Красивый фуршет: Красивый фуршет: секреты и хитрости

Содержание

Красивый фуршет: секреты и хитрости

Красивый фуршет: секреты и хитрости

Скучные фуршетные линии и ошибки при создании фуршета способны испортить все впечатление от организации питания на мероприятии.

Самое популярное обращение в кейтеринговую службу на тему фуршета звучит так: организуйте для нас фуршет на сто человек, чтобы было сытно, недорого и изысканно. Первый вопрос, который возникает после такого обращения – как это сделать? Основная часть бюджета будет потрачена непосредственно на кейтеринговые услуги: предоставление блюд, обслуживание и логистику. Трат на флориста и декор не предусмотрено. Перед специалистами по кейтерингу в этом случае стоит сложная задача: сделать привлекательный фуршет из имеющихся ресурсов, «сварить кашу из топора». Можем ли мы создать для вас красивый фуршет без дополнительных трат? Наш ответ: да!

Как сделать оформление фуршета интереснее

Чтобы сделать фуршет более интересным, нужно заглянуть дальше общепринятых стандартов. Классическое накрытие фуршетных линий предполагает, что все блюда расположены на одном уровне, однако это попросту неинтересно и скучно. Гораздо интереснее создать объем за счет разноуровневого расположения блюд. Такое оформление делает фуршетную линию более воздушной с точки зрения восприятия, она приковывает внимание.

Несколько уровней мы создаем за счет специальных конструкций из дерева, металла или стекла. Например, мы можем сделать неординарный фуршет при помощи нескольких лестниц. Также в этом помогают стеклянные кубы, подносы и вазы. Эффект многоуровневости создает сочетание различных видов посуды: разные по размеру бокалы, блюда и напитки в шотах, бокалах «хайболах». То, как это делают специалисты кейтеринг-компании «Министерство», вы можете посмотреть на видео и фотографиях в нашем портфолио.

При этом вовсе необязательно расставлять столы в одну линию. Допускается поставить фуршетные столы группами в два-три стола, а также сделать конфигурацию из столов, поставить их буквой «Г» или буквой «П», если это уместно в предоставленном для фуршета помещении.

Значительно более нарядной фуршетную линию делает текстиль. Стол допускается накрыть тканью, можно использовать в этих целях удобный стрейч-чехол, упрощающий подготовку к мероприятию. Более торжественную и праздничную атмосферу помогают создать так называемые фуршетные юбки – идеально сидящие на столе скатерти с красиво ниспадающей вниз тканью. Фуршетные юбки способны буквально преобразить фуршетную линию, сделав из обычного стола роскошный предмет мебелировки.

Но не только в этом заключается секрет красивого оформления фуршетной линии. Очень важно подобрать правильную посуду. От формы, цвета и вида посуды сильно зависит внешний вид фуршета. Например, можно использовать посуду одной цветовой гаммы – все из черного фарфора, только белую посуду или посуду под золото. Допускаются эффектные сочетания нескольких цветов. Интересно поиграть с формой посуды, подавая блюда на квадратных, круглых или треугольных предметах посуды. Материал играет роль – поэкспериментируйте с деревом и сделайте выкладку на имитирующей дерево или деревянной посуде.

Также сейчас очень популярно сервировать блюда на стекле или зеркалах, чтобы делать акцент не на посуде, а на самих блюдах – выглядит такая сервировка лаконично и дорого.

Отсутствие «специального» декора не повод отказываться от декора вовсе! В качестве украшения фуршетного стола можно использовать еду и приправы с кухни: палочки корицы, кофейные зерна, орехи, бадьян, сушеную гвоздику или розовый перец. Легкость фуршетной линии придадут свежие лепестки цветов и небольшие композиции hand-made, созданные из подручных средств. Такой декор сделает фуршетный стол более наполненным и интересным.

Выбор варианта оформления зависит от ваших индивидуальных предпочтений и концепции самого мероприятия. Расскажите нашему менеджеру о ваших задумках, мы обязательно проконсультируем вас и подскажем, как лучше всего оформить фуршет на вашем мероприятии. Специалисты компании «Министерство» сделают все возможное, чтобы воплотить ваши задумки в реальность!


ТОП-10 блюд для фуршета — Компания Jack’s

Фуршет — это самый распространенный на сегодняшний день способ организации питания гостей на мероприятиях в офисе, вечеринках, праздниках и застольях дома или на природе.

На фуршетный стол обычно ставится множество разнообразных аппетитных закусок в стиле “фингер-фуд” — такие угощения оформляются небольшими порциями и гостям удобно брать их без использования столовых приборов, не отвлекаясь от общения.

Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. Какие же угощения чаще других входят в фуршетное меню? Давайте посмотрим на десять самых популярных видов блюд, которые обычно используются при сервировке праздничных столов:

Канапе

Канапе – лёгкая закуска похожая на миниатюрный «бутербродик», состоящий из разных ингредиентов, который в большинстве вариантов можно отправлять в рот целиком. Обычно для фиксации «слоёв» используются изящные небольшие шпажки. В основе канапе чаще всего используются кусочки свежего или поджаренного хлеба на которых располагаются остальные продукты в различных вариациях: ветчина, копчёная курица, овощи, сыр и многое другое.

Широко распространены и канапе без хлеба, а также набирают всё большую популярность различные современные вариации этой популярной закуски: канапе-бургеры, канапе-оладьи, канапе-пицца, канапе-сэндвичи, азиатские канапе и пр.

Тарталетки

Универсальным и любимым многими фуршетным блюдом являются традиционные для праздничного застолья тарталетки – корзинки из теста с разнообразным наполнением. Вариантов начинки для тарталеток не счесть, это могут быть различные салаты, овощные пюре, паштеты, жюльен, кремы, фрукты и т.д. Многие виды тарталеток можно употреблять как в теплом, так и в холодном варианте. У этой популярной закуски есть и «экзотические» разновидности. Например, так называемые «карталетки« — корзиночки увеличенного размера из картофеля с различной сытной начинкой. Азиатские виды тарталеток тоже набирают популярность и всё чаще оказываются на праздничных столах как в офисах, так и дома.

Рулетики

В роли закусок для фуршетного стола часто выступают аппетитные рулетики с разнообразной начинкой. Рецептов приготовления рулетиков очень много. Основой угощения может быть тонкая лепешка, нарезанная ветчина, рыба или даже обжаренные кабачки и баклажаны. Многообразие начинок для рулетиков может поразить воображение даже самого искушенного гурмана — это и любимые привычные в России ингредиенты, и экзотические итальянские, кавказские, мексиканские и пр. Приятная цена в сочетании с превосходным вкусом этих сытных блюд и их «фуршетным» форматом способствуют тому, что без такой закуски не обходится практически ни одно торжество. А наиболее удобный и часто заказываемый вариант блюда — ассорти рулетиков. Заказав один поднос, можно попробовать сразу несколько видов закуски, да и на столе такое привлекательное блюдо смотрится просто превосходно!

Пирожки

Мы живем в России и, конечно, практически ни одно праздничное застолье в нашей жизни не обходится без обожаемых и взрослыми, и детьми, пирожков. Румяные, красивые, вкусные и сытные, они непременно порадуют и вас, и всех гостей не только во время домашнего застолья, но и на фуршете в офисе. Когда-то за выпекание пирожков в наших семьях «отвечали» любимые бабушки и мамы, и, казалось, ничего вкуснее мы в жизни не пробовали. Но некоторые компании и сейчас сохраняют лучшие традиции и технологии «домашнего» приготовления и могут порадовать своих заказчиков тем самым вкусом русских пирожков из детства. Хотя классических вариантов сытной и сладкой начинки достаточно много, даже с таким видом угощения можно поэкспериментировать и разнообразить меню с помощью дополнительных типов этой удобной для фуршета и вкусной выпечки. Попробуйте ржаные пирожки или мексиканские Эмпанадас, удивительные русско-итальянские пирожки, сочетающие в себе вкус традиционной итальянской начинки с привычным нам форматом блюда, новую альтернативу распространенному виду пирогов — осетинские пирожки, а также индийские Самоса. Опасаетесь за фигуру? Закажите выпечку в размере «мини» и не ограничивайте себя — пирожков много не бывает!

Сэндвичи, бейглы и бутерброды

Великолепные сэндвичи, круассаны с начинкой, классические бутерброды или круглые бейглы в американском стиле – практически обязательные пункты при подготовке меню для фуршетного стола. Угощения готовятся на основе разнообразной свежей выпечки. Основной частью такого рода закусок является начинка, в качестве которой может использоваться колбаса, ветчина, тунец, лосось, сыры, помидоры, болгарский перец и многие другие продукты. В последнее время у заказчиков всё большей популярностью пользуются такие итальянские виды «бутербродов», как брускетты и кростини.

Сыр, фрукты и ягоды

Ассорти из фруктов и сухофруктов, ягоды в стаканчиках, изысканные сырные тарелки – превосходные варианты лёгких закусок, которые могут играть и роль десерта на фуршетном столе. Нарядные, красивые и невероятно вкусные, они способны подарить радость и удовольствие гостям в процессе проведения любого праздничного мероприятия.

Свежие овощи

Ни один фуршет не обходится без наборов свежих овощей. Изящно нарезанные и красиво поданные помидоры, болгарский перец, морковь, зеленая фасоль, сельдерей и другие овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Ассорти из овощей поднимет настроение и сохранит фигуру! Обычно такие блюда подаются с заправками для салата или разнообразными соусами. Овощные палочки и шпажки — любимый и наиболее удобный для праздничного стола формат подачи свежих овощей.

Десерты

Притягательные и яркие десерты для фуршета уместны на любом праздничном торжестве, будь то любое официальное мероприятие, менее формальный корпоратив в офисе или даже детский праздник. Изысканные эклеры и профитроли, ассорти пирожных, излюбленные Макаруны и Шу, нежные тарталетки с фруктами, желе и другие виды угощения в удобных стаканчиках – одно или несколько таких блюд станут эффектным завершением праздничного мероприятия.

Салаты в стаканчиках

Праздничное застолье практически никогда не может обойтись без такого любимого вида блюда, как салат. Это угощение любят практически все, но для фуршета формат подачи салатов немного отличается от подачи на других мероприятиях. Для удобства гостей в этом случае салаты обычно подаются в небольших порционных «стаканчиках» — шотах или верринах. Могут использоваться как стеклянные стаканчики, так и более безопасные для массовых мероприятий — из пищевого пластика. Салаты в стаканчиках можно брать с фуршетного стола и кушать даже стоя, используя прилагаемую вилочку или ложечку.

Мини-шашлычки

Даже на фуршете часто гостям хочется отведать что-то мясное и сытное. По-настоящему впечатлить присутствующих во время мероприятия в офисе или дома можно оригинальными мини-шашлычками. От блюда, которое мы сами обычно готовим на природе, мини-шашлычки отличаются не только более удобным размером, но и разнообразием. Вы не только без хлопот можете заказать несколько видов шашлычков на одном большом подносе, но и сформировать ассорти на свой собственный вкус и учитывая предпочтения гостей. Для удобства употребления закуска готовится из небольших кусочков говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы или овощей, которые нанизываются на небольшие шпажки. Традиционно мини-шашлычки подаются на стол с различными соусами.

20 идей креативной подачи фуршета

Приглашенные гости едят, оживленно беседуют и свободно передвигаются по комнате, слушая приятную музыку и в целом отлично проводят вечер. Такой формат фуршета располагает ко множеству креативных идей. Вне зависимости от количества гостей и повода праздник можно сделать оригинальным и запоминающимся. Наш ресторан выездного обслуживания вам 20 идей креативной организации фуршета.

Арт-объект

На уровне основного фуршетного стола можно задействовать стены. Здесь важно продумать вариант размещения каждой позиции из кейтеринг меню. Эффектно будут смотреться длинные узкие многоуровневые полочки, крючки, пластиковые и картонные коробочки. Оригинально выглядит пенал с отделениями из цветной ткани, сделанный наподобие многочисленных кармашков для косметики и гигиенических принадлежностей. В каждом отделении размещают, например, целые фрукты или пирожки, булочки, сладкие палочки.

Скатерть-самобранка

Вспомните волшебный предмет, который мог накормить своего хозяина в любом месте, стоило лишь произнести заветные слова. Уже давно появился оригинальный вид фуршета, который называется модным словом «грейзинг». Практически такая же скатерть или поляна с едой. Большое количество разнообразных закусок располагается на одном столе. Художественный беспорядок в сервировке способствует созданию особенно расслабленной, легкой, совершенно непринужденной атмосферы.

Полет фантазии

Парящая в воздухе еда — одна из самых фантазийных подач блюд на фуршете. Вариантов такого самообслуживания очень много. Они не так просты в реализации, зато запомнятся всем гостям. Стеклянные шары-террариумы, которые висят над столом. В них можно положить пирожные, мини-закуски, фрукты и многое другое.

Винтаж

Используйте вместо традиционных столов деревянные ящики. Добавьте к ним продуманное винтажное оформление из композиций с сухоцветами и ретро-аксессуарами. Ящики можно располагать как вертикально, так и горизонтально, создавая таким образом отдельные пространства для закусок, десертов или горячих блюд.

Морской бриз

Оформление стола в морском стиле. Блюдо можно подавать в декоративных или настоящих ракушках. По центру стола расположить огромный многоярусный корабль. Подберите рецепты блюд из морепродуктов, чтобы до конца соблюсти тематику праздника. Уместно будут смотреться яркие сеты из ролл и суши.

Эковечеринказ

Подойдёт как для вегетарианцев, так и просто для любителей экзотики. Идея заключается в том, что вместо скатерти используют листья растений, например, для этого отлично подойдут пальмовые ветви. Ярко будут смотреться фруктовые нарезки или корзины, наполненные бананами, личи, апельсинами, фейхоа, авокадо, гуавой. В качестве напитков подойдут молочные коктейли в кокосе, декорированные разноцветными трубочками.

Алиса в стране чудес

Оформите оригинальную подачу блюд в большом чайном или кофейном сервизе. В чашечки и блюдечки можно положить как десерты, так и салаты. «Безумное чаепитие» обернется вкусным обедом. Добавьте декора в виде небольших букетов цветов, которые вместо ваз также можно поставить в фарфоровую посуду.

Книжный шкаф

На фуршетном столе будет эффектно смотреться миниатюрный книжный шкаф или открытый стеллаж с полками, на которых ровным рядом можно расположить мини-бутерброды, брускетты, тарталетки, капкейки, пирожные, порционные салаты и многое другое. Дополните общий вид композиции большим шоколадным тортом в виде книги.

Съедобная палитра

Творческий яркий ужин вызовет у приглашенных массу впечатлений. Блюда можно подать на досках, которые напоминают настоящую художественную палитру. Вместо красок ее будут украшать красиво сервированные мини-салатники, разноцветные макароны. Задействуйте небольшие мольберты, на которых можно расположить крючки, повесив на каждый разноцветные пончики «Донатс». Чтобы продолжить развитие художественной темы, создайте галерею, где гости вместо произведений искусства будут любоваться шедеврами кулинарии.

Пирамиды

Интересная и удобная для гостей подача шашлыков, различных фуршетных закусок. Выглядит эффектно и помогает освободить пространство на столе. Пирамиды можно собрать из деревянных подносов, на которых и разместить блюда. Если хотите организовать тематическую вечеринку в стиле Древнего Египта, то дополните оформление соответствующим декором

Леди Гага

Эпатажная подача мясной нарезки, но поклонники творчества американской певицы сразу поймут, о чем идет речь. В центр тарелки ставят куклу. Слоями уложенный бекон создает эффект платья. Оригинальность идеи вызывает ассоциации с массовой культурой и современным искусством. Кондитеры часто используют куклу для декорирования торта, однако подача мясной нарезки в таком виде произведет настоящий фурор.

Морковный кофе

Модная тенденция, которую смело внедряют многие рестораны и кейтеринговые компании. Аво-латте — подача кофе в авокадо — уже устарело. Теперь бариста радуют новым трендом — напиток в моркови. В качестве альтернативы подойдет чашка для напитка, изготовленная из яблока. Удивите гостей оригинальной подачей, приготовив к десерту вкусный напиток в ярком обрамлении.

Колесо обозрения

Порадуйте гостей созданием вкусного аттракциона. Закуски размещаются в корзинах, которые удобно сменяют друг друга. Своеобразное колесо обозрения вызовет восторг у самых маленьких посетителей мероприятия. Идея подойдет для организации сладкого стола на детском празднике.

Пакетная вечеринка

Привычные всем полиэтиленовые пакеты в современных заведениях могут быть использованы вместо тарелок или бокалов. Это не только альтернатива одноразовой посуде, но и креативный подход. Пакеты должны быть качественными, плотными. Их можно декорировать в цветовом оформлении праздника: наклеить веселые стикеры, надписи или пожелания.

Рыцарский турнир

Фуршет, на котором решено подать шашлык, уместно украсят настоящие рыцарские шпаги или шампуры, изготовленные в соответствующей стилистике. Идея актуальна на мальчишнике, брутальном корпоративе или мужском юбилее. Куски мяса можно заменить на овощи-гриль или оформить таким образом составной бургер, чередуя котлеты булочками с кунжутом, кусочками помидоров и огурцов.

Бокалы

Стаканы, фужеры, рюмки могут быть использованы для сервировки различных блюд. В прозрачном стекле эффектно, ярко и красиво выглядят салаты-коктейли, фруктовые нарезки, мороженое. Бокал, например, можно перевернуть вверх дном и декорировать его кольцами лука, свежей зеленью, горошком или кукурузой.

Теннисная вечеринка

Необычной альтернативой деревянным и пластиковым подносам станут теннисные ракетки. Если фуршет проходит на природе, сопровождается развлекательными спортивными мероприятиями, то такая подача будет особенно уместна. Активный корпоратив или молодежная вечеринка стильно преобразится благодаря необычному функциональному аксессуару.

что нужно подавать на стол

Как накрыть фуршет на работе знают многие, но сделать это правильно – целое искусство. Изящный французский народ придумал «фуршет», что в переводе означает «вилка». Пища, которую подают, должна быть минимальных размеров, то есть вместиться на плоскость стандартной вилки. Фуршет – это не застолье, а вольное перемещение по залу или помещению с тарелочкой и бокалом игристого в руках. Комфорт дает возможность тесно пообщаться с нужным человеком. 

Когда актуален фуршетный стол, как устроить

Чтобы организовать фуршет, нужно следовать определенным правилам. В первую очередь, количество необходимых посудных принадлежностей (фужеров для шампанских вин, тарелочек, ложек, вилок, ножей и салфеточек). Для сервировки столов требуется в два, а может и в три раза больше, чем дорогих гостей. Если даже это одноразовая посуда, она должна быть одном стиле и хорошего качества.

На переднем плане, как правило, устанавливают столик с алкогольными напитками по собственному усмотрению каждого. Столики с изысканными закусками размещают так, чтобы подход был комфортным и удобным для любого пришедшего гостя. 

Стандартное меню фуршетного стола: актуальные закуски

Наибольший процент фуршетного застолья состоит из разнообразия холодных закусок: маленького размера бутерброды, многослойные канапе и настоящее искусство кулинарии – мини-рулеты с огромным выбором начинок.

Успех фуршета заключается в изысканном оформлении: мясные и сырные тарелки должны быть уложены со вкусом, а подчеркнет общий фон фруктовая ассорти-нарезка на трехслойных подносах.

Незаменимы также тарталетки с множеством разнообразных начинок, небольшие сэндвичи или закуски на шпажках. Безусловно, изысканная подача органично подчеркнет любой праздник коллег, деловую встречу или неформальный вечер в кругу друзей.

Лучше заранее обдумать и закупить спиртное. Основная масса на фуршете предпочитает шампанское, столовые вина, легкие алкогольные и безалкогольные напитки. Однако, найдутся и те, которые предпочитают крепкие. 

Читайте также
Нежная закуска с Кавказа — бабагануш из баклажанов
Приветствую вас, дорогие гости и постоянные посетители! На этот раз я хочу рассказать вам про нежную и вкусную…

Праздничные холодные закуски, идеи блюд

Главная задача фуршетного стола из холодных закусок — легкость, ненавязчивость и на любой вкус. Для удобства лучше подавать все порционно, чтобы гости не утруждали себя в разрезании блюда. К тому этот процесс может принести ряд неудобств.

К фуршетному застолью необходима тщательная подготовка, чтобы меню было полноценным. Здесь актуальны универсальные закуски, которые хороши как в горячем, так и в холодном виде, ведь разогревание фуршет не предусматривает из-за неудобства.

Поданные блюда должны гармонично сочетаться с имеющимися напитками. У нас есть несколько проверенных временем вариантов блюд для фуршетных праздничных мероприятий.   

Нарезной ассортимент: простые закуски

Любому фуршету не обойтись без изысканных нарезок: мясных, сырных, овощных или фруктовых. Красивый внешний вид обретут выложенные на большие по диаметру блюда мясные деликатесы и несколько сортов колбас. Хорошим дополнением может стать зелень салата, оливки или маслины.

Подчеркнет богатство стола сырное плато. Согласно правилам этикета продукт нарезается разными способами. Из твердых сортов делается нарезка пластинами или небольшими треугольниками, мягкие сыры нарезаются кубиками.

Органично дополнят сырную нарезку виноградные гроздья, натуральный мед и лесные или грецкие орехи. Продукты имеют гармоничную совместимость между собой.

Подача холодных закусок к застолью в виде рулетов разнообразят общий стол оригинальностью. Блюдо не только красиво смотрится при подаче, но и вкусно. Для приготовления рулетов можно использовать любые продукты: кусочки балыка или ветчины, рыбу или морепродукты, разнообразный сыр. Для формирования рулетов используют лаваш, блины, яичный омлет или крабовые палочки. 

Рулеты на фуршетных мероприятиях

Виды рулетов:

  • сырная основа, начиненная свининой или шампиньонами;
  • «еврейский» салат (мягкий сыр, зелень, яйцо, чеснок), завернутый в ветчину;
  • грузинский лаваш или тонкое слоеное тесто можно начинить мясом, рыбой, икрой или грибами;
  • разнообразят мясные блюда рулеты из цукини. Начинкой для овощных продуктов может стать нежный сыр;
  • рулетики из сельди с мелко нарезанными корнишонами или любыми овощами по-корейски внутри. Такой вид подачи обычную сельдь превращает в праздничное блюдо.

Необычно смотрится еще одно блюдо – рулет из сыра, куриного филе и шампиньонов.

Процесс приготовления:

  • отваренное мясо курицы соединить с отварным яйцом;
  • мелко порезать грибы и обжарить;
  • две полученные массы соединить, добавить необходимое количество майонеза, зелени и тщательно перемешать;
  • натертый сыр (600-800 г) расплавить в микроволновой печи до вязкого состояния;
  • достав из печи, сложить на пленку и симметрично разровнять;
  • на остывший сыр ровно разложить готовую начинку;
  • плотненько свернуть в рулет и положить в пищевую пленку. Отправить в холодильник не менее, чем на 2-3 часа;
  • блюдо готово к подаче. 

Читайте также
Новогодние закуски
Не знаете, что приготовить вкусненькое на Новый год? А почему бы не сделать новогодние закуски? Мы заготовили для вас…

Закуски из бутербродов и канапе: разновидности рецептов

Обычным украшением застолья являются бутербродные закуски. Красивую и незамысловатую подачу реально организовать за короткое время. Такая закуска, даже если приготовлена в неограниченных количествах, полностью съедается. Не секрет, что в основе ее – хлеб.

В этом случае используют следующие рецепты:

  • тостовый пшеничный – для приготовления разнообразных сэндвичей, бутербродов из красной или черной икры, рыбы;
  • ржаной хлеб органичен по вкусовым качествам с сельдью, шпиком и консервированным или бочковым огурцом;
  • для канапе понадобятся крекеры. Несладкие сочетаются с сыром, оливами и зеленью, сладкие – сливочный крем и свежие ягоды.

Деруны также могут стать основой под бутерброды, но для более соленых ингредиентов, например, рыбы. Даже из продуктов, которые остались (черный хлеб, молочный сырок, томаты, оливки и листья салата) можно сделать шедевры в виде бутербродов.

Зная, как накрыть фуршет на работе правильно, можно не переживать о комфорте сотрудников во время празднования мероприятия. Иногда складываются жизненные ситуации, когда фуршет – это лучшее отмечание события. Гости сами способны разобраться с предложенным меню, а у виновника торжества будет возможность больше пообщаться с приглашенными в непринужденной обстановке и принять все поздравления.

5 блюд для праздничного фуршета на работе

Поговорим о фуршете, который можно организовать на работе самим и о том, как накормить коллег в условиях классического офиса — без использования кухни. Мы рассчитываем максимум на 50 человек. 

Рассмотрим два варианта подготовки к фуршету. 1. Еда-конструктор — дома делаются некоторые заготовки, а на работе всё только собирается. 2. Готовим всё в офисе, используя руки коллег, ножи и посуду для подачи. Мы разделили 15 рецептов на 2 группы. Вы можете миксовать их между собой или выбрать более удобный для себя вариант.

Важно: не забудьте купить одноразовую посуду (как минимум тарелки для закусок, вилки и стаканчики), желательно одноразовую бумажную скатерть и мусорные пакеты (для простоты и быстроты уборки столов), салфетки. Не помешают и пластиковые пищевые контейнеры. Если еды было очень много, а едоков не очень, можно разложить еду по контейнерам и оставить её на следующий день в холодильнике или раздать по домам желающим. 

Готовим дома, собираем фуршет на работе

Ветчина, сыр и майонез

Рулетики из ветчины с сыром – отличная закуска, которую оценят многие.

Дома: сварите яйца и натрите сыр. На работе: распределите начинку по ломтикам ветчины, сверните в рулетики. Потребуется: варочная поверхность и тёрка.

Рулетики из ветчины с сыром

Цезарь на шпажках

Закуска на шпажках на тему салата цезарь — быстрый и эффектный вариант популярного салата. Идеальное блюдо для фуршета или для приёма нежданных голодных гостей.

Дома: приготовьте гренки и сделайте заправку. На работе: нарежьте ингредиенты и нанизайте их на шпажки. Потребуется: варочная поверхность, блендер, тёрка и деревянные шпажки.

Закуска на шпажках на тему салата цезарь

Творог, сметана и укроп

Конечно, в супермаркетах можно купить готовые свежие сыры с добавками, но мы – экономные и умелые, готовим творожную намазку сами. Ведь это так просто!

Дома: подготовьте намазку. На работе: нарежьте хлеб, подсушив его в тостере (но это не обязательно!) и намажьте творожной массой. Потребуется: блендер и тостер, по возможности.

Творог с укропом

Паста, сыр и орехи

Нынче в моде все средиземноморское и морское – вот и накормите коллег «ракушками», фаршированными сыром и орехами.

Дома: отварите пасту, поджарьте орехи в духовке (но можно и на сухой сковороде), приготовьте заправку и сырно-сливочную начинку. На работе: нафаршируйте пасту, выложите на листья салата и полейте заправкой. Потребуется: варочная поверхность, духовка, миксер.

«Ракушки», фаршированные сыром и орехами

4 сыра и фундук

Сколько раз мы проходили это в новых компаниях! На красивом подносе подаём вот такие маленькие белые шарики – «конфеты» из сыра. Гости отказываются – говорят, сладкое еще рано. А мы настаиваем и после с улыбкой наблюдаем за их выражением лиц, когда они всё-таки кладут «конфету» в рот и чувствуют вкус четырёх сыров одновременно…

Дома: натрите на тёрке твёрдый сыр. На работе: приготовьте сырную массу и сформируйте из них конфеты, начинив орехами. До подачи уберите в холодильник. Потребуется: тёрка и холодильник (на работе!)

«Конфеты» из сыра

Сладкий перец, копченый сыр, ананасы и окорок

Если хочется накормить коллег чем-то ярким, аппетитным и сытным, но не пирогами, приготовьте салат с тамбовским окороком. Уверены, что все они придут к вам за рецептом этого блюда!

Дома: приготовьте заправку. На работе: нарежьте и смешайте все ингредиенты. Потребуется: тёрка, дуршлаг, варочная поверхность.

Салат из трех перцев с окороком и сыром

Свекла, сыр и песто

Даже если песто — готовое из магазина, а свеклу для этого канапе не запекать, а сварить и купить дешевый козий сыр, все равно свекольные башенки с сыром станут украшением любого фуршета и застолья.

Дома: отварите или запеките свеклу. На работе: соорудите башенки, для удобства скрепив их тонкой шпажкой. Потребуется: варочная поверхность или духовка, шпажки.

Свекольные башенки с мягким сыром

Лаваш, сливочный сыр, лосось и сладкий перец

Такая закуска всегда эффектно смотрится, готовится просто и её удобно есть.

Эти рулеты из лаваша с разными начинками — вкусные, сытные, и понравятся всем. В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу, буженину и любые нарезанные соломкой или брусочками овощи.

Дома: запеките сладкий перец (или используем готовый запеченный из банки), натрите на терке цедру. На работе: приготовьте 2 начинки и намажьте их на лаваш. Для лучшего вкуса уберите готовые рулетики в холодильник на 20-30 мин. Потребуется: духовка, тёрка и холодильник (на работе!)

Рулеты из лаваша с разными начинками

Готовим фуршет на работе

Покупайте продукты проверенные, которые уже сами пробовали и оценили по достоинству. Не стоит экспериментировать на коллегах с новыми вкусами и ароматами.  Фрукты вымойте, даже цитрусовые. Позаботьтесь о нужном количестве острых ножей для нарезки и нескольких разделочных досках.  

Мясная, колбасная и сырная нарезка плюс хлеб для тостов

Для фуршетного стола такой конструктор – спасение. От сэндвичей, приготовленных из отлично подобранных ингредиентов, вряд ли кто-то откажется. Ваш конструктор станет хитом фуршета, если добавить к нему ещё паштет, из куриной печёнки и клюквенный джем или селёдочное масло и кисло-сладкие яблочные ломтики. А если рядом поставить тостер, то некоторых коллег вы потеряете надолго.

На работе: к кетчупу добавить мелко нарезанную свежую зелень, например, кинзу. А майонез приготовить или самим, или добавить в готовый немного горчицы и лимонного сока – для уникальности вкуса. Можно добавить и мелко нарезанные маринованные огурцы или каперсы. Потребуется: нож, разделочные доски и тостер, по возможности и желанию.

Конструктор для сэндвичей

Сыровяленая ветчина, рукола, творожный сыр и песто

Кажется это так просто: ветчина, рукола и песто, но почему так трудно оторваться от этой моментальной в приготовлении закуски?! Может всё дело в её особом средиземноморском колорите.

На работе: для быстроты песто купить в магазине, а вместо сыровяленой ветчины (которая нынче дорого стоит) купить шпек. Он более плотный и соленый, чем ветчина, но для такой закуски отлично подойдёт. Потребуется: нож и разделочная доска.

Ветчинные рулетики с руколой

Креветки, сельдерей и огурец

Эта закуска из креветочного салата, поданного на кружке свежего огурца – специально для девочек. Она словно создана для милых дамских посиделок, девичников или фуршетов в дамских рабочих коллективах. Выглядит аккуратно, привлекательно и не оставляет ненужного чувства излишней сытости.

На работе: в салат добавить немного маринованных огурцов, а часть сметаны заменить качественным майонезом. Креветки лучше брать небольшие глубоководные из северных вод, можно даже коктейльные. За большими, тропическими не гонитесь – здесь их мягкий и почти нейтральный вкус не к чему. Потребуется: нож и разделочная доска. 

Салат из креветок на ломтиках огурца

Сладкий перец, ветчина и ананас

Это особенный салат. В нём всё непривычно – от формы подачи до сочетания ингредиентов. И заправлен он только солью, перцем и небольшим количеством рома – очень правильное начало для праздника, особенно если завтра наступает выходной день.

На работе: если после фуршета нужно ещё поработать, ром и ликёр можно заменить сахарным сиропом, смешанным с соком лайма. При покупке ананаса обязательно нюхайте его, спелый ананас не способен утаить от покупателей свой призывно тропический аромат. Потребуется: нож, миска и разделочная доска.

Салат из перцев в ананасе

Рижский хлеб, творожный сыр и подкопченный лосось

Если рижский хлеб намазать творожным сыром и добавить тонкий ломтик подкопченного лосося, получится отменный, сытный и вкуснейший бутерброд. Мы пошли чуть дальше, усложнив намазку и соорудив маленькие канапе, которые так чудесно подать на фуршетный стол.

На работе: подкопченного лосося можно заменить на слабосоленого или вообще — на палтуса. Количество слоев тоже регулируйте по вашему вкусу, но не увлекайтесь – ведь канапе должно быть небольшим и изящным, чтобы его было удобно есть руками. Потребуется: нож и разделочная доска. 

Закуска из копченого лосося

Оладьи, красная икра и авокадо

Икра с блинами – классика русской кухни и традиционно праздничное блюдо. А если взглянуть на эту парочку в свете модных тенденций? Вот что у нас получилось: сытная основа, пикантный топинг и сливочный крем к нему.

На работе: оладьи, конечно, лучше напечь дома! Но можно купить готовые или вырезать круги из дрожжевых блинчиков, если не смогли найти в магазине оладушки. Только для удобства за основу возьмите несколько блинных кружков, смазанных кремом из авокадо. Вряд ли один блинчик сможет выдержать ношу из икры и крема. Крем готовьте на работе, сразу перед подачей закуски на стол. Потребуется: нож и блендер (хотя при желании крем можно взбить и вилкой). 

Блинчики с икрой и кремом из авокадо

Сгущёнка, клюква и кедровые орехи

Коллеги будут вам благодарны, если на фуршете будет что-нибудь сладкое. Реализуйте их мечту, приготовив таёжный десерт, созданный на основе детских воспоминаний Александра Карелина. Он готовится просто и быстро и нравится всем.

На работе: а этом десерте возможна только одна-единственная замена. Вместо брусники можно взять клюкву или смесь из брусники и клюквы. Остальное – постоянная и неизменяемая константа! Потребуется: порционная посуда для десерта и холодильник (на работе!)

Таёжный десерт

В любой компании всегда найдутся вегетарианцы или люди, соблюдающие пост – про них тоже стоить помнить и заранее продумать пару веганских и постных блюд, чтобы на празднике всем было комфортно и приятно. Тогда фуршет на работе точно будет на 5 с плюсом!

Закуски для фуршета – 172 рецепта с фото пошагово, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим…

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная — 180 г
  • Куриный окорочок копчёный — 150 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Тарталетки песочные — 8 шт.

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки….

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Куриное филе — 300 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соломка солёная — 30 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, —…

Ингредиенты

  • Майонез — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сельдь солёная — 200 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Хлеб чёрный — 0.5 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Я думаю, каждый человек знаком с этим прекрасным и недорогим блюдом. Практически в каждом городе стоят небольшие островки, в…

Ингредиенты

  • Брынза — 60 г
  • Кукуруза консервированная — 425 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль экстра — 1 щепотка

У меня для вас рецепт очень вкусной и быстрой в приготовлении закуски. Она украсит любой стол и отлично подойдёт для фуршета…

Ингредиенты

  • Брынза — 100 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Сметана — 1.5 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми…

Ингредиенты

  • Багет (батон французский) — 1 шт.
  • Колбаса сервелат — 100 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сыр сливочный — 20 г

Быстрая и универсальная закуска для праздничного стола! Эти симпатичные и простые закусочные рулеты из…

Ингредиенты

  • Ветчина — 140 г
  • Лук зелёный — 7 перо
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Сметана — 150 г
  • Сыр Голландский — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Холодная закуска не только красивая, но и неимоверно…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 100 г
  • Маслины без косточек — 6 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Ветчина — 50 г
  • Ветчина — 150 г
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 250 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Кукурузные хлопья — 100 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук сушёный — 2 ч. л.
  • Майонез — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 60 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Петрушка сушёная — 1 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 3 ч. л.
  • Помидоры — 50 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры сушёные — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 г
  • Сметана — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус Наршараб — 30 мл
  • Соус Терияки — 30 мл
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Филе бедра курицы — 600 г
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Печень трески в масле — 1 банка
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тарталетки песочные — 20 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Зелёное масло — это просто находка для завтраков! Когда я его приготовлю, то могу поглощать хоть с чем,…

Ингредиенты

  • Варёное куриное мясо — 50 г
  • Кинза свежая — 0.5 пучок
  • Масло сливочное — 180 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Фета — 50 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Чиабатта — 200 г

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 240 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Маслины без косточек — 40 г
  • Сыр плавленый — 400 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 4 шт.

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Кинза свежая — 10 г
  • Лук фиолетовый — 0.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Перец острый — 0.25 шт.
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Соль — 2 г
  • Укроп свежий — 10 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Обычно жульен запекают порционно в кокотнице, но есть ещё одно интересное решение — приготовить это блюдо в корзинках,…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 200 г
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 20 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 25 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сахар — 5 г
  • Сёмга слабосолёная — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сливочный — 175 г
  • Сыр твёрдый — 20 г
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Канапе с сёмгой и творожным сыром будет отличной закуской на фуршете. Готовится быстро и выглядит симпатично. На вкус…

Ингредиенты

  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сёмга слабосолёная — 50 г
  • Творожный сыр — 50 г
  • Хлеб ржаной — 2 кусок

Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт фуршетных блинчиков с икрой и сыром, которые не только смотрятся очень…

Ингредиенты

  • Икра красная — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 5 ст. л.
  • Сахар — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Яйца куриные — 1 шт.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

  • Балык варено-копчёный — 150 г
  • Батон — 150 г
  • Ветчина — 100 г
  • Картофельное пюре — 400 г
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Колбасa салями — 100 г
  • Крем-сыр сметанный — 150 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Лук зелёный — 4 перо
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 150 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 60 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Салат Латук — 1 пучок
  • Сельдь солёная — 1 шт.
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сметана — 1.5 ст. л.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
  • Сыр Фета — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Хлеб чёрный — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 500 г
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Для сырных канапе я предлагаю взять рассольную брынзу и твёрдый сыр с грецким орехом. Чтобы брынза обладала тоже ореховым…

Ингредиенты

  • Брынза — 120 г
  • Кунжут белый — 30 г
  • Оливки без косточек — 6 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Сыр твёрдый — 60 г

Курица и ананас отлично сочетаются между собой в различных блюдах. Особенно вкусное сочетание получается в салатах с…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 250 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тарталетки песочные — 15 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас снова рыба! 4 новых рецепта, от которых мы пришли в восторг. Быстро, просто и очень вкусно! Содержание…

Ингредиенты

  • Аджика — 90 мл
  • Вода — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 200 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Майонез — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Минтай филе — 700 г
  • Минтай филе — 700 г
  • Минтай филе — 450 г
  • Минтай целый — 800 г
  • Морковь — 200 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 30 г
  • Приправа для рыбы — 1 ст. л.
  • Приправа для рыбы — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Свёкла — 250 г
  • Сметана — 200 г
  • Сметана — 100 г
  • Сметана — 250 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 200 мл
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Тесто фило — 3 лист
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 0.33 пучок
  • Чеснок — 3 зубчик

Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе. И…

Ингредиенты

  • Говяжий язык — 300 г
  • Огурцы солёные — 150 г
  • Соль — 3 г
  • Сыр сливочный — 280 г
  • Укроп свежий — 30 г
  • Хрен корень — 25 г

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить…

Ингредиенты

  • Огурцы — 0.5 шт.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Тарталетки песочные — 8 шт.
  • Творожный сыр — 100 г
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Форель подкопченая — 100 г

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все…

Ингредиенты

  • Майонез — 60 г
  • Морковь — 150 г
  • Орехи грецкие — 25 г
  • Свёкла — 150 г
  • Сельдь солёная — 100 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 3 шт.

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 0.5 банка
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Тарталетки песочные — 8 шт.
  • Чеснок — 3 зубчик

Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. В этот раз будем готовить…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 150 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 15 шт.
  • Сыр твёрдый — 150 г

Для того чтобы украсить праздничный стол яркой и лёгкой закуской нужно совсем немного времени и сил — достаточно разложить…

Ингредиенты

  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Тарталетки песочные — 6 шт.
  • Укроп свежий — 20 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить закуску с плавленым сырком. Очень лёгкая, на вкус нежная, а также быстрая в приготовлении всегда…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Салат зелёный — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета…

Ингредиенты

  • Бекон — 250 г
  • Чернослив сушёный — 100 г

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук сушёный — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орех мускатный — 1 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Петрушка сушёная — 2 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 1 г
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 5 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Каждой хозяйке хочется подать свои блюда так, чтобы они удивляли гостей и родных не только своим вкусом, но и видом. Ведь…

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Баклажанные рулетики с сыром и чесноком — отличная закуска. Готовое блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. В…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
  • Мука пшеничная — 0.5 ст.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Канапе — это прекрасная закуска для любого повода. Сегодня я расскажу вам как приготовить эти мини-бутерброды быстро, просто…

Ингредиенты

  • Колбаски охотничьи — 40 г
  • Маслины без косточек — 12 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Сыр Российский — 40 г
  • Хлеб чёрный — 2 кусок

Сырное ассорти — отличное украшение и дополнение любого праздничного стола. Сыры дополняют основные блюда и оттеняют вина….

Ингредиенты

  • Грейпфрут — 0.25 шт.
  • Груша свежая — 50 г
  • Мёд — 100 мл
  • Орехи грецкие — 2 шт.
  • Сыр адыгейский — 50 г
  • Сыр Бри — 50 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Сыр Российский — 50 г
  • Творожный сыр — 50 г
  • Хлеб ржаной — 50 г

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Сливки 20% — 150 мл
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
  • Шампиньоны свежие — 250 г

В этом видео мы хотим предложить вам 2 рецепта очень простых закусок для праздничного стола. Вкусно, быстро и дёшево — разве…

Ингредиенты

  • Ветчина — 200 г
  • Кунжут белый — 40 г
  • Лук зелёный — 10 перо
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Майонез — 40 г
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Морковь по-корейски — 50 г
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр плавленый — 90 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 8 шт.
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хочу предложить вашему вниманию вкусную закуску из перепелиных яиц и помидоров. Такая закуска отлично подойдёт для детского…

Ингредиенты

  • Майонез — 20 г
  • Помидоры — 9 шт.
  • Салат зелёный — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца перепелиные — 9 шт.

Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Тарталетки с крабовым мясом отлично подойдут…

Ингредиенты

  • Крабовое мясо — 150 г
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Тарталетки вафельные — 10 шт.
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Быстрые, простые и вкусные закуски всегда пользуются популярностью у кулинаров. Особенно, если эти закуски готовятся из…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 5 г
  • Фундук (лесной орех) — 150 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Жульен в тарталетках — очень классная закуска для праздничного и фуршетного стола. Продукты, которые удачно подобраны в…

Ингредиенты

  • Куриное филе — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тарталетки вафельные — 12 шт.
  • Шампиньоны свежие — 300 г

А сегодня закусочки!!! Просто бомбовые рецепты очень простых и безумно вкусных закусок, которые мало кто видел, но которые…

Ингредиенты

  • Вода — 330 мл
  • Вода — 500 мл
  • Дрожжи сухие — 4 г
  • Кефир — 300 мл
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
  • Куриное филе — 400 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Куриный фарш — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мёд — 100 г
  • Мука кукурузная — 80 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка острая молотая — 8 г
  • Паприка сладкая кусочками — 0.25 ч. л.
  • Паста фузилли — 200 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 120 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…

Ингредиенты

  • Батон — 250 г
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сельдь солёная — 130 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Необычная, лёгкая и вкусная закуска, которая прекрасно подойдёт и на праздничный стол, и для перекусов в будни. Её основа —…

Ингредиенты

  • Васаби — 2 г
  • Имбирь маринованный — 10 г
  • Мята свежая — 2 веточка
  • Огурцы — 1 шт.
  • Сёмга слабосолёная — 50 г
  • Сыр сливочный — 30 г
  • Хлеб чёрный — 2 кусок

Давно хотела сделать такую вещь, как креветочная паста, а тут и повод появился — рецепт в столе заказов. С удовольствием…

Ингредиенты

  • Креветки замороженные — 200 г
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец душистый — 0.75 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творожный сыр — 60 г

Хотите удивить гостей привычным салатом, но в новой интерпретации? Тогда предлагаю вашему вниманию мой любимый вариант салата…

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Тарталетки вафельные — 14 г
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Думаю, взрослым тоже понравятся такие…

Ингредиенты

  • Майонез — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 0.25 пучок
  • Сыр Российский — 150 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Такие изделия быстро выпекаются и готовятся с различными…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Куриная печень — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль морская — 3 щепотка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Фуршет, фуршет на работе, праздник в офисе, фуршет рецепты

Маленький пир своими силами можно устраивать по любому поводу и достаточно часто (юбилеи, Новый год, 23 февраля (советую посмотреть идеи), 8 марта, удачное завершение дел, и так далее).

Прежде чем вы погрузитесь в подготовку фуршета, напомню, что на сайте «Снова Праздник» собраны самые интересные предложения по проведению маленьких корпоративных праздников. Если вы решили отметить в офисе или в кафе…

… вот перечень 7 интеллектуальных игр с ценами
… 20 идей для «маленькой такой компании»
… 8 типов квестов, которые мы проводим в Москве
… идеи для поздравления мужчин 23 февраля
… идеи для праздника 8 марта в офисе

Мы готовы организовать интересный праздник в офисе, звоните!

Если вы не планируете готовить сами, не читайте дальше эту статью :-). Просто звоните, у нас есть готовые предложения с ценой на одну персону (Москва и МО). Мы подберем для вас лучший вариант! Составим меню именно для вашего праздника, гости будут в восторге.

Читаем дальше, если ваш коллектив любит и умеет готовить…

Я старалась выбрать проверенные и простые в исполнении закуски, так что бросайте статью в закладки, чтобы эта шпаргалка оказывалась под боком в нужный момент! Мои идеи помогут вам организовать праздник достаточно быстро и недорого.

Что приготовить для фуршета на работе?

Я не агитирую готовить все эти закуски! Выбирайте!

«На один зуб» — коллекция «100 канапе»

Первое, что приходит в голову — маленькие изящные закуски (канапе). Я все эти идеи в картинках собирала достаточно долго и пополняю регулярно, так что обязательно найдете подходящие варианты (оценивайте временные и финансовые затраты).

Внимание! Все слова красного цвета

являются ссылками на подробные рецепты с фото!

Последовательно изучите мои статьи:

Мне понравилась идея подачи канапе на фигурном зеркале. Необычный поднос, выглядит празднично, а закусок на вид в 2 раза больше :-). Берем на заметку!

Бутерброд будет вкуснее, если…

…если хлеб смазать приготовленным дома горчичным маслом (на 200 г размягченного масла — 1 столовая ложка готовой горчицы из банки)

приготовить сырный крем (в блендере взбить 150 г твердого сыра, 150 мягкого сливочного сыра, 2 зубчика чеснока и несколько веточек зелени, 1/2 стакана сливок 20-22%)

… положить кусочек колбасы или буженины на соус тартар ( в 150 граммов майонеза добавить 30 г мелко нарубленных маринованных огурцов, по 1 столовой ложке измельченных каперсов и зеленого лука, охладить 30 минут, влить 2 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу).

Фуршет на работе готовит, как правило, не один человек, поэтому можно заранее распределить между коллегами, кто что может сделать заранее дома. Примерное оформление бутербродов на картинке:

 

Мясо для бутербродов лучше сделать самим. Поверьте, ваши коллеги высоко оценят натуральный домашний продукт, стоит немного постараться! Мясо готовится просто — ТУТ мой подробный рецепт буженины в картинках.

… только украсить веточкой зелени:

Селедочное масло (филе одной сельди взбить в блендере с 200 г сливочного масла) или фаршмак (прокрутить через мясорубку филе одной сельди, зеленое яблоко без кожуры, небольшую луковицу, отварное яйцо, 70-100 г сливочного масла, приправить черным перцем) потребуют только небольшого украшения из ломтика огурца и веточки укропа. Фигурный хлеб можно сделать с помощью формочки для печенья.

 

Домашний паштет из куриной печени на ломтике хлеба с тонкой соломкой из болгарского перца — прекрасная закуска для фуршета на работе. Рецепт: в кастрюлю с водой положить морковку и луковицу, отварить до готовности, добавить в в кипящие овощи 500 г куриной печени. Варить все вместе 15 минут, вынуть из воды и в горячем виде взбить блендером, добавляя постепенно бульон, в котором варились продукты, до получения однородной массы, похожей по густоте на сметану. Дать немного остыть, добавить 150 г размягченного сливочного масла, соль по вкусу. Это очень дешевая, но праздничная закуска!

Сырный крем с чесноком на хлебном тостике. О том, как его делать я уже писала в этой статье чуть выше (его можно использовать в качестве «подушки» под буженину и колбасу). Но и сам по себе крем бесподобно вкусный и красивый, если его выложить на листик салата с помощью кондитерского шприца.

Пирожки да блинчики

Маленькие пирожки из дрожжевого или слоеного теста с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) имеют неизменный успех. Разлетаются в первую очередь! Подробно описывать не буду, пока просто подбрасываю идею для праздника в офисе. Самое главное — маленький размер, тоже на «один укус».

Еще удачная закуска для фуршета в офисе, которую можно приготовить дома и есть в холодном виде — блинчики с начинками. Тоже крохотные, конечно. С красной икрой или слабо соленой семгой, например. Ищите умельце в коллективе, кто-то обязательно справится :-)!

Фуршет на работе: уместны ли салаты?

Да, заявляю я смело, так как есть несколько способов их оригинальной подачи!

Если накрошить привычный  салат (оливье, крабовый, креветки с авокадо, салат с креветками и огурцами и т.д.) немного мельче, чем вы привыкли резать для обычного застолья, можно положить его на ломтик хлеба или в корзиночку. Иногда для салатов используют одноразовые рюмочки или самые обычные стеклянные стаканы (фужеры для Мартини, креманки). Вот, как это выглядит:


Кстати, в стаканчики можно разложить и фруктовый салат! Вот рецепт беспроигрышного десерта в картинках!

Овощи и соленья

Свежие овощи (помидорки черри, кусочки разноцветного болгарского перца, кружочки огурцов), маринованные овощи и грибы можно нанизать на небольшие шпажки. Так же поступают с оливками и с маслинами. Удобно!

Сладкое…

Сюда решила забросить очень симпатичную идею! Увидела в журнальчике, сразу отсканировала для вас :-). очень оригинально будет смотреться елочка из конфет (если ваш фуршет на работе организовался под Новый год) или просто «дерево счастья» из конфет, если вы празднуете что-то другое.

А как у вас проходит праздник в офисе? Напишите в комментариях самые удачные рецепты закусок, которые ваши коллеги оценили особенно высоко.

Еще вспомнила один свой рецептик лимонного пирога, который легко переносит транспортировку и очень нравится мужчинам за вкус начинки с цедрой. Попробуйте!

Другие идеи для корпоратива на сайте «Снова Праздник»

На нашем сайте собрано много идей для проведения самых интересных корпоративных мероприятий. Это идеи для маленьких офисов и больших компаний. Квесты, мастер-классы, тимбилдинги, спортивные и развлекательные мероприятия на любой вкус.

Все лучшее собрано в рубрике «Идеи для корпоратива».

Мое предложение

Мы работаем в Москве и МО. Звоните и расскажите о ближайшем празднике. Предложим вам интересный вариант проведения мероприятия и лучшее меню для фуршета.

Снова Праздник
Лицо для контактов: Панасьян Ирина
Напишите мне: [email protected]
Позвоните: +7 (925) 730-88-50

Ирина Панасьян


красивых буфетов | Catersource

Фуршетные презентации снова набирают популярность. Они предлагают удобство, выбор, возможность персонализации и динамику любому мероприятию. К счастью, времена длинных строгих столов с большими серебряными лентами на плоских простых белых скатертях прошли. Сегодняшние «шведские столы» — это привлекательные эпикурейские блюда, достойные фото, которые заставляют гостей возвращаться снова и снова!

Ищите вдохновение в своем меню

Вдохновение для создания красивого буфета должно начинаться с меню.Это местная тематика? Используйте фарфор и посуду, которые уникальны и уникальны для той местности, которую вы чтите. В Новом Орлеане, например, мы представляем блюда в больших чугунных сковородах. Вы можете использовать специальные корзины, глиняную посуду или стеклянную посуду, чтобы улучшить презентацию еды элементами, которые относятся к вашим пунктам меню.

Совместите декор с тематикой мероприятия

Вы также можете извлекать элементы из цветовой палитры и темы мероприятия для создания потрясающих дисплеев. Фактурное белье очень популярно в этом сезоне и дает максимальный эффект при разумной стоимости, порадовав клиентов с ограниченным бюджетом.С осторожностью следует использовать цветочные композиции на витринах еды. Они лучше всего подходят в качестве украшений для сырных продуктов и фруктов и сыров. Вместо цветов вы можете подумать о включении местных продуктов или других ингредиентов в свой дизайн, чтобы оживить буфет.

Станция салат-бара из недавнего мероприятия NACE Experience в Палм-Дезерт, Калифорния. Фотография любезно предоставлена ​​Рэнд Ларсон, Morningstar Productions

Станции объятия

Одно из самых больших преимуществ сервировки блюд в формате шведского стола — это обеспечение того, чтобы все гости могли есть, независимо от предпочтений в еде, ограничений или запросов.Вегетарианцы могут наслаждаться едой с одной витрины, даже не останавливаясь у разделочной станции. Станции с поварами позволяют персонализировать и приготовить небольшие порции, иногда даже на заказ. Они интерактивны, увлекательны и учитывают различные диетические потребности. Разделение вашего шведского стола на несколько разных станций также побуждает гостей попробовать небольшое количество каждого пункта меню, а затем возвращаться за другими своими любимыми, и не поощряет длинные очереди.

Станция для завтрака на недавнем мероприятии NACE Experience в Палм-Дезерт, Калифорния.Фото любезно предоставлено Кэтлин Стоер

Станции

особенно полезны при проведении целевого мероприятия. В Новом Орлеане, например, у нас особенная кухня. Мы едим рис со всем и наслаждаемся сильным региональным вкусом. Фуршетная презентация позволяет нам предлагать эти фирменные блюда, включая начинки, которые могут быть более привлекательными для гостей из других мест.

При оформлении красивых фуршетов еда должна быть, так сказать, звездой шоу. Создавайте радиостанции с визуальным интересом, связанным с темой вашего мероприятия, ингредиентами блюд и с местным колоритом.Если вы стремитесь дополнить и улучшить свое персонализированное меню, вам должно быть легко создавать потрясающие фуршеты.

Щелкните здесь для получения информации о Catersource и искусстве общественного питания Food 2019.

Как установить фуршет для создания заявлений на следующую вечеринку ⋆ Украшенные драгоценностями интерьеры

Ищете уникальный и яркий способ украсить свой фуршет на следующей вечеринке? Используйте эти 5 шагов, чтобы добавить яркости, изящества и функциональности вашему праздничному мероприятию!

Фуршет — легкое, красивое и функциональное дополнение вечеринок и мероприятий.На самом деле, хорошо оформленный демонстрационный стол — идеальный способ добавить стиля, увязать тему вашей вечеринки и продемонстрировать красиво приготовленную еду. Однако запоминающийся фуршет — это гораздо больше, чем просто поставить тарелки на стойку. Позвольте мне провести вас через пошаговый процесс и по ходу раскрыть секреты!

  1. В какую комнату или пространство он войдет? В идеале стол должен располагаться в месте с хорошей проходимостью, легким доступом и заметным присутствием.
  2. Какова тема мероприятия? Будь то грандиозная вечеринка в стиле гэтсби или чаепитие для маленькой девочки, фуршет и столы — идеальные места, чтобы разыграть эту тему.

3. Какие цвета в комнате? Возьмите цвет штор, подушки или коврика и примените его к своей схеме фуршета. Эту деталь иногда упускают из виду, но несколько простых изменений в вашем дизайне могут заставить ваш вечер выглядеть как дома в вашем жилище или месте проведения мероприятия.

4. Сделайте привлекательный дизайн фона. В идеале мне нравится иметь что-то за столом, чтобы придать этому эффектность. Это может быть вывеска, расписные листы фанеры или картона, или же простое произведение искусства.

5. Рассмотрим центральную часть. У вас есть что-нибудь на фуршете, чтобы добавить к атмосфере? Очевидный выбор — большой букет цветов, но другие варианты включают шоколадный фонтан или даже кукольный домик своими руками, как вы видите здесь на вечеринке, которую я разработал для Кимбер от pinningmama.com и easyfamilyrecipes.com или статую оленя, которую я использовал для тематического мероприятия в деревенском стиле Айдахо.

Теперь, когда вы разработали план дизайна, пора приступить к его составлению. Мне вообще нравится портативность карточного стола, но я использовал множество других возможностей.

Хотя это и является необязательным, бонусные баллы получают любой, кто закрепит фуршет ковриком, если позволяет место.Здесь я просто склеил два недорогих коврика IKEA для этого мероприятия.

Накрывая стол, не ограничивайтесь скатертью. Фактически, я обычно накрываю свои столы двумя-тремя скатертями, занавесками или большими кусками ткани.

Мне нравится выделять эти слои гирляндой, тряпкой, кисточкой или лентой.

Почему бы просто не использовать одну скатерть и не назвать ее хорошей, спросите вы? См. Шаг 5, мой друг.

Если вы сложили скатерти слоями, то на этом этапе происходит волшебство… пора наложить различные слои на свой стол. Если вы посмотрите на фуршетный стол ниже, вы заметите, что все подносы расположены на разной высоте. Хитрость?

Используйте комбинацию старых коробок и книг под верхней скатертью!

Также не бойтесь ставить подносы с едой по диагонали.

Использование зеркал под дисплеем и позади него создает иллюзию большего количества еды!

Добавьте разнообразия фактур, например, свежей стриженной зелени или искусственного меха. Это не только добавляет визуального интереса, но и заполняет отверстия вокруг посуды.

Также, чтобы связать все пространство вместе, добавьте согласованные по цвету этикетки с едой, одноразовые обертки для закусок и бумажные соломинки.

Обратите внимание на использование нескольких скатертей, коробок, под противнями, тарелок для торта, сложенных друг на друга, и зеркал под и сзади. Также обратите внимание на скоординированные чашки для закусок и этикетки с едой на приведенном ниже фуршетном столе.Это был очень простой дисплей, но эти маленькие штрихи имеют большое значение.

Красивый редизайн шведского стола с использованием Woodubend, Paint Couture и Posh Chalk

Красивый редизайн буфета с помощью красителей Woodubend, Paint Couture и Posh Chalk

Я промыл краску Paint Couture Baltic Black, запечатал краской Paint Couture Black Chiffon Glaze, добавил аппликации Woodubend и пигменты Posh на фурнитуру.

Верх буфета пережил лучший день, в нем было несколько водяных колец, и о нем не заботились.

Моя шлифовальная машинка Bosch стерла годы пренебрежения, как будто их никогда не было.Я начал с зернистости 100, затем 150 и закончил с зернистостью 220 для супер гладкой поверхности.

Я использовала краску Paint Couture Baltic Black для создания эффекта пятен.

Нанес на краску краску Paint Couture Baltic Black в виде пятна, затем вытер ее, чтобы удалить часть краски.

Затем я нанесла лак Paint Couture Raven Black Glaze поверх пятна смыва.

Нанесите тонкий слой глазури Paint Couture Raven Black и вытрите излишки.

Я повторил те же действия с краской Paint Couture Baltic Black для основы буфета.

Я применил аппликации Woodubend, чтобы улучшить изделие.

Я очистил оборудование в смеси 50/50 водного уксуса, а затем использовал черный пигмент Posh Chalk, чтобы восстановить их красоту.

Перед фото этого некогда красивого буфета, который годами заброшен. Мне всегда интересно, какой жизнью прожил произведение, в этом произведении я думаю, что оно должно было украсить красивую столовую в какой-то момент своего путешествия.

Я закончил всю работу глазурью Paint couture Raven Black и выделил аппликации и фурнитуру медными пигментами Posh Chalk.Она готова снова украсить красивую столовую.

Подать прекрасный буфет

Скорее всего, ваш буфет — один из самых привлекательных и неиспользуемых предметов мебели во всем вашем доме. Так почему бы не пригласить на вечеринку эту привлекательную, но функциональную столовую? Ваш буфет, одетый для показа, обязательно поразит ваших гостей, будь то питание во время званого ужина или просто сцена для великолепной постоянной демонстрации.Вот несколько советов, как создать привлекательный, но простой летний образ на вашем буфете.

Визуальные директора Нелл Хилл Марси и Бекки выбрали этот элегантный буфет, чтобы использовать его в качестве сцены для нашей изящной летней выставки, потому что это великолепное произведение искусства. Крупный и сильный, с красивыми, чистыми линиями, он добавляет пространству силы, но настолько сдержан, что не отвлекает внимание от предметов, которые мы на нем разместим.

Украшая свой буфет дома, начните с того, что на стене позади него.Убедитесь, что масштаб ваших произведений искусства соответствует масштабу буфета. Тем не менее, мы выбрали большую картину маслом, чтобы сбалансировать этот тяжелый предмет мебели. Затем мы повесили иллюстрации одинакового размера, но не совпадающие, по обе стороны от картины, чтобы получить красивый симметричный вид.

Один из моих любимых подходов при оформлении буфета — это поставить рядом с дисплеем пару подходящих ламп. Опять же, выберите лампы, которые соответствуют размеру вашего буфета. Для этого здоровенного изделия никогда не подойдет дуэт тонких и скудных ламп.Вместо этого Бекки и Марси нашли эти прекрасные переходные белые керамические лампы. Эти универсальные лампы с их современными органическими формами, нейтральной цветовой палитрой и традиционными оттенками могут вписаться в любой интерьер и прекрасно смотреться в нашем старинном буфете.

Чтобы создать легкий летний вид на нашем образце буфета, наша команда визуалов собрала восхитительное сочетание прозрачных стеклянных элементов, которые использовались в качестве основы для демонстрации. Летом я часто украшаюсь прозрачным стеклом, потому что оно освежающе прохладное, чистое и блестящее.

Секрет создания великолепного оформления на вашем буфете (или на любой столешнице) заключается в выборе акцентов, которые предлагают визуальное разнообразие. Несмотря на то, что в этом примере мы использовали все те же типы деталей — прозрачное стекло — мы дали ему толчок, смешав вместе детали различной высоты и формы.

Отправляйтесь на охоту за мусором через свою фарфоровую клетку и шкафы в поисках интересной стеклянной посуды, такой как графины, бокалы для мартини, банки с крышками, миски на ножках и пьедесталы, которые мы использовали в нашей демонстрации образцов.Обратите внимание, как Бекки и Марси расположили части в виде пирамиды, расположенной по сторонам: самые высокие элементы расположены сзади и в середине, а меньшие — по краям и на переднем плане.

Если вы хотите, чтобы ваш буфет выглядел просто или у вас нет времени на его оформление, остановитесь здесь. Мне нравится внешний вид голого стекла. Но если вы хотите добавить немного интриги, добавьте сезонные акценты.

Нам очень нравится использовать фрукты и овощи в сезонном оформлении ресторана Nell Hill’s.Итак, Марси (слева) и Бекки (справа) достают мешочки с цитрусовыми, чтобы добавить яркости нашей картине. Мало того, что лимоны и лаймы кричат ​​о лета, они также улавливают нежные зеленые и желтые тона на картине за буфетом.

Если вы используете настоящие свежие фрукты, почаще проверяйте дисплей, чтобы удалить кусочки, которые начинают портиться. Я усвоил этот урок у себя дома. Однажды, когда я украшала к осени, я положила спелые красные груши в настенные бра в своей гостиной и сразу забыла о них.Так продолжалось до тех пор, пока я не сидел с подругой в своей гостиной и случайно не взглянул над ее головой, где, к своему ужасу, я увидел, что груши разложились в слизистую массу. Я обычно выбираю поддельные фрукты, что очень смущает Дэна. Однажды он пролетел мимо вазы с фруктами, наполненной пышными зелеными (искусственными) яблоками, и схватил одно, чтобы перекусить. Каково же было его удивление, когда он откусил кусочек фальшивого фрукта!

Вот и все! Это все, что потребовалось, чтобы оформить этот изобретательный дисплей, который действительно оживит уравновешенный и величественный буфет.Вы можете сохранить этот образ все лето, а осенью воссоздать его, используя более тяжелые вещи. Или вы можете оставить стеклянную основу на весь год и просто отказаться от сезонных ценностей, которые вы кладете в контейнеры. На осень можно заправить красные яблоки или тыквы. В праздничные дни попробуйте елочные игрушки. Весной добавьте одну или две луковицы в миски с ножками.

Затем, когда вы развлекаетесь, удалите сезонный декор и используйте стеклянные кусочки, чтобы подать еду стильно.Для коктейльной вечеринки наполните разные контейнеры приспособлениями для бара, например нарезанными лимонами или оливками. Если вы собираетесь на званый обед, используйте этот дисплей, чтобы продемонстрировать десертные деликатесы или закуски.

Несколько вариантов…

Я также хотел показать вам еще один способ, которым наша команда визуалов оформляла буфеты в Бриарклиффе Нелл Хилл. Мы закрепили этот дисплей подходящей парой синих и белых азиатских керамических ламп. Затем все, что мы сделали, это разместили в центре сервиз с французскими десертами, наполнив его посудой, статуэткой и букетами живых цветов.Вы также можете использовать этот удивительно универсальный стеллаж для демонстрации еды, когда вы развлекаетесь. У меня есть такой десертный сервер на моем кухонном острове, и я стараюсь его стилизовать и модернизировать по сезонам. На самом деле, я так люблю эту вещь, что воспроизвел ее как часть моей фирменной линии Mary Carol Home Collection. Это отличная цена, и его продают как горячие пирожки — проверьте его в Nell Hill’s Online или в магазинах.

Чтобы еще больше украсить свой буфет, попробуйте использовать в качестве фокуса большую цветочную композицию.Здесь мы сделали дикую и чудесную композицию в сосуде для оливкового масла. Мы добавили интригующую акцентную лампу, несколько книг и статуэтку и назвали это хорошим.

На следующей неделе…

Вы когда-нибудь задумывались над тем, как оформить высокие места в вашем доме — над кухонными шкафами, поверх вашего шкафа или книжных шкафов или на этом сложном выступе в вашем двухэтажном входе? На следующей неделе я дам вам несколько простых решений, чтобы сделать высокие места изюминкой вашего декора. Вернись ко мне!

7 уникальных способов сервировки стола красивый ужин «шведский стол»

«Шведский стол» — отличный способ для гостей отведать разнообразные блюда, но красивые ужины «шведский стол» не случаются просто так.Это требует правильного планирования.

Как организатор вечеринок, легко заблудиться в планировании меню. Вы хотите быть уверены, что у вас достаточно еды, чтобы накормить всех своих гостей, но при планировании ужина «шведский стол» одна из самых важных вещей, о которых следует помнить, — это сервировка стола.

Давайте посмотрим на эти семь малоизвестных способов накрыть красивый фуршет.

1. Выберите идеальное место для фуршета

При выборе места для фуршета учитывайте поток движения людей, обслуживающих вас.Пространство в месте проведения и количество приглашенных гостей проинформируют вас, где лучше всего разместить фуршет, например, в углу или в центре комнаты.

Если в вашем заведении достаточно места, поставьте фуршет в центре комнаты. Это позволит гостям обслуживать с любой стороны фуршета и сократить очереди.

Убедитесь, что вы оставили достаточно места на обоих концах стола. Ваши гости должны подавать с одного конца и выходить с другого, не касаясь плеч.

Независимо от местоположения, убедитесь, что он доступен для всех и имеет хороший поток. Пусть будет ясно, где находится начальная и конечная точки фуршета.

2. Добавьте разную высоту к шведскому столу

Фуршет различной высоты — верный способ произвести впечатление на ваших гостей. Это делает буфет менее переполненным и подавляющим.

Поднимайте только менее грязную посуду. Избегайте приподнятых соусов, так как они могут пролиться на белье для еды и напитков.

Если вам интересно, что использовать для изменения высоты, не переживайте. Просто используйте творческие предметы, такие как стопки журналов, книг, перевернутые миски, кастрюли и формы для выпечки. Выбирайте предметы разных размеров.

Чтобы получить изысканный и профессиональный вид, накройте свой стол плинтусом Sun из полиэстера со складками. Добавьте свои центральные элементы и поразите их. После этого накройте все скатертью, чтобы получить гладкий законченный вид.

3. Организуйте предметы упорядоченным образом

За аккуратным столом ваши гости смогут без труда подать еду.

Как правило, складывайте вместе все салаты, все основные блюда, все напитки, все десерты и так далее. Не заставляйте гостей бродить в поисках вещей.

Если у вас есть вегетарианские блюда, отделите вегетарианские блюда от невегетарианских.

Маркируйте все продукты с указанием их ингредиентов. Это позволяет людям легко находить то, что они хотят съесть, когда они перемещаются по фуршетному столу.

Вот приказ, которому вы должны следовать:

  • В начале стола поместите стопку тарелок.Это отмечает, где гости должны выстроиться в очередь и начать обслуживать себя.
  • Выровняйте блюда по температуре. Начните с горячих блюд, а затем с холодных. Таким образом, гости не будут есть холодные блюда к тому моменту, когда сядут за стол.
  • Поставьте столовые приборы в конец линии. А еще лучше разместите их за обеденными столами, за которыми будут сидеть гости. Однако всегда предоставляйте гостям дополнительные тарелки, миски, вилки, ножи и ложки.
  • Начните с обильной еды и поместите скудную еду в дальний конец шведского стола.Во время «шведского стола» замените продукты, которые вы не едите в достаточном количестве.

Сделайте так, чтобы салфетки было легко хватать. Сложите салфетки швом наружу, чтобы их было легко взять на ходу.

4. Украсьте свой буфет

Используйте центральные элементы, которые сделают ваш фуршет более запоминающимся. Примеры включают цветочные композиции или узорчатые фрукты.

Чтобы ваши центральные элементы не занимали слишком много места на столе или не мешали людям, используйте их с небольшим основанием.

Всегда используйте качественное белье для еды и напитков как для столового серебра, так и для декора комнаты. Не используйте загруженный узор, который отвлечет от комнаты.

Подберите белье, салфетки и скатерти к изысканному и профессиональному образу мероприятия. Лучшим выбором для сервировки стола для фуршета являются ткань Trestle из полиэстера, платье из полиэстера Sun и приталенная ткань.

5. Сделайте презентацию еды привлекательной

В кулинарии вы сначала едите глазами.Поэтому важно, чтобы ваша презентация еды выглядела привлекательно. Один из способов добиться этого — следовать простому правилу: группы, строки и уровни.

  • Группы: В каждой сервировочной тарелке есть только один вид пищи. Это делает фуршет чистым и привлекательным.
  • Рядов: На каждой сервировочной тарелке разложите продукты в отдельных контейнерах, расположенных рядами. Это помогает контролировать порции, так как гости могут легко выбрать один предмет. Это придает фуршету аккуратный и профессиональный вид.
  • Уровни: Здесь вы выставляете свою еду, используя подставки для торта и стояки. Это придает еде аспект и делает его визуально привлекательным.

6. Наличие фуршетов для гостей

Разместите на столе подносы для шведского стола, чтобы ваши гости могли обедать с комфортом. Подносы для шведского стола позволяют легко переносить еду и напитки к столу.

Убедитесь, что лотки маленькие, удобные и легко переносимые. Это снижает вероятность разливов и несчастных случаев.

Они также должны быть привлекательными, чтобы добавлять визуальную привлекательность.

7. Назначьте кого-нибудь для наблюдения

Наблюдать, контролировать, контролировать! Попросите кого-нибудь присматривать за зоной самообслуживания и пополнять посуду по мере необходимости.

Убедитесь, что начальник заменяет почти пустые сервировочные тарелки свежими. Не добавляйте еду в уже заполненное сервировочное блюдо; это может привести к заражению.

Кроме того, супервизор должен контролировать очередь и обеспечивать ее упорядоченный поток.

Руководитель может помочь детям, пожилым людям или людям с ограниченными возможностями, которым нужна помощь в обслуживании.

Разница между хорошим и отличным буфетом — это мелочи, которые складываются.

  • Сделайте вашу еду звездой шоу. Независимо от того, какую еду вы подаете, она должна быть звездой шоу.
  • Есть урна для мусора . Разместите одну или две урны для мусора в легкодоступном месте. Это элемент, о котором легко забыть, но он абсолютно необходим.
  • Поставить подставки для ложек на фуршет . Старайтесь не портить место для сервировки, оставляя подставку для ложки рядом с каждым подаваемым блюдом.

Для хорошего качества столового белья и белья для напитков приобретайте его у надежного поставщика, например, у Australian Linen Services.

Feature Image: Изображение Flickr, сделанное Нисимурая Киносаки Онсен

Проведение красивого фуршета — Студия 5


Превратите свой скучный ужин «шведский стол» в блюдо, от которого все будут в восторге!

Studio 5 Мэнди Дуглас делится своими надежными советами, чтобы вырваться из скучного фуршета в этот День Благодарения


· Начните демонстрацию стола с простой белой скатерти.Добавьте немного цвета с помощью полоски ткани для бегунка стола. Посетите местный антикварный магазин или, что еще лучше, возьмите некоторые из ваших любимых семейных реликвий, чтобы украсить стол. Используйте коробки, ящики для яблок и т. Д., Чтобы создавать уровни на вашей витрине с едой.

· Пусть еда будет твоего цвета! Добавление бобов, кукурузы или орехов в качестве основы для ваших блюд придаст пищевой цвет. Вместо стандартного подноса для приправ используйте овощи, чтобы приготовить восхитительную центральную часть индейки. (изображение с сайта http: //www.livinglocurto.com / 2012/10 / поднос с индейкой и овощами)

· Если вы собираетесь устроить фуршет, это может облегчить стресс вашего гостя и хозяина, приготовив индивидуальные порционные гарниры и приправы. Вкладыши для кексов и чашки для орехов сейчас очень модные вещи. Их можно найти во многих магазинах (у Orson Gygi великое множество) во многих цветах и ​​размерах.

Разделение нескольких блюд на отдельные порции в первую очередь снимет стресс хозяина, убедившись, что у него достаточно еды для каждого гостя.Во-вторых, это позволит каждому гостю быстро взять свой гарнир, и ему не придется передергивать тарелку. В желе больше нет ручек от ложек, каждая из них легко распределяется в этих любимых чашках.

· Печатные этикетки и украшения для пищевых продуктов также могут добавить цвета и изюминки вашему столу на День Благодарения. Загрузите ярлыки и украшения для печати на свой компьютер. Распечатайте их сами или отправьте на свой любимый местный принтер. Напишите от руки название каждого блюда на этикетках для ваших гостей!

Чтобы скачать распечатки Мэнди на День Благодарения, щелкните здесь.

Узнайте больше об идеях Мэнди в честь Дня благодарения по адресу
http://studio5.ksl.com/index.php?nid=71&sid=18104459

.

Buffet Lamps — Светильники Beautiful

Buffet Lamps — Светильники Beautiful

34 «H Икс 11 «з. Д.

480,70 долл. США

33 «H Икс 8 дюймов з.

655 долларов.50

36 дюймов Икс 9 «з. Д.

724,50 долл. США


11 дюймов з.

$ 586,50

35 дюймов Икс 11 «з. Д.

$ 448,50

38 «H Икс 10 «з. Д.

503 доллара.70


35 дюймов Икс 10 «з. Д.

434,70 долл. США

29,5 дюймов Икс 8 дюймов з.

$ 526,70

33 «H Икс 10 «з. Д.

457 долларов.70


27,5 дюймов

273,70 долл. США

32 «H

319,70 долл. США

33 «H Икс 10,5 дюймов

319,70 долл. США


33 «H Икс 10.5 «з. Д.

411,70 долл. США

24 «H

319,70 долл. США

35 дюймов Икс 10 «з. Д.

$ 342,70


35 дюймов Икс 10 «з. Д.

388 долларов.70

36 дюймов Икс 9 «з. Д.

747,50 долл. США

33 «H Икс 10 «з. Д.

$ 503,70


32 «H Икс 9 «з. Д.

549 долларов.70

33,5 «H Икс 10 «з. Д.

664,70 долл. США

39 дюймов Икс 8 дюймов з.

$ 586,50


32 «H Икс 9 «з. Д.

540 долларов.50

33 «H Икс 11 «з. Д.

$ 388,70

19 «H Икс 7 дюймов з.

101,25 долл. США


18 «H Икс 9 «з. Д.

132 доллара.30

19 «H Икс 7 дюймов з.

Снято с производства

32 «H Икс 12 «з. Д.

$ 207,00


24,5 «H Икс 10 «з. Д.

225 долларов.00

22 «H Икс 13 «з. Д.

$ 313,20

23 «H Икс 12 «з. Д.

$ 379,80


23 «H Икс 12 «з. Д.

304 доллара.20

24,5 «H Икс 10 «з. Д.

$ 243,00

24,5 «H Икс 10 «з. Д.

$ 273,60


24,5 «H Икс 10 «з. Д.

235 долларов.80

32 «H Икс 9,5 дюймов

$ 142,00

32 «H Икс 11 «з. Д.

$ 89,55


28 дюймов Икс 10 «з. Д.

595 долларов.70

35,5 «H Икс 11,25 дюйма з.

2 131,50 долл. США

35,5 «H Икс 11,25 дюйма з.

2 131,50 долл. США


35,5 «H Икс 11,25 дюйма з.

2131 доллар.50

35,5 «H Икс 11,25 дюйма з.

2 131,50 долл. США

37 дюймов Икс 8 дюймов з.

2 110,50 долл. США


41 «H Икс 15,5 «Вт

2 803 долл. США.50

37 дюймов Икс 8 дюймов з.

2 110,50 долл. США

37 дюймов Икс 9 «з. Д.

2 110,50 долл. США


37 дюймов Икс 9 «з. Д.

2110 долларов.50

37 дюймов Икс 9 «з. Д.

2 110,50 долл. США

37 дюймов Икс 9 «з. Д.

2 110,50 долл. США


35 дюймов Икс 11 «з. Д.

162 доллара.45

35 дюймов Икс 12 «з. Д.

211,95 долл. США

32 «H Икс 11 «з. Д.

$ 175,95


28 дюймов Икс 9 «з. Д.

279 долларов.99

25,5 «H Икс 9,75 дюйма з.

$ 189,99

31,25 дюйма Икс 10 «з. Д.

$ 159,99


28 дюймов Икс 9 «з. Д.

279 долларов.99

30 дюймов Икс 9 «з. Д.

199,99 долл. США

30 дюймов Икс 10 «з. Д.

199,99 долл. США


33,5 «H Икс 10 «з.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *