Традиции и обычаи в Узбекистане

Узбекистан, хоть и живёт в современном ритме, отличается огромным уважением к традициям многовековой культуры, носителем которой является узбекский народ.

Одним из отличительных компонентов мировоззрения, составляющим важнейшую черту узбекского национального характера, является гостеприимство. В старину у восточных народов гостеприимство было жизненным правилом и нравственным законом. И это всегда было свойственно многим народам Востока. Даже по Ясе (кодексу) Чингизхана величайшим и непростительным преступлением считались обман доверившихся людей и убийство гостя. По обычаям арабских кочевников, человек, коснувшийся палатки хозяина, считался гостем и мог быть совершенно спокоен за свою жизнь.

Отправляясь в дорогу, путешественник обычно оказывался в «диком поле», среди враждебной ему природы. Но его утешала и согревала надежда, что в ближайшем селении, даже в одиноком шатре, ему дадут приют, накормят и обогреют. Не принять гостя или плохо его принять, не соблюдая традиций, значило опозорить семью, селение, род. Неспешный разговор за накрытым столом о малых и больших делах, здоровье близких, планах на будущее с непременной пиалой чая, которая никогда не пустеет – это обязательная начальная фаза встречи гостя по-узбекски. Повод для встречи может быть любым. Гость, и не обязательно это будет узбек, вообще может появиться безо всякой причины, спонтанно. Но и тогда его ожидает самая теплая встреча. Совместная трапеза – основной стержень подобных встреч, где бы они не происходили, и кем бы ни были гости.

Важнейшие традиции и обряды узбекского народа, более или менее общие для всех регионов, хотя между регионами существуют различия в некоторых деталях. Связаны они преимущественно с такими событиями, как создание новой семьи, рождение ребенка, уход человека из жизни.

Эти обычаи по-прежнему актуальны в семьях с традиционным укладом, кои в Узбекистане составляют большинство.

Свадебные обычаи

Первым делом назначается встреча, где молодые знакомятся друг с другом. Если они пришлись друг другу по душе, то семья жениха отправляет сватов, совершается обряд «Фотиха» — старшие родственники жениха отправляются с подарками в дом невесты, старейшина ломает две лепешки («Нон синдириш»). С этого момента считается, что молодые помолвлены. В определенный день брак регистрируется в ЗАГСе, после чего совершается Никох – венчание в мечети или на дом приглашают муллу. Теперь назначается день свадебного торжества – Никох туй. Накануне праздника семья невесты дает утренний плов — так человек возвещает людям о радостном событии в его семье и угощает гостей пловом. На плове присутствуют исключительно мужчины. После веселого, шумного свадебного торжества невесту привозят в дом жениха и с этого момента она вступает в его семью.

На следующий день после свадьбы проводится обряд «Келин салом» («келин» — невеста) – в доме жениха собираются гости, где невестка приветствует гостей, открывает лицо. Молодые вступают в новую – совместную – жизнь.

Новая жизнь

Рождение ребенка – это всегда новый этап в жизни семьи, ведь в этот день семья видит продолжение своего рода, воплощенное в крохотном существе, которое только-только приходит в мир. И как весной пробуждается природа, знаменуя новый цикл, так и ребенок провозглашает своим первым плачем новую веху в семейной жизни. Ребенок в узбекской семье – всегда счастье, и старинная узбекская поговорка гласит: «Дом, где есть ребенок – оживлен как базар, дом без ребенка – тих как мазар (кладбище)».

В честь рождения ребенка проводится старинный обряд «Бешик туй», во время которого сторона невесты с подарками для ребенка приходит в дом ее супруга, чтобы разделить радость счастливого события. Отмечается бешик туй либо в домах, либо в ресторанах. Традиционно принято устраивать мероприятие на какой-то определенный день со дня рождения ребенка (например, сорок дней). Обряд отличается символичностью, когда уважаемые женщины старшего поколения совершают первое пеленание и кладут ребенка в бешик (деревянную колыбель). В промежутке от 3-х до 7-и лет (не старше) проводится обряд «Суннат туй» (обряд обрезания). В этот день также устраивается праздник.

Надо отметить, что неотъемлемым компонентом в узбекских традициях является обряд жертвоприношения. В знак какого-то события, будь то торжественное или трагичное событие, приносится жертва (как правило, баран), из мяса готовится плов, которым угощают гостей, приходящих чтобы поздравить хозяев или выразить соболезнование. Если же материальные возможности не позволяют хозяевам принести в жертву барана, то как правило могут использовать петуха. О том, что в семье соседей произошло радостное событие часто провозглашают народные музыканты, на всю махаллю играя на национальных инструментах – карнаях и сурнаях.

В последний путь

Утрата близких – трагическое событие в любом народе. В Узбекистане принято хоронить умерших в день смерти, как правило, в первой половине дня. Родственники омывают тело умершего, везут в мечеть, читается «жанноза» — молитва над усопшим. После совершения всех необходимых церемоний, катафалк везет тело усопшего с мечети на похороны, где присутствуют только мужчины; женщины остаются дома, оплакивать ушедшего и подготовить все необходимое для домашних поминальных церемоний. В соответствии с мусульманскими обычаями при захоронении не используется гроб – тело умершего оборачивают в белую материю.

После похорон ворота дома открыты до трех дней. У ворот сидят родственники, облаченные в национальный халат (чапан), опоясанный платком и головной убор (дуппи – тюбетейка). Любой проходящий мимо не важно – сосед, родственник, знакомый или случайный прохожий – может войти в дом и в знак соболезнования прочесть суру из Корана и просить Всевышнего принять душу усопшего.

Через 40 дней после смерти и через год со дня смерти принято совершать жертвоприношение и давать поминальный плов. В этот день национальные музыкальные инструменты молчат.

Сегодня уровень информационного обмена позволяет нам практически без труда сообщаться с разными странами, наблюдать обычаи других стран, за чем неукоснительно следуют попытки перенять что-то для себя, например, попавшие в Узбекистан элементы западной культуры в церемониях проведения свадеб. В связи с этим национальные традиции, веками исполнявшиеся нашими предками, во многом стали символичны. Однако вместе с тем они приобрели другую функцию. Их исполнение – это дань уважения к прошлому и к своей традиционной культуре. И пока это происходит, народ остается самобытным, сохраняющим свои особенные черты, а это значит, что для гостя, откуда бы он ни был, всегда остается возможность узнать что-то новое для себя. Чем дальше идет процесс глобализации, тем более ценными становятся характеристики, подчеркивающие самобытность культуры. И в этом смысле надо признать, что Узбекистан весьма преуспел в деле совмещения современных культурных тенденций и сохранения собственных традиций.

Узбекские традиции и особенности менталитета . Чёрт побери

О чем гостю должна сказать половина пиалы чая, зачем узбеки консервируют плов и где в Узбекистане живут самые счастливые невесты?

Они не говорят «нет»

Восточные люди не идут на открытый конфликт и не демонстрируют агрессию — они привыкли быть вежливыми даже в самой сложной ситуации. Эта черта национального характера сформировалась в далеком прошлом: узбеки испокон веков занимались торговлей, а обижать покупателя — не в интересах продавца. Поэтому вам никогда не откажут напрямую, а на любую просьбу ответят традиционно: «Хоп майли» («ладно», «хорошо»). Впрочем, когда будет выполнено обещание — неизвестно: ни в действиях, ни в работе, ни в принятии решений узбеки не спешат. И если окажется, что договоренность нарушена, вам предложат несколько вариантов решения вопроса — вплоть до самых нелепых, лишь бы вы не сердились.

Они не жалеют времени на приветствие

Приветствие — тоже часть традиции: невозможно представить себе узбеков, поздоровавшихся на ходу и побежавших по своим делам. Встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они враждуют. Сейчас при встрече нужно исполнить определенный ритуал — не только поздороваться, но и от всей души поинтересоваться делами собеседника, причем во всех подробностях: как сам, как дом, как жена, как дети, как хозяйство, полон ли холодильник? Отвечать следует традиционно: слава богу, все хорошо. Все это отнимает немало времени и звучит очень эмоционально, особенно когда встречаются две женщины.

Они наливают гостям половину пиалы чая

Гостеприимство — непреложный закон для узбеков: они привыкли жить большими семьями, в окружении соседей, и общественное мнение для них очень важно. Поэтому гостя готовы принять в любое время и на столе всегда есть конфеты, орешки и другая мелочь. И конечно, никого не отпустят без чая. «Чай не пьешь, откуда силы возьмешь?» — говорят в Узбекистане. Чем больше ценят гостя, тем меньше чая ему наливают, чтобы он чаще обращался к хозяевам за добавкой и дольше посидел. Поднося чай дорогому гостю, правую руку прикладывают к сердцу — в знак уважения. По этому поводу рассказывают анекдот: узбек такой жадный — мало того что полпиалушки чая наливает, так еще и за сердце держится!

Они едят плов в 6 утра

Плов для узбека — больше, чем еда, это предмет культа и часть национальной культуры. «Ты родился — у тебя плов, ты женился — у тебя плов, ты умер — у тебя плов», — шутят в Узбекистане. Это действительно так: любое важное событие отмечается приготовлением блюда из риса, мяса и овощей. Утренний плов варят в огромных казанах к 6 часам, и занимаются этим исключительно мужчины. Такое время было выбрано не сразу: изначально плов готовили к окончанию первой молитвы, то есть к 4 утра, потом перенесли на 7 часов, а затем опять сместили, чтобы люди успевали на работу. Отказаться от приглашения на плов нельзя — это святое.
В каждом регионе Узбекистана свой рецепт кулинарного шедевра, а в Ташкенте работает среднеазиатский центр плова, где продают свадебный плов, украшенный кружочками конской колбасы — казы — и перепелиными яйцами. Плов можно даже увезти с собой из страны — во всех ташкентских супермаркетах продаются консервные банки с этим блюдом, и на вкус оно ничуть не хуже, чем из казана. Так что узбекский плов постепенно завоевывает мир, а в прошлом году его включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Они сажают женщин за отдельный стол

В узбекской семье выстроена строгая иерархия взаимоотношений: детей держат в строгости, женщина во многом подчиняется мужу и свекрови, последнее слово всегда остается за мужчиной. Жену уважают как мать, супругу, хранительницу семейного очага, но часто рассматривают лишь как домохозяйку несмотря на то, что свободные женщины Востока занимаются наукой и политикой, заседают в сенате и руководят предприятиями. Главная обязанность женщины — забота о семье и доме. Даже если она работает наравне с мужем, это не отменяет приготовления ужина к его приходу.
До сих пор в быту многие вещи делятся по гендерному признаку: утренний плов готовят мужчины, повседневную еду — женщины, мужчины собираются в чайхане, женщины — во дворе. Раньше дом делился на мужскую и женскую половину, а сейчас на свадьбе и других праздниках мужчины и женщины нередко сидят за разными столами. Даже хоронят их в разных частях кладбища.

Они бросают камешки в праздничное угощение

Еще одно важное узбекское блюдо — сумаляк. В отличие от плова, сумаляк варят лишь раз в году, в один из 40 дней после праздника Навруз. Легенда гласит, что у одной женщины умер муж, она осталась одна с маленькими детьми, семья голодала. Отчаявшись, мать налила в казан воды и бросила горсть проросшего зерна. Пшеница варилась весь день и всю ночь, под утро женщина ненадолго уснула, а когда проснулась, увидела, что казан до краев наполнен теплой коричневой массой. Она накормила детей и угостила соседей, и с тех пор сумаляк готовят только женщины.
Рецепт прост: проросшие зерна пшеницы перемалывают и отжимают, а получившуюся жидкость смешивают в кипящем масле с мукой. На дно казана бросают камешки или орешки — это не дает жидкости подгорать, а тот, в чьей пиале окажется камешек, может загадывать желание. Главный секрет сумаляка: его нужно помешивать непрерывно, на протяжении 12 часов, и в этом процессе участвуют все соседи или коллеги — праздничное блюдо готовят даже во дворах офисов. Считается, что, мешая сумаляк, человек освобождается от недобрых мыслей. Через 12 часов блюдо снимают с огня и накрывают, оставляя до утра. Утром рассматривают рисунок, образовавшийся на поверхности густой массы, и толкуют его значение. Попробовать сумаляк можно не только сразу после Навруза: так же, как и плов, его консервируют и продают в магазинах круглый год.

Они женятся по воле родителей

В Узбекистане настолько уважают мнение старших, что даже в XXI веке будущего мужа или жену своему чаду подыскивают родители. Впрочем, если жених совсем не понравится девушке, она может отказать ему. Самые смелые могут даже познакомиться сами и пожениться без согласия родителей, но это скорее исключение. Как правило, жених и невеста все же вступают в брак, подчиняясь решению старших и почти не зная друг друга. Дальше возможны два варианта развития событий: семья держится на уважении супругов к выбору родителей, а значит, и друг к другу, либо со временем мужчина начинает искать любовь на стороне, а женщине приходится с этим мириться. Разводятся в Узбекистане редко — распадается лишь 15% браков (в России — больше половины), и поводом для расставания скорее станет невозможность иметь детей, чем измена.

Они еще недавно были многоженцами

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Узбекская свадьба — грандиозное событие. Просто регистрация — нонсенс для узбеков: а что скажут друзья, соседи, родные? Пригласить на праздник нужно как можно больше гостей, и ради пышного мероприятия даже влезают в долги. Регистрация в загсе сочетается с религиозным обрядом — никохом, без этого вместе жить нельзя. А наоборот еще совсем недавно было можно, чем и пользовались мужчины: проводили никох для второй жены и обзаводились второй семьей. Недавно эту практику запретили, и сейчас разрабатывается закон об уголовной ответственности имамов, проводящих никох для мужчин, уже имеющих одну жену.

Они платят калым за невесту

Перед свадьбой семьи договариваются о том, какой вклад молодые вносят в будущую семейную жизнь. Например, если жених покупает квартиру, невеста — всю обстановку. Оговаривается также размер приданого и калыма — во многих областях до сих пор платят выкуп за невесту. Сумма калыма варьируется от $30 до $5000 в разных регионах.
Выгоднее всего выходить замуж в Хорезме: здесь большую часть свадебных расходов оплачивает жених, он же платит большой калым, и, если мужчина из богатой семьи, к деньгам могут добавить, например, верблюда. В последнее время особенно ценятся девушки с высшим образованием (лучше медицинским или педагогическим) — в этом случае сумма калыма может вырасти в несколько раз. А вот в Ташкенте расходы ложатся на плечи родителей невесты — они должны дать ей солидное приданое, чтобы удачно выдать замуж.

Они решают проблемы всем миром

Узбек живет в большом сообществе, модель которого представлена в городском квартале — махалле. Здесь действует своеобразная система местного самоуправления: жители объединяются в общину и решают проблемы вместе. Если во многих мусульманских странах махалля — это лишь народный обычай, то в Узбекистане ее статус закреплен на законодательном уровне. Община выбирает комитет, подотчетный органам власти. Члены комитета выдают справки при поступлении в вуз и трудоустройстве, а при разводе беседуют с супругами и дают им время на размышление. Многие вопросы в махалле решаются методом хашара (добровольного безвозмездного труда): благоустройство и уборка улиц, ремонт или даже строительство. И если соседи помогают кому-то построить дом, то хозяин готовит для всех участников хашара, конечно же, плов!

Узбекистан национальные традиции и обычая

 Узбекский этнос один из найдревнейших. Поэтому традиции и обычаи этого народа формировались не одно столетие. Это очень многонациональная страна, соответственно культура ее тоже разнообразна.

Приветствие друг друга

Обязательный ритуал при встрече у жителей Азии, даже если они совсем не знают друг друга или вообще враждуют. Для европейцев это не совсем обычное поведение. Хорошо воспитанным человеком считается не только тот, который поприветствовал, но и другой ответивший ему должным образом со всем уважением.

Если человек выше по статусу, он должен обратиться с приветствием первым, тот который едет на лошади первый здоровается к пешим. Младшие возрастом, обязательно первыми приветствуют старших.

Не беспокоят только тех людей, которые молятся, кушают или отошли справить нужду. С грубыми, невоспитанными и не придерживающихся традиций мусульман контакт игнорируют.

Узбекское гостеприимство и чаепитие

Быть гостеприимным у жителей Востока считается не обычаем, а скорее законом. Не стоит удивляться и отказываться, если мало знакомый узбек будет настойчиво приглашать к себе в гости попробовать плов и выпить чаю. Отказавшись можно обидеть хозяина дома. Согласившись прийти в гости, не нужно опаздывать, такое поведение у узбеков считается дурным тоном.

Во время приветствия нужно протянуть одну или две руки, здороваются только с мужчинами. С женщиной здороваются за руку только тогда, когда она первая ее протянет. Нельзя открыто осыпать комплиментами хозяйку дома или ее дочерей.

Если в приглашенном доме есть еще гости, но они находятся вдалеке, чтобы их поприветствовать, нужно немного наклониться и приложить правую ладонь к сердцу.

Все приемы пищи у узбеков начинаются с пиалы чая и ею заканчиваются. Присев за стол, вначале старейшина прочитает молитву и только тогда можно приступать к чаепитию.

Количество налитого чая в пиале говорит о том, как сильно вас уважает хозяин дома. Почетным гостям наливают совсем немного напитка. Это демонстрация заботы, чтобы гость во время чаепития не обжег себе руки.

Узбекская чайхана самое посещаемое место. Это уютные помещения с мягкими диванами и шикарными коврами. Здесь посетители не только чаевничают и кушают. Они общаются, узнают последние новости и ведут переговоры.

Узбекские праздники

Ни один узбекский праздник не проходит без шумной компании, национальной кухни, песен танцев и музыки.

1. Самый большой и главный праздник это День независимости Узбекистана — Мустакиллик. Его отмечают в первый день осени (1 сентября). Подготовку к торжеству проводят еще за несколько месяцев. Празднование проходит в Ташкенте на площади независимости. Приглашаются звезды эстрады, выступают детские коллективы. В завершение всему ночное небо озаряет красивейший фейерверк.
2. Навруз, что в переводе обозначает новый день – второй по величине крупный праздник. Отмечают его в день весеннего равноденствия (21.03). Именно в этот день нужно обязательно навестить родственников и родных, попросить у всех прощения и самому простить обиды.
3. Свадьба – для каждого узбека это один из важных дней в жизни. Шикарное торжество, которое до сегодняшнего дня проводят, следуя всем старинным традициям. На свадьбу приглашаются все — родственники, соседи, друзья и сослуживцы. В этот день режут баранов, готовят плов, поют и танцуют.
4. Рождение новой жизни, ребенка – бешик той, не менее масштабный праздник. Мужчина готовит плов и угощает многочисленных гостей. Непременно все сопровождается подарками, танцами и песнями под народные инструменты.

Если человека пригласили на торжество, это значит, что ему оказали глубокое уважение. И недопустимо отказаться или совсем не прийти.

Проект «Традиции узбекского народа, живущего в Кузбассе».

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 6 г.Юрга»

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ НАРОДОВ, ЖИВУЩИХ В КУЗБАССЕ

Автор:

Я.Госсен, ученик 4б

Руководитель:

Т.В.Белоносова, учитель начальных классов

Юрга 2018

Содержание стр.

I. Введение

Актуальность поисковой работы 3

II. Знакомство с Узбекистаном 4

Национальная культура и традиции узбекского народа 5

III. Заключение 14

IV.Список использованных источников 15

I. Введение

Актуальность поисковой работы

В России проживают миллионы людей и многие из них имеют разные национальности. В душе у таких людей есть своя маленькая Родина. Родина, где они родились, росли, играли и бегали по родным улицам, ходили в детские сады, шкоды, имели первых друзей.

Но так складываются жизненные обстоятельства, что порою многим из них приходится менять своё место жительства, а значит и свой родной уголок. Россия для таких людей уже становится большой Родиной. Родиной, для которой они готовы учиться, трудиться, служить, создавать свои семьи. Но на протяжении всей жизни в душе всё равно останется большая ностальгия и приятные воспоминания о своей маленькой стране.

В Кемеровскую область моя семья переехала относительно недавно и мы ещё не успели ознакомиться с традициями и обычаями людей, проживающих здесь. Именно поэтому я выбрал ту национальность того народа, которая наиболее близка моей семье. Мои бабушка, мама, дядя родились и выросли в городе Ташкенте — столице Узбекистана. Поэтому я очень хочу рассказать о национальных традициях и обычаях узбекского народа.

Цель: ознакомить с национальными традициями и обычаями народа Узбекистана, рассказать об узбекских традициях, которых придерживается моя семья.

II. Знакомство с Узбекистаном

Узбекистан является древнейшим государством. Расположенные на его территории города были основаны тысячи лет назад. Его можно назвать сокровищницей исторических памятников и древних строений бывших ранее свидетелями эпох Тамерлана, Чингисхана и Александра Македонского.

Узбекистан находится в самом сердце Центральной Азии между реками Сырдарьей и Амударьей. Здесь более 300 дней в году можно наслаж1даться ясным солнечным небом днём и бархатным звездным небом ночью. Почти две трети страны составляют степи и пустыни, а оставшаяся треть — горы, плодородные долины и зеленые оазисы.

Многие города, расположенные на территории современного Узбекистана, в древности были расположены на Великом Шёлковом Пути, который соединял Ближний Восток и Средиземноморье с Индией и Китаем. Здесь проходили тысячи богатых караванов с товарами.

Узбекистан — самая многочисленная нация в Центральной Азии. Название народа произошло от имени хана Золотой Орды Узбек-хана. Имя Узбек значит «хозяин себя», то есть «свободный человек». Народ Узбекистана значит «народ свободных людей». Численность населения около 33 млн. человек. Хотя большинство населения — узбеки (80%), здесь также проживают десятки других народностей и национальностей. Славяне составляют меньшинство. Все народы придерживаются узбекских традиций и обычаев.

Национальная культура и традиции узбекского народа

Культура узбекского народа тесно связана с многовековой историей. Она является результатом слияния традиций, культур многочисленных народов, проживавших в разное время на его территории. Наиболее сильное влияние на неё оказали арабы, принесся с собой ислам. Кроме ислама в стране также исповедуют христианство и иудаизм. Религия оказывает сильное влияние на весь уклад жизни.

Узбекские семьи многодетны, состоящие из нескольких поколений. Именно с семейными событиями связаны большинство узбекских традиций.

Уважение и почитание старших — одна из главных традиций узбекского народа. В семье выстроена довольно жесткая иерархия взаимоотношений. Младшие, безусловно, подчиняются главе семьи и старшим по возрасту. Женщине отведена сильная позиция, как матери и жене хозяина дома, и слабая, как подчиненной мужу, его отца или матери. Детей в любой семье полагается всячески любить и лелеять.

В моей семье тоже существует данная традиция. С самого раннего детства мои бабушка и дедушка учили маму и её старших братьев уважать и почитать старших по возрасту, помогать им. Теперь мои папа и мама с детства учат меня и брата уважительно относиться ко взрослым людям, почитать их , обязательно помогать людям, нуждающимся в помощи.

Махалля

Традиционная особенность общественного устройства в Узбекистане — «махалля». Это соседская община, в которую входят родственники и проживающие на одной территории люди. В основе их объединения лежат принципы взаимопомощи. Обладая огромным тысячелетним опытом ведения дел, узбекская махалля является центром семейно-бытовых и религиозных обрядов. Община является хранителем культуры и традиций узбекского народа. Нередко махалля занимает целый кишлак (деревню) или поселение.

Значение «махалля» настолько велико, что она признана важнейшей частью местного самоуправления страны. В общине проживают в мире и согласии люди самых разных национальностей. Но махалля — это не просто общество взаимопомощи, она также успешно выполняет воспитательные функции. Под непосредственным присмотром всей общины вырастает поколение за поколением.

В любой махалле существует прекрасная традиция взаимопомощи — «хашар». Все жители махалли добровольно и бескорыстно, в любое время суток, помогают друг другу в случае необходимости. Нужно построить дом, облагородить улицу или район, организовать свадьбу, проводить в последний путь — на помощь всегда приходит хашар.

И в горе, и в радости жители махалли стараются держаться вместе. Как правило, никто не отказывается, когда всех оповещают о хашаре. Люди готовятся к этому мероприятию сообща, также сообща и дружно трудятся, успевая за один день выполнить большой объем работы. А потом, также сообща устраивают обед или ужин.

С древних времен у народов Средней Азии сложилась традиция — встречаясь, люди должны обязательно приветствовать друг друга даже если они не являются друзьями и, даже в том случае, если между ними враждебные отношения. Отвечать на любое приветствие считается признаком хорошего тона.

Живя в России уже долгое время, моя мама постоянно здоровается со всеми, даже с теми, кто ей совершенно незнаком. И нас с братом она учит тому же. Первое время, после переезда из Узбекистана, она долго не могла понять, почему люди не отвечают ей взаимностью. Но всё же мама продолжает приветствовать каждого и желать всего доброго.

Восточное гостеприимство

Особой традицией узбекского народа остаются четкие правила гостеприимства. Это нравственный закон. Отказать гостю в приеме, не посадить его за стол, не угостить или принять его плохо — такое не гостеприимство ложилось тяжким позором не только на семью, но и на весь род. В гостеприимстве нельзя отказывать даже врагу. Уметь хорошо принять гостя чрезвычайно важно в местном обществе.

Если хозяева пригласили в гости, то невежливо будет отказаться от приглашения или прийти с опозданием. Уважаемых гостей хозяева встречают у ворот, здороваются, интересуются делами и жизнью, приглашают зайти в дом. Здороваться за руку можно только с мужчинами. Это лучше делать обеими руками или правой рукой, не сжимая ладонь. Во время рукопожатия уместно будет по традиции поинтересоваться здоровьем. С женщинами обычно принято здороваться, прикладывая руку к сердцу, слегка наклонив голову. А ещё нельзя открыто восхищаться женской красотой и оказывать ей знаки внимания.

Идти в гости в узбекскую семью с пустыми руками не принято. По традиции гости приносят в дом сладости и сувениры.

Необходимо занимать место, на которое указывает хозяин. Причём, чем дальше оно от входа, тем оно почётнее. Когда все гости в сборе, хозяин предлагает им испить сразу чая. Только после этого гости могут приступить к трапезе и разговору.

Традиционно любое принятие пищи открывает и завершает чаепитие. Чайная церемония занимает особое место в жизни народа Узбекистана. Заваривать чай и угощать им гостей за столом должен, в первую очередь, хозяин или хозяйка дома. На стол подаются различные сладости, выпечка, орехи и фрукты, а чай заваривают в маленьких чайниках и разливают его в маленькие пиалы.

Перед тем, как угощать чаем гостей, хозяин или хозяйка трижды наливает чай в пиалу и выливает его обратно в чайник. Это старинный обычай придуман неслучайно — таким образом, чай быстро заваривается и разлитая по пиалам заварка будет одинаковой, а сам чай ароматным.

Традиционным элементом гостеприимства здесь является характерно малое количество наливаемого чая — чем почётнее гость, тем меньше в его пиалу наливают чаю. Объяснение здесь очень простое. Гость, выпив чай, чаще обращается к хозяевам дома за добавкой, а это признак уважительного отношения к дому. Нежеланный гость получит наполненную до краёв пиалу. Понимая намёк хозяина, он выпивает чай и удаляется.

Чайхона

Традиционным местом чаепития в Узбекистане является чайхона. Это важная часть традиций узбекского общества. Место для чайхоны принято выбирать поближе к воде, под кронами раскидистых тенистых деревьев. Интерьер чайхоны состоит из низких диванов с загородками (тапчанов), которые застилают коврами, самотканными одеялами (курпачами). На них ставят низкие столики. Здесь вовсю кипит общественная жизнь. Посетители чайхоны не просто пьют чай, принимают пищу и отдыхают, но также делятся между собой последними новостями, обсуждают насущные жизненные проблемы, ведут беседы.

Традиция гостеприимства — одна из главных в нашей семье. К нам часто приезжают родственники и близкие друзья. Мама с большим удовольствием с самого раннего утра начинает процесс приготовления главных узбекских блюд: плов, лагман, ханум. Традиционно достает узбекскую посуду с красивым орнаментом (косушки, ляган, пиалы и др.)

Гости, не забывая про нас, приносят разные сладости. Собравшиеся за столом беседуют, расхваливают мамин плов, и, конечно же, пьют чай с узбекских пиал. Мама обязательно заваривает чай в маленьком чайничке по узбекскому обычаю, то есть трижды выливает заварку обратно в чайник.

Национальная кухня

Великолепна в Узбекистане национальная кухня. Она насчитывает сотни кушаний с многовековой историей. Вдоль караванных дорог Великого Шёлкового Пути расцветали всё новые города, а национальная кухня вбирала в себя лучшие рецепты заморских блюд, секретами которых охотно делились проезжие купцы.

Узбекский народ в приготовлении пищи использует большое разнообразие фруктов, овощей, орехов. По традиции первыми к столу подаются чай, сладости, выпечка, орехи и сухофрукты, затем закуски и лишь в конце главное блюдо — плов, манты, лагман, суп — шурпа и др.

Одно из знаменитейших узбекских блюд — плов. По легенде впервые он был приготовлен самим Тамерланом. Известно множество вариантов плова. В приготовлении участвуют лишь мужчины, сопровождая процесс молитвой и особенным старанием. Плов варят в большом чугунном котле — «казане» — на открытом огне. Процесс создания плова довольно сложен.

В нашей семье практически все национальные блюда готовятся в казане. Вкус еды от такого приготовления очень сильно отличается от приготовления в сковороде или кастрюле.

Практически половина блюд узбекской кухни — выпечка. Отличительная особенность местных изделий из муки — это своеобразный аппетитный привкус, который достигается при выпекании в тандыре (глиняной печи) на повышенных температурах. Пряные лепёшки — это основной хлеб.

Узбекский базар

Восточный базар, а именно традиционный узбекский базар — это настоящий праздник жизни! В каждом городе Узбекистана есть множество знаменитых рынков.

Моя мама у входа на главный базар в г.Ташкенте

При входе на рынок покупателя окутывает облако пряных ароматов. Около шести десятков разновидностей и сортов пряностей, специй можно насчитать на прилавках. Рядами идут восточные сладости, арахис, миндаль, фисташки, сухофрукты. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии: виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, персики, вишня, гранаты, лимоны.

На рынке можно хорошо поторговаться и купить всё необходимое с большой скидкой. Узбекский народ относится к этому как к традиции, и с большим удовольствием снижает цену. Покупатель всегда может попробовать фрукты, овощи, сладости на вкус. И с хорошим настроением пойти домой.

В нашей семье при приготовлении любого блюда мама всегда использует пряности и специи. Куда бы мы не уезжали и где бы мы не проезжали, мама часто находит места продажи восточных пряностей. Проходясь по любому рынку, она умудряется купить товар, пусть и с небольшой, но скидкой. Также дома на нашем столе всегда стоят сухофрукты и разные орехи. Они очень полезные и питательные.

Белое золото

Традиционной сельскохозяйственной культурой Узбекистана является хлопок. Это национальное богатство республики наравне с золотом, поэтому хлопок получил название «Белое золото». Хлопок растёт на полях. В процессе созревания стебли кустарника вырастают примерно по пояс. На них появляются цветы и небольшие шишки — коробочки (курак). Когда коробочки почти созрели, прекращается полив полей, и хлопок начинает сохнуть. Под воздействием жаркого солнца коробочки раскрываются, и появляется белый шар из волокна. Шар превышает размеры коробочки раза в четыре. Затем в сентябре начинается сбор хлопка вручную. Он легко отделяется от коробочки.

Также Узбекистан известен удивительным производством шёлка. Это тончайшее произведение искусств. Настоящий шёлк добывается из кокона гусеницы, которая называется тутовым шелкопрядом. Гусеница питается только листьями тутового дерева. Кокон представляет собой непрерывную шёлковую нить. В старинных городах страны всё ещё чтут традиции и создают узбекские ткани вручную по древним правилам ткачества. Одежда, сшитая из хлопка и натурального шелка, издавна являлась знаком высокого статуса.

Узбекская национальная одежда остаётся практически неизменной с начала новой эры. Знаменитые узбекские вышивки и вышитая одежда, яркие красочные узоры, свидетельствуют о богатых культурных традициях узбекского народа, его образе жизни, обрядах и традициях.

Для того, чтобы напомнить о своей маленькой Родине, моя бабушка привезла маме в подарок букетик хлопка. Он стоит в нашем доме и радует глаз, а я имею представление откуда берутся хлопковые нити.

Праздник Навруз

Ещё одной главной традицией узбекской нации является весенний праздник Навруз, который празднуют 21 марта. С приходом Навруза в стране прославляют наступление весны, пробуждение и обновление природы. Его праздновали ещё 3000 лет назад. Главным ритуалом на этот праздник считается приготовление традиционного блюда из пророщенных ростков пшеницы и муки (сумаляк). Сумаляк готовится очень долго, в течении целых суток. Женщины, сменяя друг друга, медленно помешивают в огромном котле проросшие зерна пшеницы, которые постепенно превращаются в густую, сладкую, тягучую массу. На дно котла кладут большие гладкие камни для того, чтобы сумаляк не пригорал во время приготовления.

На следующий день сумаляком угощают всех желающих. Ещё на праздничный стол ставится плов, приготовленный по особому рецепту. В парках высаживают большое количество саженцев фруктовых деревьев.

Поскольку этот праздник связан с новыми надеждами и ожиданиями, то принято прощать своих врагов, не ссориться, помогать окружающим людям. Считается, что это приносит в дом удачу.

В нашей семье мама всегда помнит про праздник Навруз. Она готовит узбекские блюда, приглашает гостей и обязательно поздравляет своих родственников.

Цветение черешни в парке, г.Ташкент

С празднованием Навруза связана любимая в народе, древняя национальная игра «купкари» — игра сильных и смелых мужчин. Верхом на коне игроки стремятся отобрать друг у друга тушку молодого барашка.

III. Заключение

Нашей семье по долгу службы приходится довольно часто переезжать с одного города в другой. Повидав много людей и прожив в разных регионах нашей большой страны, можно сделать вывод о том, что каждый регион имеет свои особенности, традиции. Получается, что люди, проживающие на одной, общей территории отличаются своим менталитетом, не говоря уже о тех, которые проживают в других странах.

У каждого народа есть свои четкие традиции и обычаи. Соблюдение их всегда было долгом каждого человека, независимо от его происхождения и социального статуса.

Мне бы очень хотелось, чтобы некоторые традиции переходили от одного народа к другому. Ведь, действительно, есть чему поучиться. Например, узбекский хашар — традиция взаимопомощи. Хотелось бы, чтобы каждый попавший в беду или испытывающий жизненные трудности , был уверен, что ему помогут. Чтобы престарелые люди всегда могли рассчитывать на помощь окружающих и чувствовать себя более уверенными.

Ещё хотелось бы, чтобы между странами всегда были налажены дружеские связи, чтобы все жили в мире и согласии, чтобы можно было свободно перемещаться из одной страны в другую. Например, у мамы в Узбекистане осталось очень много родственников, но навестить их редко получается, а хотелось бы почаще.

Я считаю, что каждый ребёнок должен хорошо знать свои корни, историю происхождения и, обязательно, чтить и почитать, свои семейные традиции.

IV. Список использованных источников

1. Из рассказов и воспоминаний моей бабушки Трофимчук Ларисы Васильевны

2. История народа Узбекистана, том II. Ташкент, издательство АН УЗ ССР, 1975, 512с.

«Интернет—ресурсы»

Главная

http://www.manzaratourism.com/ru/uzbekistan/traditions

https://bestmaps.ru/strana/uzbekistan

Традиции узбекского народа. Похороны и поминки — Письма о Ташкенте

Ризо Ахмад

В одной узбекской песне поется: «Всё неправда, одна смерть права». На самом деле, человек рождается, живет и трудится, рождает себе подобных и умирает в назначенный час. Но жизнь нужно прожить так, чтобы имя твое осталось в памяти твоих потомков, соседей и друзей. Ведь пока умершего вспоминают добрым словом, он не умер. В нашем народе говорят:

Жахонда икки иш қолар абадий,
Дононинг cўзи-ю, ботирнинг иши.
(В этом мире навечно останутся
Слова мудреца и дела молодца).

Умершего освидетельствует специальная медицинская комиссия и выдает заключение о смерти.

Ғассол или мурдашўй, покшўй (мойщик или мойщица тела умершего, умершей) тщательно омывает все тело свежей водой, проходит каждый участок тела душистым мылом, мочалкой и новой белой марлей, втирает в тело благовония: умерший должен предстать перед Аллахом нашим милостивым и милосерднымпречистым и хорошо пахнущим. Затем мойщик со своим помощникомвыравнивает всё тело покойного вдоль моечной доски, ногу к ноге, руки к телу и обвязывает их новой марлевой тканью. Глаза и рот закрываются, челюсть вместе с головой также обвязывается марлевой тканью. По пути на кладбище глаза и рот умершего не должны открыться, руки и ноги не должны уйти вразброс. Иначе по поверью умерший человек освободившимися от пут конечностями, ртом или глазами может захотеть забрать с собой кого нибудь из родных.

Далее умершего одевают в кафан (саван из новой прочной белой бязевой ткани в виде квадратной простыни). Первым куском бязи обмотают тело, что ниже его рта до ног, начиная от левого плеча до правого бока в виде рубашки. Вторым куском бязи обмотают ноги в виде штанов. А в этот момент близкие родственники усопшего оповещают остальных родственников, соседей, друзей, коллег, чтобы пришли и отдали последний долг, сдужителей мечети, чтобы назначили время траурного отпевания, и работников кладбища или могильщика, чтобы начали готовить могилу усопшему.

Мотам или аза (поминки, траур) начинается с громкого оплакивания умершего женщинами. Они вспоминают все его качества и доблести, прекрасный лик его, взаимную любовь к родителям и детям. Женщины одеты в траурную одежду. Это не яркое, простое, длинное и с длинными рукавами платье до пят без украшений, закрывающее все части тела. Оно может быть белым, в знак того, что царство мертвых олицетворяется как белое, незапятнанное место. Оно может быть черным, в знак того, что этот день смерти человека – черный день. Оно может быть в сочетании этих двух цветов – белого и черного, что говорит о том, что тело усопшего уйдет в черную землю, а душа взлетит к белому небу. Оно, наконец, может быть синим, что показывает: душа человека взлетит к синему небу. Обязательны и платки, покрывающие всю голову женщины и ниспадающие с ее плеч. Они тех же цветов, что и одежда и означают соответствующее. Каждая женщина подходит к покойнику, уже вынесенному после мытья во двор и положенного на сўри(деревянный настил во дворе для сидения, отдыха и обедов), кланяется ему и начинает громко причитать. Остальные женщины подпевают ей, повторяют ее слова.

Мужчины – близкие родственники покойника, его сыновья, взрослые внуки, братья надевают чапаны (халаты – зимой – стеганные, летом — легкие), на головах дўппи (тюбетейки) – летом или шапки – в холодное время. Они встречают всех пришедших на жаноза (заупокойную молитву перед погребением). Мужчины – не родственники не входят во двор, где на сўри лежит покойник и где его оплакивают женщины, а входят только родственники в дўппи и чапанах, на руках  у них ҳасса — палки из только что срубленных веток дерева (если покойник имел детей — ветки ивового или фруктового дерева, если бездетен – ветки тополиного  или другого нефруктового дерева). Они громко плачут со стенаниями: “Ах, мой отец, тяжко мне без вас! Горе мне, горе! Как дальше жить, подскажите” и др. Хотя по шариату кричать, громко плакать и причитать над умершим запрещается, у нас это считается верхом любви и уважения к покойному. Поощряется даже рвать на себе одежду, рвать волосы, бить себя по лицуи груди, падать без сознания в обморок. Но достаточно громкого плача и стенаний. Если и этого нет, в махалле могут заговорить о неуважении к усопшему. Остальные мужчины ждут на улице, для них подготовлены стулья, скамейки. В холодный день хозяева или соседи разжигают на улице костер, чтобы пришедшие погрелись. Если кому нужен чай, вода – всегда поднесут. Покойника за час до выноса из дома кладут в тобут (погребальные носилки). Тобут сделан из дерева черной ивы. В него кладутся новое одеяло  и  новое покрывало, которые не будут возвращены, а останутся у могильщика: ничто, ушедшее с мертвецом, не должно вернуться к живым.

В обеденное время после полуденной молитвымужчины поднимают тобут с телом покойного  и выносят на улицу. Выносить гроб за двери будут только самые близкие четверо мужчин – сыновья, внуки, братья. В последний путь до мечетипокойный в тобуте отправится, переходя из рук в руки идущих за гробом мужчин. В мечеть и на кладбище женщины не идут. Они (только близкие) пойдут на кладбище на следующий день рано утром, чтобы почтить память.  Все, кто видит эту похоронную процессию на улице (они шли или ехали мимо), считают своим долгом подойти, подбежать и дважды прикоснуться к тобуту разными плечами и руками и пройти каждый раз , неся вместе с другими тобут на одном, потом на другом плече по семь шагов. Затем, воздав руки к небу и помянув покойного, они могут ехать, идти дальше по своим делам. Это считается савобом (благодеянием, которое зачтется на страшном суде). Ведь все мы смертны и когда – нибудь и тебя, твой гроб  будут поднимать многие знакомые и незнакомые люди, потому что все люди – братья и сестры.

В мечети похоронную процессию ждут на жаноза (предпохоронную заупокойную молитву) имам и другие муллы. Тобут ставится в центр двора мечети между имамом и другими людьми. Стоя лицом ко всем, имам читает короткую молитву, благодаря всевышнего за упокой души усопшего. Затем он спрашивает присутствующих о том, кто был обижен или обижал  покойного, если да – прощает ли или просит ли прощения у родных и близких  за причиненное зло. Еще спрашивает, имел ли усопший денежные и другие долги и перед кем. Если кто – либо из присутствующих подает утвердительный голос, то этот человек тут же должен обосноватьсвои претензии к усопшему (где, когда, как, на каких условиях была совершена эта сделка и почему покойный не рассчитался). Тогда обязательно слово берет один из близких покойного и убеждает имама, что в течение нескольких дней разберется в ситуации или он знает об этом, согласен с претензией и берет долг на себя, то есть долг будет возвращать он. Считается, что если долг умершего на себя взял кто-либо, то покойный не будет тревожиться в своем вечном сне, будет спокоен и благодушен. И последний вопрос имама: “Какой он (называется имя покойного) был человек?”. Из толпы звучит ответ: “Хороший был человек” или “Райский был человек”. По обычаю даже если человек был не таким примерным, о нем надобно говорить только хорошее, потому что в мечети присутствуют ангелы и они донесут Всевышнему о событии и словах. По заверщении этих речей, диалогов и реплик имам поворачивается спиной к присутствующим и лицом к қибла(сторона Мекки и Медины) и читает жаноза – длинную заупокойную молитву. Все, находящиеся в строю за имамом шепотом повторяют слова имама, повторяют его жесты и в конце молитвы возводят руки к небу, испрашивая мира и покоя для души покойного. Жаноза не читается по самоубийцам (самоубийство считается высшим грехом перед богом: убившие себя совершили преступление перед Аллахом. Только Всевышний дает и отбирает жизнь) и по шахидам (убиенным в борьбе за Родину), они сразу попадают в рай.

Далее тобут с покойным снова поднимается. Если кладбище недалеко, тобут опять несется на руках, если же далеко – на машине, а все родственники и желающие едут за этой машиной. На кладбище могила вырыта. Она состоит из большой ямы и лаҳада(бокового углубления в этой яме с узким проходом, чтобы туда протиснуть и уложить тело). Лаҳад закрывается камышом, дерном. Считается, что демоны будут искать это тело и не найдут его в могиле, так как он в другом месте.

Всем присутствующим раздается земля из фартука служителя клабища, чтобы каждый бросил горсть земли в могилу. Считается, что пришедший на похороны выполнил савоб (богоугодное дело). Затем могила забрасывается землей лопатой и кетменем могильщика. Имам читает аяты из Корана. Все, сидя на корточках вокруг могилы и поодаль, в глубоком почтении молятся. Похороны завершены. От родственников у могилы всем раздаются белбоғ  (пояса  на чапан из ткани) и дастрўмол (носовые платки). А оставшимся дома женщинам выносятся три большие лепешки (четное количество – символ праздника, нечетное – траурный знак), каждая отламывает кусок и ест. Обычай раздачи платков, поясов и хлеба видимо идет из древности, когда люди желали привлечь на похороны больше народа. Здесь же у могилы объявляется о дате и месте проведения оша в честь покойного. Возвращаются в дом усопшего другим путем, не тем, что пришли – приехали. Считается, что покойник должен забыть дорогу домой, чтобы не вернуться и не забрать кого-нибудь с собой из родного дома…

Траур для односельчан или жителей городской махалли длится три дня. Ворота дома или двери квартиры в эти открыты настежь, люди приходят, читают молитвы за упокой души и уходят. Родственники встречают и провожают их с глубоким почтением, благодаря за оказанное уважение. В течение этих трех дней в доме покойного пища не готовится, казан переворачивается. Свет в комнате покойного не выключается, считается, что душа усопшего еще здесь и не должна блуждать в потемках, а родственники этим как бы говорят: он (она) – в нашем сердце. По прошествии трех дней со дня похорон все вещи и одежда покойного раздаются родственникам.

В память о покойном проводятся мероприятия с названиями етти (семь, то есть семь дней), йигирма (двадцать, то есть двадцать дней), қирқ (сорок, то есть сорок дней) и йил (годовщина). Двадцать дней и сороковина проводятся на день раньше достижения этих дней со дня смерти, а годовщина на седьмой, девятый или одиннадцатый месяц (в зависимости от возраста усопшего: чем старше, тем ранее). В эти дни готовятся застолья, люди приходят, читаются молитвы, всё чинно, благородно, без видимой суеты, все в глубоком трауре, но уже никто не кричит, не плачет. Тут необходимо оговориться, что в больших городах, особенно в Ташкенте в настоящее время вместо этих, названных уже дней поминовения, назначается только один, обычно на двадцать дней. После сорока дней большинство родственников снимают траур и одеваются как уже им заблагорассудится. Только самые близкие  будут держать траур целый год. Траурные одеяния затем собираются в одном местеи производится обряд их очищения: одежда стирается одним человеком с одним мылом, очень аккуратно, не расплескивая мыльную воду, вода сливается в место, которое считается чистым, например, под фруктовым деревом. Туда же сливается вода от вымытой посуды и утвари, которыми пользовались при проведении траура. На два ближайших хайита ворота дома, двери квартиры, где когда-то жил покойный, открываются настежь, любой может зайти, помолиться и отведать кушаний за дастарханом. На все эти мероприятия по покойному, начиная от похорон и до годовщины мужчины обнимаются с родственниками со словами «Бандалик» («Все мы рабы божьи»), «Соғинманг»(“Не тоскуйте”), “Истаманг”(«Не желайте»). Этим выражается желание не нарушать покой усопшего. Хозяева же приветствуют их стоя словами «Ҳуш келибсиз»(“Добро пожаловать”) и “Рахмат” (“Спасибо”). У женщин, как обычно, всё всегда сложнее. В женской половине они поют грустные песни, грустные причитания, колыбельные для усопшего, но теперь не так громко, как в день похорон. У каждой по марлевому платочку на руках, которым они прикрывают рот, как бы говоря, хочу расплакаться, зареветь, завыть, но нельзя.

В течение года близкие усопшего поставят соғона(надгробие) из хорошо отделанного жженного кирпича или поставят мраморную, гранитную стелу, где будут выведены имя и фамилия, даты рождения и смерти покойного, его пожелание живым или пожелание от живых ему.

Смотрите также

Узбекские обычаи и традиции

Ученица 11 а шк №7 Юлия Николенко

Узбекские обычаи и традиции.

Основными особенностями характера узбекской семьи является гостеприимство и традиционно почтительное уважение к старшим по возрасту. Узбеки обычно живут большими семьями, состоящими из нескольких поколений, поэтому предпочтение отдается большим домам на земле. Значительное место в быту, как элемент гостеприимства, занимает чайная церемония. Причем, заваривание чая и разливание его гостям является исключительной прерогативой хозяина.

Принято всегда принимать приглашения на обед или ужин и приходить вовремя. Направляясь в гости, желательно захватить с собой сувениры или сладости для детей хозяина. За руку здороваются обычно только с мужчинами. С женщинами и лицами, сидящими в отдалении, здороваются, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая этот жест легким наклоном головы. Во время рукопожатия традиционно интересуются здоровьем, состоянием дел на работе и дома.

В сельской местности в случае прихода гостя женщины обычно не садятся за один стол с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. Не принято восхищаться красотой женщин и обращать на них пристальное внимание. При входе в жилое помещение снимается обувь. Необходимо занимать место, которое указывает хозяин. Причем, чем дальше оно от входа, тем оно почетнее.

Навруз.

Во все времена среди самых радостных событий в жизни людей был приход весны. По-разному отмечали его разные народы. Но все — как праздник возрождения природы, торжества жизни, надежд на щедрый урожайный год.

Таков и существующий поныне на древней узбекской земле прекрасный весенний праздник Навруз, отмечаемый 21 марта как всенародный.

Навруз в переводе с фарси означает новый день — самый большой из всех праздников поклонения Солнцу и огню, отмечавшийся три тысячелетия назад по солнечному календарю 22 марта, — в день весеннего равноденствия. Готовились к нему задолго, и порой торжества продолжались неделю, а то и больше. Все зависело от благополучия народа. Вот как описал празднование Навруза древнегреческий летописец Страбон: «В самые древние, давние времена и по сегодняшний день жители Междуречья собираются в этот день в Храме огня — это самый почитаемый праздник, когда торговцы закрывают свои лавки, ремесленники прекращают работу. Все веселятся, угощают друг друга теми напитками и кушаниями, которых коснулся огонь».

И в наше время, на исходе двадцатого столетия, встречают Навруз как праздник весны и труда. Он проходит весело и радостно. Карнаи и сурнаи с раннего утра приглашают на праздник жителей кишлаков и городов. Торжества обычно проходят на лоне природы, в парках культуры и отдыха, на стадионах и площадях. Вот как празднуют, например, Навруз в Ильичевском районе Сырдарьинской области. Начинается Навруз накануне — 20 марта выборами хозяйки праздника — Бахор-ханум — Весны. Из множества претенденток выбирают не просто самую красивую девушку, как это принято на конкурсах красоты, но еще и работящую, умную, веселую. На другом конкурсе выбирается Дехкан-бобо — дед-Земледелец. Им может быть аксакал и молодой человек. На третьем — Момоер — Земля. Все трое, одетые в красочные национальные одежды, 21 марта открывают праздник. На украшенной цветами машине Бахор-ханум, Момоер и Дехкан-бобо в сопровождении музыкантов с карнаями и сурнаями объезжают улицы и приглашают жителей на главную площадь. А когда соберется народ, Бахор-ханум поздравляет всех с Наврузом. Затем вместе с Момоер и Дехкан-бобо Весна высаживает деревца.

По старинному обычаю каждый участник праздника должен выполнить три условия. Во-первых, посадить цветы и не менее трех саженцев деревьев. Во-вторых, настроить себя на добрые дела и радость. Помириться с тем, с кем был в ссоре. И в-третьих, стремиться жить по-новому, честно и достойно.

Немаловажное значение придается угощению. Богат и разнообразен весенний дастархан: здесь и восточные сласти — нишолда, похожая на сметану, но никакого отношения к ней не имеющая. Запах цветущего весеннего сада витает над расплавленным сладким инеем нишолды, тает во рту. Кук-самса — начиненные пирожки всевозможной зеленью. Разломишь — повеет свежими весенними ароматами. Но в самом большом почете — это сумаляк, блюдо, приготовленное в огромных чугунных котлах из проросшей пшеницы.

Песни любви и весны, состязания поэтов и аскиябозов (острословов), канатоходцы и масхарабозы (комедианты) дополняют радостное веселье.

Во многих регионах республики в день празднования Навруза обращаются к литературным и народным героям. В Шахрисабзе (Кашкадарья), например, можно «встретиться» с Фирдоуси и Беруни, Омаром Хайямом и Мукими.

В Самарканде местом празднества избирается площадь Регистан, где проходят большие театрализованные представления. Открывают их артисты, загримированные под поэтов средневековья Навои и Джами.

В Газалкенте (Ташкентская область) десятки тысяч людей собираются на городском стадионе, где раскинулся сказочный городок-ярмарка из юрт и легких навесов. Искусные кулинары готовят нишолду, сумаляк. Музыка, песни, танцы сопровождают праздник.

В Кашкадарьинской и Самаркандской областях во время праздника передовикам производства, матерям-героиням вручают награды, родителям новорожденных — свидетельства о рождении.

Были у Навруза и черные годы, когда этот праздник хотели передать забвению ревнители «чистой идеологии», навесив на него ярлык религиозности.

Однако ученые доказали, что Навруз отнюдь не религиозный праздник. Он связан с солнечным календарем, который появился у народов Средней Азии и Ирана семь тысячелетий назад. Согласно ему, год начинался весной, в день весеннего равноденствия, — тогда-то и наступал праздник Навруз, не имеющий ничего общего с мусульманским новым годом. Мусульманский же календарь — лунный. По нему новый год начинается в месяце мухарам, первый день которого не совпадает с началом нового года — он ежегодно сдвигается на 11 дней назад.

Навруз — это древний праздник, пришедший к нам из глубины веков, символизирующий собой обновление природы. И его невозможно вычеркнуть из памяти народа, который сам создал его.

Обряды

Обряды узбекского народа складывались веками в результате сложного процесса слияния культурных навыков и традиций всех племен и народностей, которые участвовали в этногенезе узбеков. Они весьма самобытны, ярки и многообразны, восходят к родоплеменным патриархальным отношениям. Большое число обрядов сопровождают семейную жизнь и связаны с рождением и воспитанием ребенка, свадьбами, похоронами.

Особую роль играют обряды, связанные с рождением и воспитанием детей (бешик-туйи, хатна-килиш), бракосочетанием (фатиха-туй, свадьба). Часто они представляют собой переплетение исламской обрядности с более древними формами, связанными с магической практикой.

С принятием ислама многие семейно-бытовые обычаи претерпели его влияние, и в жизнь узбеков вошли мусульманские религиозные обряды. Пятница считается праздничным днем, который отмечается в соборной мечети общим намазом (молитвой). Патриархальные обычаи продолжили свое существование в общественной жизни, которая сосредоточивалась в мечети, чайхане, на базаре и в которой принимало участие исключительно мужское население.

Бешик-туйи

Бешик-туйи («деревянная колыбель») — ритуальное празднество, связанное с первым укладыванием младенца в колыбель. Это один из самых древних и распространенных в Узбекистане обрядов. Обычно такое мероприятие проводится на 7-й, 9-й, 11-й день со дня рождения младенца.

В различных областях ритуал имеет свои особенности и зависит от степени достатка в семье: богатые семьи обычно отмечают это событие широко, а семьи с малым достатком проводят его скромно. Бешик («колыбель») и необходимые для младенца принадлежности предоставляются родственниками матери младенца. В дастархан (скатерть) заворачиваются лепешки, сладости и игрушки. Родителям младенца, его дедушкам и бабушкам готовятся подарки. Богато убранный бешик, дастурханы, подарки грузятся в транспортное средство и вместе с гостями под звуки сурнайя, карнайя и бубна отправляются в дом родителей.

По традиции привезенный бешик сначала берет на правое плечо дед младенца, а затем передает на правое плечо сына, который затем относит его матери младенца. В прошлом, чтобы все помыслы гостей были чистыми и хорошими, лица обмазывали белой мукой. Гости приглашаются в гостиную к богато убранному дастархану (столу) и пока гости угощаются, слушают музыкантов и веселятся, в соседней комнате в присутствии старых женщин проводится церемония пеленания ребенка и укладывания его в бешик. В конце церемонии гости заходят к младенцу, чтобы взглянуть на него, преподносят ему подарки и сыплют на бешик парварду или сахар. На этом церемония заканчивается, и гости расходятся по домам.

Хатна-килиш

Хатна-килиш — еще один древний узбекский обряд, освященный исламом (суннат туйи). Этот обряд проводится у мальчиков в 3, 5, 7, 9 лет, в редких случаях — в 11-12 лет.

Проведение сунната контролируется со стороны общественности. С момента рождения мальчика родители начинают приготовления к суннат-туйи, постепенно приобретая все необходимое. За несколько месяцев до ритуала, который часто называют также «свадьба» («туй»), начинаются непосредственные приготовления к нему. Родственники и соседи помогают шить одеяла, готовить свадебные подарки. Все это поручается сделать многодетным женщинам. Перед обрядом читается Коран в присутствии старцев из махалли, имама из мечети и родственников.

Накрывается стол, после чего читаются суры из Корана, и старцы благословляют мальчика. После этого начинается большая «свадьба». Перед самой «свадьбой» на мальчика в присутствии соседей, старцев, родственников надевают подарки. В прошлом принято было дарить жеребенка, на которого мальчика усаживали в знак того, что отныне он мужчина — воин. Все поздравляют мальчика и осыпают его деньгами и сладостями, затем все это продолжается и на женской половине.

В тот же день в кругу женщин проводится «тахурар» — укладывание одеял, подушек на сундук, что обычно выполняется многодетной женщиной. Обильное угощение, включающее плов, завершает ритуальное действие. Согласно традиции после плова вечером во дворе разводится большой костер, и вокруг костра люди танцуют, устраивают различные игры. На следующий день празднество продолжается.

^

Бракосочетание проходит с разрешения и благословения родителей и проводится в несколько этапов. Когда сын достигает совершеннолетия, родители начинают искать для него подходящую девушку. В этот процесс включаются близкие родственники, соседи, друзья.

Найдя девушку, тети по матери или отцу приходят в дом девушки под каким-либо предлогом, чтобы посмотреть на нее, познакомиться с родителями и с домашней обстановкой потенциальной невесты. После этого соседи и знакомые расспрашивают о семье избранной девушки. В случае положительных отзывов засылаются свахи.

Одной из основных процедур при сватании является «фатиха-туй» (помолвка или обручение). Свахи назначают день обручения. В этот день в доме девушки собираются известные в округе старики, председатель махалли, девушки. После того, как посредники изложат цели своего прихода, начинается обряд «нон синдириш» (буквально «ломать лепешку»). С этого момента молодые считаются обрученными.

«Фатиха-туй» заканчивается назначением дня бракосочетания и свадьбы. Каждому из посредников вручается дастархан с двумя лепешками, сладостями, а также передаются подарки со стороны девушки жениху и его родителям. По возвращении посредников в дом жениха у них из рук принимают подносы с подарками и начинают обряд «сарпо курар» (смотрины подарков). Дастархан обычно разворачивается многодетной женщиной. Все собравшиеся угощаются принесенными из дома невесты печеньем, сладостями. Эта церемония завершает ритуал обручения.

С момента «фатиха туй» и до самой свадьбы родители молодых решают вопросы с приданным и организационные вопросы, связанные со свадебным торжеством. За несколько дней до свадьбы у девушки проводился обряд «киз оши» (девичник), на который девушка приглашает своих близких и подруг.

Свадьба

Свадебный обряд традиционно имеет в жизни узбеков исключительно важное значение и отмечается особенно торжественно. При наличии общих черт он имеет свои особенности в различных областях.

Основным моментом свадебного цикла обряда является переход невесты из дома родителей в дом жениха. В день свадьбы в доме у девушки устраивается свадебный плов, который готовится в доме жениха и отправляется к невесте. Такой же плов устраивается и в доме жениха.

В день свадьбы имам мечети читает молодым «Хутбаи никох» (молитву о бракосочетании), после которой молодые объявляются мужем и женой перед богом. Имам объясняет молодым права и обязанности мужа и жены. Обычно после совершения никоха молодые едут в ЗАГС для регистрации своего гражданского брака.

В день свадьбы у невесты на жениха надевают сарпо (одежда и обувь, подаренные к свадьбе), после чего жених с друзьями отправляются к родителям невесты для приветствия. После возвращения жених с друзьями приезжает и невеста. Перед отправкой в дом к жениху у невесты проходит обряд прощания с родителями. Ее сопровождают близкие подруги. Они поют песни («Уланлар» и «Ёр-ёр»). Со встречи невесты в доме жениха и начинается свадьба.

По окончании свадьбы жених сопровождает невесту до дверей комнаты, отведенной для молодых. В комнате невесту встречает «янга» (обычно близкая к невесте женщина), невеста переодевается и готовится к встрече жениха, находясь за занавеской («гушангой»). Через некоторое время жених в сопровождении друзей появляется у входа в комнату и в сопровождении «янги» направляется к занавеси, где его ждет невеста. Для входа к невесте он должен символически выкупить её у «янги», для чего устраивается торг. После этого жених и невеста остаются одни на ночь.

Рано утром начинается обряд «Келин саломи» (приветствие невесты). К началу обряда во дворе собираются родители жениха, все близкие родственники, друзья жениха и ближайшие соседи. Все по очереди подходят к невесте с пожеланиями, подарками и благословениями. Невеста обязана приветствовать каждого, низко кланяясь в пояс. Так заканчивается праздник и начинается семейная жизнь.

^

Обряд утреннего плова проводится во время свадьбы («суннат-туйи» или бракосочетания) и при поминках (через 20 дней и через год со дня смерти). Устроители свадьбы назначают день и время утреннего плова, предварительно согласовав его с общественностью махалли или квартального комитета. На этот день рассылаются приглашения родственникам, соседям и знакомым.

Вечером проводится обряд «сабзи туграр» — шинкование моркови, на который обычно приходят соседи и близкие родственники. После окончания «сабзи туграр» все участники приглашаются к столу. Обычно на сабзи туграр приглашаются и артисты. За столом во время угощения старейшины распределяют обязанности между присутствующими.

Утренний плов должен быть готов к моменту окончания утренней молитвы — «бомдод намози», т.к. первыми гостями должны быть её участники. К моменту окончания утренней молитвы звуки карная, сурная и бубна оповещают, что утренний плов начался.

Гости усаживаются за столы и после совершения фотихи (пожелание) подаются лепешки и чай. Лишь после этого подается плов в ляганах (большие блюда) — один на двоих. После трапезы ляганы убираются, гости опять творят фотиху и, выразив благодарность хозяину, уходят. После их ухода столы быстро приводятся в порядок к приему новых гостей.

Утренний плов обычно длится не более полутора-двух часов. Все это время приглашенные артисты исполняют песни. После окончания утреннего плова почетным гостям преподносятся подарки — обычно это чапаны (национальные мужские халаты).

Поминальный плов отличается от праздничного плова тем, что гости, сев за столы, читают суры из Корана и поминают умершего. Завершается трапеза также чтением сур из Корана. При поминальном плове артисты не приглашаются, и столы накрываются скромнее, нежели при праздничном плове. Следует отметить ту особенность, что праздничный плов и поминальный плов обслуживается только мужчинами.

Праздники

Важнейший государственный праздник — День Независимости- торжественно отмечается 1 сентября. Ежегодно 8 декабря отмечается День Конституции в ознаменование принятия новой Конституции независимого Узбекистана в 1992 году. Как и во многих других странах 9 мая отмечается День памяти и почестей.

Широко празднуются праздники, связанные с окончанием поста, — рамазан-хайит и курбан-хайит. Курбан- хайит является одним из самых значительных мусульманских праздников. В этот день после положенных ритуалов верующие идут в гости или принимают гостей у себя, помогают больным, одиноким, проявляют милосердие к ближним.

Прекрасен праздник «Рамазан-хайит» — праздник духовного и нравственного очищения. Он начинается по завершении 30- дневного поста, который по исламским законам приходится на 9-й месяц мусульманского года Хиджры. В этот праздник принято поминать умерших, навещать больных, престарелых, заниматься благотворительностью и другими добрыми делами.

Одежда

Своеобразие одежды местных народов издавна определялось климатическими, бытовыми условиями и родоплеменными традициями. Еще в 19 в. одежда (халаты, платья, рубахи) продолжали сохранять черты архаичности: широкая, длинная, цельнокроеная, она свободно ниспадала, скрывая формы человеческого тела. Одежда отличалась единообразием: зимняя и летняя, мужская, женская и детская, она была близка по форме и крою.

Традиционный национальный мужской костюм состоит из теплого стеганого халата — чапана, подвязанного платком или платками, головного убора тюбетейки, а также сапог, выполненных из тонкой кожи. Мужчины носили рубахи прямого покроя, нижний и верхний халаты. Халат мог быть легким или теплым, стеганным на вате. По бокам халата имелись разрезы для удобства при ходьбе и сидении на полу.

Халат-чапан обычно подвязывался платком или платками. Праздничный национальный костюм отличается от повседневного красотой и богатством используемых тканей, вышивок и т. д.

Женский национальный костюм состоит из халата, функционального платья простого покроя из хан-атласа, и шаровар — широких тонких брюк, зауженных внизу. Головной убор женщины состоял из трех основных элементов: шапочки, платка и тюрбана . Праздничный женский костюм отличается от повседневного добротностью и красотой тканей, из которых он выполняется.

Детская одежда повторяла формы одежды взрослых. Наряду с общими чертами, одежда каждого района или племени имела своеобразие, выражающееся в используемой ткани, форме кроя и т.д.

^

Одним из наиболее популярных и повсеместно распространенных видов народно-прикладного искусства Узбекистана всегда была тюбетейка — твердая или мягкая шапочка на подкладке. Тюбетейка стала неотъемлемой частью узбекского национального костюма, вошла в жизнь и традиции узбекского народа.

Тюбетейка (от тюркского «тюбе»-верх, вершина) является национальным головным убором не только узбеков, но и других центрально-азиатских народов.

Тюбетейки различаются по типам: мужские, женские, детские, для стариков. Женщины пожилого возраста этот головной убор не носят. Детские тюбетейки (кулохча, калпакча, дуппи, кулупуш) отличаются разнообразием и красочностью тканей, пышностью кисточек и шариков, вышивок, блесток и обилием амулетов.

Наиболее распространенные формы узбекских тюбетеек — четырехгранные, слегка конусообразные. Тюбетейки изготавливали из двух или нескольких слоев ткани, простегиваемых и укрепляемых шелковой или хлопчатобумажной нитью. Готовая тюбетейка вышивалась шелковой нитью, золотой или серебряной канителью.

Искусством вышивания тюбетеек издавна владели в основном женщины. К наиболее часто встречающимся мотивам, украшающим тюбетейки, относятся цветочный мотив, миндалевидный мотив «бодом» — символ жизни и плодородия. Распространенным в орнаменте тюбетеек является узор «илон изи» (след змеи), выполняющий роль оберега. Не менее популярными были геометрические узоры. Тюбетейки, созданные в различных районах, отличаются формой, орнаментом и цветовым решением.

Наибольшей популярностью во многих районах Узбекистана пользуются чустские тюбетейки. Дуппи — самый распространенный вид тюбетеек г. Чуста — характеризуется черным фоном и белым узором в виде четырех стручков перца — «калампир»; околыш вышит расположенными в ряд арочками.

Существует три вида дуппи — округлая, четырехгранно- округлая и колпак, вытянутый вверх. Чустские дуппи (черный фон и вышитый белый узор) отличаются «крутостью» орнамента (полный миндаль с коротким и резко согнутым усиком) и значительной высотой околыша.

Другие разновидности тюбетеек Ферганской долины — «Сандали», «Акка икки сум», «Чимбой», «Суркачекма» и др., отличаются простотой своих мотивов. Самаркандские тюбетейки выполнены в технике «пилтадузи». Существуют и другие разновидности тюбетеек — ургутская тюбетейка «калпок», бухарская золотошвейная тюбетейка, шахрисабзская тюбетейка «гилам дуппи», китабская и шахрисабзская тюбетейки «санама» и «чизма», «тахъя», «тайха», «чумакли», «куш» — мужские и женские хорезмские тюбетейки. Самым распространенным орнаментом на тюбетейках были перцевидный узор (символ чистоты и отрешенности от всего земного), кресты, пучки перьев, мотив соловья, птицы (символ высшей мудрости), ветки розы (символ мира и красоты), надписи священным арабским шрифтом и др.

Махалля

К традиционным формам общественных отношений в Узбекистане относятся, прежде всего, махалля — соседская община, объединения мужчин «джура», цеховые объединения мастеров- ремесленников. Узбекская махалля имеет тысячелетнюю историю и является центром семейно-бытовых и религиозных обрядов и праздников. Здесь бережно сохраняются и передаются от поколения к поколению ритуалы их проведения.

Как правило, в традиционных махаллях действуют мечети. Сохранился и древний обычай взаимопомощи — хашар. Методом хашара помогают близким строить дом, благоустраивать свой район, улицу, город. В суверенном Узбекистане махалля стала хранителем традиций культуры и нравственности узбекского народа, признанным законом механизмом самоуправления граждан.

Сегодня махалля представляет собой территориально объединение семей с целью кооперации и взаимопомощи как в районах индивидуальной застройки и традиционных частях городов, так и многоэтажных домов и улиц промышленных городов. В махалле проживают в мире и согласии люди самых разных национальностей. Сеть из более 10 000 махаллей охватывает всю территорию республики и являются важным звеном в укреплении гражданского общества. Все население Узбекистана воспринимает их как эффективную форму организации общественной жизни.

Закон от 2 сентября 1992 определяет, что органами самоуправления граждан по месту жительства являются сходы. Они избирают на 2,5 года председателя (аксакала) и его советников. Координационным органом является общественный неправительственный фонд «Махалля».

Традиции и обычаи Узбекистана: Узбекские праздники — Традиции и обычаи Узбекистана: Узбекские праздники

Узбекские праздники

Узбекский народ любит и умеет праздновать. Свадьба, юбилей, национальные праздники — любое праздничное мероприятие в Узбекистане проходит весело, гостеприимно при большом количестве гостей с обилием наивкуснейших национальных блюд под звуки национальных инструментов и по традиции с зажигательными танцами.

Главный государственный праздник — День независимости, который торжественно отмечается 1 сентября. Еще два значимых праздника — это День Конституции, отмечается он 8 декабря, и День памяти и почестей, который, как во многих других странах отмечается 9 мая. Одними из самых значимых мусульманских праздников являются Рамазан-хайит и Курбан-хийит. Праздник Рамазан-хайит — это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения. По исламским законам этот праздник начинается на 9-й месяц мусульманского года Хиджры после окончания 30-дневного поста. Курбан-хайит — один из самых важных мусульманских праздников. В этот день верующие совершают положенные ритуалы, а затем принимают гостей или сами идут в гости, занимаются благотворительностью.

Асалом, Навруз или с Новым годом!

Слово «Навруз» переводится, как «новый день». Праздник отмечается 21 марта. Именно в это весеннее время года природа окончательно просыпается после зимней спячки, своим обновлением символизируя начало нового года. Навруз — древний праздник, по утверждению историков праздновали его еще 3000 лет назад.

Как же празднуют Навруз в наши дни? Если празднование европейского Нового года начинается в полночь, то Навруз празднуют днем. Как и Новый год, Навруз — праздник семейный, его так же принято справлять в кругу родных и близких. Вслед за основным днем празднования Навруза — 21 марта, следуют еще 13 праздничных дней, когда принято приглашать гостей, а также ходить в гости, навещать родственников, друзей и просто хороших знакомых. В праздничные дни в парках и садах по традиции высаживается большое количество молодых саженцев фруктовых деревьев.

Жители городов и сел Узбекистана готовятся к Наврузу заблаговременно. В каждой махалле (соседская община) проводятся хашары (совместный труд сродни субботнику). Люди, объединенные общей задачей подготовки к празднику, приводят город или село в надлежащий праздничный вид.

И вот наступает долгожданный день 21 марта. Начинается праздничное веселье. В каждой махалле накрываются праздничные столы, в огромных казанах готовится янтарный праздничный плов, музыка, песни, танцы! Вот такое всенародное веселье!

Отведайте сумаляк!
Навруз еще с древних времен считается особым праздником. Поэтому и стол должен быть накрыт по-особому щедро. Есть такая примета — чем богаче будет стол, тем богаче будет весь грядущий год. Праздничное меню имеет огромное значение. В день Навруза главными праздничными блюдами являются плов, шурпа и самса с первой весенней зеленью. Также на столе должны быть разнообразные закуски, сладости и фрукты. Но гвоздь программы в этот день — тарелочка с проросшей пшеницей! Это блюдо обязательно должно стоять на каждом праздничном столе.

Из зерен проросшей пшеницы приготавливается главное праздничное лакомство — сумаляк. Готовят сумаляк по-особому, это настоящий ритуал, участие в котором принимают только женщины. Сумаляк готовится долго, в течение целых суток. Женщины, сменяя друг друга, медленно помешивают в огромном котле проросшие зерна пшеницы, которые, благодаря их стараниям, постепенно превращаются в густую тягучую коричневую массу. Во время этого действа женщины напевают народные песни о весне, о празднике Навруз. Во время помешивания в котле раздаются интересные звуки. Это ударяются друг о друга небольшие камешки или орехи, которые, хорошенько вымытые, специально кладут на дно котла в самом начале приготовления сумаляка. Это нужно для того, чтобы сумаляк не пригорал во время приготовления. Ну, а если такой камешек или орех окажется в вашей пиале с сумаляком — радуйтесь, весь год будет для вас удачным и счастливым!

Купкари

С празднованием Навруза связана любимая в народе древняя национальная игра купкари (улок, бузкаши). Это игра по-настоящему сильных и смелых мужчин. Верхом на лихих скакунах игроки на полном скаку стремятся отобрать друг у друга молодого барашка.

К игре готовятся серьезно и заблаговременно. Нужно продумать все до мелочей. Для начала нужно правильно выбрать коня, который должен быть низкорослым, выносливым и быстрым. Почему именно низкорослым коням отдают предпочтение? Этому есть логическое объяснение — в разгаре этой азартной и захватывающей игры барашек часто выпадает из рук игроков и всаднику приходится свешиваться с коня до самой земли, чтобы вновь подхватить барашка. Следующий момент подготовки к игре — выбор одежды. Участники купкари обычно выбирают для себя стеганный ватный халат и такие же толстые стеганные штаны. Этот выбор обусловлен тем, что во время состязания соперники наносят друг другу удары кнутом, что допускается правилами игры, а ватная одежда является хорошей защитой от ударов.

И вот наступает долгожданный момент игры. Все конники выстраиваются в одну линию и с нетерпением ожидают, когда в центр круга один из уважаемых мужчин бросит барашка. И как только животное оказывается в центре круга, всадники бросаются вперед. Цель игры — вырвать из рук противника барашка и с этим трофеем доскакать до финишной черты, оставив соперников далеко позади. Финишной чертой может служить обыкновенный столб, врытый в землю. Клубы пыли, храп лошадей, накал страстей — это поистине экспрессивное зрелище вызывает бурю эмоций не только у состязающихся между собой игроков, но и у многочисленных зрителей.

Главный приз победителю вручают уважаемые аксакалы. По окончанию игры участников ждет праздничный обед.

Обряды узбекского народа

У каждого из народов, населяющих нашу планету, существуют свои обряды, которые формируются веками. Обряды узбекского народа, основанные на богатейшем культурном наследии предков, пришли в современную жизнь, сохранив свою самобытность и многообразность. В жизни узбеков обрядам отводится особая роль. Например, такие радостные моменты жизни, как рождение и воспитание детей, помолвка, свадьба сопровождаются необыкновенно яркими древними обрядами.

Бешик-туйи
И вот радостное и важное событие — появился на свет новый человек! В узбекской семье появление младенца сопровождается древним ритуальным празднеством «Бешик туйи» — «Деревянная колыбель». Этот обряд проводится обычно на седьмой, девятый, одиннадцатый или сороковой день со дня рождения ребенка. В день проведения обряда родственники со стороны жены приносят богато убранную колыбель «бешик» и необходимые принадлежности для ребенка, а также много разных сладостей, традиционные узбекские лепешки и игрушки для малыша, которые заворачивают в скатерть — дастархан. Звуки карная, сурная и бубна оглашают начало совершения обряда. В доме собирается много гостей, которых проводят за праздничный стол, заставленный богатым угощением. И пока гости угощаются, наслаждаются игрой музыкантов, празднуют и веселятся, пожилые женщины в детской комнате совершают обряд первого пеленания младенца и укладывания его в бешик. В завершении церемонии по традиции устраиваются смотрины ребенка. Гости заходят в детскую комнату, любуются малышом и осыпают бешик парвардой, наватом и другими сладостями, согласно обряду это делается для того, чтобы жизнь ребенка была радостной и благополучной.

Хатна-килиш
Малыш подрос. Теперь ему предстоит пройти очень важный для него обряд хатна-килиш или суннат туйи. Это очень древний, освященный исламом, узбекский обряд обрезания. Проводится он у мальчиков в возрасте от трех до девяти лет. В народе этот обряд еще называют «свадьбой». Готовиться к свадьбе родители начинают уже с самого рождения ребенка, родственники и соседи также принимают участие в подготовке свадебных подарков. Перед проведением обряда проводится чтение Корана в присутствии имама из мечети, родственников и почетных старейшин махали. Прочитав суры из корана, старцы благословляют мальчика и дарят ему подарки. После этого накрывается праздничный стол и начинается сам обряд — большая «свадьба». В завершении обряда гости поздравляют мальчика, осыпая его деньгами и сладостями. И вот кульминационный момент — в центр празднования выводят молодого жеребца, украшенного нарядными лентами и богатой сбруей. С пожеланиями вырасти могучим и храбрым джигитом мальчика усаживают на коня. И в завершение ритуала начинается праздник с обильным угощением, музыкой, танцами.

Фатиха-туй
Сын вырос, возмужал, достиг совершеннолетнего возраста — самое время завести свою семью. По традиции родители сами выбирают невесту своему сыну, помогают им в этом свахи. К выбору невесты относятся со всей ответственностью, подробно расспрашивая о ее семье, знакомясь с родственниками девушки. Все! Выбор сделан! Наступает день помолвки — «фатиха-туй». В этот день в доме просватанной девушки собираются гости, среди которых почтенные старики и председатель махалли. Свахи излагают цель своего визита, после чего проводится обряд «нон синдириш», в дословном переводе это означает «ломать лепешку». После совершения этого интересного древнего обряда молодые считаются помолвленными, и назначается день свадьбы. Родственники невесты щедро одаривают родных жениха и свах — каждому они вручают дастархан с двумя лепешками и сладостями, а также передают подарки жениху и его родителям. С момента помолвки начинается подготовка к свадьбе.

Ах, эта свадьба!
В жизни узбекского народа свадьба является исключительно важным значимым событием. Отмечают свадьбу особенно торжественно, с обязательным соблюдением целого ряда свадебных обрядов. День свадьбы начинается с плова. В этот день в домах жениха и невесты устраивается свадебный плов, причем плов для дома невесты готовится в доме жениха. Бракосочетание в ЗАГСе происходит после того, как имам мечети прочитает молодым молитву о бракосочетании — «Хутбаи никох» и объявит их мужем и женой перед Богом. Перед началом свадьбы на жениха и невесту надевают свадебную одежду — сарпо. Центральным событием свадьбы является обряд прощания с родителями, который проводится перед тем, как невеста в сопровождении подруг покидает отчий дом и отправляется в дом жениха. Как только невеста переступает порог дома жениха, начинается празднование свадьбы. За праздничным столом собираются многочисленные гости. Количество гостей в двести и даже триста человек на традиционной узбекской свадьбе вполне обычное явление. Празднество проходит весело, ярко, зажигательно. В завершение свадьбы проводится еще один старинный обряд — выкуп невесты, который происходит в специально отведенной для молодых комнате. Жених провожает невесту до дверей комнаты, где ее обычно встречает близкая подруга «янга». В комнате невеста переодевается и прячется за специальной занавеской «гушангой». В сопровождении друзей в комнату входит жених, где ему предлагают дать за невесту выкуп. Начинается торг, в результате которого жених символически выкупает невесту у «янги». По завершении этого обряда жених и невеста остаются в комнате одни на всю ночь.

На следующее утро после свадьбы совершается обряд «Келин салом». Этот обряд означает прием невесты в новую семью. Родители, родственники и друзья жениха собираются во дворе, одаривают невесту подарками и благословляют ее. Невеста в свою очередь приветствует каждого, низко кланяясь. С этого момента начинается семейная жизнь.

Утренний плов
В каких случаях плов готовят утром? Старинный обряд утреннего плова — это не только праздничный, но и поминальный плов, который и в том и в другом случае обслуживается только мужчинами. Приготовление утреннего плова начинается с вечера, с проведения обряда шинкования моркови — «сабзи туграр». Сам утренний плов готовят к моменту окончания утренней молитвы — «бомдод намози». Именно участники молитвы становятся первыми, кто отведает свежеприготовленный утренний плов. О начале утреннего плова извещают звуки карнаев и сурнаев. Гости рассаживаются за столами и, совершив обряд пожелания — фотихи, приступают к трапезе. Вначале на стол подаются лепешки и чай, затем плов в больших ляганах, один ляган рассчитан на двух человек. По окончании трапезы вновь совершают обряд фотихи. Почетным гостям по окончании утреннего плова обычно преподносят в подарок национальные мужские халаты — чапаны.

Махалля
Соседская община — махалля — всегда принимает живое участие во всех главных событиях узбекской семьи. Принцип махалли — это самостоятельность и самоуправление с целью взаимопомощи. Обладая огромным тысячелетним опытом ведения дел, узбекская махалля и сегодня является центром семейно-бытовых и религиозных обрядов. Община является хранителем культуры и традиций узбекского народа. Но махалля — это не просто общество взаимопомощи, она также успешно выполняет воспитательные функции. Под непосредственным присмотром всей общины вырастает поколение за поколением. Дети, выросшие в махалле, воспитаны в духе уважения к старшим.

Хашар
В любой махалле существует прекрасная древняя традиция взаимопомощи — хашар. Как говорится, всем миром жители махалли добровольно и бескорыстно помогают друг другу в случае необходимости. Нужно построить дом, благоустроить улицу или район, организовать утренний плов — на помощь всегда приходит хашар.

И в горе и в радости жители махалли стараются держаться вместе. Как правило, никто не отказывается, когда всех оповещают о хашаре. Люди готовятся к этому мероприятию сообща, также сообща и дружно трудятся, успевая за один календарный день выполнить большой объем необходимой работы. А потом также сообща устраивают обед или ужин. Прекрасная восточная традиция!

Источник