Собрать торт: Сборка и выравнивание торта

Содержание

Сборка и выравнивание торта

Сегодняшнюю статью я хочу посвятить интересной и сложной теме — сборке и выравниванию тортов. Обычно именно эти вопросы вызывают ужас в глазах новичков. Ну, что ж, попробуем разобраться и, надеюсь, мне удастся вас убедить, что всё не так уж страшно, если знать некоторые важные нюансы. Как говорится, осведомлён — вооружён!

Конечно, мастерство к кондитеру, как и к человеку любой другой профессии, приходит с практикой, и чем больше тортов вы будете делать, тем лучше они будут получаться. Однако нет никакого смысла работать много, но неправильно, или всякий раз изобретать велосипед. Поэтому, прежде чем приступить, подготовимся и учтём опыт старших товарищей!

Коржи и кремы

Конечно, торты бывают разные: бисквитные или с множеством тонких коржей, слоёные, муссовые. Последние — это вообще отдельная песня, и в этой статье мы её петь не будем:) Там совсем другие принципы сборки, да и выравнивать такие торты обычно не приходится: их заливают глазурью или покрывают тонким слоем шоколадного велюра.

Мы поговорим о стандартных тортах.

Тортам с тонкими коржами обычно подходит практически любой крем вне зависимости от его стабильности: предполагается, что коржи впитывают крем, пропитываются им, поэтому крем может быть достаточно жидким. Это такие торты, как медовик, «Молочная девочка», «Наполеон» и другие подобного плана. Впрочем, слишком плотные кремы с превалирующим содержанием сливочного масла или шоколада в такие торты обычно не кладут, ведь они как раз-таки плохо впитываются в коржи, а значит торт рискует получиться суховатым.

А вот с бисквитными тортами по-другому: крем для них обязательно должен быть стабильным, более плотным, держащим форму, иначе он просто вытечет из-под коржей. Поэтому и бисквиты чаще всего нуждаются в дополнительной пропитке, чтобы торт получился сочным. Особенно это касается классического бисквита, в составе которого — только яйца, сахар и мука: он получается хоть и воздушным, но очень сухим. Впрочем, есть и другие бисквиты, более влажные сами по себе, и тогда пропитывать их или нет — решает исполнитель, в соответствии со своими вкусами или вкусами заказчика.

У нас на сайте есть множество проверенных рецептов разных тортов с рекомендациями, какой крем для них подходит и есть ли необходимость в пропитке. Есть и отдельный раздел с рецептами кремов, и к каждому крему тоже, как правило, даны рекомендации, для каких изделий его лучше использовать.

В качестве примера, покажу свой любимый бисквит. Я хотела написать: один из. Но решила, что честнее будет написать — самый. Потому что на данный момент я действительно не знаю бисквита вкуснее! Он сам по себе шедеврален и вкусен даже без пропитки и крема! Это бисквит королевы Виктории, или, иначе — викторианский бисквит, Victoria Sponge Cake. Как его готовить, я писала в отдельной статье — здесь. Вот, полюбуйтесь-ка на него!

Остужать бисквит — любой! — лучше на решётке, перевернув его вверх ногами.

Использовать сразу нельзя! Нужно обязательно дать отлежаться несколько часов, а лучше — ночь, завернув в пищевую плёнку. После этого бисквит станет послушнее, будет меньше крошиться, и его будет легче разрезать на ровные коржи.

Вот такие.

Есть специальные приспособления для того, чтобы разрезать коржи. Мне нравится использовать длинный нож для хлеба с зубчиками. Сейчас в продаже есть специальные ножи для бисквита, они такие же, как для хлеба, по сути, разве что лезвие может быть длиннее, до 35 см. Таким ножом можно разрезать довольно крупные бисквиты, для очень больших тортов.

Итак, наши коржи готовы! Они идеально подходят для сборки хорошего, вкусного, стабильного тортика. Бисквит кексовый, масляный, довольно плотный, но при этом воздушный, не сухой. 

Начинки!

Но перед тем, как собирать, нужно сделать крем и, желательно, ещё какую-нибудь дополнительную начинку! Просто бисквит и крем — это, конечно, вкусно, но у нас же — торт! А это — целое архитектурно-кондитерское сооружение, произведение искусства! Нужно обязательно добавить какой-нибудь вкусовой акцент! Заодно и разберём на примере, как именно его делать, что учесть и как правильно класть в торт.

Во-первых, конечно же, в качестве начинки могут выступать просто свежие ягоды или фрукты! Или цукаты, или кусочки шоколада, или сухофрукты, или орехи… Последние можно подсушить в духовке или на сковороде и не очень мелко порубить ножом.

Сухофрукты хорошо вымыть, нарезать, если они крупные, высушить. Ягоды тоже нужно тщательно промыть и высушить, но даже в этом случае свежие ягоды и фрукты сильно сокращают срок хранения торта: с ними крем быстрее скисает, а значит, съесть такой торт нужно как можно скорее. Лично я не рискую класть свежие ягоды в торты, разве что делаю совсем небольшой тортик и точно знаю, что его быстро съедят. Если очень сильно хотите положить именно ягоды, проварите их с сахаром хотя бы несколько минут, слейте жидкость и используйте. А лучше — возьмите готовые варенье или джем либо сделайте специальную начинку для торта — её сейчас называют конфи.

Конфи — это ягодное или фруктовое пюре (может быть с добавлением свежих ягод или кусочков фруктов) плюс какой-то стабилизатор или их комбинация (кукурузный крахмал, желатин, пектин, агар-агар). Стабилизатор нужен, чтобы пюре стало менее текучим или и вовсе не текучим и крепко «сидело» внутри торта.

Для примера мы сейчас с вами сварим клубничное конфи, не слишком жёсткое и плотное, скорее, лёгкой джемовой консистенции. Оно прекрасно подойдёт для нашего тортика, ведь британцы — а родом викторианский бисквит, само собой, из Англии! — очень уважают разные джемы, в том числе — клубничные.

Клубничное конфи для торта

Берём клубнику. У меня замороженная. 300 г.

Размораживаем естественным образом или в микроволновке.

Измельчаем блендером.

Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек.

Готового пюре нам нужно 250 г. Добавляем в него 50 г сахара. Слегка нагреваем на среднем огне, примерно до 45С.

Отдельно смешиваем 20 г сахара и 7 г яблочного или цитрусового пектина.

«Дождиком», постоянно помешивая, засыпаем в пюре.

Увариваем минутки три до загущения. Помним, что после охлаждения наш джем будет более густым.

Переливаем в отдельную ёмкость, накрываем плёнкой в контакт и охлаждаем. Конфи стабилизируется, станет более густым и плотным. После его можно будет переложить в кондитерский мешок (так удобнее наносить) и использовать.

Крем!

Крем я здесь буду использовать тоже один из своих самых любимых — сливки и маскарпоне.

Он стабильный, но не слишком плотный, готовится ну очень просто, а какой вкусный! Мммм! Особенно если сам маскарпоне вам попался вкусный:)

Все продукты должны быть холодными! 250 г маскарпоне (а по факту в упаковке 240 г!), 180 г сливок и 20 г сахарной пудры кладём в миску. 

И взбиваем на высокой скорости!

До плотности!

Всё, крем готов!

Говорят, его можно перебить, если взбивать слишком долго. Но мы не будем. Как только крем загустел и венчики стали оставлять отчётливые, стабильные следы, выключаем миксер.

Пропитка!

Как я уже говорила, этот бисквит не слишком сухой, да и крем у нас влажный и немного своей жидкости отдаст бисквиту, однако, чтобы было уж совсем хорошо, добавим пропитку.

Это очень просто. Я уже давно делаю сироп на глаз. Но примерно. 200 г воды и 150 г сахара смешиваем в кастрюльке и доводим до кипения.

Снимаем с огня и добавляем пару ст.л. лимонного сока. Остужаем!

Сборка торта!

Ну, наконец-то!

Бисквиты нарезаны на коржи.

Начинка стабилизировалась. Пропитка остыла. Готов и крем!

Поехали!

Лучше всего собирать торт сразу на той подложке (тарелке или блюде), на котором вы будете его подавать. Тогда вам не придётся переносить торт с места на место, дёргать его с риском деформировать.

Наносим на подложку немного крема.

Кладём на подложку первый корж. Пропитываем его. Не нужно очень много, запомните: избыточное количество пропитки не сделает ваш торт вкуснее! Для этих коржей лично мне достаточно 2-3 ст.л.

Крем и начинку помещаем в кондитерские мешки. Так будет удобнее работать. Срезаем кончики.

Теперь важно! Отсаживаем крем по окружности коржа. А внутрь отсаживаем начинку. Если нужно, помогаем начинке распределиться шпателем, если его нет — столовым ножом или ложкой. Крем по окружности будет служить некой дамбой для начинки, не даст ей вытечь. Но учтите, что слишком жидкой она быть не должна, слишком жидкую никакая дамба не удержит, и в лучшем случае она вся впитается в корж, а в худшем — вытечет за края.

Сверху отсаживаем из мешка крем по спирали и разравниваем. Начинка спрятана внутри:)

Кладём следующий корж, снова пропитываем.

И повторяем наши действия.

Накрываем третьим коржом.

И т.д., пока не соберём весь торт! В качестве последнего коржа удобно выбирать самый ровный, как правило, тот, который был донышком бисквита:)

Дальше хорошо бы обернуть торт ацетатной плёнкой (продаётся в кондитерских магазинах) и надеть кольцо для выпечки, удобно — раздвижное, отрегулировав его диаметр. У меня плёнка закончилась, и я использовала бумагу для выпечки, это не очень удобно, но так тоже можно. Вместо плёнки также можно использовать плотную канцелярскую папку, если разрезать её и хорошо помыть, или плёнку для парников. Конечно, они не предназначены для работы с пищевой продукцией, но… в общем, вы поняли.

Иногда можно, если осторожно и для себя.

Плёнка и кольцо помогут крему никуда не убежать, а торту стать более ровным и хорошо отстояться.

Это называется «сборка в кольцо» или «в колодец». Можно изначально собирать так торт: взяли кольцо, обернули его плёнкой изнутри и выкладываете, чередуя коржи-кольцо из крема-начинку-крем-коржи. Это помогает, когда крем в свежем виде жидковат или когда вместо крема вы используете мусс. Да, не слишком нежные муссы тоже отлично подходят для бисквитных тортов! Некоторые же торты, например, тот же Наполеон, можно собирать и безо всякого кольца, всё и так прекрасно получится!

Итак, собрали торт, далее желательно накрыть верхушку плёнкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы все слои «подружились». Это очень важно! Выравнивать можно только хорошо отстоявшийся торт!

Крем для выравнивания

Кремы для выравнивания — это особая категория кремов! И особая головная боль кондитеров! Всем хочется такой крем, чтобы и недорогой, и делать несложно, и вкусный, и легко ложится, и не трескается, и не заветривается, и чтобы можно было по нему рисовать, и чтобы… В общем, требований не счесть! Неудивительно, что крема, который удовлетворял бы им всем, до сих пор нет!:)

Кремы для выравнивания обычно более плотные и ещё более стабильные, чем кремы, используемые внутри бисквитных тортов. Часто они содержат такие продукты, которые легко стабилизируются, например, сливочное масло, творожный сыр, шоколад. Я приведу несколько проверенных мной кремов, подходящих для выравнивания. А вы выбирайте!

Есть из чего выбрать, правда ведь?:)

А я в этот раз делала такой крем.

Взяла 100 г размягчённого (после часа без холодильника) сливочного масла. Кстати, для тортов берите только 82,5%, хорошее, вкусное, самое вкусное, какое найдёте! И 200 г творожного сыра (Almette, Violette и т. д.).

Отдельно отвесила 200 г белого шоколада.

Растопила его в микроволновке и немного остудила.

Далее взбила масло с сыром.

Влила шоколад.

Ещё раз взбила.

Вот такой получился крем!

Уже можно было работать. Но я зачем-то добавила 1 ч.л. сиропа глюкозы. Слышала, что она делает крем более пластичным, но мне показалось, что это было напрасным: крем и правда стал другим, более тягучим и неудобным в работе.

Ну, в общем, так или иначе, крем для выравнивания готов!

Выравнивание торта!

Достаём торт из холодильника, освобождаем от кольца и плёнки (у меня — бумага для выпечки).

Удобно при выравнивании использовать крутящуюся подставку для торта или поворотный столик.

Сначала я нанесла небольшое количество крема шпателем. Тонкий черновой слой, чтобы прибить крошки.

На верх тоже.

Вот так.

Если есть время, торт можно охладить.

Затем поместила крем в кондитерский мешок и с его помощью нанесла крем на бока торта.

Ну, и на верхушку тоже.

Разровняла шпателем. Тут нужно быть очень аккуратным, чтобы не убрать слишком много. А шпатель нужно держать перпендикулярно поверхности подложки.

Это ещё не всё!

Я решила, что самый-самый последний, финишный слой будет у меня другого цвета!

Поэтому убираю торт в холодильник минимум на полчаса.

А сама тем временем окрашу крем.

Окрашивать его я буду натуральной пудрой бамбукового угля. Купить такую прелесть можно здесь! Очень классная штука, потому что даёт оттенки от светло-серого до угольно-чёрного и при этом совершенно натуральна! На вкус нейтральна и годится для окрашивания не только кремов, но и бисквитов. Круто!

У этого продукта единственный недостаток: пудра настолько мелкая и невесомая, что при любом неосторожном движении разлетается во все стороны! А отмывать потом — ой-ёй-ёй! Поэтому я заранее застелила стол пищевой плёнкой.

Добавила ложечку угля.

Получился интересный цвет, бетонный.

Но добавим ещё немножко.

Будет вот так.

Тёмно-серый. Можно было добавить ещё, но я что-то пожадничала:) А между прочим, со следующей ч. л. с горкой крем стал бы ужё чёрным! В этом вы можете убедиться в инстаграме магазина.

Я так же, из мешка, нанесла тонким слоем окрашенный крем и разровняла его.

Вышло так.

Симпатично, проблема только в том, что я не люблю ровно покрытые кремом торты:)

Поэтому взяла шпатель и «лёгким движением руки» сделала так!

И сразу стала моя душенька спокойна:)

Я украсила торт шоколадными маками.

Видеоурок по ним есть тут.

Не знаю, как было бы с ровными боками, но с этими, пушистыми, мне кажется, смотрится отлично!

В общем, такой получился экскурс по сайту, со ссылками на бисквиты, кремы, начинки, своеобразный ликбез по сборке и выравниванию тортов для тех, кто начинает! Надеюсь, пригодится!

Помните, торты — это не просто еда, это искусство! Желаю всем успехов и вдохновения!

Основы сборки торта — мастер-класс для кондитеров

И вот у вас готов бисквит и даже придуман вкус начинки. Осталось дело за малым. Собраться с духом и собрать торт. В идеале, торт не должен смахивать на Пизанскую Башню или любую другую неустойчивую фигуру. Чем ровнее сборка, тем проще и удобнее с тортом работать в дальнейшем. Чем ровнее сборка, тем профессиональнее будет выглядеть срез. О том, как и с помощью каких инструментов всё это организовать, поговорим поподробнее.

Базовый набор инструментов.

  • кондитерский столик;
  • кондитерские мешки;
  • шпателя;
  • кондитерское кольцо;
  • ацетатная пленка;
  • подложки;
  • пластиковые или деревянные трубочки.

Кондитерский столик — must have кондитера. Причём как профессионального, так и начинающего. Без него и сборка и выравнивание торта крайне затруднительны и даже изнурительны. Конечно, вполне возможно выровнять торт и без него, но для этого вы должны обладать не дюжей сноровкой. Столик можно подобрать по высоте и диаметру под свои личные предпочтения. Помимо стандартных вариантов также существуют и столики, которые можно наклонять.

С помощью кондитерских мешков с широкими круглыми насадками безумно удобно распределять крема и другие начинки между слоями бисквита. Конечно, можно обойтись и без них, но в этом случае о ровных, стройных слоях можно забыть.

Шпатели различных размеров ваши помощники не только в вопросах выравнивания, но и в вопросах «внутренних». С помощью шпателя можно с лёгкостью распределить крем между слоями при сборке без применения форм.

Кондитерские кольца и разъемные формы различных форм и размеров — лучшие друзья равного торта. Если у вас мало практики, то сборка торта именно в кольце — лучшее решение. Если дополнить кольцо ещё и ацетатной плёнкой,— считайте вы на пути к успеху.

Ацетатная пленка.

Ацетатная или бортовая плёнка один из полезнейших инструментов при сборке тортов. Если вы собираете муссовый торт в кольце, а не в силиконовой форме, ацетатная пленка — единственный возможный способ добиться ровного края. Использование пленки при сборке в кольце кремовых тортов — одно из удачных решений. Именно этот приём позволяет добиться идеально ровного края. С ней вам не придётся ломать голову над вопросом: «как снять кондитерское кольцо и не отрезать пол торта». Помимо прочего, ацетатная пленка ультра-необходима при сборке высоких тортов. С её помощью вы с лёгкостью сможете «нарастить» борта до нужной длинны.

Если в начинке вашего торта присутствуют ягоды, ягодное пюре, соки и подобные ингредиенты, то не забудьте о том, что всё перечисленное имеет склонность к окислению при контакте с металлом. Подобные торты лучше собирать вовсе без использования кондитерского кольца, либо в кольце с обязательным использованием бортовой пленки.

Сборка без кольца.

На первый взгляд собрать торт без кольца куда проще, но эта простота обманчива. Да,— такая сборка не требует множества инструментов, но она, как и любой ответственный процесс, требует точности и внимательности. Без кондитерского столика при такой сборке не обойтись. Он позволит увидеть неточности и огрехи. Крем удобнее всего выкладывать с помощью кондитерского мешка. При сборке без кольца вы можете воспользоваться кондитерским шпателем. Он поможет выровнять слой кремам начинки. При любом виде сборке обратите внимание на бисквит. Все бисквиты должны быть одинакового диаметра или размера.

Сборка в кольце.

Сборка в кольце — отличный вариант для новичков. Если вы до сих пор боитесь слова «торт», то именно этот вид сборки поможет вам справится со всеми страхами. Из кольца или формы торт никуда не наклонится, не покосится и не убежит. Кольцо строго зафиксирует форму будущего торта. В дальнейшем его проще выровнять. При сборке в кольце начинки и крема мы также советуем распределять с помощью кондитерских мешков. Вы можете использовать как формы фиксированного диаметра, так и раздвижные кольца. Последние — более универсальны. С ними вам не придётся покупать десятки форм разного диаметра.

Дамба и радиальная сборка.

Всем знакомая проблема: как собрать торт с мягкой нежной начинкой. Например, с курдом или желе. Что если желе залить в кольцо того же диаметра, что и бисквит и просто выложить его на бисквит?! Если вы вдруг ещё не пробовали такой метод, то и не пробуйте,— it doesn’t work! Идеальным решением для этой задачи может стать так называемая «дамба». Этот метод предполагает утапливание любой нежной начинки в кольце крема. В случае с желе крем удобнее всего выложить вокруг уже после размещения прослойки на бисквите. Если же ваша начинка менее стабильна, то рекомендуется в первую очередь сделать кольцо из крема и уж потом в это кольцо выкладывать прослойку.

Для более «честного» распределения начинки в слоях используется радиальная сборка. Она позволяет более равномерно распределить вкусовые оттенки. Так же радиальная сборка хороша для ярусных тортов,— с её помощью можно равноценно разделить физическое давление и сделать торт более устойчивым и крепким. Для этого вила сборки вам понадобится несколько кондитерских мешков (по количеству кремов и начинок). Слои выкладываются радиальными кругами друг за другом. Стабильные крема удобнее выкладывать в первую очередь, а уж затем заполнять оставшиеся пустоты более нежными прослойками.

Сборка многоярусных тортов.

Сборка многоярусных торов в первую очередь предполагает правильную стратегию из расчёта физики. Нижний ярус, как правило, должен быть более стабильным и плотным. Для него лучше использовать плотные бисквиты и крема. Каждый из ярусов можно предварительно перед сборкой поставить под пресс. В процессе выстаивания торт может просесть, но это легко исправить при финишной отделке. Каждый из ярусов торта должен быть размещён на подложке, которая спрячется при выравнивании торта кремом. Подложки в первую очередь нужны для удобства нарезки самого торта. В каждый из ярусов, кроме верхнего, устанавливаются пластиковые или деревянные шпажки. Это нужно для облегчения давления яруса на ярус.

Таким образом, каждый следующий ярус «отдаёт» часть своего веса на опоры. В зависимости от величины и размера ярусов опор может быть от пяти до бесконечности. Ну и, конечно, использование опор без подложек — абсолютно бессмысленная затея. Также если вы собираете очень высокий многоярусный торт, не обойтись без центровой. Центровая — это более толстая и длинная опора, которая проходит через всю длину торта и делает высокие конструкции более устойчивыми.

Ну и напоследок,— при сборке любого торта руководствуйтесь правилом «лучше перебдеть, чем недобдеть». Иначе говоря, пусть уж всем вокруг будет казаться, что вы страдаете от излишнего перфекционизм и рационализма, чем ваш торт обрушится или наклонится. Собирайте торты, возводите замки и ничего не бойтесь.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

как собрать бисквитный торт с кремом

Наверняка каждый кондитер испытывал страх перед тем, как собрать свой первый торт. Мало испечь вкусный бисквит, зная все секреты. Чтобы презентовать свой шедевр заказчику или даже своим домашним, нужно добавить начинку, крем, а затем и выровнять торт. Как вы догадались, речь сегодня пойдет о сборке торта. Часто эта тема вызывает ужас в глазах новичков, но мы дадим инструкцию, благодаря которой у вас всё получится.

ПЕЧЁМ ИДЕАЛЬНЫЙ ПЫШНЫЙ БИСКВИТ

Ванильный, шоколадный, ягодный – каждый выбирает свой выверенный рецепт. Но есть некоторые базовые моменты: пышные бисквиты непременно должны быть сочными и подготовленными к сборке (разрезанными на коржи равной толщины и отлежавшимися в пленке в холодильнике), а также ровными и абсолютно идентичными друг другу по диаметру для более простой сборки торта.Используйте правильные формы, которые помогут не только на самом первом этапе приготовления торта, но и будут полезны при его сборке.
Как выбрать хорошую форму для выпечки, читайте здесь.

Кстати, для отработки навыка сборки торта можете воспользоваться нашим бесплатным рецептом, он отлично подойдет.

СОВЕТ ОТ BONBON

Важное правило для всех пышных коржей: не надо бесконечно открывать дверцу духовки, когда вы поставили туда тесто. Так оно точно опадёт. Засекайте на таймере время, которое обозначено в рецепте, и проверяйте готовность только после того, как прозвенит будильник. Более простого варианта, чем проткнуть корж шпажкой, пока не придумали. Если она сухая – поздравляем, первый этап на пути к идеальному торту завершён.

Достаньте форму из духовки, дайте бисквиту немного остыть прямо в ней, затем выньте его (бисквит будет выходить легче, если вы сделаете французскую рубашку в форме до его выпечки)

ПРАВИЛО СОЧНОГО БИСКВИТА

Наберитесь терпения и не используйте корж сразу после выпечки! Ему нужно время, чтобы остыть. Положите его на решетку донышком вверх и дайте отлежаться несколько часов. Затем заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник – так бисквит самопропитается и станет сочным. Кроме того, он будет меньше крошиться, а значит, вам будет легче его резать.

РЕЖЕМ БИСКВИТ НА КОРЖИ

Чтобы разрезать бисквит на ровные части, рекомендуем использовать кондитерскую струну. Многие ограничиваются обычной ниткой или хлебным ножом, но мы рекомендуем вам вложиться в покупку качественной металлической струны. С помощью неё коржи получаются одинаковой толщины, не крошатся, а ещё такая струна прослужит вам долгие годы.

КАК СОБРАТЬ ТОРТ?

Итак, наши коржи готовы к сборке. Но перед тем, как собирать, нужно сделать крем и, по желанию, начинку. И тогда у нас получится целое произведение кондитерского искусства, а не просто торт. В зависимости от типа бисквита выбирайте, чем хотите разбавить его вкус. Это могут быть фрукты и ягоды, орехи, джемы, конфи, карамель, сгущенка и так далее. Приготовьте любимый крем, который добавите внутрь торта.

Не все бисквиты нуждаются в пропитке, некоторые по умолчанию сочные.
Но, если вы любите именно влажные, то вот здесь собраны топ-5 пропиток по версии BonBon

Теперь, когда все подготовительные моменты окончены, приступим к сборке нашего торта.

Кладём на подложку нижний корж, предварительно намазав туда немного крема, чтобы торт лучше держался (это особенно важно, если запланирована транспортировка). Пропитываем. Помещаем в разные кондитерские мешки крем и начинку.

Важно! Отсаживаем крем по окружности коржа, а затем внутрь кладём начинку. Крем будет держать начинку, не даст ей вытечь. Если необходимо, помогаем распределиться начинке шпателем. Имейте в виду, что начинка не должна быть слишком жидкой, такую никакой крем не удержит. Сверху отсаживаем крем по спирали и выравниваем (допускается и вариант наоборот: сначала крем по спирали с бортиками по бокам, затем во внутреннюю часть начинку).

Кладём следующий корж, повторяем схему корж – пропитка – начинка – крем – корж – пропитка – начинка – крем – корж. Количество повторений – на ваше усмотрение.В качестве последнего коржа удобнее всего выбирать самый ровный – обычно это тот, который был донышком бисквита, это обеспечит сборку более ровного торта.

Далее оберните по бокам торт ацетатной пленкой и наденьте кольцо для выпечки, лучше всего раздвижное, оно будет максимально повторять форму торта. Можно с самого начала собирать торт в кольце, это особенно спасает, когда крем жидковат. Да и вообще таким образом гораздо проще собрать ровный и красивый торт!

Собранный торт накройте сверху пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Выравнивать можно только хорошо отстоявшийся торт, слои которого просели под тяжестью друг друга.

А также перед выравниванием важно полностью промазать поверхность торта тонким слоем крема и снова охладить его. Так все крошки схватятся и не будут нам мешать при выравнивании, попадая в финишный слой крема и загрязняя его.

ГОТОВИМ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ

Их существует большое множество, но сегодня мы разберём популярную классику – крем-чиз.

Рецепт крем-чиза

Ингредиенты:

  • Сливочное масло: 120 г
  • Творожный сыр: 350 г
  • Сахарная пудра: 100 г
  • Ванилин: по вкусу

Приготовление:

  1. Заранее достаньте из холодильника масло и оставьте полежать при комнатной температуре до размягчения.
  2. Возьмите большую миску. Положите в неё масло и сахарную пудру.

Включите миксер сначала на небольшую скорость, чтобы пудра равномерно вмешалась в масло. Затем сделайте максимальную мощность и взбейте крем в пышную массу. Взбивайте на максимальных оборотах 1-2 минуты. За это время сахарная пудра растворится, крем станет белым и воздушным.

3. Добавьте холодный творожный сливочный сыр и щепотку ванилина. Включите миксер на небольшую скорость, чтобы всё смешать. А затем на максимум, чтобы взбить массу.

Готовый крем получается однородным и стабильным. До сборки торта держите его при комнатной температуре, но лучше использовать сразу после взбивания, в этот момент крем максимально эластичный.

Если же крем-чиз долго простоит при комнатной температуре, он станет значительно желтее за счёт масла в составе.

Приготовленного количества хватит, чтобы покрыть небольшой торт (примерно 1,5 кг и диаметром 18 см).

Если готовите заранее или с запасом, то готовый крем можете хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

ФИНАЛЬНЫЕ ШАГИ ПРИ СБОРКЕ ТОРТА

Достаём торт из холодильника. Используйте для выравнивания поворотный столик – это очень удобно! Нанесите крем из кондитерского мешка на торт змейкой, затем пригладьте верхушку торта и боковины – так мы выпускаем лишний воздух. Затем выровняйте торт шпателем с прямыми углами.

Вот и всё.

Наш торт собран, остаётся украсить его по вашему желанию и презентовать близким или отправить заказчику. О популярных декорах мы расскажем вам в следующих статьях.

Если же вы хотите всю теорию применить на практике прямо сейчас, то велком на наш самый популярный и высокоэффективный онлайн-курс «Кондитер с нуля», в его программе множество тортов и десертов. При регистрации сейчас Вы сразу же получите доступ ко всем урокам и материалам!

До новых кондитерских встреч!

Другие полезные бизнес-статьи

Как правильно собрать торт из бисквитных коржей на Webspoon.ru

Как собрать торт из готовых коржей

Торт — вкусное завершение любого праздника. Каждая хозяйка старается приготовить самый вкусный и красивый торт, который только умеет, чтобы родные и гости остались довольны.

Торт надо не только успеть приготовить, но и красиво украсить бока и верх торта. Кроме торта одновременно приходится готовить много других блюд. В этой суете каждая минута дорога. Иногда, после украшения верха и боков торта, блюдо, на котором украшался торт, оказывалось замазанным кремом, шоколадом и крошками. Для подачи торта такое блюдо уже не подходит… Тогда надо перекладывать украшенный торт на новое чистое блюдо, что часто происходит со сложностями, особенно когда торт большой и нежный. Или приходится тщательно протирать блюдо от крема и крошек, чтобы подача была красивой. Оказывается, есть способ собрать торт, не перекладывая его на другое блюдо, и при этом всё будет чисто и аккуратно.

Рецепты с ингредиентом бисквит

Нам понадобятся:

  • Пергаментная бумага
  • Ножницы
  • Тарелка

Как собрать торт не перекладывая его с одной тарелки на другую пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 1 готовый бисквит, готовый крем для торта (500 г), ножницы, пергаментная бумага.

Шаг 2Ссылка

Бумагу нарезать полосками 10х40 см. Таких полосок надо нарезать 4 штуки.

Шаг 3Ссылка

На блюдо для подачи торта выложить полоски квадратом, по краю блюда.

Шаг 4Ссылка

Сверху выложить нижний корж для торта.

Шаг 5Ссылка

Промазать его кремом.

Шаг 6Ссылка

Последовательно собрать весь торт, обмазать кремомом верх и бока торта. Оформить бока и верх торта.

Шаг 7Ссылка

После завершения оформления торта, последовательно и аккуратно достать из-под торта замазанные кремом полоски бумаги.

Шаг 8Ссылка

Блюдо под полосками оказалось абсолютно чистым. Торт готов к подаче.

Что за зверь вертикальный торт и как его собрать?

Вертикальный торт – один из главных кондитерских трендов инстаграмма. Вы тоже заметили, что уважающие себя блогеры и продвинутые домохозяйки уже давно пекут высокие вертикальные тортики и заполоняют ими просторы интернета? А вот и нет. Кто печет, а кто смотрит и не может понять – как так, почему слои торта идут снизу-вверх?! Вертикальная сборка действительно выглядит очень эффектно, но вызывает у многих вопросы. Как же собрать вертикальный торт, чтобы аккуратно, красиво и прям вот высоко-высоко получилось, как на очень красивой фотографии? – Об этом вы сейчас и узнаете! Я решила рассказать и показать, как же собираются вертикальные торты – для тех, кто очень хочет поддаться тренду и находится в поисках «вертикальных» инструкций. Возможно, вы удивитесь, но вертикальная сборка торта – это очень просто и доступно даже начинающим кулинарам. Во-первых, не нужно искать специальный рецепт тортов для вертикальной сборки, потому что таким образом можно собрать любой торт, если он состоит из коржей и крема. Есть несколько нюансов, которые хорошо бы учитывать, собираясь готовить такой торт: ✔ Вертикальный торт состоит из таких же коржей, как и обычный торт, только коржи выпекаются и разрезаются так, чтобы получился длинный пласт, который можно свернуть рулончиком. Ну или много небольших пластов, которые во время сборки и сворачивания можно состыковать друг с другом.

✔ Вертикальный торт желательно уплотнить после сборки, чтобы придать ему идеальную форму. Для этого используют пищевое металлическое кольцо или пленку, с помощью которых торт фиксируют и отправляют в холод хотя бы на несколько часов, а лучше на ночь. После чего, уплотненный торт покрывают финальным слоем крема сверху и по бокам. Выравнивают крем и снова убирают в холод на несколько часов.

✔ Центр торта иногда требует решения. Логично предположить, что если торт сворачивают подобно рулону, то в центре остается небольшая пустота. Ее можно оставить, а можно отрезать от одного из коржей небольшую часть в 1,5 – 2 сантиметра и перед сворачиванием торта разместить ее по центру, чтобы торт был целостным и без дырки по центру. ✔ Как сделать торт высоким? Тут логика простейшая: длина вашего коржа определяет диаметр вашего торта. Высота торта определяется шириной вашего коржа.

Ну вот и все, поздравляю Вас – теперь вы доктор вертикально-сборочных наук! А главное, когда начнете разрезать торт, абсолютно каждый гость спросит: «Как вы это сделали?!» И пусть это останется вашей тайной 😉

★ ★ ★ Рецепт вертикального морковного торта ★ ★ ★

Ну а я хочу представить вашему вниманию рецепт очень вкусного морковного торта, собранного по вертикальной схеме. Рецепт состоит их морковных коржей, сливочного крема для пропитки и белково-масляного крема, которым покрывается сам торт. Рецепт кулинарного автора Иззи Хосак, которая прославилась своими тортами и вкуснейшей выпечкой на весь честной инстаграм!

Вам понадобится: Для коржей ✔ Яйца — 6 штук ✔ Сахар – 330г ✔ Натертая мелко морковь – 220г ✔ Мука – 120г ✔ Корица – 2 чайные ложки ✔ Имбирь измельченный – 1 чайная ложка ✔ Мускатный орех молотый – ¼ чайной ложки ✔ Соль – ¼ чайной ложки ✔ Разрыхлитель – 1 чайная ложка ✔ Сода – 1 чайная ложка ✔ Сахарная пудра – для украшения ♥ Для белково-масляного крема ✔ 2 яичных белка ✔ Сахар – 110г ✔ Несоленое сливочное масло комнатной температуры – 160г ✔ Соль — щепотка ✔ Экстракт ванили – 1 чайная ложка ♥ Для сливочного крема ✔ Сливки 35% или выше – 250мл ✔Сливочный сыр (например, Маскарпоне) – примерно 100 – 120г

Выпекаем морковные коржи.

1. В глубокой посуде смешайте яйца и сахар до побеления массы. Лучше делать это миксером насадкой «венчик». Яичная масса должна стать пышной, достаточно плотной и светлой. 2. Смешайте просеянную муку, корицу, имбирь, мускатный орех, соль, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во взбитые яйца. Когда все смешается, добавьте в тесто тертую морковь и еще раз перемешайте. 3. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте два противня или две формы для выпечки. (В рецепте использовались противни размером 22 на 33см.) Оба противня или формы простелите пергаментом и щедро смажьте пергамент сливочным маслом (и добавьте немного растительного, чтобы сливочное не горело в температуре). Распределите жидкое тесто по формам и выпекайте 12-17 минут до потемнения коржей, пока они не зарумянятся. Толщина коржей примерно 1 см. 4. Готовые коржи извлеките из духовки, переверните каждый корж на кухонное полотенце, присыпанное тонким слоем сахарной пудры. Аккуратно придайте коржам ровную геометрическую форму, отрезав лишнее тесто с краев. Дайте коржам остыть.

Готовим заварной белково-масляный крем для покрытия торта.

5. В небольшую чистую и сухую кастрюльку или сотейник вылейте сырые яичные белки и насыпьте сахарный песок. Теперь сделайте водяную баню – налейте в небольшую кастрюлю воду, но в таком объеме, чтобы посуда с яичными белками и сахаром не касалась поверхности жидкости. Поставьте кастрюльку на огонь, дайте воде закипеть, после чего сделайте огонь ниже среднего.Поместите белки с сахаром на паровую баню и постоянно помешивайте. Паровая баня нужна, чтобы сахар полностью растворился в белке, и вся смесь нагрелась. Мешайте очень аккуратно – ни одна капля воды не должна попасть в белки! Если у вас есть кулинарный термометр, то идеально взбивать белки до температуры 71°C. Если нет термометра – ориентируйтесь на тактильные ощущения и пока от белков не начнет подниматься легкий пар. Непрерывно мешая, ждите, пока кристаллики сахара растворятся. Теперь пора взбивать все на низкой скорости миксером. Нужно остановить термическую обработку белков, поэтому важно быстро их остудить. Для этого можно поместить сотейник в наполненную холодной водой большую посуду. 6. Теперь взбивайте белки, превращая их в меренгу. Взбивайте на небольшой скорости до воздушной белковой пены. Постепенно скорость можно увеличивать, взбивая до гладкой блестящей и устойчивой массы. Этого можно достичь ручным электронным миксером или взбивая в чаше большого миксера. 7. Теперь добавьте к белкам размягченное сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры и абсолютно мягким, чтобы оно могло объединиться с белками и образовать единую эмульсию. Добавляйте масло постепенно, буквально по чайной ложке, продолжая взбивать. Не добавляйте следующую порцию масла пока предыдущая не вмешалась в массу полностью. Таким образом добавьте все масло. В конце добавьте соль и экстракт ванили. Готовый масляный крем получается гладким, однородным и блестящим. Готовим сливочный крем для пропитки. 8. Жирные сливки взбейте до загустения – они должны увеличиться в объеме и стать более плотными. На это уйдет несколько минут. Не перевзбейте сливки (!) а то они могут расслоиться и потечь. (Если это произошло – прекратите взбивать и добавьте еще сливки, и затем продолжите взбивание. Это должно помочь.) 9. Маскарпоне взбейте буквально минуту в отдельной посуде, чтобы размягчить его. Постепенно добавляйте к сыру взбитые сливки и перемешивайте. Крем готов.

Формируем торт.

10. Аккуратно возьмите ваши коржи и каждый разделите пополам. Вы получите 4 длинных коржа. Каждый корж промажьте равномерным слоем сливочного крема.

11. Возьмите первый корж, аккуратно сверните его в «рулон» и поставьте на плоскую сторону. Остальные коржи будут аккуратно ложиться вокруг него, оборачивая его новыми слоями. Если во время наложения коржа он треснет или сломается – ничего страшного, просто приложите его назад и прикрепите кремом. После сборки и нанесения кремовых слоев, поломка исчезнет и не будет заметна.

12. У вас получилась плотная толстая шайбочка из коржей, которую теперь нужно покрыть белково-масляным кремом. Лучше делать это с помощью силиконовой лопатки. Уберите торт в холод минимум на несколько часов.

Посмотрите, какой потрясающе красивый разрез у этого морковного торта! Украсить его можно чем угодно – хоть морковками из марципана, хоть живыми цветами. А если у вас найдется дома кондитерский мешок, то можно остатки масляного крема отсадить цветочками. Украшение тортов –это отдельная песня, о которой мы поговорим в другой раз! Впрочем, и без всяких украшений это будет один из самых вкусных тортов в вашей жизни!) P.S. Для тех, кто фанатеет от медовиков (а такой фан-клуб есть и он велик), даю ссылки на рецепты вертикальных (конечно же!) медовиков от наших авторов. Вертикальный медовик от Наташи Сеченовой с миндальными лепестками. Карамельный медовик с тонкими нежными коржами, которые пропитаны восхитительным карамельным кремом от Екатерины Самойловой.

Автор статьи: Мария Краско
Перейти на страницу автора ⇒

Другие материалы автора

28.08.2019 2685

Мария Краско

Блюда из лисичек! Идеи для вашего стола.

Пройти равнодушно мимо прилавка с лисичками этим летом просто невозможно. Красивые большие корзины, а в них оранжевые, крепкие, большие и…

13.08.2019 18418

Мария Краско

Тесто для пасты и равиоли на домашней кухне. Классическая итальянская рецептура.

Рецепт этого теста проверен столетиями и идеально подходит для равиоли с мясными, овощными, сырными и рыбными начинками, а так же для любой…

Комментарии для сайта Cackle

Как правильно собрать торт муссовый в кольце

1. Нужно взять какую-то либо доску, идеально если она вообще будет кругленькая, очень удобно, тогда можно без проблем уместить в морозилку, даже парочку тортов, либо противень что есть под рукой, берём, застелить сверху, либо силиконовый коврик, любая плотная пленка, плотный полиэтилен, что еще можно взять, файл для документов можно разрезать, использовать для этих целей.

Ставим кольцо на коврик, прокладываем борта формы плёнкой, ацетатная лента она называется, можно купить в кондитерских магазинах, либо тот же вариант, если нет такого под рукой можно использовать файл для документов, нарезать и полиэтилен конечно не такой результат, потому что сложно получить такую ровную поверхность, все таки лучше искать и обзавестись ацетатной лентой, если вы хотите идеальное кольцо, лучше использовать не разъёмное, потому что разъемное может на стыках подтекать, и тоже будет не очень ровно.

Но в принципе если нет такого кольца, можно конечно использовать и разъёмное, единственное, тогда лучше взять все таки какой то небольшой противень, на случай если что то где то подтечёт, чтобы это не поплыло по всей морозилке. Поставили кольцо, проложили борта плёнкой и вот эту всю конструкцию минуты на 3 или на 5 максимум убираем в морозильную камеру. Можно так же затянуть кольцо пищевой плёнкой, постарайтесь покупать такую более плотную, не очень тонкую, для того чтобы плёнка хорошо прилегала к кольцу мы его сбрызнем снаружи водой, натягиваем на кольцо. Используйте не стеклянную доску, а пластиковую, потому что к стеклянной может примёрзнуть.

2. Переворачиваем и можно собирать торт, еще один способ можно подогреть кольцо при помощи фена или газовой горелки. Достали нашу конструкцию из морозилки, заранее приготовили бисквит, серединку торта и мусс, выливаем немного мусса, зависит от того какой торт. 3. Наливаем, укладываем серединку, иногда бывает допустим если шоколадный мусс, он вообще очень быстро застывает, бегом нужно всё собирать, если потолще серединка в торте, то не лишним будет налить немного мусса. Подморозить 2-3 минуты в морозилке, чтобы мусс немного застыл, а потом уже выкладывать сверху середину. 4. Выливаем ещё мусс, укладываем бисквит и можно немножечко постучать, совсем слегка, убираем в морозильную камеру не меньше чем часов на 6 часов, и после этого уже можно глазировать.

Как собрать торт без кольца


Основы сборки торта — мастер-класс для кондитеров

И вот у вас готов бисквит и даже придуман вкус начинки. Осталось дело за малым. Собраться с духом и собрать торт. В идеале, торт не должен смахивать на Пизанскую Башню или любую другую неустойчивую фигуру. Чем ровнее сборка, тем проще и удобнее с тортом работать в дальнейшем. Чем ровнее сборка, тем профессиональнее будет выглядеть срез. О том, как и с помощью каких инструментов всё это организовать, поговорим поподробнее.

Базовый набор инструментов.

  • кондитерский столик;
  • кондитерские мешки;
  • шпателя;
  • кондитерское кольцо;
  • ацетатная пленка;
  • подложки;
  • пластиковые или деревянные трубочки.

Кондитерский столик — must have кондитера. Причём как профессионального, так и начинающего. Без него и сборка и выравнивание торта крайне затруднительны и даже изнурительны. Конечно, вполне возможно выровнять торт и без него, но для этого вы должны обладать не дюжей сноровкой. Столик можно подобрать по высоте и диаметру под свои личные предпочтения. Помимо стандартных вариантов также существуют и столики, которые можно наклонять.

С помощью кондитерских мешков с широкими круглыми насадками безумно удобно распределять крема и другие начинки между слоями бисквита. Конечно, можно обойтись и без них, но в этом случае о ровных, стройных слоях можно забыть.

Шпатели различных размеров ваши помощники не только в вопросах выравнивания, но и в вопросах «внутренних». С помощью шпателя можно с лёгкостью распределить крем между слоями при сборке без применения форм.

Кондитерские кольца и разъемные формы различных форм и размеров — лучшие друзья равного торта. Если у вас мало практики, то сборка торта именно в кольце — лучшее решение. Если дополнить кольцо ещё и ацетатной плёнкой,— считайте вы на пути к успеху.

Ацетатная пленка.

Ацетатная или бортовая плёнка один из полезнейших инструментов при сборке тортов. Если вы собираете муссовый торт в кольце, а не в силиконовой форме, ацетатная пленка — единственный возможный способ добиться ровного края. Использование пленки при сборке в кольце кремовых тортов — одно из удачных решений. Именно этот приём позволяет добиться идеально ровного края. С ней вам не придётся ломать голову над вопросом: «как снять кондитерское кольцо и не отрезать пол торта». Помимо прочего, ацетатная пленка ультра-необходима при сборке высоких тортов. С её помощью вы с лёгкостью сможете «нарастить» борта до нужной длинны.

Если в начинке вашего торта присутствуют ягоды, ягодное пюре, соки и подобные ингредиенты, то не забудьте о том, что всё перечисленное имеет склонность к окислению при контакте с металлом. Подобные торты лучше собирать вовсе без использования кондитерского кольца, либо в кольце с обязательным использованием бортовой пленки.

Сборка без кольца.

На первый взгляд собрать торт без кольца куда проще, но эта простота обманчива. Да,— такая сборка не требует множества инструментов, но она, как и любой ответственный процесс, требует точности и внимательности. Без кондитерского столика при такой сборке не обойтись. Он позволит увидеть неточности и огрехи. Крем удобнее всего выкладывать с помощью кондитерского мешка. При сборке без кольца вы можете воспользоваться кондитерским шпателем. Он поможет выровнять слой кремам начинки. При любом виде сборке обратите внимание на бисквит. Все бисквиты должны быть одинакового диаметра или размера.

Сборка в кольце.

Сборка в кольце — отличный вариант для новичков. Если вы до сих пор боитесь слова «торт», то именно этот вид сборки поможет вам справится со всеми страхами. Из кольца или формы торт никуда не наклонится, не покосится и не убежит. Кольцо строго зафиксирует форму будущего торта. В дальнейшем его проще выровнять. При сборке в кольце начинки и крема мы также советуем распределять с помощью кондитерских мешков. Вы можете использовать как формы фиксированного диаметра, так и раздвижные кольца. Последние — более универсальны. С ними вам не придётся покупать десятки форм разного диаметра.

Дамба и радиальная сборка.

Всем знакомая проблема: как собрать торт с мягкой нежной начинкой. Например, с курдом или желе. Что если желе залить в кольцо того же диаметра, что и бисквит и просто выложить его на бисквит?! Если вы вдруг ещё не пробовали такой метод, то и не пробуйте,— it doesn’t work! Идеальным решением для этой задачи может стать так называемая «дамба». Этот метод предполагает утапливание любой нежной начинки в кольце крема. В случае с желе крем удобнее всего выложить вокруг уже после размещения прослойки на бисквите. Если же ваша начинка менее стабильна, то рекомендуется в первую очередь сделать кольцо из крема и уж потом в это кольцо выкладывать прослойку.

Для более «честного» распределения начинки в слоях используется радиальная сборка. Она позволяет более равномерно распределить вкусовые оттенки. Так же радиальная сборка хороша для ярусных тортов,— с её помощью можно равноценно разделить физическое давление и сделать торт более устойчивым и крепким. Для этого вила сборки вам понадобится несколько кондитерских мешков (по количеству кремов и начинок). Слои выкладываются радиальными кругами друг за другом. Стабильные крема удобнее выкладывать в первую очередь, а уж затем заполнять оставшиеся пустоты более нежными прослойками.

Сборка многоярусных тортов.

Сборка многоярусных торов в первую очередь предполагает правильную стратегию из расчёта физики. Нижний ярус, как правило, должен быть более стабильным и плотным. Для него лучше использовать плотные бисквиты и крема. Каждый из ярусов можно предварительно перед сборкой поставить под пресс. В процессе выстаивания торт может просесть, но это легко исправить при финишной отделке. Каждый из ярусов торта должен быть размещён на подложке, которая спрячется при выравнивании торта кремом. Подложки в первую очередь нужны для удобства нарезки самого торта. В каждый из ярусов, кроме верхнего, устанавливаются пластиковые или деревянные шпажки. Это нужно для облегчения давления яруса на ярус.

Таким образом, каждый следующий ярус «отдаёт» часть своего веса на опоры. В зависимости от величины и размера ярусов опор может быть от пяти до бесконечности. Ну и, конечно, использование опор без подложек — абсолютно бессмысленная затея. Также если вы собираете очень высокий многоярусный торт, не обойтись без центровой. Центровая — это более толстая и длинная опора, которая проходит через всю длину торта и делает высокие конструкции более устойчивыми.

Ну и напоследок,— при сборке любого торта руководствуйтесь правилом «лучше перебдеть, чем недобдеть». Иначе говоря, пусть уж всем вокруг будет казаться, что вы страдаете от излишнего перфекционизм и рационализма, чем ваш торт обрушится или наклонится. Собирайте торты, возводите замки и ничего не бойтесь.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.


Рекомендуемые товары

← Все статьи

Как собрать слоеный торт

Это пошаговое руководство покажет вам, что происходит, когда вы смешаете и испечете слоеный пирог — самое интересное, декоративное начало! Следующие методы помогут вам снять торт со сковороды, охладить его, разрезать основу торта на слои, заполнить слоеный пирог и подготовить его к замораживанию. Немного попрактиковавшись, вы сможете создать такой же красивый торт, как Devil’s Food Layer Cake , изображенный выше.

Чтобы вынуть торт из формы для торта

Если вы делаете поролоновый торт (например, бисквит или жузовый торт), проведите тонким ножом по внутреннему краю формы.Держите нож напротив сковороды, чтобы не разрезать торт.
Поместите охлаждающую решетку вверх дном на торт. Держа вместе торт и решетку для охлаждения, переверните их и поставьте решетку на рабочую поверхность. Снимите сковороду и дайте пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать или украсить.

Нарезать торт на слои

Поместите остывшую основу торта на ровную поверхность.Поднесите линейку к краю основы торта и зубочистками отметьте середину торта через равные промежутки времени.
С помощью длинного тонкого зубчатого ножа для выпечки и распиливающего движения разделите торт горизонтально на ровные слои. Если вы режете на вращающемся подносе, переворачивайте торт во время резки. Выложите один слой разрезанной стороной вверх на картонный круг. Другой слой положите отрезанной стороной вниз на лист полиэтиленовой пленки.

Для заполнения слоеного торта

При заполнении слоеного пирога толщина начинки определяется типом используемой начинки. Джемы следует намазать тонким слоем, а жирные начинки (например, творожный , крем для выпечки или сливочный крем ) должны быть толще. Более легкие начинки, такие как мусс , должны быть толстыми, но не толще слоя торта.

Поместите корж на него картонный круг на вращающийся поднос или рабочую поверхность. С помощью кондитерской кисти смажьте корж простым (или ароматным) сиропом . Насыпьте начинку в центр слоя и с помощью шпателя для глазури распределите ее до края.
Переверните второй слой на начинку разрезанной стороной вверх. Снимите пластиковую пленку и аккуратно прижмите слой к месту. Смажьте верхний слой сиропом для торта.

Теперь вы готовы к морозу! Следите за обновлениями, чтобы узнать, как приготовить крошку и как заморозить слоеный пирог, как профессионал.

.

Как сделать великолепный торт в форме сердца без специальной сковороды «Food Hacks :: WonderHowTo

День святого Валентина не за горами … это идеальный повод, чтобы зажечь своего внутреннего купидона и испечь торт в форме сердца. Если у вас есть торт в форме сердца или пружинная форма, все готово. Если нет, не волнуйтесь — он вам не нужен! Приложив немного изобретательности, у вас получится красивый торт в форме сердца, используя уже имеющиеся у вас сковороды.

Шаг 1: испечь два торта

Используя свой любимый рецепт торта или коробочную смесь, создайте тесто и разлейте его в подготовленные круглые и квадратные формы одинакового диаметра и ширины соответственно.Например, вы можете использовать 9-дюймовую круглую сковороду и 9-дюймовую квадратную сковороду.

Шаг 2. Разрежьте круглый торт

После того, как пирожные будут выпекаться, дайте им полностью остыть, затем выньте их оба из форм и аккуратно разрежьте круглый торт пополам.

Шаг 3. Соберите свое сердце

Добавьте две половинки круга к двум смежным сторонам квадрата, чтобы создать форму сердца, как показано ниже. Вы можете добавить глазурь в щели, чтобы сохранить ее в целости и избежать разбитого сердца (надеюсь, приготовление этого торта для кого-то предотвратит это).

Шаг 4: Frost That Baby

Заморозьте торт гладким слоем; глазурь (мы предпочитаем использовать розовый сливочный крем) скроет щели и создаст вид полного красивого сердца.

Шаг 5: Финал

Украсьте свой торт посыпкой, блестками, блестками, сахарными цветами … возможно, даже именем человека, которому вы дали (и отдаете) свое «сердце». Или просто отметьте праздник с друзьями за чашкой горячего кофе, чтобы компенсировать восхитительную сладость крошки торта и глазурь из сливочного крема.Выбор за вами — в любом случае никто не станет отрицать, что ваш торт прекрасный.

И помните, когда вы наслаждаетесь своим последним творением, именно вы собрали круг и квадрат для самых эпических любовных похождений. С днем ​​Святого Валентина!

More Cake Hacks:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Фото Ника и Бэй Нигро / Food Hacks .

Как превратить торт в кексы

Кексы невероятно удобны. Чтобы получить удовольствие, не нужны ни вилки, ни ножи, ни хлопоты. Но иногда вы очень любите идеальный (полноразмерный) рецепт торта, который вам нравится. Именно тогда на кухне стоит быть проворным — с помощью наших простых советов вы можете превратить торт в кексы, чтобы вы всегда испекали десерт, подходящий для этого случая.

От торта до кексов, вы сможете взять практически любой рецепт торта и превратить его в легкие кексы.Вот как.

Сначала выбираем стандартный рецепт торта

Выбирая рецепт для преобразования торта в кексы, настройтесь на успех, начав со «стандартного» торта. Это рецепты, в которых используются классические техники смешивания. Подумайте о пирогах со сливками, блендерах (методом пасты), горячих молочных пирогах и тортах на масляной основе.

Некоторые рецепты, которые следует внимательно изучить, прежде чем превращаться в кексы:

  • Из пирожных получаются вкусные, но тяжелые кексы, поэтому при выборе учитывайте их плотность.
  • Бисквитные коржи будут сухими и короткими. Поэтому, если вы не планируете замачивать кексы в простом сиропе, отложите бисквит на то время, когда вы хотите испечь десерт обычного размера.
  • Пироги с безе или дрожжевыми компонентами (например, Blitz Berry Torte или Bienenstich) также лучше в их полноразмерной форме. Их технические слои затрудняют их перевод в кексы.
  • Рецепты торта с начинкой тоже могут быть сложными. Пропустите начинку и приготовьте только жидкое тесто.В противном случае, если вы любите приключения, можете попробовать набить кексы. Обратите внимание, что у вас, скорее всего, останется совсем немного оставшейся начинки.
Наш выбор: Торт на день рождения классический

Мы с нетерпением ждем нашего Рецепта года, Классического праздничного торта, день за днем. (Поверьте нам: вкусно каждый день, а не только в дни рождения.)

Золотисто-ванильный торт с атласной шоколадной глазурью впечатляет, как высокий двухслойный торт. Но он также прекрасно работает в меньшем формате.Мы собираемся показать вам, как превратить этот торт в кексы за пять простых шагов.

Изучив этот метод, вы тоже сможете превратить свои любимые рецепты тортов в кексы!

1. Разогреть духовку

Первое, что нужно учитывать при преобразовании торта в кексы, — это температура выпечки. Сначала выберите температуру, чтобы вы могли предварительно разогреть духовку, пока готовите тесто.

Большинство кексов хорошо выпекаются при температуре от 325 до 375 ° F.Удобно, что это те же самые температуры, при которых обычно пекут пироги. Вы, вероятно, можете использовать температуру, которую требует рецепт торта, или можете отрегулировать ее, если хотите получить конкретные результаты.

Наш Рецепт года требует выпекать кексы при температуре 325 ° F, чтобы вы могли выложить много насыщенной шоколадной глазури на их идеально плоские вершины.

Низкий и медленный для плоских вершин

Выпекайте кексы при низкой температуре (325 ° F), если вам нужны кексы с относительно плоской вершиной.Эти кексы идеально подходят для украшения изящной глазурью.

Видите эти золотые края? Это потому, что сахар разжижается во время выпекания и начинает карамелизироваться во время длительного медленного выпекания. Особенно это заметно там, где тесто касается сковороды.

Таким образом, если вы выпекаете кексы при температуре 325 ° F, они, скорее всего, получат слегка хрустящие края. Придать кексу немного текстуры — это неплохо; просто знай, что это идет!

Несмотря на то, что у этих кексов все еще относительно плоская вершина, они быстрее выпекаются при 375 ° F, чем их суперплоские аналоги, выпеченные при 325 ° F.

Увеличьте высоту для более высоких куполов

Если вы хотите приготовить кексы с небольшим куполом, попробуйте увеличить температуру на 25 ° F или 50 ° F.

Чем выше температура, тем легче активируется разрыхлитель (разрыхлитель и / или пищевая сода). В результате кексы поднимаются выше. Вы также получите более мягкую и однородную крошку в результате меньшего времени нахождения в духовке.

Если по какой-то причине в рецепте торта, который вы используете, требуется температура, выходящая за пределы стандартного диапазона (от 325 ° F до 375 ° F), измените его соответствующим образом.

Вы можете заполнить лунки кексов, выпеченных при более низких температурах, достаточно полно — кекс, выпеченный при температуре 325 ° F, был заполнен выше, чем два других, чтобы компенсировать плоский верх и короткий подъем.

Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.

2. Сделайте тесто, как указано.

Этот следующий шаг по превращению торта в кексы действительно не требует никакого преобразования — просто приготовьте тесто, как указано в рецепте.

Мы смешиваем жидкое тесто для нашего классического праздничного торта, используя технику горячего молока — метод смешивания, описанный в пошаговых инструкциях в нашем сообщении в блоге: Представляем наш рецепт года.

Тесто выглядит тонким; именно так и должен выглядеть горячий молочный пирог на этом этапе.

После того, как тесто смешано, самое время отклониться от рецепта торта. Будем делать кексы!

3. Приготовьте сковороды

Затем подготовьте формы для выпечки. Выберите стандартную форму, форму для кексов большого размера или мини в зависимости от размера готовых кексов.

Затем приблизительно посчитайте, сколько кексов будет приготовлено по вашему рецепту.Вот несколько рекомендаций:

  • Из одного торта размером 9 на 13 дюймов, двух круглых коржей по 9 дюймов или трех круглых слоев по 8 дюймов получается около 24 стандартных кексов.
  • Из одной квадратной формы 8 дюймов или круглого слоя 9 дюймов получается около 12 стандартных кексов.

Если вы используете большую сковороду, ожидайте вдвое меньше кексов. На мини-сковороде получается чуть более чем в два раза больше кексов.

Классический торт ко дню рождения позволяет приготовить около 6 чашек жидкого теста, что дает от 24 до 30 кексов, в зависимости от того, насколько заполнены лунки.

Как только вы узнаете, сколько кексов вам приготовить, выложите противень бумагой или слегка смажьте ее маслом. (Если вам нужна помощь в принятии решения о том, следует ли вам использовать бумагу, начните здесь: Как использовать бумагу для маффинов и кексов.)

4. Заполнить колодцы

Независимо от размера кастрюли, заполните каждую лунку примерно на 4/5. (Вы также можете использовать ложку для маффинов, чтобы разделить тесто на порции.)

Использование такого количества жидкого теста должно привести к тому, что кексы будут хорошо заполнять бумагу, не переливаясь во время выпечки.

Исключение? Если вы знаете, что тесто, которое вы готовите, имеет низкий уровень или вы используете более низкую температуру выпекания (325 ° F), не стесняйтесь наливать его немного больше: почти до самого верха лунок.

Если вы превратите наш классический праздничный торт в кексы и испечете их при температуре 325 ° F, вы можете заполнить лунки до отказа. Если вы выберете более высокую температуру, оставьте немного больше места, чтобы кексы поднимались по мере выпекания.

5. Отрегулируйте время выпекания

Кексы всегда требуют меньше времени в духовке, чем их аналоги для тортов.Каждая лунка похожа на отдельную сковороду с небольшим количеством жидкого теста, поэтому они готовятся быстрее, чем полноразмерные пирожные.

Насколько быстрее? Есть несколько общих правил, которые помогут оценить время выпекания кексов. Например, при переходе с 9-дюймовых противней на кексы вам, вероятно, потребуется только сократить время примерно на 5-10%, если вы используете ту же температуру выпечки.

Если вы перейдете от торта размером 9 на 13 дюймов к кексу (при той же температуре), время выпечки значительно сократится.Иногда для кексов он будет на 40-50% короче.

Хотя эти эмпирические правила могут быть полезны, точное время выпечки будет зависеть от рецепта, вашей духовки и того, насколько полными вы заполнили каждую лунку. Вам будет лучше, если вы не будете пытаться рассчитывать точное время выпечки, а вместо этого отточите свою способность определять, когда кексы идеально выпекаются.

Как узнать, когда кексы готовы: 5 простых советов

Может быть трудно определить, когда кексы готовы, просто взглянув на них — да, у них должен быть золотой край, но что, если вы печете шоколадные кексы? Ищите эти знаки:

  • Они хорошо поднялись: Даже если вы выпекаете при низкой температуре, кексы должны заметно вздуться в духовке к тому времени, как они будут готовы.
  • Зубочистка выходит чистой : Когда вы вставляете тестер для торта или зубочистку в центр одного из кексов в середине формы, он должен выходить чистым или с несколькими влажными крошками, прилипшими к нему.
  • Верхняя пружина назад : Осторожно надавите на верх кекса кончиком пальца. Когда закончите, он должен вернуться назад.
  • Высокая внутренняя температура : Используйте цифровой термометр для измерения внутренней температуры ваших кексов.Перед тем, как достать из духовки, проверьте температуру от 205 ° F до 210 ° F.
  • Кухня пахнет потрясающе: Когда время выпечки кексов закончится, они станут ароматными. Когда вы чувствуете запах масла и жареного сахара, готово!
Глазурь на торте

Последний (и, возможно, самый увлекательный) шаг в превращении торта в кексы — это решить, чем покрыть кексы. Я фанат классических кексов, замороженных сливочным кремом, но вы — пекарь, поэтому решать вам!

Если ваш рецепт торта включает глазурь, можете использовать ее.Кроме того, вы можете смешивать и сочетать вкусы торта и глазури, используя нашу коллекцию рецептов глазури.

После того, как вы выбрали глазурь, решите, нужно ли вам регулировать урожайность.

Из глазури для нашего классического торта на день рождения (который мы считаем идеальной шоколадной глазурью) получается 4 щедрых чашки (857 г). Это относительно большое количество глазури; их достаточно, чтобы заполнить коржи, а затем украсить торт разными способами.

Четырех стаканов глазури достаточно, чтобы намазать от 2 до 2 1/2 столовых ложек (от 30 до 35 г) глазури на каждый кекс.Ваши кексы будут иметь простой деревенский вид, а вкусы шоколада и ванили будут хорошо сбалансированы.

Если вы хотите нанести на каждый кекс профессионально выглядящий завиток, увеличьте глазурь вдвое. Шести чашек глазури хватит, чтобы обильно покрыть 24 кекса, используя на каждый кекс от 3 до 4 столовых ложек (от 45 до 55 г) глазури.

Попробуйте: торт к кексам

В следующий раз, когда вам понадобится идеальное угощение для распродажи выпечки, дня рождения или летнего праздника, превратите свой любимый рецепт торта в кексы.Они получатся красиво, если вы выполните эти простые шаги.

  1. Выберите температуру выпечки и разогрейте духовку.
  2. Сделайте тесто, как указано.
  3. Приготовьте сковороды в зависимости от количества теста.
  4. Заполните лунки примерно на 4/5.
  5. Соответственно отрегулируйте время выпечки.

А если вы еще не пробовали, приготовьте наш Рецепт года! Сделайте его на свой день рождения, день рождения члена семьи или друга на улице.Сделайте это в виде торта или кексов — все, что вам больше подходит.

Спасибо Jenn Bakos за фотографии для этого поста.

.

Торты для знаменитостей, желанные коллекционерами

Хлебобулочные изделия плохо хранятся при хранении. Тем не менее, коллекционеры по-прежнему соперничают за кусочки свадебных и праздничных тортов, приготовленных для знаменитостей несколько десятилетий назад и упакованных в качестве сувениров для вечеринок.

В ноябре упакованный остаток свадебного торта принца Чарльза и леди Дианы Спенсер 1981 года принес на аукционе Julien’s Auctions в Беверли-Хиллз 1375 долларов. «Торт непригоден для употребления в пищу», — предупреждает каталог. Этой осенью Julien’s предложит вам сувенирный торт о свадьбе родителей Чарльза в 1947 году.

Аукционный дом не раскрывает подробностей о частном покупателе, который забрал домой королевский десерт 1981 года. В целом, коллекционеры на местах держатся в тени.

«Все хотят, чтобы все оставалось таким секретным», — сказала Алисия Кэрролл, продавец памятных вещей из Лос-Анджелеса. Ее компания Everything Royal продала множество порций торта, в том числе кусок фруктового торта королевы Виктории 1840 года для ее свадьбы. (Цена была 50 000 долларов.) Первоначальная кремовая коробка для пьесы королевы Виктории была открыта в какой-то момент.Десерт внутри «полностью рассыпался до порошка», — сказала г-жа Кэрролл.

Неповрежденная глазурь и слои, однако, не имеют большого значения для преданных. Достаточно будет остатков сладких сладостей-талисманов.

Барбара Руш, коллекционер памятных вещей королевы Виктории из Торонто, вот уже два десятилетия пытается заполучить кусок торта 1840 года.

«Это мой Святой Грааль», — сказала она в телефонном интервью. Однажды на нью-йоркском аукционе ее немного перебили за кусок.(Ее несколько утешило то, что позже она узнала, что Малкольм Форбс в тот день также получил более высокую ставку.) В 2007 году она прилетела в Англию, чтобы увидеть в Виндзорском замке останки 1840 года.

На витрине замка она сказала: «Я положила руку на стакан, и там был торт на четыре дюйма ниже моей руки, и я подумала:« Это может быть самое близкое к этому куску торта ». . ‘”

Выпечка, созданная для американских политиков, также привлекла внимание поклонников. В 2010 году президентская печать из сахарной глазури в качестве начинки в 1962 году для Джона Ф.Торт на 45-летие Кеннеди принес 6 572 доллара на аукционе Heritage Auctions в Далласе. Украшение было выставлено на обозрение в музее «Исторические автомобильные аттракционы» в Роско, штат Иллинойс.

Старый торт каким-то образом завораживает посетителей музея. «Это просто врезается в сознание людей», — сказала Шэрон Фаррелл, смотритель дома, где родился Гровер Кливленд в Колдуэлле, штат Нью-Джерси.

Посетители среднего возраста сказали мисс Фаррелл, что они никогда не забывали, как в детстве видели десерт.Он бугристый и темно-коричневый. «Время не улучшает вид кекса», — сказала она.

Еще один кусок торта Кливленда можно будет увидеть до 4 июля в Историческом музее Буффало. Кто-то давным-давно откусил несколько кусочков, а остальное отложил для потомков в своей белой атласной подарочной коробке от Tiffany & Company. (В 2010 году недоеденный кусок пришлось укрепить смолой.)

Осыпающийся бежевый квадрат торта ко дню рождения Франклина Д. Рузвельта 1934 года появляется на обложке новой книги «Сувенирная нация: реликвии, сувениры и диковинки из дома». Смитсоновский национальный музей американской истории »(Princeton Architectural Press).Автор, куратор Смитсоновского института Уильям Л. Берд-младший, включил разложившуюся конфету в главу о президентских артефактах вместе с манжетами рубашки, залитыми кровью Линкольна.

Смитсоновский институт получил кусок 1934 года от потомков участников вечеринки Рузвельта. Американцы склонны сохранять такие приземленные и хрупкие, но мощные странности, а затем отдавать их в музеи для всеобщего ознакомления, сказал г-н Берд в телефонном интервью.

Он добавил: «Иногда вы просто смотрите на это и думаете:« Какая еще нация в мире? »»

Доставка тортов в Лондоне, Великобритания

Лучшие торты в Лондоне, Великобритания


Мы прекрасно пекли gâteaux уже почти 70 лет, и ассортимент тортов PAUL, которые мы предлагаем сегодня, включает как французскую классику, так и более современные фавориты, с большим количеством французского шика.Все они испытаны, протестированы и любимы нашими клиентами, и доступны для доставки в Лондоне.


Жизнь лучше с тортом, и ни один особый или праздничный случай — день рождения, годовщина, выход на пенсию, воссоединение — не обходится без потрясающего кондитерского изделия, которым можно поделиться. Каждый торт PAUL сам по себе является маленьким праздником и создан для того, чтобы добавить радости в ваш счастливый день.


В нашу коллекцию входят торты, из которых также можно приготовить восхитительные десерты, такие как элегантный кремовый чизкейк «Клубничное лето» и «Абрикосовый чизкейк», а также настоящие французские шарлотки с клубникой или малиной, наполненные нежнейшим нежнейшим баварским кремом и щедро заправленные свежими ягодами.


Фруктовые или шоколадные, сливочные или ореховые, с нашей доставкой тортов в Лондоне найдется что-то для всех и для любого случая.

Заказать торт онлайн с доставкой

После того, как вы разместите заказ, наши опытные пекари приступят к выпечке и украшению вашего торта, а наша команда водителей PAUL доставит ваш заказ прямо к вашей двери. Наша служба доставки лондонских тортов покрывает большинство почтовых индексов Лондона. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы разместили свой заказ до полудня за день до того, как вы хотите, чтобы ваша доставка была доставлена.Тогда просто оставьте тяжелую работу нам.


Вы также можете запросить Click and Collect, чтобы забрать торт в ближайшей пекарне PAUL.


Отмечаете ли вы особое событие, отправляете ли вы восхитительный сюрприз любимому человеку или рассматриваете торт как одно из немногих необходимых повседневных удовольствий (кстати, мы согласны), мы желаем вам приятного аппетита.

Все о заказе торта на заказ


Итак, вы подумываете заказать у нас декорированный торт!

Ниже приводится информация о том, как это сделать.Мы постарались сделать это как можно проще! Лучше всего разместить заказ через сайт .

Почему?

Потому что тогда у нас будет ваш заказ — и особенно Особые инструкции — на ваших словах, а не на наших, поэтому мы можем быть уверены, что приготовим торт именно так, как вы хотите. Потому что тогда ваш заказ будет в нашей системе, и мы сможем найти его в будущем, если вы или ваш друг захотите заказать то же самое.

Что делать, если я ненавижу компьютеры или не хочу заниматься заказами через веб-сайт?

Тогда отправьте свой заказ Дженни по электронной почте в jenny @ jennycakesbakery.net, и она разместит его для вас через веб-сайт, или придет в пекарню, и мы разместим заказ на нашем компьютере для вас. Просто пообещайте нам, что вы просмотрите отправленное по электронной почте подтверждение, чтобы убедиться, что мы все правильно поняли. Если мы этого не сделали, напишите Дженни по электронной почте или позвоните нам по телефону 240 388 9989.


ОБЩИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАКАЗУ ТОРТОВ НА ЗАКАЗ
  • Перейти на jennycakesbakery.net.
  • Нажмите на меню и закажите
  • Нажмите на торты
  • Щелкните по желаемому вкусу торта .
    Большинство людей заказывают первую категорию под названием «Классические желтые или шоколадные торты». Обязательно ознакомьтесь с этой категорией, потому что там закопаны такие вещи, как начинка из теста для печенья с шоколадной крошкой! Но не забудьте прокрутить вниз по остальным вкусам, таким как Red Velvet, Cookies and Cream, Just Vegan, Vegan и без глютена.
  • Выберите из различные раскрывающиеся списки , например размер (который включает информацию о том, сколько людей обслуживает каждый размер).
  • Прокрутите немного вниз и, , если вы хотите получить сообщение или получить особые инструкции , заполните эти разделы.
  • Нажмите В корзину . Корзина появится в правой части экрана.
  • Нажмите Разместить заказ .
  • Добавьте свою контактную информацию.
  • Прокрутите немного вниз и нажмите дату и время , когда вы хотите забрать свой заказ.
  • Нажмите «Разместить заказ» в последний раз. Вы получите подтверждение по электронной почте. Если вы не видите его сразу, обязательно проверьте папку со спамом. Спасибо!

Готово! Цена в подтверждении будет отражать только базовую цену и не будет отражать дополнительные расходы на украшение или специальные начинки (соленую карамель и ганаш) или многоярусные торты.


ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Сколько мне нужно заранее уведомить для торта по индивидуальному заказу?

Почти всегда достаточно уведомления за неделю. Но иногда мы можем приготовить торт с меньшим вниманием. Это просто зависит от того, насколько занята неделя.


Когда я смогу забрать торт?

В процессе оформления заказа вы выберете дату и время получения, и к тому времени мы позаботимся о том, чтобы ваш торт был готов для вас.

Закрыто по воскресеньям и понедельникам — Если ваше мероприятие проводится в воскресенье или понедельник, вам следует забрать свой торт в субботу и хранить его в холодильнике или в прохладной комнате. За несколько часов до мероприятия достаньте его и доведите до комнатной температуры. Мы обещаем, что он будет иметь такой же вкус и выглядеть так же красиво, когда вы его подадите.


Торт какого размера мне выбрать?

Под каждым вкусом торта есть раскрывающийся список размеров, который покажет вам доступные размеры и количество людей, обслуживаемых каждым из них.Подведем итог:
4 ″ обслуживает 2-3 патрона
6 ″ обслуживает до 10
9 ″ обслуживает до 22
¼ листов обслуживает до 22
12 ″ круглых обслуживает до 50
½ листов обслуживает до 50


Могу я добавить сообщение?

Да, на большинство тортов. Введите свое сообщение в поле «Сообщение на торте», которое находится под различными раскрывающимися списками вашего заказа.

Трудно добавить сообщение к следующим тортам: любой торт, покрытый взбитыми сливками (клубничное песочное печенье, торт кассата) или глазурь (глазированный лимонный торт) или шоколадный ганаш (шоколадный торт без муки, кремовый торт Бостон) ).


Что делать, если мне нужен особый дизайн на моем торте?

*** ВАЖНО: Мы украшаем только сливочным кремом и не украшаем помадкой, потому что мы не фанаты вкуса помадки. Таким образом, мы можем создавать только ПЛОСКИЕ проекты, а не с трехмерными элементами. ***

Если вам нужен особый дизайн…

ПЕРВЫЙ , посмотрите множество фотографий тортов, которые мы сделали на вкладке «Фото» на нашем веб-сайте.

Для поиска в общей категории (например, «Детские торты на день рождения» или «Все для малышей») щелкните эту категорию в верхней части страницы фотографий и прокрутите страницу.

Для поиска тортов с определенной тематикой введите в строку поиска вверху страницы слово или фразу для поиска, например «слон» или «пожарная машина», и все торты с рисунками, относящимися к ним. слова подойдут.

Если вы видите что-то, что вам нравится на странице фотографий, в разделе «Особые инструкции» укажите номер изображения и любые изменения, которые вы хотите, чтобы мы внесли в него.

ВТОРОЙ , если вы не видите что-то, что вам нравится среди наших фотографий, вы можете отправить понравившееся изображение или ссылку на изображение Дженни в jenny @ jennycakesbakery.net, и она сообщит вам, если мы сможем что-то сделать.

ТРЕТИЙ , как только вы выберете дизайн, при размещении заказа в разделе «Особые инструкции» укажите номер понравившегося изображения на вкладке «Фотографии» (и любые модификации), или обратитесь к изображению, которое вы отправили мне по электронной почте, или в целом опишите, как бы вы хотели, чтобы торт был украшен.

На что следует обратить внимание при выборе особого дизайна:

  • Размер торта , который вы планируете заказать, поэтому вы можете быть уверены, что выберете дизайн, который подойдет к торту такого размера.
  • У нас нет никаких фигурок, игрушек, ботинок или конфет , как правило, под рукой в ​​пекарне, но если вы оставите их, мы с радостью включим их в дизайн.
  • У нас нет договоренности с флористом, но если вы хотите цветов на свой торт, не стесняйтесь приносить их, и мы поместим их на торт для вас.
  • Следующие торты сложно добавить в дизайн: любой торт, глазированный взбитыми сливками (клубничное песочное печенье, торт кассата) или глазурь (глазированный лимонный торт), шоколадный ганаш (шоколадный торт без муки, кремовый торт Бостон) ) или ванильная веганская глазурь (глазурь привередливая, а рисунки имеют тенденцию тонуть в глазури и растекаться).
  • Печенье и кремовые торты: Если вам нужен дизайн, мы обычно используем печенье и кремовую глазурь (серую и пятнистую) между слоями, а глазурь из простого сливочного сыра (основа для нашего печенья и кремовой глазури) на снаружи, чтобы дизайн выглядел лучше.
  • Итальянские кремовые торты: Если вам нужен дизайн, мы обычно используем итальянскую кремовую глазурь (в которой поджаренные орехи пекан) между слоями, но глазурь из простого сливочного сыра (основа для нашей итальянской кремовой глазури) снаружи, поэтому дизайн будет выглядеть лучше.Однако мы всегда можем добавить границу из поджаренных орехов пекан вокруг дна торта.

Сколько будет стоить мой торт?

Когда вы нажимаете на определенный размер в одной из категорий вкусов, в нижней части страницы отображается базовая цена торта. Базовая цена включает красивые рамки и сообщение.

Несколько вещей повысят цену вашего торта:

  • Заказ шоколадной ганашевой начинки, малинового крема или соленой карамельной начинки / глазури для желтого или шоколадного торта (дополнительная плата 5 долларов за лист 6, 9 и или 10 долларов за лист 12 дюймов или ½)
  • Добавление дизайна к вашему торту.Мин. плата за оформление раунда диаметром 6 дюймов составляет 8 долларов США, мин. плата за украшение 9-дюймового круглого или листа составляет 10 долларов, мин. Стоимость декорирования листа 12 дюймов или ½ составляет 15 долларов.

Дженни примет решение о стоимости украшения после того, как узнает размер торта и требуемое украшение. Когда-нибудь в течение недели, когда истечет срок вашего заказа, она отправит вам электронное письмо с ценой на торт, включая украшение, чтобы убедиться, что вы согласны с ценой. Но если вы хотите узнать полную цену заранее, напишите Дженни по электронной почте.


Почему цена в подтверждении отличается от цены, которую мне указала Дженни?

Цена, указанная в подтверждении, является базовой ценой и не включает никаких специальных цен на украшение, начинки, сборку многоярусных тортов и т. Д.


Вы делаете торты на первый день рождения или разбиваете торты?

Да! Обычно люди заказывают более крупный торт с какой-либо дизайнерской темой, а затем 4-дюймовый желтый или шоколадный торт (под All Classic Yellow или Chocolate) в качестве потрясающего торта.Чтобы увидеть фотографии больших и маленьких тортов на первый день рождения, перейдите в раздел «Фотографии», затем в категорию «Все вещи для малышей». Поскольку торт такой крошечный, мы обычно добавляем границы / декоративные акценты в цвета, соответствующие большему пирогу, а затем ставим сверху цифру «1».


Вы заставляете показывать пол торты и / или кексы?

Да! Обычно наши клиенты заказывают торт под All Classic Yellow или Chocolate, и мы окрашиваем сливочный крем между слоями в розовый или синий. Так как мы делаем желтый торт вместо белого, раскрасить сам торт сложно.На вкладке «Фото» есть несколько дизайнов, раскрывающих пол. Чтобы увидеть их, выполните поиск по запросу «пол раскрыть». Мы также рады сделать кексы с раскрытием пола, добавив розовую или синюю начинку в кекс. Обычно за это мы берем дополнительно 7 долларов.


Могу ли я заказать третий слой для торта?

Да! Большинство наших тортов, в том числе и листовые, состоят из двух слоев. Но мы рады добавить третий слой. Цена третьего слоя для наших основных вкусов составляет 8 долларов за 6 дюймов, 11 долларов за 9 дюймов и 20 долларов за 12 дюймов.Цена третьего слоя для наших специальных вкусов составляет 10 долларов за 6 дюймов, 14 долларов за 9 дюймов и 24 доллара за 12 дюймов.


Можно ли заказать многоярусные торты?

Да! У нас можно сделать многоярусные коржи до 4-х ярусов. Доступные размеры: 4 дюйма (обслуживает 2-3), 6 дюймов (обслуживает до 10), 9 дюймов (обслуживает до 22) и 12 дюймов (обслуживает до 50). Чтобы заказать торт через веб-сайт, закажите каждый слой как отдельный торт, но в разделе «Особые инструкции» укажите, что это часть многоярусного торта.

Цена на многоярусные торты — это базовая цена за каждый из ярусов / тортов, плюс 25 долларов за сборку двухуровневого, 35 долларов за сборку трехуровневого или 40 долларов за сборку четырехуровневого, плюс любые расходы на декорирование. .


Могу ли я добавить съедобное изображение к моему торту?

Да! Поскольку у нас нет машины для производства съедобных изображений, мы обычно направляем людей в магазин Little Bitts в Уитоне (номер телефона 301-807-6368, адрес: 11244 Triangle Lane, Wheaton, Md 20902).

Разместите заказ через веб-сайт, но укажите, что вы получите съедобное изображение. Как только вы заберете съедобное изображение, вы можете оставить его в пекарне за пару дней до срока заказа или взять с собой, когда забираете торт. Только не забудьте сообщить сотрудникам Little Bitts размер торта, который вы заказываете.


Вы делаете веганские торты?

Да! Нажав на «Торты», прокрутите в алфавитном порядке до «Просто веганский торт / кекс» и выберите из раскрывающихся списков.


Вы делаете пирожные без глютена?

Да! После нажатия на «Торты» выберите первую категорию под названием «Все классические желтые или шоколадные (включая вариант без глютена)» и выберите из раскрывающихся списков. Обязательно выберите «Без глютена» в разделе «Тип».


Вы делаете веганские и безглютеновые торты?

Да! Нажав на «Торты», прокрутите в алфавитном порядке вниз до нижней части страницы до категории «Веганские и безглютеновые пирожные / кексы» и выберите из раскрывающихся списков.


Вы делаете пирожные без сахара?

Нет, мы, к сожалению, пока не продаем торты без сахара.


ОБЩИЕ ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАКАЗУ СВАДЕБНЫХ ТОРТОВ

Ниже представлена ​​общая информация о том, как заказать свадебные торты у нас. Мы довольно неформальны и не проводим официальных дегустаций. Обычно люди примерно следуют этому процессу при заказе свадебного торта.


Ароматизаторы для торта и глазури

Вы можете найти вкусы для торта и глазури, которые мы предлагаем, если пойдете в jennycakesbakery.net, перейдите на вкладку «Меню» и «Заказ», затем нажмите «Пирожные». Большинство людей заказывают первую категорию под названием «Классические желтые или шоколадные торты». Обязательно ознакомьтесь с этой категорией, потому что там закопаны такие вещи, как начинка из теста для печенья с шоколадной крошкой! Но не забудьте просмотреть остальные вкусы, такие как Red Velvet, Cookies and Cream, Just Vegan, Vegan, без глютена и другие.

Для многоярусных тортов помните, что для разных уровней можно делать разные вкусы.Например, вы можете сделать

6-дюймовый желтый торт с лимонной цедрой с клубничным сливочным кремом в середине поверх шоколадного торта
9 дюймов (питает до 22 человек) с масляным кремом мокко посередине поверх желтого торта
12 дюймов (питается до 50) с шоколадно-масляным кремом в середине
, весь глазированный снаружи белым масляным кремом, поэтому торт выглядит однородным.

После того, как вы взглянули на вкусы, вы, возможно, захотите зайти в пекарню и купить несколько кексов с теми вкусами, которые вы хотите попробовать, чтобы убедиться, что они вам нравятся.


Размер

Для многоярусных тортов мы предлагаем четыре размера:

патрон 4 дюйма (подает до 3)
патрон 6 дюймов (обслуживает до 10)
патрон 9 дюймов (обслуживает до 22)
патрон 12 дюймов (обслуживает до 50)

Вы можете использовать любую комбинацию из них, но мы не рекомендуем использовать два размера, которые сильно отличаются друг от друга, например, 4 дюйма на 9 дюймов или 6 дюймов на 12 дюймов, потому что они имеют тенденцию выглядят странно. Наш самый большой торт (4 дюйма на 6 дюймов на 9 дюймов на 12 дюймов) обслуживает до 85 человек.Если вы обслуживаете более 85 человек, то вы всегда можете дополнить листов (каждый обслуживает до 22) или ½ листа (каждый обслуживает до 50).


Отделка

Чтобы увидеть свадебные торты, которые мы приготовили в прошлом, перейдите на веб-сайт, щелкните вкладку «Фотографии», затем щелкните категорию в верхней части страницы под названием «Свадебные торты и торты для душа».

Если вы не видите на нашем веб-сайте дизайн свадебного торта, который вам нравится, не стесняйтесь присылать мне дизайн, который вы нашли в Интернете, на адрес jenny @ jennycakesbakery.net, и я дам вам знать, если мы сможем что-то сделать. Просто имейте в виду, что мы украшаем только масляным кремом (сделанным из настоящего масла), поэтому мы можем делать только плоские рисунки, которые не требуют такой детальной работы, что их невозможно передать масляным кремом.

Обычно обсуждение украшений и ароматов ведется со мной по электронной почте. Поскольку в пекарне дела идут очень беспокойно, я считаю, что электронная почта лучше всего подходит для создания свадебного торта. Но если вы все-таки войдете, мы будем рады поговорить с вами. Любой из моих сотрудников сможет ответить на большинство вопросов о свадебном торте.


Стоимость

Цена торта будет базовой ценой торта (и помните, что каждый уровень считается отдельным тортом), плюс цена сборки многоярусного торта (25 долларов за двухуровневый, 35 долларов за трехуровневый и 40 долларов за 4 яруса) плюс цена на отделку. Например, цена за трехуровневую обвязку с конструкцией трубопровода D20 составит

.

25 долларов (базовая цена для основных вкусов) для уровня 6 дюймов
35 долларов США (базовая цена для основных вкусов) для уровня 9 дюймов
60 долларов США (базовая цена для основных вкусов) для уровня 12 дюймов
35 долларов США для сборки в качестве 3 -тир
50 $ за отделку, обвязка снаружи
Итого: 205 $


Как заказать

После того, как вкус и дизайн были выбраны, покупатель размещает заказ на торт через веб-сайт, чтобы у меня была вся ваша информация в одном месте и в ваших словах, и мы могли быть уверены, что приготовим торт именно так, как вы этого хотите.Ниже приведены основные инструкции по оформлению заказа через веб-сайт. Если вы планируете заказать многоярусный торт, просто закажите каждый уровень как отдельный торт, но в разделе «Особые инструкции» укажите, что это часть многоярусного торта.

  • Перейти на jennycakesbakery.net.
  • Нажмите на меню и закажите
  • Нажмите на торты
  • Щелкните по желаемому вкусу торта .
  • Выберите из различные раскрывающиеся списки , например размер (который включает информацию о том, сколько людей обслуживает каждый размер).
  • Прокрутите немного ниже и добавьте любые Особые инструкции об украшении, что это многоуровневый торт и что-нибудь еще.
  • Нажмите В корзину . Корзина появится в правой части экрана.
  • Нажмите Разместить заказ .
  • Добавьте свою контактную информацию .
  • Прокрутите немного вниз и нажмите дату и время, когда вы хотите забрать свой заказ.
  • Нажмите Оформить заказ в последний раз.Вы получите подтверждение по электронной почте. Если вы не видите его сразу, обязательно проверьте папку со спамом. Цена в подтверждении будет отражать только базовую цену и , а не , отражать дополнительные расходы на украшение или специальные начинки (соленая карамель и ганаш) или многоярусные торты.

Несколько последних вещей, о которых нужно помнить

У нас нет договоренности с флористом, поэтому обычно люди приносят нам цветы, и мы кладем их на торт, или кто-то ставит их на месте.Обычно мы не носим топперы для торта. Обычно мы не доставляем торт, но если стойка регистрации достаточно близко, мы обычно можем найти способ доставить вам торт.

Carlo’s Bakery — доставка по всей стране и самовывоз

Размещено: 1 января 2020 г.
Действителен: 1 января 2020 г.

На что распространяется эта политика конфиденциальности
Эта политика конфиденциальности распространяется на использование веб-сайта, расположенного по адресу https: // www.carlosbakery.com и услуги, предоставляемые Carlo’s Bakery, Inc. («Carlo’s Bakery»), включая то, как обрабатывается личная информация, которую Carlo’s Bakery собирает и получает. В соответствии с Условиями использования Carlo’s Bakery, вам должно быть не менее 18 лет, чтобы использовать этот сайт или иметь разрешение от законного опекуна. Таким образом, данная политика не распространяется на лиц младше 18 лет. Эта политика не распространяется на действия третьих лиц, которые Carlo’s Bakery не принадлежат и не контролируются, или лиц, которые Carlo’s Bakery не нанимают и не управляют.Эта политика вступает в силу 1 января 2020 года.

Сбор информации и ее использование Общая информация: Carlo’s Bakery не будет продавать или раскрывать ваше имя или адрес электронной почты третьим лицам без вашего явного согласия, за исключением случаев, указанных в настоящей политике конфиденциальности. Carlo’s Bakery собирает личную информацию, когда вы регистрируетесь для использования услуг Carlo’s Bakery или для публикации контента в Carlo’s Bakery. При регистрации вас попросят указать ваш адрес электронной почты и, возможно, другую дополнительную информацию.Carlo’s Bakery автоматически получает и записывает информацию в журналы нашего сервера из вашего браузера, включая ваш IP-адрес, файлы cookie и страницы, которые вы запрашиваете. Carlo’s Bakery использует информацию для следующих общих целей: предоставление продуктов и услуг, выставление счетов, идентификация и аутентификация, улучшение услуг, контакты, исследования и анонимные отчеты. Ваш браузер автоматически сообщает об IP-адресах каждый раз, когда вы просматриваете веб-страницу. Ваш IP-адрес сохраняется в базах данных пользователей Carlo’s Bakery, когда вы регистрируетесь в Carlo’s Bakery.IP-адреса могут использоваться для различных исследовательских целей и / или предоставления уникальных функций на Carlosbakery.com.

Сервисные объявления
Carlo’s Bakery будет отправлять вам сервисные объявления в тех случаях, когда это необходимо. Вы не можете отказаться от сообщений, связанных с услугами, которые не носят рекламного характера. Если вы не хотите их получать, у вас есть возможность деактивировать свою учетную запись, отправив электронное письмо на адрес [email protected] с адреса электронной почты, с которым вы зарегистрировались.

Административные сообщения
Пекарня Карло может периодически отправлять вам административные сообщения по электронной почте. Carlo’s Bakery не будет продавать или сдавать в аренду вашу личную информацию третьим лицам в их маркетинговых целях без вашего явного согласия. Ваша информация может быть объединена с информацией, которую Carlo’s Bakery собирает у других компаний и может использоваться для улучшения и персонализации услуг, контента и рекламы. Если вы не хотите получать административные сообщения или участвовать в этих программах, просто откажитесь от участия, написав по электронной почте support @ carlosbakery.com.

Выбор / Отказ
Если вы больше не хотите получать административные сообщения, вы можете отказаться, отправив письмо по адресу [email protected] Обратите внимание, что если вы не хотите получать от нас административные сообщения, эти уведомления по-прежнему будут регулировать использование вами веб-сайта и услуг Carlo’s Bakery, и вы несете ответственность за рассмотрение таких уведомлений на предмет изменений.

Пароль: храните свой пароль в безопасности. Вы несете полную ответственность за все действия, ответственность и ущерб, возникшие в результате несоблюдения вами конфиденциальности пароля.Вы соглашаетесь немедленно уведомлять Carlo’s Bakery о любом несанкционированном использовании вашего пароля или любом нарушении безопасности. Вы также соглашаетесь с тем, что Carlo’s Bakery не может и не будет нести ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы не смогли сохранить свой пароль в безопасности.

Информация об учетной записи: Вы должны постоянно поддерживать актуальность и точность информации о своей учетной записи, включая действующий адрес электронной почты.

Информационные бюллетени по электронной почте
Пользователям Carlo’s Bakery предлагается подписка на электронные информационные бюллетени Carlo’s Bakery.Чтобы зарегистрироваться, Carlo’s Bakery запросит ваш адрес электронной почты. Этот адрес электронной почты будет использоваться только для этой функции. Вы можете изменить свою подписку или отказаться от подписки в любое время, следуя инструкциям, содержащимся в электронном письме.

Файлы cookie
Файл cookie — это небольшой объем данных, который часто включает анонимный уникальный идентификатор, который отправляется в ваш браузер с компьютеров веб-сайта и сохраняется на жестком диске вашего компьютера. Вы можете настроить свой браузер так, чтобы он принимал все файлы cookie, отклонял все файлы cookie или уведомлял вас, когда установлен файл cookie.Если вы отклоните все файлы cookie, возможно, вы не сможете в полной мере воспользоваться услугами Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery использует свои собственные файлы cookie для ряда целей, в том числе для: доступа к вашей информации при «входе в систему»; отслеживать предпочтения, указанные вами при использовании услуг Carlo’s Bakery; отображать предложения местных продуктов; оценить и составить отчет об общем размере аудитории и посещаемости Carlo’s Bakery; проводить исследования для улучшения содержания и услуг Carlo’s Bakery. Файлы cookie Carlo’s Bakery не собирают личную информацию, а Carlo’s Bakery не объединяет информацию, собранную с помощью файлов cookie, с другой личной информацией, чтобы сообщить нам, кто вы, ваше имя пользователя или адрес электронной почты.

Обмен и раскрытие информации
Пекарня Карло может быть обязана раскрыть личную информацию при особых обстоятельствах, например, в соответствии с повесткой в ​​суд или когда ваши действия нарушают Условия использования Пекарни Карло. Пекарня Карло может раскрывать личную информацию сторонам в соответствии с Политикой авторских прав и интеллектуальной собственности Пекарни Карло, поскольку Пекарня Карло по собственному усмотрению Пекарня Карло считает необходимым или целесообразным в связи с расследованием мошенничества, нарушения прав интеллектуальной собственности, пиратства или другой незаконной деятельности. .В таких случаях Carlo’s Bakery может раскрыть имя, почтовый адрес, город, штат, почтовый индекс, страну, номер телефона, адрес электронной почты и название компании. Carlo’s Bakery может делиться совокупной демографической информацией с деловыми партнерами.

Пекарня Карло связана с различными предприятиями и тесно сотрудничает с ними. Эти предприятия могут управлять магазинами на веб-сайте Carlo’s Bakery или продавать вам товары с веб-сайта Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery также может предоставлять услуги или продавать продукцию совместно с аффилированными компаниями.В связи с характером бизнес-модели Carlo’s Bakery, когда аффилированный бизнес связан с вашей транзакцией, вы будете делиться информацией о клиенте, связанной с такой транзакцией, с этим аффилированным бизнесом.

Пекарня Карло нанимает другие компании и людей для выполнения задач от нашего имени и должна делиться с ними вашей информацией, чтобы предоставлять вам продукты и услуги. Примеры включают, помимо прочего, выполнение заказов, рассмотрение споров о выставлении счетов, анализ данных, оказание маркетинговой помощи и обслуживание клиентов.

Carlo’s Bakery не будет сдавать в аренду, продавать или передавать личную информацию о вас неаффилированным сторонам, за исключением случаев, указанных в настоящей Политике конфиденциальности, для предоставления запрошенных вами продуктов или услуг или с вашего разрешения. Может потребоваться поделиться информацией, чтобы расследовать, предотвращать или принимать меры в отношении незаконных действий, подозреваемого мошенничества, ситуаций, связанных с потенциальными угрозами физической безопасности любого человека, нарушений Условий использования Carlo’s Bakery, как указано в настоящей Политике конфиденциальности. или в соответствии с требованиями закона.В некоторых случаях пекарня Carlo’s Bakery может покупать или продавать активы. В этих типах транзакций информация о клиенте обычно является одним из передаваемых бизнес-активов. Carlo’s Bakery передаст информацию о вас, если Carlo’s Bakey будет приобретена или слита с другой компанией. В этом случае Carlo’s Bakery уведомит вас по электронной почте или разместит заметное уведомление на веб-сайте Carlo’s Bakery до того, как информация о вас будет передана и станет предметом другой политики конфиденциальности.

Третьи стороны
Если иное прямо не указано в настоящей Политике конфиденциальности, этот документ касается только использования и раскрытия информации, которую Carlo’s Bakery получает от вас. Если вы раскрываете свою информацию другим лицам, будь то покупатели или продавцы в Carlo’s Bakery или в Интернете, к их использованию или раскрытию информации, которую вы им раскрываете, могут применяться другие правила. Carlo’s Bakery не контролирует политику конфиденциальности третьих сторон, и вы подчиняетесь политике конфиденциальности этих третьих сторон, где это применимо.Carlo’s Bakery не несет ответственности за политику конфиденциальности или безопасности других веб-сайтов в Интернете, даже тех, которые связаны с сайтом Carlo’s Bakery или с него. Carlo’s Bakery рекомендует вам задавать вопросы, прежде чем раскрывать свою личную информацию другим лицам.

Персональная информация, которую мы собираем (и почему)
Данные пользователя
Это персональные данные, которые предоставляются вами или собираются нами, чтобы вы могли зарегистрироваться и использовать службу Carlo’s Bakery. Это может быть ваше имя пользователя, адрес электронной почты, номер телефона, дата рождения, почтовый адрес и страна.

Некоторые личные данные, которые мы попросим вас предоставить, необходимы для создания вашей учетной записи. У вас также может быть возможность предоставить нам дополнительные личные данные, чтобы сделать вашу учетную запись более персонализированной.

Данные об использовании
Это личные данные, которые собираются о вас, когда вы получаете доступ и / или используете службу Carlo’s Bakery, в том числе:
Информация о вашем взаимодействии со службой Carlo’s Bakery, например, ваши поисковые запросы (включая дату и время любых запросов, которые вы делаете), историю покупок и историю просмотров вашего продукта.Также можно сделать выводы о ваших интересах и предпочтениях, основанные на использовании вами услуги Carlo’s Bakery.

Некоторые технические данные, которые могут включать: информацию об URL-адресе
; онлайн-идентификаторы, включая данные cookie и IP-адреса; информация о типах используемых вами устройств, таких как тип сетевого подключения (например, Wi-Fi, 3G, LTE), провайдер, производительность сети и устройства, тип браузера, язык и операционная система; ваше неточное местоположение, которое может быть получено или выведено из определенных технических данных (например,g., ваш IP-адрес, языковые настройки вашего устройства или валюта платежа), чтобы отслеживать необычные / подозрительные действия в аккаунте и предоставлять вам персонализированный контент и рекламу. Данные о платежах и покупках Мы можем собирать определенные личные данные, если вы совершаете покупку через службу Carlo’s Bakery. Точные собранные личные данные будут зависеть от способа оплаты (например, кредитной карты или PayPal), но будут включать такую ​​информацию, как:
Имя; Дата рождения; Тип кредитной или дебетовой карты, срок действия и определенные цифры номера вашей карты; Почтовый Код; Почтовый адрес; Номер мобильного телефона; а также Подробная информация о ваших покупках и истории платежей.Сторонние источники Партнеры по аутентификации: если вы зарегистрируетесь или войдете в наши службы с использованием сторонних учетных данных (например, Facebook), мы импортируем вашу информацию от такой третьей стороны, чтобы помочь создать вашу учетную запись у нас. Партнеры по техническому обслуживанию: мы работаем с партнерами по техническому обслуживанию, которые предоставляют нам определенные данные, такие как сопоставление IP-адресов с неточными данными о местоположении (например, город, штат), чтобы мы могли предоставлять услуги, контент и функции Carlo’s Bakery. .

Платежные партнеры: если вы решите оплачивать услугу или функцию по счету, мы можем получать данные от наших платежных партнеров, чтобы мы могли отправлять вам счета, обрабатывать ваш платеж и предоставлять вам то, что вы приобрели.

Рекламодатели и другие рекламные партнеры: мы можем получать определенные данные о вас, такие как идентификатор файла cookie, идентификатор мобильного устройства или адрес электронной почты, а также заключения о ваших интересах и предпочтениях от определенных рекламодателей и рекламных партнеров, которые позволяют нам показывать более релевантную рекламу. и измерить их эффективность.

Что мы используем Персональные данные для
Для предоставления и персонализации услуги Carlo’s Bakery. Чтобы понять, диагностировать, устранять неполадки и устранять проблемы для службы Carlo’s Bakery.Для оценки и разработки новых функций, технологий и улучшений службы. Выполнять юридические обязательства и запросы правоохранительных органов. Для ведения бизнес-планирования, отчетности и прогнозирования. Для обработки вашего платежа. Для обнаружения мошенничества, включая мошеннические платежи и мошенническое использование службы Carlo’s Bakery. Для проведения исследований, конкурсов, опросов и розыгрышей. Запрос, изменение и удаление учетной записи и личной информации Вы можете изменить данные своей учетной записи в пекарне Carlo (кроме имени пользователя) в любое время.Carlo’s Bakery может отправлять вам определенные сообщения, относящиеся к услуге Carlo’s Bakery, такие как служебные объявления и административные сообщения, которые считаются частью вашей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить свою учетную запись Carlo’s Bakery, написав по электронной почте [email protected] Обратите внимание, что ваша идентификационная, платежная и контактная информация может оставаться в записях Carlo’s Bakery в течение некоторого времени. Carlo’s Bakery ограничивает доступ к личной информации о вас сотрудникам, которые, по мнению Carlo’s Bakery, должны иметь доступ к этой информации для предоставления вам продуктов или услуг или для выполнения своей работы.Информация о вашей учетной записи в пекарне Carlo защищена паролем.

Если ваша личная информация изменится, вы можете исправить или обновить ее, внеся изменения на странице своей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить или деактивировать свою учетную запись, написав в службу поддержки клиентов по адресу [email protected] Carlo’s Bakery ответит на ваш запрос в течение 10-20 рабочих дней.

Безопасность
Безопасность вашей личной информации важна для нас. Информация вашей учетной записи Carlo’s Bakery защищена паролем для вашей конфиденциальности и безопасности.Вам необходимо поработать, чтобы защититься от несанкционированного доступа к вашему паролю и к вашему компьютеру, выполнив выход из системы после того, как вы закончили использовать общий компьютер. Когда вы вводите конфиденциальную информацию (например, номер кредитной карты) для регистрации, Carlo’s Bakery шифрует эту информацию с помощью технологии Transport Layer Security (TLS). Carlo’s Bakery следует общепринятым отраслевым стандартам для защиты личной информации, предоставленной нам, как во время передачи, так и после ее получения Carlo’s Bakery.Ни один метод передачи через Интернет или метод электронного хранения не является безопасным на 100%. Поэтому, хотя Carlo’s Bakery стремится использовать коммерчески приемлемые средства для защиты вашей личной информации, Carlo’s Bakery не может гарантировать ее абсолютную безопасность. Если у вас есть какие-либо вопросы о безопасности на веб-сайте Carlo’s Bakery, вы можете написать Carlo’s Bakery по адресу [email protected]

Изменения в этой Политике конфиденциальности
Если эта политика конфиденциальности будет изменена, Carlo’s Bakery опубликует изменения, чтобы вы знали об этих изменениях.Carlo’s Bakery оставляет за собой право изменять это заявление о конфиденциальности в любое время, поэтому, пожалуйста, просматривайте его чаще. Если Carlo’s Bakery внесет существенные изменения в эту политику, вы получите уведомление здесь, по электронной почте или в других местах, которые Carlo’s Bakery сочтет подходящими.

Вопросы
Если у вас есть вопросы или предложения, вы можете отправить их по адресу [email protected] или по почте в Carlo’s Bakery Attn: Служба поддержки клиентов; 631 Grove Street, Джерси-Сити, Нью-Джерси 07310

Доставка тортов Куда-нибудь рядом, доставка в тот же день

Вы хотели отпраздновать событие или удовлетворить свое пристрастие к сладкому? Airtasker может подключить вас к ближайшим надежным и доступным службам доставки тортов.Специалист заберет ваш торт у пекаря и доставит его к вам на место, домой или в офис.

Торты требуют особого ухода при транспортировке на короткие или дальние расстояния. Чтобы торт остался целым, а глазурь не растаяла, наймите специалиста по доставке торта. Для тортов обычного размера ваш заказчик может предоставить такие материалы, как охладитель льда, пакеты со льдом или охладитель из пенополистирола, чтобы сохранить торт в безопасности.

Между тем, оператор может положить большой торт с ярусами на пенопласт, чтобы торт не сдвигался во время транспортировки.Кроме того, для более высоких тортов потребуется более крупный автомобиль с достаточной высотой. Обязательно учтите эти факторы при бронировании услуги доставки торта через Airtasker.

Доставка тортов на день рождения

Не было времени забрать праздничный торт для члена семьи, любимого человека, друга или коллеги? Не волнуйся! Отправьте запрос на Airtasker, чтобы найти ближайшую к вам службу доставки торта ко дню рождения. На нашей платформе вы можете найти отличные предложения и надежных исполнителей. Ваш распорядитель может доставить ваш торт в определенное время и даже помочь вам сделать сюрприз.Закажите доставку торта на день рождения в Великобританию сегодня.

Доставка свадебного торта

Свадебный торт — один из неотъемлемых элементов свадебного приема. Вы хотите быть уверены, что ваш свадебный торт будет в надежных руках во время транспортировки. В противном случае вы рискуете испортить этот шедевр и испортить праздник.

Вы можете избежать этой катастрофы, наняв рядом опытного доставщика свадебных тортов. Проверяйте рейтинги и обзоры, чтобы найти лучшего человека для работы. Надежный заказчик позаботится о том, чтобы свадебный торт прибыл вовремя и в хорошем состоянии.

Согласуйте со своим ответственным лицом специальные инструкции. Например, доставщику может потребоваться подготовить пенопласт, чтобы ваш торт не скользил во время транспортировки. Если у вашего свадебного торта много слоев, не забудьте нанять мастера, у которого есть более высокий автомобиль, чтобы вместить размер торта.

Доставка кексов

Хотите кексы из шоколада, красного бархата или соленой карамели? Что бы вы ни хотели кексов, Airtasker приготовит их для вас! Не волнуйтесь, если у вас есть популярное место, где продают кексы, без доставки.Ваш надсмотрщик может пойти в магазин и забрать для вас кексы.

У вас есть запасы для утреннего чая или распродажи школьной выпечки для ваших детей? Наши доверенные специалисты могут выполнить ваши поручения по приготовлению кексов, чтобы вы могли сосредоточиться на других своих обязательствах. Попросите своего распорядителя доставить кексы к вам или любимому человеку для приятного сюрприза.

Доставка выпечки

Пекари могут воспользоваться услугами Airtasker по доставке тортов! Вам нужен кто-то, чтобы доставить покупателям ваши вкусные творения? Арендуйте службу доставки торта через Airtasker, не нарушая при этом денег.

Разместите свой запрос и предложите цену. Тогда получите предложения от надежных служб доставки тортов в пределах вашего бюджета. Вам больше не нужно ограничивать свои услуги по выпечке только покупателями в магазине. Пусть Airtasker позаботится о доставке вашего торта, а вы сосредоточитесь на ведении бизнеса.

PancakeSwap запускает авто-компаундирование! | by PancakeSwap

Держатели CAKE и пользователи PancakeSwap, сегодня знаменует запуск авто-компаундирования!

Автоматическое начисление сложных процентов означает, что вместо того, чтобы периодически вручную делать ставку на свой CAKE, чтобы получить лучший APY, это будет сделано за вас!

Это супер просто! Просто поставьте свой CAKE в пул Auto CAKE, а мы сделаем все остальное за вас!

Пока ваш ТОРТ поставлен на ставку, он будет автоматически собран и повторно разложен людьми, претендующими на награду Auto CAKE Bounty (0.Награда 05% от собранной суммы).

Так что приготовьтесь, забудьте и поднимите ноги, наблюдая, как растет ваша стопка CAKE!

Комиссия за депозит

Комиссия за снятие ставок
  • 0,1% , если вы снимаете ставку в течение 72 часов.
  • Через 72 часа вы можете снять с без комиссии .
  • Таймер комиссии за снятие ставок сбрасывается на 72 часа каждый раз, когда вы ставите больше CAKE.

Плата за результат
  • 2% от каждого урожая, которая вычитается автоматически.
  • Например, если урожай составил 1 ТОРТ, то 0,02 ТОРТА будет вычтено как плата за выполнение.

Просто: поставьте свой ТОРТ, но снимайте деньги только через 72 часа (при необходимости). Таким образом, вы платите только комиссию за исполнение, а не комиссию за снятие ставок.

Начальный APY был установлен на основе объединения пула один раз в час (8670 раз в год). На самом деле, весь пул, вероятно, будет пополняться намного чаще, чем это, что будет стимулироваться «наградой Auto CAKE», поэтому APY будет скорректирован для представления более точного показателя, когда есть некоторые исходные данные для нас продолжать.

Награда Auto CAKE: 0,05% от ожидаемой доходности всех пользователей пула Auto CAKE

Эта награда дается в качестве вознаграждения за предоставление услуги другим пользователям.

Каждый раз, когда вы успешно забираете награду, вы также помогаете, активируя функцию начисления процентов в Auto CAKE Pool для всех.

Убедитесь, что сумма CAKE, которую вы получаете, превышает комиссию BNB, которую вы потратите на отправку транзакции блокчейна!

CAKE, полученный через комиссию за снятие ставок и комиссию за производительность, сжигается каждую неделю как часть обычного сжигания токенов CAKE.Это хорошо для держателей CAKE, потому что это уменьшает общее количество существующих токенов CAKE, что помогает снизить инфляцию.

В обоих пулах вы можете просто поставить свои токены CAKE, чтобы заработать больше токенов CAKE.

Но есть некоторые отличия:

Ручной ТОРТ
  • Собирать или компаундировать (реинвестировать) ТОРТ нужно самостоятельно. Это означает возвращение на сайт, нажатие кнопок и использование небольшого количества BNB для оплаты транзакций.
  • Проценты отображаются как годовая процентная ставка без начисления сложных процентов.

Auto CAKE
  • Поставьте свой ТОРТ и забудьте о нем! CAKE, который вы ставите в этот пул сиропа, будет автоматически увеличен (реинвестирован) за вас за вычетом небольшой комиссии.
  • «Автоматическая» функция начисления процентов запускается другими пользователями, которые получают небольшое вознаграждение за ее запуск.
  • Проценты отображаются как APY, включая начисление сложных процентов.
  • Небольшая плата за результат вычитается из вашего дохода каждый раз, когда пул автоматически пополняется.См. ниже.
  • Комиссия за снятие ставок взимается, если вы отменяете ставки в течение 3 дней после ручной ставки.

Что нужно знать перед покупкой торта Costco

Наряду с бесплатными образцами Costco и дешевой выпивкой, в тасовке теряются листовые торты в большом магазине. Но немного покопайтесь, и вы найдете команду покупателей, одержимых тортами, которые продаются в секции пекарни. Прежде чем присоединиться к поклонницам, вот что вам нужно знать.

1. Они безумно дешевы…

Это обойдется вам меньше чем в 20 баксов — 18 долларов.99, а точнее — заказать половину торта в Costco. Скорее всего, вы не смогли бы побить эту цену, даже если бы сделали ее сами. Это также побеждает конкурентов: BJ, еще один магазин с большими коробками, продает торт аналогичного размера за 24 доллара, а Walmart — почти за 25 долларов.

2.… и накормить столько людей.

Вы можете обслужить 48 гостей всего с одним из половинных тортов Costco. Это означает, что когда сделаны сокращения и раздаются кусочки, вы потратите всего 39 центов на человека.

3. Один торт весит больше новорожденного.

Если бы вы поставили половину торта на весы, число было бы примерно девять с половиной фунтов. Согласно форме заказа Costco, два из этих фунтов — это муссовая начинка для торта.

4. Предлагается только два вкуса.

Вы можете заказать то, что Costco называет белым пирогом, также известным как ваниль, или шоколадным пирогом. Первый — это ванильный листовой торт, наполненный ванильным муссом из чизкейка, залитый белым сливочным кремом. Последний является шоколадной версией этого: шоколадный листовой торт, начинка из шоколадного мусса и шоколадно-масляная глазурь.

5. Раньше у клиентов было больше возможностей.

Когда-то давным-давно вы могли купить в Costco листовой морковный пирог с абрикосовой муссовой начинкой и глазурью из сливочного сыра, посыпанной нарезанным миндалем. На международном уровне предложений еще больше: Costco Australia позволяет смешивать и сочетать малиновую начинку с шоколадным или ванильным бисквитом.

6. Вы можете забрать один домой на месте.

В пекарне Costco есть готовые листовые торты, некоторые простые, некоторые с поздравлениями по случаю дня рождения, а некоторые — в праздничные дни — некоторые с праздничным дизайном.

7. Но индивидуальные заказы требуют предварительного планирования.

Предупредите пекарей за день или два, чтобы они создали что-нибудь особенное, например замысловатый рисунок или особенное послание.

8. Пекари могут украсить более чем двумя десятками способов.

Форма заказа листового торта включает около 30 дизайнов на выбор. Есть классические способы заморозить торт — с воздушными шарами или розами — плюс еще несколько необычных, таких как пиратский корабль, скейтборд или вечеринка сова… что бы это ни значило.

9. Дизайн динозавра стал частью скандала.

В 2015 году The Inquisitr опубликовал историю о женщине, которая жаловалась, что у динозавра на праздничном торте ее ребенка было всего три ноги, каждая из которых выглядела как цифра «6». Она утверждала, что пекари специально спрятали это демоническое сообщение «666» в торте. Но после некоторых раскопок выяснилось, что статья написана парнем роженицы, а местонахождение Costco в центре истории подтвердило, что никаких жалоб никогда не поступало.

10. Это идеальный чистый лист.

Как бы вы ни нарезали их, листовые торты Costco могут выглядеть невероятно юношескими, поэтому домашние пекари стараются придать им индивидуальный вид. Вы можете взять торт, который покрыт только глазурью базовым слоем, а затем приготовить его дома.

Сара Вайнберг Заместитель редактора Сара Вайнберг — заместитель редактора Delish. Она освещала вопросы питания, путешествий, дома и образа жизни для ряда публикаций, в том числе журнала Food Network Magazine и Country Living.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *