Торт своими руками сердце – Тренд 2018!!! Торт «Сердце» ко дню всех влюбленных.С вкуснейшим кремом пломбир! Рецепт с пошаговыми фото.

Торт сердце – пошаговый рецепт с фотографиями

Фото к рецепту: Торт  сердце
  • шоколадное тесто: 250 гр. сливочного масла, 300 гр. черного шоколада, 5 яиц, 4 ст.л. сахара, 1 ст. муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя.
  • белое тесто: 2 яйца, 1 банка сгущенного молока(не вареного), 1 ст. картофельного крахмала, 1 ч.л. гашеной соды.
  • пралине: 1 ст. сахара, 1/4 ст. воды, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст. орехов(у меня фундук).
  • сироп для пропитки коржей: 100 мл. горячей воды, 100 гр. сахара, 1-2 ст.л. ликера или коньяка.
  • крем №1: 300 гр. сметаны(от 20%ж), 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 120 гр. сахара, 200 гр. сливочного масла.
  • крем №2: 200 мл. сливок(от 33%ж), 15 гр. желатина, 250 гр. йогурта, 3-4 ст.л. сахарной пудры.
  • глазурь: 200 гр. белого шоколада, 5-6 ст.л. молока или любых сливок.
  • для шоколенты: 100 гр. черного шоколада.
  • кроме того: 1 белок, розы, сахарная пудра.

Пошаговые фото рецепта

Торт "сердце": фото шаг 1

1. Сначала оформим розы. Это лучше сделать накануне вечером или за день до приготовления торта, чтобы розы хорошо высохли. Выбираем несколько роз, у которых хорошо распустились бутоны. Еще у одной-двух роз обрываем лепестки. Бутончики и лепестки вымоем под проточной водой и обсушим.

Торт "сердце": фото шаг 2

2. Теперь приготовим две тарелочки, в одну из которых просеем сахарную пудру, а в другой слегка взобьем белок, чтобы получилась пена.

Торт "сердце": фото шаг 3

3. Теперь берем розу, и аккуратно смазываем ее лепестки со всех сторон белком (удобнее взять обычную кисточку для рисования с мягкой щетиной). Можно просто окунуть розу в белок, но тогда придется ждать, пока стечет излишек белка.

Торт "сердце": фото шаг 4

4. Теперь аккуратно присыпаем розу сахарной пудрой. Я использовала чайную ложку, а излишки пудры слегка стряхивала, повертев бутоном.

Торт "сердце": фото шаг 5

5. Чтобы роза высохла, поставим ее в рюмочку, чтобы стебелек розы касался дна, иначе она провалится в рюмку, бутон «закроется», и роза так и высохнет. Либо можно подвесить розу за стебелек, с помощью скрепки, на веревку. Варианты есть разные, выбирайте тот, который устроит вас.

Торт "сердце": фото шаг 6

6. С лепестками поступаем точно так же: вначале смазываем белком, потом присыпаем пудрой и оставляем высыхать. Прежде чем положить готовый лепесток на тарелку, нужно в тарелку положить листок бумаги для выпечки, иначе лепесток прилипнет и поломается, когда будете его снимать. Я сушила готовые цветы в кухне, на холодильнике. У меня очень жарко на кухне, поэтому розы были готовы уже к утру. Оставшиеся цветы можно заморозить впрок, положив их в закрытый контейнер и убрав в морозилку. Потом розы можно будет достать, и сразу же украсить ими торт.

Торт "сердце": фото шаг 7

7. Готовим шоколадный корж: в мягкое сливочное масло кладем шоколад и растапливаем все до однородной массы.

Торт "сердце": фото шаг 8

8. Готовую смесь охлаждаем до комнатной температуры.

Торт "сердце": фото шаг 9

9. Яйца взбиваем с сахаром, чтобы получилась однородная масса.

Торт "сердце": фото шаг 10

10. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Торт "сердце": фото шаг 11

11. В последнюю очередь вводим шоколадную смесь и все хорошо перемешиваем.

Торт "сердце": фото шаг 12

12. Готовое тесто выкладываем в форму, на дно которой кладем пергамент, и выпекаем в нагретой духовке при 160 градусах 30-45 минут (в зависимости от величины формы).

Торт "сердце": фото шаг 13

13. Готовый корж остужаем. Обращаемся с ним аккуратно, т.к. этот корж очень ломкий. Мне очень понравился вкус этого шоколадного коржа — очень-очень шоколадный, не сухой, слегка влажный, с бесподобным шоколадным ароматом, который наполняет всю квартиру во время выпечки. Я изначально хотела сделать торт в виде сердца, но т.к. моя «сердечная» форма слишком мала, мне пришлось выпекать коржи в обычной прямоугольной форме, а затем, с помощью шаблона, вырезать сердце. В связи с этим обстоятельством приготовление торта заняло больше времени, чем я планировала, потому что люблю безотходное производство, и идея пустить в дело остатки бисквитов, которые получились после вырезания сердца, пришла уже по ходу дела. Если вы имеете форму в виде сердца среднего или чуть больше среднего размера, у вас не останется никаких «отходов», и приготовление торта не займет много времени.

Торт "сердце": фото шаг 14

14. Теперь приступим к приготовлению белого бисквита: яйца слегка взобьем и смешаем со сгущенным молоком.

Торт "сердце": фото шаг 15

15. Затем порциями введем крахмал и размешаем до получения однородной смеси.

Торт "сердце": фото шаг 16

16. В конце замеса добавим гашеную соду.

Торт "сердце": фото шаг 17

17. На дно формы кладем пергамент, и выкладываем тесто.

Торт "сердце": фото шаг 18

18. Выпекаем в нагретой до 180-200 градусах духовке около 20 минут. Остужаем. Корж получается очень мягкий, поэтому требует аккуратного к нему отношения.

Торт "сердце": фото шаг 19

19. Теперь очередь пралинового коржа. В кастрюльке, желательно с толстым дном, смешиваем сахар, воду и лимонный сок. Ставим кастрюльку на сильный огонь и все время мешаем, чтобы растворился сахар. Как только смесь закипит, мешать не нужно.

Торт "сердце": фото шаг 20

20. Пока варится сироп, возьмем пергамент, карандашом нарисуем на нем с помощью шаблона сердце и перевернем нарисованной стороной вниз. Теперь смажем пергамент растительным маслом. Приготовим скалку, и смажем ее тоже растительным маслом. Теперь объясняю: рисуем для того, чтобы примерно ориентироваться, куда нужно распределять массу, переворачиваем пергамент для того, чтобы масло не «съело» карандаш, а смазываем маслом для того, чтобы после застывания пралине хорошо снялось.

Торт "сердце": фото шаг 21

21. Орехи (я брала фундук) можно слегка растолочь на половинки или четвертинки. Затем их нужно подогреть в духовке или сковороде и держать в тепле, чтобы они не остыли, иначе карамель быстро затвердеет. Я брала уже обжаренный и очищенный фундук. Можно взять сырые орехи, и прокалить их в духовке/сковороде.

Торт "сердце": фото шаг 22

22. Продолжаем варить сироп до получения темного коричневого цвета.

Торт "сердце": фото шаг 23

23. Затем добавляем в сироп теплые орехи и все перемешиваем.

Торт "сердце": фото шаг 24

24. Выкладываем массу на пергамент и быстро, с помощью скалки, ее разравниваем.

Торт "сердце": фото шаг 25

25. Даем остыть около 5 минут, а затем с помощью шаблона обрезаем по контуру. После этого даем карамели окончательно застыть.

Торт "сердце": фото шаг 26

26. После застывания карамель отлично держит форму, и не распадается. Но сломать об нее зубы тоже нельзя — она твердая в меру.

Торт "сердце": фото шаг 27

27. Обрезки карамели можно измельчить и использовать для посыпки торта, либо добавить в крем.

Торт "сердце": фото шаг 28

28. Вырезаем из коржа сердце. Сердце разрезаем на два коржа. У меня была маленькая выемка для печенья в виде сердца, поэтому из остатков бисквита я вырезала маленькие пирожные — сердечки. Но бисквит все равно весь не использовала, и в дальнейшем процессе вы увидите, куда я его пристроила…

Торт "сердце": фото шаг 29

29. С белым коржом поступаем аналогично, только на коржи его не разрезаем — бисквит ниже шоколадного, белый корж будет один.

Торт "сердце": фото шаг 30

30. Теперь приготовим сироп для пропитки коржей. Хотя коржи получаются не сухими (шоколадные) и мягкими (белый), я все равно для пущей вкусности решила их пропитать. Сахар заливаем горячей водой, мешаем до растворения сахара, остужаем, добавляем любимый ликер (или коньяк).

Торт "сердце": фото шаг 31

31. Пропитываем коржи сиропом.

Торт "сердце": фото шаг 32

32. Приготовим первый крем: смешаем сметану, яйцо, муку и сахар и поставим на огонь.

Торт "сердце": фото шаг 33

33. Будем варить до загустения на среднем огне, все время помешивая. Охладим до комнатной температуры.

Торт "сердце": фото шаг 34

34. Мягкое масло взобьем добела.

Торт "сердце": фото шаг 35

35. Затем, продолжая взбивать, будем вводить частями, по столовой ложке, остывшую сметанную смесь. В результате получим необычный и вкусный, с кислинкой, крем.

Торт "сердце": фото шаг 36

36. Начнем собирать торт: на блюдо сначала положим ореховый корж, смажем его частью крема.

Торт "сердце": фото шаг 37

37. Затем положим шоколадный корж, смажем кремом.

Торт "сердце": фото шаг 38

38. Сверху — опять шоколадный корж, который смажем кремом. Остатками крема обмажем торт полностью и уберем на время в холодильник.

Торт "сердце": фото шаг 39

39. Оставшийся бисквит руками измельчим в крошку.

Торт "сердце": фото шаг 40

40. В желатин добавим 4-5 ст.л. воды и оставим на 5 минут для набухания (у меня желатин фирмы «Д-р Оеткер»).

Торт "сердце": фото шаг 41

41. Сливки с сахарной пудрой взобьем до устойчивых пиков, добавим йогурт и перемешаем.

Торт "сердце": фото шаг 42

42. Желатин растопим на плите и тонкой струйкой вольем в сливочно-йогуртовую смесь, не переставая взбивать.

Торт "сердце": фото шаг 43

43. Получившийся крем, из которого отложим в сторону 2-3 ст.л., добавим в бисквитную крошку и все хорошо перемешаем.

Торт "сердце": фото шаг 44

44. Достанем торт из холодильника, и выложим на него получившуюся смесь.

Торт "сердце": фото шаг 45

45. Затем на получившийся корж нанесем оставленный нами крем (чтобы «приклеить» верхний корж), и положим белый корж.

Торт "сердце": фото шаг 46

46. Приготовим глазурь: белый шоколад поломаем на кусочки и поставим на водяную баню или на маленький огонь.

Торт "сердце": фото шаг 47

47. Когда шоколад почти полностью растает, добавим молоко/сливки и аккуратно перемешаем до получения густой однородной массы.

Торт "сердце": фото шаг 48

48. Нанесем глазурь на верх торта, и уберем торт в холодильник.

Торт "сердце": фото шаг 49

49. Теперь займемся шоколадной лентой. Я продолжаю «набивать руку» в изготовлении этого декора, и мне это все больше нравится, хоть и не совсем еще получается. Итак, растопим на плите шоколад.

Торт "сердце": фото шаг 50

50. Измерим ширину и окружность торта, на всякий случай прибавим везде по 1 см, и вырежем из пергамента соответствующую полоску. Эту полоску положим либо на газету (чтобы не испачкать стол), либо на другой отрезок пергамента. Теперь с помощью корнетика наносим на полоску линии с уклоном сначала в одну сторону, потом в другую.

Торт "сердце": фото шаг 51

51. Даем шоколаду слегка застыть, затем очень аккуратно (в этом деле требуется сноровка) снимаем ленту с шоколадом с газеты, и прикладываем ее на торт. Убираем торт в холодильник до застывания шоколада.

Торт "сердце": фото шаг 52

52. Затем торт вынимаем и украшаем розами и лепестками. Надпись я сделала с помощью пищевых гелевых фломастеров. Надпись, конечно, немного кривая получилась, но это потому, что я делала ее в первый раз… Украсить я хотела немножко по-другому, но, честно говоря, устала, поэтому, по-быстрому украсила…

Торт "сердце": фото шаг 53

53. Пирожные, которые я вырезала с помощью выемки для печенья, я покрыла обычной глазурью (молоко + какао + сахар + сливочное масло) и обсыпала крошкой, которая получилась в результате измельчения остатков пралинового коржа. Дополнительно на нескольких пирожных с помощью шаблона сахарной пудрой сделала сердечки.

Торт "сердце": фото шаг 54

54. Торт получился очень вкусным, хотя и очень трудоемким.

Торт "сердце": фото шаг 55Торт "сердце": фото шаг 56

56. Муж ел с удовольствием.

Торт "сердце": фото шаг 57

57. Угощайтесь и вы!

Торт "сердце": фото шаг 58

58. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Тортик выставляю не для оценки, а просто так… Пекла его в качестве подарка мужу на 23 февраля. Торт получился вкусным, хотя и довольно трудоемким. Но проблем было бы меньше, если бы у меня была подходящая по размеру форма в виде сердца. Я люблю безотходное производство, поэтому по ходу приготовления торта пришла мысль, как «утилизировать» оставшийся бисквит. Хотя в задумке торта слоя с бисквитной крошкой не предусматривалось… Идею с розами, как и шоколадный корж(кстати, очень-очень вкусный, шокоманам понравится) увидела в Инете, и захотела воплотить в жизнь… В общем, соорудила большой и вкусный торт, потому что не люблю простые и банальные торты. Бисквит, промазанный сливками — это не мое… Мне хочется чего-то необычного, хоть и трудоемкого. Вот и сочиняю…


5.04.6756932389247551.086bagira13782006

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети


Торт сердечком своими руками — Простые рецепты вкусных десертов

Торт Сердце Валентина — рецепт, как его сделать и украсить своими руками, с фото

Торт Сердце Валентина – замечательная выпечка в виде огромного сердца из бисквитно-маковых коржей с заварным кремом и нежным сливочным деко ром. Такой торт в домашних условиях можно испечь на любой праздник, однако идеально он подходит именно ко дню Святого Валентина, символом которого и является сердце. Кулинарная «валентинка» – простой и в то же время романтичный способ поздравить свою половинку с Днем всех влюбленных.

На первый взгляд может показаться, что приготовить торт Сердце Валентина довольно сложно. Но, поверьте, это не так. Печется он легко и сравнительно быстро, в чем вы вскоре убедитесь, ознакомившись с нашим пошаговым рецептом с фото, а выглядит при этом необычайно эффектно. Кстати, декорировать торт можно так, как вы захотите (не обязательно так сложно, как на фото), ведь в любом случае он получится нарядным и аппетитным.

Приступаем к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

Начнем с приготовления коржей. Для этого берем 6 яиц и взбиваем их до тех пор, пока объем не увеличится в 2 раза. После этого добавляем 180 г сахарного песка и взбиваем еще 2-3 минуты. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, а затем соединяем с яично-сахарной массой. Всыпаем мак и аккуратненько все еще раз размешиваем. В форме в виде сердечка выпекаем 3 бисквитно-маковых коржа, предварительно прогрев духовку до 180 градусов. Каждый корж выпекается около 15 минут.

Торт сердечком своими руками

Тем временем готовим заварной крем. Сначала в огнеупорной емкости смешиваем молоко со 120г сахарного песка, 3 яичными желтками, 2 ½ ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала (лучше кукурузного).

Торт сердечком своими руками

Ставим емкость на плиту или в микроволновую печь и прогреваем смесь на средне-сильном огне, регулярно помешивая.

Торт сердечком своими руками

Готовый крем должен хорошо загустеть. После этого его можно снять с плиты и остудить, а при наличии комочков еще и перетереть через сито.

Торт сердечком своими руками

Остывший однородный заварной крем перебиваем миксером, чтобы получить максимально гладкую текстуру.

Торт сердечком своими руками

Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло.

Торт сердечком своими руками

Затем добавляем его в заварной крем и все вместе перебиваем до пышности.

Торт сердечком своими руками

Вишню размораживаем и соединяем с оставшимся сахаром и разведенными водой остатками крахмала.

Торт сердечком своими руками

Смесь варим до загустения и остужаем.

Торт сердечком своими руками

Теперь собираем торт. Для этого каждый корж покрываем заварным кремом, а затем прослаиваем вишневой массой.

Торт сердечком своими руками

Жирные сливки хорошенько перебиваем с сахарной пудрой и загустителем.

Торт сердечком своими руками

Получившейся смесью покрываем торт сверху.

Торт сердечком своими руками

То же самое делаем и по бокам.

Торт сердечком своими руками

При желании можно отложить часть сливочной массы, добавить в нее краситель (тот же вишневый сок) и отсадить через кондитерский шприц, чтобы получился более эффектный декор.

Торт сердечком своими руками

Приятного и романтичного чаепития!

Похожие рецепты

Царская творожная пасха

  • Торт сердечком своими руками Торт «Муравейник»
  • Торт сердечком своими руками Торт «Ферреро Роше»
  • Торт сердечком своими руками Творожно-йогуртовый торт
  • Сырный суп с курицей и плавленным сыром
  • Котлеты пожарские
  • Скумбрия, запеченная в духовке
  • Картофельные драники
  • Мясо по-французски
  • Зразы с мясным фаршем
  • Лазанья с фаршем
  • Гуляш из говядины с подливкой
  • Плов из свинины в казане
  • Паста карбонара с беконом и сливками
  • Медовик классический
  • Торт Зебра
  • Хачапури с сыром
  • Оладьи на кефире
  • Салат грибная поляна с шампиньонами
  • Винегрет классический с горошком
  • Сырники из творога

Торт «Сердце»

Торт сердечком своими рукамиТорт «Сердце» — прекрасная идея сладкой валентинки в день всех влюбленных, а также отличный десерт для романтического ужина или любого праздника. Здесь преобладает нежнейший мусс с насыщенным вкусом малины и приятным розовым цветом, а в качестве основания используется тонкий бисквитный корж. Поверхность торта заливается малиновым желе, благодаря чему «Сердце» становится ярким и насыщенным, с идеально ровной глянцевой поверхностью.

По желанию для оформления можно задействовать ягоды, листочки мяты, кондитерские фигурки и т.д. Но даже и совсем без декора этот десерт выглядит нарядно и эффектно! Запасаемся продуктами по списку, находим подходящую форму и готовим торт «Сердце» своими руками!

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 65 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).
  • малина (замороженная или свежая) — 600 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливки 30-35% — 400 мл;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • желатин порошковый — 15 г.
  • малиновое желе для торта — 1-2 пакетика.

Торт «Сердце» своими руками рецепт

Как приготовить торт в виде сердца

  1. В миску отправляем яйца, обычный и ванильный сахар. При помощи миксера взбиваем до растворения крупинок и получения очень пышной густой массы (примерно 5-7 минут).Торт сердечком своими руками
  2. Муку просеиваем и в 2 приема вводим к яйцам. Вмешиваем лопаткой снизу вверх до образования однородной текстуры.Торт сердечком своими руками
  3. Масло растапливаем, остужаем и по стенке вливаем в миску.Торт сердечком своими руками
  4. Вымешиваем тесто снизу вверх до однородности и распределяем внутри емкости для выпечки в виде сердца (дно для удобства предварительно прокладываем пергаментом). В нашем примере используется разъемная форма с размерами 24х24х6,5 см.Торт сердечком своими руками
  5. Выпекаем тонкий бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до сухой спички). Остужаем.Торт сердечком своими руками

Малиновый мусс для торта «Сердце»

  • Малину засыпаем сахаром, вливаем лимонный сок. Выдерживаем смесь на медленном огне, перемешивая.Торт сердечком своими руками
  • Когда малина размягчится и пустит сок, берем толкушку и проминаем ягоды.Торт сердечком своими руками
  • Доводим малиновую массу до кипения, затем варим на небольшом огне 7-8 минут.Торт сердечком своими руками
  • Сняв с огня, пропускаем малину через мелкое сито. Стараемся по максимуму выжать весь малиновый сок — тщательно перетираем массу, прижимая ложкой. Оставшаяся на сите ягодная масса в рецепте не потребуется, по желанию ее можно использовать для варки компота.Торт сердечком своими руками
  • Охлажденные сливки вливаем в глубокую миску, взбиваем до сгущения. Начинаем с маленькой скорости, постепенно увеличивая темп оборотов.Торт сердечком своими руками
  • Соединяем сливки и полностью остуженный малиновый сок. Вымешиваем до равномерного окрашивания сливочной массы.Торт сердечком своими руками
  • Желатин заливаем 100 мл холодной, заблаговременно прокипяченной воды. Оставляем для набухания (время смотрим на упаковке).Торт сердечком своими руками
  • Далее прогреваем набухшую желатиновую массу до растворения порошка (не кипятим!). Остудив, вводим тонкой струйкой к сливочно-малиновой смеси, непрерывно перемешивая миксером.Торт сердечком своими руками

    Как сформировать торт в виде сердца

  • Форму для выпечки промываем и вытираем насухо. Дно прокладываем чистым листом пергамента, а затем выкладываем корж. Слегка поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем).Торт сердечком своими руками
  • Переливаем полученную сливочно-малиновую массу на бисквитный слой. Разравниваем поверхность и убираем десерт в холодильник до застывания мусса.Торт сердечком своими руками
  • Готовим по инструкции малиновое желе для торта, выливаем на застывший муссовый слой. Снова убираем торт «Сердце» в холодильник.Торт сердечком своими руками
  • Когда желе полностью застынет, прогреваем бортик феном и расстегиваем форму. С помощью такого способа края торта получатся максимально ровными, но по желанию можно воспользоваться стандартным методом — аккуратно провести вдоль бортиков тонким ножом. Перекладываем малиновый десерт на блюдо, по желанию дополняем ягодами или украшаем любым другим способом.Торт сердечком своими руками
  • Вкусный и эффектный торт «Сердце» готов!Торт сердечком своими руками
  • Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Торт в виде сердца своими руками

    Торт в виде сердца своими руками может не только украсить ваш праздничный стол, он послужит отличным подарком для любимого на День святого Валентина. Вкусный и нарядный — такой десерт всегда актуален.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Яйцо куриное 5 Штук
    • Мука пшеничная 1 Стакан
    • Сахар 1 Стакан
    • Сахарная пудра 1 Стакан
    • Творог жирный 300 Грамм
    • Масло сливочное 100 Грамм
    • Орехи грецкие 50 Грамм
    • Шоколад темный 50 Грамм
    • Кислота лимонная 1 Грамм
    • Ананасы консервированные 200 Грамм

    Торт сердечком своими руками

    Первым делом вам необходимо испечь бисквит для торта. Для этого разделите желтки с белками. Последние взбейте миксером в крепкие пики с добавлением щепотки соли и лимонной кислоты. Желтки разотрите с сахаром, добавьте просеянную муку. Аккуратно введите к желткам взбитые белки и вылейте тесто в форму для запекания. Поставьте ее в духовку, нагретую до 180 градусов, запекайте бисквит полчаса.

    Торт сердечком своими руками

    Из бумаги вырежьте сердечки нужного вам размера. При помощи такого трафарета из остывшего бисквита вырезайте сердечки, которые станут основой торта. Таких «сердечных» коржей должно получится три штуки.

    Торт сердечком своими руками

    Откройте банку с ананасами, откиньте их на дуршлаг. Жидкость, которая стечет, вам пригодится для пропитки коржей. Сами кусочки консервированных ананасов взбейте в пюре при помощи блендера.

    Торт сердечком своими руками

    Достаньте из холодильника масло и дайте ему постоять, чтоб оно стало мягким. Поместите его в чашу миксера и взбивайте венчиком до тех пор, пока масло не станет белым и пышным.

    Торт сердечком своими руками

    Переложите взбитое масло в миску. Добавьте к нему ананасовое пюре. Творог перетрите через сито дважды и добавьте к маслу и ананасам. Тщательно перемешайте получившийся крем.

    Торт сердечком своими руками

    Теперь вам необходимо собрать торт. На каждый корж, пропитанный соком от ананасов, кладите ложку крема и разравнивайте его. Сверху выложите кусочки ананаса, орешки, а также поломанный темный шоколад.

    Торт сердечком своими руками

    Готовый торт обмажьте со всех сторон остатками крема, в который можно по желанию добавить пищевой краситель. Украсьте по своему усмотрению и поставьте торт в холодильник застывать на пару часов.

    Похожий видеорецепт «Торт в виде сердца своими руками»

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Источники: http://xcook.info/recipe/tort-serdce-valentina.html, http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-serdtse.html, http://m.povar.ru/recipes/tort_v_vide_serdca_svoimi_rukami-48906.html

    Торт ‘Сердце’ / Простой рецепт хорошего настроения

    Торт в виде сердца — еще одна идея валентинки на День Святого Валентина. Думаю, что такой сладкий подарок не оставит равнодушным никого. Основа торта — бисквитные коржи, пропитанные фруктовым компотом. Крем похож на суфле с приятными фруктовыми нотками. Ну и украшение торта — здесь все зависит от вашей фантазии. Красиво будут смотреться виноград, клубника, малина и т.д.

    Ингредиенты для коржей: 3 яйца, 1 ст. сахара, 2 ст. муки, 1 ст. сметаны, 10 гр. разрыхлителя,  щепотка ванилина. 1 стакан — 250 мл. Данное количество продуктов рассчитано на форму диаметром 24-26 см.

    Ингредиенты для крема и украшения: 500 мл. сливок жирностью 33%, 10 гр. желатина, 150 гр. сахара, консервированные ананасы, 300 гр. клубники, 3-4 киви, желе для торта, шоколад по желанию.

    Совет: Для начинки и пропитки можно использовать, вишневый, персиковый или абрикосовый компот.

    Время приготовления: 1 час 10 минут .

    Общее время: 1 час 20 минут .

    • Вот то, что вам понадобится:
      1. 3 яйца
      2. 1 ст. + 150 гр. сахара
      3. 1 ст. сметаны
      4. 500 мл. сливок жирностью 33%
      5. 2 ст. муки
      6. 300 гр. клубники, 3-4 киви
      7. консервированные ананасы
      8. 10 гр. желатина, желе для торта
      9. щепотка ванилина, 10 гр. разрыхлителя
    • Домашний рецепт приготовления:

      Яйца взбить с сахаром.


    • Добавить сметану, перемешать.


    • Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.


    • Духовку разогреть до 180 градусов. Дно формы застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом дно и края. Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 25-30 минут.


    • Делаем крем: желатин залить 100 мл. холодной воды и оставить на 10-15 минут. После того как желатин набухнет, поместить емкость с желатином в горячую воду, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.


    • Ананасы нарезать кусочками.


    • Сливки вместе с сахаром взбить до густоты.


    • Когда сливки станут довольно густыми, добавить растворенный желатин. Крем станет слегка жидким.


    • Готовый корж разрезать вдоль на 3 части. Первый корж выложить на блюдо, слегка пропитать соком от ананасов (5-6 ст. ложек).


    • Корж смазать кремом, выложить половину ананасов и смазать кремом.


    • Накрыть вторым коржом, слегка пропитать соком, смазать кремом, выложить ананасы и снова смазать кремом.


    • Накрыть третьим коржом, смазать кремом верх и бока торта.


    • Верх торта украсить клубникой, киви, залить желе для торта (приготовить согласно инструкции на упаковке). Бока торта можно посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2-3 часа.


    Скачать этот рецепт в формате pdf

    Опубликовано: 01/02/2012

    Тренд 2018!!! Торт «Сердце» ко дню всех влюбленных.С вкуснейшим кремом пломбир! Рецепт с пошаговыми фото.

    Конечно я не смогла устоять. Тренд 2018 года, так называемый торт “Сердце”, он же цифра, буква (инициалы), форма, логотип и т. д

    Идея сборки торта принадлежит израильской девушке кондитеру, но безусловно формы, крема, декор это уже полет фантазии индивидуально каждого.

    Наверное только ленивый кондитер не приготовил этот торт)) и я не буду отставать и предложу вам свой вариант с вкуснейшим кремом пломбир и хрустящими песочными коржами.

    Традиционно торт украшают пирожными макаронс, безе, живыми цветами, в моем случае все началось с того, что сынок играя дома в мяч, сломал цветок моей любимой орхидеи и тогда я поняла, это судьба!)

    Удобен торт “Сердце” тем, что не требует специальных форм для выпекания, разрезается  легко, порционно, как обычный торт.

    Достаточно часто вместо песочного теста используют медовые коржи, если интересно, рецепт вы найдёте здесь!!! Достаточно будет 1/3 части порции.

    Для приготовления песочного теста нам нужно:

    200 гр. Муки

    70 гр.Сахара

    70 гр. Сливочного масла (замороженного)

    1 шт. яйцо (большое)

    Щепотка соли

    С посуде соединяем муку ( 200 гр.), сахар (70гр.), щепотку соли, немного перемешиваем  венчиком.

    Высыпаем сухую смесь на рабочую поверхность (стол, силиконовый коврик), сверху выкладываем замороженное сливочное масло (70 гр.)

    И оперативно начинаем резать масло ножом, соединяя и перемешивая его с мучной смесью, делаем так называемую масляный крошку.  Старайтесь делать это быстро и не касаться крошку руками, иначе масло начнёт таять и при выпекании тесто сильно расплывется.

    Затем, в центре масляной крошки  делаем луночку, вбиваем в неё яйцо (1 шт.), немного перемешиваем его вилкой и соединяем крошки с яйцом, наша задача собрать цельное тесто, делаем это руками но быстренько.

    Тесто будет достаточно плотным, поделите его на две части, замотайте в пергамент или плёнку и отправьте в холодильник на час.

    Пока есть время, заранее подготовьте из бумаги трафарет, как я уже писала, это может быть что угодно, любая форма,  цифра,  буква и т. д.

    Пропорции предложенного вам крема, хватит примерно на сборку торта из двух сердец, размером 30*20 или можно сделать три слоя но размером 20*20 например.

    По истечении часа, достаём тесто из холодильника и раскатываем его толщиной не более 5 мм.

    Обязательно это делать между пергаментными листами или на селиконовом коврике, поскольку тесто очень хрупкое и быстро тает, переносить его перед выпеканием на другой лист не получится, да и не нужно усложнять!

    Вырезаем тесто по форме острым ножом и прокалываем вилкой, выпекаем в предварительно разогретой до 180°духовке, 10-15 минут.

    Из остатков теста получатся отличные печеньки. Не забудьте проколоть их вилкой.

    Рецепт превосходного,   плотного вкусного крема “Пломбир” вы найдёте здесь!!! перейдя по ссылке!

    Отсаживаем крем на первый корж красивыми башенками при помощи кондитерского мешка, можно без насадок, кладем второй корж и повторяем ту же процедуру с кремом. Украшаем по своему вкусу.

    Я использовала пирожное макаронс,  лесные орехи,  цветок орхидеи и крашеную кокосовую стружку.

    Угощайтесь!)

     

     

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *