Фрукты на свадебный стол: Как красиво подать фрукты на свадебный стол и рассчитать их количество?

Содержание

Как красиво подать фрукты на свадебный стол и рассчитать их количество?

Свадебный фуршет – важная часть церемонии. Именно он занимает львиную долю времени в день торжества, во время него происходит общение, конкурсы и другие развлечения.

Важно продумать меню, в котором должен быть сохранен баланс между закусками, горячими блюдами, салатами и десертами. Конечно, не стоит забывать о фруктах.

Какие фрукты подать на свадебный стол?

Важную роль играет сезонность торжества. В летние месяцы, когда свадьба планируется на свежем воздухе, количество фруктов и ягод должно быть больше обычного, поскольку они хорошо утоляют жажду.

Обычно фруктовый стол летом состоит из обычного набора: бананы, яблоки или груши, мандарины или апельсины, виноград. Но летнее меню лучше разнообразить сезонными плодами и ягодами: арбузом, дыней, клубникой, малиной, персиками, нектаринами, ананасами. Летом можно выбрать много разных видов фруктов.

Подача фруктов на свадебный стол

Зимой количество фруктов на столе может быть минимальным, поскольку свежих плодов не так много. Можно остановиться на наборе из бананов, винограда, яблок и цитрусовых по выбору. Лучше не покупать слишком много видов, сделав упор в меню на закуски и горячие блюда.

Варианты подачи фруктов

Несмотря на то, что фрукты – не главное блюдо на праздничном столе, они помимо составляющей меню могут играть роль украшения.

Есть множество вариантов, как именно оригинально подать плоды на стол, чтобы поразить гостей убранством стола

Интересно будет выглядеть фруктовая нарезка, выложенная в виде фигуры, например, сердечка. Сделать такое украшение очень просто: достаточно нарезать плоды кусочками и кольцами, затем выложить на блюдо, воткнув в каждый кусочек зубочистку, чтобы было удобно брать кусочки.

Необычный, а также очень удобный вариант, особенно для летней свадьбы – фруктовый рожок. Нарезанные и целые фрукты и ягоды разложить по вафельным рожкам, при желании заправить взбитыми сливками.

Не стоит забывать о фруктовых канапе. Такой способ очень удобен и позволяет сэкономить место на свадебном столе, к тому же такая подача плодов может заменить собой закуски и десерт.

Красиво будут смотреться ягодные башни из клубники. Для красоты и вкуса можно обмакнуть каждую ягоду в растопленный молочный или белый шоколад. Такой вариант особенно подойдет для зимней свадьбы, в жаркую погоду шоколад начнет таять.

Ягодные башни из клубники на свадьбу

Освежающие лимонады – must have для свадьбы в жаркую погоду. В отличие от пакетных соков и газированной воды, лимонад прекрасно утоляет жажду. В них можно добавлять кусочки свежих плодов, это смотрится очень красиво и добавит вкусовую нотку к напитку. К тому же, можно украсить бокалы для лимонада кусочками ананаса или лайма.

Конечно, самый классический вариант – фруктовая ваза на свадьбу. Есть разные варианты того, как можно оформить подачу такой вазы: от простого варианта красиво разложить плоды в кожуре и гроздья винограда в вазочках до сложной нарезки в технике карвинг.

Фрукты в технике карвинг

Свадебная корзина с фруктами выглядит схожим образом с вазой, только с тем отличием, что фруктовое ассорти располагается в плетеной корзине: это могут быть как целые плоды, так фигурные композиции из нарезанных кусочков. Такую корзинку можно заказать в готовом виде или сделать самостоятельно. Ручку корзины переплетают белыми и розовыми ленточками, а края декорируют цветами.

Декор праздничного стола из фруктов

Фрукты можно использовать в качестве декора стола. Но важно учитывать несколько нюансов:

Цветовая гамма. Лучше подбирать плоды в цвет торжества или контрастный с ним.
Внешний вид. Некоторые плоды аппетитно и красиво выглядят без кожуры, некоторые наоборот. Например, лимоны лучше выглядят порезанными на дольки, а бананы стоит оставить в кожуре.
Стоит тщательно выбирать плоды, выбирая только качественные и свежие плоды.

Что можно сделать из фруктов и ягод:

декоративные гирлянды;
наполнители для ваз, подсвечников;
подсвечники для свеч-таблеток, например, из яблок или цитрусовых;
карточки для гостей, например, из тех же яблок или гранатов;
бонбоньерки для летнего торжества – маленькие корзиночки или целые плоды в затейливой обертке, это оригинальный вариант подарков для приглашенных;
цветочные композиции – фрукты в цветах смотрятся свежо и необычно.

Сколько нужно фруктов для свадьбы?

На свадебном банкете гости активнее всего едят первые полчаса-час, когда подают холодные закуски, салаты, а затем, когда подходит очередь горячего.

Фрукты на свадьбу

Роль главного десерта играет свадебный торт, поэтому других десертов и фруктов можно взять по минимуму, т. е. расчет на одного человека будет примерно по одной штуке каждого вида: одно яблоко, гроздь винограда, одна груша, банан, мандарин, киви и так далее, в зависимости от того, какие плоды будут поданы к столу.

Расчет ягод идет в граммах, не больше 50 гр. на человека

Из этого расчет не трудно рассчитать количество на 40, 50 или 60 человек: каждый тип плодов умножаем на количество приглашенных. Например, если на свадьбе предполагается 40 гостей, то количество фруктов будет примерно следующим:

яблоки – 40 штук, т. е. примерно 7-8 кг;
груши – аналогично, но поскольку они чуть меньше и легче яблок, то выйдет 5-6 кг;
бананы – 5 крупных связок;
виноград – из расчета 100 гр. на одного на 40 человек – это будет 4 кг.
апельсины и мандарины – по аналогии с яблоками и грушами: 40 штук, по 5-6 кг;
клубника и другие ягоды – по 2 кг, не больше.

Это примерный расчет для нарезки на праздничный стол. Если плоды понадобятся для лимонадов, канапе, декора, то общее количество нужно увеличить.

Если есть сложности с тем, чтобы посчитать все вручную, то можно использовать калькулятор для расчета продуктов на свадьбу. Некоторые сайты предлагают автоматически подсчитать общее количество всех продуктов и ингредиентов, необходимых для банкета.

Если банкет будет проводиться в кафе или ресторане, то все необходимое они закупят сами, нужно лишь указать количество людей на банкете и утвердить меню.

Свадебный стол — оформление фруктами

Традиционно свадебный стол принято украшать цветами, но также для этой цели используются и другие элементы декора: свечи, статуэтки, фонарики, тканевые аксессуары и т.п. А кроме всего прочего в данной почётной роли могут выступать фрукты, ягоды и даже овощи! — не спешите отказываться от названной идеи, тем более, что такое оформление обладает рядом положительных моментов:
— оформление фруктами замечательно подходит для свадеб с небольшим бюджетом;
— фрукты, ягоды или овощи могут не только украсить праздничный стол, но и, по желанию, послужить для более прозаичных — съедобных целей;
— те или иные фрукты, овощи или ягоды для оформления праздничного стола можно выбрать в любое время года, то есть, это украшение, доступное и уместное всегда.

На что следует обратить внимание при оформлении фруктами

1. Ориентируйтесь на сезон. Так, например, в июле на столах очень кстати будет клубника, а в январе — мандарины с апельсинами. Некоторые фрукты — яблоки, бананы — уместны круглогодично.

2. Ориентируйтесь на цветовую гамму торжества и выбирайте фрукты, гармонично вписывающиеся в общий стиль свадьбы.

3. Выбирая способ оформления, учитывайте особенности фруктов или ягод. Так, например, бананы хорошо смотрятся в кожуре, но будучи нарезанными на кусочки быстро теряют презентабельный вид.

4. И, создавая украшения из любых плодов, конечно же, выбирайте только качественные, неподпорченные ягоды, фрукты или овощи, даже если Вы не собираетесь подавать их в качестве угощения (помните, что пятна гнили ничему не придают эстетичности).

Как можно использовать фрукты для украшения свадьбы

1) Фруктовые композиции. Композиции могут быть любыми — от классической корзины с фруктами до прозрачной хрустальной чаши, наполненной водой, в которую добавлены лепестки цветов и кружочки цитрусовых.

Из фруктов или ягод можно собрать декоративные гирлянды, сделать подсвечники (например, из апельсинов) или просто разложить их на тарелочки.

Например, на красно-белой свадьбе будет очень уместна клубника: расставьте на белоснежной скатерти белые тарелочки со спелыми ягодами — это одновременно и просто, и стильно, и красочно, и ароматно, и очень вкусно!

2) Фрукты как декор карточек для гостей. Возьмите небольшие твёрдые фрукты или ягоды и прикрепите к ним посадочные карточки. Также фрукты или ягоды подойдут в качестве бонбоньерок.

3) Фруктовая свадьба. Да-да, вместо дополнения фруктов к декору, можно организовать настоящую фруктовую свадьбу, например — яблочную или мандариновую.

Помните, что выбирая данный вариант, следует придерживаться общей тематики и главный фрукт должен присутствовать не только на столе, но и на приглашениях и других основных элементах декора.

Красивой и вкусной вам свадьбы!

Фрукты на свадебном столе

Фрукты можно подавать после горячего, если их количество ограничено. Но если есть возможность, некоторые фрукты ставят сразу, равномерно распределяя вазы вдоль стола.

Зачем фрукты на столе

Вазы с фруктами, как и цветы, могут украсить стол. Они всегда производят впечатления изобилия, и потому очень уместны на свадебном банкете.

Моменты с фруктами

Включая фрукты в украшение стола нужно учесть два момента:

• фрукты должны быть тщательно вымыты;
• фрукты должны быть максимально подготовлены к употреблению.
На вазы с фруктами распространяется то же правило, что и на цветы. Они не должны мешать гостям видеть друг друга.
Если подаются крупные плоды, в сервировку должны быть включены фруктовые ножи и вилочки.

Все фрукты должны быть спелыми, свежими, без изъянов.
Ананас, арбуз и дыню необходимо предварительно нарезать на небольшие кусочки.
Виноград лучше выбрать без косточек.

Как подаются апельсины

Апельсины подают либо нарезанными поперек кружочками, либо предварительно очищенные, разделенные на дольки, а потом опять собранные в красиво оформленную кожуру.

Как подаются к столу яблоки

Яблоки для подачи на стол нужно тщательно выбирать. Очищенные или нарезанные на дольки яблоки быстро темнеют и имеют не очень красивый
вид.

Для подачи целиком надо выбирать плоды с не очень твердой мякотью, среднего размера.

Ягоды и плоды с косточками, мягкие фрукты, с которых необходимо снимать кожицу, лучше оставить для десерта, иначе красивый праздничный стол быстро потеряет свою элегантность.

Фрукты для десерта

Рекомендуем для десерта оставить следующие фрукты: земляника, клубника, абрикосы, вишня, черешня, бананы, киви, сливы и виноград.

А вот лидером среди фруктов для украшения стола должны стать лимон и лайм.

Как укладываются фрукты

Фрукты укладывают горкой в вазы и равномерно расставляют на столе.
Ягоды подают в салатнике с дисертной ложкой. Крупные фрукты — с фруктовым ножом и вилкой. После подачи предлагают чашу с водой и долькой лицо, на для ополаскивания рук.
Взбитые сливки, мороженое, разнообразные пудинги, муссы и пр., а также сладкие выпечки из разных видов теста украсьте фигурками и бордюрами из кусочков цитрусовых. Будьте осторожны с лимоном — не все могут его есть в чистом виде, лучше замените его лаймом. У него очень красивый цвет, тонкая кожура, приятный кисло-сладкий вкус и тонкий аромат.

Из кружочков цитрусовых можно вырезать украшения с помощью острого ножа или выемок.
На фигурки из апельсина отсадите из корнетика капельки крема или взбитых сливок.
С помощью выемок можно снять с ломтиков апельсина кожуру. Важно только подобрать выемку по размеру.
Украшая фрукты, не забудьте весь арсенал кондитерских приемов. Используйте желе разного цвета, шоколадные листики и фигурки, консервированные ягоды, джемы и конфитюры, изюм, орехи, карамель и пр.

Если с каким-то неизвестным продуктом (особенно морским) подали ломтик лимона, скорее всего нужно отжать его сок на этот продукт. Делать это можно и руками.
Бордюры на изделиях лучше делать из некрупных плодов, а вот такой плод, как помело, можно использовать как самостоятельный десерт.

Какие продукты с какими блюдами сочетаются

Чем больше фрукт по размеру, тем больше простора для фантазии.
Лимон, апельсин, лайм, грейпфрут прекрасно сочетаются не только со сладкими блюдами, но и с салатами из овощей, с мясными закусками, морепродуктами, рыбой, а также служат дополнением и украшением многих горячих блюд. Ломтики цитрусовых можно украсить, например, нарезанными оливка ми без косточек, фаршированными соответствующими продуктами.

ᐉ Сколько фруктов покупать на свадебный стол – калькулятор расчета

Сколько нужно фруктов на свадьбу?

Фрукты выполняют на свадебном столе несколько ролей, если можно так сказать). Во-первых, это витаминная продукция, которая к тому еще и очень вкусная. Если на столе присутствует какое-то блюдо повышенной жирности, то фрукты прекрасно нейтрализуют этот жир во вкусовых ощущениях и полезны для состояния комфорта. Например, кислое зеленое яблоко прекрасно будет сочетаться с любым мясным блюдом.

Во-вторых, фрукты всегда служили и служат украшением любого стола, в том числе и свадебного. И они прекрасно «маскируют» какие-то недостатки сервировки стола, отвлекая внимание гостей на себя).

В-третьих, некоторыми экзотическими фруктами можно угостить гостей на свадьбе. Не каждый даже взрослый человек не просто не пробовал, но даже и названий некоторых фруктов не знает. И тогда свадьбе ему запомнится еще и тем, что на ней он впервые попробовал «то-то» и «то-то».

Сколько фруктов должно быть на свадебном столе? Слишком много не нужно.

Рассчитывать стоит по количеству гостей так, чтобы поставить на столы на четыре-шесть человек одну вазу или блюдо с фруктами. В этой вазе можно разместить одну большую гроздь винограда (или две средних), по одному среднему яблоку, в зависимости от сезона — мандарины (по одному-два) или хурма, груши, ананас и другие. Мини-бананы можно класть целыми (по одному на гостя), а крупные бананы — нарезать с другими фруктами на блюдо. Экзотические фрукты добавляют по желанию тоже из расчета по штучке на человека или нарезают красиво. Я бы рекомендовала нарезать лимон, апельсин по штучке на четыре-шесть человек.

Можно уложить фрукты на шпажках в виде «фруктового шашлычка». Из расчета — один «щашлычок» на одного гостя.

Если свадебное пиршество летом, то можно подать арбузы и дыни. У нас рассчитывают по две скибки на гостя. И как правило, этого вполне достаточно.

Из экономии можно нарезать очень красиво и яблоки, но они быстро темнеют.

А еще очень красиво смотрятся на столах ядра грецких и кедровых орешков, изюм, курага, финики и так далее. Их нужно совсем немного — просто красиво насыпать в несколько блюдец или специальные салатницы (с перегородками).

Кстати, можно устраивать отдельный фруктовый стол, но, мне кажется, лучше и удобнее, когда фрукты стоят на столах.