Торт из готовых коржей можно в принципе подавать! Но я бы советовала не спешить, и поместить его хотя бы на пол часика в холодильник. Он обязательно вознаградит вас за это своей нежностью!

Как правильно приготовить свадебный торт с открытыми коржами

Свадебный торт с открытыми коржами, также известный, как “голый” торт – это прекраснейший выбор для стилизирования летней свадьбы. Он вкусный и легкий, хоть пока что редкий «гость» на современных свадьбах. Впрочем, вскоре такое решение станет одним из самых ярких акцентов свадебного торжества. Посетив страницы сайта http://tortarium.ru можно потеряться в выборе торта, узнать стоимость приготовления, а также обсудить доставку, заходите и удивитесь многообразием этого лакомства. 

Где появились такие виды лакомств на свадьбу?

Впервые они появились на Западе, а стали популярными, начиная с 2014 года. Специалисты веддинг-индустрии говорят, что в ближайшие несколько лет они превратятся в достойных конкурентов для тортов, украшенных мастикой.

У торта с открытыми коржами есть масса преимуществ, именно этим, а не только новизной идеи, можно объяснить нарастающую популярность этого решения.

Преимущества такого торта

Можно отметить, что торт с открытыми коржами на свадьбу, весит на порядок меньше, чем торт, который задекорирован мастикой. Это обозначает, что вы сможете немного сэкономить на данной статье расходов своего свадебного бюджета. Сама по себе мастика является достаточно тяжелой, в то время, как стоимость свадебного торта самым прямым образом зависит от веса изделия. Ко всему прочему, такой тортик можно сделать и самому. Это будет идеальным решением для небольшого, семейного торжества. Работать с мастикой могут лишь немногие, зато испечь вкусные коржи, сделав для них крем, будет по силам даже тем, кто только начинает осваивать кондитерское искусство. Кстати, торт без мастики принесет минимум вреда вашей фигуре. И, если вы придерживаетесь принципов здорового образа жизни, питаетесь соответствующим образом, то мастика определенно станет лишней. Вам лучше подойдет торт с открытыми коржами. Он также считается идеальным выбором для свадьбы, стилизированной под Рустик, Бохо или эко. Впрочем, для классического торжества он тоже превосходно подойдет. 

В жаркий день мастика, скорее всего, начнет таять, так что потребует более внимательного отношения и особых условий хранения. А с «голым» тортом такого не произойдет.

Внешний вид тортов

Оформление свадебных тортов с открытыми коржами бывает весьма разнообразным, начиная от минимализма и вплоть до роскошных десертов на несколько ярусов. Для летних свадеб лучшим выбором станут открытые торты, украшенные ягодами. Сочная клубника и ароматная малина, а еще ежевика, черника и прочие ягоды помогут не только украсить ваш свадебный торт, но также сделают его очень вкусным. 

Голые торты без крема хоть и являются относительно новой идеей, но имеют такое количество преимуществ, что быстро популяризируются. Тем более, что ни по вкусу, ни по внешнему виду они не уступают традиционным.

Кофейный торт без раскатки коржей – пошаговый рецепт с фотографиями

Для начала соединим сухие ингредиенты:

В 400 грамм муки всыпаем 50 грамм какао, 1 столовую ложку заварного кофе и 1,5 столовые ложки сахара, перемешать.

В пол литра кефира всыпаем 3 чайные ложки соды без горки, перемешать и оставить на 5 минут.

В отдельную миску вбиваем 5 яиц, всыпаем 240 грамм сахара и в течении 5 минут взбить миксером, до пышной светлой массы.

В яичную массу вливаем кефир с содой, добавляем 10 столовых ложек растительного масла и аккуратно перемешать венчиком.

Просеиваем через сито сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем и тесто готово.

В конце я еще быстро перемешиваю миксером.

Тесто переливаем в глубокий противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем 30 минут.

Готовому бисквиту обязательно даем остыть.

Приготовим крем:

В 400 грамм мягкого сливочного масла, всыпаем 1 столовую ложку заварного кофе и вливаем 2 банки сгущенного молока, быстро взбить миксером до однородного состояния.

У бисквита обрезаем края и разрезаем пополам.

Каждую половинку бисквита разрезаем пополам, я еще подровняла верхнюю часть у каждой половины и у меня вышло с каждой половины по 2,5 коржа.

Тарелку на которой будем собирать торт промазываем кремом, выкладываем первый слой, пропитываем заранее сваренным кофе и промазываем кремом, накрываем вторым слоем и дальше проделываем все тоже самое.

Верх и бока торта промазать кремом.

Из обрезков сделать крошку и украшаем торт.

Торт готов, он не нуждается в пропитке, его сразу же можно нарезать и наслаждаться очень вкусным тортом.

Но я отправила торт еще примерно на 30 минут в холодильник, для того чтобы застыл крем.

Нарезаем торт и подаем к столу, он получился очень ароматны и очень вкусный, да и готовиться очень легко и быстро.

Если вы любите кофейные тортики, то я рекомендую вам приготовить этот торт.

Торт из готовых коржей рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, мои дорогие сладкоежки! Да-да, вы не ослышались – я вас давно раскусила. Ну кто из нас не дает себе слабину в отношении тортиков? Порой это просто необходимо, куда же мы без маленьких радостей. Только вот мое очередное и любимое «во всем нужна мера» тормозит все удовольствие, так что увлекаться не будем. Однако, у меня тут накопились вкусные рецепты как сотворить вкуснейший торт из бисквитных коржей.

Оговорюсь сразу – готовить будем из готовых бисквитов. Полениться тоже ведь любим? Ну так вот сэкономим наше время – результат вас не оставит равнодушными. Поэтому поскорее берем ручку и записываем.

Cо сгущенкой и бананами

Торт со сгущенкой и бананами подойдет вам, если нужно срочно сообразить угощение для внезапно нагрянувших гостей. Как правило, ингридиенты обычно всегда есть на наших кухнях.

• 1уп. готовых коржей
• 3-4 банана
• 1уп. сливочного масла
• 1 банка сгущенного вареного молока
• 100гр тертого шоколада
• 1 банка сгущенного молока

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала очистим бананы от кожуры и нарезаем их кружочками или дольками, как удобно
2. Масло сливочное соединяем с обычной и вареной сгущенкой. Взбиваем миксером или хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Получился наш основной крем
3. На первый бисквитный корж выкладываем часть нашего крема и хорошо промазываем им корж. Поверх него кладем следующий, немного придавливаем. Промазываем его тоже, и выкладываем бананы
4. Поверх бананов выкладываем третий бисквит. Оставшийся крем распределяем по его поверхности и промазываем бока нашего тортика
5. Посыпаем тертым шоколадом и ставим в холодильник на 2-3 часа
6. Если нет времени, можно подавать и не выжидая 2 часа – торт и так получился вкусным. Можно звать гостей на чай!

Со сгущенкой и фруктами

Сподручные бананы можно заменить любыми другими фруктами и разнообразить предыдущий рецепт. Либо наоборот, добавить к бананам еще что-нибудь. Такой торт со сгущенкой и фруктами тоже довольно прост в исполнении.

• 1уп. готовых коржей
• 1уп. сливочного масла
• 2-3 банана
• 4-5шт. киви
• 1 банка сгущенного молока
• ½ банки ананасов консервированных кусочками
• 1 баллончик взбитых сливок
• измельченные орехи

Приступаем к приготовлению:

1. Киви и бананы очищаем, нарезаем их полукольцами
2. С ананасов выжимаем аккуратно лишнюю жидкость. Можно нарезать их более мелкими кусочками
3. Крем готовим по той же технологии, что и в предыдущем рецепте: смешиваем масло и сгущенку, взбиваем миксером
4. Берем наши бисквиты. Есть одна маленькая хитрость: прежде чем смазываться их кремом, немного прорыхлите поверхность вилкой. Так коржи лучше впитают крем. Смазываем первый бисквит, поверх выкладываем часть фруктов
5. Накрываем все вторым коржом и повторяем предыдущую процедуру
6. Заключительный третий корж покрываем взбитыми сливками из баллончика. Красиво выкладываем нарезанные фрукты
7. Посыпаем измельченными орехами и отправляем в холодильник на 50-60 мин

Кстати, за счет фруктов тортик менее калорийным. А если еще и сгущенку заменить нежирной сметаной, то получается практически диетический торт. Но забывать не стоит – торт, он и в Африке торт.

Буквально вчера готовила «диетический» вариант. Девочки, это объедение. Хотела заснять на видео, и как всегда забыла, больно процесс увлекательный в предвкушении лакомства!

Со сметаной и фруктами

Такой торт со сметаной и фруктами – отличная замена более калорийному со сгущенкой. Сметану используем нежирную.

• 1уп. готовых коржей
• 800гр сметаны
• 2-3 банана
• 4шт. киви
• небольшая гроздь винограда
• 1ч. ложка желатина
• ванильный сахар
• сахарная пудра
• грецкие орехи (измельченные)

Приступаем к приготовлению:

1. Желатин замачиваем в кипяченной воде и оставляем минут на 40
2. Сметану взбиваем с ванилином и сахарной пудрой, добавляем туда готовый к «труду и обороне» желатин. Провариваем массу на небольшом огне минут 5. Можно добавить часть измельченных орехов. Все хорошо перемешиваем и оставляем остужаться
3. Фрукты очищаем и нарезаем кружочками. Несколько виноградин оставляем для украшения
4. Берем первый корж и обильно покрываем его получившимся кремом. Посыпаем орехами
5. Выкладываем сверху второй бисквит и повторяем предыдущее действие
6. Последний, третий, корж смазываем оставшимся кремом. Выкладываем на него нарезанные предварительно фрукты. Украшаем виноградом и посыпаем оставшимися орехами
7. Отправляем в холодильник на пару часов. Готово!

С творогом и ягодами

Еще один более-менее низкокалорийный, но очень вкусный тортик с суфле из обезжиренного творога.

• 2 готовых коржа
• 300-400гр обезжиренного творога
• 1 стакан сахара
• 50гр масла
• 300гр ягод (любых)
• 1 стакан сметаны
• 2 плитки шоколада
• пакетик желатина

Приступаем к приготовлению:

1. Желатин замачиваем в кипяченой воде, оставляем минут на 40 набухать
2. Сметану, сахар и творог перемешиваем в блендере до образования кремовой массы
3. Желатин выливаем в творог, хорошо все перемешиваем. Моем ягоды, удаляем косточки, если есть. Ягоды высыпаем в получившуюся массу и аккуратно мешаем
4. Корж помещаем в форму, заливаем полученной желатиново-творожной массой
5. Сверху кладем второй корж, слегка придавливаем, чтобы торт получился ровным. Ставим застывать в холодильник на 6 часов
6. И последний штрих: после того, как торт застыл, готовим глазурь. Для этого растопим шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и покрываем наш торт; можно красиво украсить ягодами. Убираем обратно в холодильник еще на чуть-чуть, чтобы глазурь застыла. Можно подавать!

А-ля «Рафаэлло»

Предыдущий рецепт хоть и очень вкусный, но немного затратный по времени. А как удивить гостей так, чтобы быстро и просто? Угощать их будем этим необычным тортиком, он готовится всего за 15 минут.

• 1уп. готовых коржей
• 1 банка сгущенного молока
• 1уп. сливочного масла
• 100гр кокосовой стружки
• 1 стакан сливок

Приступаем к приготовлению:

1. Миксером хорошенечко взбиваем масло со сгущенным молоком. Выливаем туда сливки, и взбиваем еще раз, до образования пышной кремообразной массы
2. Туда же добавляем половину кокосовой стружки, перешиваем
3. Корж смазываем кремом, сверху кладем еще один, и повторяем насколько хватит коржей и крема
4. Последний, верхний корж покрываем оставшимся кремом.Обильно посыпаем кокосовой стружкой
5. Вуаля! Готово. А если есть лишние полчаса, то можно наш торт поместить в холодильник – он станет еще вкуснее

С заварным кремом

• 1уп. коржей
• 1уп. сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• сахар
• щепотка корицы
• 2-3стол. ложки муки
• измельченные орехи

Приступаем к приготовлению:

1. Яйца растираем с сахаром и корицей. Высыпаем туда же муку
2. Молоко нагреваем до комнатной температуры, вливаем к яйцам и муке. Хорошо взбиваем миксером
3. Получившуюся массу ставим на огонь и провариваем до загустения в течение 8-10 минут. Тут важный нюанс: ее нужно безостановочно помешивать!
4. В остывающую массу добавляем сливочное масло и перемешиваем
5. Каждый корж смазываем получившимся кремом, складываем их в торт. Верхний тоже промазываем, для украшения посыпаем орехами. Приятного чаепития!

Прага из готовых бисквитных коржей

Всеми любимую шоколадную Прагу можно приготовить, не прикладывая особых усилий и с минимальными затратами времени.

• 1уп. коржей
• 1уп. сливочного масла
• ½ банки сгущенного молока
• 3 яйца
• 50гр тертого шоколада
• 2 плитки шоколада
• ¼ стакана воды

Приступаем к приготовлению:

1. Отделяем желтки от белков, и отправляем их в миску к сгущенке и воде. Взбиваем до однородной массы
2. Провариваем все на огне, постоянно помешивая, до состояния заварного минут 10. Снимаем с огня, всыпаем тертый шоколад и снова перемешиваем
3. Миксером взбиваем сливочное масло. Добавляем к нему шоколадную массу и еще раз взбиваем
4. Крем готов! Собираем торт. Промазываем готовые бисквиты шоколадным массой и складываем их вместе
5. Растапливаем две плитки шоколада на водяной бане, и покрываем получившейся глазурью торт
6. Отправляем в холодильник на три часа

Вот так, дорогие читательницы, можно легко и просто побаловать себя и своих гостей вкусняшками. Только после большинства из них, конечно, придется провести пару лишних часов на фитнесе. Но оно же того стоит, не так ли? На этом все, наслаждайтесь рецептами, делитесь с друзьями в соцсетях, и не забудьте подписаться на мой блог! До встречи.

Коржи для торта — простой рецепты в духовке, мультиварке и на сковороде

Коржи для торта – простой рецепт, который поможет сотворить отменное домашнее лакомство быстро и успешно. Интересные идеи можно реализовать без хлопот, определив лишь вариант выпечки: бисквитный, песочный или слоеный торт и подобрав хорошее подходящее наполнение.

Как сделать коржи для торта?

Вкусные коржи для торта – основа всего десерта, определяющая итоговый вкус, структуру и внешний вид будущего десерта. К процессу выпекания нужно подойти ответственно и четко следовать хорошему, проверенному рецепту.

1. Пышные коржи для торта – бисквитные, их готовят всего из 3 ингредиентов: яиц, сахара и муки. Тут важно правильно взбить белки, до стойких пиков и не перебить текстуру мукой. Выпекается корж не менее 50 минут, духовку в процессе готовки открывать нельзя.
2. Шоколадные коржи лучше готовить из кексового теста, заменив равноценно часть муки какао-порошком.
3. Песочные коржи часто готовят для «Медовика», выпекать их можно как традиционно в духовке, так и на сковороде. Во втором случае основа выйдет мягче и охотнее пропитается кремом.
4. Для «Наполеона» применяются слоеные быстрые коржи для торта, их делают из готового теста.
5. Коржи для торта в мультиварке – простой рецепт, который поможет приготовить бисквитную или другую пышную основу, которую после охлаждения можно разрезать на 2-3 части и пропитать подходящим кремом.

Бисквитные коржи для торта — рецепт

Бисквитные коржи для торта – не самый простой рецепт, но выполнимый даже для новичков, если следовать всем рекомендациям. Важно правильно взбить белки, их нужно предварительно охладить, затем проработать с сахаром до образования пышного, устойчивого крема. Важно аккуратно соединить меренгу с остальными компонентами: желтками и мукой.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 200 г;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Отделить белки от желтков, вторые взбить и отставить.
2. Белки взбить до стойких пиков, подсыпая пудру.
3. Соединить обе яичные смеси, аккуратно ввести муку, просеянную с разрыхлителем.
4. Выпекать бисквит 50 минут при 170 градусах.
5. Разрезать корж после полного охлаждения, промазать не слишком плотным кремом.
6. Торт из бисквитных коржей пропитывается в течение 2 часов.

Шоколадные коржи для торта

Невероятно вкусными получаются коржи для торта на кефире, если дополнить простое тесто какао-порошком. Пропитывать такой десерт можно ганашем, заварным или сливочным кремом, хорошо сочетается с пышной основой крем-чиз, но и простая сгущенка тоже будет к месту, в целом шоколадный корж – универсальная основа, сочетающаяся с любой начинкой.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 200 г;
• кефир – 150 мл;
• какао – 3 ст. л.;
• разрыхлитель, ванилин.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, ввести мягкое масло.
2. Добавить кефир, ванилин и разрыхлитель.
3. Всыпать какао, затем муку.
4. Выпекать корж 30 минут, разрезать после полного охлаждения.

Медовые коржи для торта — рецепт

Коржи для медового торта – простой рецепт, который знаком многим кулинарам еще с советских времен. Восхитительно вкусный «Медовик» или «Рыжик» станет настоящим украшением торжественного застолья. Отменным получится лакомство, если тесто сделать с помощью паровой бани, заварив мед с сахаром и маслом, так вкус основы максимально раскроется, важно не дать массе закипеть и не превратить ее в карамель.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• мед – 3 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• разрыхлитель;
• мука – 2-3 ст.

Приготовление

1. Соединить масло, сахар и мед, поставить на водяную баню. Варить, помешивая, до расплавления кристаллов.
2. Вбить по одному яйца, быстро перемешать.
3. Ввести разрыхлитель и муку, замесить плотное не липкое тесто.
4. Разделить на 6 частей, раскатать, выпекать коржи до золотистого цвета.
5. Медовые коржи для торта пропитываются заварным или сметанным кремом, десерт подают через 2-3 часа.

Коржи для торта «Наполеон»

Коржи для торта, простой рецепт которых описан далее, лучше готовить из покупного бездрожжевого теста. Весь процесс водится к разделению основы и выпеканию золотистых пластов. Пропитать можно классическим кремом или дополнить новыми ингредиентами. Один испеченный корж нужно измельчить и обсыпать готовый десерт.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 кг.

Приготовление

1. Разморозить полуфабрикат, разрезать на коржи необходимого размера.
2. Раскатать тонко.
3. Выложить на противень, проколоть вилкой.
4. Выпекать 10 минут при 200 градусах.
5. Торт из слоеных коржей пропитывают заварным кремом или сгущенкой. Настаивают десерт в течение 3-4 часов.

Песочные коржи для торта — рецепт

Песочные коржи для торта – простой рецепт, доступный и весьма бюджетный. Тесто можно готовить классическим способом – с замороженным маслом и последующим охлаждением, а можно и не следовать технологии и сделать быструю основу, коржи получатся более пышными, мягкими, но такими же рассыпчатыми.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• масло – 100 г;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель, ваниль.

Приготовление

1. Масло растереть с сахаром, вбить яйца.
2. Добавить разрыхлитель и ванилин.
3. Ввести муку, замешивая плотное и не липкое тесто.
4. Раскатать коржи желаемой формы, толщиной не больше 0,5 см.
5. Выпекают песочные коржи для торта 15 минут при 190 градусах.

Сметанные коржи для торта

Коржи на сметане для торта отличаются пышностью, мягкостью и легко поддаются пропитыванию кремом. При желании можно сделать десерт с двумя вариантами коржей – белыми и шоколадным. Перед добавлением муки тесто делят на 2 части и в одну всыпают какао-порошок, заменяя равноценно часть муки, выпекают коржи по отдельности.

Ингредиенты:

• сметана — 300 мл;
• разрыхлитель;
• сахар – 150 г;
• мука – 350 г;
• яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, ввести сметану, разрыхлитель.
2. Добавить муку, тесто получится жидковатым.
3. Выпекать 35 минут при 190 градусах.

Белые коржи для торта «Рафаэлло»

Это тесто для коржей на торт можно уверенно назвать диетическим, если заменить сахар в рецепте на стевию или искусственный заменитель. Низкоуглеводную основу дополняют уместным кремом и в результате получают отменное угощение с насыщенным ярким орехово-кокосовым вкусом. Коржи получаются рыхлыми, с ними нужно аккуратно работать, но и пропитываются они очень быстро, позволяя сотворить десерт всего за час.

Ингредиенты:

• кокосовая стружка – 250 г;
• миндальная мука – 100 г;
• яйца – 6 шт.;
• сахар – 300 г.

Приготовление

1. Соединить яйца, сахар и поместить на водяную баню. Прогреть до 60 градусов, помешивая.
2. Снять с конструкции, взбить до пышной пены и остывания.
3. Ввести стружку и миндальную муку.
4. Вылить в форму с пергаментом, выпекать 15 минут при 200 градусах.

Коржи для торта на сковороде — рецепт

Коржи для торта на сковороде лучше готовить из классического песочного теста, они получаются более мягкими и хорошо пропитываются почти любым кремом. Важно вырезать основу меньшего размера, чем сама сковорода, чтобы легче переворачивать коржи, пекут их без добавления масла, его хватит и в составе теста.

Ингредиенты:

• масло мягкое – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель, ванилин;
• мука – 2 ст.

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и ваниль.
2. Добавить муку, замесить ком теста, обернуть пленкой, убрать на 1 час в холод.
3. Раскатать тесто, вырезать круги, печь на горячей сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Коржи для торта в мультиварке

Любой рецепт коржей для торта в домашних условиях можно адаптировать под приготовление в мультиварке. Лучше всего удаются в приборе бисквиты, они выходят пышными, плотными и мелкопористыми. Чтобы корж не получился влажным, нужно снять клапан для свободного выхода пара, а разрезать его нужно, как и классический, после полного охлаждения.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• масло – 150 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• мука – 1 ст.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
2. Всыпать разрыхлитель, ваниль, затем муку.
3. Вылить в чашу, готовить на «Выпечке» 1 час.

Вкусные коржи для торта — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Первым делом включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Тем временем подготовьте все ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт вкусных коржей для торта на вашей кухне.

2. Муку с разрыхлителем и солью просейте. Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до однородности.

3. Параллельно подготовьте жаропрочные формы. Присыпьте их мукой, предварительно смазав маслом, или просто застелите пергаментом.

4. Добавьте яйца, продолжая взбивать.

5. Всыпьте небольшими порциями примерно половину муки.

6. Тонкой струйкой добавляйте молоко. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Также можно готовить с цедрой цитрусовых, например, она придаст готовой выпечке не только интересные вкус и аромат, но и цвет.

7. В конце добавляйте муку постепенно, регулируя консистенцию теста.

8. Разложите тесто по формам (я использую две, но вы можете взять одну), разровняйте верх.

9. Отправьте в духовку. Выпекайте до сухой спички. Время запекания зависит от толщины коржа и колеблется в пределах от 25 до 60 минут.

10. После аккуратно переложите коржи на решетку и дайте им остыть минимум 1 час.

11. Вот такой рецепт, как приготовить вкусные коржи для торта. Осталось только дополнить их любимым кремом, ягодами, глазурью и всем, чем вы пожелаете. Приятного аппетита!

Торт с разными коржами: рецепты

Торт с разными коржами – интересное и оригинальное лакомство. Для его приготовления используются мука, яйца, ядра орехов, сушеные абрикосы, порошок какао, зерна мака, изюм, чернослив. Такое лакомство можно делать с кремом из масла, сгущенки или сметаны. Некоторые кулинары добавляют в него растворимый кофе, ликер или коньяк. О вариантах приготовления блюда рассказывается в статье.

Рецепт десерта с кремом из сметаны

Это торт с тремя разными коржами. Для каждого пласта десерта требуется:

1. Мука в количестве 100 г.
2. Песок сахарный – половина стакана.
3. Сметана (столько же).
4. 1 яйцо.
5. Разрыхлитель – одна чайная ложка.

Кроме того, в состав десерта входит:

1. Половина стакана зерен маковых.
2. Рубленые ядра грецких орехов (столько же).
3. Такое же количество изюма.

Для крема понадобится:

1. Сметана (не менее одного стакана).
2. Сахарный песок три больших ложки.

Рецепт торта с разными коржами описан в следующем разделе статьи.

Приготовление выпечки

Для первого пласта десерта яйцо соединяют с сахарным песком и сметаной. Продукты перемешивают ложкой. В полученную массу следует поместить заранее просеянную муку с разрыхлителем. Компоненты хорошо растирают. В тесто добавляют мак. Для остальных пластов используются те же продукты. Но в качестве наполнителя во второй корж кладут изюм, а в третий – ядра орехов.

Тесто помещают в посудины, смазанные подсолнечным маслом, готовят в духовке при температуре 200 градусов примерно полчаса. Затем пласты следует остудить.

Крем для данного торта с разными коржами делают так. Сметану соединяют с сахарным песком. Тщательно растирают продукты. Пласты десерта покрывают полученной массой и помещают друг на друга.

Лакомство оставляют на несколько часов в холодильной камере, чтобы оно пропиталось.

Десерт с разными видами крема

Для бисквитов требуется:

1. Четыре яйца.
2. Мука в количестве 350 грамм.
3. Сахарный песок (столько же).
4. 50 г сушеных слив.
5. Такое же количество ядер фундука.
6. Порошок какао-бобов (две больших ложки).
7. Сметана — не менее 2 стаканов.
8. Разрыхлитель (примерно 12 грамм).
9. Маковые зерна — 2,5 больших ложки.

Для первого вида крема используется:

1. Сахарная пудра – около 130 г.
2. Сметана (примерно 2,5 стакана).

Для второго крема понадобится:

1. Два яйца.
2. Сахарная пудра – 1 стакан.
3. Масло сливочное (не менее 300 грамм).
4. 40 миллилитров ликера «Бейлис».
5. 15 грамм кофе в растворимом виде.

Для пропитки и украшения используется:

1. Плитка молочного шоколада массой 100 г.
2. Сливки (около 10 миллилитров).
3. 3 столовых ложки порошка какао-бобов.
4. 80 мл ликера «Бейлис».

Приготовление

Торт с разными бисквитными коржами по данному рецепту делают так. Яйца соединяют с сахарным песком, растирают с помощью миксера. Добавляют в массу сметану, просеянную муку с разрыхлителем. Продукты следует тщательно взбить. Разделить тесто на четыре куска. В каждый фрагмент кладут по одной добавке:

1. Измельченные ядра фундука.
2. Промытый и нарезанный чернослив.
3. Порошок какао-бобов.
4. Зерна мака.

Из теста раскатывают пласты, которые следует готовить в духовке около 15 минут. Затем коржи пропитывают ликером.

Для крема нужно соединить яйца с пудрой сахарной. Хорошо растереть. Кофе смешивают с ликером. Добавляют к яичной массе, тщательно взбивают, соединяют с мягким маслом.

Сметану растирают с сахарной пудрой. Для этого следует воспользоваться миксером. Корж с добавлением какао помещают на дно глубокой посудины. Покрывают половиной порции крема из масла. Сверху кладут пласт с добавлением орехов. Смазывают его частью сметанной массы. Затем помещают корж с черносливом. На него кладется масляный крем и пласт десерта с маковыми зернами. Его смазывают сметанной массой. Блюдо помещают в холодное место на один час. Затем боковые части десерта следует промазать остатками крема из масла. Лакомство посыпают порошком какао.

Шоколадную плитку соединяют со сливками. Растапливают в микроволновке или на паровой бане. Торт с разными коржами покрывают полученной глазурью.

Убирают в холодное место на два часа.

Десерт из трех ярусов

Для бисквитов потребуется:

1. Сода – половина чайной ложки.
2. Яйцо.
3. Песок сахарный (около 80 грамм).
4. Половина стакана сметаны.
5. Примерно 100 грамм муки.
6. Крахмал (не менее одной большой ложки).
7. Около 100 грамм ядер грецких орехов.
8. Половина стакана зерен мака.
9. Курага (столько же).

Крем состоит из таких продуктов:

1. Примерно 150 грамм сливочного масла.
2. Упаковка сгущенного молока массой 200 грамм.

Для украшения используется измельченная плитка шоколада, ядра грецких орехов.

Курагу заливают кипящей водой. Оставляют на четверть часа. Вынимают из тарелки, обсушивают и нарезают квадратиками. Маковые зерна промывают и помещают в посудину с водой. Проварить на слабом огне, время от времени помешивая, около тридцати минут. Откинуть на сито и удалить влагу, отжать при помощи марли. Ядра грецких орехов следует измельчить.

Чтобы сделать торт с тремя разными коржами по рецепту, о котором говорится в данной главе, указанное количество ингредиентов используется три раза. В каждую часть теста кладется по одной из добавок.

Яйцо растирают с сахарным песком при помощи венчика. Добавляют сметану и соду, перемешивают. Муку и крахмал просеивают. Соединяют с остальным компонентами. В каждую порцию основы помещают добавки (маковые зерна, кусочки кураги, ядра орехов). Из теста раскатывают пласты. Их готовят в духовке четверть часа, остужают.

Для крема мягкое масло растирают с помощью миксера. Соединяют со сгущенным молоком. Охлажденные пласты десерта смазывают полученной массой, помещают друг на друга. Поверхность торта с разными коржами посыпают измельченными орехами и крошкой из шоколада. Лакомство ставят в холодное место на несколько часов.

Десерт с добавлением изюма и фундука

В его состав входят такие продукты:

1. Три яйца.
2. Сахарный песок (полтора стакана).
3. Сметана – столько же.
4. Сода (1 щепотка).
5. 100 г маковых зерен.
6. Такое же количество изюма без косточек.
7. Половина стакана ядер фундука.
8. 200 миллилитров сливок.
9. Масло сливочное в количестве 175 г.
10. Мука (примерно полтора стакана).
11. Упаковка сгущенного молока.

Как сделать торт с разными коржами?Рецепт с фото описан в следующей главе.

Приготовление

Маковые зерна помещают в горячий сахарный сироп. Затем обжаривают на сковородке. Изюм следует ополоснуть и обсушить.

Для приготовления каждого яруса десерта нужны такие продукты:

1. Яйцо.
2. Сахарный песок (половина стакана).
3. Около 100 г сметаны.
4. Небольшая щепотка соды.
5. Половина стакана муки.
6. Добавка (измельченные ядра орехов, зерна мака, сушеный виноград).

Из теста раскатывают пласты, которые следует выпекать около двадцати минут.

Для крема сгущенное молоко соединяют с мягким маслом и взбитыми сливками. Продукты растирают до образования массы с плотной текстурой.

Пласты десерта промазывают полученной смесью и помещают друг на друга.

Торт с разными коржами по рецепту, представленному в данной главе, можно посыпать крошкой кокоса или измельченным шоколадом.