8 традиций татарского народа, которые соблюдаются по сей день

1. Гостеприимство

Татарский народ издревле славится своим гостеприимством, поэтому современные татары также выделяют его как традицию, которая сохранилась до наших дней.

2. Особое воспитание для девочек

В традиционных татарских семьях девочек до сих пор с самого раннего детства учат вести хозяйство, приобщают к приготовлению национальных блюд, подготавливают к вступлению в брак.

Источник фото: Ильдус Муртазин «Татарский танец» ok.ru

3. Сабантуй

Ежегодный праздник плуга, символизирующий окончание весенних посевных работ, до сих пор остается важной традицией татар. Он проходит во всех деревнях и городах Республики Татарстан. В этот день собираются вместе все родственники, независимо от того, насколько далеко они живут. Этот праздник любят и ждут дети.

Кульминация торжества — проведение соревнований, игр или скачки на лошадях.

Также обязательно угощение — каша или по-татарски «боткасы».

4. Никах

Традиционная татарская свадьба не проходит без мусульманского обряда никах, он проводится дома или в мечети в присутствии муллы. Праздничный стол составляют исключительно татарские национальные блюда: бялиш, кырт, губадья, чак-чак, корт, катык, перемячи. Жених надевает тюбетейку, невеста длинное платье с закрытыми рукавами, на голове обязателен платок.

Правда, сейчас невеста уже не лепит кияу пельмэне. Это маленькие пельмешки для жениха и его семьи, которые по традиции после никаха невестка сама лепила вручную, и то, насколько маленькими получались пельмени, показывало, насколько заботливой хозяйкой она будет. Каждая пельмешка должна была пройти через обручальное кольцо.

5. Келин тушу

После свадьбы, когда невеста в первый раз приезжает в дом жениха, свекровь кладет под ее ноги подушку, чтобы невеста была такой же нежной и мягкой по отношению к новой семье и ходила по дому мягко, как будто ходит по подушке. С помощью этого обряда мама жениха хочет сохранить тишину и покой в доме. После этого свекровь также дает молодой невестке съесть полную ложку меда, чтобы ее речи были такими же сладкими как мед.

Источник фото: nabiulinrinat.ru

6. Исем кушу — Имянаречение

Обряд наречения имени новорожденному проводится с приглашением муллы и почетных старцев, родственников и соседей. Для гостей накрывается стол «аш» и готовятся исключительно традиционные блюда татарского народа.

7. Каз умасе — Праздник гусиного пера

Эта традиция соблюдается в основном в деревнях. Праздник проводится в осенне-зимний период, когда в деревне забивают гусей. Для ощипывания и приготовления тушек собираются вместе молодые парни и девушки, поют песни, веселятся и знакомятся друг с другом.

Источник фото: cultura.adm-sarapul.ru

8. Карга боткасы — Каша для грачей

Этот весенний праздник устраивался после окончания посевов.

Утром дети ходили по соседям и собирали ингредиенты для каши. Тех, кто давал ингредиенты, задабривали комплиментами, а другим сулили беды: неурожай, падеж скота. Потом всей деревней готовили кашу в большом казане на открытом воздухе, раздавая ее всем односельчанам. Часть каши обязательно нужно было оставить и для грачей, так как грач — символ весны. Проводя этот обряд, люди надеятся на хороший урожай.

Благодарим за помощь в создании материала Айрата Гарипова, Айсылу Насыбуллину и Равиля Искандер.

Татарские традиции — Татары

Традиции татар имеют свои уникальные особенности и уходят корнями за много тысяч лет до нашей эры, являясь частью всемирного наследия.

Традиции татарского народа складывались из накопленного житейского опыта, накопленной мудрости, тяге к прекрасному и широкой души многих поколений татар.

Главными традициями татарского народа можно назвать конечно гостеприимство, трудолюбие, семейственность, взаимопомощь, чистоплотность, науколюбие, дружелюбие, здоровый образ жизни, умеренность во всём и умение праздновать.

Некоторые религиозные традиции татар являются общими с другими мусульманскими народами и появились у татарского народа после добровольного принятия ислама в 9-10 веках нашей эры.

При этом татары всегда были противниками показной и излишней религиозности и в большинстве своем никогда не следовали строгим правилам и предписаниям ортодоксального ислама, считая их бесполезными и попусту отнимающими время – не совершают ежедневных пятикратных молитв, не посещают по пятницам мечеть и не носят постоянно мусульманскую одежду, считая это всё уделом священнослужителей.

Сохранившиеся татарские традиции

Исянме сез

Это традиционное татарское приветствие на татарском языке. Но дословный перевод этой фразы на русский – это совсем не «Здравствуйте», а «Живы ли вы?». У этого приветствия глубокая трагическая история. Эта фраза восходит к временам геноцида татар после захвата Казани и разорения Казанского ханства войсками Ивана IV, когда татар преследовали, они выживали в тяжелых условиях, жили в землянках, умирали от голода, холода и болезней, были бесправными и беззащитными, их насильно крестили и убивали по малейшему поводу.

Тогда татары приходя навестить родных и знакомых, заглядывая в жилище спрашивали: «Исянме сез?» – Живы ли вы?

Поддержка родных

Татары чтобы выжить в тяжелые времена, времена преследований и геноцида – всегда помогали родным чем могли и постоянно поддерживали связь.

Эмэ

Древний татарский обычай взаимопомощи во время начала крупных работ по строительству и ремонту. Совместная работа завершается общей трапезой с угощениями и гуляниями.

Уважение к старшим

Глава семьи у татар – это самый старший мужчина -Бабай и после него – самая старшая женщина – как правило его супруга Абыстай.

Животным в доме не место

Татары всегда считали что животным не место в доме с людьми, так как животные есть животные, они могут быть опасными или заразными. Но в сильные морозы в татарских деревнях собак и кошек всегда пускают в прихожую погреться.

Образование

Всегда образование было обязательным для каждого татарина. Необразованные татары подвергались насмешкам и всегда были изгоями в татарских общинах.

Ремесло мужчины

Татары всегда считали, что каждый мужчина чтобы содержать семью должен владеть каким-либо полезным ремеслом. Если же мужчина ничего не умел, то за него не отдавали замуж дочерей и не уважали.

Нравственность девушки

В нормальных татарских семьях девочек воспитывают целомудренными, нравственными, сдержанными, заботливыми, умеющими готовить и заниматься хозяйством, чтобы они становились хорошими жёнами и матерями.

Никах

Никах – это татарская религиозная церемония соединения молодожёнов в семью перед Аллахом – мусульманская свадьба. Церемония проводится дома или в мечети муллой при свидетелях – родных жениха и невесты. После совершения обряда Никах жениха кормят кияу пельмэне – вручную слепленными невестой пельменями. Считается, чем мельче кияу пельмэне, тем сильнее девушка любит своего избранника, тем она более трудолюбивая и хорошая хозяйка.

Затем проходит традиционное празднование торжества с угощениями.

Не меньше двух детей

Татары считают неполноценной семью, в которой меньше двух детей. А семья, в которой после свадьбы долго не заводят детей считается неблагополучной.

Бябяй ашы

Еда новорожденному – древний татарский праздник по случаю рождения ребёнка. В продолжение нескольких дней после рождения ребёнка – подруги, соседки и родственницы молодой мамы приходят навестить её и приносят с собой еду, угощения и подарки.

Бябяй мунчасы

Детская баня – проводится на следующий день после рождения ребёнка. После посещения бани домочадцами, когда она становилась нежаркой, повитуха помогала помыться молодой маме и искупать младенца. Семья готовила угощения, звала родственников и вместе угощались за общим столом.

Исем кушу

Имянаречение – обрядовый татарский религиозный праздник наречения имени ребёнку, проводится спустя несколько дней в доме, где родился ребенок. Приглашается мулла, родственники и друзья семейства. Мулла открывает обряд традиционной молитвой, затем к нему подносят на подушке ребенка, и он обращается к всевышнему, призывая его принять новорожденного под свое покровительство. После этого нашептывает на ухо младенцу азан (призыв к молитве для мусульман) и произносит имя новорожденного. Имена детям подбирают, как правило, муллы, имевшие специальные календари – именники. В них с давних времен преобладали имена из религиозных канонических сказаний. Считалось, что от имени зависит дальнейшее будущее младенца и его судьба. Выбор зависел от многих причин. В небогатых семьях старались подобрать имя, символизирующее богатство и благосостояние, если ребенок выглядел слабым – выбирали имя, отражающее крепость духа и тела и т.д.

Уважение к детям

Татары всегда уважали мнение своих и чужих детей, считая что они наравне со взрослыми имеют право на голос.

Меджлис

Собрание – встреча родственников в связи с каким-либо событием. Обязательно приглашают муллу, как правило знакомого с семьёй, который руководит общей молитвой. После молитвы угощение, состоящее из традиционных татарских блюд приготовленных собственноручно хозяевами дома.

Курбан

Жертва – ритуальный забой особым халяльным способом специально выращенного здорового барана с последующей разделкой мяса и раздачей мяса нуждающимся. Символизирует жертвенность во благо других.

Ураза

Пост – татарский религиозный пост, или предписанный или проводимый во имя чего-то.

Кучтенэч

Гостинец – после мероприятия собирается и вручается гостям перед уходом пакетик с лакомствами и едой со стола.

Жомга

Пятница – традиционно считается праздничным днем у мусульман. В этот день вечером принято проводить Меджлисы (Собрания).

Байрам

Праздник – любое радостное событие в жизни татар отмечается сбором родственников, традиционными татарскими национальными блюдами и угощениями, а затем застольными песнопениями.

Сабантуй

Праздник плуга – обязательное ежегодное мероприятие у татар, главный татарский национальный праздник, посвященный труду на земле, отмечает окончание весенних полевых работ и красиво раскрывает все традиции, обряды и обычаи татарского народа. Со временем праздник стал полностью безалкогольным и его повсеместно стали праздновать летом. Сабантуй способствует сохранению древних традиций татар, передавая их из поколения в поколение. Праздник через века сохранил лучшие образцы культурного наследия татар – традиционные самобытные состязания в силе, ловкости, уме, смекалке и талантах. Каждый победитель состязания получает заслуженный подарок. Традиционные состязания Сабантуя с древних времён практически не изменились. Состязания джигитов Сабантуя: борьба на поясах “Корэш”, конные состязания, поднятие камней, перетягивание каната (аркан тартыш), борьба на руках, стрельба из лука по мишеням. Традиционные шуточные состязания Сабантуя: прыжки в мешках наперегонки, бег с коромыслом наперегонки, бег с яйцом в ложке наперегонки, бои набитыми мешками верхом на бревне, разбивание горшков палкой с завязанными глазами, влезание на гладкий столб с подвешенным призом, доставание монетки зубами из полной миски с катыком. На каждый Сабантуй специально сооружают Майдан для проведения турнира по татарской национальной борьбе на кушаках “Корэш”. Победитель турнира провозглашается “Батыром Сабантуя” и получает самые ценные подарки. Победительница женского конкурса становится “Красой Сабантуя”и награждается достойными призами. Конные состязания Сабантуя: соревнование на парных упряжках, быстрая езда под седлом, разрубить яблоко на пруте на скаку, поднять женский платок с земли на скаку, кыз куу – состязание, во время которого парень-всадник должен догнать девушку-всадницу и поцеловать ее на скаку. Сабантуй сопровождается различными конкурсами исполнителей, выступлениями артистов и исполнением музыки на народных музыкальных инструментах, радостными песнями, плясками, ярмаркой изделий народных мастеров и кулинаров, дегустацией и продажей блюд татарской национальной кухни, выставками, знакомствами, общением и встречей друзей и родственников. Этот удивительный праздник внесён во всемирный реестр объектов ценнейшего нематериального наследия человечества и ежегодно традиционно празднуется татарами по всей планете. Определенной даты у праздника нет – каждое село, город или община татар ежегодно выбирают наиболее удобную дату и обязательно приглашают на праздник гостей, друзей и родственников.

Гадель НИЯТ

Продолжение следует…

Семейные традиции у татар | Региональная татарская национально-культурная автономия Московской области

Традиции татарской семьи развивались очень долго. Хотя к XVIII веку наметилась тенденция к уменьшению семей, взаимопомощь в хозяйстве никуда не делась и все тяготы и радости традиционно делятся на всех членов семьи. Также сохранился и традиционный патриархальный уклад, с небольшим присутствием женского затворничества.
Как и у других народов, у татар главными событиями в семье были рождения детей и свадьбы. На праздник, посвященный рождению ребенка, мужчины приглашались отдельно от женщин. Историк Каюм Насыри описывает обряд на рождение ребенка: когда все приглашенные соберутся, ребенка, лежащего на подушке, подносят мулле. Тот задает родителям вопрос об имени ребенка. После мулла располагает дитя ножками в сторону Каабы и читает молитву. После он трижды произносит фразу «Пусть твое драгоценное имя будет» и называет выбранное ребенку имя. Каждому гостю после подносят масло с медом. Беря угощение, гость кладет на поднос деньги – подарок. Время идет, сегодня в качестве подарка могут и купить автомобиль, но церемония остается неизменной.

Свадьбы в татарской традиции бывают трех видов: сватовство, уход девушки без благословления родителей и похищение невесты без ее согласия. Чаще всего молодые люди женились после сватовства. Невесту выбирали родители жениха, а потом посылали сватов. Обговорив все «детали», родственники невесты начинали приготовления к свадьбе. Накануне бракосочетания семья жениха отправляла семье невесты подарки и выкуп. Это самая «современная» часть ритуала – подарки и выкуп всегда соответствовали духу времени. Раньше ими были ковры или живность, а теперь в качестве калыма могут и купить автомобиль или квартиру. Во время самого сочетания и свадебного обеда жених и невеста традиционно не присутствуют – их представляют отцы. Традиционная свадьба заканчивается подачей щербета семье жениха, свидетельством принятия выкупа за невесту.
По сей день во многих семьях интересными и яркими остаются обряды на свадьбы. Это и выкуп невесты (калым), и получение приданного невесты (бирнэ), и религиозный обряд свадьбы (никах), и другие традиции.

Татарская свадьба

Несомненно, татарская свадьба сегодня претерпела значительные изменения, по сравнению с прошлыми веками. Свадьба наиболее полно характеризует миропонимание и эстетику этноса, однако, традиции имеют свойство забываться.
Свадьбы у татар справляются в ноябре. Связано это с тем, что оканчивается пора сельскохозяйственных работ. Молодоженам желают в основном красивой жизни и «скачке на коне счастья». Даже в этих словах проявляется кровная любовь татар к лошадям, хотя давно уже наступил век авто. В общих чертах татарская свадьба во многом похожа на русскую. Таинственный колорит татарской объясняется тем, что татары — мусульмане. Необычность татарской свадьбы сразу же выявляется — если у русских за невестой приезжает жених, то у татар родственники невесты приезжают и «забирают» жениха. После того, как они как бы уговорили жениха, жениха отвозят к невесте. Везут жениха не в дом невесты, а место, называемое кияу-киляэте. В этом помещении прячут невесту, а в дальнейшем в нем пройдет первая брачная ночь. Раньше кияу-киляэте делали в специальных сарайчиках, а сегодня же молодожены пользуются пару дней соседским домом. Естественно, возникает вопрос о жениховской калыме (плата). Для того, чтобы проникнуть в кияу-киляэте жениху придется потратить деньги на различные препятствия, учиненные подружками невесты. Но и у невесты напротив жениховской колыми должно быть приданое — одежда, постель, домашняя утварь и пр., которое называется бирне. На протяжении всей свадьбы нееста не должна ни есть, ни пить, ни разговаривать, ни улыбаться, вызывая сочувствие у стороннего наблюдателя. Во всем остальном татарская свадьба либо похожа на славянскую, либо довольно приемлема и без особых странностей.

Татарская семья — дело тонкое

Семьи татарского народа в своей жизни основываются на Шариат и Коран. У татар создание семьи считается общепринятой необходимостью. Шикарной невеста считается, если она имеет благородное происхождение, девственна, может рожать детей, обладает крепким здоровьем и всегда следует мусульманским традициям. Супруг же обязан обладать лишь частью вышеперечисленных критериев: должен иметь хорошее здоровье, благородное происхождение и чтить мусульманские традиции. Татарские семейные традиции конечно уникальны, но во много они похожи на мусульманские.
Татарская семья в своих укладах основывается на патриархальных принципах. Прослеживается это в том, что мужчины и женщины имеют разные социальные функции. После заключения брака муж имеет полную власть над женой, она становится его иждивенкой. Родители невесты не имеют права вмешиваться в отношения молодой семьи, что бы в них не происходило. Жена не может без согласия мужа покинуть дом: пойти в гости к родственникам или родителям.
Разводам татарские семьи подвергаются крайне редко и только по инициативе мужа. Если все же муж решил развестись, то обязан выполнить часть калыма, предназначенного на содержание жены. В обязанности жены входит подчиняться мужу всегда и во всем, выполнять все его указания и хранить верность. Муж обязан покупать жене одежду и другие необходимые вещи, т.е. полностью ее содержать, так же он обращаться с ней согласно требованиям обычаев.
В случае, если муж женится несколько раз, он обязан каждую жену обеспечить местом жительства с отдельным выходом во двор. Комната каждой жены должна иметь дизайн не хуже чем у другой и обеспечивать муж должен всех одинаково. В этой статье представлены лишь основные традиции татарских семей, базирующиеся на мусульманских. Источники: tatar-media.ru welcome-kazan.ru tatarins.ru tatarplanet.ru www.tatar-rifs.ru

Просмотров статьи: 25 152

народ, история, традиции, культура, религия, язык

Факты

Численность в РФ — 5,3 млн человек

Основной регион — Республика Татарстан

Родной язык — татарский

Владение родным языком — .

Истоки — Алтай и степи Азии

ТАТАРЫ, татарлар (самоназвание), народ в России (второй по численности после русских), основное население Республики Татарстан.

По данным Переписи населения 2002 года, в России живет 5 млн 558 тыс. татар. Живут в Республике Татарстан (2 млн человек), Башкирии (991 тыс. человек), Удмуртии, Мордовии, Марийской Республике, Чувашии, а также в областях Волго-Уральского региона, Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Проживают в Казахстане, Узбекистане, Таджикистане, Киргизии, Туркмении, Азербайджане, Украине, Литве, Латвии и Эстонии. По данным Переписи 2010 года в России живут 5310649 татар.

История этнонима татары

Впервые этноним «татары» появился среди монгольских и тюркских племен в 6-9 веках, но закрепился как общий этноним лишь во второй половине 19-начале 20 века.  

В 13 веке в составе монголов, создавших Золотую Орду, находились покоренные ими племена, в том числе тюрки, называвшиеся татарами. В 13-14 веках численно преобладавшие в Золотой Орде кыпчаки ассимилировали все остальные тюрко-монгольские племена, но усвоили этноним «татары». Так же называли население этого государства европейские народы, русские и некоторые среднеазиатские народы.

В ханствах, образовавшихся после распада Золотой Орды, татарами именовали себя знатные слои кыпчакско-ногайского происхождения. Именно они сыграли главную роль в распространении этнонима. Однако среди татар в 16 веке он воспринимался как уничижительный, а вплоть до второй половины 19 века бытовали другие самоназвания: месельман, казанлы, болгар, мишэр, типтэр, нагайбек и другие — у волго-уральских и нугай, карагаш, юрт, татарлы и другие — у астраханских татар. Кроме месельман, все они являлись местными самоназваниями. Процесс национальной консолидации привел к выбору объединяющего всех самоназвания. Ко времени переписи 1926 года большинство татар называли себя татарами. В последние годы небольшое количество в Татарстане и других регионах Поволжья именуют себя булгары или волжские булгары.    

Язык татар

Язык татар относится к кыпчакско-булгарской подгруппе кыпчакской группы тюркской ветви алтайской языковой семьи и имеет три основных диалекта: западный (мишарский), средний (казанско-татарский) и восточный (сибирско-татарский). Литературная норма сформировалась на основе казанско-татарского диалекта при участии мишарского. Письменность на основе кириллической графики. 

Религия татар

Большинство верующих татар — мусульмане-сунниты ханафитского мазхаба. Население бывшей Волжской Булгарии было мусульманским с 10 века и оставалось таковым в составе Орды, в силу этого выделяясь среди соседних народов. Затем, уже после вхождения татар в состав московского государства, их этническое самосознание еще сильнее переплелось с религиозным. Часть татар даже определяли свою национальную принадлежность как «меселман», т.е. мусульмане. При этом у них сохранялись (и отчасти сохраняются по сей день) элементы древней доисламской календарной обрядности.

Традиционные занятия татар

В основе традиционного хозяйства волго-уральских татар в 19 — начале 20 века было пашенное земледелие. Выращивали озимую рожь, овес, ячмень, чечевицу, просо, полбу, лен, коноплю. Также занимались огородничеством, бахчеводством. Пастбищно-стойловое животноводство некоторыми чертами напоминало кочевое. Например, лошади в отдельных районах целый год паслись на подножном корму. Охотой всерьез занимались только мишари. Высокого уровня развития достигали ремесленное и мануфактурное производство (ювелирное дело, валяльно-войлочное, скорняжное, ткацкое и золотошвейное), работали кожевенные и суконнные заводы, была развита торговля.

Национальный костюм татар

Традиционный татарский костюм  мужчин и женщин состоял из шаровар с широким шагом и рубашки, на которую надевалась безрукавка, часто расшитая. Женский костюм татар отличался обилием украшений из серебра, раковин каури, стекляруса. Верхней одеждой служил казакин, а зимой — стеганый бешмет или шуба. На голове мужчины носили тюбетейку, а поверх нее меховую шапку или шляпу из войлока. Женщины носили расшитую бархатную шапочку и платок. Традиционная обувь татар — кожаные ичиги на мягкой подошве, поверх которых надевали галоши.

Источники: Народы России: Атлас культур и религий/ отв.ред. В.А. Тишков, А.В. Журавский, О.Е. Казьмина. — М.: ИПЦ «Дизайн. Информация. Картография», 2008.

Народы и религии мира: Энциклопедия / Гл. ред. В.А. Тишков. Редкол.: О.Ю.Артемова, С.А.Арутюнов, А.Н.Кожановский, В.М.Макаревич (зам. гл. ред.), В.А.Попов, П.И.Пучков (зам. гл. ред.), Г.Ю.Ситнянский. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1998, — 928 с.: ил. — ISBN 5-85270-155-6

Роди сына – живи спокойно. Какие обряды, связанные с детьми, есть у татар | КУЛЬТУРА

Кто глава семьи у татар, почему они часто продолжают жить с родителями, бабушками и дедушками и как воспитывают детей, «АиФ-Казань» рассказала кандидат исторических наук, этносоциолог Розалинда Мусина.

Базар лучше, чем мазар

Татары не представляют свою семейную жизнь без детей и говорят: «Балалы өй — базар, баласыз өй — мазар» (в переводе с тат.: «Дом, где есть дети, похож на базар, дом без детей — на кладбище»). Но в прошлых веках отношение к мальчикам и девочкам было различным. Рождение сына было радостным событием: он получал земельный надел, был продолжателем рода, надеждой родителей в старости. Дочери же считались временными членами семьи. В народе бытовала пословица: «Роди сына — живи спокойно».

В отличие от других мусульманских народов  уровень рождаемости у татар был сравнительно невысоким по сравнению с другими народами. При этом была ниже и детская смертность. Многие исследователи  связывали это с различием бытовых условий народов и особенностями ухода за детьми в татарских семьях.  В частности, татары дольше кормили детей грудью, а прикармливать начинали лишь в конце первого или начале второго года жизни, причем преимущественно продуктами животного происхождения (коровьим и козьим молоком, сузьмой — кисломолочным продуктом). Как писал в 1929 году известный врач Михаил Дыхно, существовал «ценный татарский обычай не оставлять летом грудных детей во время полевых работ дома, а возить их с собой в поле в закрытых тележках и кормить так грудью».

Детей рано приучали к труду. Так, девочки во всём помогали матери, занимались рукоделием — до выхода замуж они должны были приготовить себе приданое: скатерти, салфетки, одежду и прочее.

Апа и абый

В татарской семье строго соблюдался возрастной ранг между детьми: младшие должны слушаться старших братьев и сестёр, которые в свою очередь оберегали младших. Младшие обращались к старшим апа (старшая сестра) и абый (старший брат). Сейчас эти формы обращения в городских, да и во многих сельских семьях услышишь редко, дети чаще называют друг друга по именам. Родители-татары высоко ценили образованность детей. Грамоте обучались не только мальчики, но и девочки. В народе говорили: «Белемле кыз — бирнәле кыз» («Образованная девушка — девушка с приданым»).

Татарская семья была малодетной. Фото: Public Domain

Между родителями и детьми сохранилась традиция сдерживать свои чувства. Раньше считалось, что детей нельзя баловать своим вниманием, особенно отцу. В наше время проявления ласки, нежности как в словесных проявлениях, так и в тактильных (объятия, поцелуи) стали более частыми, отмечает учёный. В сёлах в татарских семьях сохранилась иерархия взаимоотношений: с просьбами или предложениями дети обращаются к матери, которая передаёт их отцу. Авторитет отца культивируется: «Отец сказал/велел», «Как сказал отец — так и будет». Но абсолютный диктат с его стороны и безоговорочное послушание детей, характерные для традиционной татарской семьи, сменяются более демократическими отношениями, основанными на взаимоуважении.

«Одним из главных принципов воспитания в современной татарской семье, особенно в сельской, остаётся трудовое воспитание. Дети не только воспринимают трудовые навыки, в них воспитывают чувство коллективизма, ответственности, долга, заботы и внимания по отношению к окружающим, уважения к старшим, — отмечает Розалинда Мусина. — Ещё одна функция современной татарской семьи — передача этнокультурных традиций. Именно в семье дети приобщаются к национальным обрядам, праздникам, узнают народные предания, получают религиозные представления».

Национальная черта — уважительное отношение к родителям, пожилым. Татары и сейчас чаще русских живут трёхпоколенными семьями (дети — родители — бабушки и дедушки), что можно объяснить большей устойчивостью их семейных традиций и сильными родственными связями. Молодые живут у мужа или его родителей. В родительском доме чаще остаётся младший сын, который в большей степени несёт и ответственность за них.

Татары не остались в стороне от влияния современных тенденций — откладывание брака и рождения детей на более поздний срок, рост количества внебрачных детей, гражданский брак. Но среди них не популярны идеи «чайлдфри» (от англ. «бездетный брак») — по опросам в Татарстане в 2013 году сторонников бездетных браков набралось лишь 0,3%. Молодёжь мечтает иметь не менее двух детей.

«Прослеживается новое явление — продление опеки над детьми, — говорит Розалинда Мусина. — А материальная помощь детям во время учёбы в вузе и после, при подготовке к свадьбе, при покупке квартиры стали обычным явлением».

Современная татарская семья. Фото: Татарская РНКА

Обряды, связанные с рождением ребёнка

Имянаречение (исем кушу). Рождение ребёнка сопровождалось обычаями и обрядами, целью которых было оберегание ребёнка и его матери от «злых сил» и предопределение судьбы новорождённого. После домашних родов повитуха купала ребёнка и, завернув его в старую рубашку отца, смазывала его рот смесью мёда и масла или әлбә (лакомство из поджаренной в масле муки с добавлением мёда), чтобы вырос здоровым, добрым, а жизнь его была бы богатой и удачливой.

В течение нескольких дней топили баню. 40 дней ребёнка старались не показывать посторонним, но близкие родственницы и соседки навещали роженицу, приходя с угощением.

Религиозные обряды имянаречения и обрезания (сөннат) символизировали приобщение новорождённого к семье, роду, общине. Исем кушу проводился обычно на седьмой день после рождения ребёнка. Оставлять его без имени дольше опасались, считалось, что он мог заболеть. Для проведения обряда домой приглашали муллу и гостей-мужчин.

Имена в середине XIX — начале ХХ века выбирали по мусульманскому именнику, хотя в более ранние периоды были широко распространены имена тюркского происхождения. Были популярны имена, значения которых, как считалось, могли повлиять на судьбу. Например, имена Минлебай, Миннихан, Миннигуль имели в основе слово мин (родинка, родимое пятно). Считалось, что оно служит оберегом.

Такие имена, как Тимерхан, Джанбай, Бахтияр, в основе которых были слова «тимер» (железный), «бай» (богатый), «бәхет» (счастье), давались детям с пожеланиями крепкой, богатой, счастливой жизни. Если в семье не выживали дети, новорождённых называли именами, заклинающими смерть: Улмас (неумирающий), Туктар (приостановившийся).

По мере усиления влияния ислама мальчикам чаще давали имена с компонентами -улла (бог), -дин (религия, вера), -абд (вера), -җан (душа): Халиулла, Исламутдин, Сабирҗан, Абдулхак и производные имена от имени пророка Магомета. Девочек называли именами жён и дочерей Магомета (Гәйшә, Зәйнәп, Фатима) или именами с компонентами биби-, -бикә, -бану (госпожа, княгиня), -ниса (женщина), -җамал (красивая): Бибигайшә, Гайшабикә, Хабибҗамал, Шамсиниса.

Ныне исем кушу также является почти обязательной традицией: его проводят более 80% сельских семей, в городах — две трети. Современные татары подбирают созвучные имена (Хидият, Талгат, Рифкат) или имена, начинающиеся на одну букву. Есть традиция давать однокоренные имена дочери и сыну — Фарида-Фарид.

Крещение. У татар-кряшен, исповедовавших православие, традиционным обрядом было крещение — чукындыру. Ребёнка крестили в церкви через семь-десять дней после рождения. Обязательными участниками обряда были: крёстная мать (урсәни/урсанай), крёстный отец — (урсәти/урсай). При крещении детей нарекали каноническими именами христианского именника. Но в быту они звучали в особой транскрипции: Варвара — Барый, Анастасия — Начтый, Дмитрий — Метрәй, Петр — Питрәй, Павел — Пауал, Пелагея – Палый. Дома организовывали застолье — крестины (бәби туе, бәби мае, кечтинә), на которое приглашали родственников и соседей.

Обрезание. Обрезание крайней плоти у мальчиков татары старались совершить до пятилетнего возраста. Его традиционно делали специалисты, называемые баба, бабачы или сөннатчы, которые ходили из одной деревни в другую. Обрезание делали и в советское время, хотя и не столь массово: по данным исследования 1980 года,  проведённого в ряде сельских районов Татарстана, суннат делали более половины обследованных семей, где были мальчики. По материалам 2013 года — более 40% городских и 70% сельских семей. Последние 20-30 лет обрезание делают в больнице хирурги.

Новые праздники. Нововведением советской эпохи стало внедрение в татарские традиции празднования дня рождения сначала детей, а позже и взрослых. Сейчас день рождения представителей старшего поколения (по случаю юбилея) всё чаще дополняют новым обычаем — проведением «домашних меджлисов» с приглашением муллы, чтением сур из Корана, мунажатов и баитов (духовные песнопения и стихи).

Семья у татар — основа традиций

21.06.2019 14:40:00

Семья у татар — основа традиций

   ЗНАКОМСТВО С СЕМЬЕЙ

   В июне мусульмане отметили праздник Ураза-байрам (праздник разговения). Этим днем завершается священный месяц поста Рамадан. В праздник разговенья дарят подарки, обмениваются с близкими традиционными блюдами.

   Мы встретились с семьей, почитающей этот и другие мусульманские праздники, чтобы получше узнать их обычаи.

   Разия Замалдинова — жительница Венева, по национальности — татарка. У Разии большая семья — 3 дочки и 7 внуков. Брат Разии Лекман Валеев с супругой Раузой живут рядом, в поселке Грицовский. Эта большая и дружная семья многим известна.

   «У татар сначала за стол сажают, а потом разговоры разговаривают», — говорят Разия и Рауза, встречая нас. И отмечают, что гостеприимство является отличительной чертой не только татар, но и русских.

   Их родители переехали в Тульскую область из Татарстана «поднимать шахты», как тогда говорили. Татары объединялись в общины, дружили, вместе отмечали праздники. Взрослые собирались на молитву, а молодежь — в доме, где устраивались танцы. Старшие брали с собой младших, чтобы те тоже находили себе друзей. Молодые люди знакомились, создавались пары.

   На одном из таких вечеров познакомились Лекман с Раузой. На тот момент им было 9-10 лет. Рауза сразу выделила долговязого, стройного мальчика с баяном. Симпатия была взаимной. И уже на следующий день мама Лекмана передала Раузе записку от сына с предложением дружить.

   — Я тогда написала: «Дружба рождается, а не предлагается», — смеясь, вспоминает Рауза.

   Валеевым Рауза тоже понравилась, они сразу заприметили ее себе в снохи. Несмотря на то, что они жили в Тульской области, а многие дети здесь даже родились, их воспитывали согласно мусульманской вере и национальным традициям.

 

   ВЕРА И НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ

   Мужчина — кормилец, глава семьи. Девочки должны быть послушными, покорными. Есть даже специальный свадебный обычай. Невеста перешагивает через подушку, чтобы характер был уступчивым. Еще будущая свекровь обязательно дает ей с ложки мед с маслом: чтобы речь была сладкой, а характер мягким.

   На вопрос: есть ли у татарской женщины права, Разия отвечает: «Это сейчас есть, а раньше не было». И вспоминает, что хозяйкой в доме была бабушка, как самая старшая. Даже папа ее слушался. Если нужно она могла и сына поругать, и сноху. А мама молчаливая была, спокойная. Она сама подчинялась и дочек этому учила.

   Если они когда-то жаловались, мама говорила: «Я вас замуж не заставляла выходить. Это ваша судьба. Ищите компромиссы и согласие в доме». Разводы не допускались ни в коем случае. Но умная женщина может, оставаясь покорной, делать по-своему. Так что татарская женщина — мудрая женщина.

   У татар много традиций. Одна из них — собираться вместе на праздники за большим столом и угощать гостей национальными блюдами: азу из баранины, плов, эчпочмак (печеные пирожки), чак-чак (восточная сладость из теста с медом), токмач (суп-лапша). Готовят женщины в платках и фартуках.

 

   ГОСТЬ — ЧЕЛОВЕК ОСОБЫЙ

   Гость для татар — человек особый. Ему достается самое вкусное. В этом можно убедиться, разделив с хозяевами татарский пирог зур бэлиш. Готовят пирог из мяса, лука и картошки. А едят так: «крышка» пирога нарезается на кусочки, получается нечто вроде хлеба, и передается гостям. Затем ложкой все едят начинку. Корочку, пропитанную бульоном, — самую вкусную часть пирога, тоже отдают гостям.

 

   СМЕШЕНИЕ КУЛЬТУР

   В семье Валеевых-Замалдиновых уважают и русскую кухню. Любимые блюда — винегрет и селедка под шубой. Без них не обходится ни один праздник. А праздников у татар много — Навруз Байрам, Рамадан, Курбан-байрам и задорный Сабантуй.

   Многие российские праздники тоже стали родными — Пасха, Рождество, Новый год. «Внуки-то русские, как не отмечать», — говорит Разия. Кстати, внуков она просит не называть ее бабушкой.

   «Бабушка у вас в Нижнем Новгороде, а в Веневе — абика (бабушка по-татарски)». Так потихоньку, внуки учат татарский язык.

   У Лекмана и Раузы растет внук Ринат — главный продолжатель рода и традиций Валеевых. Парень занимается танцами, в составе хореографического коллектива выступает и с татарским танцем.

   — Внук в меня пошел, — с гордостью говорит Лекман, — Только я на гармошке играю, а он танцует.

   ГОРДОСТЬ ЗА НАРОД

   Семья Валеевых-Замалди-новых — активная, творческая и энергичная. Своей национальностью гордятся, и регулярно участвуют в фестивалях национальных культур: «Радуга вкуса», «Фестиваль татарской культуры», «Страна в миниатюре», «Национальные краски России» и других.

   Они рады, что в России, как в многонациональной стране, стали уделять большое внимание культуре разных народностей, их самобытности и традициям. А традиции у татар крепкие, в их основе — семья, уважение и почитание старших.

   Елена Машнина

   Семейный архив Валеевых

Главные блюда и застольные традиции татар Поволжья • Arzamas

Сколько слоев в свадебной губадие, кого зовут на аш и легенда о чак-чаке

Автор Людмила Губаева

В культуре татар Поволжья объединены традиции нескольких народов: булгар, которые построили здесь государство в X веке, среднеазиатских тюрков, кото­рые принесли на эти земли ислам, и пестрого многонацио­нального войска (его мы при­выкли называть татаро-монгольским), которое уничтожило Волжскую Булгарию в XIII столетии и построило на ее террито­рии новое государство.

Татарская кухня испытала на себе влияние практически всех соседей: и рус­ских, и чувашей, и марийцев, и башкир. Бойкая международная торговля тоже приносила свои плоды — новые продукты, специи, блюда. И, конечно, важную роль в татарской кухне всегда играли традиции ислама.

Аш — ритуальное застолье

В переводе с татарского слово аш значит «еда» и, в частности, «суп». А еще так называют традицию ритуального застолья. Современные татары-мусульмане проводят аш в честь никаха (обряда бракосочетания), рождения ребенка, в па­мять о родствен­никах, во время священных праздников. Обычно аш проходит в семейном кругу. Каждая мусуль­манская семья сама решает, когда его прове­сти, но начинается он всегда одинаково — с чтения Корана.

Обязательный участник любого аша — пожилая женщина, уважаемая в общине (например, абыстай — супруга муллы, мусульманского священника), или муж­чина, умеющий читать Коран на араб­ском языке. Иногда, по особым случаям, это сам мулла, который может произнести небольшую пропо­­ведь. Коран и хадисы (предания о словах, действиях и по­ступках Мухаммада) слушают перед началом трапезы, но уже сидя за накры­тым столом. В комнате стоит тишина, которую прерывает только чтение на арабском языке. Это самая важная часть аша, его основной смысл.

Татарская женщина. XVIII век Wikimedia Commons

Алкоголя на аше нет: это запрещено шариатом. Вся еда халяльная  То есть это пища, разрешенная мусульманам., но что подавать, каждая хозяйка решает само­стоятельно. Скорее всего, на столе обязательно будет чак-чак, кош-теле (дословно «птичьи язычки» — хворост из теста, обжаренный в масле), различные пирожки из дрожжевого теста, сухофрукты. Может присутствовать коймак (блинчики).

Стол должен быть обильным, его готовят заранее. К моменту, когда гости рас­са­живаются, на нем уже стоят фрукты, ягоды, свежие или засоленные овощи, выпечка, сладости. Современная традиция допускает наличие рыбных и мяс­ных закусок, напри­мер копченой рыбы или казы, то есть конской колбасы.

До нынешних времен аш, как и любое татарское застолье, начинался с чая. Сейчас до подачи горячих блюд на стол ставят компоты, соки или воду.

Горячий обед начинается с супа, и чаще всего это токмач — лапша в курином бульоне. Лапша должна быть очень тонкой. Сейчас традиция уходит, но когда-то считалось, что хорошая невеста обязана уметь нарезать лапшу «в паутинку». Более того, из двух невест могли выбрать ту, что режет лапшу тоньше. Традиция учить девочек с самого раннего детства раскаты­вать и резать лапшу была характерна и для мусульман, и для кряшен — крещеных татар.

После супа на стол выносят второе, в роли которого часто выступает большой пирог губадия (тат. гөбәдия) или зур-бэлеш (тат. зур бәлеш). Зур-бэлеш начиняется карто­фелем, мясом (гусятиной или говядиной) и луком. До конца XIX века, когда картофеля татары не знали, в зур-бэлеш клали крупу, чаще всего полбу. Это сытный и очень нарядный пирог.

Есть бэлеш полагается ложкой: поскольку теста в нем значительно меньше, чем обильной начинки, то сначала с него снимают верхнюю «крышку», и эти кусочки теста раскладываются по тарелкам порционно вместо хлеба. Рядом накладывают начинку. После этого раздают нижний слой бэлеша, мягкий и пропитанный соком от начинки; многие считают его самой вкусной частью пирога. Низ бэлеша получают пожилые гости, например абыстай.

В заключительной части аша, перед тем, как подать чай, на столы могут вынести картофель и мясо (говядину или курятину, вареную или тушеную). Картофель — современное нововведение, дань привычке есть мясо только с гарниром. До XX века на стол ставили просто нарезанное кусками мясо, которое раздавали гостям; самые жирные части доставались самым уважаемым из присутствующих.

Заканчивается аш чаепитием. Тут вступают в дело многочисленные сладости, которые стоят на столе с самого начала трапезы.

Смысл аша заключается не только в том, чтобы сытно и вкусно накормить гостей, но и в соблюдении религиозных традиций. Поэтому еще одна обяза­тельная часть аша — раздача каждому гостю садака, подарков в честь Аллаха: это могут быть платки, отрезы ткани, куски мыла или другие мелочи. Чтецы Корана получают более весомые подарки, чем осталь­ные.

Кроме того, каждый гость уносит с собой гостинец со стола (тат. күчтәнәч). Аш накры­вается с таким расчетом, что после него всегда остается достаточное количество еды, чтобы раздать уходящим. Поэтому вернуться с аша можно с куском пирога, фруктами, чак-чаком или кош-теле — с тем, что завернет с собой хозяйка.

Татарское чаепитие

Считается, что чай в Поволжье привезли еще монголы, когда завоевывали Великую Булгарию, в XIII веке, но по-настоящему этот напиток закрепился в XVII веке, когда Российская империя наладила торговые связи с Китаем. В начале XVIII века чай в России можно было купить только в Москве, Петер­бурге и Казани.

В XIX веке в Казани было уже пять крупных чайных домов и 27 лавок, где продавали спрессованные плитки из Китая. И если в XVII веке чай был очень дорог и пили его только в зажиточных семьях, а простые люди употреб­ляли его как лекарство или по празд­никам, то к XIX веку чаепитие прочно вошло в татар­ский быт, а самовар стал едва ли не главным предметом в доме. Этно­граф Николай Воробьев писал о том, что если семья продает или закла­дывает самовар, то это значит, что она дошла до полной нищеты и готова лишиться самого дорогого.

Чаепитие в доме муллы. Уфимская губерния, 1911 год Сообщество «Старинные татарские фотографии \ Иске сүрәтләр» / «Вконтакте» 

Татары всегда пили чай очень горячим, практически кипящим. Эта традиция сохранилась и сегодня. Молоко в чай тоже было принято добавлять подогре­тым — чтобы температура в чашке оставалась высокой. Часто, чтобы сэкономить заварку и добавить чаю аромата, вместе с чайной плиткой заваривали травы: душицу (тат. мәтрүшкә, в некоторых диалек­тах йылыут), чабрец и зверобой. Сахар в чай не клали: его ели только вприкуску, чтобы не портить вкус напитка.

Традиционный чайный стол очень обилен: масло, мед, кабартма (пышки из дрожжевого теста), уже упоминавшиеся кош-теле и чак-чак, орехи, сухо­фрукты, пастила из яблок и ягод. По правилам гостеприимства, любого человека, пришедшего в дом, надо накормить, но при этом трапеза может ограничиться бесконечно длинным чаепитием с подачей сладостей и выпечки.

Чай сам по себе тоже входит в любую традиционную трапезу. Татарский писатель Рабит Батулла в своем исследовании татарской кухни  «Татар дәстарханы», 2009 приводит такой порядок блюд в старинных застольях:

Чай
Бэлеш
Шулпа (токмач)
Какое-нибудь второе блюдо, например жареная курица
Калжа (крупные вареные куски мяса конины, говядины)
Рисовая или пшенная похлебка
Какое-нибудь второе блюдо, например жареная рыба
Карта (вареные внутренности коня)
Бешбармак
Чай
Жареная баранина
Куллама с салмой
Фрукты
Кумыс (мед или буза  Буза — слабоалкогольный напиток из проса, гречихи, ячменя и т.  п.)
Через большую паузу снова подается чай

По словам Батуллы, такой порядок подачи блюд сохранился в мишарских деревнях  Мишари — субэтнос татар Поволжья и Приуралья. до сих пор.

Народная любовь к чаю отразилась в татарских пословицах и поговорках, например «Чаю выпил — на душе лето настало» или «Когда женщина узнала чай, то забыла о пряже».

Губадия

Это огромный пирог из пресного теста с несколькими слоями начинок, кото­рый традиционно пекли на свадьбу. Есть разные виды губадии: сладкую подают к чаю, мясную — как второе блюдо. Сегодня губадию делают с рисом, а до XX века в составе многослойной сладкой начинки были в основном ягоды и сухофрукты. Впрочем, сухофрукты были непременным ингредиентом и мяс­ной губадии тоже. Некоторые этнографы упоминают, что их считали оберегом, способным уберечь молодоженов от дурных предзнаменований.

Обязательный ингредиент губадии сегодня — это корт, специальным образом подготовленный творог: его на протяжении четырех-семи часов томят на огне, смешивая с сахаром и сливочным маслом. Получается коричневая рассыпчатая сладкая масса, которая очень долго хранится и имеет характерный привкус топленого молока. Несколько веков назад корт было принято брать в долгие путешест­вия: он очень сытный и долго не портится.

 Губадия с кортом, рисом, яйцом и изюмом © Егор Алеев / ТАСС

Количество слоев в свадебной губадии не слу­чайно: оно символизировало коли­чество дней, которые молодой муж может оставаться в доме жены и ее родителей после бракосочетания. Дело в том, что во многих деревнях жена переезжала к мужу не сразу: сначала муж оставался на несколько дней в доме ее родителей, потом несколько недель приезжал по четвергам, и только после этого жена переезжала в дом мужа. Такое раздельное проживание имело в том числе экономическое значение: калым за невесту родители жениха не всегда могли выплатить сразу. Так что жена отправлялась к ним в дом только после того, как ее семья получит все, что полагалось по предсвадебному договору.

Татарские женщины на кухне. 1860 годBritish Library

Таким образом, в губадии могло быть от пяти до девяти слоев. На свадьбе ее торжест­венно разрезал кто-либо со стороны жениха (обычно отец). Делалось это одним медленным движением, чтобы открыть сразу все начинки и прове­рить, как пропекся пирог. Пропечь все слои равномерно в деревенской печи было непро­стой задачей. Если внутри губадия оставалась сыроватой, то прямо во время свадьбы начинали печь новую. После праздничного застолья ее делили по числу гостей и давали им с собой в качестве гостинца. Если же губадия получалась с первого раза, то ее сначала делили на четыре части, одну из которых посылали в дом жениха (для тех родственников, кото­рые не смогли прийти на свадьбу), а остальные съедали на свадебном застолье.

Перед тем как разрезать губадию, отец жениха должен был накрыть ее поло­тенцем и положить на него деньги — совершить своеобразный обряд выкупа пирога.

Сегодня татары воспринимают губадию как лакомство к чаю, а начинка в ней состоит из слоя корта и сладкого риса с сухофруктами. Но ни одна свадьба по-прежнему без нее не обходится. Как и без чак-чака.

Чак-чак

Чак-чак — крохотные кусочки сдобного теста, обжаренные в масле и склеен­ные между собой медовой глазурью, самое известное татарское блюдо.

По мнению большинства этнографов, татары унаследовали рецепт чак-чака от булгар. Для его изготовления нужны только локальные продукты: в нем нет ни сухофруктов (которые везут из Средней Азии), ни специальных пряностей. Только мед, масло, яйца, молоко и мука.

Татарский этнограф Каюм Насыри в XIX веке приводил булгар­скую легенду, согласно которой хан заказал придумать к свадьбе сына новое угощение. Но не простое, а праздничное, легкое в приготовлении, непортя­щееся, вкусное, сытное и такое, чтобы воины могли есть его на ходу. По легенде, блюдо, отвечающее всем условиям, изобрела жена одного пастуха.

Девочки с чак-чаком. Болгарский музей-заповедник, 2017 год © Егор Алеев / ТАСС

На свадьбе хан наделил чак-чак всевозможными символическими значениями: обилие шариков из теста обозначало многочисленное потомство, которое появится у молодоженов; склеенные между собой кусочки олицетворяли связь между супругами; золотистый цвет блюда — сияние монет; речи супругов должны были быть такими же сладкими, как мед, а форма блюда — горка — была пожеланием того, чтобы дела у молодых шли только вверх.

Возможно, Насыри что-то добавил от себя, но чак-чак прочно вошел именно в свадебную традицию — современная татарская свадьба без него не обходится. Чак-чак играет в ней и роль русского каравая: после обряда бракосочетания молодым выносят чак-чак на полотенце, и они кусают его с двух сторон. У кого во рту окажется больший кусок, тот и будет руководить в доме.

В то время как губадию для свадьбы в разных деревнях могли готовить как в доме невесты, так и в доме жениха, чак-чак всегда делали у невесты. Он считается женским блюдом. Его, как губадию, тоже делили на четыре части, и четверть отправляли родственникам жениха, не присут­ствовавшим на свадьбе.

Название чак-чак некоторые специалисты воз­водят к имени персонажа поли­теи­стического пантеона древних булгар. Оно произносится как Чагы или Чага, и этот персонаж якобы отвечает за семейный очаг и достаток. Но это непод­твержденная информация — большинство этнографов все-таки склонны считать, что название блюда происходит от сходного по звучанию татарского слова, которое переводится как «чуть» (кусочки теста очень маленькие, чак-чак собран из множества мелких «чуть-чутей»).

Казы и другие блюда из конины

Конина (тат. җылкы) в традиционной татарской кухне имела очень важное значе­ние. Ислам запрещает есть свинину, поэтому основные виды мяса для татар-мусульман — это баранина, говядина и конина. В отличие от сви­нины, баранины и говядины, поедание конины в исламе четко не регламен­тировано, поэтому разные мусульманские народы решают этот вопрос по-разному. Конину едят не только татары, но и казахи, киргизы, башкиры, узбеки и многие другие народы, которые изначально были кочевыми и жили в степи. Конь давал им все — и пищу, и одежду, и сбрую, и дом (шкурами лошадей укрывали юрты) — был источ­ником жизни во всех смыслах. А вот арабы и турки конину не едят: для них конь — это в первую очередь соратник по битве, употреблять его в пищу зазорно.

Казы © Sara Yeomans / CC BY 2.0

Степняки, в том числе и татары, всегда четко разделяли коней для скачек, для войн, для работы и для пищи. Разумеется, скакунов и тягловых коней не ели. Для стола выращивали особых лошадей (их и называли җылкы). Как пра­вило, в пищу шла молодая кобыла от двух до четырех лет. Из подгрив­ного пласта жира делали аналог соленого сала, мясо шло на тушение, жарку, его вялили, из него варили похлебку. Внутренности тоже подготавли­вали особым способом и ели.

Татары. Английская гравюра. Около 1880 года Getty Images

На современном татарском столе конины стало немного: все-таки говядина и мясо птицы в Поволжье более доступны и распространены. Но татары продолжают готовить из нее бешбармак, тушить мясо и делать знаменитую казы — конскую колбасу. Многие называют ее казылык, но это не совсем корректно: казылык — это только начинка для приготовления колбасы.

Традиционные рецепты предполагают исполь­зование мяса брюшины с добав­лением кусков филе. Мясо должно быть очень жирным — примерно на 30–40 %. Готовится настоящая казы долго: ее вялят примерно три месяца. Всего век назад казы ели постоянно, по крайней мере в зажиточных домах, — сегодня это скорее деликатес.

Гусь

Мясо гуся и утки в татарской кухне очень попу­лярно. Его добавляют в начинки для мясных пирогов, жарят, варят и запекают. Праздничные варианты эчпочмака (знаменитых треугольных пирожков с мясом и картошкой) вклю­чают гусятину или утятину, а вовсе не говядину. Некоторые этнографы утверждают, что водо­плавающие птицы имеют в татарской культуре сакральное значение.

Татарский праздник Гусиного пера. Сахаево, 1998 год © Виктор Воног / ТАСС / Diomedia

Очень важную роль гусь играл на свадьбе. Его подавали как заключительное блюдо основного застолья, перед финальным чаепитием. Гусь символизировал достаток; в некоторых деревнях деньги для молодых и сегодня собирают именно при выносе гуся.

Разделкой гуся занимался специально назна­ченный человек: это мог быть только мужчина, и выбирала его сторона жениха. Ему вручался специальный ритуальный нож (длинный и широкий), и мужчина должен был разделить птицу на части таким образом, чтобы не повре­дить кости (это считалось плохой приметой).

Процесс разделки часто сопровождался комментариями. Например: «Невеста, ты много летала, обрезаю тебе крылышки. Когда придут родственники — не стой с опущенными руками (отрезается левое крыло). Жених, чтобы руки не были длинными — отрезаю тебе их (отрезается правое крыло гуся). Чтобы глаза твои не смотрели в другое место — обрезаю тебе шею (отделяется шейка птицы). Чтобы без жены не ходил никуда — обрезаю тебе ноги». И так далее.

После этого участникам застолья раздавали птицу в строго определенной последовательности: каждая часть тушки имела свое значение. В разных деревнях есть разные интерпретации того, какую роль будут играть в семейной жизни разные части птицы. Например, в одной из деревень голову гуся отре­зали, «чтобы жена не перешагнула через голову мужа», а крылья — «чтобы муж был верен в семье». Очень часто крыло должна была съесть невеста: как и в рус­ской ритуальной традиции, это символизировало уход девушки из родного дома.

Современную татарскую свадьбу тоже сложно представить себе без гуся, запеченного целиком. Но сегодня это просто дань традиции и дорогое торжественное блюдо.  
 

Курс создан при поддержке компании «Татнефть»

Ваш букварь по татарской культуре

Собираетесь в Казань, но мало знаете о татарах, большей части населения Татарстана? Ознакомьтесь с нашим руководством и удивите своих друзей. Татары — вторая по численности этническая группа в России, насчитывающая более 5 миллионов человек, и составляют большинство населения Республики Татарстан. Татарстан расположен на стыке Востока и Запада, и его культура всегда была на перекрестке цивилизаций.

Между Востоком и Западом

Территория современного Татарстана когда-то была частью древней Волжской Булгарии, затем Золотой Орды, и на протяжении веков она была частью Шелкового пути, по которому товары и идеи перемещались между Востоком и Западом. В 16 веке татары потеряли независимость из-за Ивана Грозного и стали частью постоянно расширяющейся России.

История Татарстана отражается в его культурном разнообразии. После насильственного навязывания татарам русской культуры и православного христианства, а также разрушения исторических памятников и мечетей, когда Екатерина Великая снова позволила мусульманам свободно исповедовать свою религию, произошел огромный рост чувства татарской национальной идентичности.Эту национальную идентичность можно увидеть и сегодня.

Легион-Медиа

Татар в Советском Союзе

Русский и татарский языки считаются официальными государственными языками в Республике Татарстан. До революции 1917 года татарский язык был написан арабским алфавитом. В Советском Союзе впервые был введен новый латинский алфавит, затем в 1939 году его заменили кириллицей, которая используется до сих пор.

патриархальные традиции все еще сильны в регионе.

Большинство татар — мусульмане-сунниты, конфессия, которая утвердилась в регионе еще в 10 веке во времена Волжской Булгарии, принявшей ислам в качестве государственной религии. В отличие от мусульман Северного Кавказа, татары исповедуют то, что можно назвать «евроисламом», или «реформированным исламом» под влиянием европейской культуры.Многие татары не следуют ритуальным элементам ислама; религия просто стала частью культуры. Например, татарки никогда не носили чадру, а межконфессиональные браки составляют около трети от общего числа.

Тем не менее, патриархальные традиции все еще сильны, и даже в современных семьях отец часто имеет скрытый авторитет, в то время как девочек учат подчиняться своим мужьям и выполнять все домашние обязанности.

Художественные традиции

В исламе запрещалось изображение людей, животных и птиц, поэтому до конца XIX века татарское искусство было в основном орнаментальным.В основном использовались рисунки fl оральный, зооморфный и геометрический. На рубеже XIX и XX веков самыми популярными картинами были религиозные цитаты, основанные на арабской каллиграфии.

Татары достигли беспрецедентного мастерства в вышивке, ювелирном деле, керамике, резьбе по камню и дереву, каллиграфии. Уникальный татарский промысел — искусство мозаики из кожи, восходящее к временам Волжской Булгарии. Традиционные татарские кожаные сапоги с разноцветным узором — ичиги — наиболее интересное и практическое применение мозаичного искусства.Тубетейка — кепка, которую носят как мужчины, так и женщины, — еще один предмет одежды с узорами. Чувяки — местный аналог плоской обуви — также часто делаются с яркими цветами и узорами.

В 1895 году в Казани открылась первая школа современного искусства, которая способствовала развитию изящных искусств европейского стиля, таких как живопись, рисунок и скульптура. Самые известные художники из Татарстана — Николай Фешин, эмигрировавший в США в 1920-х годах, а также Баки Урманс и Ильдар Зарипов. Их работы можно увидеть в Государственном музее изобразительных искусств Татарстана.

Легион-Медиа

Татарская литература

Татарская литература наиболее известна своей поэзией; традиции восходят к суфийской поэзии, господствовавшей со второй половины XVI до конца XIX века. Габдулла Тукай (1886-1913) считается основоположником современной поэзии и возглавляет список татарских национальных героев вместе с легендарным артистом балета Рудольфом Нуреевым.

Праздники

Сабантуй — один из самых значимых доисламских праздников татар. В переводе с татарского «праздник плуга», он отмечает завершение весенних посевных работ. Праздник берет свое начало в традициях Волжской Булгарии, и его празднование включает в себя проведение различных соревнований, таких как бег, борьба, скачки или борьба с сумками на бревне.

Важным элементом сабантуя является кореш — традиционная борьба на поясах. Каждый из бойцов пытается перекинуть другого на спину, держась за широкий пояс (кушак).Чистая победа — это когда одна из сторон оказывается на спине — в противном случае существует сложная система оценки. Кореш стал настоящим видом спорта, в Казани проходят регулярные чемпионаты мира.

Архитектура

Казанская архитектура формировалась на протяжении многих веков и поэтому сочетает в себе восточные (остатки Волжской Булгарии, Золотой Орды и Казанского ханства), русский и различные европейские стили, которые в то или иное время преобладали в России. Это особенно отражается в татарских мечетях, некоторые из которых были построены русскими архитекторами и выглядят так, как будто они могут быть светскими зданиями.

Состоятельные казанские купцы построили особняки в стиле модерн в начале ХХ века, многие из них сохранились до наших дней (одним из самых известных является здание Национальной библиотеки Татарстана). В советский период Казань стала городом, где можно было опробовать новые экспериментальные подходы к архитектуре. Например, здание Казанского цирка стало вторым в мире, построенным в форме усеченного конуса. Есть несколько интересных примеров конструктивизма и советского модернизма.

Театр

Первый русскоязычный театр был основан в Казани в конце 18 века. Театр по-татарски, напротив, появился только в начале ХХ века, до революции.

Поскольку в Татарстане не было собственной киностудии, большинство актеров и режиссеров, работавших на татарском языке, были заняты исключительно в театре, что приобрело огромное значение. Театр на татарском языке остается сильным и часто получает награды «Золотая маска» за свои постановки. Во время чемпионата мира по футболу Театр Камала покажет несколько спектаклей с переводом на английский язык.

История, культура, религия

История

Волжская Булгария была первым государством, образованным в регионе. Он был создан тюркскими племенами на рубеже 9-10 веков. В 922 году ислам стал официальной религией. В 1236 году Болгария была присоединена к Империи Чингисхана, после чего она вошла в состав Золотой Орды, и в результате ее распада в 1438 году возникло новое государство — Казанское ханство, которое было присоединено к России в 1552 году.

В 1920 году была провозглашена Татарская Автономная Советская Социалистическая Республика.

Декларация о государственном суверенитете республики принята 30 августа 1990 года. В 1994 году Договор между Российской Федерацией и Республикой Татарстан о разграничении субъектов юрисдикции и взаимном делегировании полномочий между государственными органами Российской Федерации и подписаны государственные органы Республики Татарстан. За ним последовал Договор о разграничении субъектов юрисдикции и полномочий между государственными органами Российской Федерации и государственными органами Республики Татарстан в 2007 году.

Культура

В республике проживают люди с разными историческими и культурными традициями. Сочетание как минимум трех типов культурного взаимодействия (тюркского, русско-славянского и финно-угорского) определяет своеобразие этого ареала, своеобразие культурных и исторических ценностей.

С Татарстаном связаны судьбы многих выдающихся деятелей культуры: певца Федора Шаляпина, писателей Льва Толстого, Сергея Аксакова и Максима Горького, Василия Аксенова, поэтов Евгения Боратинского, Гавриила Державина, Марины Цветаевой и Никиты Заболоцкого, художников Ивана Шишкина и Николая.Прославили татарскую культуру такие классики татарской поэзии, как Габдулла Тукай, герой и поэт Муса Джалил, композиторы Фарид Яруллин, Салих Сайдашев, Назиб Жиганов, Софья Губайдулина и многие другие.

Религия

Традиционные религии Республики Татарстан — ислам и православие. Татары и башкиры (то есть почти половина населения республики) исповедуют ислам. Остальные, в том числе русские, чуваши, марийцы, удмурты, мордовцы, — православные христиане.Католицизм, протестантизм, иудаизм и другие конфессии также представлены в Татарстане.

Соблюдение баланса интересов двух основных религий и равенство всех религий перед законом лежит в основе межконфессионального согласия в республике.

Знакомство с татарским народом России

Мечеть Кул Шариф, Казань | © Madrugada Verde / Shutterstock

Хотя татары являются коренными жителями многих частей Восточной Европы и Центральной Азии, наиболее заметной группой татар в России являются казанские татары Татарстана, региона, который все еще яростно гордится своей древней культурой.Вот все, что вам нужно знать о них.

Казанские татары — одно из наиболее заметных этнических меньшинств и коренных народов России, которые делают все возможное, чтобы сохранить и прославить свою древнюю культуру в наше время. Их корни уходят в могущественные татаро-монгольские ханства средневековья, и они продолжают поддерживать репутацию Татарстана как яркого культурного региона, где сталкиваются восточная и западная культуры.

Женщина в татарском национальном костюме роспись арабской каллиграфией | © Венера Салман / Shutterstock

Татары в основном населяют страны вдоль Волги в центральной европейской части России.Поволжский регион Татарстана — это центр татарской культуры в России, которая до сих пор с гордостью сохраняется и культивируется. В настоящее время казанские татары составляют около половины населения Татарстана. Сегодня в Татарстане еще много древних татарских реликвий, разбросанных по республике и в Казани. Казанский Кремль внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в связи с тем, что это последняя сохранившаяся татарская крепость и восходит к 16 веку, когда Татарстан попал в состав Российской империи.И для мусульман, в этом регионе разбросано множество величественных мечетей, включая казанский Кул-Шариф.

Свияжск на закате | © Yasni / Shutterstock

Предки казанских татар — люди татаро-монгольских ханств, которые когда-то правили в некоторых частях Центральной Азии, России и Восточной Европы. В 13 веке могущественный монгольский завоеватель Чингисхан втянул в свою армию многих тюркских кочевников региона. Это было началом татарской культуры и людей, которые тогда присоединились к Золотой Орде, преемнику ханства.Крымские татары, коренные в Крыму, являются другой основной группой этнических татар. Однако в советское время у них дела не шло, они стали жертвами одной из схем массовой принудительной депортации Сталина и были вынуждены жить в изгнании до распада Советского Союза. Сейчас в регионе проживает около 250 000 крымских татар.

Казанский Кремль | © Денис Ларкин / Shutterstock

Находясь в своих ханствах, татары сформировали сложную стратифицированную социальную структуру, возглавляемую ханом, с дворянством, военными и классами простолюдинов под властью правителя.Татары смогли сохранить эту структуру вплоть до русской революции и образования Советского государства. Татары также традиционно ведут кочевой образ жизни, что повлияло на их кухню. Конина является основным продуктом татарских блюд, а также они известны своей сытной выпечкой и пирогами, которые поддерживали их в долгих путешествиях. Но, пожалуй, самым культовым блюдом является национальный десерт Татарстана чак-чак , медовая насыпь жареных лепешек. Также очень много делается для сохранения татарского языка, который до недавнего времени был обязательным в школах Татарстана.

Чак-чак | © Елена Моисеева / Shutterstock

Татарстан: слияние культуры и религии

На берегу Волги, в самом сердце России, Республика Татарстан за свою историю объединила две религии.

На протяжении веков исследования и войны на Волге (крупнейшей реке России) определяли судьбы этого поистине разнообразного места; как объясняет Евгения Новикова, эксперт по туризму в Татарстане:

«Волга помогла нам завоевать новые земли в средние века и ее важность как связующего звена между веками и цивилизациями, между людьми, культурами и религиями тех, кто живет на его банки бесценны.”

Хотя река остается главной транспортной артерией, ее воды по-прежнему представляют опасность. Только в прошлом году круизный лайнер затонул на Волге, погибли 122 человека.

«Проверяют все суда — их техническое состояние, двигатели, корпуса, пожарную безопасность всех и всех судов, идущих по Волге». — сказала Евгения Новикова.

Фактический файл по Татарстану

• Республика Татарстан, субъект Российской Федерации, расположена примерно в 800 км к востоку от Москвы
• Его площадь составляет 68 000 км2; население 3786488
• Среди жителей около двух миллионов этнических татар, полтора миллиона этнических русских и значительное количество представителей других национальностей
• Избегая какого-либо значительного межрелигиозного противостояния, Татарстан видит себя примером успешного мультикультурализма
• Казань, столица Татарстана, — один из крупнейших и самых процветающих городов России; она известна как «третья столица» России после Москвы и Санкт-Петербурга

Волга сыграла уникальную роль в истории Татарстана.Когда русский царь Иван Грозный завоевал Казань в 16 веке, он сделал это с помощью небольшого острова Свияжск. Он расположен выше по течению от татарской столицы и был плацдармом для его атаки. Возглавляет военный и культурный приход России.

Игумен Силуан из Успенского монастыря иллюстрирует природу религиозной толерантности в Татарстане:

«Современный Татарстан, конечно, представляет собой сочетание двух культур: русской православной культуры и татарской культуры, основанной на исламе.В то же время ясно, что эти две культуры не сливаются в одну — они остаются отдельными, обогащая друг друга, как всегда, мирным сосуществованием ».

Голые церковные стены и ветхие фрески — наследие советской эпохи. Когда многие исторические здания острова были снесены, другие были превращены в тюрьмы ГУЛАГа или склады.

Валерий Косушкин, реставратор: «Некоторое время собор использовался как склад зерна и соли, что способствовало его разрушению.А потом на долгое время его просто забросили ».

Сегодня масштабные реставрации возвращают к жизни островной город 16 века. После десятилетий забвения Свияжск снова стал национальным историческим заповедником, окном в прошлое.

Кузнец Алмаз Казаков соглашается: «Многие ремесла, к сожалению, забыты, и здесь каждый может попытаться выковать металл, превратить глину в горшок или сплести корзину».

Всего в нескольких сотнях километров ниже по течению Волга приведет вас в другой древний город.Болгар — столица исторических предков татар, перешедших из язычества в новую религию, принесенную арабскими миссионерами в начале 10 века.

Лилия Сафина, заместитель директора Болгарского мемориального комплекса, беседует с euronews:

«Древние булгары приняли новую для них религию — ислам. Именно с этого места и в это время ислам начал распространяться по Европе и Сибири ».

Могущественная Волжская Булгария контролировала большую часть торговли между Европой и Азией до ее упадка в 13 веке.Сегодня остатки мечетей, мавзолеев, зданий судов и бань становятся местом паломничества религиозных последователей и археологов.

Лилия Сафина заключает:

«Оба уникальных объекта наследия нашей республики — Болгар и Свияжск — реставрируются и возрождаются, чтобы мы могли сохранять и изучать памятники двух религий, которые веками сосуществовали на нашей земле. , бок о бок ».

Новый дух Казани: устойчивые социальные последствия движения за суверенитет Татарстана

Татарстан, автономная этническая республика в Российской Федерации, провозгласила свой суверенитет над бывшим Советским Союзом в 1990 году.Усилия его граждан по развитию сильной национальной самобытности и культуры за последние двадцать один год изменились по-разному. На мероприятии Института Кеннана 24 января 2011 года Хелен Фаллер, независимый ученый, Филадельфия, рассказала о прошлом, настоящем и будущем татарской самоидентификации и движения за суверенитет Татарстана.
Фаллер начала свое обсуждение с краткой истории Татарстана и его стремлений к суверенитету. До объявления Татарстаном своего суверенитета Казань была провинциальной столицей Татарской ССР Советского Союза.Татарская культура в значительной степени подавлялась советской национальной политикой; в результате на этническом языке говорили только пожилые люди, и действовала только одна мечеть. Однако Фаллер объяснил, что постсоветская трансформация предоставила этническим татарам возможность для культурного самовыражения, а также помогла создать «татарскую публичную сферу».
С 1990-х годов продвижение местным населением суверенитета и национальной идентичности Татарстана в значительной степени представлялось в противовес тому, что граждане воспринимали как предубеждения российского государства против их национальной культуры.Возможно, в результате такой динамики татарские настроения по отношению к русским одновременно принимают, но скептически.
Движение за суверенитет стремилось продвигать татарскую культуру и постепенно обеспечивать национальную независимость. Однако суверенитет татар как политическое движение уменьшился, когда Путин пришел к власти в 2000 году, особенно после того, как он консолидировал власть российского государства в центральном правительстве. Следовательно, усиление ограничений со стороны социальных и политических институтов помешало инициативе о суверенитете Татарстана полностью реализовать свой потенциал.
Несмотря на политику администрации Путина, некоторые проекты местных органов власти, направленные на повышение качества жизни в Татарстане, продолжаются. Например, татарское правительство вложило 9,5 млрд долларов в ремонт и модернизацию Казани в рамках подготовки к празднованию тысячелетия в столице. Этот проект был частью более крупной инициативы, которую Фаллер охарактеризовал как попытку регионального правительства «сделать татарскую культуру привлекательной». Известные проекты реновации включали закладку первых 5.4 мили путей для одного из самых дорогих в мире метрополитенов в Казани; реставрация исторических и общественных пространств; и капитальный ремонт главной пешеходной улицы Казани, улицы Баумана, которая превратилась в коммерческий и социальный центр в центре Казани.
Как проиллюстрировал Фаллер, к 2006 году Казань перестала быть провинциальным советским городом — действительно, в ней появился новый дух, космополитизм и энергия. Она процитировала многочисленные изменения как свидетельство этой постсоветской трансформации и возрождения городов: сотовые телефоны стали повсеместными; количество автомобилей увеличилось; старые обычаи уступили место современным тенденциям стиля и самовыражения.Хотя молодежь свободно говорила по-русски, «заметный татарский речевой жанр» отражал их самоидентификацию как татар. Такие изменения, которые описал Фаллер, характерны для новой Казани 21 века.
Всемирный татарский молодежный форум, ежегодная конференция, направленная на повышение осведомленности о татарской культуре, послужил идеальной линзой, через которую Фаллер изучил последние изменения в татарской культуре. В форуме, который она посетила в Казани в 2006 году, приняли участие молодые студенты со всего мира, которые были либо татарской национальности, либо просто интересовались татарской культурой.Несмотря на общую дружелюбие и гармонию в группе, были моменты разобщенности и полного разделения, особенно между дюжиной или около того консервативными татарами-мусульманами и всеми остальными, сказал Фаллер. Некоторые участники обнаружили, что нормативное «поведение татар» противоречит их консервативным мусульманским ценностям во время определенных аспектов форума. Отказ консервативных мусульман от деятельности группы несовместим с привычным татарским социальным поведением, объяснил Фаллер, которое основано на необходимости открытости и связи с людьми из своего окружения.
Действительно, конфликт между религиозными и культурными ценностями не ограничился Всемирным форумом татарской молодежи, отметил Фаллер. Она сделала вывод о значительном культурном развитии татар: рост религиозности. Хотя когда-то молодежь была наиболее религиозной, Фаллер отметил, что религиозность растет и среди людей, выросших при советской власти. Повышенное присутствие мусульманской религиозности повлияло на культуру, повседневную жизнь и социальные нормы, отметил Фаллер. Кроме того, религия стала популярной темой среди тех, кто инвестировал в строительство нации в Татарстане, поскольку она была неотъемлемой частью построения татарской национальной идентичности.
Фаллер пришел к выводу, что внимание движения за суверенитет Татарстана сместилось с политического дискурса, в котором татары не видят надежды, на религию. Неспособность осуществить долгосрочные и значительные политические изменения — во многом из-за расположения Татарстана в самом сердце России — заставила татар обратиться к своей мусульманской вере как средству выражения своей этнической идентичности и осмысления мира, в котором они живут. жить. По словам Фаллера, хотя Совет Федерации недавно подтвердил особый статус Татарстана, суверенитет при Путине был сильно ограничен и практически мертв как политическое движение.Незадолго до окончания выступления спикер поднял важный вопрос для российского государства, который затрагивает как русских, так и татар: какова роль Татарстана в понимании России как многонационального государства? До тех пор, пока на этот вопрос не будет дан ответ с уважением к культуре и интересам обеих групп, татары будут продолжать с тревогой смотреть на нынешнее правительство в Москве и оставаться неуверенными в своем будущем суверенитете.

Блэр Рубль, директор Института Кеннана

Татарстан — Геоистория

Карта, показывающая стратегическое положение Казани на особенно обводненной части реки Волги.Волга долгое время была важным торговым путем для Москвы и потенциальным маршрутом вторжения с юга.

Татарстан — полуавтономная республика в составе России, расположенная примерно в 500 милях к востоку от Москвы. Примерно размер Западной Вирджинии, но с почти вдвое большим населением, Татарстан имеет одну из самых сильных, быстрорастущих и разнообразных региональных экономик в России. Татарский народ, в честь которого названа республика, имеет тюркское происхождение и преимущественно мусульмане.

Республику часто называют образцом эффективного многонационального государства, в котором мусульмане и христиане живут бок о бок в мире.Его также часто рассматривают как образец эффективного экономического развития и антикоррупционных мер. Однако республика также сталкивается с рядом проблем в управлении разнообразным населением и решении экологических проблем.

Краткий обзор Татарстана

Население Татарстана оценивается в 3,8 миллиона человек. 53% населения составляют татары, 39,7% — русские, а остальные 7% составляют представители разных национальностей.

Казань, столица республики, расположена в устойчивом, защищаемом месте на важном торговом пути и на протяжении сотен лет имеет стратегическое значение.Он расположен на чашеобразном холме с видом на сужение реки Волги, примерно в тридцати милях вверх по течению, ближе к Москве, от места впадения этой реки в Каму. Окружающая местность представляет собой в основном степи и леса, хорошо орошаемые несколькими реками, и, таким образом, способствует сельскому хозяйству, охоте, лесному хозяйству и поддерживает значительное население и вооруженные силы.

Сегодня в Казани проживает около четверти населения республики. К другим значительным городам относятся Набережные Челны и Нижнекамск, где около полумиллиона и четверть миллиона жителей соответственно проживают вдоль реки Камы.Альметьевск — город с населением около 160 000 человек на юго-востоке республики, где находится большая часть ее нефтяных месторождений. Все города Татарстана хорошо связаны друг с другом высокоразвитой транспортной сетью, состоящей из автомагистралей, железнодорожных путей и четырех судоходных рек. Татарстан также имеет хорошее железнодорожное сообщение с остальной частью России. Его упор на развитие транспорта помог его экономике процветать.

Экономика Татарстана также разнообразна: основными источниками доходов являются обрабатывающая промышленность и добыча нефти.Татарстан ежегодно добывает 32 миллиона тонн сырой нефти и имеет запасы в 1 миллиард тонн нефти. Хотя это менее 1% от общего количества по России, они имеют большое значение для небольшой республики. Татарстан также известен своими нефтеперерабатывающими, нефтехимическими и машиностроительными заводами. Последняя отрасль в основном предназначена для грузовых автомобилей и авиации, а Казанский вертолетный завод является одним из крупнейших производителей вертолетов в мире. Машиностроение, текстиль, одежда, сельское хозяйство и пищевая промышленность, услуги и туризм также являются основными движущими силами экономики Татарстана.

В Татарстане также проходит несколько крупных нефтепроводов. Самый длинный в мире нефтепровод, называемый «Дружба» или «Дружба», начинается в Татарстане, в городе Альметьевск, и доставляет нефть по всей России и Европе. Два других трансконтинентальных газопровода также проходят через северо-запад Татарстана.

Отчасти экономический успех Татарстана объясняется его нынешним управлением, которое неизменно считается одним из наименее коррумпированных и наиболее благоприятных для бизнеса в России.Правительство республики настаивает на создании налоговых льгот для инвестиций, а также особых экономических зон для развития современных технологий и производственных парков.

В Татарстане произошли значительные движения, призывающие к независимости. Как одна из 21 полуавтономных республик России, Татарстан уже имеет право, в отличие от других составляющих России, называть официальные языки в дополнение к русскому, и иметь свою собственную конституцию, чтобы лучше гарантировать определенные этнические, религиозные или языковые права.Во всех республиках в России преобладает концентрация российских этнических меньшинств, и большинство из них, по крайней мере когда-то, настаивали на независимости или расширении прав.

Эти движения в современном Татарстане были относительно мирными по двум основным причинам. Во-первых, его население долгое время оставалось в значительной степени умеренным в политическом и религиозном отношении. Вторая причина заключается в том, что, даже если Татарстан станет независимым, все его предприимчивые предприятия по-прежнему будут зависеть от контролируемых Россией транспортных сетей, чтобы выйти на рынки за пределами Татарстана.

Со стороны России, поскольку Татарстан представляет собой важный транспортный узел, быстро развивающуюся модельную экономику и владеет некоторыми ценными объектами российской экспортной инфраструктуры нефти и газа (экспортные тарифы на углеводороды составляют примерно 75-80% доходов федерального бюджета России), это Нетрудно понять заинтересованность России в сохранении Республики Татарстан в качестве субъекта федерации. Таким образом, относительная умеренность и взаимные интересы работали вместе, чтобы позволить Татарстану эффективно вести переговоры о большей независимости, а также гарантировать, что он мирно оставался частью Российской Федерации.

Истоки и досоветская история

Название «татарский» относится к разным народам тюркских народов, населяющих Восточную Европу и Северную Азию. Первоначальные татары, вероятно, произошли из пустыни Гоби, но сильно перемешались и воевали с монголами, поскольку монгольская империя быстро расширялась в 13 веке, достигнув Поволжья в 1230-х годах. Позднее «татарин» стал официальным идентификатором, используемым российскими этнографами XVIII и XIX веков для обозначения всех тюркских групп, проживающих на территории, контролируемой Россией.Татары, из-за их связи с монгольской Ордой, на протяжении веков отрицательно стереотипировались русскими как ненадежные и / или жестокие.

Татары — разнообразная этническая группа, проживающая в основном небольшими группами в Восточной Европе и Сибири. На приведенной выше карте показаны основные подразделения и их примерное географическое расположение. Есть также татарские общины в Китае, Японии, США и других странах

До монгольского нашествия волжские булгары населяли территорию, которая сегодня известна как Татарстан, и использовали свое географическое положение для создания развитого торгового государства.В 922 году суннитский ислам был представлен волжским булгарам мусульманскими миссионерами из Багдада и был принят в качестве официальной религии.

Вторжение монголов и татар опустошило Поволжье, убив, по большинству оценок, большую часть населения и ассимилировав или изгнав большую часть остальных. В 1430 году татары основали Казань как столицу монгольского «Казанского ханства», хотя в этом месте, вероятно, еще в XI веке жили булгары. Казань стала известна как центр торговли, мастерства (особенно мебели и золота) и культуры (особенно из-за богатства мечетей).

В 1552 году русский царь Иван Грозный захватил территорию, убил большую часть татарского населения и «русифицировал» оставшееся население, включая насильственное обращение в христианство. В этот период многие татары, стремившиеся сохранить свою приверженность исламу, эмигрировали на восток, на Урал или дальше в Сибирь. К 1593 году все мечети в этом районе были разрушены, и запрет на их строительство действовал до 18 века при Екатерине Великой, когда она пересмотрела многие принципы национальной политики империи.

В XIX веке Татарстан был сильно развит при русском царе Александре I, который вложил в регион деньги, открыв университет, типографию и общественный транспорт в Казани. Русская революция 1905 года, хотя и не смогла свергнуть монархию, на какое-то время все же привела к значительной либерализации режима. Во время этой либерализации татарам было разрешено возродить Казань как центр татарской культуры, восстановить мечети и основать татароязычные театры и газеты.Примерно в это же время Татарстан прославился своими терпимыми и дружескими отношениями с другими религиями, когда влияние приобрёл джадидизм, научная и умеренная форма ислама.

Татарстан в Советском Союзе

Хотя татарские националисты пытались создать независимое татарское государство во время гражданской войны в России, они были подавлены большевиками, которые в 1920 году создали Татарскую Автономную Советскую Социалистическую Республику («АССР»). В СССР большинство мечетей и церкви в Казани снова были разрушены.До распада Советского Союза в Татарской республике в основном подавлялись ислам, как и все религии на всей территории Советского Союза. Татарский язык также пришел в упадок при Советском Союзе, поскольку школы и правительство стали уделять особое внимание русскому языку в школах и официальном бизнесе в ущерб другим языкам.

Во время Второй мировой войны Советы построили в Татарстане фабрики и промышленные предприятия, что сделало его одним из основных военно-промышленных центров Советского Союза. Татарстан оставался к востоку от наступления нацистов и никогда не участвовал в боевых действиях во время Второй мировой войны.

После войны Татарстан стал экономически процветать благодаря новой промышленной инфраструктуре. В 1960-х и 1970-х годах движение, начатое татарскими учеными, обратилось к Советскому Союзу с просьбой преобразовать Татарскую АССР в союзную республику наравне с другими, такими как Казахстан и Эстония. Запрос не был удовлетворен, но Армянская ССР стала пользоваться большим контролем над своими собственными делами и большим влиянием на формирование своей внутренней политики. В это время возродился и татарский язык с созданием хорошо оснащенного Института татарского языка и литературы.

После распада Советского Союза стремление Татарстана к независимости возродилось. В 1990 году, когда другие республики в составе СССР начали провозглашать себя независимыми, Татарстан объявил себя «суверенным». В 1992 году татарское правительство провело референдум по проекту конституции, согласно которой Татарстан объявлен «суверенным» государством. Его приняли всенародным референдумом 62% населения. Однако на самом деле Татарстан никогда не был фактически независимым и оставался частью Российской Федерации почти на тех же условиях, что и оставался частью СССР.В 1994 году между Москвой и Казанью был подписан договор о передаче полномочий. Интересно, однако, что только в 2002 году в татарскую конституцию были приняты поправки, уточняющие статус Татарстана как составной части Российской Федерации.

Татарстан Сегодня

Сегодня Татарстан переживает культурное, религиозное и экономическое возрождение. Однако он не лишен своих проблем и проблем.

Вскоре после распада СССР началась кампания по полному восстановлению татарской культуры и языка.Татарский и русский языки были объявлены официальными языками Татарстана, и были открыты школы с татарским языком обучения.

Карта Татарстана с широкими реками и некоторыми крупными городами.

Примерно 55% населения Татарстана исповедуют ислам, а около 40% — православные христиане. Также представлены иудаизм, буддизм и кришнаизм. Многие мечети и церкви были построены или перестроены после распада Советского Союза; однако некоторые утверждали, что они были перестроены непропорционально.В настоящее время в Татарстане около 700 действующих мечетей и всего 200 православных церквей. В результате на каждые 1340 мусульман приходится одна мечеть, а на каждые 10 000 этнических русских приходится одна православная церковь. Многие, однако, указывают на то, что, хотя большинство россиян идентифицируют себя как православные, они реже посещают церковные службы; Однако большинство мусульман Татарстана активно посещают мечети.

За последние два десятилетия в Татарстане произошел демографический сдвиг в пользу этнических татар.До распада Советского Союза этнические татары и русские составляли примерно равную часть населения. Однако в России все чаще титульные этнические группы получают большинство в своих одноименных республиках. Например, в Чечне этнические чеченцы уже составляют 93% населения. В Татарстане с 2002 по 2010 год количество этнических русских сократилось более чем на 70 000 человек, а количество татар увеличилось более чем на 200 000 человек.

Некоторые обеспокоены тем, что татарское правительство поощряет политику, которая привела к сокращению этнического русского населения.Например, в сегодняшнем Татарстане все студенты, в том числе этнические русские, должны владеть татарским языком, в то время как владение русским языком не требуется. Таким образом, школы в Татарстане тратят меньше времени на изучение русского языка, чем в любой другой республике Федерации (большинство из них тратят 1200 часов в первые десять лет обучения в школе, в то время как в Татарстане тратится только 700). Кроме того, исследование 2003 года показало, что 80% политической элиты Татарстана составляют этнические татары, что намного превышает их долю в населении республики.На вопрос, почему так мало этнических русских можно найти на руководящих должностях в рабочей силе Татарстана, председатель Госсовета республики Фарид Мухаметшин ответил только: «Нам нужны профессионалы. Среди этнических русских их нет ». Некоторые жалуются на дискриминацию этнических русских при приеме на работу.

Репутация Татарстана как образца мирного ислама и религиозной толерантности в последнее время также была запятнана участившимися протестами радикальных мусульман. В 2012 году произошли теракты: взрыв автомобиля популярного муфтия (мусульманского лидера) и убийство умеренного священнослужителя.В 2013 году ФСБ России объявило, что они обнаружили и ликвидировали террористическую ячейку в Казани, которая планировала теракты «в местах массового скопления людей». И татарское, и российское правительства пообещали продолжать борьбу с радикализацией, и на сегодняшний день инциденты случаются редко и единичны.

Также были политические конфликты между Татарстаном и Российской Федерацией по поводу выборов. Согласно Федеральному закону от 2005 г., все главы регионов должны быть назначены Президентом России и утверждены региональными законодательными собраниями.Однако татарская конституция гласит, что президент республики избирается всенародно. Поскольку российский федеральный закон имеет преимущественную силу в федеральном устройстве России, конституционный суд Татарстана постановил, что федеральный закон может соблюдаться без противоречия конституции республики. Таким образом, всенародные выборы в Татарстане были приостановлены до 2012 года, когда был отменен федеральный закон. Народные выборы вернутся в Татарстан в 2016 году.

Нынешним президентом Татарстана является Рустам Минниханов, который к настоящему времени отбыл четыре срока, преодолев эпоху народных выборов в Татарстане и назначенных губернаторов.В прошлом инженер, он также является председателем совета директоров Татнефти, компании, контролирующей большую часть добычи нефти в регионе. Законодательный орган республики аналогичен законодательному органу других республик: в Татарстане действует Однопалатный Государственный совет, состоящий из 100 мест, из которых 50 составляют представители партий и 50 — представители различных районов республики.

Еще одна проблема, стоящая перед республикой, — это экология. Хотя нефтехимическая промышленность Казани играет важную роль в экономике Казани, она зависит от местной тяжелой нефти.Тяжелая нефть более густая, чем легкая из-за повышенной концентрации примесей, что делает ее более трудной, более дорогой и более опасной для окружающей среды. Это способствовало тому, что крупные города Татарстана стали одними из самых загрязненных в России.

Однако эти проблемы не сильно повредили репутации республики или ее экономическим показателям. Во время своего визита в Казань и увидев в Кремле православный собор, построенный рядом с мечетью, бывший госсекретарь США Хиллари Клинтон отметила, что республика служит «образцом терпимости и сосуществования между мусульманами и христианами».Это чувство отражено и в работах местного художника Идара Ханова, создавшего «Храм всех религий», дизайн которого был вдохновлен архитектурой различных мировых религий.

Исторический Кремль Казани был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2010 году, что повысило его туристический потенциал. Хотя это только восьмой по величине город в России, Казань теперь официально является «Третьей столицей России» (после получения одобрения Патентного ведомства Кремля в 2009 году).Город также неизменно занимает высокие места среди городов России по качеству жизни, отчасти благодаря сравнительно высокой заработной плате и капитальному ремонту инфраструктуры, проведенному за последнее десятилетие.

Планируется создание дополнительных инфраструктурных департаментов, большая часть из которых получает федеральные инвестиции. В 2013 году Казань принимала Универсиаду, а в 2018 году — чемпионат мира по футболу. Специально для этого строятся новые стадионы и гостиницы, а в однолинейном метро Казани, построенном в 2005 году, уже запланировано расширение.Кроме того, первая в России настоящая высокоскоростная железная дорога соединит Москву и Казань, сократив нынешнее 12-часовое путешествие между двумя столицами до четырех. Железнодорожная линия в настоящее время находится на стадии планирования.

У Республики Татарстан прекрасное будущее, отчасти благодаря ее способности успешно привлекать инвестиции в свое структурное, экономическое и культурное развитие как со стороны частных инвесторов, так и со стороны федерального правительства. На протяжении десятилетий татары демонстрировали упорное желание управлять собой и сохранять свое культурное и религиозное наследие, дипломатично заручаясь политической поддержкой федерального правительства России.Если республике удастся смягчить религиозный экстремизм, сохранить свою историческую репутацию в области религиозной терпимости, а также поддерживать политику, признающую и поддерживающую не только уникальную культуру большинства, но и значительные меньшинства республики, Татарстан, вероятно, останется регионом в России, за который хвалят. обеспечение высокого уровня жизни и пример эффективного управления в России.

«Куда пойдет татарская культура?» Спорный очерк Галимджана Ибрагимова на JSTOR

Абстрактный

В данной статье рассматривается G.Очерк Ибрагимова «Куда пойдет татарская культура?» что демонстрирует его осведомленность об исторических традициях, особенностях поволжских татар, а также о необходимости сохранения и развития национальной идентичности в будущем. Поскольку в своем эссе Ибрагимов предлагал две альтернативы будущего татарской культуры: русификация или выживание, автор этой статьи сосредоточился вокруг той же проблемы, сравнивая тезисы Ибрагимова с тезисами других татарских интеллектуалов, озабоченных будущим татарской нации.Ибрагимов считал национальный язык главной составляющей национальной культуры, и в настоящей статье обсуждается его борьба по этому вопросу, а также его убеждение в том, что будущее татарской культуры зависит от будущего татарского языка. /// Настоящая статья discute un essai de G. Ibragimov intitulé «Où ira la culture tatare?» qui démontre la haute совесть qu’avait Ибрагимов из исторических традиций и des caractères propres aux Tatars de la Volga, ainsi que la nécessité de preserver et de développer à l’avenir leur identité nationale.Étant donné que, dans son essai, Ibragimov a posé, pour l’avenir de la culture tatare, l’alternative suivante: russification ou survival, la présente étude est centrée sur le même problème et compare les thèses d’Ibragimov à celles des autres Intellectuels tatars preoccupés de l’avenir de la nation tatare. Ибрагимов считает, что национальный язык соответствует главному элементу национальной культуры; эта статья передана на причину la bataille qu’il livra à ce sujet et sa conviction que l’avenir de la culture tatare dépendait de celui de la langue tatare.

Информация об издателе Миссия

Éditions de la ‘EHESS заключается в повышении осведомленности и распространении требовательных и инновационных исследований среди научного сообщества и любознательной аудитории социальных наук. В соответствии с экспериментальной традицией École des Hautes Études en Sciences Sociales, они участвуют в исследовании новых областей знаний и работают над интеллектуальным проектом социальных наук множеством способов, областей и периодов, которые организуют эти дисциплины. .Les Éditions de l’EHESS ont pour mission de faire connaître et diffuser, auprès de la communauté scientifique et d’un public curieux des Sciences sociales, des recherches exigeantes et novatrices.