Сколько надо еды на свадьбу на человека: Как рассчитать количество еды и алкоголя на банкет — Гостиница с рестораном в Тюмени

Содержание

Сколько еды нужно на банкет? Расчет меню на человека

Подготовка к любому празднику — дело трудоемкое. И даже при наличии профессиональных организаторов банкетное меню чаще всего рассчитывается тем, кто за него платит. Ведь составление меню — дело личного вкуса, даже специалист может не попасть в предпочтения. А если расчетом занимается нанятый организатор, то владелец банкета всегда хочет понимать, что и в каком виде будет на его столе, в особенности, сколько это будет стоить. Мы составили чек-лист для всех, кого интересует сколько нужно еды на человека на банкет, а также подготовили ценные советы по организации от ведущего специалиста Canape Club.

Как правильно рассчитать банкетное меню

Сделаем расчет еды на человека на банкет, на праздничный и на деловой, а также расчет напитков — алкогольных и безалкогольных.

Общие нормы

Здесь предполагается средняя длительность банкета, то есть 4-6 часов. Такие банкеты чаще всего праздничные — свадьбы, выпускные, юбилеи, дни рождения и другие крупные праздники. Деловой банкет обычно длится меньше, о нем поговорим отдельно.

Итак, сколько же грамм еды на человека на банкет:

Холодные закуски

Сыры, овощная нарезка, мясная нарезка, холодная рыба, рулеты, тарталетки, канапе и др.

150-200 гр/чел

Салаты

Легкий овощной салат, мясной салат и деликатесный салат

200-250 гр/чел

Горячие закуски

Брускетты, горячие профитроли и закуски в верринах, жульены, овощи-гриль и др

100-150 гр/чел

Горячие блюда

Красное и белое мясо, красная и белая рыба, морепродукты

200-250 гр/чел

Гарниры

Рис, овощи, картофель и др.

100-150 гр/чел

Фрукты

Экзотические плоды, ягоды, фруктовые тарелки, освежающие фрукты

100-150 гр/чел

Десерты

Пирожные, торт, конфеты, выпечка

100-150 гр/чел

ИТОГО
900-1200 гр/чел

Деловой банкет

Особенность делового банкета в том, что в большинстве случаев он длится меньше заявленного и требует более тщательного подхода к меню. Гости обычно ведут себя сдержанно. Прием пищи рассматривается в качестве сопровождения к беседам, поэтому гости едят мало и, как правило, те блюда, которые легко съесть в коротком перерыве между репликами.

Важно помнить, что на деловом банкете не стоит включать в меню супы, мороженое, жирную пищу и рыбу с костями. Это обосновано тем, что у такого рода мероприятий есть дресс-код, и эти общепринятые правила помогают сохранить чистоту костюмов. Исключительные увеселительные корпоративы мы в расчет не берем.

Как рассчитать банкетное меню на человека для делового мероприятия:

Холодные закуски

Канапе, тараталетки, бутерброды, тосты, брускетты и др

150-200 гр/чел

Салаты

Овощные и мясные салаты в верринах, в баночках и в профитролях

200-300 гр/чел

Горячие закуски

Стейки красной рыбы и красного мяса, птица

200-250 гр/чел

Горячие блюда

Красное и белое мясо, красная и белая рыба, морепродукты

200-250 гр/чел

Гарниры

Рис, овощи, картофель

100 гр/чел

Десерты

Пирожные, корзиночки, выпечка, конфеты

100-150 гр/чел

Фрукты и горячие закуски

Опционально

100-150 гр/чел

ИТОГО
700-1000 гр/чел

Напитки

Выше вы получили расчет еды на человека на банкет, но что с напитками? Этот вопрос актуален всегда, не только для крупного мероприятия. Мы рекомендуем при «расчете алкоголя» исходить из следующих параметров:

Крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк и другие)

300 мл/чел

Вино

750 мл/чел

Шампанское

250 мл/чел

Безалкогольные напитки

1-1,5 л/чел

Если мероприятие в летний период, то позаботьтесь об отдельной бутылочке воды для каждого гостя. Вода не только помогает справиться с жарой, но заботится о правильном “усвоении” алкоголя. На 1 бокал/стопку алкоголя должно идти 150 мл воды.

Не переживайте о том, что кому-то не хватит или останется лишнее. Поверьте, гости разберутся между собой. Самое главное, предоставить гостям широкий выбор, чтобы точно попасть во вкусовые предпочтения. Откройте для себя возможности кейтеринговых компаний, ведь это те, кто прошел не одно мероприятие, и точно знает в них толк. По ассортименту кейтеринговые компании часто выигрывают по меню у ресторанов из-за специфики работы. Те и те стараются на удовольствие гостя, но кейтеринг точно поможет удивить гостей разнообразием блюд.

Заказать банкет в Canape Club

ᐉ Сколько нужно еды на человека на свадьбу: расчет меню в граммах

Расчет количества еды на свадьбу

Свадьба – это не только торжественная регистрация брака, фотосессия, прогулка, подарки. Это еще и банкет, который пройдет без заминки только при условии, что организован он будет в строгом соответствии с существующими требованиями и правилами.

Все они касаются в первую очередь точного расчета количества необходимых продуктов, подобранных после составления праздничного меню.

Учесть нужно и количество гостей, и их возраст. От этого зависит количество и качество не только продуктов для приготовления закусок и блюд, но и напитков – как содержащих алкоголь, так и без его содержания.

Список продуктов на стол

Составляя меню для свадебного банкета, следует позаботиться о том, чтобы все необходимые продукты были приобретены в широком ассортименте. На столах должны быть:

  • холодные закуски;
  • салаты;
  • мясная нарезка;
  • соусы;
  • фрукты;
  • сыры;
  • рыбные блюда;
  • горячие блюда.

Конечно, в изобилии должны быть и различные напитки.

Среди приглашенных на свадьбу наверняка будут и гости с детьми. Для них и для многих взрослых потребуется заготовить воду с газом и без него, сладкие напитки, соки.

Большинство гостей употребляют алкоголь, да и какой же праздник без шампанского? На стол выставляют сухие, полусухие вина, водку и другие спиртосодержащие напитки.

Их количество рассчитывают заранее, чтобы не столкнуться с проблемой нехватки или не задумываться о том, что делать с оставшимися бутылками, поняв, что значительная сумма денег была потрачена напрасно.

Любой банкет начинается с легких закусок, в качестве которых на столы выставляют овощную и мясную нарезку.

Здесь должны быть свежие овощи и фрукты, соления, копчености.

Точный расчет количества продуктов для свадебного банкета важен еще и потому, что во многих случаях виновники торжества и организаторы праздника (в том числе и банкета) стремятся сделать затраты минимальными. Для этого, даже арендуя помещение в ресторане или кафе, договариваются о возможности принести свои продукты и спиртные напитки. Во время прогулки после торжественной регистрации участникам процессии потребуется и шампанское, и прохладительные напитки, и фрукты, и сладости.

Сколько того и другого нужно взять с собой на прогулку? Ответ на этот вопрос можно получить, сделав точный расчет.

Как сделать расчет количества еды

Чтобы сделать точный и правильный расчет еды на свадьбу, необходимо знать общепринятые нормы расхода продуктов, количество взрослых гостей, число детей, присутствующих на празднике.

Всем хорошо известно, что активно едят и пьют гости только в начале торжества. В это время звучат тосты и поздравления. Взрослые пьют и закусывают, а дети с интересом пробуют красивые сладкие блюда.

Рассчитать количество еды можно зная вес одной порции для взрослого человека или для ребенка. Важно учесть калорийность каждого блюда и то, что, быстро насытившись в самом начале банкета, гости не станут активно поглощать горячее.

Если хозяева праздника хотят вкусно и сытно накормить приглашенных, предоставив им возможность попробовать каждое из приготовленных блюд, им стоит задуматься о том, каким должен быть вес и объем порций, выставленных на столы в самом начале банкета.

Зная точное число гостей, приглашенных на свадьбу, и норму продуктов для приготовления одной порции того или иного блюда, можно смело приступать к расчету общего количества продуктов, которые будут использованы для приготовления салатов, горячего, закусок.

Для колбас, мяса, рыбы, птицы, сыров, овощей и фруктов эти нормы различны. Прежде чем приступать к расчету, необходимо выяснить число гостей и точную норму продуктов для приготовления одной порции еды и иметь уже составленное меню.

Количество напитков зависит от времени года, на которое выпадает дата торжественного банкета.

В жаркое время года придется обеспечить большое количество воды.

Помня о том, что главным блюдом любой свадьбы всегда является торт, важно позаботиться о наличии нужного количества чая и кофе.

Сколько грамм на человека

Избежать ненужных затрат и бессмысленно потраченных (испорченных) продуктов можно, зная, сколько должно быть граммов в каждой порции холодных закусок, десерта или горячего, приготовленного для взрослых и детей. Норма расхода продуктов зависит от их свойств и особенностей приготовленного блюда.

На праздничном столе должно быть несколько видов салатов:

Все они подаются в специальной посуде и расставляются так, чтобы каждый гость имел возможность попробовать понравившееся блюдо.

Зачастую для удобства салаты подают порционно, а нарезку выставляют на столы в виде канапе. Многообразие холодных закусок позволяет уже в первые минуты праздничного банкета утолить чувство голода и удовлетворить свой интерес.

Чтобы все приглашенные остались довольны и сыты, необходимо знать, сколько граммов различных продуктов должна содержать порция, предназначенная для одного человека.

Закуски

Закуски холодные и острые – одно из первых блюд, выставленных на стол. Для полноценного восприятия вкуса и насыщения одному человеку необходимо предоставить порцию весом не менее 250 г.

Что такое закуски? Это в первую очередь икра рыбы, соленья, копчености, сыры, ветчины. Закуски могут быть не только холодными. Огромной популярностью пользуются и горячие закуски. Если среди гостей есть сторонники правильного питания и здорового образа жизни, вегетарианцы, то их несомненно порадуют грибной жульен и креветки в кляре.

Такая порция на одного человека составляет 70–100 г. Все эти блюда способствуют не утолению чувства голода, а скорее наоборот, его обострению. Поэтому одновременно с закусками на столы выставляют салаты и нарезки.

Мясная нарезка может состоять из балыка, отварного языка, ветчин и колбас разных сортов.

Для одного человека вполне достаточно 150 г такой нарезки. Если на блюде уложены кусочки различных сыров, то такой нарезки на одного взрослого нужно 100 г. Овощная нарезка:

  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • огурец;
  • редис;
  • дайкон;
  • листья салата и другая зелень.

Порция из овощей – 100 г. Рыбная нарезка включает разные сорта соленой и копченой рыбы, и такая порция не превышает 40–50 граммов на одного человека.

Салаты

Салаты подают в общей посуде, которая выставляется в зависимости от концепции оформления столов. Если для каждой группы гостей сервирован отдельный стол, то количество салата, рассчитывается в соответствии с количеством людей, сидящих за столом. На одного человека приходится не менее 250 граммов каждого салата.

Чтобы предоставить возможность гостям насладиться понравившимися салатами, приготовленные блюда выкладывают в общие салатники.

Горячие мясные и рыбные блюда

Горячие мясные и рыбные блюда являются основными блюдами меню. Их подают после того, как со стола будет убрана пустая посуда из-под салатов и закусок, а также обслуживающий персонал заменит использованные тарелки чистыми. Подача горячих блюд осуществляется или порционно (шашлык, люля-кебаб, отбивные), или в нарезанном виде (запеченные поросята, рыба, птица).

Вес одной порции составляет 250 граммов на взрослого человека. Этого вполне достаточно для насыщения и отсутствия чувства переедания.

Десерты

После горячих блюд настает очередь подачи десертов. Несмотря на то, что главным свадебным десертом является торт, крошечные пирожные, муссы, фруктовые и ягодные желе, салаты из фруктов тоже обязательно включены в меню. Каждая порция, рассчитанная на взрослого человека, составляет 150–200 г. Это касается и свадебного торта.

Задолго до выпечки определяется его вес, который зависит от количества приглашенных гостей (каждому должен достаться кусочек 200 г весом).

Количество хлебобулочных изделий рассчитывается в зависимости от способа подачи. Если это специально испеченные булочки, то на каждого гостя приходится от 3 до 5 таких изделий. В общей сложности взрослому человеку положено 150 г хлеба.

Приправы

Острые соусы и приправы в виде горчицы или хрена подаются в специальном соуснике. Такая посуда выставляется из расчета одна емкость на 10 человек. Взрослому гостю достаточно 10 граммов острой приправы, чтобы улучшить вкус любого блюда, изменив его по своему желанию.

Аджика и татарский соус, майонез и ткемали

Фрукты

На многоярусных подставках или в больших вазах на столы выставляют свежие фрукты. Их количество также зависит от особенностей оформления стола.

Если за каждым отдельным столиком сидят несколько человек, то фрукты подают в одной большой вазе. На общий стол яблоки, груши, виноград, гранаты, апельсины выставляют с тем расчетом, что на каждого взрослого должно приходиться 200 граммов фруктов.

Онлайн-калькулятор

Чтобы избавить себя от лишних хлопот и быть уверенным в том, что правильный расчет поможет избежать ненужных материальных затрат, достаточно самостоятельно воспользоваться онлайн- калькулятором, предназначенным для расчета еды на свадьбу.

Именно он позволит определить точно, сколько нужно еды на человека на свадьбу. Для того, чтобы воспользоваться таким калькулятором, необходимо точно знать количество приглашенных гостей и иметь уже составленное меню с указанием всех блюд.

Количество продуктов, которые необходимо закупить для приготовления горячего, закусок, десертов и гарниров рассчитывается по формуле: К х М = А

К – норма потребления продукта;

М – количество человек;

А – вес исходного продукта (кг, шт)

Если банкет организован на 50 человек, то для расчета количества ветчины потребуется

200 х 50 = 10 000 г = 10 кг ветчины.

Подобным образом рассчитывается количество остальных продуктов.

Из этого видео вы узнаете, как правильно рассчитать количество еды на свадьбу:

Готовясь к организации свадебного банкета, составляя меню, важно помнить и о необходимости подачи гарниров. Их вес на каждую порцию составляет 150 г.

Точный расчет, знание нормативов и требований к выделению продуктов на каждую порцию всех блюд включенных в меню поможет избежать лишних материальных затрат, проявить заботу обо всех приглашенных на торжество и быть уверенным в том, что купленные продукты не будут испорчены. Важно и то, что никто из гостей не останется голодным. Все смогут попробовать самые вкусные блюда и закуски, каждому достанется кусочек свадебного торта и оригинального десерта. Это значит, что у всех гостей будет прекрасное настроение.

Примерное меню на свадьбу на человека: как рассчитать количество еды в ресторане или кафе?

Приготовления к свадьбе – очень волнительное и хлопотное мероприятие. У молодоженов возникает много вопросов по самым разным поводам, однако все сходятся во мнении, что организация банкетного стола является самым ответственным моментом для такого торжества, как свадьба.

Без застолья не обходится день свадьбы, даже если это скромное семейное торжество. Если есть сомнения в выборе закусок и напитков, а также вы сомневаетесь в их количестве, достаточном для ваших приглашенных, то стоит воспользоваться калькуляцией в расчете продуктов на одного человека.

Блюда из меню на свадебный стол

Как составить меню на свадьбу из расчета на 1 человека?

Праздничный банкет зависит от ваших предпочтений, количества приглашенных, суммы, которую вы планируете потратить на продукты, а также веяния кулинарной моды. Примерное меню на свадебный стол можно составить еще задолго до самого банкета:

  • по стандартам выхода блюд на человека в зависимости от длительности мероприятия на 1-2 часа на человека предусматривается 200-400 грамм;
  • 2-4 часа – 400-600 грамм;
  • 4-6 часов – 600-1200 грамм;
  • свыше 6 часов – более 1200 грамм.

Эта сетка по часам позволит вам определить, сколько кг еды нужно на одного человека. При закупке продуктов, молодожены предпочитают приобретать больший объем, стараясь несколько обезопасить себя от конфуза в случае нехватки пищи.

Спешная закупка недостающих продуктов в итоге может стать более затратной и хлопотной, тем более, что приготовление блюд займет немало времени

Однако есть различия в количестве тяжелой жирной калорийной пищи в зависимости от времени года. Так меню на свадьбу летом заметно отличается от зимнего банкета. Организовать торжество можно на свежем воздухе, где есть простор для приглашенных и организация развлечений не ограничена рамками помещения. Летом жаркая погода несколько уменьшает аппетит, но зато добавляет расход прохладительных напитков и фруктов.

Однако расчет продуктов ведется в той же временной сетке, как и в любое время года. Можно только заменить жирное мясо на нежирное и добавить большее количество овощей и фруктов, а также соков, минералки и воды. Заметно снизится и потребление крепких алкогольных напитков в жаркое время. Тогда стоит приобрести больше вина и шампанского, также допустима закупка пива для утоления жажды разгоряченных конкурсами гостей.

Свадебное меню из расчета продуктов по калькуляции

Как правильно рассчитать банкетное меню на 10-20 человек?

Исходя из практики уже проведенных мероприятий, свадебный банкет предусматривает некоторую структуру по выносу блюд. Первым делом стоит учесть то, что принято предлагать гостям, чтобы они были сыты и довольны.

Обязательно накрывается фуршетный стол для приглашенных на время ожидания приезда молодых из ЗАГСа

Сюда входят слабоалкогольные напитки и канапе. К столу подаются салаты порционно, два горячих блюда из мяса птицы и рыбы и свадебный торт. На нем должны присутствовать закуски мясные, овощные, сырные, грибные – так для себя найдет закуску практически каждый гость на вашем торжестве: вегетарианец, любитель мяса, человек, соблюдающий диету.

Правильное соблюдение количества и качества угощений может служить пример банкетного меню в кафе на 25 человек. Разместить такое число гостей у себя дома сложно, поэтому правильным вариантом проведения торжества будет кафе. Чтобы было удобно брать еду, стоит расположить каждое угощение на три тарелки и таким образом получится, что на каждые 7-8 человек будет по салату и нарезке. Следует учесть и половую принадлежность приглашенных. Если больше мужчин, тогда надо добавить мясных, сырных и рыбных нарезок.

Пример банкетного меню на 25 человек

Обязательно должно быть три салата и множество холодных закусок, так как гости активно едят первые 20-25 минут, а потом только пьют и закусывают. Стоит также рассчитать количество икры на такой банкет. По опыту практиков – людей, готовящих угощения на свадьбы, икры на такое количество гостей хватит в следующем объеме:

  • три банки икры по 140 грамм;
  • масло сливочное — 420 грамм.

Составление меню на 30-40 человек в кафе

Такое количество приглашенных требует более тщательной подготовки и больших материальных затрат. На 30-40 гостей горячих блюд должно быть как минимум два – мясное и рыбное. Эта традиция приготовления стола хорошо показала себя на многих мероприятиях.

Хотя при увеличении числа приглашенных увеличивается только расход продуктов согласно численности гостей, а набор салатов, горячих блюд и закусок остается прежним

На таком торжестве важно не посадить людей за полупустые столы.

Оформить праздничный стол можно и в кафе летом. Особенностью такой организации может стать приготовление нежирного мяса на открытом огне с овощами, подача на стол разнообразного набора фруктов и ягод, что может стать самостоятельной закуской, особенно для женщин. Для того, чтобы гости не испытывали дискомфорта от переедания, следует пригласить профессионального тамаду, который позаботиться о том, чтобы приглашенным не было скучно. Различные конкурсы не только расшевелят, но и поднимут настроение сытым гостям, кроме того, интересная программа развлечений станет настоящей изюминкой торжества и надолго запомнится всем.

Свадебный стол в кафе летом

Свадебное меню на 50-60 человек в ресторане

Такое торжество становится достаточно объемным событием по организации стола и материальным затратам для его наполнения. Расчет меню для свадебного стола на 50-60 человек начинается из расчета продуктов на одного человека с небольшим запасом, исходя из продолжительности банкета. Для организации праздника в ресторане следует учесть количество разных блюд:

  • от трех до пяти разных салатов – 300 граммов;
  • холодные закуски – 300 граммов;
  • горячие блюда, гарнир – 600 граммов;
  • сладости, торт, фрукты – 500 граммов;
  • безалкогольные напитки – 1,5 литра;
  • алкоголь – 1 литр.

Этот перечень продуктов и их количество рассчитано на взрослого человека, на детей расчет гораздо меньше и по продуктам, и по напиткам, а алкоголь вовсе не учитывается

Для того чтобы накрыть стол, необходимо приготовить разнообразные блюда:

  • нарезка из копченого мяса птицы или колбасы особого копчения;
  • различные рулеты в качестве холодных закусок;
  • рыбные нарезки;
  • канапе, бутерброды, корзинки с закуской.

Причем горячие блюда в виде жаренного поросенка, фаршированной щуки, утки с яблоками, риса и картофеля можно подавать на стол на больших общих блюдах. Может так случится, что кто-то уже сыт, кто-то поел дома – у него режим питания, поэтому порционные горячие блюда не всегда уместны и могут остаться на тарелках либо нетронутыми, либо просто перемешанными.

Количество еды должно быть оптимальным, так как нередки случаи, когда объем угощений на столе избыточен, а это материальные затраты, так же стоит избегать ситуации, когда продуктов оказывается недостаточно и приходится их в спешном порядке докупать.

Количество еды на 1 человека на свадебном банкете

Какое должно быть меню для свадьбы на 80-100 человек?

Такое количество приглашенных считается большой свадьбой со всеми вытекающими последствиями по организации торжества. Это не просто расчет продуктов на человека, умноженного на сто. Такое количество гостей должно стать началом основательного мониторинга по приготовлению свадебного стола. Можно придерживаться того же расчета, исходя из количества угощения на одного человека, но при таком количестве людей может быть существенным перевес в сторону мужчин или женщин. От этого зависит и количество мяса, колбас, овощей и фруктов. Также перевес может быть и в спиртном.

Мужчинам стоит приготовить спиртное крепкое, а для женщин вино и шампанское

Примерное свадебное меню для такого количества гостей выглядит ориентировочно так:

  1. Салаты – греческий, с морепродуктами, афинский, со свиным языком и черносливом, печеночный, овощной.
  2. Основные блюда и гарниры – запеченная курица, мясо по-французски, свиные рульки, шашлык, картофель фри, печеный картофель с овощами.
  3. Десерты – конфеты, фрукты в карамели, восточные сладости, кексы, печенье, рулеты, определять вес свадебного торта стоит исходя из расчета, что два килограмма десерта приходится на десять человек.
  4. Алкогольные напитки закупаются в соответствии с тем, сколько будет пожилых людей и молодежи, мужчин и женщин, но в среднем на десять гостей закупают 3 бутылки водки, две-три бутылки шампанского и коньяка, пять-шесть бутылок вина.

Пример блюд из свадебного меню

Вода и сок в зимний период закупают 1,5 л на человека, летом – 2,5 литра на персону. Однако напитков можно закупить с запасом. Алкогольные и безалкогольные напитки – это продукция, долго сохраняющая свою годность, поэтому если останутся нераспечатанные бутылки, они не пропадут и пригодятся для другого застолья. Такие позиции по договоренности с заведением можно принести с собой, тем самым избежав лишних трат.

По договоренности можно заключить договор и насчет десертов и сладостей. Не будут рестораторы против принесенного свадебного торта для гостей, который можно заказать в надежном заведении, специализирующемся на приготовлении таких сладких десертов.

Как составить расчет продуктов на свадьбу на одного человека?

Молодожены хотят, чтобы все их гости ушли с торжества сытые и довольные. Для этого они заказывают большое количество разнообразных блюд. Достаточно сложно уловить ту грань, когда гости будут накормлены, а тарелки пустые.

Именно этого идеального расклада добиваются многие. Сделать это необходимо с помощью простого метода калькуляции. Он означает, что необходимо провести расчет еды на человека, и умножить эту величину на точное количество приглашенных.

Что нужно учесть при составлении меню?

При составлении меню на банкет по случаю церемонии бракосочетания следует учитывать множество нюансов и тонкостей. Молодожены делают банкет не только для себя, но и для своих гостей, об этом они должны помнить всегда.

  1. Подумайте, есть ли в числе ваших приглашенных люди с особым типом питания. Это могут быть аллергики, противники той или иной пищи, вегетарианцы. Постарайтесь учесть их пожелания.
  2. Для детей стоит заказать отдельное меню. Они не оценят несколько салатов и горячие блюда. Для них лучшим вариантом станет картошка-фри и пицца.
  3. На одного человека должно приходиться 1 килограмм – 1 килограмм 200 граммов продуктов. Именно этого количества хватает для того, чтобы наестся. Все остальное не под силу съесть обычному человеку.

Как рассчитать количество продуктов на 1 человека?

Для более точного расчета стоит понимать, сколько способен съесть 1 человек. Учитывайте не только этот фактор, но и количество ваших блюд. Если на вашем торжестве большой ассортимент продуктов питания, тогда каждой еды должно быть немного по весу.

Закуски

К ним относят нарезки, салаты, бутерброды, фаршированные овощи. Нарезки считаются одним из основных блюд на вечеринке. Ведь гости любят что-то быстро скушать, закусив таким образом алкогольный напиток.

Примерный вес всех закусок на 1 человека должен быть 350-400 грамм. Это почти половина от всего съеденного на вечеринке.

Салаты

На столе, как правило, присутствует несколько видов салатов. Одни из них являются порционными. Другие подаются общими на весь стол. Не стоит прибегать к большому количеству разнообразных салатов. Максимально 3 варианта должны присутствовать на столе. Идеальной цифрой станет 2 салата. Так гости точно успеют попробовать каждый вид по небольшой порции.

Горячие мясные и рыбные блюда

Кульминацией вечера являются горячие блюда. Они состоят из мясных и рыбных продуктов. Лучше не выбирать изысканные вещи. Например, утка или кролик являются специфическими продуктами, которые любит далеко не каждый человек. Вам стоит заменить столь изысканную кухню на более понятную.

Например, стейк из говядины или куриное филе. Если вы хотите выделиться, то можете предложить своим гостям на выбор 2 варианта горячих блюд. Один из них будет более оригинальным, а второй простым. Примерный вес порции составляет 200 граммов.

Десерты

Обязательной частью любого свадебного банкета является торт. Именно он считается главным десертом вечера. Нередко молодожены устраивают отдельно сладкий стол, но он, как правило, не является востребованным из-за обилия еды.

Нередко уже к концу вечеринки все гости наедаются и вовсе не хотят торт. Но его не принято делить на более маленькие кусочки, поэтому каждому достается 150-200 граммов.

Заботливые молодожены могут заказать специальные коробочки, раздав каждому по кусочку сладости. На следующее утро гости смогут попробовать торт, насладившись его незабываемым вкусом.

Расчет хлеба ведется вне зависимости от того, кто его ест. Примерно идет по 5-6 кусков на одного человека. Но в том случае, если у вас небольшой банкет из 20 человек, то вы наверняка знаете, кто вообще никогда не ест хлеб. В таком случае стоит рассчитывать продукцию не исходя из общего количества людей, а каждому порционно.

Приправы

Добавить блюдам изысканности и неповторимого вкуса можно с помощью приправ. На свадебных банкетах их советуют использовать в минимальных количествах, поскольку вы не можете знать наверняка, как тот или иной гость относится к куркуме или сладкому перцу. Поэтому в качестве приправ используете лучше стандартные варианты в виде сахара, соли и черного перца.

Фрукты

Подаются в виде фруктовой нарезки, которая стоит на столе с самого начала вечеринки. Примерно рассчитывается по 150-200 грамм фруктов на одного человека.

Алкогольные и безалкогольные напитки

Определяющая роль в расчете лежит на длительности самой вечеринки. В среднем калькуляция строится таким образом:

  • вино – бутылка на человека;
  • шампанское – 0,5 бутылки на человека;
  • крепкий алкоголь – 0,5 литров на человека.

Безалкогольные напитки покупаются в зависимости от времени года. Летом их количество существенно возрастает. Зимой достаточно будет 1,5 литра на 1 человека.

Для того, чтобы более точно рассчитать количество еды на свадьбу, стоит учитывать не только общее число приглашенных гостей, но и тип мероприятия, время проведения и сезон.

С помощью данных параметров удастся самостоятельно посчитать продукцию и сделать заказ в ресторане, не потратив при этом лишних денег.


Источники:

http://svadba.expert/podgotovka/banket/raschet-edy
http://sunmag.me/svadby/kak-rasschitat-edu-na-svadbu.html
http://marry.guru/organizatsiya/banket/menyu-v-raschete-na-1-cheloveka

Об оставшейся еде после банкета

Об оставшейся еде

А что случается с остатками пищи после окончания мероприятия?

А почему остаётся еда после банкета?

Попробуем разобраться в этом вопросе.

 Семейный ужин возьмём как пример:

Средний взрослый мужчина весом 80 кг за один приём пищи съедает:

  1. Тарелку супа «как дома» объёмом 350мл. + хлеб 50гр.  Итого:400гр.
  2. Три, да «именно три котлеты», из говядины и свинины с картофельным пюре. Общим Весом «горячего» — 250гр. + хлеб 40 гр. Итого 290гр.

Как видим получается 690гр. На 1 человека. И при этом человек говорит: «Спасибо, я наелся».

А после этого смотрите на стол, а там нет ничего, НО зато мужчина сыт и доволен.

А теперь представьте, банкет на день рождения.

Три салата, овощи, студень, рыбное и мясное ассорти и другие блюда. И Хлеб. И всё выглядит аппетитно и вкусно.  Вот гости садятся за стол и начинается праздник, салаты каждого по не многу «ну хоть по ложечке» (по 40гр.) Возьми мяса и рыбу (на закусочку) по 30гр. И другие закуски. Итого: если попробовать всего, то набегает 500-600гр. Норма потребления. Кстати, норма потребления пищи ещё в СССР высчитана технологами как 600 грамм за 1 раз.

Проходит 2 часа и гостям говорят, а теперь горячее блюдо, а гости в ответ «НЕ ЛЕЗЕТ», или не доедают. Ну, а о торте умолчу.

Так что дома на 1 гостя еды приходится 1300-1600гр. Это в 2 раза больше нормы. И когда гости уходят, то в холодильнике остается еды на 2 дня вперёд. Вот так-то.

Почему так происходит? В СССР была продовольственная нехватка и хозяйкам просто хотелось накормить гостей и показать, что у них в доме «все есть».

А что в ресторане?

А в ресторане заведено так:

Есть общее меню со списком блюд и напитков. Каждый гость приходит и выбирает себе, что хотел бы съесть. Тем самым выбирает норму потребления 600гр. Первое и второе, закуску или десерт.

А как же тогда заказываю банкет в ресторане?

Всё просто. Либо набирают из имеющегося меню или берут уже скомпонованные меню банкета, которые учитывают особенности национального Русского застолья. Ну, проще говоря «как дома», но с изысками ресторана.

Но, если сделать как дома, то стоимость меню будет выше ожидаемого уровня, так как вес брутто меню сыграет роль. Поэтому рестораторы и Шеф-повара пользуются следующим убеждением и опытом: вес меню не менее 950гр до 1350гр на одного гостя.

Если в вкратце, то вот как: человек может съесть 600гр, заказывает 1100гр, домой уносит 300гр.

Вот откуда берется остатки еды после мероприятия.

 

Для примера возьмём юбилейное мероприятие, при котором едоки сидят за столами.

Гостей приглашено 45 человек.

Меню банкета составлено так:

  1. Фирменное блюдо
  2. Холодные закуски
  3. Салаты
  4. Горячая закуска
  5. Горячее блюдо
  6. Десерт
  7. Горячие напитки
  8. Прохладительные напитки
  9. Горячительные напитки

Выход брутто на 1 человека 1250гр.

Продолжительность мероприятия 5-6часов в вечернее время.

Контингент гостей мужчины и женщины, 40 на 60% соответственно.

По логике, описанной выше остаток еды 9кг. 50% — салаты и непригодная к упаковке пища.

Автор Антон Арсеньев

Как рассчитать меню на свадьбу

Свадьба – дорогостоящее мероприятие. Свадебный банкет одна из самых затратных статей расходов. Если вы решились организовывать полномасштабное торжество – следует знать, как рассчитать меню на свадьбу, чтобы избежать ненужных трат и сэкономить деньги и нервы.

Составление меню и расчет количества еды

Для того, чтобы правильно составить и рассчитать свадебное меню не обязательно быть профессиональным технологом или поваром. Несколько советов и примеров в этой статье помогут вам разобраться со всеми вопросами самостоятельно.
Первое, что нужно сделать – составить меню. Свадебное меню, предлагаемое в заведениях средней ценовой категории, как правило, мало чем отличается друг от друга. Стандартный набор закусок, традиционная кухня. Но, вы можете высказать свои пожелания, менять меню по своему усмотрению или заменять продукты в составе блюд.
Рассмотрим наиболее распространенные варианты меню.
Холодные закуски.
Первое, что подается на стол – холодные закуски, или аппетайзер. Легкая еда, возбуждающая аппетит. К ним относят всевозможные нарезки:
• Мясная – копченое, запеченное, вяленое мясо, бекон. Различные виды колбас.
• Рыбная – соленая и копченная рыба.
• Сырная – несколько сортов сыра. Могут быть в качестве нарезки, или подаваться кубиками, на шпажках, с медом и орехами.
• Овощная – огурцы, помидоры, болгарский перец.
• Икра – красная, черная, щучья или минтая. Подается охлажденной, в небольших розетках. Отдельно подают свежий хлеб, чиабатту, сливочное масло.
• Грибы соленые и маринованные.
• Соленые, малосольные и маринованные овощи.
Так же к закускам относятся тарталетки, канапе, бутерброды.
Холодные закуски рассчитываются в количестве 350-400 граммов на одного человека.

Салаты.

Салаты могут быть холодными и теплыми, овощными, мясными, рыбными. Подаются салаты в небольших объемах, на несколько человек. На одного человека приходится примерно 200-250 граммов разных видов салата.

Горячие закуски.

В виде горячей закуски можно подать:
• сыр в панировке;
• грибные жульены, грибы-кокот запеченные с сыром, порционно;
• куриные наггетсы, мясные рулеты;
• блинчики с разной начинкой;
• овощи гриль.
Горячих закусок приходится около 100 граммов на одного гостя.
Основное – горячее мясное или рыбное блюдо.
В качестве основного подается всевозможное мясо – тушенное или жаренное. Птица – гуси, утки, индейки приготовленные целиком. Шашлык свиной, куриный или из осетрины. Рыба запеченная или жареная. Можно подать несколько видов основного блюда. Ведь кто-то не ест рыбу, кто-то свинину – знать предпочтения каждого приглашенного гостя вы не можете. Выход основного блюда примерно 200-250 граммов на каждого гостя.
Гарнир.
К основному горячему блюду обязательно подается гарнир. Банкетное меню чаще всего предлагает картофель, как универсальный, сочетающийся с любым мясом и рыбой, овощ. Тем более, что вариантов его подачи очень много. Отварной картофель с зеленью, запеченный дольками со специями, пюре, картофель-фри. Служить гарниром может и домашняя лапша, паста, иногда рис. Рассчитывайте на одного человека около 150 граммов.

Фрукты и десерт

Фрукты и ягоды лучше подавать сезонные. Прекрасно подойдут яблоки, груши, слива, клубника. Если есть возможность заказать шоколадный фонтан – можно расширить и список фруктов. Например, добавить бананы, киви, манго, ананасы. В летний сезон дыни и арбузы.

Слишком экзотическими фруктами не стоит увлекаться. Они мало кому знакомы, могут вызывать аллергическую реакцию, а потому будут невостребованными. Стоят недешево, и может оказаться, что это напрасно потраченные деньги.
Фрукты можно подавать свежими, в виде порционных салатов, на шпажках. Карамелизированные или приготовленные другим способом фрукты также подаются небольшими порциями.
Фрукты подают из расчета 200 граммов на одного гостя.
В качестве десерта традиционно выступает свадебный торт. Количество десерта на гостя – примерно 150-200 граммов. Это касается и торта, и порционных десертов: пирожные, печенье, кексы. То есть около 2-3 штучных десертов.
В среднем выходит общее количество еды, с фруктами и десертом около 1,5 кг. На каждого приглашенного.

Напитки

Крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк, виски) считаю примерно 250 мл.на человека. Вина сухие, полусухие и полусладкие – 1 бутылка (700-750 мл) на одного гостя. Шампанское употребляют в основном только первые 1-2 тоста, поэтому и нужно его не очень много. Достаточно взять 1 бутылку на 3 человека.
Безалкогольные напитки – минеральная вода с газом и без, сладкая газированная вода, несколько видов соков, лимонады, морсы и компоты берите из расчета 2-х литров на одного человека.

 

как не ошибиться с меню

Расчет и составление свадебного меню – вот над чем будущим молодоженам придется потрудиться, если в их планах значится праздничный банкет. Жениху и невесте предстоит все продумать так, чтобы каждый из гостей среди напитков и блюд нашел те, что придутся ему по вкусу.

Продолжительность банкета

Прежде чем приступить к разработке меню, важно определиться с временными рамками банкета. Средняя продолжительность такого рода мероприятия – от четырех до восьми часов. Опыт многих пар показал, что самым оптимальным по длительности является 6-часовой банкет. Как правило, аренду зала после 23.00, нужно оплачивать дополнительно, при этом будет учитываться каждый час «сверху».

Чтобы избежать недоразумений и трений между гостями, рекомендуется заранее составить план их рассадки и заготовить именные карточки, а также номера на столы. Ориентируясь на них, приглашенные без проблем смогут занять свои места.

 

Меню: оптимальный выбор блюд

1. Разноообразие блюд. 

Разные люди имеют свои сугубо индивидуальные вкусовые предпочтения, основанные на национальных особенностях, религиозных убеждениях, идейных соображениях и рекомендациях врачей. Мусульманин, сыроед, вегетарианец, сторонник раздельного питания и тот, кому совсем недавно удалили желчный пузырь, не должны уйти с праздника голодными! Поэтому важнее не объем блюд, а их разнообразие.

2. Специальные блюда для детей.

Дети на свадьбе – особая категория гостей. Чаще всего им накрывают отдельный стол с детским меню. Если предполагается, что малыши будут сидеть вместе с родителями, все равно желательно заказать несколько правильных, полезных и нескучных, оригинально оформленных блюд специально для них.

3. Приветственный фуршет. 

Основная масса гостей соберется в банкетном зале до приезда молодых, поэтому томительное время ожидания скрасят легкие закуски: канапе, нарезки, овощные и мясные рулетики на шпажке, фрукты.

4. Время года имеет значение.

На планируемый ассортимент блюд определенное влияние оказывает время года. Так, летом гости пьют больше безалкогольных жидкостей и быстрее опустошают фруктово-овощные тарелки, а из всех напитков «с градусом» отдают предпочтение вину. В любое время года лучше отказаться от блюд из костистой рыбы, с большим количеством свежего чеснока и лука.

5. Обилие закусок. 

«Горько!» — это слово-тост звучит на свадьбе чаще всего, и следом за ним приглашенные тянутся за бокалами и закусками. Поэтому закусок в виде бутербродов, тарталеток, салатов, нарезок, солений и копченостей лучше включить в меню в большом количестве.

6. Общее блюдо.

Эффектно на столе смотрится «общее» блюдо, которое, конечно, не заменяет порционного горячего, а служит, скорее, украшением. С этой функцией на отлично справится запеченный молочный поросенок, крупная рыба или дичь.

7. Напитки

Напитки на столах должны быть всегда. Перерывов между сменой блюд, согласно этикету, не избежать, и их приятно заполнят танцы, игры, конкурсы, лотереи, выступления приглашенных артистов.

8. Не забывать про умеренность. 

В целом важно, чтобы столы не были пустыми, но и слишком обильное застолье может сыграть злую шутку: из-за чрезмерного чревоугодия гости станут вялыми и неактивными. В связи с этим организаторы свадеб советуют придерживаться «усредненных» параметров заказа, по которым для одного гостя, помимо фруктов и десерта, следует приготовить один килограмм еды.

Еда для одного гостя: примерный расчет

Безусловно, расчет нормы еды на одного человека является весьма приблизительным, но на него удобно ориентироваться при заказе банкета для большого количества приглашенных. Итак, на приветственный фуршет желательно заказать 150-200 гр еды, что соответствует примерно 5-6 канапе. Холодные закуски без салатов составят 350-400 гр, горячие – 100 гр, гарнир – 150 гр. Не обойтись и без салатов, которых потребуется не менее 200-250 гр на каждого, столько же нужно заказать горячих блюд, и 200 гр для фруктовой тарелки. Вес свадебного торта традиционно определяется из расчета 150-200 гр на одного гостя: в этом случае десерт будет выглядеть солидно, а сладкий кусочек достанется каждому.

 

Фото: amywardlaw

Расчет количества еды на банкете, составление меню

В сегодняшней статье мы поговорим о том, сколько же еды и напитков должно быть на банкете, чтобы гости остались сыты и довольны? Как рассчитать количество напитков  для всех гостей? Как сделать меню оптимальным по соотношению блюд: салатов, закусок, горячего? Для ответов на все эти вопросы придуманы некоторые правила.

Конечно, если вы обратились в хороший ресторан, банкетный менеджер знает и расскажет вам об этих тонкостях, но будет не лишним посчитать все самим и вникнуть в тонкости ресторанного дела.

Что нужно учесть при составлении свадебного меню:

— столы должны быть наполнены блюдами, чтобы еды хватило всем и не возникала ситуация дополнительного заказа. Лучше всего салаты сделать порционными, а вот холодные и горячие закуски, а также нарезки из овощей и мяса положить в общие тарелки.

— продумайте отдельное меню для детей (они едят меньше, а вот напитков и соков пьют больше), а также вегетарианцев — ваших знакомых, которые не употребляют мясо.

— договоритесь с рестораном о самостоятельной закупке алкоголя и торта, а также о возможности упаковать оставшиеся блюда и напитки.

— назначьте ответственного человека (либо в этой роли должен выступить свадебный распорядитель) проследить за выполнением заказа рестораном – количество и вес порций, количество бутылок с алкоголем.

— при составлении меню ориентируйтесь на время года – например, в жаркое время года пьют больше белого вина, безалкогольных напитков,  кушают более охотно легкие закуски, овощи, рыбу.

Расчет количества еды на банкете:

Если Ваш банкет будет длиться около 4-5 часов, то оптимальным будет заказать 1400-1500 гр. различной еды на одного человека. Далее приведены соотношения различных блюд и закусок в граммах на человека:

Холодные закуски – 350-400 гр. на человека(сыры, овощная и мясная нарезка, рыба,грибы)

Салаты – 200-250 гр. на человека(мясной, овощной и рыбный салаты)

Горячие закуски – 100 гр. на человека (блинчики, овощи в кляре и т.д.)

Горячие блюда из мяса и рыбы – 250 гр. на человека

Гарнир к горячему – 150 гр. на человека (рис, овощи, картофель)

Фруктовая тарелка – 200 гр. на человека

Торт — 150-200 гр. на человека*

Кол-во еды на 1 человека: 1400 – 1500 гр.

Расчет нормы напитков на человека:

Сначала нужно определиться, какие алкогольные и безалкогольные напитки будут присутствовать на банкете. Это зависит от вкусов ваших гостей – коньяк, мартини, виски, ликер – напитки на любителя. А вот водка, вино и шампанское должны присутствовать обязательно.

Водка — достаточно 1 бутылки на 2-х человек

Вино – достаточно  1 бутылки на человека

Шампанское – рассчитывайте 1 бутылку на троих (на 2 первых тоста)

Из безалкогольных напитков лучше приобрести минералку (с газом и без), сок (2 вида) и морс. Безалкогольных напитков должно быть 1,5-2 литра на человека.

Вкусного Вам праздничного ужина!

Как рассчитать банкетное меню на человека? Советы экспертов

Апофеоз любого торжества, в том числе и свадьбы, — это банкет. А значит все должно пройти безупречно и поразить гостей своей щедростью и изысканностью. Как же правильно рассчитать количество угощений на одного человека, чтобы и стол не показался пустоватым, и в то же время – чтобы зря н платить за лишние блюда?

Есть несколько нюансов, которые стоит участь при составлении меню:

  1. количество приглашенных – поскольку все меню рассчитывается именно исходя из нормы еды на каждого гостя;
  2. сезонность – от того, жара за окном или лежит снег, во многом зависит подборка блюд в меню, летом отдайте предпочтение более легким продуктам – овощным нарезкам и фруктовым десертам, горячему из курицы или рыбы, салатам, а вот зимой более уместны горячие закуски, свинина или баранина на горячее, более калорийные салаты;
  3. сервировка – накрывая стол, можно использовать некоторые хитрости, которые помогут сделать его более привлекательным, например, салаты и горячие закуски лучше подавать в порционных салатничках каждому гостю, а вот холодные закуски и всевозможные нарезки красивее смотрятся на больших блюдах или подносах;
  4. специальные потребности – составляя меню, учтите, есть ли среди гостей, например, вегетарианцы или мусульмане, которые не кушают свинину, или же будут маленькие дети – для них нужно будет заказать несколько альтернативных блюд, например, если для всех на горячее вы заказали свиные медальоны, то для мусульман можно заказать седло барашка или говяжий бифштекс.

Как рассчитать банкетное меню на человека?

Подсчитывая норму блюд на одного гостя, исходите из того, на какое время рассчитан банкет. Если для полуторачасового банкета с деловыми партнерами будет достаточно около 400 грамм еды на человека, то на свадебный банкет или торжество по поводу юбилея, которые длятся в среднем 5-6 часов, необходимо порядка 1500 грамм.

Специалисты, рекомендуя как рассчитать свадебный банкет, предлагают общее количество блюд распределять примерно следующим образом:

  • холодные закуски, в том числе и нарезки – 400 грамм;
  • горячие закуски (жульен, фрикасе, мясные рулетики)– 100-150 грамм;
  • салаты – от 200 до 300 грамм;
  • основное (горячее) блюдо – 400 грамм, из которых мясо или рыба 250 грамм, а гарнир – 150 грамм;
  • фрукты нарезкой – 150-200 грамм;
  • торт или другие десерты – не более 200 грамм.

И как же рассчитать меню на банкет, не учтя напитки? Верно – никак. На свадьбу исходите примерно из таких норм на одного гостя:

  • крепкий алкоголь для мужчин – 0,5-0,7 литра;
  • вино для женщин – 1 литр;
  • шампанское – 0,5-0,7 литра;
  • прохладительные напитки – в общем объеме (минералка, соки, морсы) от 1,5 до 2 литров.

Заказав кейтеринг в Екатеринбурге от компании BanketVilla, вы получите профессиональные консультации по составлению меню и будете уверены, что все ваши гости останутся приятно удивлены красотой праздничного стола и вкусом выставленных на нем блюд.

Еда для свадебного приема | Сколько закусок на человека вы делаете…

Нам часто задают вопросы от взволнованных невест, которых беспокоит все, от протокола приемной линии до смены места встречи в последнюю минуту. Чаще всего мы обращаемся за ответами к нашим проверенным сертифицированным гидом свадебным профессионалам.


Дорогой, вот и гид,

Можете ли вы сказать мне, сколько закусок на человека является нормой для коктейльного свадебного приема? Я не обедаю, только закуски и коктейли около четырех часов.Мне нужно разобраться в своем меню, и я в своем уме пытаюсь найти ответ!

—Lisa D., Eagle Rock, CA

Contemporary Catering & Event Production

Hi Lisa,

Не паникуйте! Во-первых, это проблема, которую вам может решить ваш поставщик или организатор мероприятий. Но если вы планируете сами приготовить эти маленькие пироги и сардельки для коктейлей или отправиться в местный гастроном, тогда Джим Уортон из New York Food Company (один из лучших заведений общественного питания в Южной Калифорнии и организатор мероприятий в Verandas и La Venta Inn) предлагает следующий мудрый совет:

«Лиза, нужно учитывать множество факторов, в том числе время суток и ожидания гостей.Обычно для закусок с обедом мы планируем от 3 до 5 укусов на человека; на закуски вместо еды мы предлагаем от 12 до 15 укусов на человека. Сюда может входить демонстрация закусок, на которой средний гость может попробовать от 3 до 4 блюд, проходящий поднос с различными предложениями или места для проведения мероприятий, на которых готовятся миниатюрные порции блюд в стиле основного блюда ».

Wharton упоминает еще одну проблему: «Если ваше мероприятие запланировано так, что гости пропустят обед, а вы не предложите достаточно еды, вы услышите шепотное ворчание.(И, несомненно, урчание в желудках!)

Импресарио кейтеринга Лоуренс Уайтинг также предупреждает о соотношении еды и алкоголя: «Вы должны быть уверены, что у пьющих гостей достаточно еды, чтобы усвоить алкоголь. В противном случае вы напрашиваетесь на проблемы ». Как джентльмен, он также мягко отмечает: «Всегда есть переменные, но люди приходят на свадебный прием голодными и заслуживают того, чтобы их накормили». Wharton напоминает нам, что «в среднем ваши гости потратят на свадьбу 6 часов своей жизни, включая время на дорогу.Если вы хотите, чтобы они наслаждались днем ​​свадьбы так же, как и вы, очень важно угостить своих друзей и семью большим количеством вкусной еды!


Постой! Вы в нашем племени?

Некоторые клиенты могли заплатить за размещение в нашей редакционной статье, и некоторые из этих ссылок могут быть аффилированными; тем не менее, мы никогда не указываем место проведения, поставщика или продукт, если они не имеют здесь надлежащего места. Это часть наших основных ценностей. Мы создаем наш веб-сайт, прежде всего, для того, чтобы пары использовали его для планирования своего Большого дня.Мы не отклонимся от этого даже за несколько долларов за рекламу. #scoutshonor

Сколько стоит организовать свадьбу? — Доступные места для проведения свадеб и меню

Поставщик провизии должен включить полную разбивку стоимости в ваше предложение и ваш контракт. Если у вас его еще нет, вы можете рассчитать затраты, немного посчитав. Если у вас есть цены на пакеты, начните с них, а затем сложите все дополнительные сборы.

Сложите цены пакетов питания и бара

Первое число, на которое нужно обратить внимание, — это цена на человека за пакеты питания и бара.Умножьте пакет питания на количество гостей. Затем умножьте пакет бара на количество гостей. Сложите их вместе, чтобы получить приблизительное представление о цене.

При добавлении гостей проверьте, есть ли у поставщика услуг специальные цены на детское питание. И помните, что вам нужно кормить своих продавцов. Ваш фотограф и ди-джей обычно записывают в свой контракт, что вы предоставите им еду. Спросите своего поставщика, предлагают ли они еду от продавца и каковы цены. Добавьте любые дополнительные приемы пищи к своей общей сумме.

Сложите любые дополнительные сборы

В конечном итоге счет за питание будет превышать стоимость пакета. Сложите все эти дополнительные сборы, чтобы не удивиться, когда вы получите общую сумму.

Плата за пробку:

Если вы приносите собственное вино, умножьте количество бутылок на плату за пробку и добавьте полученную сумму.

Плата за нарезку:

Если вы заказываете свадебный торт у внешнего пекаря, умножьте количество гостей на плату за нарезку и добавьте полученную сумму к общей сумме.

Чаевые:

Чаевые должны рассчитываться до налогообложения. Добавьте 20% чаевых, умножив вашу текущую сумму на 0,2.

Налог с продаж:

Последнее, что нужно помнить, — это налог с продаж. В зависимости от того, где вы живете, к окончательному счету прибавится еще 5–18%. Если вы не знаете свой местный налог с продаж, умножьте полученную сумму (без учета чаевых) на 0,1, чтобы получить приблизительную цифру на данный момент.

Сложите все числа

Готовы набрать окончательный номер? Добавьте общую сумму, чаевые и налог с продаж.Ваш окончательный счет за кейтеринг должен быть довольно близок к этой цифре.

Когда вы все же выбираете поставщика услуг питания, убедитесь, что все эти дополнительные сборы включены в ваше предложение и контракт. Также проверьте свой контракт на предмет любых комиссий, которые могут не быть включены. Иногда поставщики общественного питания взимают дополнительную плату за установку, доставку, уборку или аренду посуды. Убедитесь, что в вашем контракте указано, что включено, плюс любые дополнительные расходы.

Как сэкономить на свадебном питании?

  • Стоимость свадебного питания будет зависеть от времени года, выбранного вами меню и стиля питания.

  • Некоторые предприятия общественного питания предлагают специальные цены в межсезонье. Если у вас ограниченный бюджет, подумайте о свадьбе в межсезонье, день или время.

  • Пока еда горячая и свежая, не волнуйтесь, если вы не можете позволить себе изысканные блюда. Выбирайте менее дорогие блюда, например курицу или макароны.

  • Еда в формате «шведского стола» — самый дешевый вариант. Если вы выберете «шведский стол», вы сможете предложить множество вкусных блюд по отличной цене.

Выбор свадьбы Снабженца

Выбора вашей провизии является одним из самых сложных решений. Не торопитесь, и убедитесь, что вы идете через все различные варианты. Посмотрите на провизию, который предлагает пакет по ценам вы можете себе позволить.

После того, как вы найдете правильные провизии для вас, остальной части вашего планирования свадьбы будет намного проще. Вы будете иметь фактические цены, и вы будете в состоянии построить остальную часть вашего свадебного бюджета. После того, как вы решили, что есть, вы можете перейти на более легких решений.Нравится, что надеть…

Сколько стоит организовать свадьбу на 100 человек? (Обновлено на 2020 год)

При составлении бюджета свадьбы многие люди задаются вопросом, сколько будет стоить еда. В конце концов, ваши гости должны есть. Сколько стоит питание на свадьбу? Это зависит от стоимости тарелки, но большинство приемов для 100 человек стоят от 5000 до 10000 долларов, а средняя стоимость составляет около 7000 долларов.

Средняя стоимость обслуживания стойки регистрации может варьироваться, поскольку тип предлагаемого кейтеринга и кухня могут влиять на стоимость одной тарелки.Поэтому ограничение количества гостей на раннем этапе имеет решающее значение для расчета твердого бюджета. Однако в противном случае 100 гостей — это идеальный показатель для начала, если вы хотите получить представление об общих расходах.


Если ваш список гостей вырастет, вы также можете легко изменить бюджет. Вот разбивка того, что вы будете тратить на все — от еды до обслуживания и персонала, а также на алкоголь и аренду на свадьбу примерно на 100 гостей.


1. Сервис

Прежде всего определитесь со своим стилем обслуживания, потому что он имеет решающее значение для вашего кошелька.Если у вас есть на это бюджет, традиционный сервис привнесет блеск и гламур. Но установка буфета значительно снизит расходы, наряду с другими дальновидными вариантами, такими как аренда фургона с едой или создание станций технического обслуживания. Чтобы узнать, как можно сэкономить деньги с помощью одного из этих методов, щелкните ЗДЕСЬ

.

Несмотря ни на что, хорошо иметь хотя бы один сервер для удовлетворения потребностей ваших гостей (даже если это просто означает замену предметов для буфета или сбор пустых тарелок), поэтому обязательно выделите примерно 25-30 долларов на каждый час работы. они вам понадобятся.При стандартном минимуме в четыре часа это будет не менее 100 долларов, но для высококачественного обслуживания требуется больше персонала и более высокие ставки. При количестве гостей 100 затраты на этот стиль могут составить не менее 2000 долларов. Чтобы получить полную информацию по этой теме, нажмите ЗДЕСЬ.

2. Продовольствие

Прямо связанный со стилем обслуживания, существует также большой разрыв в ориентировочных ценах на саму еду, в зависимости от того, собираетесь ли вы с расписанием, курсом или полным шведским столом. Но реальный общий диапазон составляет от 3000 до 4000 долларов, если вы включаете закуски, гарниры и десерты, а также различные варианты первых блюд.


3. Бар

Если вы хотите максимально сэкономить на расходах, очевидным выбором будет BYOB, но даже этот вариант часто сопровождается платой за место проведения мероприятия (обычно 150-300 долларов США, а в некоторых случаях — наймом бармена, чтобы никто не переборщил. — сохраняет себя). Однодневная лицензия ABC обычно стоит не менее 100 долларов, и, естественно, стоимость самого алкоголя (все зависит от того, насколько … гм … приправлены ваши гости в тонком искусстве его пить, и насколько далеко вы готовы к этому). поддержать это искусство).


Если вы хотите, чтобы с этим справилась служба общественного питания, рассчитывайте выложить от 1200 до 1500 долларов за пивной и винный бар или до 2000 долларов за полный бар. Очевидно, большая разница в цене, но одно лишь душевное спокойствие может окупить себя.


4. Все эти арендные платы

И мы действительно имеем в виду «все». Все, от стеклянной посуды до столовых приборов (вместе с самими столами и постельным бельем, на котором вы их разместите), нужно брать напрокат. Существует широкий спектр стилей, но в среднем вы можете потратить около 1000 долларов на полный набор.

Сложив все вверх / В заключение:


Сложив все эти элементы вместе и усреднив их, вы вернетесь к тому, с чего мы начали — выделите солидные 5000 долларов в бюджете на прием на сто человек. Конечно, будьте готовы к неожиданностям и выделите немного лишнего, чтобы справиться с любыми проблемами, которые могут возникнуть и усложнить ситуацию. Когда дело доходит до свадьбы, больше значит больше. По крайней мере, в том, что касается подготовки.

Сколько стоит свадебное питание?

Среди всего волнения в день свадьбы вам нужно остановиться, чтобы перекусить.В последние годы мы стали уделять больше внимания тому, что подают на свадьбах. Но сколько нужно потратить на кейтеринг?

Современные пары прилагают больше усилий к приготовлению еды на свадьбе; некоторые выбирают блюда высочайшего качества и с лучшим вкусом — независимо от цены! Гости часто будут вспоминать еду, которую им подавали на свадьбе, поэтому важно серьезно подумать, что вы подадите им в день.

Прошли традиционные времена, когда чередовали курицу или говядину.Все больше и больше пар изучают различные варианты питания — коктейль-кейтеринг, фургоны с едой и интерактивные станции — все это тенденции, отмечаемые австралийскими парами.

Мы рассмотрели кейтеринг в нашем Отчете о свадебной индустрии Австралии за 2020 год, чтобы узнать, сколько кейтеринговое обслуживание должно вам стоить и на что следует обращать внимание, когда дело доходит до бронирования кейтеринга на свадьбу.

Sultan Pepper

Сколько должно стоить мое свадебное питание?

Свадебные тенденции постоянно меняются, поэтому мы не удивлены, увидев, что средняя сумма, потраченная на свадебное питание, выросла за последние несколько лет, поскольку все больше пар нанимают внешние услуги.

Средняя стоимость свадебного питания в Австралии на 2020 год составляет 9 891 доллар, что на 2% больше, чем в прошлом году. Если вы посчитаете, что среднее количество гостей на свадьбе составляет 98 человек, получится около 100 долларов на человека на еду. Эта стоимость должна быть добавлена ​​к месту, которое вы наняли, а также к другим расходам, таким как оплата персонала для сторонних поставщиков, так что общая сумма составит около 157 долларов на человека.

Если мы разберем затраты по штатам, цены могут резко измениться. Неудивительно, что гурманы в Виктории больше всего тратят на питание для своей свадьбы — пары из этого штата в среднем обходятся в 12330 долларов на питание.Виктория также проводит больше свадеб в деревенском стиле, поэтому внешнее питание здесь может сыграть большую роль.

На втором месте Западная Австралия с ценой 10 784 долларов, за ней следует Новый Южный Уэльс с 9 213 долларами.

Пары в ACT могут рассчитывать потратить около 7192 долларов на свадебное питание, в то время как пары из Южной Австралии будут платить в среднем 6 322 доллара. Те, кто живет в Квинсленде, вероятно, потратят наименьшую сумму на питание в любом штате, при этом стоимость составит около 5754 долларов.

Если вы находитесь в Тасмании или на Северной территории, взгляните на средний показатель по стране, чтобы составить представление о ваших расходах на питание.

Michelina Lawson Catering

Что входит в свадебный кейтеринг?

В зависимости от поставщика кейтеринга, это некоторые из предметов, включенных в пакет питания.

Еда (разумеется!)

Стоимость свадебного питания должна быть включена в ваш пакет, в зависимости от вашего стиля питания.

Напитки

весьма вероятно, что ваш поставщик провизии будет следить за напитками, включая алкогольные и безалкогольные, в зависимости от упаковки.Если это так, рассчитывайте потратить больше на эти пакеты. Если у вас есть собственное заведение, у вас может быть выбор: делать BYO и платить за пробку, или нанимать другого поставщика или мобильный бар для напитков.

Персонал

Сюда входят сотрудники, от поваров до официантов и барменов. Персонал будет зависеть от стиля питания, который вы выберете, а также от количества гостей на свадьбе. В зависимости от типа кейтеринга, который вы выберете, вам также может потребоваться меньше персонала, такого как серверы.Например, для фургона с едой или шведского стола требуется меньше серверов, чем для сидячей трапезы.

Аренда

Все, что угодно, от стульев, столов, посуды или стеклянной посуды, может быть предоставлено вашим поставщиком провизии. Если это не соответствует вашему стилю свадьбы, вы всегда можете арендовать их у другого поставщика, но большинство мест предоставят их.

Дополнительно

Поставщики могут взимать дополнительные сборы и расходы, например, плату за укупорку или разрезание торта.

Также важно отметить, что свадебный торт обычно не входит в стоимость свадебного питания.В то время как ваш кейтеринг может включать десерты, вам лучше обратиться к поставщику свадебных тортов, который специализируется в этой области.

Мы настоятельно рекомендуем вам поговорить с выбранной вами кейтеринговой компанией и просмотреть свой контракт, чтобы все было предельно ясно и вы были довольны тем, что получаете.

Happy Camper Pizza

Какой вид кейтеринга самый популярный?

Есть несколько вариантов кейтеринга, поэтому важно понять, какой стиль вы собираетесь использовать в свой важный день.

Кейтеринг по-прежнему остается выбором номер один для пар, составляя 54% свадеб. Из этого числа 68% пар выберут места для сидения по сравнению с 32%, которые позволят своим гостям выбирать места для сидения.

Хотя кейтеринг по системе «шведский стол» является вторым по величине стилем кейтеринга с показателем 19%, его популярность упала по мере появления альтернативных вариантов, таких как тележки с едой и интерактивные столовые с едой. Продовольственные тележки и интерактивные закусочные, такие как столы для выпаса скота, в последние несколько лет растут.Мы не удивимся, если увидим дальнейшее усиление этих тенденций в 2020 году.

Наконец, 18% пар готовят закуски, а 9% предлагают другой стиль питания. А тем, у кого непереносимость глютена, 43% пар предложат на свадьбе варианты без глютена.

Какой бы стиль вы ни выбрали, важно, чтобы ваши гости были накормлены в течение дня. Особенно, если вы подаете алкоголь!

Creative Catering

Что отличает хорошего кейтеринга на свадьбе?

Судя по отзывам других реальных купе, свадебные провизоры, предлагающие приличный выбор различных и интересных вариантов, являются большим плюсом.Это замечательно, тем более, что помогает при различных аллергиях и пищевой непереносимости.

Пакеты услуг, которые включают кейтеринг, напитки и официант, также пользуются большим успехом у пар. Какой бы индивидуальной ни была ваша свадьба, такая гибкость действительно поможет в принятии решения.
Принятие к сведению совета экспертов на время проведения вашей свадьбы также требует особого внимания, иначе вы можете столкнуться с потоком еды!

Если вы решите нанять кейтеринг, обязательно прочтите несколько отзывов, чтобы убедиться, что еда соответствует высоким стандартам — подается при правильной температуре, подается в нужном количестве и хорошо представлена.Также не забудьте подтвердить соотношение персонала и гостей, чтобы никто не остался без внимания в течение дня.

Mudgee Made Кейтеринг

Используйте наш калькулятор площади, чтобы оценить потребности вашего мероприятия

Подсчитать пространство, необходимое для следующего мероприятия, может быть непросто. Сколько места нужно обычному человеку, чтобы ему было комфортно? Что, если они сидят? Стоя? Смесь обоих? И как здесь учитываются размеры столов и танцполы?

Сделайте глубокий вдох: мы здесь, чтобы помочь.Считайте, что это ваша шпаргалка для расчета места для выбора подходящего места, независимо от того, насколько большое или маленькое мероприятие.

Перво-наперво: сколько квадратных футов нужно человеку? Между от шести до 10 футов — беспроигрышный вариант. Как правило, свободная толпа, в которой каждый человек находится на расстоянии вытянутой руки от ближайшего соседа, требует 10 квадратных футов на человека. Более плотная толпа заполняет до пяти квадратных футов на человека. Выбирая место проведения, вы должны учитывать желаемую плотность толпы в дополнение к вместимости комнаты — помните, что большее пространство может также означать менее заполненное помещение.

Теперь, когда вы знаете, сколько квадратных футов вам нужно предоставить на человека, вы можете начать оценивать свои потребности в пространстве.

Приведем пример: Для толпы из 100 человек потребуется комната площадью 600-1000 квадратных футов, минимум , без учета специфики вашего мероприятия: столы разных размеров, ряды стульев, фуршет, танцпол и т. Д. Ваши окончательные требования к пространству в конечном итоге будут зависеть от того, какие другие элементы задействованы.

Взгляните на нашу полезную таблицу, чтобы понять, как ваши требования к пространству будут меняться в зависимости от типа мероприятия, которое вы планируете:

НЕОБХОДИМЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ, ТОЛПА 100
ТИП / СТИЛЬ СОБЫТИЯ ПЛОЩАДЬ ФУТОВ.ТРЕБУЕТСЯ
Фуршет, гости стоят 600
Коктейль, гости стоят и сидят 800
Банкет / фуршет, круглые столы, сервировка 1,200
Банкетный / фуршет, прямоугольные столы с покрытием 1,000
Банкет / фуршет, круглые столы, фуршет 1,400
Банкет / фуршет, прямоугольные столы, фуршет 900
Банкет / фуршет, с танцполом 900 (минимум, 12×12 танцпол)
Театр / зрительный зал, просторные ряды стульев 800
Театр / зрительный зал, максимальное количество стульев 600
Конференц-стиль, стандартный 3000
Выставка, стенды 8×10 8,600

Используя приведенную выше таблицу, вы можете начать понимать, что может потребоваться вашему мероприятию с точки зрения требований к пространству.Для банкетного мероприятия с круглыми столами потребуется около 12 квадратных футов на человека, для презентации в виде зрительного зала с удобными рядами стульев потребуется около 8 квадратных футов на человека и так далее.

Вот еще одно краткое руководство по планированию с учетом ожидаемого размера толпы:

ОЦЕНКА НЕОБХОДИМОСТИ ПОМЕЩЕНИЙ ПО РАЗМЕРЕ ТОЛПЫ
РАЗМЕР ТОЛПЫ, ПО ЧЕЛОВЕКУ ПРИМЕРНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В МЕСТЕ, КВАДРАТНЫЕ НОГИ
25 150-875
50 300–1750
75 450-2,625
100 600–3500
125 750-4,375
150 900-5,250
175 1,050-6,125
200 1,200-7,000
500 3,000-13,000

* Этот график не учитывает следующее расположение залов: Выставки с киосками, фуршеты с танцполом.

Наконец, чтобы упростить вам планирование, мы также составили таблицу помещений для мероприятий Earle Brown, их площадь в квадратных футах и ​​максимальную вместимость, а также предлагаемые варианты использования. Вы также можете исследовать эти места еще больше, используя интерактивную онлайн-карту объектов Эрла Брауна или заглянув в наш виртуальный тур!

КОРИЧНЕВЫЕ МЕСТА ДЛЯ МЕРОПРИЯТИЙ
ПРОСТРАНСТВО КВАДРАТНЫЕ НОГИ ВМЕСТИМОСТЬ ИСПОЛЬЗУЕТ
Зал Гвен 255 12 Зал заседаний для деловых или личных встреч и встреч.
Earle’s Room 240 16 Boardroom для деловых или личных встреч и встреч.
Чердак 813 15 Заседание Совета директоров, офисные помещения и зеленая комната.
Morgan 640 (16×40) 30-60 Офис на выставке, складское помещение или зеленая комната.
Солярий 372 24 Зал заседаний для деловых или личных встреч, встреч и небольших свадеб.
Tack Room 2,808

(Можно разделить на две комнаты:
Tack Room A — 1512 кв. Футов;
Tack Room B — 1296 кв. Футов)

100-230 Встречи, презентации или мастерские.
Помещение для сбора урожая 4 477

(Можно разделить на три зоны:
Помещение для сбора урожая A — 1985 кв. Футов;
Помещение для сбора урожая B — 1279 кв. Футов;
Помещение для сбора урожая C — 1184 кв. Футов)

80-300 Встречи, презентации, мастер-классы, банкеты и свадьбы.
Капитанская комната 2,128 100-230 Встречи, презентации, мастер-классы, банкеты и свадьбы.
Бальный зал Garden City 4,631 230-330 Свадьбы, банкеты, выставки и танцы.
Зона перед началом работы вагонного зала 4,300 300 Регистрация на мероприятия, создание сетей и социальные сети.
Вагонный зал 12,960

(Можно разделить на два помещения:
Вагонный зал A — 8640 кв.футов;
Вагонный зал B — 4320 кв. Футов)

200–1200 Конференции, встречи, выставки, гала-концерты, свадьбы и банкеты.
Внутренний двор (открытый) 80 793 3 000 Свадебные церемонии, пикники или тимбилдинг.

Мы надеемся, что наша таблица с калькулятором пространства для мероприятий оказалась для вас полезной! Если вы хотите узнать больше о помещениях для мероприятий Эрла Брауна или организовать экскурсию по нашему историческому месту, пожалуйста, свяжитесь с нами.Мы будем рады помочь сделать ваше следующее мероприятие необычным!

Как определить окончательные расходы на питание


С некоторыми поставщиками легко сказать, во сколько вам будут стоить их услуги. Вы смотрите на их стоимость пакета и любые налоги, которые могут быть добавлены, и вот и все. Но что касается кейтеринга, это может немного сбить с толку, что вы увидите в окончательном счете. И почему так? Потому что они часто взимают плату за обслуживание, выездное питание, арендную плату и / или дорожные сборы, которые обычно не указаны в предложениях, которые они отправляют вам в начале.

Позвольте мне начать с разбивки каждой стоимости —

Расходы на еду и напитки — это плата за всю еду и напитки, которые кейтеринг будет обслуживать ваших гостей. Еда в час коктейлей завершается этим, так что вы можете считать это расходами на тарелку плюс стоимость вашего бара. Это наиболее простая стоимость, которую можно легко рассчитать, исходя из предполагаемого количества гостей. Если ваш поставщик провизии взимает 175 долларов с человека за всю еду и напитки по вашему предложению, и вы ожидаете 100 взрослых гостей, вы смотрите на стоимость еды и напитков в размере 17 500 долларов.Очень просто.

Налог — Всегда ожидайте, что к вам будет добавлен налог с продаж. Уточняйте у каждого поставщика провизии процент, который они будут взимать за ваше мероприятие. Затем налог добавляется к стоимости еды и напитков. Итак, если вы смотрите на ставку налога округа Олбани в размере 8% в приведенном выше примере, вам придется заплатить 1400 долларов в качестве налога с продаж.

Плата за обслуживание

— это практически гарантированные расходы для каждого поставщика услуг по организации специальных мероприятий. Некоторые говорят, что они покрывают их операционные расходы, в то время как другие говорят, что они предназначены для покрытия расходов на выплату заработной платы своим сотрудникам.Независимо от того, для чего ваш поставщик провизии использует его, вы можете рассчитывать на то, что он будет заряжен. Поставщики общественного питания обычно взимают плату за обслуживание в размере 18-22% от ваших затрат на еду и напитки, что может довольно быстро увеличить ваши общие расходы. Например, 175 долларов США на человека и 100 взрослых гостей, если с них взималась плата за обслуживание в размере 20% от поставщика услуг, эта стоимость составила бы дополнительные 3500 долларов в их счет. Таким образом, расходы на пластину просто увеличились со 175 долларов за штуку до 210 долларов за штуку до налогообложения.

Vendor Meals — В течение дня свадьбы с вами будет работать несколько продавцов.Это такие люди, как ваш свадебный организатор / координатор, фотограф, видеооператор, а также ваш диджей или группа. Эти люди много работают для вас и заслуживают того, чтобы их накормили. Фактически, у большинства поставщиков есть пункт в контракте, в котором говорится, что вы обязаны их кормить (и почему бы вам не этого!). Все кейтеринги индивидуальны, но большинство будут подавать горячие блюда вашим поставщикам в то же время, когда едят ваши гости. Обычно это либо копия того, что подается вашим гостям, либо эквивалентное предложение, подаваемое в виде шведского стола или на тарелках с семейной едой.Поскольку ваши продавцы не могут наслаждаться коктейлями или пирожными, и им не следует заказывать напитки из бара, поставщик провизии часто взимает с вас сниженную ставку, чтобы покрыть расходы этих продавцов. Каждый поставщик услуг по организации специальных мероприятий отличается, но многие из них берут около 45 долларов за каждую еду. Таким образом, если у вас всего 8 поставщиков, у вас будет стоимость еды поставщика в размере 360 долларов. Только не забудьте добавить к этому плату за обслуживание и налог.

Детское питание — это область, где действительно можно сэкономить! Лица младше 21 года не будут употреблять алкоголь, поэтому с этих гостей обычно не взимается полная стоимость еды и напитков по взрослому тарифу.Считается, что молодые взрослые гости, обычно от 12 до 20 лет, получают еду для взрослых, но не получают бар. Любые действительно молодые гости, обычно от 3 до 12, также не платят за бар, но этим маленьким ребятам часто предлагают еду из куриных пальчиков и картофеля фри, а их стоимость еды еще ниже. Все кейтеринги индивидуальны, поэтому уточняйте у себя, сколько стоят ваши гости — молодые люди и маленькие дети.

Другие расходы — Всегда полезно спросить своего поставщика услуг, какие еще расходы вы должны ожидать от него, и получите эту информацию, прежде чем бронировать у них.Это могут быть дорожные расходы, плата за аренду кухонного или обслуживающего оборудования, плата за выездное питание, плата за постельное белье или посуду, расходы на дополнительных поваров или барменов и т. Д. Чтобы вас не удивили никакие другие расходы в вашем окончательном счете, попросите Получите все эти дополнительные расходы, перечисленные в вашем контракте, прежде чем вы его подпишете. Еще лучше, если ваш поставщик провизии предоставит вам полный BEO (заказ на банкетное мероприятие), в котором перечислены все сборы — еда и напитки, плата за обслуживание, питание поставщика, детское питание, налог и любые дополнительные расходы до бронирования.Даже если у вас не так далеко спланированы все детали, все равно рекомендуется посмотреть, как может выглядеть ваш BEO или окончательный счет, чтобы вы могли точно знать, какие сборы ожидать увидеть в своем окончательном счете.




Как найти и выбрать идеальное место для свадьбы

Помолвлен! Что теперь?

Свадьба на курорте Сагамор — Аманда и Беннет


Фотографии выше сделаны Divine Light Photography. Кейтеринг Лили и Роза.

Сколько в среднем будет стоить свадьба в 2021-2022 годах?

По данным WeddingWire, средняя стоимость свадьбы в США в 2021 году составит примерно 22 500 долларов. Место проведения — самая дорогая часть, в среднем только за 6000 долларов. Реальная стоимость свадьбы зависит от штата. Другие популярные траты в среднем: фотограф — 2000 долларов, цветы — около 1500 долларов, свадебное платье — 1000 долларов, свадебный торт — 500 долларов, прическа и макияж — 300 долларов.

Имейте в виду, что в среднем 22 500 долларов включают такие расходы, как обручальное кольцо.(Сюда не входит медовый месяц, который многие пары предпочли пропустить.)

И давайте обратимся к слону в маске в комнате: Covid полностью изменил свадебный пейзаж. Из-за пандемии в моде небольшие церемонии на открытом воздухе, что в конечном итоге сэкономит деньги многим счастливым парам.

Средняя стоимость свадьбы в год

Год Количество свадеб (спрос) Средние расходы на свадьбу
2008 2,160,858 $ 24,111 $ 22062
2010 2096932 $ 26542
2011 2119494 $ 25631
2012 2134311 $ 25656
2013 2146169 $ 25200
2014 2,205,269 26,444 долл. США
2015 2,220,389 26,645 долл. США
2016 2,250,631
$ 24723
2019 2126126 $ 24675
2020 1108068 $ 19852
2021 2771474 $ 21680
2022 2170390 $ 23517
2023 2,124,573 24,252 долл. США
2024 2,120,516 24,749 долл. США

Источник: wedding.отчет

Распределение свадебных расходов

Диапазон расходов Процент свадеб
<5000 долларов США 20,70%
$ 5,000
20000 долларов США 14,70%
30000 долларов США + 10,50%

Источник: wedding.report

Свадебная лицензия

Средняя стоимость: от 9052 до 100 долларов США по закону ваша свадьба обычно самая дешевая.Хотя плата за лицензию на свадьбу варьируется в зависимости от штата, обычно она стоит от 30 до 100 долларов.

Развлечения

Средняя стоимость: от 0 до 5000 долларов США плюс
Сравните среднюю стоимость развлечений в рамках процесса планирования свадьбы. Средняя стоимость обручального кольца составляет примерно 4500 долларов, в то время как средняя стоимость приема Средняя стоимость ди-джея приближается к 1300 долларам.
Это та область, где средние значения не имеют большого значения для вашего свадебного бюджета. Технически вам не нужно платить за развлечения — нет правила, которое запрещает подключать ноутбук к динамику и заниматься ди-джеем в одиночку.

Место проведения

Средняя стоимость: от 0 до 20 000 долларов
Ценники на свадебных площадках могут немного отличаться. Многие пары выбрали сарай или задний двор для своей церемонии и приема. По данным Wedding Wire, это были самые популярные места проведения свадеб в 2020 году. Семейный задний двор стоит 0, в то время как деревенский сарай может легко обойтись вам в 20 000 долларов.

Еда и напитки

Средняя стоимость: от 27 до 70 долларов на человека (от 1800 до 7000 долларов)
На обед в столовой пары могут рассчитывать потратить от 40 до 70 долларов на человека.(На более дорогом рынке, таком как Нью-Йорк, обеды с сидячими местами будут стоить от 100 до 200 долларов.)
Шведские столы и простые меню тако или барбекю значительно дешевле, но также менее популярны из-за Covid. (Для справки, такие блюда в виде шведского стола стоят около 27 долларов на человека.)

Торт

Средняя стоимость: от 400 до 500 долларов
Многоуровневые торты могут стоить немалые деньги. Если ваш свадебный торт скоро станет рентабельным, подумайте о том, чтобы приготовить меньший «нарезанный торт» для церемонии разрезания торта, а затем подавайте разнообразные кексы, печенье или другие десерты.

Напитки

Средняя стоимость: от 300 до 12 000 долларов
Открытые бары могут быть исключительно дорогими, особенно если вы планируете подавать элитные спиртные напитки. Многие пары предпочитают экономить деньги, предпочитая вино и пиво или вино и пиво плюс на один фирменный коктейль .

Планировщик свадеб

Средняя стоимость: от 1500 до 4000 долларов
Организаторы свадеб обычно взимают процент от стоимости поставщика и места проведения, обычно около 20%. Пары иногда предпочитают сэкономить, обходясь без организатора свадьбы или выбирая вместо этого координатора дня свадьбы.С учетом сказанного: время — деньги. Если вы решите не платить организатору, то в конечном итоге потратите немало (сотен) часов собственного времени на планирование свадьбы.

Свадебный фотограф

Средняя стоимость: от 300 до 4500 долларов
Это еще одна категория, в которой много места для маневра. Вы можете найти менее опытных фотографов, которые будут брать всего несколько сотен долларов или получить звездное обслуживание за тысячи долларов.

Свадебный видеооператор

Средняя стоимость: от 1000 до 2500 долларов
Свадебные видеооператоры могут быть значительными расходами, но они сэкономят вам всю жизнь, оставив только домашнее видео вашей семьи.(Почему ваш дядя направляет камеру только на свои туфли ?!)

Флорист

Средняя стоимость: от 150 до 2000 долларов
Средний свадебный букет стоит от 150 до 350 долларов. Букетов для подружек невесты чуть меньше. Цветочные бюджеты начинают расти, когда вы в значительной степени полагаетесь на цветы в качестве декора. Вы можете захотеть цветы в качестве украшения, гирлянды, венки для цветочниц и украшения для торта.

Свадебный костюм

Средняя стоимость: 1 600 долларов США
Средняя стоимость свадебного платья не включает фату, удобные каблуки и другие аксессуары.
Не забывайте: жениху тоже нужно что-то надеть! Хотя вы, вероятно, не возьмете смокинг напрокат для свадьбы на заднем дворе, красивый формальный наряд для жениха, вероятно, будет стоить от 200 до 300 долларов.
Невесты могут потратить около 300 долларов на профессиональные прически и макияж.

Свадебный транспорт

Средняя стоимость: от 500 до 1000 долларов
Шаттлы — отличная идея (можно поспорить, что она просто обязательна) для свадебных приемов, где подают алкоголь.

Средняя стоимость свадьбы по штатам

Свадебные бюджеты часто сводятся к месту.Такие штаты, как Кентукки и Юта, могут предложить великолепные заведения без высокой цены. Если вы собираетесь жениться в каком-нибудь месте, где недвижимость может дорого обойтись, например, в Нью-Йорке или Нью-Джерси, стоимость вашего заведения будет намного выше.
Если вы все же выбираете свой маленький родной город для большого мероприятия, вы можете подумать о стоимости транспорта для ваших друзей и семьи. (Бронирование гостиничного блока в более пригородном или сельском районе может компенсировать эти расходы и при этом обойтись вам дешевле, чем свадьба в Нью-Йорке или Сан-Франциско.)

Колорадо о стоимости свадьбы?

Суммируя свадебные расходы, не переживайте, если цена будет больше, чем вы изначально себе представляли.Но также не сосредотачивайтесь на первом месте, которое вы посетите, или первом платье, которое вы примеряете. Большинство пар обручены более года — убедитесь, что ваш процесс планирования свадьбы включает в себя сравнительный шоппинг.

Когда придет время платить депозит, помните, что вам не нужно класть все на кредитные карты. Многие пары создают денежные фонды как часть своего реестра, чтобы помочь им покрыть свадебные расходы. Некоторые пары также могут взять ссуду на свадьбу.

Когда друзья и родственники спрашивают, могут ли они помочь, не стесняйтесь сказать «Да!» Если у вас есть двоюродный брат, который может работать барменом, или хороший друг, который может быть вашим фотографом, это может дать значительную экономию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Штат Средняя стоимость свадьбы
Калифорния $ 25,500
Аризона $ 29,400
30 000 долл. США
Коннектикут 41 000 долл. США
DC 40 600 долл. США
Делавэр
Делавэр
32900 долларов
Айдахо 19800 долларов
Иллинойс 39700 долларов 0244 Кентукки $ 23.900
Louisiana $ 33900
Maine $ 33500
Мэриленд $ 33800
Массачусетс $ 43600
Michigan $ 29700
Миннесота $ 28.800
Миссисипи $ 23800
Миссури $ 26600
Montana $ 23000
Nebraska $ 23300
Nevada $ 22500
Нью-Гемпшир 32100 долл. США
Нью-Джерси 53 400 долл. США
Нью-Мексико 25 600 долл. США
Нью-Йорк 48 600 долл. США
North Северная Дакота $ 29.200
Ohio $ 29300
Oklahoma $ 21200
Орегон $ 22400
Пенсильвания $ 35900
Род-Айленд $ 49800
Южная Каролина $ 30.600
South Dakota $ 29200
Теннесси $ 26900
Texas $ 30200
Utah $ 19700
Vermont $ 38300
Вирджиния 33 300 долл. США
Вашингтон 25 600 долл. США
Западная Вирджиния 26 500 долл. США
Висконсин 19 27 800 долл. США