Как украсить торт живыми цветами: Украшение торта живыми цветами
Содержание
Как украсить торт живыми цветами в домашних условиях. Совет
Торт с декором из настоящих цветов смотрится просто потрясающе, и на первый взгляд кажется, что в домашних условиях сделать такое же украшение нереально. Но на самом деле в этом нет ничего сверхсложного, и о том, как в домашних условиях украсить торт живыми цветами, мы расскажем вам прямо сейчас.
Сегодня сложно точно сказать, кто первым додумался украшать торты живыми цветами, однако с уверенностью можно утверждать, что это один из популярнейших трендов в кондитерском мире. И, конечно же, подобным образом многим хочется украсить и свои домашние торты, ведь такой декор смотрится очень изысканно и дорого, придавая торту очень презентабельный вид.
Живые цветы использовались в декоре тортов и прочих кондитерских изделий еще задолго до эры «Инстаграма» и «Фейсбука», но какое-то время были забыты из-за обилия других вариантов декора, а также популярности сахарной флористики. Сегодня же мода на живые цветы в кондитерском деле вернулась.
Если вы хотите украсить свой домашний торт настоящими цветами, вам потребуется для этого не так уж много инструментов и материалов. А главная сложность будет заключаться в правильном выборе цветов для украшения и продумывании композиции для декора.
Дело в том, что далеко не все цветы подходят для украшения еды, ведь некоторые из них бывают ядовитыми, а потому опасными для здоровья и даже жизни. С другой стороны, существуют цветы, которые можно даже съесть, и это ни капельки вам не повредит. Так что перед выполнением декора торта тщательно продумайте, какие же цветы вам лучше выбрать.
Например, съедобными и потому полностью пригодными для украшения тортов являются розы, орхидеи, календула, настурция, ромашка, одуванчик, фиалка, анютины глазки, маргаритка, сирень, лаванда, фуксия, акация, гладиолус, герань, хризантема, клевер и васильки. А вот категорически запрещено использовать для декора тортов (и любой другой еды) такие цветы, как нарциссы, гвоздики, тюльпаны, лилии, ландыши, гиацинты, каллы, анемоны, гортензия, стрелиция, жасмин.
О возможности использования в декоре тортов остальных цветов специалисты сегодня спорят. Кроме того, даже съедобные цветы могут оказаться небезопасными, если выращены с применением пестицидов или обработаны для сохранения свежести различными химпрепаратами. Поэтому если вы решаетесь украсить торт живыми цветами, обязательно правильно подготовьте их для этого.
Лучше всего, если цветы будут к моменту украшения торта максимально свежими. Купите их у проверенного продавца или срежьте в собственном саду накануне вечером. У каждого цветка срежьте стебель, оставив «ножку» длиной 5-10 см для закрепления в торте.
Цветы поместите в холодную воду минимум на 4-5 часов. После этого тщательно вымойте их, уберите испорченные лепестки, при необходимости избавьтесь от листьев. Аккуратно промокните цветы, чтобы убрать излишки воды, и плотно обмотайте каждую «ножку» флористической тейп-лентой. Далее поверх ленты обмотайте «ножки» пищевой пленкой. Части цветков, которые будут соприкасаться с тортом, по желанию дополнительно обработайте спиртом.
Сразу же соберите цветы в бутоньерки в соответствии с задуманным декором — так в покрытии торта будет меньше отверстий, а сам торт легче будет освободить от цветов при разрезании. При этом украшайте торт цветами в самый последний момент, чтобы они не потеряли свежесть и не завяли раньше времени. Сами цветы, а также торт, украшенный ими, до подачи к столу нужно обязательно хранить в холодильнике.
После того как цветы подготовлены, украсить ими торт можно по-разному. Вы можете сделать на верхнем корже торта цветочный венок, можете разместить цветочную композицию сбоку или по центру либо же можете, например, сделать каскад из цветов от верхней части торта до подложки. При этом цветы вы можете сочетать с другими техниками декора тортов — «акварельными» мазками, карамельной вазой, шоколадными подтеками, сладостями и свежими фруктами или ягодами.
Украшение тортов живыми цветами в домашних условиях подходит для хозяюшек с любым опытом в кондитерском деле или даже вовсе без него. Однако для достижения наилучшего результата полезно научиться правильно собирать торт, а также выравнивать его финишным кремом или покрывать мастикой — в этом случае торт будет выглядеть аккуратно и нарядно, что позволит цветочной композиции на нем раскрыть весь свой потенциал.
Украшение торта цветами
Оформление тортов свежими цветами
Что может быть красивее на любое торжество, чем торт, оформленный самыми настоящими живыми цветами!Существует множество съедобных цветов, которые можно использовать при приготовлении блюд или их оформлении. Их кладут в салаты, из них делают настойки, масла и уксусы. Так как многие цветы имеют очень сильный аромат, они не всегда подходят для оформления кондитерских изделий. К тому же, употребление в пищу некоторых их видов может иметь нежелательные последствия для организма. Например, цветы лилейника съедобны, но оказывают на организм мочегонное и слабительное действие, поэтому их лучше использовать исключительно для декоративных целей.
Подготовка цветов
Прежде чем выбирать цветы для украшения блюд, следует выяснить, насколько они съедобны. После этого важно знать, использовались ли при их выращивании какие-либо удобрения, и какие именно. Конечно, лучше всего брать цветы, которые вы вырастили самостоятельно в своем саду.Возьмите выбранные цветы и опустите их в миску с водой, чтобы удалить с них пыль, пыльцу и возможных насекомых. Чтобы цветы выглядели более свежими, их надо продержать в воде не менее получаса. Затем их следует вынуть из воды, отрезать стебли почти у основания цветка, после чего поместить на бумажное полотенце для удаления излишков воды.
Как располагать цветы на торте?Начертите на листе бумаги такого же размера, что и торт, план и наложите поверх него цветы, чтобы было видно, как они будут смотреться все вместе.В нижней части торта лучше расположить листья мяты и небольшие конфетки. Выбирайте конфеты такого цвета, как и цветы, которые вы собираетесь расположить наверху. Тогда торт будет выглядеть очень гармоничным.
Теперь можно перейти к украшению верхней части торта. Пусть выбранными нами цветами будут сиреневые фиалки. В самом центре можно расположить их штук 5 и добавить к ним несколько мелких листочков мяты.По краю торта можно расположить цветы покрупнее. Пусть их тоже будет около пяти. Это будут темно-фиолетовые анютины глазки. Если вам хочется добиться геометрической точности, вы можете измерить расстояние между цветами линейкой, хотя все это можно сделать и на глаз.
Можно какие-либо украшения сделать и по бокам торта, но, если вы хотите привлечь внимание к верхней части, вместо этого можно между цветками анютиных глазок положить по одной фиалке.
Засахаренные цветы для украшения торта
Вместо свежих цветов можно использовать и засахаренные. Преимуществом таких цветов является то, что торт с ними может быть приготовлен тогда, когда в природе эти растения уже отцвели или еще не зацветали. Например, совершенно волшебно засахаренные цветы из вашего сада будут смотреться на торте ко Дню Святого Валентина.
Покупать растения в цветочном магазине, конечно, можно, но нежелательно, потому что из-за использования при их выращивании удобрений они могут быть небезопасны для вашего здоровья.Как засахарить цветы на торт?
Для этого нужно:
– 1 белок большого куриного яйца;– 1 ч. л. воды;– 1 стакан сахарной пудры;– мелкая тарелка;– небольшая и чистая кисть для рисования;– вощеная бумага.Вилкой или венчиком взбейте яичный белок и воду до получения легкой пены. С помощью кисти промажьте каждый лепесток цветка белково-водной смесью. Держите цветок над тарелкой и со всех сторон посыпьте его сахарной пудрой. Стряхните излишки пудры и выложите цветок на вощеную бумагу просохнуть. При комнатной температуре цветы засахариваются за 12-36 часов. Если вам хочется ускорить процесс сушки, поместите цветы на несколько часов в духовку, разогретую до 65 °C. Перед тем, как положить цветы на хранение, надо убедиться в том, что они полностью высохли. Хранить их можно в пластиковом контейнере, простелив между слоями цветов вощеную бумагу.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Перечень цветов, которые можно использовать для украшения торта.Рядом с названием цветка указан в скобках его цвет.
Торт с цветами. Торт украшенный цветами своими руками
Торт – это всегда праздничный десерт, который готовят по особым случаям и праздникам. А с чем еще ассоциируется праздник у каждого из нас? Безусловно, с хорошим настроением, веселой компанией, подарками и конечно же цветами!
Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье подготовил для Вас обалденные, роскошные варианты праздничных тортов, которые украшены цветами. Такие восхитительные торты, обязательно возымеют невероятный успех на любом домашнем, и не только, торжестве. Только представьте, как Вы подаете к праздничному столу такой удивительно красивый, можно даже сказать, сказочный торт! И самое главное, Вы его не покупали, вы его не заказывали у профессионального кондитера, ведь Вы его сделали самостоятельно прямо у себя на своей кухне.
Итак, если Вы готовы приступить к обучению создания восхитительных цветов на домашних тортах, тогда пора начинать.
Торт с цветами
Торт украшенный цветами
Вот такой невероятно нежный домашний праздничный торт у Вас может получиться, если воспользоваться ниже приведенным мастер классом.
Для создания такого пышного сладкого цветка на торте Вам будет необходим белый шоколад, который необходимо будет растопить на водяной бане.
Теперь разложите на столе пергаментную бумаги и выкладывайте на нее уже немного подстывшую белую шоколадную глазурь, а затем верхней частью ложки немного как бы размазывайте по бумаге, чтобы у вас сформировался аккуратный лепесток.
Вам нужно будет сделать 8 больших лепестков, 8 лепестков среднего размера и 5 лепестков маленького размера.
Теперь отправляем шоколадные лепестки на пергаментной бумаге в холодильник до полного застывания.
Когда элементы цветка застынут, их необходимо аккуратно отделить от бумаги и приступить к украшению торта.
Нанесите крем для торта на боковину домашнего десерта и приступайте к приклеиванию лепестков. Сначала клеим большие лепестки.
Затем наносим еще один слой крема и крепим лепестки среднего размера, а затем маленькие лепестки.
В серединку добавляем немного крема для торта и готовим тычинки нашего сладкого цветка.
Тычинки мы предлагаем вам сделать из любой конфеты на подобии ириса. Режем ириску на небольшие кусочки, а затем крепим в серединку торта.
Как украсить торт цветами
Торт в виде цветка
Еще один восхитительный торт в виде роскошного, удивительно красивого цветка.
Для создания такой красоты Вам понадобиться белый шоколад, который необходимо растопить на водяной бане. Для придания красивого оттенка будущему цветку добавьте в шоколадную глазурь немного пищевого красителя.
На столе разложите пергаментную бумагу, на «изнаночной» стороне бумаги нарисуйте треугольники – это будущая форма лепестков цветка.
Теперь при помощи ножа или вилки наносите шоколадную глазурь на получившийся трафарет.
Вам нужно будет сделать лепестки разных размеров: большие и маленькие.
Теперь можно лепестки на пергаментной бумаге отправить в холодильник до полного застывания.
Когда элементы цветка застынут, их необходимо аккуратно отделить от бумаги и приступить к украшению торта.
Смазываем верхушку торта кремом и укладываем большие лепестки по кругу.
В центр наносим еще немного крема и выкладываем второй слой, состоящий уже из маленьких лепестков.
Серединку украшаем съедобными бусинами.
Сахарными бусинами можно украсить и боковины торта. Заменить бусины можно разноцветными маленькими конфетками в глазури.
Как украсить торт цветами
Ну и напоследок домашний торт, украшенный цветами из сахарной мастики.
Раскатайте сахарную мастику тонким слоем и вырежьте необходимую заготовку для формирования реалистичной розы (см. фото).
Затем заготовку сложите пополам и приступайте к сворачиванию. Расправьте лепестки.
Из сахарной мастики зеленого оттенка вырежьте листочки.
Для придания всему торту легкости и воздушности можно украсить и боковины тонкой бахромой из сахарной мастики.
И еще несколько вариантов создания невероятно красивых тортов с цветами.
Торт букет цветов
20 цветущих тортов, вдохновленных природой, которые станут украшением любого торжества
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Цветочные торты, которые выглядят, как произведения искусства.Вниманию читателей сразу 20 примеров невероятно вкусных, сладких и красивых тортов, каждый из которых был вдохновлен природой. Каждый из них не просто торт, это настоящее украшение для стола. Увидеть такой захочется на любом празднике дома, в гостях или даже на работе.
Торт, украшенный суккулентами.
Неординарный шоколадный торт, украшенный разноцветными суккулентами из вкуснейшего масляного крема.
Торт, украшенный цветущей сакурой.
Большой торт, украшенный объемным изображением цветущей сакуры, прекрасно подойдет для свадебной церемонии.
Весенний тортик, усыпанный цветами.
Нежнейший тортик, вся поверхность которого усыпана кремовыми гортензиями, розами, ромашками и другими цветами.
Капкейки, украшенные цветами.
Миниатюрные капкейки, которые выглядят, как крошечные букеты цветов, станут потрясающим подарком для мамы, бабушки или любимой женщины.
Тортик в виде единорога, украшенного цветами.
Сладкий шедевр в виде единорога с яркой цветочной гривой, наверняка придется по вкусу маленькой принцессе или взрослой мечтательнице.
Тортик, украшенный сине-белыми цветами.
Потрясающий торт, верхушка которого усыпана белыми, голубыми и синими цветами, станет настоящим украшением любого праздника.
Торт в виде букета анемон.
Восхитительный торт, выполненный в виде пышного букета красных и лиловых анемон, которыми можно любоваться вечно.
Торт, похожий на цветочную полянку.
Красочный торт, усыпанный яркими кремовыми цветами, среди которых розовые розы, гортензии всех оттенков, подсолнухи и другие полевые цветы.
Торт в пастельных тонах.
Чудесный торт, украшенный сине-розовыми цветами из масляного крема, станет завершающей деталью свадебного торжества.
Капкейки, украшенные желтыми цветами.
Набор капкейков, украшенных реалистичными цветами в желтых тонах, выполненных из нежнейшего масляного крема, прекрасный способ поздравить близких с началом весны.
Бирюзовый торт с цветами.
Яркий торт, покрытый бирюзовой глазурью и украшенный ярко-розовыми эустомами из сахара, станет сладкой изюминкой любого торжества.
Торт, украшенный цветочным венком.
Великолепный торт, покрытый глазурью стильного пудрового оттенка и украшенный венком из кремовых роз и суккулентов.
Тортик в виде букета тюльпанов.
Нежный десерт, выполненный в виде коробочки с чудесными розовыми тюльпанами, которые выглядят точно, как настоящие цветы.
Белоснежный торт, украшенный розами.
Элегантный белый торт, верхушка которого украшена кремовыми розами сиреневого и розового цвета, несомненно придется по вкусу даже самому искушенному эстету.
Тортик в необычных тонах.
Небольшой тортик, верхушку которого украшают цветы необычных приглушенных оттенков, станет прекрасной альтернативой живому букету.
Тортик с кактусами.
Креативный торт, украшенный кремовыми кактусами, которые хочется съесть немедля.
Свадебный торт с розами.
нежный тортик приятного пудрового оттенка с пышной шапкой кремовых роз — идеальный десерт для свадебного стола.
Капкейки, украшенные красными цветами.
Аппетитные капкейки, украшенные красными цветами — прекрасный способ признаться в любви.
Торт, украшенный пионами.
Небольшой тортик, верхушку которого украшает пышная шапка из пионов различных приглушенных оттенков.
Тортик в виде цветочной горки.
Оригинальный торт в виде небрежной горки из кремовых и сахарных калл, пионов и эустом станет изюминкой любого праздничного стола.
Продолжим темы рассказом про 15 нестандартных способов применения кофейной гущи, очень полезных в быту, которые пригодятся в каждом доме.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Свадебные торты с живыми и кремовыми цветами — изумительные варианты декора
Какого бы формата ни была свадьба: от камерной домашней до роскошного банкета, традиционно после завершения основного меню к торжественному чаепитию подается свадебный торт. В какой-то степени это кульминация праздничного мероприятия, подчеркивающая гостеприимство ставших мужем и женой молодых, а совместное разрезание торта и угощение им приглашенных – один из ярких моментов свадебной церемонии, непременно попадающий в кадры фото- и видеокамер.
Создать из традиционного свадебного торта настоящий шедевр, наверно, мечтает любой профессиональный кондитер. Да и желание жениха и невесты удивить гостей оригинальным, изысканно романтичным десертом вполне понятно. Многоуровневые, с великолепными фигурками, иногда настоящие сказочные замки – фантазия заказчиков и исполнителей свадебных тортов подчас настолько удивительна, что даже резать такое произведение искусства жаль.
Цветы непременно украшают свадебный торт – живые или кремовые, они являются неотъемлемым и романтичным дополнением декора этого десерта
Какой же вариант оформления цветами выбрать? Для многих, конечно, привычнее кремовые розочки – от ярких до пастельных тонов, совсем миниатюрные или крупные распустившиеся сладкие бутоны. В последнее время идеи съедобного декора все чаще заменяются на оригинальное и, надо признаться, более эффектное оформление свадебного торта живыми цветами. Конечно, такой цветочный декор съедобным не является, но выглядит воистину необычно, а потому и молодоженами и их гостями будет оценен по достоинству.
Фото свадебного торта с живыми цветами
Декор свадебного торта с живыми цветами
Десерт с живыми цветами смотрится очень нарядно и оригинально – в его оформлении нет ничего сложного, но мастеру следует знать о некоторых нюансах, чтобы результат не разочаровал ни молодоженов, ни их гостей. Каждый кондитер старается внести в подобный декор что-то свое: это может быть торт на свадьбу с цветами и ягодами или с фруктами и цветами. Да и вместо традиционных свадебных роз все чаще используют другие цветы – например, на летней церемонии очень гармонично на свадебном столе выглядит десерт с ромашками, а для роскошной свадьбы и монументального многоярусного торта можно предложить вариант с пионами.
Цветочные украшения подбираются индивидуально в соответствии с тематикой свадьбы, общим оформлением интерьера и сервировкой стола, пожеланиями молодых. Какой бы вариант ни был выбран, можно быть уверенным – такой «живой» дизайн из цветов непременно сделает свадебный стол воистину королевским!
Откуда берет начало традиция завершать свадебный банкет вкусным привлекательным десертом? Считается, что сладкий свадебный торт является символом беззаботной и такой же сладкой жизни созданной семьи – недаром приглашенные, получив свою порцию торта, желают супругам благополучия во всем, удачи, материального достатка, верной любви и счастья на долгие годы. А если выполненный в оригинальном дизайне торт еще украшен и живыми цветами, то жизнь новобрачных будет яркой, интересной, наполненной приятными эмоциями и впечатлениями.
Фото торта на свадьбе с пионами
На самом деле, украшение свадебного торта живыми цветами требует меньших временных затрат, чем оформление, например, съедобными розами. Часто настоящие мастера удачно сочетают фигурки из мастики или крема с настоящими цветами – например, классический торт на свадьбу с лебедями и живыми цветами. Иногда кондитеры чередуют цветочки сладкие кремовые и настоящие: в работе профессионального мастера такие цветы сложно отличить друг от друга.
При желании небольшой десерт могут оформить и сами молодые или их дружки: выбираются подходящие к стилистике свадебной вечеринки бутоны и ими украшаются готовые коржи. Роза является довольно привередливым материалом для оформления свадебного торта – быстро теряет упругость и вянет, поэтому можно выбрать не менее красивые, но более «покладистые» в использовании цветы. Торт с орхидеями, к примеру, за счет красивых бутонов будет выглядеть стильно, роскошно и, несомненно, оригинально, чем и привлечет внимание приглашенных.
Предлагаем познакомиться с некоторыми нюансами, которые следует учесть при желании оформить свадебный торт собственноручно. Существует два способа декорирования десертов живыми цветами:
С использованием специальных флористических емкости, купить которые можно в цветочном бутике или лавке: в эти колбочки помещаются укороченные стебли бутонов, после чего емкости с питательным раствором размещаются в торте на своих местах. Оформленный таким образом торт не потеряет своей цветочной свежести, даже если его декорировать накануне торжества.
При использовании для декора стойких к увяданию цветов есть более простое решение: к коротко срезанному стеблю бутона на тейп-ленту приматывается обычная зубочистка или пластмассовая шпажка, которая и втыкается в коржи торта.
Для украшения живыми цветами не используются содержащие природные токсины ландыши, жасмин, каллы
Кремовые цветы на торте
Более привычным вариантом декорирования свадебного торта являются кремовые цветы, причем мастерство кондитера не ограничивает полет его фантазии: десерты могут быть выполнены и с синими цветами, и с оранжевыми – да хоть в крапинку! А в качестве цветочных моделей для декора часто выбираются не только существующие в природе цветы (например, традиционные розы или фиалки, ромашки, веточки сирени или ландыша), но и совершенно фантазийные, делающие торт произведением искусства.
Фото свадебного торта с ромашками
Синий цвет и его подтона часто встречаются в оформлении интерьера свадебного помещения, банкетных столов и, конечно, чайного десерта. Торт с синими цветами (в качестве прототипа выбираются, например, петуния, орхидея, василек, фиалки), как правило, имеет белую основу, дополнительно декорируется кружевами из глазури, бусинами или жемчужинами из мастики. Оригинальным и стильным является выполнение цветов синих оттенков в технике омбре, с плавным градиентом – это придает свадебному торту нежности, изысканности и делает его просто исключительно красивым.
Фото торта с синими цветами
Самым популярным цветовым решением свадьбы и свадебного стола является красный – цвет страсти, цвет любви. В качестве основы для торта с красными и белыми цветами могут служить не только белоснежные коржи, но и золотистые или медные – такое оригинальное исполнение делает десерт воистину шикарным и по-королевски роскошным. Из крема рубиновых и алых оттенков обычно выполняется роза – эти великолепные цветы не нуждаются в дополнении, они самодостаточны, а свадебный десерт с розовыми (или красными) и белыми бутонами выглядит очень стильно.
Для классической свадьбы в качестве украшения свадебного торта рекомендуются цветы белых и красных оттенков
Свадебный торт с каллами или лилиями – еще один элегантный вариант десерта для церемониального чаепития. Выполненные из воздушного или масляного крема цветы выглядят нежно, изысканно и очень романтично, подчеркивают торжественность момента и, возможно, выглядят не так привычно, как традиционные розы. А если еще и оттенки для лилий выбраны необычные, то такой свадебный торт непременно станет изюминкой свадебной церемонии.
Фото торта с розами и лилиями
В качестве дополнения к цветам, живым или кремовым, многие кондитеры используют фрукты и ягоды. Идеальную эстетическую и вкусовую композицию составят сезонные плоды – сочные и вкусные, они будут смотреться органично, особенно если торт выполнен каскадами. Если в одном сладком шедевре сочетаются живые и съедобные цветы, жених и невеста должны быть заранее проинструктированы о месте разрезов и правильной подаче красивых порций гостям.
Цветы из крема для торта своими руками
Очень важным аспектом в приготовлении тортов и пирожных является их оформление. Украшение торта цветами из крема — самый распространенный вид такого декора. Если вы начинающий кондитер и еще не знаете как и какие цветы из крема сделать на торте, то в этом мастер-классе я раскрою небольшие секреты и пошагово расскажу про изготовление такого кремового декора своими руками. Цветы для торта будем делать из масляного белково-заварного крема. Рецепт такого крема для цветов я подробно описала в статье про приготовление фиалково-карамельного бисквитного торта, который вы найдете по ссылке выше.
Для работы нам понадобится:
немного охлажденный заварной масляный крем из белков;
жирорастворимые пищевые красители;
кондитерские мешки;
кондитерские насадки;
пищевая бумага или плотный файл;
кукурузные палочки;
деревянные шпажки;
кондитерские или обычные ножницы.
Как сделать цветы из крема своими руками
Для начала, готовый крем разделим на порции и окрасим каждую из них в нужный цвет. Одна из порций обязательно должна быть зеленого цвета, так как из нее мы будем делать листья для цветов.
В кондитерский мешок вставляем насадку. Она должна быть как на фото: с одной стороны уже, а с другой шире.
Заполняем мешок ранее приготовленным масляно-белковым кремом. Он может быть однотонным или двухцветным. В моем случае я заполнила мешок белым и розовым белково-заварным кремом.
Из пищевой бумаги или плотного файла вырезаем квадраты 7смх7см. Чтобы удобнее было делать цветы из крема, можно использовать специальную формочку, так называемый кондитерский гвоздь. Это очень удобно, особенно для начинающих кондитеров. На него устанавливаем один вырезанный квадрат. Чтобы бумага не соскальзывала, нанесите на формочку каплю крема, положите на нее бумажный квадрат и прижмите. На фото видно как это выглядит.
Как делать розы из крема
Мешок с кремом заворачиваем сверху и фиксируем. На центр квадрата наносим небольшое количество крема.
Держим мешок с кремом в рабочей руке широкой частью насадки вниз. Такое положение зафиксировано на втором фото. Слегка нажимаем на мешок, выдавливаем крем, и проводим дугу вокруг центральной части розы на квадрате. Затем, делаем вторую дугу, но внахлест на первую, как на фото. Аналогично делаете столько лепестков, сколько вам нужно.
Таким образом, мы можем делать как большие, так и маленькие розы. Все зависит от количества сделанных вами лепестков.
Сделанный цветок из крема вместе с квадратом переносим на разделочную доску и отправляем в холодильник.
Точно такая же техника нанесения лепестков применяется для изготовления роз на кукурузных палочках. Только в этом случае, цветы сразу высаживаем на торт или пирожное без дополнительного охлаждения описанного выше.
Чтобы сделать розы из крема на кукурузных палочках, берем шпажку и насаживаем на нее одну кукурузную палочку.
Затем, наносим выше описанным способом дуги из крема. Сначала маленькие и, по мере формирования розы, увеличиваем их в размере. Крем надо нанести так, чтобы половина кукурузной палочки (нижняя часть) осталось не тронутой. Таким образом, формируем розу на верхней половине палочки. Специальными кондитерскими ножницами фиксируем нижние лепестки под розой. Осторожно снимаем кукурузную палочку со шпажки и вставляем в нужном месте в торт.
Такой способ формирования цветов из крема особенно подходит тогда, когда их нужно закрепить не на горизонтальной поверхности.
Фиалки из крема на торт
Для их изготовления нам понадобится вот такая насадка как на фото. Хотя я часто использую и насадку для изготовления роз. Фиалки из крема и с ней у меня тоже получаются красивые.
Держите пакет вогнутой частью насадки в левую сторону. Отсаживать каждый лепесток начиная сверху и, ведя его к центру, слегка вибрируем рукой вверх и вниз. Можно в центр цветка нанести желтую сердцевину. Я этого не делала, так как буду ее украшать кондитерским бисером. Убираем готовую фиалку в холод.
Охлажденные цветы из заварного масляно-белкового крема прекрасно держат форму, легко снимаются с подложки, что позволяет их легко установить на торте в нужном месте.
Остается только нанести зеленые листочки вокруг каждого цветка, оформить сердцевины и сладкие цветы из крема готовы. Листья из крема можно легко и просто сделать при помощи специальной насадки. Техника нанесения аналогична фиалкам.
Не все можно описать словами, многие моменты лучше увидеть своими глазами. Предлагаю к просмотру видео, где автор откроет вам не один свой секрет, подробно и пошагово покажет как делать цветы на торт своими руками.
Если вы начинающий кондитер, то не пропустите это видео. Из него узнает не только как правильно работать с кондитерским мешком, но и про самые ходовые насадки, про важные моменты работы, которые вам точно пригодятся при самостоятельном украшении тортов в домашних условиях, и еще много интересного и полезного для начинающих кондитеров.
А это, просто, уникальный мастер-класс по изготовлению цветов из крема для начинающих. Автор покажет как сделать простые и красивые цветы из крема без насадок. Этот опыт пригодится тем, кто делает в оформлении тортов цветами из крема самые первые шаги. Смотрите видео и избежите многих ошибок, делая свой первый красивый кремовый декор своими руками.
Хотите впервые сделать красивые кремовые цветы для торта в домашних условиях, но нет профессиональных насадок и прочих приспособлений? Тогда смотрите видео, где автор покажет как быстро, легко и просто можно сделать такие насадки для крема своими руками. Еще один простой и уникальный мастер-класс!
И продолжение предыдущей видео-инструкции для начинающих — как сделать кондитерский мешок и корнет своими руками. Пусть ваши первые усилия в оформлении тортов будут легкими и приятными. 🙂
Как видите, украшение торта цветами из крема в домашних условиях для начинающих кондитеров, это не просто возможное, но и очень увлекательное занятие. Надеюсь, что теперь, вкусные и красивые цветы из крема украсят не один ваш домашний десерт.
Торт с цветами: пошаговые рецепты приготовления
Рецепты
Традиционные торты с цветами из масляного или сливочного крема
Торты с цветами из мармелада
Оформление торта живыми цветами
Торт с засахаренными цветами
Нет лучшего завершения праздничного банкета или домашнего торжества, чем восхитительный торт, украшенный цветами! Цветы – яркий символ праздника, создающий настроение, делающий любое застолье нарядным. Какой цветочный торт выбрать? Как самостоятельно приготовить домашний торт с цветами из мармелада, мастики или крема? Как украсить торт живыми цветами? Об этом и многом другом расскажем в нашей статье.
Торт с цветами может быть очень фантазийным и оригинальным – просто украсьте его россыпью съедобных или живых бутонов!
Конечно, домашние торты ценятся больше, чем заводские. Приготовление десерта в домашних условиях позволяет обойтись без консервантов и заменителей, выбрать лучшие свежие продукты, реализовать самые неожиданные фантазии. Новичкам рекомендуется начать с рецептов попроще, постепенно переходя к сотворению более сложных шедевров – результат не разочарует ни самого кондитера, ни присутствующих на празднике гостей.
Торт с шоколадной мастикой
Свадебные торты – отдельная тема, ведь к созданию свадебного десерта надо подойти особенно ответственно. Про торты с цветами на свадьбу рекомендуем прочитать тут.
Традиционные торты с цветами из масляного или сливочного крема
Работа с масляным кремом не отличается какой-то сложностью: этот крем легок в приготовлении, мягок и пластичен, при этом отлично сохраняет форму. Правда, имеет небольшой срок годности – торт с масляным кремом даже в холодильнике нельзя хранить дольше трех суток.
Приготовить масляный крем можно различными способами: на сахарной пудре или сгущенном молоке, на сахарном сиропе. Предлагаем посмотреть на видео базовый рецепт масляного крема и ознакомиться с главными правилами его приготовления:
Вместо масляного крема для оформления торта можно использовать и сливочный. Возьмите сливки максимальной жирности (не менее 30%, чем выше – тем лучше), перед взбиванием хорошо охладите. Для простых цветочков на скорую руку можно использовать готовые растительные сливки в баллонах – обычно они бывают белого или шоколадного цвета.
Совсем несложно выполнить крем с различными вкусами, достаточно лишь добавить в основной рецепт соответствующие ингредиенты:
для ванильного вкуса добавьте 2 г ванильного сахара или 1 ст. л. ванильного ликера;
для кофейного – 1 ст. л. кофейного ликера;
клубничный или абрикосовый крем получите, добавив в базовый рецепт 1 ст. л. соответствующего сиропа;
для вишневого вкуса – 1 ст. л. вишневого сока;
шоколадный крем получится, если добавить 1 ст. л. порошка какао;
для ромового вкуса влейте в крем 1 ст. л. рома;
для орехового вкуса добавьте 3 ст.л. мелкомолотых орехов.
Торт с цветами из крема Для цветов из крема актуален не только вкус, но, конечно, и цвет – важно, чтобы торт выглядел нежным или, наоборот, ярким. Всегда можно воспользоваться готовыми пищевыми красителями, но если их нет под руками или хочется обойтись натуральными продуктами, запомните следующие хитрости и сможете создавать цветочные композиции в любых оттенках:
желтый цвет получается добавлением разведенного в воде шафрана или молотой лимонной цедры;
для зеленого отожмите сок из шпината;
оранжевый цвет дает сок апельсиновой или мандариновой цедры;
для красного или розового используйте малиновые, клубничные, вишневые сиропы или соки;
шоколадного цвета крема легко добиться с помощью топленого шоколада или какао-порошка.
Другие цвета можно получить путем смешивания кремов соответствующих цветов
Для оформления торта объемными цветами понадобятся кондитерские инструменты: кулинарные мешочки с различными насадками (от формы насадки будет зависеть форма будущего бутона) или корнетики. Простые элементы на торт вполне можно выполнить с помощью свернутого из треугольного кондитерского листа фунтика. С различными способами оформления торта реалистичными цветами при использовании кондитерских насадок предлагаем ознакомиться на видео:
Как правильно разместить цветы на одноярусном торте
Обычно одноярусные торты имеют небольшие размеры, поэтому украсить такое кондитерское изделие живыми цветами достаточно сложно. Если выбрать бутоны большого размера или неправильно их разместить по периметру коржа, то получится обычная клумба.
Чтобы избежать ошибок в процессе декорирования одноярусного торта, нужно следовать рекомендациям опытных кондитеров:
Стоит сделать зарисовку торта на бумаге в масштабе 1:1.
Подобрать цветы, которые характеризуются бутонами маленькой и средней величины.
Центр композиции на маленьком торте лучше располагать по одному из краев. Определить главную композицию помогут цветы больших размеров.
Желательно использовать один, максимум три средней величины бутона.
Остальная часть украшается либо маленькими цветами, либо декоративными элементами растительного характера.
Украсить торт живыми цветами оптимально просто и красиво можно, если повторить полуарку или венок по краю коржа.
В идеале, чтобы композиция из живых бутонов на одноярусном торте выглядела оригинально и полноценно, нужно соблюдать художественные пропорции.
Торты с цветами из мармелада
Мармелад – очень благодарный для оформления цветочного торта материал. Выпускается в различных цветах, пластичен, хорошо поддается лепке и отлично держит форму. И, кроме того, мармеладные цветочки просто очень вкусны! Предлагаем посмотреть видео, как легко сделать красивые изящные розовые бутоны из мармелада:
Кроме мармелада, можно выполнить цветочки на торт из маршмеллоу или мастики – не бойтесь пробовать различные варианты и обязательно найдете самый удобный и приятный для себя!
Процесс крепления бутонов
Легко и просто украсить торт живыми цветами, если бутоны уже подготовлены. Также стоит подготовить и сам десерт:
Обозначить места на поверхности крема, где будут располагаться цветы.
С помощью длинной деревянной шпажки сделать неглубокое отверстие в корже.
С помощью ложки или лопатки немного убрать крем с коржа.
Вставить заготовки из цветов в отверстие. Ложкой придвинуть крем под цветок.
Можно немного изменить принцип фиксирования бутонов. В подготовленные отверстия нужно вставить укороченные коктейльные трубочки. И уже в трубочку вставляются заготовки из живых цветов.
Оформление торта живыми цветами
В оформлении праздничного десерта живыми цветами нет ничего сложного: не нужны специальные кондитерские приспособления, не надо готовить кремы и разминать мармелад, не требуется тщательно выводить насадками лепестки бутонов и зеленые листочки. Все уже сделано природой – казалось бы, возьми готовые цветы да оформи по собственному вкусу. Но у этого способа есть свои нюансы:
Далеко не все цветы можно использовать! Из-за ядовитости запрещены: лилии, тюльпаны, подснежники, ландыши, жасмины, гиацинты, гортензии, стрелиция. Наиболее популярны в оформлении тортов ромашки, розы, орхидеи, хризантемы, настурция, васильки, петунии, гипсофила, цветки яблони и орегано.
При выращивании цветов не должны использоваться химикаты и пестициды – лучше, если они заказаны у надежного флориста или выращены собственноручно.
Выбирайте цвета бутонов правильно: для белого или молочного фона – красные, розовые, желтые и белые; темное шоколадное покрытие отлично сочетается со светлыми цветами.
Листья в оформлении не всегда используются, стебель отрезается в 1,5-2 см от основания бутона. В зависимости от композиции можно использовать не весь цветок, а только лепестки.
Торт с живыми цветами долго не простоит – бутоны начнут вянуть. Рекомендуется начать оформление не ранее чем за 2 часа до подачи на праздничный стол.
Чтобы в поверхности торта при порционном нарезании после удаления цветов не оставались некрасивые дырки, используются специальные миниатюрные вазочки из пластика. Они практически незаметны, бутоны в них фиксируются надежно, поверхность торта остается красивой.
Нередко для сохранения бутонов свежими их обматывают тейп-лентами, используют специальные контейнеры с водой или пропитанной питательным составом губкой.
Оформленный цветами торт до подачи необходимо хранить в холодном месте.
Предлагаем посмотреть видео, в котором подробно рассказано об оформлении праздничного двухъярусного торта живыми цветами:
Учтите, что для оформления многоярусных цветов есть свои правила – бутонов не должно быть слишком много или слишком мало, часто используются декоративные или сладкие бабочки, листочки, веточки, существуют определенные техники (вразброс, каскад, спираль и т.д.)
Двухъярусный торт с макарунами и живыми цветами
Какие именно цветы подойдут для украшения торта
В зависимости от того, на какое торжество готовится кондитерское изделие, определяется тип декора, а так же его составляющие. Но в данной ситуации возникает вопрос о том, какими живыми цветами можно украсить торт на любое торжество:
Самым распространенным вариантом являются пионы. Данный цветок смотрится величественно и богато на торте любой конструкции.
Для особенных событий декорирование торта осуществляется с помощью роз.
Манее часто встречаются в торте такие живые цветы, как герберы или ромашки. Хотя такой декор выглядит ярко и весело.
Редко используют в декоре гвоздики.
Для маленьких тортов стоит использовать анютины глазки, фиалки, миниатюрные астры.
Сирень актуальна в любой композиции торта. Часто служит вторичным декором.
Существует список цветов, которые являются токсичными, если использовать их в пищу: ландыш, подснежник, тюльпан, жасмин, гортензия, каллы.
Уникальная комбинация фруктов и цветов на праздничном торте
Оригинально и вкусно можно украсить торт живыми цветами и фруктами. Такой вариант подойдет для маленьких и больших десертов. На маленьком торте достаточно уложить один большой цветок сбоку коржа, а вот фрукты будут уже располагаться вокруг центрального бутона. Если в десерте много ярусов, то между цветами должны крепиться фрукты.
Обычно для декора используют следующие фрукты: виноград, клубнику, вишню, красную и черную смородину, малину, чернику, ежевику. Крепить ягоды можно по-разному. На горизонтальной поверхности достаточно красиво уложить элемент. На вертикальной – фиксация производится посредством нанизывания фрукта на зубочистку.
Подготовка цветов перед декорированием
Украсить торт живыми цветами очень просто, если произвести соответствующую подготовку растительного декора. Алгоритм обработки заключается в следующих процедурах:
Нужно обрезать стебель на расстоянии 5-10 сантиметров от цветоножки.
Поместить заготовки в широкую миску с водой, температура которой будет ниже комнатной. В таком состоянии цветы должны находиться около 6 часов.
Лепестки отстоявшихся бутонов нужно хорошо помыть, удалить порченые лепестки и листья с цветоножки.
С помощью распылителя опрыскать цветок раствором воды и медицинского спирта. На рюмку воды достаточно нескольких капель медицинского средства.
Цветы соединить с помощью флористической ленты. Такое приспособление позволит поддерживать форму композиции и питать цветы влагой.
Остальную часть стебля нужно обмотать пищевой пленкой. Благодаря такому приему цветок совершенно не будет касаться кондитерского изделия.
Благодаря соблюдению всех правил, композиция может находиться на торте в течение 12 часов без ухудшения внешнего вида цветов. Бутоны не будут отваливаться или менять местоположение.
Американский свадебный торт
Кондитерская мода внесла коррективы не только в декорировании, но и добавила тренд небрежности. Теперь, создавая свадебный торт с цветами и ягодами важно не закрывать слои бисквита, оставляя их практически в первозданном виде. А верхушку удивительного торжественного лакомства по моде 2021 украшают живыми сладко пахнущими розами.
Чтобы перейти к декорированию, нужно испечь классический бисквит и запастись тазиком нежного крема из кондитерских сливок. Также потребуется специальный пищевой клей, которым ягоды будут сцепляться при украшении торта.
Приготовление:
С коржей срезаем верхушки, разрезаем пополам. Первая половинка будет кремовой, а вторую смазываем любым фруктовым или ягодным джемом по вкусу.
Переворачиваем корж, чтобы обе начинки соединились.
Прижимаем подложкой и закрепляем коржи специальными шпажками, чтобы они не разъезжались под тяжестью ингредиентов.
Повторяем процесс смазки и закрепления, собирая многоярусный торт.
Проходимся по ягодам сахарной глазурью, чтобы сделать их по-особенному красивыми.
Покрываем съедобные декорации кондитерским клеем, сцепляя их между собой.
Выкладываем ягоды в линию, чтобы они покрывали коржи от основания до верхушки, скрепляя их. Можно делать это не спеша, так как он высыхает не моментально и времени достаточно для того, чтобы красиво украсить коржи.
Украшаем просветы между ягодами листиками и веточками красивой зелени, используя для этого все тот же клей.
Обрезаем цветы и ставим их в специальную колбу для декорирования тортов. Если не получилось приобрести такие приспособления, можно завернуть зеленый стержень цветка в пищевую пленку.
Делаем проколы в бисквите специальной шпажкой и вставляем в дырочки живой декор.
Готовый торт перекладываем на подставку. Таким же образом можно приготовить свадебный торт с любыми фруктами и цветами. Для этого вместо джема кладем между бисквитами консервированные персики, ананасы или свежие фрукты.
Затем украшаем по тому же принципу, что и ягодами. Торт получится очень ароматным, сочным и вкусным. Ведь следуя европейской моде, главное — это не бояться экспериментировать. Потому что любой торт, сделанный по новому тренду произведен невероятный фурор среди гостей.
«Можно ли использовать живые цветы в декоре торта?»
Татьяна
Невеста
Дорогой Weddywood, хоть вы рассудите. Живые цветы в торте — это нормально? Знаю, что красиво, стильно и в тренде. Но несъедобный декор на свадебном торте в голове не укладывается. Да и безопасно ли это? Все-таки пыльца и всякая химоза, которой обрабатываются цветы, может попасть в торт…
Даша Смирнова
Редактор Weddywood
Действительно, существует мнение, что цветы обрабатывают химией, и в жире от крема она моментально растворяется. К тому же, не все цветы подходят для украшения торта. Не стоит использовать для этой цели каллы, белые лилии, гиацинты, ландыши, жасмин, подснежники, тюльпаны, гортензии, розовые гвоздики. Их сок содержит опасные для человека яды, так что рисковать не стоит.
Но цветы не просто так вставляют в торт. Перед этим их очищают от пыли, тейпируют, потом оборачивают пищевой пленкой, так что голый стебель не соприкасается с тортом и, соответственно, ничто туда не просачивается. Это вполне безопасно — конечно, если этим занимается грамотный кондитер, а не подружки невесты, которые видели картинки в Pinterest. Переживать о пыльце тоже не стоит — вас же не смущает соседство цветочных композиций с салатами на столах гостей?
Кстати, если уж говорить об опасных для здоровья традициях, так это вынос торта вместе с фейерверками-фонтанами. Экономить на них явно не стоит — при горении некачественных фонтанов образуется пепел, который осыпается на торт, плюс возможно появление дыма. Также с осторожностью стоит использовать цветыные фонтаны — цвет достигается добавлением в химический состав соединений различных металлов, что точно не полезно для здоровья.
Если вас все же смущают цветы в торте, рассмотрите другие варианты его украшения, благо их довольно много. Вот красивые примеры из наших историй:
Ягоды и фрукты
Кристаллы
ПАРТНЁРЫ WEDDYWOOD
Роспись по торту
Акцент на текстуре
Ленты
Украшение торта живыми цветами
Живые цветы уже давно стали популярным украшением для праздничных тортов. Если вам необходимо простое, изысканное декоративное решение, отдайте предпочтение именно цветам. Это вечный символ красоты и использовать их безопасно, если вы правильно их выберете.
Выбор и подготовка цветов
Не все виды цветов являются безопасными и используются в пищевых целях. Не покупайте цветы, которые были обработаны пестицидами, инсектицидами, или другими химическими веществами. Лучше всего покупать их в специальном супермаркете. Цветы выращивают в естественных условиях, они не содержат химических добавок и полностью пригодны для использования в кулинарных целях. Даже органические цветы не могут быть пригодны для потребления человеком.
Некоторые виды можно смело употреблять, они передают уникальные ароматные вкусовые нотки и будут легким дополнением к торту, потому что их можно не удалять перед подачей. Самые распространенные съедобные цветы — розы, бегонии, хризантемы, ромашки, одуванчик и гибискус.
Выбирайте цветы, которые дополнят ваш торт. Сочетайте цвета и текстуры, создайте контраст. Например, белый торт и ярко-красные розы. Прежде чем приступить к отделке, промойте цветы от лепестка к стеблю под тонкой струей холодной воды, чтобы удалить все следы почвы, бактерий или насекомых, но будьте осторожны, чтобы не повредить нежные соцветия цветов. Удалите любые шипы, листья и видимые дефекты, прежде чем декорировать ваш торт.
Вот некоторые примеры того, как можно использовать свежие цветы. Вы можете разместить их прямо на вершину торта или сбоку.
Используйте только лепестки цветов, они добавят романтики и фантазии. Лепестки также можно добавить в дополнение к более сложной композиции из цветов.
Засахаренные съедобные цветы, домашние или купленные в магазине — это прекрасный выбор как для свадебных тортов так и для повседневных.
Вместо того, чтобы вставить цветы в верхней части торта, расположите их между слоями на наружных краях. Это создаст эффект, что цветы цветут из торта.
Почему лучше отказаться от живых цветов на свадебном торте?
В последнее время стало очень популярным украшать торт на свадьбу живыми цветами. Особенно в тех случаях, когда весь стиль торжества предусматривает множество других растений. Тогда торт — это не просто главное лакомство праздника, но еще и своеобразный финальный акцент в декоре мероприятия.
Но, вопреки модным тенденциям, и флористы, и кондитеры настоятельно советуют подобрать живым цветам альтернативу. Например, из мастики. Главная причина опасность для здоровья. Растения способны нанести здоровью всех, кто захочет отведать десерт, ущерб.
Например, один из известнейших кондитеров Сильвия Вайншток публично выразила свое мнение относительно цветов на торте, сказав, что они опасны. Множество красивых цветков, которые так нравятся молодоженам, могли быть выращены с использованием вредных химических добавок, а значит, есть угроза отравления. Ни одна пара не захочет, чтобы ее праздник закончился для гостей пищевым отравлением.
Такое же мнение выразил и Престон Бейли, призвав молодоженов отказаться от опасных тортов. Ведь шедевры можно создавать и из сахара, не так ли?
Сегодня существует множество техник, с помощью которых цветы обрабатывают перед тем, как выложить на торте. Но даже в этом случае кондитеры не могут дать 100%-й гарантии того, что десерт будет безвредным.
Среди других причин для отказа от живых цветов на торте — возможность проявления аллергии на пыльцу у кого-либо из гостей. Отдельные виды растений и вовсе провоцируют астму. Во избежание подобных инцидентов флорист должен позаботиться об удалении всех пестиков и тычинок у каждого цветка. Но добросовестно ли он отнесется к своей работе? Кто знает.
Наконец, торты с сахарными украшениями в виде цветов сегодня практически ни в чем не уступают тортам с живыми растениями. Более того, искусные кондитеры сумели добиться впечатляющей идентичности: такой цветок из мастики не сразу отличишь от настоящего. Посудите сами.
Если вы полны решимости заказать именно цветочный торт на свою свадьбу, хорошенько подумайте, допустимо ли для этого рисковать и заказывать живые цветы в качестве украшения, или можно выбрать не менее эффектные искусственные.
Всегда в тренде: украшаем выпечку живыми цветами
Сделать два идентичных торта проблематично хотя бы потому, что все цветки анатомически разные. А если добавить к этому разницу в начинке и оформлении самого торта, тогда уж точно такое чудо может претендовать на роль эксклюзивного и уникального подарка.
Как выбрать цветы для торта?
Такой интересный торт не обязательно заказывать в кондитерской. Если вы хоть немного умеете печь и готовы проявить свою фантазию по максимуму – почему бы не попробовать сотворить шедевр на собственной кухне?
Однако прежде чем приступать к приготовлению торта, важно знать некоторые нюансы, ведь не все цветы подходит для декора продуктов питания.
Есть ряд токсичных растений, которым ни в коем случае нельзя контактировать с едой. Увы, многие из них очень любимы девушками и видеть такой декор они были бы крайне рады. Тем не менее, с пищей не рекомендуется контакт таких цветов:
тюльпан
ландыш
лилия
подснежник
жасмин
гиацинт
калла
А вот в списке безопасных растений:
ромашки
розы
орхидеи
петуния
яблоневые цветы
анютины глазки
тигровая лилия
Для каких тортов подойдут цветы?
Уже традиционно считается, что живые цветы наиболее уместны на свадебных тортах. И действительно, нежные оттенки некоторых цветов как нельзя лучше гармонируют с белоснежными тортами для молодых. Многоярусная сладость – прекрасная основа для воплощения в жизнь даже самых смелых кондитерско-флористических фантазий.
Особенно стильно такой торт будет смотреться в сочетании с букетом невесты и бутоньеркой жениха. Самым традиционным цветком для свадебного декора, конечно же, считается роза. Ее нежны бутоны станут истинным и невероятно изысканным дополнением к праздничному десерту. А если разместить на торте розовые лепестки, получится романтично и трогательно.
Секреты идеального торта с живыми цветами
Для того чтобы торт получится восхитительным, необходимо учесть несколько подготовительных нюансов. В противном случае живые цветы, имеющие свойство быстро увядать, могут изрядно подпортить как внешний вид торта, так и настроение окружающим.
Для декора сладостей подойдут исключительно свежесрезанные цветы. В идеале нужно знать, в каких условиях они были выращены, не добавлялись ли в почву пестициды и другие вредные компоненты. Хорошо если вы выращиваете цветы сами в саду или теплице, но к покупным растениям следует отнестись более внимательно.
Необходимые мелочи
При декорировании торта цветами, важно запастись специальными флористическими контейнерами для каждого отдельного цветка. Такая пластиковая основа-капсула убережет торт от ненужного контакта с растением. Капсула не будет видна на готовом торте. Перед тем как декорировать десерт, в него погружаются миниатюрные контейнеры, и уже только потом в контейнеры размещают цветы.
Кстати, использование флористических контейнеров позволит срезанным цветам сохранить свежий вид. Для этого необходимо добавить немного воды в пластиковую основу. Теперь цветы простоят дольше.
Когда украшать торт?
Желательно украшать торт цветами перед непосредственной подачей на стол или хотя бы за 2 часа до торжества. Это продлит срок службы цветков, а десерт будет выглядеть более красивым и опрятным.
Перед тем как декорировать торт, желательно немного охладить цветы в холодильнике. Готовый десерт также лучше убрать подальше от прямых солнечных лучей. Если есть возможность – спрячьте его в холодильник.
Торт, украшенный живыми цветами, просто не может остаться без внимания гостей. Если соблюсти эти несложные рекомендации, ваш десерт еще долго будут хвалить и вспоминать.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Как украсить торт цветами — Fresh & Wired
Опубликовано: · Изменено: Автор: Priya Maha
В этом посте о том, как украсить торт цветами, я собираюсь поделиться с вами всеми различными способами, которыми вы можете безопасно и надежно прикрепить цветы к тортам, будь то свежие цветы или цветы из проволочной пасты из жевательной резинки — для 2 разных причины.
Во-первых, из соображений безопасности пищевых продуктов, т. Е. Убедитесь, что стебли цветов и проволока от цветов жевательной пасты не соприкасаются напрямую с вашим тортом.Во-вторых, как можно лучше прикрепить цветы на торты, чтобы они надежно оставались на торте.
Из цветов получаются действительно красивые украшения для тортов. В течение многих лет декораторы тортов по всему миру использовали цветы для украшения своих тортов. Цветы для украшения торта варьируются от более традиционных цветов (масляный крем и королевская глазурь) до простых свежих цветов и потрясающих цветов сахара ручной работы.
Цветы для украшения торта
Из всех этих различных видов цветов с точки зрения безопасности пищевых продуктов трубчатые цветы являются самыми безопасными.Это потому, что они полностью съедобны и их можно прикреплять к тортам без какой-либо дополнительной поддержки. Точно так же для жевательной пасты или цветов из помадки, которые не связаны проволокой. Их можно легко прикрепить к тортам с помощью шортенинга или помадного клея. Также в них нет ничего токсичного или несъедобного, требующего дополнительной подготовительной работы.
Которая затем оставляет свежие цветы и плетеные цветы. Эти цветы требуют дополнительной подготовки просто потому, что они либо совершенно несъедобны, либо некоторые компоненты в них не съедобны.Они не должны соприкасаться с тортом. Некоторые свежие цветы съедобны. Но некоторые из них не являются особенно стеблями, поэтому их нельзя допускать прямого контакта с тортами. Что касается плетеных цветов, то цветочная лента, которая часто используется для обертывания цветочной проволоки, небезопасна для пищевых продуктов. Он не должен напрямую контактировать с тортами.
В первом разделе ниже рассматриваются варианты приготовления свежих цветов. В следующем разделе рассматриваются цветы из жевательной пасты.
Как прикрепить свежие цветы к тортам
Украшение торта живыми цветами
Метод 1: воткните проволоку в стебли цветов и оберните их пищевой пленкой или фольгой.
Это особенно полезно для цветов с легко сгибающимися стеблями, таких как ромашки. Для этих цветов я обычно отрезаю кусок цветочной проволоки (обычно 20 или 24 калибра), который соответствует длине моего цветочного стебля, и осторожно вставляю его в цветочный стебель. А потом оборачиваю весь стебель пищевой пленкой или фольгой до чашечки цветка. После упаковки цветок можно безопасно вставлять в торт.
Вы заметите, что вставка проволоки в живые цветы, особенно с тонкими и мягкими стеблями, позволяет легче протыкать цветы в торты, не ломая и не отгибая стебли.
Еще один момент, на который следует обратить внимание, заключается в том, что если оставить стебли немного длиннее, это поможет обеспечить более надежное прикрепление цветов к торту, особенно во время транспортировки.
Для цветов с более прочными стеблями, такими как розы, проводка не требуется. Это потому, что стебель не будет прогибаться, когда его протыкают в лепешки. Итак, все, что вам нужно сделать, это хорошо обернуть стебли, прежде чем засунуть их в торт.
Метод 2: Используйте цветочные шипы
Цветочные шипы — это пластиковый футляр, созданный специально для удержания цветов на тортах.Они имеют цилиндрическую форму с шириной пузырчатой соломки и общей длиной от 3 до 4 дюймов. Один конец цилиндра имеет закрытый заостренный конец. Это конец, который будет тыкать в торт. На другом конце есть отверстие для вставки цветов. Наружная поверхность шипов обычно шипованная. Это помогает убедиться, что шипы остаются на месте при приготовлении кексов.
При использовании этих цветочных шипов вам не нужно оборачивать цветочные стебли, поскольку они не будут напрямую соприкасаться с тортом.Единственная проблема заключается в том, что вам нужно будет сгруппировать цветы вместе, чтобы их можно было вставить в один колос. Это потому, что шипы могут быть слишком широкими для одного стебля цветка. Или, если вы протыкаете только один цветок, вам нужно будет протереть внутреннюю часть шипа тканью (или другим подходящим материалом), чтобы ваш цветок надежно закрепился в шипе.
Актуальные цветочные шипы для украшения тортов. Это из Уилтона.
На этой схеме показано, как цветочные шипы используются для удержания цветов на тортах.Шипы можно использовать как для свежих, так и для плетеных цветков жевательной резинки.
Метод 3. Используйте трубочку для чая с пузырьками или обычную трубочку для питья
Это более дешевый вариант использования цветочных шипов, указанных выше. Вместо того, чтобы вставлять цветочные стебли в шипы, вы вставляете их в соломинки для чая с пузырьками. Пузырьковая соломка хороша, если вы хотите собрать цветы вместе.
Или же, если вы хотите вкладывать цветы в торт по отдельности, подойдут соломинки для питья обычного размера.Я бы порекомендовал стебли обернуть пищевой пленкой или фольгой. Это потому, что стебли все еще соприкасаются с вашим пирогом (через нижнее отверстие соломинки).
Прикрепление проволочных сахарных цветов к тортам
Обработка проволочных цветков сахара или цветов жевательной пасты очень похожа на управление свежими цветами. Единственная разница в том, что, поскольку проволока намного тоньше, чем стопки свежих цветов, использование обычных соломинок и цветочных шипов означает, что им потребуется гораздо больше набивки, чтобы они были закреплены на месте.
Метод 1. Используйте палочки для леденцов
Я часто использую пластиковые палочки для леденцов, когда вставляю цветы в торты. Палочки для леденцов хороши тем, что могут удерживать тонкие провода. Я считаю их наиболее удобными для цветов, связанных проволокой. А поскольку палочки тонкие, присоединение одного цветка к одной палочке не переполнит торт соломкой.
Хотя палочки для леденцов отлично подходят для более толстых проводов, они все же слишком широки для очень тонких проводов (калибр 28 и выше).Для этих проволок (которые я обычно использую для цветов-наполнителей) я обычно использую ленту для цветов, чтобы откормить стебли или сгруппировать несколько цветов в одну палочку для леденцов.
Если вы обнаружите, что цветочные проволочки слишком тонкие для леденцов, есть еще один прием, который вы можете использовать, чтобы заставить их оставаться в палочках без дополнительной прокладки из цветочной ленты. Согните цветочную проволоку в разных точках вдоль проволоки, а затем распрямите ее руками. Это приведет к тому, что провод будет прямым, но с небольшими изгибами здесь и там.
Вставьте эту проволоку в палочку для леденцов, и вы поймете, что крошечные изгибы на самом деле помогают удерживать цветочную проволоку в отверстиях для леденцов. Это может не сработать для очень тонких проводов, поэтому вам нужно будет соответствующим образом смешать и сопоставить описанные выше методы.
Эта цветочная проволока была слишком тонкой для леденца, поэтому я согнул ее через несколько интервалов, а затем снова распрямил, в результате получилась слегка изогнутая проволока.
Изогнутая проволока, вставленная в леденец на палочке, остается надежно на месте по сравнению с полностью прямой проволокой .
Если протыкать цветок проволокой в леденцах, чтобы избежать прямого контакта проволоки с тортом.
Метод 2: Обернуть пищевой пленкой или пленкой
Этот метод аналогичен тому, который я предлагал для свежих цветов в предыдущем разделе. Если вы не хотите использовать соломинки или палочки для леденцов, вы можете обернуть проволоку цветов из жевательной пасты пищевой пленкой или фольгой, прежде чем протыкать их в торт, и вы можете сделать это для каждого цветка или сгруппировать несколько цветов как один.
Еще один способ украсить торт цветами — обернуть цветочную проволоку или стебли цветов пищевой пленкой перед тем, как вставить их в торт.
И это в значительной степени техники, которые я знаю, как прикреплять свежие цветы на торты.
Надеюсь, этот обмен был полезным. Если у вас есть какие-либо другие методы, которые вы знаете или используете, поделитесь ими в разделе комментариев ниже.
Спасибо, что прочитали 🙂
Свежие цветы Сейф для украшения торта
Планируем удивить своих близких живыми цветами на торте.Однако не уверены, какие свежие цветы безопасны для украшения торта? Что ж, это не так просто, как сложить их поверх любой глазури. Точно так же не все цветы можно использовать на торте. Например, гипсофил и гортензия известны в букетах, но на самом деле они токсичны. Если она попала на глазурь для торта, не ешьте торт, потому что это может быть вредно. Из-за этого лучше выбирать съедобные цветы.
Свежие цветы Сейф для украшения торта
По сути, вы хотите получить изумительный торт, наполненный прекрасными свежими цветами.В этом вам поможет подсолнух, розы, гибискус, фиалки, календулы и настурции. Точно так же, если вы ищете безопасные травы, вы также можете использовать тимьян, ромашку и розмарин.
С другой стороны, вам следует избегать любой ценой обычных цветов, таких как нарцисс, пуансеттия, азалии и гиацинт. В дополнение к этому, другие цветы, такие как олеандр, душистый горошек, омела, глициния и рододендрон.
Помните, что для украшения торта следует использовать исключительно свежие цветы.Это действительно не для употребления, так как большинство выращенных цветов содержат удобрения или пестициды. Таким образом, важно учитывать, что вы должны установить барьер между живыми цветами и тортом. Вот почему живые цветы подходят для свадебных тортов со льдом, а не для тортов с почти голым или голым тортом.
Также будет лучше, если вы никогда не вставляете стебли цветов в торт. Кроме того, будьте осторожны при транспортировке цветов по воде. Основная причина этого в том, что в цветах могут быть бактерии или химические вещества, которые вы не хотите наносить на торт.Кроме того, если вы собираетесь разрезать и подавать торт, вы всегда должны удалить цветы из торта.
Найдите Лучшие инструменты для украшения торта
Что нужно учитывать при украшении торта свежими цветами?
Прежде всего, вы должны тщательно вымыть и высушить цветы. Было бы полезно, если бы вы сделали это, потому что хотите избавиться от любых крошечных ошибок или грязи. Затем обрежьте стебли цветов. Кроме того, вам следует удалить с цветов шипы и их листья.Затем разложите цветы на торте по своему желанию. После этого храните торт в холодильнике. Это гарантирует, что цветы останутся свежими.
Кроме того, следите за тем, чтобы стебли цветов не загрязняли торт, особенно для больших цветочных букетов. Самый эффективный способ решить эту проблему — создать шарики из помадки размером от одного до двух дюймов. Перед тем, как положить сверху на торт все цветочные украшения, прикрепите к стеблям помадные шарики. Кроме того, вы всегда можете попробовать использовать пластиковые тубы, полученные от флориста.Все, что вам нужно сделать, это наполнить их небольшим количеством воды и прикрепить к цветам, прежде чем погрузить их в торт.
Не забудьте сложить более мелкие цветы вместе с более крупными, чтобы заполнить промежутки. Имейте в виду, что при хранении тортов в холодильнике торт и цветы обычно потеют, когда вы их достаете.
Где я могу получить свежие цветы?
Всегда помните, что вам нужны цветы, которые могут расти органически. Кроме того, свежие цветы без пестицидов.Об этом важно помнить, поскольку ваша конечная цель — положить на торт самые свежие и безопасные цветы. Не говоря уже о том, что они действительно собираются вступить в контакт с глазурью, которую все съедят. По этой причине вы можете купить свежие цветы в местном цветочном магазине или на фермерском рынке. Не беспокойтесь слишком сильно, так как оба являются отличными источниками свежих цветов. Также поможет, если вы поговорите с владельцем магазина или цветоводом. И изучите их методы выращивания, чтобы убедиться, что цветы действительно безопасны.Однако, если вы знаете, как выращивать цветы самостоятельно, это удобная и прекрасная возможность применить свои знания.
Съедобные цветы Стартовый набор семян для комнатных огородов
Советы по приготовлению свежих цветов на торте
Свежие цветы обычно хранятся в холодильнике примерно восемь часов. Более того, он остается свежим несколько часов при комнатной температуре. При этом вы всегда должны помнить, что каждый цветок имеет определенную продолжительность жизни после того, как вы обернули стебель.Так что самый действенный подход — заранее спросить об этом флориста. Кроме того, было бы неплохо, если бы вы приготовили свежие цветы в последний момент. Поэтому лучше всего украсить торт цветами прямо на мероприятии, чтобы цветы были свежими.
Вам понравилась эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.
Свадебные торты со свежими цветами Уроки и видео
Опубликовано — Обновление — Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны.Этот блог приносит доход за счет рекламы и #sponsoredpost
.
Лучшие уроки, как сделать свадебный торт своими руками. Эти уроки «Свадебные торты со свежими цветами» — лучшие онлайн-видео, которые расскажут, как сделать простые свадебные торты, которые выглядят великолепно и при этом такие простые
Узнайте, как заправлять ярусные торты свежими цветами или просто как покрыть торт сливочным кремом и сложить их. Эти видео полезны и их обязательно нужно посмотреть, если вы ищете стильные идеи свадебного торта
. Tort Annako
Лучшие уроки по приготовлению свадебного торта из живых цветов
Как я украсила свадебный торт живыми цветами от Rosie’s Dessert Spot
Как сделать деревенский свадебный торт из сливочного крема с настоящими цветами от Асмы Куреши
Фисташковый свадебный торт с живыми цветами. Автор Historyias del ciervo
Как заморозить торт и украсить живыми цветами с помощью BakeUp
Как украсить живыми цветами | Свадебные торты от Howcast Food & Drink
Мужские голые торты про торт
Super Sparkling White on White Drip Cake Учебное пособие от Rosie’s Dessert Spot
Учебное пособие по торту «Букет из свежих цветов» от Rosie’s Dessert Spot
Шоколадные плитки и свежие цветы в торте от Pastry Pleasures
Как украсить торт свежими цветами Кармен Джейн Бейкс
Свадебные торты из свежих цветов для вдохновения
Вот несколько элегантных свадебных тортов из живых цветов.Большинство тортов легко приготовить и украшены красивыми живыми цветами со всего мира
Получите вдохновение для своего следующего проекта торта …
Cakes By — kasadelika, Cakepedia by Lakshí, профессиональные напитки, Chelsweets, Pegah Ezzi, The Dessert Jar, Cupplets, Sugar Crush Co, Worthing Court, Noiva Ansiosa, Tort Annako
Вышеупомянутые торты были найдены на Pinterest для вдохновения. Некоторые из тортов были приписаны их оригинальным художникам. Если вы знаете имя художника, чьи торты не указаны выше, дайте мне знать в комментариях, чтобы я мог обновить сообщение, указав соответствующую ссылку.Спасибо
Нужен рецепт масляного крема за 5 минут? Хотите знать, какой масляный крем использовать? Все это в одном месте. 30 плюс домашние рецепты глазури из сливочного крема для вас на
Как безопасно украсить торт живыми цветами | Кулинарная школа
Живые цветы подходят не только для того, чтобы ценить их на открытом воздухе или хранить в вазе дома.Они также делают яркие, красивые украшения для тортов, а Instagram изобилует талантливыми кондитерами и пекарями, которые используют цветы и растения, чтобы придать своим творениям поп, чутье и элегантность. К счастью, вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы попробовать свои силы в цветочном искусстве, но вы можете не знать, с чего точно начать. Могу я просто сорвать любой цветок в продуктовом магазине или в своем саду? Насколько заранее мне довести торт до верха? Это вообще санитарно?
Прежде чем вырезать любой случайный цветок, чтобы украсить свой торт, ознакомьтесь с этими важными советами от трех профессионалов-кондитеров и экспертов по тортам — вы узнаете, какие цветы безопасны в использовании, на что обращать внимание при их покупке и как их готовить. посыпка.А если вы не любитель (свежих) цветов, читайте дальше: для вас также есть множество творческих, визуально привлекательных вариантов.
Какими бы приятными ни были цветы, не все из них подходят для употребления в пищу, а некоторые даже ядовиты. «Не думайте, основываясь на названии растения, что оно съедобно, — предупреждает Бронвен Вятт, шеф-повар Bayou Saint Cake. «Проведите много исследований и никогда не используйте растение, если не знаете, что это такое». Зарегистрированный диетолог и эксперт по питанию Тоби Амидор советует придерживаться съедобных цветов, чтобы избежать каких-либо негативных последствий для здоровья.«Если вы используете ядовитый цветок, и он коснется поверхности торта, остатки цветка окажутся на торте и потенциально могут вызвать у вас тошноту».
Держитесь подальше от токсичных сортов, таких как гортензии, гиацинты, нарциссы и каллы, и выбирайте вместо них съедобные цветы — бархатцы, анютины глазки, фиалки и пионы — лишь немногие из них. Всегда проводите исследования заранее и обращайте внимание на подвиды соцветий, которые вы хотите использовать.
Откуда ваши цветы (и как они были выращены) имеет большее значение, чем вы думаете.«Если это вообще возможно, — говорит Пенни Станкевич, владелец и креативный директор Sugar Couture, — купите цветы, чтобы использовать их на тортах, выращенных без использования пестицидов». Для этого нужно передать коммерческие цветы, найденные в продуктовом магазине (большинство из которых содержат пестициды и химические вещества), и направиться на местный фермерский рынок, где вы можете напрямую спросить, как были выращены цветы.
Уважаемые интернет-поставщики — еще один вариант, или вы можете попробовать выращивать свои собственные цветы — Вятт рекомендует не требующие особого ухода сорта, такие как подсолнух, настурция и холостяцкие пуговицы.Прежде всего, не поддавайтесь желанию сорвать любой случайный цветок, который вы видите. «Не срывайте цветы снаружи, чтобы положить их на торт», — предупреждает Амидор. «Покупайте съедобные цветы у надежного поставщика, которому вы доверяете».
Убедившись, что ваши цветы безопасны для использования и не содержат пестицидов, не забудьте тщательно очистить их перед украшением торта. После тщательной промывки соцветий отрежьте большую часть стебля и удалите мелких насекомых зубочисткой. Хотя съедобные цветы с деревянистым и выносливым стеблем совершенно нетоксичны, технически их можно поместить в торт.«Если стебель сочный (как в случае с цинниями) или немного опушенный (как у подсолнечника), я выдавлю небольшой холмик сливочного крема и осторожно прижимаю к нему цветок», — объясняет Уятт. Если вы предпочитаете, чтобы цветы не касались поверхности торта, сначала оберните стебли цветочной лентой.
Расставляя цветы на своем торте, попробуйте поиграть с разными текстурами и размерами для эстетической привлекательности. «Вы хотите, чтобы у цветов была общая цветовая палитра, но вы также хотите немного разнообразия по высоте и текстуре», — предлагает Женевьев Ям, личный повар, который часто использует свежие цветы для своих тортов.«Мне нравится использовать что-то, что дает мне высоту в одной части торта, а затем более мелкие цветы в другом месте». Каким бы украшением вы ни были, постарайтесь украсить торт как можно ближе ко времени подачи, чтобы сохранить свежесть и красоту цветов.
Если использование свежих цветов — не ваша чашка чая (или кусок торта), существует множество инновационных, визуально ярких альтернатив. Цветы для сахарного торта легко заказать онлайн, без проблем и «на самом деле они могут стать памятным подарком на долгие годы», — говорит Станкевич.Другой вариант — сушеные или консервированные цветы, такие как фиалка, гибискус и роза, которые нежны, но обладают большей выносливостью, чем их свежие аналоги.
Если вы хотите выйти за рамки стандартных цветов, не луковые травы и некоторые овощи станут творческими и веселыми альтернативами. «Сверху на торт положите симпатичную морковку с ботвой с фермерского рынка или любой забавный овощ, кроме чеснока или лука», — предлагает Уятт. «Иногда у овощей, таких как горох, есть красивые ростки и цветы, — добавляет Ям.«Я также использовал травы и растения, такие как базилик, лимонная вербена [и] анисовый иссоп». Итог: выберите свои ботанические украшения на основе эстетического вида, к которому вы стремитесь, и у вас обязательно получится потрясающий торт, достойный фотографии.
Безопасное украшение торта живыми цветами
Цветочнику нужно украсить торт не только красивыми цветами, но и сделать это безопасно, ведь все цветы содержат опасные для человека химические вещества, бактерии.
Цветы, которые можно использовать на свадебных тортах, используются исключительно в качестве гарнира и украшения.Хотя это неядовитые цветы, они не обязательно выращиваются органическими методами, и поэтому их нельзя есть. Чрезвычайно важно тщательно вымыть цветы перед их использованием. Важно, чтобы между этими цветами и тортом была преграда. НИКОГДА не кладите стебель цветка прямо в свадебный торт!
Многие свадебные флористы используют специально разработанные подставки для размещения цветов на торте. Эти держатели дают флористам возможность расположить цветы в торте, не подвергая торт непосредственно цветку.Они также облегчают удаление цветов при подаче торта.
Цветочная пена для торта Мидоллино палочки Мини цветочная пена
Работа с кондитером
Попросите у своего пекаря фотографию или схему выбранного вами торта. Это поможет вам рассчитать объем и стоимость цветов, необходимых для украшения торта. В качестве меры предосторожности попросите сообщить номера сотовых телефонов на случай, если у вас возникнет проблема с тортом.Попросите их заранее назначить встречу для цветочного украшения торта на месте или договоритесь о том, как будут добавлены украшения для торта. Дополнительная глазурь, пожалуйста! Один из приемов украшения, который работает хорошо, — это попросить пекаря нанести кучу глазури в те места, где будут вставлены стебли цветов. Глазурь действует как дизайнерский механизм, удерживающий цветы на месте. Стебли не касаются съедобных частей торта. Перед тем, как разрезать и подать торт, можно использовать сервировщик, чтобы убрать цветы и глазурь на тарелку поблизости.
Добавьте акценты сезонного цвета и текстуры с помощью удивительных декоративных аксессуаров. Проволока и ротанг — привлекательные элементы, с которыми весело экспериментировать с плоской проволокой OASIS, а палочки OASIS Midollino (см. Видео) — два отличных продукта, с которыми легко создавать аксессуары для тортов. Их также можно легко удалить, когда пришло время разрезать торт.
Пекарь может оставить цветочнику тюбик с глазурью, чтобы он разместил насыпи так, как они задуманы.
Наружная защита свадебного торта
Особое внимание следует уделять размещению тортов на открытом воздухе или в очень жарких или холодных местах. Несколько раз проверяйте место для торта заранее в свадебное время дня. Убедитесь, что там нет солнечных лучей. Защитите торт от прямых солнечных лучей, жары, ветра и особенно дождя. Убедитесь, что стол, на котором стоит торт, имеет прочное основание и не переворачивается. Составьте план, чтобы не подпускать к торта насекомых или домашних животных. Придумайте альтернативный план, как переместить торт в помещение в случае ненастной погоды. Разместите необходимые предметы сервировки, такие как стол, сервировочная утварь, тарелки и т. Д.вне поля зрения дисплея торта, но в пределах досягаемости для удобной подачи.
Сезонные цветы более приспособлены к сезонным температурам наружного воздуха, чем тепличные цветы другого сезона. Вы можете сэкономить, используя сезонные цветы по сравнению с несезонными цветами, доставленными из другого климата. В качестве бонуса сезонные цвета цветов, как правило, больше подходят к цветам свадебной моды сезона. Отметьте сезон цветами!
Защита цветов без специальных держателей
1.Отрежьте стебли примерно до 2–3 дюймов в длину и удалите все крупные тычинки и пыльцу. Я всегда слегка встряхиваю их, чтобы удалить пыльцу, лепестки или листья, которые могут быть свободными.
2. Обмакните стебель в воду с несколькими каплями раствора отбеливателя и положите на полотенце. Оставьте на одну минуту, затем вытрите стебель насухо. Это убивает любые бактерии, которые могут жить на стеблях.
3. Сделайте небольшие букеты или связки цветов в композиции и обмотайте стебли цветочной лентой, чтобы скрепить их.
4. Оберните пучок стержней в небольшой кусок Glade Press-n-Seal, складывая лоскут над основанием пучка. Это блокирует влагу, которая может вытекать из стеблей.
5. Теперь выберите соломинку, в которую плотно прилегает пучок. Обрежьте солому немного длиннее пучка стеблей.
Хотя вы сделали их безопасными для украшения торта, эти цветы НИКОГДА нельзя есть, даже если они действительно съедобные. ЕДИНСТВЕННОЕ время, в которое следует употреблять цветы, — это если они были выращены на сертифицированном органическом предприятии специально для того, чтобы быть съедобными цветами.Коммерческие цветы выращивают небезопасно для пищевых продуктов, независимо от того, как вы их чистите и готовите.
Как украсить торт живыми цветами
Цветы — одна из моих любимых вещей для украшения торта. Они могут превратить неукрашенный торт из простого в стильный с помощью всего лишь нескольких ножек. Цветы тоже такие универсальные — вы можете обрезать их, поиграть с лепестками, чтобы добиться разного вида, и даже раскрасить! Но нужно помнить о нескольких ключевых моментах, чтобы ваши цветы были безопасными для пищевых продуктов.Нет, их нельзя просто засунуть в торт!
Во-первых, важно хорошо ополоснуть цветы. Это важно как для коммерческих, так и для домашних цветов. Коммерческие цветы часто опрыскивают пестицидами, чтобы они оставались свежими и безопасными от насекомых, поэтому вы должны быть уверены, что смываете все остаточные пестициды, чтобы они не попали на ваш торт или на него. С домашними цветами, поскольку мы делаем наоборот и не опрыскиваем их вредными химикатами, вы, вероятно, найдете насекомых, прячущихся внутри, а мы определенно не хотим, чтобы насекомые были на нашем торте! Простое решение — просто промыть цветы и дать им высохнуть на бумажном полотенце, и насекомые вылезут наружу 🙂
Во-вторых, важно обернуть цветочные стебли, прежде чем класть их в торт.Чтобы увидеть, как это делается, вы можете посмотреть мое видео на YouTube . Обертывание цветочных стеблей важно по двум причинам: 1) это предотвратит просачивание любой жидкости из цветка / цветочного стебля в торт, и 2) оно сохранит ваши цветы более свежими дольше, так как удерживает влагу, находящуюся внутри. стебель.
Если вы хотите увидеть, как это делается, посмотрите мое видео на YouTube о том, как украсить торт живыми цветами:
Если вы все же попытаетесь украсить торт живыми цветами и у вас возникнут какие-либо вопросы , тогда, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже! Буду рад ответить на любые вопросы.Кроме того, я хотел бы увидеть фотографии вашего конечного продукта, поэтому не забудьте отметить меня в Instagram @ cakesbymk.nz 🙂
Украшение свадебного торта живыми цветами: 5 советов, которые вы захотите знать
Планируете свадьбу и ищете идеи свадебного торта? Сегодня я собираюсь поделиться 5 ключевыми моментами, о которых вам действительно нужно знать, прежде чем выбирать популярный стиль свадебного торта: торт, украшенный живыми цветами.Если вы думаете об использовании ярких органических съедобных цветов или просто свежих цветов (которые необходимо удалить с вашего торта перед подачей на стол), я надеюсь, что приведенный ниже список советов будет вам полезен:
Идеи оформления свадебного торта с живыми цветами
Выбор цветов и их расположение на торте придадут ему совершенно другой вид. (СОВЕТ: больше идей по дизайну можно найти на странице галереи тортов.) Вы знаете, в каком стиле свадьбы хотите. Убедитесь, что дизайн с цветами (или листвой), будь то свежие цельные цветы или лепестки, работает на вас.Например, использование гроздей классических роз с листвой и верхнего букета придаст вам элегантный и сдержанный вид (как на торте ниже). Выбирайте органические свежие цветы ярких цветов, желтых и синих оттенков, чтобы создать веселый и непринужденный вид. Или украсьте свой торт короной из роз Дэвида Остина и английскими садовыми цветами или нежным и изящным жасмином, чтобы создать романтический и шикарный вид, особенно если вы выберете все цветы в одинаковых тонах. Или как насчет этой идеи? Для настоящего праздничного торта вы можете попросить своего создателя свадебного торта использовать свежие органические цветочные лепестки или травы.Вы получите великолепный эффект конфетти!
Кредит изображения
— www.lisadevinephotography.co.uk
Какой бы стиль вы ни представляли в своей голове, убедитесь, что вы находитесь на той же длине волны, что и создатель свадебного торта. Отличный способ проверить это — попросить их предоставить вам эскиз готовой конструкции. Это может быть простой рисунок пером, вплоть до нарисованных вручную набросков, подобных тем, которые я создаю в Pudding Fairy, но в любом случае это успокоит вас, потому что торт, который вы хотите, — это торт, который вы » буду иметь в день свадьбы.
Типичный эскиз свадебного торта из Феи пудинга
Говоря, что…
Наличие и сезонность
Что касается свежих цветов, особенно органических съедобных, вы должны быть готовы проявить гибкость при выборе финального сочетания цветов. В частности, если вы собираетесь выйти замуж в самом начале или в конце вегетационного периода за свежие цветы, которые вам нужны. Специалисты по выращиванию цветов, такие как Шейла на ферме цветов в Сассексе или Ян Биллингтон на ферме Мэддокс в Девоне, очень усердно работают над созданием красивых цветов.Однако иногда погода решает иначе. Обсудите план B со своим изготовителем свадебного торта, если есть вероятность, что ваши цветы могут быть не совсем такими, как вы представляете.
Не забывайте также, что специализированные фермы по выращиванию свежих цветов, как правило, могут выращивать ограниченное количество цветов. Это одна из причин, по которой вы можете заранее заказать себе кондитерскую, чтобы они могли зарезервировать запасы для вас.
*** ХОТИТЕ ЛЮБИТЕ УДОБНОЕ МИНИ-РУКОВОДСТВО ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ СВЕЖИХ ЦВЕТОВ НА ТОРТЫ? СКАЧАТЬ ЗДЕСЬ ***
Как долго живые цветы хранятся на вашем свадебном торте?
Живые цветы по своей природе скоропортящиеся.Даже когда они хорошо подготовлены (подключены и подключены, если необходимо; транспортированы в охлажденных изолированных коробках для органических продуктов….), Они могут потерять часть своего «ва ва вуум», если оставить их в теплой комнате на несколько часов. Некоторые цветы более склонны к увяданию, чем другие. Большинство из них должно прекрасно жить в течение дня — я действительно протестировал некоторые органические цветы Яна, оставив их без какого-либо покрытия или пищевой пленки в моем холодильнике, и они оставались идеальными в течение целых 2 дней. Однако, если у вас свадьба в шатре или вигваме, или если это действительно жаркий день, вам, возможно, придется пойти на компромисс и принести пирог позже или унести его в более прохладное место на несколько часов после него. был выставлен на обозрение, когда вы приедете на стойку регистрации.Это также означает, что вашему поставщику еды или заведению необходимо место для размещения торта в холодильнике или прохладной комнате вдали от прямых солнечных лучей. Я всегда находила правильное решение для всех свадебных тортов, которые создавала для пар в прошлом. Самое главное здесь — командная работа и хорошее общение. А если у вас отличная команда поставщиков, вам даже не нужно беспокоиться о каких-либо из этих деталей. Об этом просто полезно знать, если вы хотите спросить об этом у своего кондитера.
некоторые из красивых свежих и съедобных цветов Maddocks Organics
Какие цветы можно использовать на свадебном торте?
Действительно важный момент. Для начала, многие цветы токсичны — либо сами цветы, либо листья или стебли. Изготовитель тортов и флорист должны дать вам совет по этому поводу. Чтобы быть в безопасности (и чтобы цветы дольше выглядели свежими), цветы обычно постукивают, а иногда тоже связывают проволокой (например, у анемонов довольно гибкий стебель, который требует поддержки, чтобы часами оставаться в вертикальном положении на торте).Если ваши цветы добавляются к вашему торту по отдельности, производитель тортов, вероятно, будет использовать либо безопасный для пищевых продуктов сбор цветов (маленькие полые конусы, которые вы можете вставить в свой торт, поместив цветы внутри него), либо эффективно приклеить их к вашему торту с дополнительным сливочным кремом. Излишки сливочного крема и ваши цветы будут удалены с вашего торта перед нарезкой и подачей на стол.
Однако в случае с органическими цветами цветы можно не только безопасно добавлять прямо на поверхность торта… их также можно положить вместе с тортом и съесть, если ваши гости захотят.Если вы выбираете стиль дизайна лепестков цветов / конфетти, вам не нужно беспокоиться о том, что лепестки отклеиваются. Многие тоже вкусные! Вы также можете сопоставить рецепт своего торта со съедобными цветами, которые вы используете — лаванда прекрасно сочетается с апельсиновым и миндальным пирогом без глютена. Лепестки роз прекрасно сочетаются с фисташковыми и малиновыми коржами. Подробнее о цветах, которые можно есть в пищу, читайте здесь.
Альтернативой, чтобы помочь вашим цветам дольше сохраняться, является их кристаллизация. Он очень эффективен с большими лепестками, такими как розы, а также с яркими цветами, такими как примулы.
Торты с живыми цветами дешевле?
В зависимости от обстоятельств, и вот почему:
Пара гроздей свежих цветов и верхний букет будет дешевле, чем выбор цветов из сахарной пасты, так как на их изготовление могут уйти часы. Также вероятно, что ваш флорист сможет доставить и подготовить цветы для вашего торта.
Органические цветы дороже из-за заботы о выращивании, а также из-за затрат на транспортировку (их нужно перевозить в охлажденных изолированных коробках, чтобы оставаться свежими).
Однако для достижения наилучшего результата полезно научиться правильно собирать торт, а также выравнивать его финишным кремом или покрывать мастикой — в этом случае торт будет выглядеть аккуратно и нарядно, что позволит цветочной композиции на нем раскрыть весь свой потенциал.
Многоуровневые, с великолепными фигурками, иногда настоящие сказочные замки – фантазия заказчиков и исполнителей свадебных тортов подчас настолько удивительна, что даже резать такое произведение искусства жаль.
Каждый кондитер старается внести в подобный декор что-то свое: это может быть торт на свадьбу с цветами и ягодами или с фруктами и цветами. Да и вместо традиционных свадебных роз все чаще используют другие цветы – например, на летней церемонии очень гармонично на свадебном столе выглядит десерт с ромашками, а для роскошной свадьбы и монументального многоярусного торта можно предложить вариант с пионами.
А если выполненный в оригинальном дизайне торт еще украшен и живыми цветами, то жизнь новобрачных будет яркой, интересной, наполненной приятными эмоциями и впечатлениями.
Торт с орхидеями, к примеру, за счет красивых бутонов будет выглядеть стильно, роскошно и, несомненно, оригинально, чем и привлечет внимание приглашенных.