Торт для мальчика без мастики (51 фото)

1

Украшение тортадл детей

2

Торт Буба

3

Детские торты для мальчиков

4

Торты для детей

5

Торт босс молокосос

6

Торт без мастики детский на 1 год

7

Торт для мальчика

8

Пиратский торт для мальчика без мастики

9

Голубой торт для мальчика

10

Торт танчики

11

Украшение торта для мальчика 10 лет

12

Торт с трактором для мальчика

13

Торт с пряниками

14

Украшение торта для мальчика

15

Торт для мальчика с фруктами

16

Детские торты для мальчиков

17

Торт с машинками для мальчика без мастики

18

Торт с машинками для мальчика

19

Детские торты без мастики

20

Детские торты для мальчиков

21

Украшение торта для мальчика 7 лет

22

Детские тортики на день рождения мальчику без мастики

23

Тортик с Мимимишками

24

Украшение детского торта для мальчика

25

Современные торты для подростков

26

Детский тор для мальчика

27

Украшение торта для мальчика

28

Торт танчики

29

Детский торт с машинками

30

Детский тортик без мастики

31

Детский торт с машинками

32

Детский торт без мастики

33

Муссовый торт для мальчика

34

Детский торт с подтеками

35

Торт с супергероями

36

Торт человек паук с пряниками

37

Необычные детские торты без мастики

38

Детский торт без мастики

39

Торт человек паук без мастики

40

Торт для мальчика

41

Пряники для украшения торта

42

Детский торт без мастики

43

Торт на 2 года мальчику без мастики

44

Тортики для мальчиков

45

Торт на 2 года мальчику

46

Торт с машинкой и сладостями

47

Торт с меренгами и леденцами для мальчика

48

Торт синий трактор для мальчика

49

Шоколадный торт дляипльчика

50

Детские торты без мастики

51

Торт с машинками

Детские торты без мастики на заказ, заказать детские торты без мастики фото и цены в Москве

• 🎂 Детские торты без мастики с фото.
• 🎂 Купить детские торты без мастики по цене от 890 руб
• 🎂 Недорогие детские торты без мастики на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные детские торты без мастики в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

Мы открылись в 2000 году. Оглядываясь назад, мы можем сказать, что IrisDelicia удалось пронести сквозь время принципы, заложенные в самом начале нашего пути:

• мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
• только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
• постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.

Цены на детские торты без мастики в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать детские торты без мастики, вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

Детские торты без мастики на заказ в Москве, детские торты на день рождения без мастики фото от кондитерского ателье Марии Маковецкой

Все дети любят сладости! В последние годы крайне быстро развивается кондитерская индустрия и очень распространено добавление мастики в продукцию. Однако возникает проблема – не каждому ребёнку нравится её структура и вкус. Поэтому наша кондитерская предоставляет возможность приобрести детские торты без мастики в Москве на заказ с доставкой прямо на дом.

Ваш ребёнок любит мультики? Подарите ему на главный день в году – торт стилизованный под «Корпорацию монстров» или же настоящее кондитерское произведение искусства в виде собачки. У вас мальчик? Тортик «Тачки» – Ваш выбор! Различные кремовые машинки, от которых ребёнок будет в полном восторге! Все ингредиенты полностью натуральные, а продукция соответствует требованиям ГОСТ.

Детские торты на день рождения без мастики

Клиент перед оформлением заказа может посмотреть детский торт на день рождения без мастики, фото которых размещены у нас на сайте. Тот вулкан красок, что вы увидите на фото, в живую выглядит просто феерично! Детские торты на день рождения без мастики это не миф – ведь украшение сводится к различным уловкам и хитростям кондитера, которые оценит каждый сладкоежка.

Вы когда-нибудь видели Игрушку «Фёрби», которую можно съесть? – Теперь это осуществимо! Наша кондитерская предлагает торт даже для крещения мальчика, ну или в розовом стиле с пинетками для девочки. Маленькая принцесса будет довольна увидеть целый торт на день рождения в виде барби! Буря эмоций озарится в детской улыбке, и родитель будет доволен, и ребёнок не останется грустным.

Фотопечать на торте – возможна, эту услугу с радостью выполнят кондитеры-оформители. Изобразить можно что угодно и воплотить любую, даже самую удивительную идею, которая на первый взгляд покажется неосуществимой.

Вы может выбрать детский торт без мастики на заказ на праздник по любому поводу, так как ребёнок точно будет рад такому вкусному подарку!

«Sweet Mary» – создаст главный элемент праздника с нуля и не разочарует ни кого, даже самого маленького клиента! Всё заключается в любви и радости, с которой делается каждый детский торт на заказ. Ведь дарить счастье для детей это нечто поистине удивительное. Поэтому стоит смело оформлять заявку, составлять заказ и связываться со специалистами, чтобы обсудить детали доставки, а также различные тонкости исполнения отдельных элементов торта, чтобы всё выглядело в итоге – просто изумительно вкусно, а дети оставались в восторге и восхищении ещё долгое время.

Также, на нашем сайте Вы можете заказать свадебный торт без мастики.

Торт без мастики на заказ в Москве

Несколько лет подряд мастичные десерты были очень популярны из-за свойства сахарного покрытия легко принимать любой облик. Однако теперь торты без мастики заказывают все чаще по нескольким причинам.

1. Слишком сладкий вкус и плотная консистенция мастики нравится не всем. Нередко ее выбрасывают перед едой.
2. Покрытие очень тяжелое – примерно 1/5 веса готового торта. Это заставляет увеличивать размер пирога.
3. Многие родители против мастики, считая ее вредной.

Сеть пекарен-кондитерских SeDelice предлагает торты на заказ без мастичного покрытия. Наши кондитеры ярко и аккуратно украсят пироги на детские Дни рождения сливками, нежирным кремом, фруктами, шоколадом, съедобной фотопечатью.

Праздничный торт без мастики

Красиво декорировать десерт можно без применения мастичного покрытия. Украшенный кремом, сливками, фруктами, шоколадом пирог имеет более насыщенный вкус и гораздо легче, чем покрытый сахарным декором.

Кондитеры SeDelice изготавливают украшения только из натуральных ингредиентов без добавления искусственных красителей и ароматизаторов.

Торты для девочек без мастики часто украшают цветами, фруктами, фигурами людей, животных, героев из мультфильмов из крема, сахара, марципанов, шоколада.

Детские торты на День рождения без мастики также декорируют композициями из фруктов, конфет, шоколада, маршмеллоу, печенья, подтеками из глазури любого цвета, цветной фотопечатью на сахарной бумаге.

Большой популярностью пользуются naked cakes – то есть «голые» десерты с открытыми коржами.

Торт для мальчика без мастики украшают фигурами героев мультфильмов или комиксов, животных, изображениями транспорта, спортивных атрибутов, цветной фотопечатью.

Заказать десерт без мастики

SeDelice принимает заказы на праздничные торты без мастики по фото, авторским эскизам или через онлайн конструктор. Наши кондитеры испекут круглый, квадратный, прямоугольный или пирог любой другой формы по вашему желанию. .

Мы делаем торты от 2 кг. На создание продукта уходит 2-5 дней. Готовый заказ можно забрать в любой точке SeDelice в Москве.

с цветами, без мастики, с кремом

Синий свадебный торт является хорошим выбором. Такой цвет имеет огромное количество оттенков и неплохо комбинируется с другими тонами, что позволит подобрать вариант согласно личным предпочтениям.

Сам десерт может иметь любую форму и декорироваться различными элементами. Угощение такой расцветки можно использовать в любой сезон, но при этом сама свадьба должна быть оформлена в аналогичных тонах. Оптимальным решением является сине-голубая палитра.

Свадебные торты без мастики в синем цвете

Придание синего цвета открытому торту может выполняться различными способами. Сегодня кондитеры освоили огромное количество технологий, которые позволяют это сделать без особых проблем.

Каждая из них имеет свои нюансы, с которыми понадобится ознакомиться перед выбором.

Кремовые

В данном случае крем изготавливается с добавлением специальных красителей, которые и позволяют обеспечить синюю расцветку десерта.

Такой кремовый торт является простым и дешевым, но произведет на гостей невероятный эффект.

При этом синим будет только крем, остальная часть торта может быть выполнена в другом цвете.

С ягодами

Добавление в состав десерта ягод также позволит изменить его цвет. Могут использоваться различные ягоды, но наиболее эффективным выбором является черника или земляника. Они придадут блюду темно-синий оттенок.

С глазурью

Метод с глазурью выполняется по технологии аналогичной крему.

В состав глазури добавляются различные красители, которые и придадут необходимый оттенок. После этого сладость украшается глазурью, что и позволяет добиться необходимого результата.

С живыми цветами

Вариант с цветами является наиболее эффектным и произведет на гостей невероятное впечатление. Хорошим выбором является украшение белого торта синими цветами, для этого лучше всего подойдут розы соответствующего оттенка.

Лучше всего если они будут равномерно расположены на всех ярусах десерта. При этом количество других декоративных украшений должно быть сведено к минимуму.

Также неплохо будут смотреться синие торты, украшенные белыми цветами. Для этого прекрасно подойдут розы, орхидеи или лилии.

С атласными лентами

Декорирование лентами тоже может произвести невероятный эффект. Главное, чтобы они соответствовали расцветке самого блюда и синему стилю банкетного зала.

Из этого видео вы узнаете, как делать съедобные ленты для торта:

Лента может располагаться на верхнем ярусе или равномерно распределяться по всем этажам.

Мастичный синий торт на свадьбу

Мастика является отличным выбором для цветного десерта. С её помощью можно выполнить ажурную драпировку, которая произведет впечатление на всех гостей.

Сладкие лакомства белого цвета с синим мастичным кружевом прекрасно подойдут для свадьбы голубого стиля. Но существуют и другие варианты украшения свадебного торта с помощью мастики.

С белыми и синими цветами

Белый торт, декорированный каскадом синих цветов из мастики, является довольно популярным решением. Зачастую цветочные элементы размещаются на верхней части десерта, а затем рассыпаются по всем ярусам или по окружности.

С фигурами, бусинами, бантами, кружевами

Свадебные лакомства довольно часто украшаются мастичными жемчужинами, бусами, фигурками жениха и невесты и прочими элементами. Такое декорирование нередко встречается на тематических свадьбах.

С помощью бусин на основе мастики также можно выложить надписи на торте для молодоженов.  Украшение мастичными бантами или кружевами позволяет произвести невероятный эффект, но является довольно трудоемким процессом, так что и стоить он будет соответствующе.

Оригинальные свадебные бело-синие торты

Оригинальности десерта можно добиться либо его необычной геометрией, либо нестандартным украшением. Модной тенденцией для свадьбы является угощение синего цвета в виде подарочной коробки

Сверху такое лакомство украшается мастичной лентой или бантом, начинка десерта может варьироваться в зависимости от предпочтений гостей и молодоженов.

Необходимо учитывать тот факт, что чем оригинальнее торт, тем тяжелее его приготовить, поэтому о заказе лакомства понадобится позаботиться заранее.

Синие свадебные торты в последнее время стали использоваться довольно часто. Причем их даже можно встретить на королевских свадьбах или торжествах знаменитостей. Главное при выборе такого блюда – создать подходящий антураж. Стилистика и дизайн свадьбы также должны быть выполнены в аналогичных тонах.

фото самых красивых без мастики, с капкейками, двухъярусных

Свадебный торт – это традиционная кульминация русского торжества по случаю бракосочетания. Молодым всегда хочется удивить своих гостей не только вкусом, но и внешним видом главной сладости вечера.

В статье поговорим о видах свадебных тортов и посмотрим фото самых красивых из них.

Виды изделий

Сегодня кулинарная индустрия готова предложить вариант торта на любой вкус. Вы вправе выбрать цвет изделия, а также его стилистику и вкус. Мастера способны воплотить в жизнь практически любое пожелание.

Свадебный торт может быть:

[checklist]

• одноярусным;
• многоярусным;
• порционным;
• с капкейками.

[/checklist]

Последний вид набирает все большую популярность, так как выглядит он очень стильно, а подавать гостям его крайне удобно.

Изделие может быть покрыто мастикой. Такие торты идеально гладкие и красивые. С помощью мастики придается любой оттенок внешнему слою. Также мастику используют для создания неповторимых украшений на тортике.

Многие предпочитают торты без мастики. Тогда изделия обильно украшают кремом и ягодами или фруктами. Красиво смотрятся сладости с цветами.

Кремовый торт лучше для тех, кто не ценит вкуса изделий из мастики, а также, если известно, что мастику не оценят гости. В любом случае, торт с кремом без мастики – беспроигрышный вариант.

[box type=”info” align=”aligncenter” ]Свадебный торт не ограничивает фантазию заказчиков: вы можете попросить изготовить угощение с ягодами, цветами, с розами, на подставке, в виде сердца, с фруктами.[/box]

Фото самых красивых свадебных тортов

Без мастики

[su_custom_gallery source=”media: 1807,1808,1809,1810,1811,1812,1813,1814″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

С капкейками

[su_custom_gallery source=”media: 1816,1817,1818,1819,1820,1821,1822,1823,1824,1825,1826,1827,1828,1829,1830,1831,1832,1833″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

Оригинальные и прикольные

[su_custom_gallery source=”media: 1835,1836,1837,1838,1839,1840,1841,1842,1843,1844,1845,1846″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

Белые

[su_custom_gallery source=”media: 1848,1849,1850,1851,1852,1853,1854,1855,1856,1857,1859,1860,1861,1862,1863,1864,1865,1866,1868,1869″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

Синие и голубые

[su_custom_gallery source=”media: 1870,1871,1872,1873,1874,1875,1876,1877,1878,1879,1880,1881,1882,1883,1884,1885,1886,1887,1888,1889,1890,1891,1892,1893,1894,1895″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

Фиолетовые и сиреневые

[su_custom_gallery source=”media: 1896,1897,1898,1899,1900,1901,1902,1903,1904,1905,1906,1907,1908,1909,1910,1911″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

Розовые и красные

[su_custom_gallery source=”media: 1916,1917,1918,1919,1920,1921,1922,1923,1924,1925,1926,1927,1928,1929,1930,1931,1932,1933″ limit=”69″ link=”lightbox” width=”260″ height=”360″ title=”never”]

 

Детский торт (оформление), рецепт с фото

Продукты для отделки и декора. ..

Для начала, перед сборкой торта, нужно приготовить крем-чиз для бортиков и черновой отделки.
Сливочное масло обязательно мягкое, а сыр прямо из холодильника.
Масло с пудрой взбить добела, добавить сливочный сыр и взбивать еще не менее 5 минут. Крем должен стать однородным и гладким.
Оставить крем при комнатной температуре, так с ним будет легко работать.

Сборку торта нужно делать в высоком кулинарном кольце (у меня два кольца по 6 см), а борта удобно проложить ацетатной пленкой или файлом. Удобно разместить торт на подложке, либо какое-то плоское блюдо должно быть, без бортиков.
Внутри скрывается торт по мотивам «Шварцвальда»: шоколадные коржи, крем из взбитых сливок и томленая вишня. Только коржи испекла по рецепту к торту «Ферреро», так как это лучшие из лучших шоколадных коржей по моему мнению и мнению всех, кто их пробовал :))
Крем-чиз переложить в кондитерский мешок (мне удобнее с мешками 45 см), срезать кончик примерно 1,5 см шириной. На каждом корже торта, перед выкладываем начинки и крема, нужно сделать бортик из крем-чиза, у меня бортик высотой в две кремовые полоски, так как слои начинки и крема были сантиметра по три высотой.
Собрать полностью торт и убрать его для стабилизации: либо в морозилку на 1-3 часа, либо на ночь в холодильник. Время будет зависеть от начинки и крема, чем плотнее — тем на меньшее время убираем охлаждаться торт. С этой начинкой торт убирала на ночь в холодильник.
Перед отделкой торта (и черновой, и чистовой) торт обязательно убираем в морозилку на час!!! А если в морозилке нет места, тогда просто хорошо охладить в холодильнике на верхней полке.
Для отделки торта, ровной и аккуратной, потребуются: вращающаяся подставка для торта, широкий шпатель (мин 15 см), вместо него можно, кстати, использовать треугольную линейку, и лопатка угловая. Чтобы торт не скользил на подставке я кладу на нее круглый силиконовый коврик (я вырезала его из старого прямоугольного).

Охлажденный в морозилке или холодильнике торт освободить от кольца, аккуратно отделить от торта пленку. Поставить торт на подставку. На сами коржи, на которых нет крем-чиза, нанести из мешка по кругу полоской крем, взять шпатель, установить его вертикально под углом 45 градусов к торту и, вращая подставку, разровнять крем. Сделали пару полных оборотов — крем со шпателя нужно счистить на верх торта. И так несколько раз, пока бока торта не станут ровными.
Затем выровнять лопаткой верх торта, чтобы крем немного выходил за края торта. Снова взять шпатель и прокрутить торт, держа шпатель вертикально и под углом к боковой поверхности торта. На торте вырастет так называемая «корона» из крема, ее нужно плавными движениями лопатки завернуть аккуратно к центру торта. Черновая отделка на этом сделана, торт нужно снова отправить на час в морозилку.
Если что-то не понятно в моем описании, советую открыть ролик на ютубе и посмотреть воочию процесс выравнивая торта, все сразу станет ясно!

Пока торт подмораживается, приготовить бОльшую порцию крема для чистовой отделки. Чуть больше половины я отложила и окрасила в желтый цвет (буквально 5-7 капель красителя), оставшийся крем — в голубой. Разложила их в разные кондитерские мешки.
Когда торт охладился, поставила его на вращающуюся подставку и нанесла полоски из крема по всей поверхности.

Взяв шпатель, выровняла бока, принцип такой же, как и с черновой отделкой, только крем со шпателя убираем совсем, наверх его уже не выкладываем.

Лопаткой выравниваем верх торта, вращая подставку. Затем снова бока. И в последнюю очередь сравниваем кремовую «корону», от края к центру торта. Снова отправляем торт на час в морозилку, так как глазурь наносят только на хорошо охлажденный торт!

Приготовим глазурь: растопить белый шоколад. Он плавится при меньшей температуре, чем темный, поэтому, если плавите на водяной бане — воду только довести до кипения, если в микроволновке — импульсами, перемешивая каждый раз. Размешать шоколад, добавить растительное масло (оно совершенно не ощущается в готовой глазури), перемешать до однородной массы. При необходимости добавить краситель. Глазурь выходит льющаяся. Дать ей немного постоять и чуточку загустеть. Рабочая температура 38-40 градусов. Если пропустили момент и глазурь стала слишком густой — ее нужно немного подогреть и она снова станет льющейся! Чем выше температура, тем глазурь лучше стекает и тем длиннее потеки на торте.

Торт достать из морозилки, в центр быстро вылить 3 ст. л. глазури и сразу же лопаткой разровнять ее по поверхности торта, не доходя до края 0,5 см (на фото у меня немножко не так вышло, как надо, пришлось потом излишки аккуратно убирать).

Оставшуюся глазурь набираем в столовую ложку, излишки убираем. Ложку с глазурью держим неподвижно у края торта, чуть наклонив, чтобы глазурь сама медленно стекала. Отступаем 0,5-1 см и делаем следующий подтек. И так по всему диаметру торта.
Глазурь быстро застывает, поэтому, чтобы закрепить на торте декор я мазала каждую меренгу и прочие штучки остатками теплой глазури, можно так же клеить на оставшийся крем.

По центру у меня устроились пряники, их сделала на заказ «Пряничная Фея» 🙂 А вокруг я разместила выпеченные заранее цветные меренги, леденцы из изомальта, отлитые из глазури в силиконовых формочках фигурки, машмэлоу, бусинки, в общем, что подсказала фантазия! Можно отсадить розетки из оставшегося крема на бока и верх торта.

За пряниками не должно быть пусто, а должно быть густо 🙂 Так что, побольше сладостей!

Тортик снова в холодильник, чтобы вся эта красота застыла и приклеилась к торту.

А вот, по просьбе, мне прислали разрез торта. Торт всем очень понравился, маленький именинник съел ни один кусочек и на следующий день просил еще :))

А вот вариант, который готовила для девочки. Еще в мае, на дне рождения дочери, одна мамочка спросила меня: не приготовлю ли я тортик и для них, я тогда пообещала. И вот, время пришло… Так как дело ответственное, я хорошенько подготовилась и мои труды воплотились в этом нежном девчачьем торте 🙂
Топпер не съедобный, это деревянная фигурка, которую я покрыла акриловой краской и сшила ей юбочку из фатина, все остальное можно кушать!

Вид сверху. .. Этот тортик тоже всем понравился: и детям, и их родителям, и родственникам именинницы. Ведь хватило всем, все-таки торт получился весом в 4 кг, высотой 12 см, диаметром 20!

Внутри спрятался «Сникерс»!

А если Вам по душе классический торт, или недоступны некоторые кондитерские ингредиенты, то вот вариант и для Вас: белый крем с шоколадной глазурью и конфетками-печеньями-орешками!!!

А еще, хочу оставить здесь фото моего дебютного торта «Пенек», который приготовила к своему дню рождения! Технологию приготовления раскрывать не могу, преподаватель мастер-класса об этом просила, но похвалиться-то проделанной работой можно :))

А вот еще декор девчачьего тортика…

… и тортика для мальчишки!!!

Blue Foods! Красочная кулинария без искусственных красителей

Общеизвестно, что синего мало в палитре натуральных продуктов. А среди продуктов, которые называются синими, некоторые из них имеют чисто синий (не пурпурный или зеленоватый) пигмент. Но из-за нехватки продуктов естественного синего цвета вы должны брать то, что можете получить, так что простите меня, если некоторые из продуктов в моем списке просто голубоватые. До этого момента в исследовании цвета можно было сосредоточиться на относительно нормальной растительной пище и на том, как сохранить ее красочность.Но с синим все будет странно. Изучая и проверяя эту статью, я чувствовал себя немного сумасшедшим ученым (полоски pH, плесень, кипящие горшки с голубой жидкостью). Большинство синих продуктов, которые я обсуждаю, получают свои пигменты из антоцианов. Большинство антоцианов имеют нестабильные пигменты, на которые влияет pH, которому они подвергаются. Краснокочанная капуста — классический пример: она может стать ярко-красной, пурпурной, синей или темно-сине-зеленой в зависимости от кислотности, которой она подвергается. Большинство изменяющих окраску антоцианов склонны к синему / пурпурному диапазону в основных условиях и склоняются к пурпурному / красному диапазону в кислых. Итак, вы нашли синюю еду? Скорее всего, если вы добавите кислоту, она станет фиолетовой. А если есть фиолетовая еда и добавить кислоту? Скорее всего, он станет красным. И есть одна большая загвоздка во всей этой забавной штуке с изменением цвета pH: почти все продукты являются кислыми. Ага. Так как же приготовить с синим? Что ж, есть несколько исключений — продукты и методы приготовления, которые содержат достаточно мало кислоты, чтобы сохранить оттенок синего (и тут и там обманывают щепотку пищевой соды). И есть несколько исключений из правила переменного антоциана, которые позволят вам использовать различные методы приготовления, но все же будут давать немного синего.Я сгруппировал эти синие продукты в антоцианы (изменяющие цвет) и другие. Так что наденьте лабораторные очки, вытащите полоски pH и приготовьтесь к странным приключениям с синей едой.

---

Синий / фиолетовый антоцианы

Черника —
Черника выглядит синей, когда вы ее собираете, но затем они становятся красными / пурпурными при раздавливании. Пигмент кожуры синий при нейтральном pH, но становится красным при воздействии кислоты ягод. Я обычно считаю, что черника гораздо важнее ее вкуса, чем цвета, а если она кислая, то вкус лучше.Черника даже станет зеленой, если на нее будет воздействовать слишком много основы, например, в тесте для блинов или смеси для маффинов. Чтобы избежать обесцвечивания, уменьшите количество пищевой соды / порошка в рецепте или добавьте больше кислоты, например лимонного сока или пахты.

Голубая кукуруза —
Голубые сорта кукурузы содержат антоцианы. В кислых условиях синяя кукуруза будет казаться фиолетовой, в основных условиях она будет более синей. Попробуйте заменить желтую кукурузную муку синей кукурузной мукой в ​​кукурузном хлебе или лепешках.

Красная капуста —
Краснокочанная капуста — самый распространенный натуральный синий пищевой краситель в Штатах. Приготовленные листья красной капусты со временем станут синевато-пурпурными, если их замочить в слегка щелочном растворе. Чтобы приготовить синий пищевой краситель, нарежьте листья красной капусты и варите 10-15 минут. Процедите капусту, уменьшите количество жидкости, пока она не станет густой и сиропообразной (жидкость для готовки из цельной капусты уменьшится примерно до четверти стакана. Теперь у вас есть ярко-фиолетовый сироп. Добавьте лишь мельчайшую щепотку разрыхлителя (вы здесь действительно нужно делать медленно, иначе можно всю партию окрасить в зеленый цвет).Продолжайте добавлять пищевую соду в очень небольших количествах, пока цвет не станет синим. Важно добавлять столько пищевой соды, сколько не только для придания ей цвета, но и для придания аромата. Небольшое количество пищевой соды оказывает незначительное влияние на вкус, но если добавить много, вкус будет ужасным. Теперь у вас есть синий краситель. Как бы не аппетитно ни звучало вареная капуста и пищевая сода, аромат красителя на самом деле не так ярко выражен. Используйте его легкими прикосновениями, чтобы добавить синего цвета в глазурь, тесто для торта и печенье. но помните, что цвет все еще может измениться.Если вы добавите его в кислую пищу, он снова станет фиолетовым.

Пурпурный картофель —
Пурпурный картофель ярко-пурпурный, когда он сырой, но когда он готовится, баланс становится ярко-сине-фиолетовым. Здесь я достигаю предела своих знаний в области химии, но это изменение цвета имеет другую природу, чем другие кислотно-щелочные изменения. Вареный пурпурный картофель подвержен изменению цвета из-за кислоты, но гораздо меньше, чем краснокочанная капуста или черника. И под воздействием высоких концентраций кислоты пурпурный картофель обесцвечивается и становится очень светло-пурпурным — совсем не таким интенсивным пурпуром в сыром картофеле.Фиолетовый картофель также не очень восприимчив к потускнению цвета. Все это делает их отличным способом придать тарелке необычный цвет, не беспокоясь о pH. Богатый антоцианами, фиолетовый картофель имеет преимущество перед белым и желтым картофелем по питательности. Попробуйте заменить их в своих рецептах с картофелем.

Васильки —
Васильки или холостяцкие пуговицы обычно ярко-синего цвета. Цветки съедобны, их можно добавлять в салаты или как гарнир к десертной тарелке.Сушеные цветы также можно добавить в качестве гарнира. Вкус очень мягкий и травянистый (вы действительно используете их для цвета). В состав некоторых смесей листового чая входят васильки, которые действительно выделяются на фоне сморщенных черных завитков чайных листьев. Как всегда в случае с цветами, убедитесь, что вы знаете своего поставщика и можете убедиться, что цветы были выращены органически или обработаны только химическими веществами, безопасными для пищевых продуктов.

Бурачник —
Бурачник — итальянское растение с синими цветками.Растение огуречника, которое часто выращивают рядом с помидорами и баклажанами, дает большие опушенные листья и гроздья маленьких пятиконечных синих цветков. Согласно некоторым традициям народной медицины, цветы огуречника должны поднимать настроение. И действительно, как добавление к тарелке красивых цветочков может не поднять вам настроение? Добавляйте свежие цветы огуречника в салаты или как гарнир к десертам.

Butterfly Blue Pea-
Последний и самый впечатляющий из синих антоцианов — это цветок синего гороха бабочки.Эта лоза гороха дает красивые, ярко-синие цветы. Тайские, малазийские, бирманские и китайские кулинарные традиции используют этот потрясающий цветок. Pulut tai tai, малазийский липкий рисовый пирог, приправленный кокосом и панданом, традиционно окрашен в синий цвет от цветов гороха. А тайские клецки сложной формы чор ладда напоминают ярко-синий цветок. Цветы также используются в Таиланде для приготовления охлажденного травяного чая, который, как считается, освежает и охлаждает. Цветы можно сушить или использовать в свежем виде, чтобы получился невероятно яркий синий настой.Мне удалось раздобыть сушеные цветы синего гороха бабочки — и они замечательные. Вкус очень мягкий и травяной с оттенком огурца. Единственная загвоздка? Яркий электрик станет ярко-фиолетовым в присутствии кислот.

Другие синие пигменты

Голубой сыр —
Поскольку я на цыпочках ухожу из царства растений с этим включением, голубой сыр не получает синеву от антоцианов. Синий цвет получается из плесени, добавляемой во время обработки сыра.Конкретная плесень варьируется в зависимости от типа голубого сыра, но все они относятся к категории Penicillium. И да, это тот же пенициллин (хотя, если вы попытаетесь съесть достаточно голубого сыра, чтобы вылечить инфекцию носовых пазух, вы, скорее всего, сначала умрете от болезни сердца). Синий цвет обычно довольно темный и не подвержен кровотечению. Когда вы подаете холодные блюда с голубым сыром, попробуйте нарезать сыр с плесенью на тонкие листы — пестрая поверхность может быть довольно привлекательной и намного интереснее, чем крошки.

Маринованный чеснок —
Обычно эта химическая реакция возникает в результате чего, черт возьми, случилось с моим маринованным чесноком? При мариновании сырого чеснока небольшое количество серы может вступить в реакцию со следами меди из воды или кухонных принадлежностей. Итак, чеснок сначала выглядит нормально, а через несколько недель (у меня потребовалось две) чеснок становится синим / зеленым. Если вы не хотите, чтобы чеснок посинел, просто прокипятите его перед тем, как положить в рассол. Очевидно, этот синий цвет — не антоциан, а следовые количества сульфата меди.Хотя количество маринованного чеснока безвредно, в больших количествах сульфат меди токсичен.

Bluefoot and Blewit Mushrooms-
Если бы мы были придирчивы к оттенкам, они действительно выглядят для меня немного больше фиолетовыми, чем синими … но их называют синими, и они выглядят довольно фантастично, И у них есть замечательные, уникальный аромат. Грибы Bluefoot доступны в специализированных магазинах США (и, как редкие грибы, они имеют эксклюзивную цену). Blewit Mushrooms — родственники, но их трудно найти в Штатах.Грибы Blewit более равномерно синие / фиолетовые, в то время как синоногие, ну, синие только у основания. Голубоногие грибы обладают богатым древесно-мясным вкусом. Как и у всех ароматных грибов, их вкус прекрасно раскрывается при приготовлении со сливками.

Манго-йогуртовый торт с мастикой

Это моя вторая попытка сделать уже опубликованный рецепт Mango Semolina Eggless Cake . Я размышлял, нужно ли мне просто обновить старый рецепт, чтобы отразить незначительное, но важное добавление, или сделать новый пост.Как всегда и как видите, остановился на новом посте, потому что в нем есть мастика и йогурт, и оба стоит добавить в заголовок. 😜

Торт с йогуртом из манго и мастикой из манной крупы произошел из-за того, что у меня не было достаточно мангового пюре, которое я приготовил из йогурта, а затем мне пришлось найти способы израсходовать слезы мастики, и это идеальный рецепт, чтобы попробовать его.

Я знаю, что сезон манго в Индии не расписан, но я публикую этот рецепт, потому что я все еще вижу небольшую порцию манго в супермаркете, а затем всегда есть замороженная мякоть, если вы были так организованы.:-P (не я!)

Если вы спросите меня, какая версия мне больше нравится, это будет, без сомнения, с йогуртом и мастикой. Разница будет только во вкусе мастики и влажности йогурта. Таким образом, торт получился менее рассыпчатым и его можно было легко положить на десертную тарелку.

Мастика легко доступна в странах Персидского залива и продается как в форме слезы или жемчуга, так и в форме «жевательной резинки». Вам нужно собрать жемчуг для приготовления пищи. Когда я разместил эту фотографию торта в IG Stories, многие из вас спрашивали меня о мастике, поэтому разместите фотографию здесь.Я настоятельно рекомендую вам позаботиться об этом, так как это то, что вам нужно попробовать, чтобы узнать вкус.

Сообщение, опубликованное Фамидой Ашраф (@fashfaiz) 9 ноября 2016 г. в 22:08 по тихоокеанскому стандартному времени

Йогуртовый торт манго манго с мастикой

Размер формы для выпечки хлеба — 8 дюймов в длину, 4 дюйма в ширину и 2,5 дюйма в глубину. или 8 x 4 x 2,5 дюйма, вмещающий до 4 чашек воды.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка мелкой крупы

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 стакана белого сахара (отрегулируйте в соответствии со сладостью манго)

2 слеза мастики, растертые в порошок тыльной стороной ложки

1/2 чайной ложки порошка кардамона

1/4 стакана подсолнечного масла

3/4 стакана свежего пюре манго

1/4 стакана йогурта

1 чайная ложка розовой воды

2 столовые ложки измельченных фисташек

МЕТОД

1. Поставьте плоскую сковороду на слабый или средний огонь и поместите скороварку на сковороду для предварительного нагрева
2. Слегка смажьте форму для выпечки хлеба и выстелите ее бумагой для выпечки, излишки которой должны быть вытянуты с обеих сторон, чтобы мы могли приподнять пирог, когда он готов.

1. В миске смешайте сухие ингредиенты, такие как мелкая крупа, сахар, кардамон, разрыхлитель и измельченная мастика.
2. Постепенно добавляйте масло и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте пюре из манго и йогурт и перемешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять 10-15 минут.

1. Перелейте тесто на смазанную маслом форму для выпечки хлеба и украсьте нарезанными фисташками.
2. Поместите сковороду в скороварку, закройте крышкой, без веса и запекайте на среднем огне 20 минут.Затем убавьте огонь до слабого и запекайте еще 30 минут и каждые 20 минут проверяйте степень готовности с помощью зубочистки в центре. Мой занял почти час и больше.
3. Вы можете проверить зубочисткой или прикоснуться к центру торта, и если он твердый, то готово. Немедленно снимите форму, снимите хлеб с помощью излишков бумаги для выпечки и дайте ему остыть на прилавке.
4. Нарезать и подать

Я написал этот пост сразу после того, как 1 августа приготовил этот йогуртовый торт из манго и манго с мастикой, но так и не смог опубликовать его по многим причинам. Если бы вы следили за мной в IG и FB, вы бы узнали, что мой Ragee заболел и был госпитализирован на два дня. Альхамдулилла, она вернулась домой, и мы смогли отпраздновать Ид в гораздо лучшем настроении.

В этот праздник мы остаемся дома, чтобы составить компанию нашему выздоравливающему коту. ИншаАллах, я надеюсь потратить некоторое время на обновление блога и чтение других блогов.

Рецепт торта Blue Surf

Где вы сейчас весенние каникулы? Потому что у меня есть для тебя то, что… Синий пирог для серфинга.Также известен как торт «Океан», «Торт» Приливная волна «,» Торт «Облако», «Пляжный торт» Может, это даже торт «Галактика»…! Это в основном ваш рецепт, когда вы ищете веселый торт с голубой тематикой и натуральных (во всех смыслах).

Но прежде чем я перейду к разговору о синем, позвольте мне сказать, что вы все еще можете приготовить этот вкусный, похожий на мороженое, сырой торт без молока в любой день минус синий элемент. Синий в этом торте не влияет на вкус, только на эстетику… синий добавляет интересный штрих, особенно если вы хотите создать «серые» вибрации, рев океана, пушистые облака или изобилие галактик;)

Разве не невероятно, как такая простая вещь, как цвет, может изменить все ваше восприятие торта? Цвета — одна из тех вещей, которые делают меня невероятно счастливым.Нежные оттенки, завораживающие легкие завитки красивых оттенков, цветовые десерты. Это своего рода взрослые «игры с едой», которые я искренне одобряю.

А иногда вам просто нужен этот дополнительный оттенок, чтобы воплотить определенную «тему». Это замечательно, когда у вас под рукой есть основные ингредиенты, которые сочетаются с вашим видением: вы знаете, красные ягоды для розовых и персиковых тонов, куркума для желтых, черника или ежевика для великолепных пурпурных оттенков, шпинат или авокадо для зелени и т. Д. (PS, если вам нужно какое-то вдохновение / руководство в этом отделе, ознакомьтесь с руководством по естественной окраске сырого торта, которое вы можете загрузить с домашней страницы этого веб-сайта).

Но если вам нужен натуральный синий цвет… Это, конечно, маринованный огурчик!

Это дилемма, с которой я уже боролся, когда появился этот сырой черничный чизкейк с кешью. Я получил запрос от читателя на голубой праздничный торт, чтобы он соответствовал определенной тематике вечеринки. Привязанный к естественным вариантам на своей кухне, я прошел через все раунды и попробовал все, что было видно, чтобы создать великолепный голубой чизкейк, но безрезультатно.

К счастью, в этом случае я нашел хорошее обходное решение, но поиск идеального синего красителя никогда не покидал меня.Так что с тех пор я внимательно следил за различными вариантами и экспериментировал с ними.

Наконец-то я остановился на том, что считаю идеальным решением: порошком из цветов голубого гороха-бабочки. Вот что красит этот торт. Все естественно. Все просто. Все синие оттенки, которые вам когда-либо понадобятся. И многое другое (поскольку голубой порошок обладает некоторыми магическими свойствами хамелеона, я расскажу вам через минуту).

Натуральные синие пищевые красители для сырых тортов:

Прежде чем я расскажу вам о порошке синего горохового чая и почему я его предпочитаю, позвольте мне рассказать вам о других альтернативах, которые я пробовал или исследовал для контекста:

• Черника, черная смородина, ежевика, свежие или замороженные.Результат: такой фиолетовый!
• Химия синих фруктов и овощей, включающая сочетание таких веществ, как сок пурпурной капусты и пищевая сода, ягоды и т. Д.: Замечательно работает для некоторых вещей, но не для сырых тортов. О моих экспериментах с ним вы можете прочитать здесь. В ореховой скорлупе: это сработало для таких вещей, как глазурь или парфе, но не сырого чизкейка. Если вам интересно узнать о методе капусты, у моего друга-блогера Натали есть отличный учебник по нему здесь.
• Синий пищевой краситель. Для меня нет искусственных красителей … Есть несколько отличных натуральных красителей, но их, как правило, трудно найти и они стоят дорого.Если вам интересно, вот бренд, который мне нравится.
• Синий порошок матча. Это то, что я еще не пробовал, но видел красивые вещи, сделанные с помощью Instagram, и считаю, что это интересный вариант. Мне он кажется вполне сопоставимым с порошком горохового чая-бабочки, который я использовал здесь, хотя чай с бабочками, который я нашел, был намного более доступным.
• Blue Majik spirulina. Признаюсь, этот вариант мне нравился больше всего. Это делает безупречный блюз безупречным. Я также люблю спирулину и регулярно использую ее в личных целях и в угощениях, поэтому перейти на синюю версию будет довольно просто.Но. НО. Я попытался представить, что бы вы подумали обо мне, если бы я сказал вам, что вам нужно купить бутылку порошка из водорослей за 65 долларов (или более 100 долларов в некоторых странах), чтобы вы могли посыпать им торт . .. Почему-то я представляю, что не подошел бы слишком хорошо;) Я бы все равно абсолютно предпочел этот вариант, только не по этой цене.
• Чай из гороха-бабочки рассыпчатого цвета: когда я впервые услышал о чае из голубого гороха-бабочки и его волшебных красящих свойствах, я сразу же заказал пакетик рассыпного чая. Это распространенный напиток во многих азиатских странах, особенно в Таиланде.Из него получаются красивые холодные или холодные чаи. Это потрясающий оттенок синего. А если добавить немного лимона, он станет розовым и пурпурным в изобилии. Хамелеон-чай тут же химия! Великолепно подойдет как чай или закуска для гостей. Также очень весело для детских экспериментов — подруга недавно устроила вечеринку по случаю дня рождения своей девочки в стиле Гарри Поттера, и они приготовили волшебные «зелья», меняющие цвет, в маленьких пузырьках, и этот чай так идеально подходит для подобных вещей. Короче говоря, это круто и весело. Но заварить всю партию чая для торта не получится — для чего-то подобного вам понадобится гораздо более концентрированный синий цвет. Вот здесь и пригодится пудра!

Порошок синего горохового чая-бабочки мне попался случайно. Подруга рассказала мне о розовом порошке питайи, который она использовала, что привело меня на сайт Just Blends, где я обнаружил синий порошок, который искал все это время. Это казалось вполне доступным, и, честно говоря, на тот момент это было между уступкой дорогостоящему вызову сирены Blue Majik или отказом от этого. Я решил заказать немного и посмотреть, что будет.

Продукт произвел на меня большое впечатление. Мне понравилось, что он продавался по всему миру, был доступным, натуральным и хорошо упакованным. Мне также понравилось, что я могу заказать его прямо вместе с порошком питайи (который я обожаю!). Так что было приятно работать от начала до конца. Я с удовольствием использую его в таких пирожных, в мороженом и даже на завтрак. Мне он так понравился, что я даже написал Just Blends по электронной почте, чтобы сказать им, что считаю это отличным продуктом.

Самое странное произошло, когда я получил восторженное письмо от владельца Just Blends.Странное совпадение: оказалось, что владелица этой книги — это кто-то, кого я знал из своего круга в Instagram и которая является поклонницей моей работы, и она была очень рада услышать от меня? Странное совпадение второе: мой хороший приятель по блогам (Антея из RainbowNourishments.com) остановился в доме той женщины, и они как раз говорили о моем блоге, когда я написал по электронной почте… Маленький мир!

Стеф, создательница Just Blends, даже дала мне 10% скидку для читателей моего блога. Если вы заказываете у нее, используйте код купона «UB10%», чтобы получить 10% скидку на любую из ваших покупок.

И последнее, но не менее важное: во всем «синем» волнении я забыл рассказать вам об еще одной особенности этого торта: он не содержит масла. Да, без кокосового масла, и все равно все светло-белое! Ура!

И последнее, крохотное замечание, которое я хочу сказать: торт не содержит лимона. Помните о примечании о химическом хамелеоне выше: синий цвет меняет оттенки при контакте с кислотами.

Также насчет оттенков — направления воссоздают изображенный торт, но, конечно, не стесняйтесь импровизировать и корректировать цвета по своему вкусу.

Хорошо, давайте пирог!

Как обычно, этот рецепт предназначен для крошечного 5-дюймового торта (это та форма, которую я использую). См. Загружаемое руководство по размеру торта ниже, если вам нужна помощь в увеличении или уменьшении размера этого торта. Кроме того, если вам нужны какие-либо советы, чтобы научиться готовить сырые пирожные, вы можете найти для этого Unconventional Treats .

О, и еще одно заключительное замечание: поскольку этот торт спроектирован таким образом, чтобы получился очень пышным и сливочным (помните, без кокосового масла …), он также станет довольно тающим, если его не хранить в замороженном виде.Поэтому не забудьте подавать его замороженным или разморозить всего за 5-10 минут перед подачей на стол.

Распечатать

Описание

Веселый, вкусный рецепт чизкейка без выпечки в голубых тонах. Идеально подходит для голубого прибоя, пушистых облаков или синих галактик. Без натуральных молочных продуктов, масел и рафинированного сахара.

---

Состав

Корка:

Наполнитель:

---

Инструкции

1. Перемешайте все ингредиенты для корочки в кухонном комбайне.Перелейте в форму с пружинной формой 5 дюймов и прижмите, чтобы получилась ровная плоская корочка. Заморозьте, работая над следующим шагом.
2. Добавьте все ингредиенты для начинки, НО ТОЛЬКО sp чайной ложки порошка синего чая бабочки, в мощный блендер и взбейте до однородной кремообразной консистенции. Удалите треть этой смеси и вылейте ее в форму для пружин поверх корки, стараясь держать ее большей частью в сторону (скажем, вправо).
3. Добавьте ½ чайной ложки порошка синего чая бабочки к оставшейся смеси в блендере и снова взбейте, чтобы объединить. Перелейте половину этой смеси в форму для формования пружин, поместив ее по большей части в центр или чуть левее.
4. Добавьте еще ½ чайной ложки порошка синего горошка к оставшейся смеси в блендере и взбейте, чтобы смешать. Перелейте эту смесь в сковороду, выливая ее преимущественно влево. Теперь возьмите шпажку или небольшую ложку, чтобы слегка перемешать смеси. Я использовал круговые движения и в основном обошел края кастрюли, чтобы создать эффект морской волны. Не стесняйтесь импровизировать — только не смешивайте слишком много, иначе разные слои сольются в один цвет.
5. Заморозить на 6 часов или на ночь. Хранить в замороженном виде до истечения срока подачи. Нарежьте и наслаждайтесь! Держите остатки в замороженном виде.

Банкноты

* Для предварительного замачивания орехов: поместить в стеклянную посуду, залить водой и оставить на 4 часа (или на ночь в холодильнике). Затем процедите и слейте воду.

Для быстрого замачивания залейте кипяченой водой и выдержите 15 минут, затем процедите и слейте воду. (Примечание: этот метод не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционный метод замачивания, описанный выше).

Примечание: цель замачивания орехов — увлажнить их и разогреть для получения однородной консистенции, напоминающей чизкейк. Правильные методы замачивания также увеличивают питательность и усвояемость. Если вам интересно узнать больше о замачивании орехов и других советах и ​​приемах приготовления десертов, я подробно рассмотрю эти темы в своей книге «Нетрадиционные угощения».

Удачной выпечки!

х Одри

~~

Этот пост содержит партнерские ссылки на следующие продукты: натуральные пищевые красители, спирулина Blue Majik, цельный гороховый чай-бабочка, 5-дюймовая форма для выпечки, сырые кешью, финики меджул, кленовый сироп, банка жирного молока, сырые молотые стручки ванили, соль, блендер, кухонный комбайн и порошки Just Blends, если вы используете код купона UB10%, чтобы получить скидку 10% на вашу покупку.

Греческое мороженое с мастикой Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
376	калорий
28 г	жир
28 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	376
% Дневная стоимость *
28 г	36%
Насыщенные жиры 18 г	89%
88 мг	29%
51 мг	2%
28 г	10%
Пищевые волокна 0 г	0%
Всего сахаров 28 г
4 г
Витамин C 0 мг	2%
Кальций 130 мг	10%
Железо 0 мг	1%
Калий 165 мг	4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

По-гречески: παγωτό καϊμάκι, произносится как пах-гхох-ТОХ ка-и-ма-ки

Это потрясающее сливочное мороженое требует жевательной мастики, которая придает ему почти жевательную текстуру, и салепа, используемого в качестве загустителя. Оба придают мороженому неповторимый вкус. Мастика из золотой жевательной резинки с Хиоса (мастиха) может быть доступна в греческих бакалейных лавках, а салеп (салепи, сахлеп, сахлаб — порошок, сделанный из корня орхидеи) может быть доступен на греческих, египетских, ливанских, турецких или кошерных рынках. .Это более плавное приготовление, чем турецкая дондурма .

Подавать отдельно, посыпав сиропом или сладкой ложкой, посыпав измельченным миндалем. Каймаки также подают с сладкими сиропами, такими как karythopita (греческий ореховый пирог).

Красивый торт на годовалку без мастики

Детский праздник — повод приготовить вкусный десерт. Оригинальный торт для годовалой девочки без мастики можно сделать самостоятельно или заказать в кондитерской.Идей приготовления такого угощения очень много. Чаще всего используются фрукты, мармелад, зефир и шоколад.

Идеи для начинки

Торт для годовалой девочки без мастики может быть вкусным и красивым одновременно. Из десертов для маленьких детей наиболее популярны слоеные, песочные и бисквитные коржи.

Сделать торт на 1 год девочке без мастики получается вкусным, он пропитан соком из натуральных ягод. При отсутствии аллергических реакций у детей можно использовать сгущенное молоко или шоколад.Между коржами уложите кусочки фруктов: бананы, киви, апельсины. Не менее вкусным будет торт со свежими ягодами.

Торт без выпечки

Чтобы удивить маленьких детей, не нужно изобретать что-то особенное. Главное, чтобы торт получился вкусным. Для его приготовления вам потребуется:

• печенье — около 350 грамм;
• спелых бананов — 5 штук;
• теплое молоко — 100 мл;
• какао — 50 грамм;
• сметана — 200 грамм;
• сахар — 100 грамм.

Слои для торта выкладываются:

1. Печенье, смоченное в теплом молоке.
2. Сметана, взбитая с сахаром.
3. Бананы нарезать небольшими круглыми кусочками.
4. Слой посыпается какао-порошком.

Чем больше уровней будет у торта, тем вкуснее он получится. Сверху ее можно украсить клубникой, ежевикой или смородиной. Каждая мама, желающая угостить своих детей вкусным и полезным десертом, может приготовить орт для годовалой девочки без мастики.

Шоколадный декор

Чтобы создать торт для годовалой девочки без мастики, не нужно приобретать специальные украшения. Для этого можно использовать шоколад. Чтобы сделать из него фигурки и локоны, необходимо:

• Шоколад разломить на мелкие кусочки и растопить.
• Разложите на столе фольгу или бумагу для выпечки.
• Налейте растопленный шоколад в шприц и нарисуйте на подготовленном пергаменте узоры, завитки, буквы или цифры.
• Для изготовления фигурок подойдут заранее закупленные силиконовые формы.

После того, как шоколад застыл, его осторожно снимают с пергамента и используют для украшения торта.

Фруктовый декор

Чтобы удивить гостей, на десерт готовят торт для годовалой девочки без мастики. Фото, которые представлены в этой статье, помогут определиться с тем, как его лучше украсить.

Лучшим вариантом украшения детского торта станут свежие фрукты — бананы, персики, яблоки, груши, киви.

Ягоды также подходят для приготовления десертов — клубники, клубники, вишни, ежевики, малины.В зимнее время года можно использовать замороженные продукты.

Из фруктов, для слоеного торта кондитеры рекомендуют делать кисель. Для этого:

1. Желатин заливают водой и дают время набухнуть.
2. В кастрюлю наливают ягодный или фруктовый сок, добавляют сахар.
3. Распределите желатин в смеси и нагрейте на плите до растворения.
4. Желе слегка охладить и, пока не застынет, разложить слоями между коржами.

Потом десерт ставят в холодильник до застывания.

Детский торт для годовалой девочки без мастики станет прекрасным украшением праздничного стола. Украсить можно ягодами или шоколадными фигурками.

Наше мороженое | icecreamcottage

О нас

Приготовление мороженого Super

Premium

Ice Cream Cottage открыл свои двери в марте 1990 года и расположен на шоссе Монток в историческом городе Мастик, штат Нью-Йорк, на Лонг-Айленде. С тех пор Ice Cream Cottage был удостоен множества наград.

Летом 2016 года Ice Cream Cottage выиграл в результате всенародного голосования престижную награду за лучший рожок для мороженого на Лонг-Айленде по версии Newsday. В 2012 году всемирно известная шоколадная передозировка Ice Cream Cottage была признана лучшим шоколадным мороженым!

Интерьер Ice Cream Cottage восходит к более простым временам, отражая тонкие ощущения всех восходящих и приближающихся районов. Исторический полуостров Мастик долгое время был самым охраняемым секретом Лонг-Айленда — но ненадолго — с Ice Cream Cottage, собирающим толпы людей, чтобы отведать лучшее мороженое на Лонг-Айленде!

1

Стефан Линтон

«Лучшее мороженое в Нью-Йорке! Очень маленькое и личное пространство, не говоря уже об их удивительно дружелюбном персонале »

2

Фрэнк Феррара

«Лучшее… стоит ждать откуда угодно … рай в конусе! »

Мигель Эстелла

3

«Я впервые приехал сюда, и это было лучшее ЛУЧШЕЕ мороженое, которое я когда-либо пробовал! Лучше, чем некоторые известные известные бренды мороженого, и люди, которые там работали, были очень любезными и дружелюбными. Обязательно вернусь !!!! »

Наши ароматы

ЛЮБЫЕ ВКУСЫ, СДЕЛАННЫЕ ПО ВАШЕМУ ЗАКАЗУ

Мы производим

БАНКИ ОПТ и новинки

для РЕСТОРАНА И ФЕРМ!

Наш 35-летний специалист будет рад помочь вам

позвоните нам по телефону 631-395-3580

Apple Cinnamon

Банановый ореховый хруст

Бартман

Шварцвальд

Blackberry

Черничный итальянский лед

Брауни Восторг

Масло Пекан

Крем каноли

Чип Cappucinno

Вишневый итальянский ICe

Черри Ваниль

Чизкейк

Классический шоколад

Передозировка в шоколаде
Чашка с шоколадным арахисовым маслом

Кокос
Кофе
Печенье и сливки
Кусочки теста для печенья

Сахарная вата

Свежий банан

Желейная помадка с кольцами

Лимонный итальянский лед

Клен Орех

Мараскино Вишня

Мастика Маш

Мятно-шоколадная крошка

Мятное печенье и сливки

Тесто для торта для мамы

Следы лося

Апельсиновый щербет

Арахисовое масло и желе

Помадка с арахисовым маслом

Фисташковый орех

Сицилийские фисташки

Пралине со сливками

RAinbow cookie

Восторг Риза

Скалистая дорога

Ром изюм

соленая карамель

S’mores

Сникер

Клубника

Клубничный чизкейк

Ваниль

Ванильный чип

Ванильный фадж

Голубая малина

Жевательная резинка

Канталупа

Торт Crunch

Шоколадный кокос

Банан в шоколаде

Вишня в шоколаде

Шоколадно-малиновый

Яйцо Nog

Лимон

Манго
Мастика Бич Берри

Млечный Путь

Апельсиновый кремовый

Пина Колада

Ананас

Тыква

Purple Cow

Raspberry
Strawberry Daiquiri
Strawberry Kiwi
Tangerine
Tara’s Toffee
Арбуз

Торты на заказ

именно для вас!

Торты-мороженое

Украсьте и сделайте любой торт на заказ!
Выбери любой вкус, с любимой картинкой
прямо на торте!

Glory Memolo — Заказчик

«Вкусное мороженое в мире!

Ехали 25 минут

, чтобы получить это восхитительное мороженое.”

вторник

Купи 1 получи 1 БЕСПЛАТНО

SOFT SERVE SUNDAE

МОРОЖЕНОЕ КОТТЕДЖ

Торт из мастики Холодное сердце. Торты холодное сердце. Торт Холодное сердце без мастики

Торт на столе всегда яркий и праздничный. И, стоя в магазине, взрослые, как и дети, с удовольствием смотрят именно на эти: яркие, красивые и расписные десерты. Конечно, они привлекательны. Вот такой торт сегодня у нас на столе.Детям, особенно старшим, понравилось, они много раз смотрели мультик «Холодное сердце», столько раз читали книгу, сколько раз складывали пазлы.

Для приготовления торта «Замороженный» вам понадобится бисквит, приготовленный по классическому рецепту, два вида крема (заварной и протеиновый), плитка шоколада, яблочный сок для пропитки, изображение любимых героев с принтом. на бумаге любовь и полтора часа свободного времени. Перед подачей необходимо дать коржу несколько часов настояться и заварить ароматный чай.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Начнем готовить с заварного крема: нужно соединить сахар со щепоткой ванили и одним куриным яйцом. Взбить миксером до однородной массы и через минуту-две после взбивания влить одну часть молока. Отдельно соедините вторую часть молока с мукой. Соединить две массы, снова взбить миксером и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до густого однородного состояния. Если все же крем получился комочками — не беда — протрите через мелкое сито.

Остывший бисквит разрезать на два коржа, пропитать яблочным соком и обильно смазать сливками.

Отложите темный шоколад и растопите. Из угла файла сделайте корнет, залейте его растопленным шоколадом и отрежьте уголок. Приложите к файлу лист с распечатанным рисунком и обведите контур рисунка шоколадом, прорисовывая даже мелкие детали. Отправьте файл вместе с рисунком в холодильник до полного застывания.

Приступим к приготовлению белкового заварного крема. Для этого нужно отварить сахарный сироп: сахар всыпать в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, первые минуты помешивать и убавить огонь. Варить 7-8 минут, не мешая. Чтобы проверить, готов ли сироп, нужно капнуть немного в холодную воду: если шарик катится легко, значит, готов.

Пока сахарный сироп кипит, нужно начать взбивать два куриных белка, пока они не достигнут стабильных пиков.А затем, не сбавляя скорости, влить тонкой струйкой горячего сиропа. И продолжайте взбивать до полного остывания, 7-8 минут. Крем нанести тонким ровным слоем на верхний корж.

Сверху аккуратно выложите шоколадный узор, слегка надавив.

Наполнить кондитерский шприц с тонкой насадкой кремом и покрасить снеговика в белый цвет, заполнив всю поверхность между шоколадными линиями.

Оставшуюся часть крема раскрасьте в небесно-голубой цвет и закрасьте всю оставшуюся поверхность торта, нанося небольшие части крема снежинкой, звездочкой или круглой средней формы.Нанесите крем также на боковые стороны и разгладьте шпателем. Нарисуйте глазки снеговику.

Добавьте еще 1-2 капли красителя в оставшийся крем и «посадите» голубую ель по краю торта. Украсить кондитерской посыпкой. Замороженный торт готов.

Дайте пирогу настояться не менее 1 часа перед подачей на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

В последнее время, после выхода одноименного мультфильма, большой популярностью стали десерты «Замороженные».

Для детей они станут настоящим сюрпризом и чудесным праздником. Предлагаем несколько рецептов.

Праздничный торт из мастики «Холодное сердце»

Процесс приготовления займет много времени. «Холодное сердце» рекомендуется готовить из разных видов теста и начинок. Рассмотрим один из традиционных вариантов.

Нижний ярус:

• Бисквит. Желтки девяти яиц растереть с 200 г сахара, постепенно всыпать 140 г муки и тщательно перемешать с мешком разрыхлителя.Насыпьте сто сорок граммов молотого фундука и 50 г панировочных сухарей. Взбить белки в густую пену и аккуратно вставить в тесто. Выпекать час.
• Кремовый. Взбить миксером на малых оборотах пачку размягченного сливочного масла и 250 г ореховой пасты.

Осторожно разрежьте остывший бисквит на три равные части. Каждую из них смажьте кремом и соедините. «Фундамент» готов.

Средний ярус:

• Желтки шести яиц измельчить с 300 г сахара, добавить 170 г муки и мешок разрыхлителя, влить две большие столовые ложки растительного масла.и все аккуратно перемешать. Выпекайте корочку пятьдесят минут.
• Крем для среднего яруса. Двести граммов сахара растворите в стакане теплого молока и хорошо перемешайте. Сорок граммов крахмала растворить в половине стакана апельсинового сока, влить в молоко и нагревать до загустения. Остудить и добавить пачку мягкого сливочного масла.

Бисквит остудить, разрезать на три части, смазать кремом. Второй слой готов.

Верхний ярус:

• Измельчите желтки двух яиц с 180 г сахара.Смесь должна быть однородной. Добавьте 320 г муки, небольшую ложку корицы, пачку разрыхлителя и кусочек нарезанного темного шоколада. Все смешать с яйцами. Постепенно влейте двести пятьдесят граммов растительного масла и молока. Взбить белки и добавить в тесто. Выпекать торт сорок пять минут, остудить и разрезать на три части. Каждую из них смазать абрикосовым джемом.

Замороженные коржи традиционно покрывают мастикой. Рекомендуется брать ей белый и синий цвета.В конце нужно собрать ярусы и украсить десерт снежинками.

Капкейки для торта «Замороженный»

Взбить четыре яйца, 100 граммов сахара и пакетик ванили. Смесь должна быть пышной. Добавьте 80 г муки, 50 крахмала и разрыхлитель. Тщательно перемешать с цедрой лимона и лимонным соком.

Разложить на бумажных банках, смазанных маслом. Положите в каждую по две-три большие ложки. Выпекать мини замороженные коржи полчаса. Далее их нужно охладить, украсить голубой мастикой и снежинками.

Печенье для торта «Замороженный»

Для разнообразия их можно добавить к основному десерту, особенно если учесть, что процесс приготовления не занимает много времени.

Сначала приготовим тесто. Нужно смешать стакан сахара с двумя яйцами, добавить пачку сливочного масла и все измельчить. Можно использовать миксер. Утолите небольшую ложку пищевой соды уксусом. Все перемешать и всыпать два стакана муки. Тесто должно быть плотным и не липким.Оставить в холодильнике на полчаса. Раскатайте, вырежьте снежинки и запекайте. Остудить и украсить мастикой.

Торт Эльза

Этот десерт может стать украшением девичьего дня рождения. Его приготовление очень похоже на предыдущий рецепт. Главное отличие заключается в дизайне. Торт «Эльза — холодное сердце» необходимо сделать в виде ее фигурки.

Вы можете выбрать бисквитные коржи и крем по своему вкусу. Необходимо сформировать ярусы и смазать коржи кремом.В центр ставим игрушечную принцессу, а ее платьем должен стать сам торт «Эльза — холодное сердце». Для этого декорируем ее розовой мастикой, создавая характерные складки. Неровности можно сгладить глазурью.

Для приготовления 100 граммов сметаны смешайте с розовым красителем, пятью большими столовыми ложками сахара и варите до загустения. Далее добавляем сливочное масло. Понадобится пятьдесят грамм. Снова варить до загустения. Сразу же залакируйте неровности, придавая форму платью. Оставить сохнуть.

Получается очень оригинальный сюрприз для девушки.

Детский торт «Холодное сердце»

Готовится очень просто.

Измельчить четыре желтка с половиной стакана сахара. Добавьте пачку сливочного масла и две-три большие ложки какао. Всыпать от 2 до 2,5 столовых ложек просеянной муки и перемешать. У вас должно получиться мягкое тесто. Разделите его на три части и раскатайте. Слой должен быть не более 0,5 сантиметра. Коржи нужно испечь и остудить.

Чтобы приготовить крем, взбейте четыре охлажденных белка до густой пены с половиной стакана сахара.Затем очень осторожно добавьте цедру лимона. Смазать кремом первый и второй коржи. Немного оставляем для украшения. Смажьте сверху абрикосовым вареньем и накройте мастикой. Украшаем фигурками, кулинарными шариками и кремом. Оставляем десерт на несколько часов, чтобы коржи пропитались.

Название этого десерта говорит само за себя: торт «Холодное сердце» состоит из нескольких ярусов бисквитных коржей, намазанных сметаной, заварным кремом или масляным кремом.

Его часто готовят для детских праздников и в жарких походах, отлично помогает остыть.Название также связано с одним из любимых мультиков, герои которого вылеплены из мастики и установлены на самом верху кондитерского изделия.

Некоторые родители пользуются услугами кондитерских фабрик, а талантливые хозяйки пытаются воплотить в жизнь этот шедевр своими руками.

Своими руками «Холодное сердце»

Вариант 1

Состав	сумма
Мука —	600 г
Яйца —	3 шт.
Сахар —	250 г
Мед —	3 ст. л.
Сода —	0,5 чайной ложки
Маргарин —	250 г
Сгущенка вареная —	1 банка
Сливочное масло —	300 г
Курага —	50 г
Чернослив —	50 г
Ваниль —	саше
Время на подготовку: 360 минут	Калорий на 100 грамм: 472 Ккал

В одном из вариантов приготовления этой сладости за основу берут медовые лепешки, намазанные взбитым маслом с вареной сгущенкой.

Готовое изделие декорировано сухофруктами. Это самый простой вариант приготовления.

В чугун кладем натуральный мед, добавляем сахар, маргарин и пищевую соду. Ставим на огонь и растапливаем до однородности, все время помешивая, чтобы масса не пригорела и не перелезала сверху.

Держите на плите до желаемого цвета пирожных. Отложите и дайте полностью остыть.

Вбиваем яйца и начинаем помешивать, постепенно всыпаем измельченную муку, но не сразу, а порциями.Возможно, вам не понадобится все это — посмотрите консистенцию теста, оно должно быть густым, но не крутым.

Запускаем электрическую духовку при 190 ° С. Форму застилаем пергаментом, дно промазываем маргарином и вливаем часть теста. Разделите так, чтобы получить три прохода. Выпекаем тридцать минут, не заглядывая в прибор.

Перебиваем размягченное масло в пышную массу, добавляем сгущенку и продолжаем взбивать. Ставим полученный крем остыть.

Сухофрукты залить теплой водой и оставить для размягчения на пять минут. Выкладываем на полотенце. Сушеные абрикосы и чернослив лучше брать сразу без косточек.

Готовые лепешки разрезать пополам, у вас должно получиться шесть штук. Один крошился для обрызгивания. Остальные вырезаем по трафарету в форме сердца и обильно покрываем кремом.

Сверху измельчить крошкой, выложить сухофрукты и дать остыть не менее четырех часов.

Вариант 2

Чтобы порадовать ребенка и испечь торт с любимыми героями к празднику, придется запастись терпением и иметь соответствующий материал.

Компоненты:

• Яйца — 6 шт .;
• Мука — 700 г;
• Разрыхлитель — 1 ст. л .;
• Молоко — 0,5 л;
• Молоко сгущенное — 300 мл;
• Сметана Фарм — 250 мл;
• Сахарная пудра — 200 г;
• Маскарпоне — 300 г;
• Мастика необходимых цветов — 1 кг;
• Орехи — 100 г;
• Масло сливочное — 300 г;
• Плитка шоколада — 1 шт.

Подготовка: 3 часа.

Калорийность: 487 Ккал / 100 г.

Перебиваем охлажденные яйца с сахарной пудрой до однородной массы, похожей на гоголь-моголь. Смешиваем измельченную муку, разрыхлитель и молоко.

Добавить эту массу порциями к яичной смеси и осторожно перемешать, чтобы тесто оставалось воздушным. Мучную смесь разливаем по двум формам и запекаем в электрической духовке сорок минут.

Не проверяйте готовность бисквита зубочисткой: оно упадет, и торт получится плоским и некрасивым.Достаточно надавить лопаткой по центру коржа. Если форма не изменилась, она готова. Печенье разрезаем на две части.

Перебиваем маскарпоне 150 миллилитрами сгущенки, покрываем половину коржей (можно добавить в крем немного измельченных орехов). Вторую половину смазать кремом из взбитой домашней сметаны и оставшейся сгущенки.

Нагреваем сливочное масло с плиткой шоколада в микроволновой печи и этой смесью выравниваем поверхность и стороны торта.Ставим две части остывать на час.

Стол присыпаем пудрой и раскатываем мастику до необходимого диаметра, чтобы полностью покрыть обе стороны торта.

Не катать слишком тонко, иначе он начнет рваться, толщина должна быть около пяти миллиметров.

Накручиваем мастику на скалку и накрываем сначала одну лепешку, потом вторую, специальным утюгом прижимаем к лепешкам.

Устанавливаем один торт на второй.

Из оставшейся мастики лепим нужных персонажей, причесываем кисточкой место, где они будут стоять, и закрепляем фигурки.

Готовый шедевр отправляем в холодное место.

Узнай сейчас!

Домашняя выпечка с творогом всегда выручит, если очень хочется сладкой выпечки, но не хочется долго возиться с приготовлением. есть рецепты с фото.

Не выбрасывайте апельсиновые корки после того, как съели апельсин, так как мы предлагаем вам попробовать вкусное варенье.

Рецепт торта Эльзы

Воплотить в жизнь Замороженный торт с участием персонажа Эльзы из любимого мультфильма.Купите красивую куклу и следуйте рецепту.

Компоненты:

• Мука — 450 г;
• Сахар — 350 г;
• Яйцо — 2 шт .;
• Кефир — 150 мл;
• Сода пищевая — 1 ч.
• Ваниль — пачка;
• Масло сливочное — 200 г;
• Сметана домашняя — 400 мл;
• Мастика — 500 г;
• Масло оливковое — 2 ст. Л.

Подготовка: 4,5 часа.

Компоненты: 465 Ккал / 100 г.

В муку с содой влейте теплый кефир, вбейте яйца и всыпьте пять столовых ложек сахара.Все перемешать, добавить ваниль и оливковое масло. Получается тонкое однородное тесто. Включаем электрическую духовку на 180 ° С.

Всыпаем мучную массу в небольшую форму, нам нужно, чтобы бисквит был маленьким по диаметру, но высоким. Предварительно поместите внутрь пергаментную бумагу, это облегчит процесс извлечения коржа.

Выпекайте сорок пять минут. Снять бисквит и накрыть полотенцем, дать остыть.

Холодную густую фермерскую сметану залить оставшимся сахаром — получится пышная сметана.

Разрежьте бисквит вдоль на две части, затем поперек. Смажьте половинки кремом и соедините. Поместите куклу в центр так, чтобы она входила в торт по пояс. Нарежьте коржи специальным тонким ножом, чтобы получилась пышная юбка.

Намажьте размягченный крем по поверхности торта, стараясь как можно больше его разровнять. Дайте остыть. Раскатайте мастику таким образом, чтобы получилось подобие юбки. Оберните материалом торт и дайте остыть не менее трех часов.

Альтернативный рецепт

Красивый торт «Холодное сердце» можно приготовить без кукольной игрушки или мастики. Более простой вариант — заказать в кондитерской красочное фото этой героини, его очень легко нанести на готовый торт.

Компоненты:

• Готовые медовые коржи — 2 шт .;
• Сливки жирные — 450 мл;
• Сахарная пудра — 200 г;
• Ягоды свежие — 200 г;
• Сливочное масло — 250 г;
• Фотоперевод Эльзы — 1 шт.

Подготовка: 2,5 часа.

Калорийность: 454 Ккал / 100 г.

Охлажденные сливки прерываем сахарной пудрой, начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая ее.

Когда масса получится пышной, коржи разрезаем пополам, промазываем маслом, на них произвольно выкладываем вымытые и подсушенные ягоды (любые, что есть).

Итак, соединяем весь торт. Выравниваем и промазываем маслом, это будет основа для переноса.

Ставим остывать на полчаса. Затем накрываем фото сверху, при необходимости обрезаем края и ставим торт снова остывать.

На день рождения девочки мамы всегда стараются приготовить красочные и вкусные торты. Вы можете заказать готовые сладости у профессиональных кондитеров. Но лучше порадовать ребенка тортом ручной работы. Юным поклонникам мультфильма «Холодное сердце» обязательно понравится одноименный десерт. Торт «Замороженный» подойдет для летнего отдыха, поможет остыть в жару.

Торты и крем

Основой для торта могут быть бисквитные или медовые пряники. Шоколадные пирожные с орехами и сухофруктами тоже подойдут.

Для медового теста необходимо приготовить следующие ингредиенты:

• 0,6 кг муки;
• 1 стакан сахарного песка;
• 3 яйца;
• пачка маргарина;
• 4-5 Арт. л. жидкий мед;
• соды.

В миску с толстым дном налить мед, добавить сахар, соду и маргарин.Поставить сковороду на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая. Масса должна загустеть и достичь золотистого цвета. Отдельно нужно взбить яйца, перелить их в емкость с медом и постепенно всыпать муку, замешивая густое тесто. Необходимо предварительно нагреть духовку до 190 градусов. Круглая форма покрывается пергаментной бумагой, смазывается маргарином и заливается частью теста. Всего у вас должно получиться 3-4 коржа, каждый выпекается полчаса.

Для мороженого нужно приготовить два крема — сливочный и заварной.Первый вариант — это пачка сливочного масла, которую взбивают с половиной банки сгущенки. Также можно взять 150 г сыра маскарпоне и 150 мл сгущенного молока. Белковый заварной крем изготавливается из следующих продуктов:

• 1 ст. Сахара;
• 6 яичных белков;
• ванилин и пищевые красители.

Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Белки взбиваются миксером до крепкой пены и тонкой струйкой вливаются в сироп. Снова взбить массу, добавить ванилин и краситель, аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Фигурки персонажей

Торт «Замороженный» из мастики декорирован фигурками героев мультфильмов. Их девять, и каждый играет свою роль. Вы можете спросить своего ребенка, кто из них ему больше всего нравится. Но сами родители могут подобрать наиболее подходящую фигуру.

Достаточно приготовить 4 бисквитных коржа, 200-250 г сливочного крема и 1 кг сахарной мастики разных цветов.

Главные герои ледяного торта — Анна и Эльза. Известны и другие герои:

• Ганс — князь, хитро полюбивший Анну;
• Олаф — снеговик, мечтающий о лете;
• Кристофф — непоседа, несущаяся в горы.

Девочке подойдут торты с фигурками Анны и Эльзы, а мальчикам больше понравится изображение снеговика или Кристоффа. Фигурка главной героини Эльзы изготовлена ​​из мастики. Сделать несложно:

Готовую фигурку кладут на торт и охлаждают.

Торт без мастики

Замороженный торт можно приготовить без мастики. Хозяйки могут приготовить бисквитные коржи и несколько видов крема. Состав:

Для теста нужно просеять муку, взбить яйца с топленым маслом и сахаром, перемешать.В эту массу следует добавить ванилин, соду и кефир, взбить миксером. Всыпать в смесь сухофрукты и орехи, аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Выпекается печенье 15-20 минут в разогретой духовке. Один вид сливок — это взбитый сыр Маскарпоне со 150 г сгущенного молока. Вторая пропитка — это остатки сгущенки, смешанной со сливочным маслом.

Нижние лепешки поочередно покрывают кремом, а верхние — белковой массой — сахарный сироп смешивают со взбитыми белками.На пергаменте с шоколадом с помощью кондитерского мешка изображен силуэт принцессы Эльзы. Руки, лицо и шея окрашены в белый крем, волосы — в желтый, платье — в синий и синий. Глаза, нос и губы выделены глазурью шоколадного и кондитерского цветов.

Голубым кремом можно покрыть стороны торта, а белым — сделать звездочки и снежинки. Кремовый торт «Сердце Кризане» перед подачей необходимо охладить.

Секреты приготовления

Любая хозяйка, знакомая с выпечкой, может испечь вкуснейший бисквит. А вот вкусным и красивым торт можно сделать, соблюдая определенные особенности:

Для изготовления покрытия в виде фотографии на распечатанное изображение накладывается полупрозрачная пергаментная бумага или пищевая пленка и повторяются контуры фотографии. с растопленной цветной глазурью. Декор шоколадного торта охлаждают в холодильнике, отделяют от пленки или бумаги и им покрывают торт. Края изделия декорируются сливками или взбитыми сливками.

Холодный торт «Сердце», приготовленный своими руками, порадует детей и украсит любой сладкий стол.Мама, которая украшает торты и пирожные героями любимого мультфильма, станет в глазах ребенка настоящей мастерицей.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Какой торт может быть более желанным на детский день рождения, как не торт с любимыми героями мультфильмов? В этом подробном мастер-классе мы расскажем вам о приготовлении двух вариантов торта «Холодное сердце», который будут украшать главные герои одноименного мультфильма.

Торт Замороженный своими руками — мастер-класс

Оба варианта, представленные в мастер-классах ниже, довольно просты, но для работы с одним из них потребуются инструменты, а для второго — только один.Начнем с мастичного варианта. Сам торт в этом случае будет очень простым, но его украсит фигурка одного из главных героев мультфильма — снеговика Олафа.

Итак, покрываем готовый торт мастикой любого цвета. Мы решили остановиться на простой белой отделке.

А теперь приступим к тонкой работе по превращению тонких рук и волос снеговика в веточки. Сверните тонкие коричневые нити мастики и аккуратно срежьте их бритвой в том месте, где веточки разойдутся.Закруглите концы.

Для рук сверните нити толще, слегка приплюсните на концах и обрежьте, чтобы придать форму пальцам снеговика.

Теперь по голове. Скатайте овальный шар из белой мастики, слегка приплюсните и вытяните с одной стороны — это будет нижняя челюсть снеговика.

Верхнюю часть головы еще немного приплюсните по краям, чтобы она выглядела более узкой.

На широком месте, отделяющем нижнюю челюсть от верхней части головы, сделать небольшой хохолок, имитирующий верхнюю губу.

Обведите контуром улыбку и осторожно пальцем разгладьте мастику внутри намеченной области.

Раскатайте тонкий слой черной мастики, обрежьте его по форме и закрепите каплей воды.

Для верхней пары зубцов расплющите небольшой комок мастики в неровный прямоугольник. Прикрепите его к верхней губе.

Раскатайте глаза из двух кусочков черной мастики. Вырежьте кружочки из белой мастики и проделайте в них небольшие дырочки. Обрежьте белую часть над черными шарами и поместите их на голову.

Слепите брови тонкими кусочками мастики.

Сверните конус из апельсиновой пасты, чтобы получилась морковь. Закрепите на голове.

Закрепите веточки и дайте им высохнуть в желаемом положении.

Раскатайте два круга белой полироли для тела. Еще пара кружков меньшего диаметра станут ножками.

Украшение для торта Frozen практически готово, осталось сложить детали вместе. Соедините части тела зубочисткой и дайте высохнуть, также закрепив пару веточек-ручек на верхней части тела.Окончательный дизайн будет выглядеть примерно так.

Закрепите голову и добавьте детали в виде черных пуговиц. Поместите фигурку сверху и торт из замороженной мастики готов!

Детский торт «Замороженный» без мастики

Кремовый торт «Холодное сердце» будет изображать главную героиню мультфильма — Эльзу. Для украшения понадобятся не только разноцветные сливочные кремы и кондитерские мешочки, но и кукла главного героя.

Корочку торта нужно запекать в глубокой круглой миске, которая станет юбкой главного героя.Полученный торт обрезается у основания, делится на три части, затем покрывается кремом и снова складывается в том же порядке.

Используя насадку с узким носом, залейте выбранный треугольный участок на торте белым кремом, делая небольшие полукруги, имитирующие складки на ткани.

Сделайте такие же складки у основания платья.

Поместите два мешка меньшего размера в большой кондитерский мешок с таким же приспособлением. Каждый из них залит кремом одного цвета: один белый или бежевый, а другой синий.Вы можете окрасить крем в несколько оттенков синего, чтобы создать на платье эффект омбре.

Нанесите крем на поверхность по той же технологии, но слегка встряхнув пакет. Заполните оставшееся место.

Проделайте отверстие в центре торта и поместите в него куклу.

Стыки можно покрыть кремом или покрыть полоской мастики.

.