Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа

Многоярусный торт – незабываемое лакомство для большого праздника

Знаменательное событие требует соответствующего антуража: все должно быть по высшему разряду, начиная с оформления помещения и заканчивая угощением. В качестве главного десерта для крупных мероприятий, таких как свадьба, юбилей или корпоратив, как нельзя лучше подойдет многоярусный торт на подставке. К несомненным преимуществам подобного десерта можно отнести: возможность угостить большое количество гостей, каждый ярус может иметь различные начинки, а также торт эффектно и колоритно смотрится на фотографиях. Количество и размер ярусов напрямую зависит от масштаба мероприятия. А о том, как правильно разрезать многоярусный торт, можно узнать в нашем блоге.

Многоярусный торт

Вы когда-нибудь видели многоярусный торт (но только не по телевизору, а вживую)? Если да, то наверняка знаете, насколько празднично и торжественно он может выглядеть и как может украсить собой любой праздник! Конечно же, для того, чтобы он стал настоящим украшением, необходимо, чтобы над ним трудились лучшие кондитеры — и именно такие работают в кондитерском доме «Supercakes!». Специально для Вас мы предлагаем торты многоярусные из мастики и «голые» варианты, украшенные в самых разных стилях и выполненные в самых разных цветах. У нас Вы можете заказать роскошный торт на свадьбу и прикольный тортик, украшенный сахарными фигурками соблазнительных красоток, для своего друга.

Кстати, многоярусный торт можно заказать и для детворы. Он подчеркнёт торжественность момента и осчастливит маленького виновника торжества, особенно если будет украшен фигурками его любимых героев из мультиков, игр или сказок! Мы предлагаем десятки вариантов начинок и сотни вариантов декора. Мало того, если Вы хотите, чтобы торт был украшен как-то по-особенному, расскажите нам о своих задумках, и мы воплотим их в жизнь!

Многоярусный свадебный торт — тема для отдельного разговора. При правильном подходе он может стать настоящим «бриллиантом», изысканным украшением свадьбы. В зависимости от стиля свадьбы наши кондитеры готовы оформить его в классическом стиле. Пастельные тона, благородные формы, традиционные ленты, банты, бусины, кремовая драпировка и цветы — всё это подчеркнёт красоту свадьбы.

Если молодым под душе всё необычное и они не следуют канонам даже в день своей свадьбы, мы готовы предложить необычные, а нередко и забавные варианты оформления. К примеру, кондитерское изделие можно оформить в виде пеньков берёзы, поставленных друг на друга, или в виде белых коровьих боков с чёрными пятнами, а на верхний ярус водрузить бычка и коровку в галстуке-бабочке и фате соответственно.

Для того, чтобы не испортить всё впечатление о торте, важно правильно его разрезать! Если Вы не знаете, как это сделать, спросите у наших кондитеров, и они подскажут Вам!

Размер и вес многоярусных тортов

У каждого кондитера наступает такой момент когда хочется испечь многоярусный торт. Это, во всех смыслах, новый уровень. Чаще всего такие торты заказывают на свадьбы. Но не всегда. Есть примеры детских, корпоративных или просто праздничных многоярусных тортов. Сегодня поговорим о том, сколько весит многоярусный торт. Может ли такой торт быть легким. И как правильно рассчитать размер и вес многоярусных тортов, чтобы все выглядело гармонично.

Покопавшись в интернете можно найти разные схемы для многоярусных тортов. Чаще всего я встречаю схемы, где указано какого размера формы брать на какой ярус, но никто не говорит о высоте самого яруса. А ведь если нижний сделать на 5 см выше, то это добавит несколько килограмм к общему весу.

Первое, что я рекомендую вам сделать, это нарисовать свой будущий торт. Тут не нужно быть супер художником, важно определить сколько ярусов вы хотите и какой ширины полки вам нужны. А также понять: ярусы будут одинаковые по высоте или нет.

Вариантов очень много. Нет какого-то универсального решения подходящего всем. Лично мне больше нравятся когда ярусы одинаковые по высоте, а диаметры не очень большие. Для начала рисуйте на листочке в клеточку. Так мы сможете понять пропорции. А уже после определять подходит ли вес торта.

Например, мы хотим получить трехъярусный торт на 40-45 человек. Нижний диаметр возьмем 24 см, средний 18, и верхний 12. Чтобы ступеньки получались одинаковой ширины диаметры должны отличаться на одинаковое количество сантиметров. В моем случае я взял  6. То есть полочка будет 3 см с любой стороны. Это удобно, в такой размер поместится декор, к примеру крупная клубника. Теперь определяемся с высотой ярусов. Для начала нарисую ярус высотой 8 см. Полочки смотрятся хорошо, но вот нижний ярус при таком диаметре смотрится плосковато. Сделаю его на 2 см выше. Тут будет какая-то окантовка. Так пропорции стали смотреться лучше.  Второй ярус может быть стеганый с бусинками. Нарисуем.  А сверху поставим фигурки. Даже из самой простейшей схемы понятно, что пропорции смотрятся хорошо, а фигурки нужны высотой 8-10 см. И весь торт с подложной поместится в коробку до 40 см.

Сколько будет весить такой торт?

Наш торт это три цилиндра. Про подсчет веса и объема я рассказывал вот здесь. Сейчас подробно останавливаться не буду. Давайте посчитаем объем каждого сегмента. Площадь основания умножить на высоту. Первый ярус радиус 6 см и высота 8 см. Второй радиус 9 см, высота 8 см. Нижний — радиус 12 см, высота 10 см. Получаем объем Нижнего яруса — 4,5 тысячи сантиметров кубических, среднего — чуть больше 2 тысяч см кубических, верхнего — около 900 см кубических.

Теперь нас интересует тема плотность. Она равна масса деленная на объем. А вот теперь очень важный момент. Каждый рецепт бисквита, крема и начинки имеет свою плотность. Нам нужно найти среднюю плотность вашего конкретного рецепта. Вам нужно измерить и взвесить готовый одноярусный торт. Привожу пример. Мой торт диаметром 18 см высотой 10 см весит 2,2 кг. При этом эти значения могут меняться в зависимости от рецепта. Считаем плотность так сказать калибровочного торта. Делим его вес 2,2 кг на его объем 2,5 тысячи см кубических и получаем плотность 0,87 кг на тысячу см кубических. Тут очень легко запутаться в тысячах граммов, килограммов, просчитаться в нулях или выбрать не те единицы измерения. Для удобства переведем все в кубические дециметры. Все просто — кубический дециметр это всем так хорошо знакомый литр. То есть плотность нашего образца 0,87 кг/л.

Остается привести многоярусный торт к этим же единицам измерения. Его объем получается около 7,5 л. Теперь умножаем на плотность и получаем 6,5 кг. Эти цифры приблизительные, но с допустимой погрешностью. Вес на таких тортах может плавать на +- 400-500 г в зависимости от слоя выравнивания и дополнительного декора. Но общее представление о размерах и весе вы получите.

Еще одно замечание, во всех расчетах мы брали размер готового торта. Не путайте с диаметром формы для выпекания. Еще будет слой выравнивания. Так что печем в формах на пару сантиметров меньше. 

У каждого кондитера наступает такой момент когда хочется испечь многоярусный торт. Это, во всех смыслах, новый уровень. Чаще всего такие торты заказывают на свадьбы. Но не всегда. Есть примеры детских, корпоративных или просто праздничных многоярусных тортов. Сегодня поговорим о том, сколько весит многоярусный торт. Может ли такой торт быть легким. И как правильно рассчитать размер и вес многоярусных тортов, чтобы все выглядело гармонично.

Покопавшись в интернете можно найти разные схемы для многоярусных тортов. Чаще всего я встречаю схемы, где указано какого размера формы брать на какой ярус, но никто не говорит о высоте самого яруса. А ведь если нижний сделать на 5 см выше, то это добавит несколько килограмм к общему весу.

Первое, что я рекомендую вам сделать, это нарисовать свой будущий торт. Тут не нужно быть супер художником, важно определить сколько ярусов вы хотите и какой ширины полки вам нужны. А также понять: ярусы будут одинаковые по высоте или нет.

Вариантов очень много. Нет какого-то универсального решения подходящего всем. Лично мне больше нравятся когда ярусы одинаковые по высоте, а диаметры не очень большие. Для начала рисуйте на листочке в клеточку. Так мы сможете понять пропорции. А уже после определять подходит ли вес торта.

Например, мы хотим получить трехъярусный торт на 40-45 человек. Нижний диаметр возьмем 24 см, средний 18, и верхний 12. Чтобы ступеньки получались одинаковой ширины диаметры должны отличаться на одинаковое количество сантиметров. В моем случае я взял  6. То есть полочка будет 3 см с любой стороны. Это удобно, в такой размер поместится декор, к примеру крупная клубника. Теперь определяемся с высотой ярусов. Для начала нарисую ярус высотой 8 см. Полочки смотрятся хорошо, но вот нижний ярус при таком диаметре смотрится плосковато. Сделаю его на 2 см выше. Тут будет какая-то окантовка. Так пропорции стали смотреться лучше.   Второй ярус может быть стеганый с бусинками. Нарисуем.  А сверху поставим фигурки. Даже из самой простейшей схемы понятно, что пропорции смотрятся хорошо, а фигурки нужны высотой 8-10 см. И весь торт с подложной поместится в коробку до 40 см.

Сколько будет весить такой торт?

Наш торт это три цилиндра. Про подсчет веса и объема я рассказывал вот здесь. Сейчас подробно останавливаться не буду. Давайте посчитаем объем каждого сегмента. Площадь основания умножить на высоту. Первый ярус радиус 6 см и высота 8 см. Второй радиус 9 см, высота 8 см. Нижний — радиус 12 см, высота 10 см. Получаем объем Нижнего яруса — 4,5 тысячи сантиметров кубических, среднего — чуть больше 2 тысяч см кубических, верхнего — около 900 см кубических.

Теперь нас интересует тема плотность. Она равна масса деленная на объем. А вот теперь очень важный момент. Каждый рецепт бисквита, крема и начинки имеет свою плотность. Нам нужно найти среднюю плотность вашего конкретного рецепта. Вам нужно измерить и взвесить готовый одноярусный торт. Привожу пример. Мой торт диаметром 18 см высотой 10 см весит 2,2 кг. При этом эти значения могут меняться в зависимости от рецепта. Считаем плотность так сказать калибровочного торта. Делим его вес 2,2 кг на его объем 2,5 тысячи см кубических и получаем плотность 0,87 кг на тысячу см кубических. Тут очень легко запутаться в тысячах граммов, килограммов, просчитаться в нулях или выбрать не те единицы измерения. Для удобства переведем все в кубические дециметры. Все просто — кубический дециметр это всем так хорошо знакомый литр. То есть плотность нашего образца 0,87 кг/л.

Остается привести многоярусный торт к этим же единицам измерения. Его объем получается около 7,5 л. Теперь умножаем на плотность и получаем 6,5 кг. Эти цифры приблизительные, но с допустимой погрешностью. Вес на таких тортах может плавать на +- 400-500 г в зависимости от слоя выравнивания и дополнительного декора. Но общее представление о размерах и весе вы получите.

Еще одно замечание, во всех расчетах мы брали размер готового торта. Не путайте с диаметром формы для выпекания. Еще будет слой выравнивания. Так что печем в формах на пару сантиметров меньше. 

Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram, и в Telegram

Еще немного полезностей:

Навигация по записям

Секреты приготовления многоярусных тортов

Многоярусный торт – эффектное и впечатляющее кондитерское произведение, даже внешний вид которого добавляет праздничности и торжественности мероприятию. Создать такое творение непросто, в изготовлении многоярусных тортов существуют свои правила и секреты.

1. Грамотный расчет. Чтобы понять, какой массы должен быть будущий торт, надо воспользоваться простой методикой расчета кондитеров: на каждого гостя в среднем должно приходиться сто-двести граммов лакомства. Значит, чтобы рассчитать вес многоярусного торта, надо умножить количество гостей на 200. В этом случае каждый гость точно сможет распробовать и оценить шедевр.

2. Главное – в правильно выбранной подставке. Специальная подставка ярусами, на которых будут размещаться элементы торта, существенно упрощают задачу его приготовления. Самые популярные и удобные – этажерки, состоящие из 3 или 6 объединенных в ярусы подносов.

3. Выбор теста – еще один профессиональный секрет кулинаров. Они советуют отказаться от крошащихся основ: безе, ореховое или слоеное тесто крошится при разрезании, а значит, торт будет выглядеть неэстетичным и непрезентабельным. Лучше предпочесть иные основы. Классикой жанра считается такое сочетание слоев: первый – бисквитный, второй – песочное тесто, третий – творожный или молочный чизкейк, верхний ярус – легкий воздушный мусс на бисквитной основе.

4. Составление единой композиции кондитерского изделия. Коржи и ярусы в обязательном порядке надо объединить общим оформлением, чтобы изделие выглядело не разрозненно, как отдельные фрагменты, а представляло собой целостное произведения. Для этого подойдут обсыпки, обмазки, иной декор.

Можно обойтись и без подставки, объединив разные по диаметру коржи, установив их один ни другой в форме пирамидки. Устойчивость такой конструкции придаст бисквитная основа и неширокие слои пропитки белковым или воздушным сливочным кремом, суфле. Максимальное число коржей такого многоярусного торта – 5-6. Резать его лучше с верхнего яруса. 
На нашем сайте можно заказать многоярусные торты, приготовленные по всем правилам и требованиям технологии, чтобы избежать трудоемкого, сложного процесса и не разочароваться в полученном результате.

Как сложить двухслойный торт

Как сложить двухъярусный торт? Это простое пошаговое руководство отвечает на все ваши вопросы о том, как испечь, наполнить, сложить и украсить двухуровневый торт от начала до конца! Это не так сложно, как вы думаете!

Укладка двухъярусного торта начинается с выпекания торта, устойчивого к укладке. Это означает, что вам нужен торт, который сможет удерживать на себе вес торта.

Легкий и воздушный торт, похожий на торт с едой ангела, не лучший выбор для сложенного пирога, потому что он может свалиться или осесть под давлением.

Более плотный торт — отличный выбор, но он не обязательно должен быть вашим единственным выбором. Вы можете приготовить более пушистый рецепт торта и все равно сложить его стопкой, если выпекаете достаточно толстые слои.

Один из моих любимых рецептов для укладки торта — это простой рецепт ванильного торта с одной миской. Он немного более плотный, но вкус такой хороший, и он прекрасно складывается!

У меня тоже есть рецепт шоколадного торта, но он немного более пушистый.Если вы новичок в сложении двухуровневых тортов, я бы посоветовал начать с ванильного рецепта!

Рецепт, который я использовал для этого урока, — это мой рецепт масляного торта с печеньем. Он достаточно прочный, чтобы его можно было сложить, и НАСТОЛЬКО безумно вкусный!

Попробуйте этот классический американский рецепт сливочного крема. Он действительно хорош в трубке, а также отлично покроет корку при штабелировании.

Эти формы для выпечки Wilton — мои самые любимые формы для выпечки, которые я могу использовать независимо от того, складываю я торт или нет.Они прочные, хорошо сохраняют тепло, а так как стороны прямые, вы всегда получаете хорошие прямые стороны при выпечке.

У меня есть они всех четырех размеров, но когда вы складываете торт, вам понадобятся формы, кратные одному и тому же размеру. Это означает 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов и 3 круглых формы для выпечки диаметром 6 дюймов. Иногда у Майклза есть распродажа, и вы можете получить сковороды по очень низкой цене, так что будьте начеку!

Я всегда люблю выпекать и складывать свои торты в 3 слоя, потому что это дает высоту пирога, которая делает его более профессиональным.О других способах придания торту более профессионального вида вы можете прочитать здесь.

Одноразовые

Не люблю использовать одноразовые алюминиевые противни для штабелирования. Я знаю, что это более дешевый вариант, но на самом деле они не очень прочные и не дадут наилучших результатов. Купите хорошие формы для выпечки, и вы будете пользоваться ими долгие годы!

Двухслойный торт означает, что вам нужно два коржа (состоящих из слоев) двух разных размеров.Стандартный размер — это обычно 6-дюймовый торт, сложенный поверх 8-дюймового торта, и он накормит около 40-50 человек, в зависимости от того, насколько большие вы нарезаете ломтики.

Помните, что может показаться, что он не может накормить такое количество людей, но сложенные торты выше, чем обычные пирожные, а это значит, что вы можете нарезать ломтики тоньше и при этом получить хороший кусок торта. Иногда я разрезаю кусочек и, поскольку он такой высокий, разрезаю его пополам для подачи.

Иногда это сбивает людей с толку.

Уровни и слои — это разные вещи. Есть несколько слоев торта внутри одного яруса . Ярус торта состоит из нескольких слоев торта. Имеет ли это смысл?

На каждый ярус тортов, которые я делаю, обычно по три слоя. Иногда мои 6-дюймовые торты будут иметь только 2 слоя, если они действительно толстые и высота такая, без необходимости в дополнительном слое торта.

Пусть начинается самое интересное!

Когда пирожные остынут, вам нужно будет срезать верхушки, чтобы они стали плоскими, потому что нельзя складывать торт без плоской вершины.

Вы можете использовать эти полоски для выпечки, чтобы выпекать торты на плоской подошве, или другие хитрости, циркулирующие в Интернете, но я предпочитаю просто отрезать куполообразный верх. Сохраните записки! Они делают вкусный завтрак.

Я использую выравниватель для тортов или длинный зубчатый нож. Если вы новичок, я советую использовать выравниватель торта, он СУПЕР прост в использовании. По сути, это как пила для тортов. Единственное, что при этом заключается в том, что если внешняя сторона вашего торта немного хрустящая, начальный разрез торта будет немного твердым.Но это вполне выполнимо, и это лучший способ начать!

Теперь у вас должно получиться 5-6 коржей слоев с плоскими вершинами.

Вам понадобится вращающийся поднос, лопатка со смещением, несколько досок для торта и сливочный крем.

Доски для торта — Использование двух досок разного размера для глазури и начинки полезно, потому что это позволит вам поднять торт и передвигаться. Кроме того, он улавливает любую падающую глазурь, чтобы не испачкать поворотный стол.

Вы хотите, чтобы один был на 2 дюйма больше, чем ваш торт, поэтому в данном случае 10 дюймов, а другой такого же размера, что и ваш торт, 8 дюймов — для нижнего торта.

А также доска для торта 8 ″ и доска для торта 6 ″ для меньшего торта.

Итак, подведем итоги, вам нужно:

• Доска для торта 1, 10 ″
• Доска для торта 2, 8 ″
• Доска для торта 1, 6 ″

Если вы планируете это для необычной вечеринки или хотите, чтобы торт был представлен на чем-то более красивом, чем доска для торта тогда вы можете купить одну из этих бочек для торта и использовать ее в качестве 10-дюймовой доски для торта.

Барабан для торта отличается от доски для торта.

Барабан для торта толще, красивее и прочнее, и обычно на нем торты подают на вечеринках и других мероприятиях, если не на подставке для торта.

Доска для торта — это просто круглый кусок картона, который не такой прочный, как барабан. Так что, если вы делаете это для доставки или для кого-то, я предлагаю сделать это на барабане для торта.

Поместите 10-дюймовую доску для торта на вращающийся поднос.Нанесите немного сливочного крема на середину доски для торта — совсем чуть-чуть.

Затем поместите 8-дюймовую доску для торта сверху и прижмите, чтобы запечатать.

Нанесите примерно 1 столовую ложку сливочного крема на 8-дюймовую доску для торта и положите сверху первый слой 8-дюймового торта.

Вы можете использовать кондитерский мешок или просто использовать лопатку для смещения, чтобы нанести ровный слой сливочного крема на слой торта. Если вы используете обвязочный мешок, оберните кайму сливочным кремом вокруг торта на 1/4 дюйма, а затем залейте оттуда.

Если вы используете лопатку, начните с размещения примерно 1/4 -1/3 стакана сливочного крема в центре и постепенно выходите. Остановитесь на расстоянии 1/4 дюйма от границы.

Как только у вас получится ровный слой глазури, возьмите еще один слой торта и переверните его поверх так, чтобы нижняя часть стала верхней. Выложите его поверх сливочного крема. Да, разрезанная сторона должна быть стороной поверх сливочного крема.

Сделайте так, чтобы у вас был еще более плоский верх!

Повторите процесс наполнения сливочным кремом и укладки последнего слоя так же, как и раньше, с перевернутым дном торта.

Сначала мы начнем с крошки .

Пальто из крошки — это именно то, на что это похоже — пальто для крошек, ха-ха. Нет, на самом деле, это всего лишь легкий слой глазури поверх торта, чтобы запечатать крошки, чтобы, когда вы добавите еще один слой глазури, крошки не будут видны и не сделают ваш торт грязным.

С помощью лопаточки со смещением наберите немного глазури и размажьте ее по бокам торта, поворачивая вращающийся поднос.Работайте снизу вверх, покрывая торт легким слоем глазури.

Совет!

Обязательно соскребите заднюю часть лопатки по бокам миски, прежде чем брать еще одну ложку свежего сливочного крема — это не даст тем противным крошкам попасть в сливочный крем!

Вот ссылка на видео, если вам нужно больше наглядности!

Возьмите торт, и здесь вам пригодится большая доска для торта — и поместите его в морозильную камеру на 15 минут, чтобы запечатать крошки.

Повторите этот процесс для 8-дюймовой доски для торта, 6-дюймовой доски для торта и ваших 6-дюймовых коржей.

Когда ваш 6-дюймовый торт будет готов к отправке в морозильную камеру, выньте 8-дюймовый торт. Теперь пришло время нанести верхний слой глазури.

По сути, это то же самое, что вы делали раньше с крошкой, только с большим количеством глазури.

Мне нравится начинать с боков снизу и продвигаться вверх с помощью шпателя, хожу по кругу, вращая и распределяя по мере того, как я замораживаюсь.Не волнуйтесь, если вы натворите беспорядок или он не идеален — это требует большой практики!

Когда торт накрыт (вы не хотите видеть никаких пятен от пирога) и вы подниметесь наверх, остановитесь и переключитесь с лопатки на скребок.

Убедитесь, что ваше запястье прямое, а скребок — прямо напротив торта — удерживайте его в одном месте и вращайте поворотный стол.

Если вы заметили, что в некоторых местах требуется больше глазури, добавьте немного и продолжайте вращение, прижав скамейку скребком к пирогу.Это выровняет.

Теперь стороны торта должны быть более или менее гладкими. Не волнуйтесь, если он не идеален или вам понадобится несколько попыток. Это действительно требует терпения и практики.

Теперь, хотя на верхней части торта должна быть кромка глазури, которая выше, чем торт. Оставьте это в покое и залейте верх торта еще глазурью.

Теперь, используя скребок или лопатку, разгладьте кромку с внешней стороны торта внутрь.

Вот еще одно видео о том, как это сделать, потому что на самом деле лучше всего посмотреть, чтобы понять! Вы можете перемотать вперед ровно на 5 минут, и вы точно поймете, о чем я говорю!

Чтобы создать ДЕЙСТВИТЕЛЬНО гладкие края, я расскажу вам трюк, которому я научился, работая в магазине украшения тортов.

Наполните безопасную для пищевых продуктов бутылку с чистой водой чистой водой и слегка сбрызните только что замороженные торты.

ДА, ВЫ МЕНЯ ПРАВИЛЬНО СЛУШАЛИ.

Обрызгайте торт водой, затем возьмите скребок для скамейки и слегка пройдитесь по всем неровностям и краям. Затем наблюдайте, как они исчезают. Делайте это на вращающемся подносе, по очереди, вращая на ходу.

Давай, я подожду.

Повторить с обоими коржами!

Хорошо, теперь у нас есть два красивых торта. 1 8-дюймовый торт с 3 слоями и 1 6-дюймовый торт с 2 или 3 слоями.

ДАВАЙТЕ НАЧАТЬ НАЧАЛО УКЛАДКИ !!

Вам понадобится:

• Пузырьковые соломинки для чая или деревянные дюбели
• Ножницы
• Вера в себя, что вы справитесь

Прежде всего позвольте мне сказать, что обычные соломинки не подойдут.Вам понадобятся такие толстые пузырьки чая. Я предпочитаю их деревянным дюбелям. Они толще, их легче разрезать, и они не могут застрять в пироге с деревянными осколками.

Я также предлагаю, чтобы если вы хотите представить этот торт на подставке для торта, вы должны переместить 8 ″ торт к нему сейчас.

Это еще одна причина, по которой мы используем 10-дюймовую доску для торта. Поскольку теперь у вас есть 8 ″ один под ним, вы можете снять торт с 10 ‑ дюймовой доски на подставку для торта.

Используя большой шпатель со смещением (или маленький, если это все, что у вас есть) вставьте его между 10-дюймовыми и 8-дюймовыми досками для торта и осторожно приподнимите.Держите другую руку наготове, чтобы поднять его и перенести вес на руку. Затем поместите его на подставку для торта.

На этом рисунке показано, как поднять его с помощью шпателя только для небольшого пирога.

Теперь готовы сложить двухъярусный торт!

Пузырьковые чайные соломинки будут поддерживать вес верхнего яруса наверху нижнего яруса. Из-за этого их необходимо стратегически разместить.

Вы хотите убедиться, что они равномерно размещены под весом верхнего яруса.Поместите соломинки слишком близко друг к другу, и вес не будет равномерно распределен. Слишком далеко, и вы увидите, как соломинки выходят из верхней части нижнего яруса.

Вы должны убедиться, что соломинки размещены под верхним ярусом, чтобы они могли поддерживать верхний ярус, и никто об этом не знает!

Мне нравится класть 4 равномерно распределенных соломинки квадратной формы, а иногда и одну посередине, если мой торт 10 дюймов или больше. Так как это торт размером 8 дюймов, мы будем использовать 4 соломинки.Это гарантирует, что вес верхнего яруса сбалансирован.

Вставьте каждую соломинку в торт, пока она не коснется дна, затем отметьте верхнюю часть торта глазурью или нарисуйте на нее глаза. Вытяните соломинку вверх и срежьте ножницами верхушку. Вдавите соломинку обратно. Убедитесь, что она находится на одном уровне с верхом торта или немного ниже.

Вы не хотите, чтобы соломинка была выше пирога , иначе ваш верхний ярус не сможет прилегать к нижнему ярусу.

Повторите процедуру для всех 4 соломинок. Убедитесь, что все они заподлицо с пирогом.

Теперь нанесите слой сливочного крема на соломинки, чтобы скрыть их. Это также позволит верхнему слою торта приклеиться к нижнему.

А теперь самое интересное. О, я сказал весело? Я имел в виду ужасающий ха-ха. ДА, эта часть пугает, но вы можете это сделать!

Пора поставить верхний уровень поверх нижнего. Вот несколько советов перед началом работы:

• Если сливочный крем затвердел, на нем будет меньше отпечатков пальцев, если вы испортите его.
• Если сливочный крем свежий и еще не затвердел, положите его на 10 минут в морозильную камеру, прежде чем складывать.
• Знайте: если вы напортачите, всегда есть способы что-то исправить!

Хорошо, давайте сделаем это!

Используя лопатку для смещения, отделите 8-дюймовую доску для торта от 6-дюймовой доски, на которой находится торт.

Вы собираетесь прикрепить 6-дюймовую доску для торта к торту. Двумя руками держите торт снизу кончиками пальцев. Поднесите его к нижнему ярусу и посмотрите наверх, туда, где вы хотите разместить торт.

Поднесите его как можно ближе к нижнему ярусу, не касаясь его, а затем бросьте на место. Если ваши соломинки выстроены правильно (а они должны), то она выдержит вес торта!

В качестве альтернативы вы можете прислонить одну сторону верхнего яруса к нижнему ярусу, где находятся соломинки, а затем опустить вторую сторону сверху, но я обнаружил, что это может испортить нижний ярус сливочного крема, если он не сильно затвердеет. .

Если вы выберете второй маршрут, то сделайте это сзади, чтобы, если вы напортачите, испортится задняя часть торта.

ТАМ ВЫ ПОЕХАЛИ ВЫ ЭТО СДЕЛАЛИ.

Вы сложили двухслойный торт! Вздохните с облегчением !!

Во-первых, нормально !! Наиболее частое место, где люди портят, — это разрыв между верхним и нижним уровнями.

Это очень простое решение. Вы можете очертить границу или рисунок вокруг места встречи или добавить другое украшение, например цветы, посыпку или крошки печенья.

Также знайте, что мы — наши худшие критики, поэтому что-то, что может показаться нам ужасным (например, отпечаток большого пальца), может даже не заметить того, кто видит торт впервые.

Если вы доставляете торт, убедитесь, что он очень крепкий. Один из способов сделать это — вставить большой дюбель сверху второго яруса ПОСЛЕ его укладки.

Этот дюбель должен пройти через верх верхнего яруса, прорезать 6-дюймовую доску для торта и в 8-дюймовую лепешку.

Это придаст пирогу дополнительную устойчивость и предотвратит его опрокидывание. Убедитесь, что вы сделали это, прежде чем добавлять какие-либо украшения, потому что вам придется скрыть отверстие в верхнем ярусе.

Я рекомендую на этот раз использовать деревянный дюбель, а не соломинку, потому что соломинки недостаточно длинные. Вы можете заточить дюбель снизу, чтобы он пронзил доску для торта. Или вы можете купить доску для торта с центральным отверстием именно для этой цели.

Есть столько способов украсить торт! Я люблю украшать свои торты живыми цветами. Узнайте, как это сделать безопасно, в этом посте!

Другие способы украшения торта:

WHEW этот пост был длинным!

Хотя я больше не зарабатываю на жизнь продажей тортов, приятно поделиться своим опытом и информацией, которую я узнал в процессе.

Надеюсь, это поможет объяснить, что вам нужно и нужно сделать, чтобы сложить двухуровневый торт!

Если вам понравился этот пост или вы когда-нибудь попытались сложить свой собственный торт, я бы дожил до того, чтобы услышать об этом в комментариях ниже!

Благодарим вас за то, что вы продолжили, и если у вас есть какие-либо вопросы, задавайте их!

Внимание! Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете что-то по этим ссылкам, я получаю комиссию без дополнительных затрат для вас.Мне нравятся все эти продукты, и я бы не рекомендовал их, если бы не рекомендовал! Спасибо за поддержку моего блога!

Как сложить двухслойный торт

Это простое пошаговое руководство отвечает на все ваши вопросы о том, как испечь, наполнить, сложить и украсить двухуровневый торт от начала до конца! Это не так сложно, как вы думаете!

Время подготовки1 час

Время активности3 часа

Общее время4 часа

Курс: торт

Кухня: американская

Ключевое слово: двухслойный торт, как сделать свадебный торт, как сложить торт

Выход: 1 торт 2 уровня

Стоимость: 25 $

Оборудование

• Коржи 3 6 дюймов

• Коржи 3 8 дюймов

• 4-5 стаканов сливочного крема

Инструкции

Заполнить и заморозить 8-дюймовый слой

• С помощью выравнивателя для тортов или длинного зубчатого ножа выровняйте коржи, чтобы они имели плоскую верхнюю часть.

• Поместите 10-дюймовую доску для торта на вращающийся поднос, нанесите 1 чайную ложку сливочного крема посередине и разгладьте ее. Поместите 8-дюймовую доску для торта сверху и прижмите ее, чтобы она приклеилась к 10-дюймовой доске. Разгладьте 1 ложку сливочного крема на 8-дюймовую доску для торта, затем положите сверху первый 8-дюймовый слой пирога.

• Используя кондитерский мешок с круглым наконечником или лопатку со смещением, поместите сверху 1/4 стакана сливочного крема. торта, начиная с середины и разглаживая снаружи.Оставьте 1/2 дюйма по бокам, чтобы он не выходил за пределы торта. При использовании кондитерского мешка оберните кайму вокруг торта, а затем заполните середину.

• Возьмите следующий 8-дюймовый слой торта и переверните его. в перевернутом виде, чтобы низ теперь стал верхом. Выложите его поверх начинки. Срезанной стороной вниз должно быть сливочное масло. Повторите процесс заполнения слоя торта сливочным кремом и покрытия его последним 8-дюймовым слоем торта.

• С помощью лопатки со смещением и вращающегося подноса заморозьте весь торт (вращая по ходу движения) снизу вверх для легкого крошка пальто.Поместите в морозильную камеру на 15 минут, чтобы крошки запечатались.

Заполните и заморозьте 6-дюймовый слой

• Повторите те же шаги, что и выше, для заполнения и заморозки 6-дюймового слоя. Начните с нанесения 1/2 столовой ложки глазури на 6-дюймовую доску для торта, а в завершение положите торт в морозильную камеру на 15 минут. Теперь у вас должен получиться 1, 8-дюймовый слой торта и 1, 6-дюймовый слой торта

Верх глазурь

• Снова используя лопатку со смещением, заморозьте оба коржа целиком, добавив на этот раз больше сливочного крема.Когда торт будет почти полностью покрыт сливочным кремом, возьмите верстак и разгладьте края и верхнюю часть коржей. Не волнуйтесь, если это не идеально.

• Наполните бутыль с водой чистой водой и слегка распыляйте по одному пирогу на поворотном столе. Снова используя скребок, загладьте трещины. Повторите то же самое для второго торта.

Укладка в стопку

• Используя пузырьковые чайные соломки или деревянные дюбели, поместите 4 соломинки в форме квадрата в центр 8-дюймового торта, убедившись, что они размещаются под тем местом, где будет 6-дюймовый торт.Вставьте каждую соломинку в торт, затем отметьте соломинку в том месте, где она соприкасается с пирогом, и срежьте оставшуюся соломинку. Соломинки должны быть той же высоты, что и 8-дюймовый торт, или немного ниже, но не выше.

• Нанесите тонкий слой сливочного крема на соломку.

• С помощью лопатки со смещением поднимите нижнюю часть 6 «торт и удерживайте его двумя руками снизу. Отцентрируйте его над 8-дюймовым пирогом, подойдите как можно ближе и поместите его на место поверх 8-дюймового торта и соломки.

• Продолжайте украшать как хотите! ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО!

Примечания

Robinhood | Великолепные мини-торты

Следуйте нашим интерактивным руководствам по рецептам, чтобы получить надежные инструкции, которые сделают выпечку проще простого.

Состав

• Торт
• Чаша # 1
• ½ стакана Crisco ^® Овощное шортенинг
• 1 1/4 стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 2 ч.л. экстракта ванили
• Чаша # 2
• 1 ½ стакана Робин Гуд _® Оригинальная универсальная мука
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль щепотка
• чашки Гвоздика ^® Обычное, 2% обезжиренное или обезжиренное сгущенное молоко
• Обледенение
• ½ стакана сливочного масла, размягченного
• 5 стаканов сахарной пудры, разделенной на части
• ½ стакана Гвоздика Обычное, 2% обезжиренное или обезжиренное сгущенное молоко
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Размер порции: 2 торта принцессы

Проезд

Размер порции: 2 торта принцессы

• Разогрейте духовку до 350ºF (180ºC).Смажьте и выстелите форму для выпечки 9 x 13 дюймов (3 л) пергаментной бумагой внахлест с двух сторон для легкого удаления.
• Сливки , жир и сахар до света. Добавьте яйца и ваниль. Хорошо взбить.
• Смешайте в отдельной миске муку, разрыхлитель и соль. Добавьте половину мучной смеси к влажным ингредиентам. Добавьте сгущенное молоко, а затем оставшуюся сухую смесь, пока все ингредиенты не смешаются в вашей миске.
• Выложить тесто в подготовленное блюдо.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
• Глазурь: В емкость миксера положите сливочное масло, 3 стакана (750 мл) сахарной пудры, сгущенное молоко и ваниль. Взбивать 5 минут. Добавьте оставшуюся сахарную пудру по 1 стакану (250 мл) за раз, взбивая в течение 1 минуты после каждого добавления.Благодаря этому глазурь станет красивой, гладкой и станет украшением тортов.
• Сборка : Используя формы для печенья 4 ½ дюйма (11,4 см), 3 ½ дюйма (8,9 см) и 2 ½ дюйма (6,4 см), вырежьте по 2 штуки каждого размера. Положите самый большой кусок на две отдельные сервировочные тарелки или доски для торта. Сверху покрыть глазурью. Положите средний кусок на глазурь. Ледяной верх и положите оставшийся кусок сверху. Поставить в холодильник на 30 минут.(Это позволит удерживать слои на месте для облегчения сборки.)
• Decorating Time : Выберите ваши любимые конфеты, посыпку, шоколадные конфеты и любые другие украшения и приготовьтесь оформить свой собственный торт.
  а. Начните с обледенения полных пирогов. Попробуйте добавить пищевой краситель в глазурь, чтобы получить новые цвета. Как только торты заморозятся так, как вам нравится, украсьте сколько душе угодно. Вы можете рисовать фигуры с глазурью разного цвета или добавить некоторые из множества украшений, которые вы установили.
  б. Когда вы нанесете последний штрих на свой торт — улыбнитесь! Пришло время сфотографироваться со своим шедевром.

Готово!

Вы сделали

Найдите другие рецепты, которые нельзя не приготовить.
Вы знаете, что хотите.

сделай снимок и хвастайся!

спасибо

Многоуровневый торт с конфетами: рецепт и учебное пособие

В прошлые выходные я имел удовольствие пригласить Джорджию из @georgiascakes для сотрудничества!

Она приехала из Лондона, и мы смогли провести день вместе, создавая ЭПИЧЕСКИЙ многоуровневый торт с конфетами !!

Дизайн этого торта навеян великолепными многоярусными тортами Джорджии.Джорджия — опытный кондитер, и у нее потрясающий бизнес по производству тортов в Израиле!

Ее креативность и удивительное мастерство проявляются во всем, что она создает.

Мы переписывались взад и вперед, пытаясь решить, какой торт нам приготовить, и решили, что торт, украшенный множеством конфет, отвечает всем требованиям.

Украшения: американские и британские конфеты

В духе сотрудничества мы решили использовать как английские, так и американские конфеты.

Как только мы разложили все наши конфеты, мой прилавок был ЗАКРЫТ!

Там были Dolly Mix, и Freddos (шоколадные лягушки), Paydays, золотые слитки Hershey … и этот список можно продолжить!

Было так много разных видов, что захотелось попробовать! Если вы хотите посмотреть, как мы попробуем их все, вы можете увидеть полный тест здесь.

Мы оба попробовали фавориты друг друга, а также несколько классических конфет. Моей любимой английской конфетой была плитка Twirl, представляющая собой плитку шоколада с супер интересной текстурой!

Любимая американская конфета Джорджии — Payday.

Ярусы шоколадного торта, покрытые ванильной глазурью

Я заранее приготовил компоненты для торта, чтобы мы вместе весело проводили время, собирая и украшая торт.

Я сделал большую партию своего рецепта шоколадного торта, чтобы испечь четыре слоя шоколадного торта для каждого уровня.

Мы хотели сделать трехуровневый торт, поэтому мы сделали 8-дюймовый, 6-дюймовый и 4-дюймовый ярус. Чтобы заморозить ярусы, я приготовила двойную партию ванильного американского сливочного крема.

Нижний ярус напоминал викторианский бисквит с клубничным джемом.

Мы сделали средний ярус американским, залили его арахисовым маслом и карамелью.

Это сочетание вкусов было вдохновлено сникерсами с арахисовым маслом, которые я попробовала в Джорджии.

Для крошечного верхнего яруса мы посыпали измельченные стержни завихрения между каждым слоем.

Я был поражен тем, как легко их крошить пальцами!

После того, как мы наполнили и сложили каждый ярус, мы добавили слой крошки вокруг кексов и дали им остыть в морозильной камере в течение примерно 5 минут, чтобы глазурь затвердела.

Добавление орошения к ярусам: метод ручного противовеса

Затем мы добавили тонкий второй слой глазури и посыпали торты глазурью!

Джорджия любит использовать метод опрыскивания рулонов , который включает украшение торта на доске для торта того же размера, что и коржи для торта. Вторую доску для торта того же размера кладут поверх торта, а затем раскатывают в кастрюле с посыпкой!

Ключевой момент здесь в том, чтобы НЕ добавлять много глазури на верхнюю часть торта, иначе она будет вытекать, когда вы держите торт, чтобы раскатать его.

Также важно встряхивать план разбрызгивания после каждого рулона, чтобы перераспределить брызги и обеспечить равномерное покрытие следующего рулона.

Мне нравится использовать ручной метод , который включает в себя легкое вдавливание брызг на стороны торта руками!

Все зависит от ваших предпочтений и того, что вам удобнее всего делать.

Метод переката все еще меня немного пугает, но было так здорово увидеть, как Джорджия использует его на нашем нижнем уровне!

Добавление опор для ярусов тортов

После того, как ярусы были покрыты брызгами, мы добавили пузырьковые чайные соломинки в два нижних яруса в качестве опор.

Этот шаг невероятно важен! Хотя коржи довольно плотные, они недостаточно прочные, чтобы выдержать вес ярусов, которые будут размещены поверх них!

Опоры (деревянные дюбели или толстая соломка) делают то, что написано в их названии, они поддерживают верхние ярусы!

Это снимает нагрузку с нижних ярусов и позволяет им сохранять гладкие стороны и идеальную форму.

Добавление капли шоколадного ганаша

Затем мы добавили капельницу с шоколадным ганашем из шприца.

Даем слоям остыть в холодильнике около 20 минут, чтобы они стали твердыми, а затем складывали их друг на друга!

После того, как они были сложены, мы с Джорджией поехали в город, добавив конфеты к торту!

Мы добавили столько конфет, сколько сможем, а также несколько леденцов наверху.

Этот торт оказался высотой 18 дюймов !! Это определенно самый красочный многоярусный торт, который я когда-либо делал на своей кухне!

Если вы больше разбираетесь в визуальном обучении, вы можете посмотреть полный видеоурок на моем канале YouTube.

Рецепт шоколадного слоеного торта большой порции

Этот рецепт представляет собой большую серию (1,5 раза) готового рецепта шоколадного торта! Он идеально подходит для приготовления трехслойного торта высотой 10 дюймов или небольшого многоярусного торта (ярусы 8 и 6 дюймов)

• 4 1/2 чашки мука
• 3 3/4 чашки гранулированый сахар
• 1 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 2 1/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 6 большие яйца.комнатная температура
• 1 1/2 чашки несоленое сливочное масло. комнатная температура (3 палочки)
• 1 1/2 чашки горячая вода
• 1 1/2 чашки пахта. комнатная температура
• 1 1/2 чашки выпечка какао (несладкий)

Инструкции:

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте сковороды (3, 10-дюймовые или 4 8-дюймовые и 6-дюймовые сковороды для многоярусного торта) с круглыми пергаментами и сбрызните антипригарным спреем.
   

2. Добавьте сахар и масло в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты. Смесь должна стать светлой.

3. Добавьте яйца по одному. Затем добавьте пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешивайте еще минуту.

4. В отдельной миске смешайте чашку с горячей водой и чашку пахты. Влейте в чашку черное какао и взбивайте, пока не останется комков.

5. Затем добавьте 1 стакан муки в смесь масла и яиц. Поскребите стенки миски лопаткой, чтобы мука полностью растворилась.

6. Влейте половину смеси пахты и какао и аккуратно взбейте смесь, чтобы она смешалась с жидкостью (если вы этого не сделаете, вы в конечном итоге разбрызгаете смесь какао по всей кухне!

7. Пожалуйста, учитесь на моих ошибках: P.Смешайте 2-й стакан муки на средней скорости. Влейте оставшуюся смесь пахты и какао и снова слегка взбейте, затем перемешайте на слабом уровне до полного смешивания.

8. Добавьте последний стакан муки и перемешивайте на слабом уровне, пока мука не смешается. Перемешивайте на высокой скорости еще 30 секунд, чтобы добавить в тесто еще немного воздуха.
   

9. Равномерно распределите по четырем подготовленным противням.Мне нравится использовать кухонные весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста.

10. Выпекать по размеру формы. Для слоев толщиной 10 дюймов запекайте 40 минут. Для слоев толщиной 8 дюймов выпекайте 32-33 минуты. Для слоев толщиной 6 дюймов выпекайте 30-32 минуты или пока шампур не станет чистым.

11. Дайте слоям остыть в посуде в течение примерно 10 минут, затем проведите смещенной лопаткой по краю посуды, чтобы отделить слои от посуды.

12. Поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и удалите слои.
    

13. С помощью зубчатого ножа выровняйте верхние слои слоев, а затем заморозьте по желанию.

Примечание # 1: Этот рецепт едва вписывается в 4.5-литровая миска для смешивания кухонных добавок! Довольно сложно привести его в соответствие, но это выполнимо. Только не забудьте перемешивать ингредиенты на медленной скорости, чтобы избежать переполнения ингредиентов или жидкого теста. Это абсолютное максимальное количество теста, которое я могу приготовить за один раз. Если мне нужно приготовить двойную партию теста для торта, я делаю две отдельные партии.

Примечание № 2: Если вы делаете 10-дюймовые коржи, я настоятельно рекомендую поместить цветочный гвоздь вверх ногами в центр сковороды! Это поможет коржу выпекаться быстрее и равномернее.

Рецепт ванильного сливочного крема двойной партии

Это двойная партия моего любимого ванильного сливочного крема! Он отлично подходит для больших тортов, маленьких двухуровневых тортов или тортов с большим количеством глазурных украшений (сливочные розетки, сливочные оборки и т. Д.)

• 4 чашки несоленое масло, комнатной температуры (868 грамм)
• 16 чашки сахарная пудра (1814 грамм)
• 1 чайная ложка поваренная соль (6 грамм)
• 1/3 чашка жирные сливки (или сливки для взбивания) (60 грамм)
• 2 Столовая ложка экстракт ванили (24 грамма)

Инструкции

1. Взбивайте сливочное масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до однородного состояния.Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.

2. После полного перемешивания добавьте ваниль и соль и взбивайте на слабом огне, пока все ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.

3. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Если вы делаете глазурь для торта, важно перемешивать сливочный крем на слабом уровне в конце процесса в течение нескольких минут, чтобы удалить лишний воздух, который мог образоваться в процессе перемешивания. Так будет проще получить супергладкие стороны на вашем торте!

Фирменных многоуровневых тортов — Cake Mommy Sweet Treats

Специальные многослойные торты разработаны в соответствии с пожеланиями клиентов. Многослойные торты — это 2 или более торта, уложенных друг на друга.

Дегустационные боксы уже доступны, и вам потребуется уведомление за 2 недели. При оформлении заказа укажите 3 вкуса торта и необходимую дату в разделе «Примечание» на странице оформления заказа.Дегустационная коробка требует уведомления за 1 неделю.

Ароматизаторы торта включают : миндаль, масло с ванилью, шоколад, печенье и сливки, лимон, клубнику и Tres Leches.

Ароматы Премиум: Морковь, Кокос, Лайм и Красный Бархатный торт — это вкусы премиум-класса, за которые взимается дополнительная плата в размере 12 долларов США.

• Дополнительные ароматы: 1 ароматизатор поставляется с тортом, за дополнительные ароматы взимается дополнительная плата в размере 12 долларов США.
• Ваш аромат не упомянут: Пожалуйста, отправьте сообщение через страницу контактов, если вы не видите аромат.

Ароматизаторы сливочного крема: Ваниль, шоколад, шоколадный лесной орех, арахисовое масло, тесто для шоколадного печенья, сливочный сыр, лимон, миндаль и клубника.

*** Buttercream — это полностью масляная глазурь, когда торт охлажден, глазурь твердая, а когда торт имеет комнатную температуру, глазурь мягкая и шелковистая.

Аллергены : Вниманию клиентов с пищевой аллергией . Имейте в виду, что наши продукты могут содержать или вступать в контакт с общими аллергенами , такими как молочные продукты, яйца, пшеница, соевые бобы, орехи, арахис, рыба, моллюски или пшеница.

Цены, указанные ниже, являются базовыми, украшение торта может или не может увеличить цену.

5 причин, по которым изготовленные на заказ многоярусные торты идеально подходят для мероприятий в Нью-Джерси

Если вы ищете лучший многоуровневый дизайн торта для мероприятия, вы можете поработать с дизайнерами тортов в Нью-Джерси, чтобы создать его.Многоярусные торты — прекрасное дополнение к любому мероприятию. Вы можете выбрать любой размер, форму или количество ярусов для своего фирменного многоярусного торта. Ваш единственный предел — ваше воображение. Вот пять причин, по которым ярусные торты на заказ идеально подходят для любого мероприятия в Нью-Джерси.

Безграничные уровни

На самом деле ограничений на количество ярусов на торте нет. Профессиональные пекари в Нью-Джерси создают особые дизайны тортов, оставляя выбор за вами. Если у вас небольшое мероприятие, вам лучше получить двухуровневый торт.Если ваше мероприятие большое, вы можете создать торт с таким количеством ярусов, сколько вам нужно, чтобы накормить всех своих гостей. Многоярусные торты в Нью-Джерси сильно различаются по размеру. Если у вас большой семейный день рождения, придумайте пятиуровневый праздничный торт. Для большой свадьбы закажите индивидуальный 8-слойный свадебный торт. На ваш многоуровневый торт в Нью-Джерси нет ограничений.

Разнообразие форм и размеров

Вы не только решаете, сколько ярусов будет у вашего торта, но также можете выбрать форму и размер ярусов.На многих мероприятиях есть круглые ярусные торты. Другие люди выбирают квадратный многоярусный торт. Пекари из Нью-Джерси могут приготовить для вас многоуровневый торт, который вы захотите. Вы даже можете менять форму и размер ярусов на каждом уровне. Пекарни штата Нью-Джерси дают вам возможность создать свой многоярусный торт, как вы хотите. Создайте уникальный многоярусный торт для любого мероприятия, начиная с размера и формы.

Творческие темы

При создании торта можно выбрать из множества многоярусных тем для торта.Если вы отмечаете человека, например, день рождения или детский душ, вы можете использовать его личные качества, чтобы придать своему торту мотив. Лучшие многоярусные торты в Нью-Джерси уникальны и индивидуальны. Кроме того, чем больше у вас уровней, тем больше у вас места для вашей темы. Если вы не можете выбрать только одну тему для многоуровневого торта, у вас может быть несколько. Многоярусные торты в Нью-Джерси часто имеют разные темы на каждом уровне, что делает их еще более уникальными. Рассмотрите тему при создании своего тематического многоярусного торта в Нью-Джерси.

На все случаи жизни

Ярусные торты особенные, потому что они могут помочь вам отпраздновать любое событие в Нью-Джерси.Например, изготовленные на заказ торты в Монклер, штат Нью-Джерси, отмечают множество разных праздников. Одним из важных событий, которые стоит отметить с помощью индивидуального многоярусного торта, является день рождения. Некоторые семьи создают торт с таким же количеством ярусов, как и возраст их ребенка. Многоярусные торты на день рождения — отличный способ отпраздновать день рождения с большим количеством людей. Еще один популярный выбор в Нью-Джерси — сладкие 16-ярусные пирожные. Если вашему ребенку исполняется шестнадцать и у него большая вечеринка, для этого мероприятия идеально подойдет изготовленный на заказ многоярусный торт. Отмечайте любое событие с помощью многоярусного торта из Нью-Джерси.

Элегантные многослойные свадебные торты

Самым популярным мероприятием, на котором устраивают многоярусный торт, является свадьба. Многие молодожены выберут для своего мероприятия свадебный торт в Нью-Джерси. Когда дело доходит до свадебных тортов на заказ, существует множество стилей. Некоторые пары выбирают свадебный торт в деревенском стиле, состоящий всего из пары ярусов. Другие пары выбирают многослойный свадебный торт с цветами. В Нью-Джерси наиболее популярны четырехъярусные свадебные торты. Однако лучшие пекарни штата сделают столько ярусов, сколько вам нужно для вашей свадьбы.Выберите индивидуальный многоуровневый свадебный торт в штате Нью-Джерси для своего особого события.

Есть много случаев, когда можно идеально приготовить индивидуальный многоярусный торт. Отмечаете ли вы день рождения, сладкое 16 лет или свадьбу, эти торты могут быть созданы для любого события. Самые красивые ярусные торты имеют оригинальный, неповторимый дизайн. Работайте с профессиональными дизайнерами тортов в Нью-Джерси, чтобы создать идеальный торт для вас.

Соберите, сложите и поддержите многоуровневый торт! ~ 6 Cakes & More, ООО

Соберите, сложите и поддержите многоярусный торт!

Собрать и сложить несколько ярусов любого торта несложно.Если придерживаться нескольких указаний и правил, это очень легко сделать!

1. Хорошо охлажденные пирожные — ключ к успеху! Один из моих лучших советов по приготовлению торта — хорошо его охладить! Я использую масло в тесте для торта. Причины тому — вкус, текстура и стабильность. Холодное масло твердое, поэтому после того, как мои пирожные испечены и немного остынут, я оборачиваю каждый дважды полиэтиленовой пленкой и кладу в холодильник как минимум на 2 часа. Это очень поможет при пытке (разрезании торта по горизонтали, создавая слои), наполнении и укладке.Пирожные, безусловно, лучше всего есть при комнатной температуре, но при пытке и укладке лучше всего, чтобы они были холодными!
2. Работайте с одним уровнем за раз! Каждый слой торта также должен быть приготовлен на собственной доске для торта, размер которой равен размеру торта. Кроме того, убедитесь, что вы держите все ровно. Вы можете купить уровень (или даже использовать приложение на телефоне), чтобы легко убедиться, что вы все выстраиваете в линию и создаете уровни уровней. Я готовлю свои ярусы от нижнего яруса вверх. Это важно, и я объясню почему.Вам нужна стабильность на протяжении всего процесса. Когда вы готовите нижний ярус (выкручиваете, заливаете и кладете соломинки или дюбеля), вы кладете его обратно в холодильник. Это сохранит его холодным и сделает масляный крем более жестким, чтобы придать ему устойчивость. Переходите к следующему уровню и продолжайте процесс.
3. Каждый уровень, который будет поддерживать уровень (или больше), нуждается в поддержке! Мое практическое правило: если вы делаете только двухуровневый торт, мне подойдут соломинки для чая боба (или жирные). Если торт трехъярусный, вместо соломки я использую деревянные дюбеля.Теперь вы можете узнать, сколько соломок или дюбелей вам следует разместить на каждом ярусе. У меня есть для вас очень простой ответ. Какого бы размера ни был ваш торт, используйте половину его на подставках. Допустим, у вас уровни 12, 10, 8 и 6 дюймов. Вы будете использовать 6 деревянных дюбелей в 12-дюймовом торте, 5 деревянных дюбелей в 10-дюймовом торте и 4 деревянных дюбеля в 8-дюймовом торте. В 6-дюймовом корпусе ничего не понадобится, так как это верхний уровень. Я также разрезаю соломку или дюбеля немного (на несколько сантиметров) короче яруса торта.Это очень поможет устранить промежутки между слоями!
4. Центральный дюбель — никогда не плохая идея! Я использую центральный дюбель в 99% случаев. Иногда я даже использовал соломинку в центре одноярусных тортов. Для меня важно спокойствие! Для моей большой многоярусной (3 или более ярусов) я буду использовать более крупный деревянный дюбель, который прикреплен (вкручен) к моей деревянной доске для торта. Делая пирожные таким образом, вы должны опускать лепешки на дюбель, а не наоборот.Но, как я уже сказал, здесь однозначно важны стабильность и душевное равновесие!

Надеюсь, это поможет, и если у вас есть вопросы, не стесняйтесь их задавать! Ниже представлено видео двухуровневого полуобнаженного свадебного торта, который мне пришлось собрать. Это поможет вам увидеть процесс. Это американский масляный крем, который я использую для своих тортов!

10

Инструкция по украшению торта — многоуровневые торты

Инструкция по украшению торта

Бесплатные уроки по украшению тортов и использованию принадлежностей для украшения торта.

Не рекомендуется использовать дюбели в свадебном торте (кроме ярусов, уложенных один на другой). Ниже мы перечислили несколько методов укладки тортов, которые с меньшей вероятностью вызовут проблемы у декоратора тортов.

Когда дело доходит до создания многоярусного торта, нет ярлыков. Помните, что вы должны следовать тем же принципам, которым руководствуется архитектор при создании небоскреба. Соответствующие опоры, такие как круги / доски для торта и разделительные пластины, должны использоваться в нужных местах, чтобы предотвратить опрокидывание всей конструкции.

В этом разделе мы покажем вам методы изготовления, которые применимы к большинству многоярусных тортов. Не позволяйте перспективе построить высокую группу ярусов пугать вас. Если вы сделаете пробный прогон конструкции и точно будете следовать этапам строительства, вы будете уверены, что ваш торт будет надежно стоять в день свадьбы. Добавить фонтаны и лестницы к вашему торту тоже не проблема — посмотрите наши пошаговые инструкции, чтобы узнать, как их установить и украсить.

Вы можете узнать больше, выбрав один из методов строительства, перечисленных ниже:

Еще идеи по созданию торта:

Конструкция подставки для торта
Конструкция с задвижной колонной
Конструкция центральной колонны
Конструкция фонтана с колоннами
Лестницы и мосты

————————————————- ———-

Конструкция подставки для торта

Самый простой и безопасный из всех способов изготовления, потому что торты укладываются на тарелки, которые помещаются прямо в подставку.Каждая подставка для торта требует определенного размера торта, чтобы соответствовать ее дизайну. Многие стойки поставляются с пластинами соответствующего размера; Ярусы торта должны быть на 2 дюйма меньше в диаметре, чем тарелки.

1. Украсить отдельные ярусы торта на разделительных пластинах, соответствующих подставке.

2. Поместите кексы в подставку, надежно разместив ножки разделительной пластины внутри прутьев подставки для торта, так чтобы поверхность тарелки опиралась на прутья.

3.Поставьте собранный торт на надежный стол.

————————————————- ———-

Конструкция с нажимной опорой

Простая сборка — дюбели не требуются! Используйте любые типы вставных столбов и пластин Wilton.

1. Отметьте ярус для установки вставной стойки. Используйте разделительную пластину для следующего яруса выше, осторожно прижимая ее к ярусу ногами вниз, убедившись, что она находится по центру. Поднимите пластину.Ножки оставят следы на глазури, чтобы определить положение столбов при сборке яруса. Повторите этот процесс для каждого уровня, работая от самого большого до самого маленького уровня. Верхний ярус не помечается.

2. Поместите каждый ярус на его разделительную пластину, закрепив глазурью.

3. Расположите вставные стойки на отметках и вставьте в ярусы. Надавите прямо вниз, пока столбы не коснутся доски для торта.

4.Для сборки начните с яруса выше базового. Поместите ножки разделительной пластины в отверстия стойки.

5. Продолжайте складывать ярусы таким же образом, пока торт полностью не соберется.

————————————————- ——————————

Конструкция центральной колонны

Еще один очень простой способ сделать ярусный торт — подставка для торта в виде центральной колонны.

1.Используйте доски того же размера, что и ярусы, или, если ярусы имеют форму, отрежьте доски по размеру. Сделайте узор вощеной бумаги для каждого яруса, кроме верхнего, чтобы найти точный центр столбцов. Сложите выкройку из вощеной бумаги пополам. Надрежьте острие, чтобы сделать отверстие в центре. Проверьте размер отверстия, надев его на колонну, при необходимости отрегулируйте размер. На подготовленной доске для торта нарисуйте узор с отверстиями и вырежьте его. Также вырежьте отверстие в панели верхнего яруса, чтобы можно было закрепить колпачковую гайку колонны. Сохраните выкройки для маркировки вершин торта позже.

2. Базовый уровень торта будет лежать на тарелке 14, 16 или 18 дюймов, все из которых входят в набор Wilton Basic Tall Tier Cake Stand Set. 18-дюйм. пластина на ножках; вам нужно будет прикрепить клееные ножки пластины (не входят в комплект) к 14 или 16 дюймам. тарелки. Чтобы прикрепить ножки, переверните тарелку вверх дном. Используя сверхпрочный клей для пластика, прикрепите шесть ножек, расположив ножки над каждым из выступов на пластине.

3.Приготовьте ледяные ярусы и выложите на подготовленные доски для торта. Сделайте центральные отверстия в двух нижних ярусах для колонн. Разметьте верх коржей соответствующим узором из вощеной бумаги. Вырежьте отверстие, проталкивая кернер для торта через ярус до самого низа. Держите пробоотборник вертикально, снимите пробоотборник и надавите на верхнюю часть вниз, чтобы извлечь центр пирога.

4. Прикрепите 7 3/4 дюйма. колонку к подготовленной опорной плите с помощью болта нижней колонны из-под плиты.Наденьте нижний ярус на колонну, чтобы он опирался на тарелку. Установите тарелку, которая на один размер меньше тарелки внизу, поверх колонны.

5. Добавьте вторую 7 3/4 дюйма. столбик и расположите следующий ярус на тарелке, надев его на столбик. Наконец, добавьте пластину на размер меньше предыдущей и закрепите гайкой верхней колонны. Поместите верхний ярус на тарелку. Обозначьте заднюю часть всех ярусов глазурью в качестве ориентира при установке на стойке регистрации.

6. Чтобы создать образ «леди Уиндермир», просто замените опорную пластину с ножками и ее 7 3/4 дюйма. колонна с четырехрычажным основанием Wilton и 13 1/2 дюйма. столбец. Вставьте четыре прокладки в отверстия на нижней стороне основания на концах рычагов. Эти распорки сохранят базовый уровень после добавления колонны и базового болта. Приклейте распорки на место. Разместите четыре одинаковых базовых коржа на тарелках 10 или 12 дюймов, затем добавьте нужные ярусы вверх (в центральные столбцы можно добавить до 3 градуированных размеров).

————————————————- ———————

Фонтан с колоннами

Сияние мягко освещенной падающей воды превращает свадебный торт в эффектное зрелище. Фонтан для тортов легко дополняет различные дизайны тортов любым количеством способов — это возможно благодаря простому планированию и тщательной подготовке! Соберите фонтан, следуя инструкциям на упаковке. Перед приемом рекомендуется проверить фонтан, чтобы убедиться, что вода течет правильно.Убедитесь, что планировка фонтана будет соответствовать высоте и ширине фонтана. Заблаговременный обмер и установка плит и столбов с фонтаном предотвратит неприятные сюрпризы на стойке регистрации, если фонтан не поместится.

1. Установите фонтан на тарелку