Торт прямоугольной формы фото

Свадебный торт: декор квадратного и прямоугольного

Ни одна свадьба не обходится без торта. Чтобы сделать десерт изюминкой торжества, нужно подойти к его созданию творчески. Квадратный свадебный торт, декорированный ажурными узорами или цветами из крема, станет украшением стола. В зависимости от количества приглашенных заказывают одноярусное или многоярусное угощение.

Прямоугольные свадебные торты

Кондитеры соревнуются между собой в создании эксклюзивных сладких шедевров для свадебного стола. Красиво украшенный прямоугольный торт, независимо от того, сколько в нем ярусов, смотрится очень стильно.

Тесто для коржей может быть бисквитным, песочным, с добавлением шоколада или фруктов. Для вкусной начинки применяют:

• рафаэлло, тирамису, чизкейк;
• сливки с шоколадом или ванилью;
• чернослив в шоколаде;
• суфле, окрашенное в различные цвета;
• карамель, мед;
• взбитые сливки;
• коктейли из сливок с клубникой или бананом.

Большие прямоугольные поверхности открывают бескрайний простор фантазии для их украшения. На поверхности можно написать поздравление в прозе или стихах, с помощью разноцветного крема можно создать любую композицию.

Классикой является украшение десерта фигурками жениха и невесты.

Одноярусные

Выбор десерта определяется бюджетом торжества. Одноярусные торты заказывают для небольшой свадьбы, рассчитанной на 10-15 человек. На одного человека рассчитывается, примерно 150-200 гр.

Прямоугольные кондитерские изделия легко перевозить, подавать на стол и разрезать на равные куски.

Интересной идеей оформления является изображение момента знакомства жениха с невестой и других значимых моментов из их жизни.

Модной тенденцией становятся торты с открытыми коржами –их легко декорировать в зависимости от сезона. Летом их украшают ягодами, а зимой свежими или замороженными фруктами.

Многоярусные

Торт, состоящий из нескольких ярусов, является классическим для свадебного торжества. Нужно правильно рассчитать вес торта и количество ярусов, чтобы не получилось так, что кому-то из гостей не достанется кусочка.

Схема расчета представлена в таблице:

Количество гостей, чел	Вес, кг	Количество ярусов, шт
20	2-3	2
30	3-4	2
40	4-5	2-3
50	5-6	3
60	6-7	3-4
70	7-8	3-4
80	8-9	3-4
90 и более	От 15 кг и выше	3-7

На кондитерских изделиях до 4 кг, ярусы можно располагать друг на друге, для сладостей весом более 5 кг рекомендовано использовать подставку. Второй вариант имеет преимущества перед первым:

• легкость транспортировки и подачи на стол;
• сладость видна из любой части стола;
• красиво выглядит на свадебных фото;
• легко делится на порции.

Верхний ярус разрезают молодожены.

Чтобы не тратить время на нарезку всего десерта, можно воспользоваться американской традицией – уложить нижние ярусы уже нарезанными на кусочки.

Оформляют торт ягодами и фруктами, украшениями из крема, живыми цветами, лебедями и другими фигурками из мастики. Декор располагают с одной стороны каждого яруса или по всему периметру.

Необычно смотрится изображение жениха, поднимающегося по ступеням к невесте: ее фигурку в свадебном платье располагают на верхнем корже.

На большое количество гостей можно заказать несколько тортов, но рассчитывать нужно так, чтобы от каждой сладости гости могли попробовать по кусочку.

Квадратные торты на свадьбу: интересные варианты

Правильная квадратная форма кондитерского изделия смотрится стильно как в одноярусном, так и в многоярусном варианте.

Оригинально смотрится сладость, оформленная ажурными узорами. Такой торт прекрасно вписывается в свадебную атмосферу, благодаря своей нежности и воздушности.

Для тожества с количеством приглашенных до 20 человек можно заказать стильный бисквитный торт, украшенный фигурками молодых и декорированный сезонными ягодами. Иногда заказывают два или несколько десертов с различным вкусом.

Открытые с разноцветными коржами

Открытые поверхности кондитерских изделий набирают все большую популярность. Разноцветные коржи выставляются напоказ, мастика не используется совсем или применяется ее минимальное количество.

В качестве декора используют большое количество ягод, фруктов, цветов. Нежный торт с разноцветными ажурными коржами покорит всех гостей на свадьбе.

Гармонично впишется в атмосферу праздника многоярусный десерт, в котором цветовые оттенки переходят от более насыщенных к светлым.

С геометрическими узорами

Модной свадебной тенденцией стало красиво украшать банкетный зал для церемонии различными геометрическими формами, рассылать креативные пригласительные открытки, оформленные в различные геометрические фигуры.

Десерт, украшенный разноцветными узорами из квадратиков, прямоугольников и других геометрических фигур, является завершающим звеном праздника.

Нужно заблаговременно продумать его дизайн и оформить заказ у профессионального кондитера.

С ярусами разной формы

Интересно и необычно смотрятся многоярусные свадебные торты, приготовленные из сочетания коржей различной геометрической формы.

Нижние ярусы изготавливают в форме квадрата, верхний корж выпекают в виде сердечка. Украшением служат фигурки молодых, голуби или лебединая пара, символизирующая верность.

Это видео покажет, как красиво украсить свадебный торт:

Торты украшают разноцветной мастикой и декоративными элементами из крема и карамели.

С живыми цветами, ягодами

На свадьбе много цветов не бывает. Десерт, украшенный живыми цветами, дополнит праздничную атмосферу.

Для тематического свадебного мероприятия можно украсить угощение с учетом пристрастий молодых и их гостей.

Многоярусный белоснежный торт, декорированный цветами, станет финальным аккордом классического свадебного торжества.

Торты для знаменитостей

Интересные идеи декорирования десерта на свадьбу можно почерпнуть с праздничных церемоний знаменитостей. Они соревнуются между собой в богатстве и красоте оформления свадебного стола.

За кажущейся простотой скрывается настоящий профессионализм кондитера, детали декора выглядят как живые. Кондитерский шедевр для свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы высотой 1,5 м был украшен гербами королевской семьи и декорирован букетами из роз, орхидей и ландышей.

На свадьбу родителей принца Чарльза приготовили торт массой 250 кг. На нем были изображены сцены из жизни молодых.

Независимо от бюджета праздничного мероприятия, проявив творческую фантазию, можно приготовить недорогой, вкусный, красивый десерт. Прямоугольные и квадратные торты пользуются наибольшей популярностью на торжествах знаменитостей.

Прямоугольные изображения торта, фотографии и векторные изображения

В настоящее время вы используете более старую версию браузера, и ваш опыт работы может быть не оптимальным. Пожалуйста, подумайте об обновлении. Учить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial главнаяРазвлеченияНовостиРоялтиСпортМузыкаМузыка домойПремиумBeatИнструментыShutterstock EditorМобильные приложенияПлагиныИзменение размера изображенияКонвертер файловСоздатель коллажейЦветовые схемыБлог Главная страница блогаДизайнВидеоКонтроллерНовости

---

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыОчистить всеВсе изображения

• Все изображения
• Фото
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакция
• Кадры
• Музыка

---

• Поиск по изображению

прямоугольный торт

Сортировать от

Наиболее актуальные

Свежее содержание

Тип изображения

Все изображения

Фото

Векторы

.

прямоугольных изображений, фотографий и картинок для торта на Alibaba

Примечание. Некоторые товары запрещены к отображению / продаже на нашем веб-сайте в соответствии с Политикой листинга продуктов. Например, такие лекарства, как аспирин.

0,125–0,475 долл. США / шт. (цена FOB)

3000 шт. (мин. Заказ)

0,3–0,3 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (мин. Заказ) Заказ)

0 долларов США.25-1,5 / штук (цена FOB)

3000 штук (минимальный заказ)

US $ 0,44-0,44 / штук (цена FOB)

20000 штук (минимальный заказ)

0,25-0,35 долл. США / Комплект (цена FOB)

9000 комплектов (минимальный заказ)

0,52-0,69 долл. США / штук (цена FOB)

5000 шт. Мин.Заказ)

0,42–1,18 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,5–1,2 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,3–1 / 9000 долл. США 5 шт. (цена FOB)

10000 шт. (минимальный заказ)

0,2–0,35 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 штук (мин.Заказ)

0,6-0,6 $ / шт. (цена FOB)

10000 шт. (минимальный заказ)

US $ 0,6-0,8 / шт. (цена FOB)

3000 шт. (минимальный заказ)

0,1-2,5 долл. США / шт. (цена FOB)

10000 шт. (минимальный заказ)

0,15-1,25 долл. США / шт. (цена FOB)

1 штука (мин.Заказ)

0,01-0,82 долл. США / шт. (цена FOB)

3000 шт. (минимальный заказ)

0,35-1 / долл. США (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,49–1,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1000 шт. (минимальный заказ)

0,36–1,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1000 штук (мин.Заказ)

0,231–0,367 долл. США / шт. (цена FOB)

3000 шт. (минимальный заказ)

1,5–23 долл. США / шт. (цена FOB)

100 шт. (минимальный заказ)

0,99-1,25 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,1-2 / долл. США (цена FOB)

5000 штук (мин.Заказ)

0,3–1 / 9000 долл. США 5 шт. (цена FOB)

3000 шт. (минимальный заказ)

0,1–2 / долл. США (цена FOB)

5000 шт. (Мин. Заказ)

0,211–2,971 $ США / шт. (Цена FOB)

5000 шт. (Мин. Заказ)

0,12–1,8 $ / шт. (Цена FOB)

1 штука (мин.Заказ)

ГБ ￡ 0,83-0,9 / Шт. (цена FOB)

12 шт. (минимальный заказ)

0,55-0,95 долл. США / шт. (цена FOB)

3000 Штука (минимальный заказ)

0,45-0,56 доллара США / штук (цена FOB)

3000 штук (минимальный заказ)

0,63-0,83 долларов США / штук (цена FOB)

5000 штук (мин.Заказ)

0,66-0,78 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,1-0,5 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,8–1 / 9000 долл. США 5 шт. (цена FOB)

10000 шт. (минимальный заказ)

0,1–1 / долл. США (цена FOB)

5000 штук (мин. Заказ)

0,5-1,2 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (минимальный заказ)

0,5-0,86 долл. США / шт. (цена FOB)

5000 шт. (Мин. Заказ)

0,2-0,9 $ / шт. (Цена FOB)

5000 шт. (Мин. Заказ)

0,6-1,2 $ / шт. (Цена FOB)

5000 штук (мин.Заказ)

{{#if priceFrom}}

{{priceCurrencyType}} {{priceFrom}} {{#if priceTo}} — {{priceTo}} {{/если}} {{#if priceUnit}} / {{priceUnit}} {{/если}}

{{/если}} {{#if minOrderQuantity}}

{{minOrderQuantity}} {{#if minOrderType}} {{minOrderType}} {{/если}}

{{/если}} .

Большой прямоугольный торт Топпер Your Own Photo Edible

Напечатано съедобными чернилами на листе съедобной глазури
Прямоугольник примерно 10 x 7,5 дюймов — пожалуйста, тщательно измерьте свой торт, чтобы избежать разочарования, это НЕ размер A4

Замечательный способ сделать простой домашний или купленный в магазине торт особенным!

Просто пришлите мне копию изображения, которое вы хотите напечатать, и любое сообщение, которое вы хотите добавить, все остальное я сделаю.

Из-за свойств съедобных чернил цвета не будут такими яркими, как при печати на бумаге

************ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ************
— Все мои товары изготавливаются вручную на заказ, если вам что-то потребуется к определенной дате, пожалуйста, дайте мне знать перед заказом, чтобы я мог гарантировать, что они будут доставлены вовремя
— Доставка в США обычно занимает около 5-7 рабочих дней с момента отправки , пожалуйста, выделите достаточно времени при заказе, так как иногда это может занять немного больше времени
— Я не отправляю отслеживаемые товары, если вы хотите, чтобы ваш заказ отслеживался, сообщите мне, так как это повлечет за собой дополнительную плату

.

Большой прямоугольный торт Топпер Your Own Photo Edible

Напечатано съедобными чернилами на листе съедобной глазури
Прямоугольник примерно 10 x 7,5 дюймов — пожалуйста, тщательно измерьте свой торт, чтобы избежать разочарования, это НЕ размер A4

Замечательный способ сделать простой домашний или купленный в магазине торт особенным!

Просто пришлите мне копию изображения, которое вы хотите напечатать, и любое сообщение, которое вы хотите добавить, все остальное я сделаю.

Из-за свойств съедобных чернил цвета не будут такими яркими, как при печати на бумаге

************ ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ************
— Все мои товары изготавливаются вручную на заказ, если вам что-то потребуется к определенной дате, пожалуйста, дайте мне знать перед заказом, чтобы я мог гарантировать, что они будут доставлены вовремя
— Доставка в США обычно занимает около 5-7 рабочих дней с момента отправки , пожалуйста, выделите достаточно времени при заказе, так как иногда это может занять немного больше времени
— Я не отправляю отслеживаемые товары, если вы хотите, чтобы ваш заказ отслеживался, сообщите мне, так как это повлечет за собой дополнительную плату

.

Прямоугольный торт — ЛавТортики

Вес торта: 3,5 — 4 кг.

Великолепный десерт подарит незабываемые впечатления любому празднику: День рождения, свадьба или годовщина, 8 марта или окончание учебного года. Прямоугольный торт, украшенный ягодами и фотопечатью — универсальное и потрясающе красивое угощение.

 

Невероятное лакомство порадует каждого гостя. Десерт выполнен в непривычной форме прямоугольника средней высоты в один ярус. Белый цвет послужит прекрасным базовым оттенком яркого оформления. Вдоль нижней кромки разместилась съедобная кайма, выполненная в виде объемных бусин.

 

Прямоугольный торт полит роскошным бельгийским шоколадом Каллебаут. Тончайшей корочкой он застывает на поверхности, образуя матовую гладь. А слегка подтаявшие капли стремятся вниз шоколадными потоками, частично укрывая собой боковые поверхности десерта.

 

Как украсить прямоугольный торт

Важно помнить: красота заключена в простоте. Продумывая как украсить прямоугольный торт, мастера кондитерской «Лавтортики» решили выбрать элегантное оформление. Ягодное обрамление является ключевым украшением. Половинки сочной клубники, веточки красной смородины и бархатные бусинки голубики имитируют ягодную полянку с расположившейся поздравительной надписью в центре.

 

Яркие летние краски привнесут прекрасное настроение в зимний праздник, или украсят эмоции в любой другой день. Красный, синий, алый и зеленый – палитра акварели порадует глаз и перенесет на теплую полянку, залитую солнцем.

 

Прямоугольный торт с ягодами

В центре на шоколадно-ягодном раздолье поместили мастичную табличку. Белая овальная плашка искренних поздравлений или пожеланий. По вашим предпочтениям нанесем чудесные съедобные буквы, написав имя и возраст, дату рождения или свадьбы, забавные слова или символичную фразу.

 

Прямоугольный торт с ягодами — воплощение классического десерта с нотками элегантности и изящества. Разумеется, исходя из предпочтений, мастера готовы внести необходимые изменения, добавить экзотических ягод или фруктов, и милые детали.

 

 

Прямоугольный торт. Фото

Уникальным прямоугольный торт с ягодами поможет сделать фото, размещенное в центре среди ягод. Напечатанное при помощи пищевого принтера на сахарной бумаге, фото будет ярким элементом в композиции. Счастливый момент, памятное событие или милая фотография будут детально переданы на съедобной картинке.

 

Выбор начинки остается за вами. Узнайте заранее предпочтения гостей и именинника, а мы вместе сможем подобрать наивкуснейшие компоненты лакомству. Не сомневайтесь, прямоугольный торт никого не оставит равнодушным. Нежные бисквиты, пропитанные легким кремом с добавлением кусочков свежих ягод, зефирок или шоколада поразят присутствующих.

 

Кондитерская «Лавтортики» от всей души спешит поздравить вас и ваших близких с предстоящим торжеством. Пусть ваша жизнь будет яркой и сладкой как ягодный прямоугольный торт, счастье и удача навсегда поселятся в вашем доме!

Слоеные торты

Линии по производству слоеных тортов, оборудование для начинки и отсадочные машины от GEA предназначены для работы с любым видом теста и смесей, а также для отсаживания самого широкого ассортимента начинок, глазури, покрытий и украшений, включая кремовые розочки.

Оборудование GEA было разработано для обеспечения оптимальной гибкости, чтобы обеспечить быструю переналадку с выпуска одного продукта на другой с минимальными простоями. Современный уровень автоматизации обеспечивает высочайшее качество даже при самой высокой производительности, а отвечающая требованиям гигиенических норм конструкция обеспечивает эффективную очистку и снижение количества используемой воды.

Наша система для изготовления слоеных тортов обеспечивает гарантированную универсальность при производстве свежих, замороженных или выпеченных слоеных тортов с минимальными простоями при переходе между продуктами с разными рецептами, формами и размерами. Гибкая, способная автоматически перемещать и укладывать слоями коржи, с высокой точностью добавлять начинку такая система позволяет выпускать изделия с любым количеством слоев, с добавлением жидких, густых начинок или начинок с кусочками, а также с покрытием, включая глазирование шоколадом. Опциональные системы загрузки коржей дополнительно повышают уровень автоматизации.

Компания GEA предлагает полный ассортимент отсадочных машин для работы с широким диапазоном смесей, начинок и глазурей для коржей. Наши системы предназначены для работы с любыми видами начинок — жидкими или вязкими, однородными взбитыми сливками или начинками с кусочками. Дополнительное оборудование включает в себя нагреваемые бункеры и мешалки для начинок, требующих контроля температуры. Высокоточные отсадочные машины с независимыми объемными цилиндрами обеспечивают точное дозирование, что позволяет свести к минимуму отходы, а головки с приводом от серводвигателя позволяют повышать точность и скорость выполнения технологических операций.

Для повышения степени автоматизации предшествующего технологического процесса компания GEA предлагает ассортимент укладчиков, которые могут забирать и позиционировать бумажные контейнеры любых размеров и типов, а также пластиковые блистеры с крышками для требующих наиболее деликатного обращения слоеных тортов. Печи GEA были разработаны для обеспечения идеального подъема, цвета и текстуры каждого выпекаемого коржа благодаря независимому управлению распределением тепла в каждой зоне печи.

А для производства замороженных тортов в технологическую линию можно легко интегрировать высокоэффективные морозильные спирали для обеспечения оптимального качества продукции.

GEA не просто предлагает оборудование и технологические линии. Заказчики могут положиться на опыт и знания наших инженеров и специалистов в области пищевых технологий при оптимизации существующих рецептур, разработке новых интересных рецептов и испытании технологических процессов на оборудовании GEA.

Как правильно резать торт на равные части

Содержание статьи

Мне кажется, разрез торта – это один из главных показателей его качества. Равные слои начинки и бисквита говорят о том, что торт был собран правильно. А ещё это свидетельствует о том, что для приготовления десерта был подобран стабильный крем, который не потёк и не превратил коржи в кашу. 

Да, ингредиенты в составе играют первостепенную роль, но их натуральность и вкус способны оценить только те, кто пробует ваши десерты. Если вы ведёте аккаунт в соц.сетях, то большинство подписчиков сможет насладиться лишь фотографиями ваших тортов. Аккуратно разрезанный торт – залог эффектного фото. Именно поэтому для тортодела очень важно уметь красиво нарезать торт.

Правда, многие кондитеры, которые делают вкусные, качественные десерты, жалуются, что красивый разрез получается не всегда. Да, правильно нарезать торт, не так просто, как кажется. Кроме этого, порой бывает трудно разделить торт на равные кусочки. Но существуют небольшие хитрости, которые облегчают этот процесс.

В этой статье предлагаю разобрать основные правила красивых разрезов. Я расскажу, как нарезать торт любой формы на равные части и как делать стильные фото разрезов.

Основные правила нарезки десертов

При изготовлении торта на заказ ориентируйтесь на предполагаемое количество гостей: на каждого человека – 150-200 гр. десерта. Например, если предполагается 8 гостей, то вес торта должен быть примерно 1.5 кг

• Правильная сборка 

Создание красивого разреза начинается ещё задолго до нарезания торта, а именно на этапе его сборки. Чтобы разрез получился аккуратным, все коржи должны быть примерно одной толщины. 

Поэтому, если вы не уверены, что сможете ровно разрезать бисквит ножом, то перед нарезанием сделайте насечки по краям бисквита и ориентируйтесь по ним. С помощью кондитерской струны или нити также можно ровно нарезать бисквит.

А чтобы торт точно получился ровным, собирайте его в кольце или в форме, в которой выпекался бисквит. 

• Стабильный крем и начинка

Крем и начинка также играют немаловажную роль в создании аккуратного разреза. При отсаживании крема ориентируйтесь на то, что его слой должен быть одинаковым и у краёв, и в середине, чтобы торт не выглядел горкой.  

Для этого используйте стабильный крем и отсаживайте его из кондитерского мешка по кругу либо, если крем не очень стабильный или вы используете мусс для начинки, собирайте торт в кольце. Только перед сборкой не забудьте проложить края формы ацетатной лентой.

Чтобы в каждом слое точно получилось одинаковое количество крема, воспользуйтесь весами и отсаживайте равные слои крема на каждый корж.

Стабильность начинки также очень важна. Если в торте предусмотрены ягодные или карамельные прослойки, не забывайте их уваривать до нужной консистенции либо используйте загустители (желатин, крахмал, пектин).

• Время для стабилизации

Чтобы во время нарезания торта коржи не поехали и крем не вытек злосчастной лужей, не забывайте отводить нужное время на стабилизацию торта в холодильнике. Как правило, на этот процесс необходимо от 4 до 8 часов. 

Если торт муссовый и он заморожен, то размораживайте его правильно. Замороженные десерты должны размораживаться в холодильнике. Так, на них не выступит конденсат и их поверхность торта останется ровная и привлекательная.

Десерты следует нарезать сразу после того, как вы их достали из холодильника. Так, больше вероятность, что крем не размажется по коржам. А вот гостям лучше подавать уже разрезанный торт, который постоял минут 10-15 на столе и согрелся до комнатной температуры.

Острый хлебный нож – один из главных помощников кондитера. С его помощью можно аккуратно разрезать бисквиты и другие виды выпечки. Для нарезки торта также можно использовать такой нож. А можно воспользоваться более короткими острыми ножами.

Чтобы разрезать холодный торт, покрытый масляным или шоколадным кремом, и сохранить целостность покрытия, можно воспользоваться следующей хитростью: опустите нож в стакан с кипятком, подержите его в воде около минуты, затем насухо протрите салфеткой и сделайте разрез.

• Использование салфетки

Каждый надрез нужно делать при помощи чистого, сухого ножа. Так, крем и бисквитные крошки, оставшиеся на ноже, не запачкают разрез. Для этого держите под рукой обычную бумажную салфетку. После каждого надреза начисто вытирайте нож.

Как нарезать круглый торт

При подаче торта гостям важно разрезать торт на примерно одинаковые куски. Если торт круглый и гостей немного (до 8 человек), то сделать это можно классическим способом. Для этого сначала нужно разрезать торт пополам по вертикали и по горизонтали. Затем, оставшиеся четверти нужно разрезать на две равные части.

Если торт большого диаметра нужно разрезать на 12 и больше кусков, то можно воспользоваться методом «ромашка». Для этого вам понадобится тарелка с диаметром меньше, чем у торта. Тарелку кладут на поверхность торта, тем самым закрывая центр. Выступающую часть торта делят на равные части. 

Затем тарелку снимают и нарезают оставшуюся середину торта классическим способом. Если торт имеет очень большой диаметр, то может понадобится две или даже три тарелки разных диаметров. Их поочерёдно кладут на середину торта и нарезают нужное количество кусков.

Как разрезать прямоугольный торт

В последнее время всё более популярными становятся квадратные торты-кубы. Прямоугольные торты также довольно часто готовят на большую компанию. Нарезать их достаточно просто.

Чтобы куски получились одинаковыми, предварительно на поверхности торта можно сделать насечки при помощи линейки и ножа. Затем торт нужно нарезать на равные квадраты или прямоугольники: сначала вдоль, затем поперёк.

Если гостей очень много, то получившиеся квадраты/прямоугольники можно разрезать пополам по диагонали. Получаться небольшие одинаковые треугольники.

Прямоугольные торты можно разрезать на ромбики. Для этого также сначала нужно сделать насечки по ширине и разрезать торт на равные полоски (слева-направо), а затем разрезать торт по диагонали(сверху-вниз).

Как резать высокий торт

Высокие торты и многоярусные конструкции требуют особых правил нарезания. Во-первых, высокие торты трудно нарезать на небольшие куски, они не будут держать форму. Во-вторых, в очень высоких тортах и тортах с многоярусными конструкциями спрятаны усилители (шпажки, подложки), поэтому разрезать торт нужно аккуратно.

Так, нарезать высокий одноярусный торт на большое количество кусков можно классическим способом. А затем каждую часть можно разрезать вдоль пополам. Так, если в торте содержится 6 коржей, то каждому гостю достанется полноценный кусок, состоящий из 3 слоёв бисквита.

Если такой торт нужно нарезать для фото, то в качестве куска лучше использовать сразу четверть торта. Так, кусок сможет ровно стоять на тарелке или лопатке. 

При нарезании каждого яруса многоярусного торта действуют те же правила, что и при нарезании обычного торта. Разрезая торт с 3 и более ярусами, верхний ярус снимают и начинают нарезать торт со средних ярусов. Только учитывайте, что внутри торта могут находиться острые шпажки. Не забудьте их достать и на всякий случай предупредите гостей.

Секреты эффектных фото

Если вам нужно сделать красивое фото разреза торта, чтобы выложить в соц.сети или показать заказчикам, то вовсе необязательно готовить ради этого целый торт. Конечно, если торт уже готов, то почему бы его не сфотографировать. Для этого воспользуйтесь рекомендациями, описанными выше.

• Помимо этого, для красивых фото нужно правильно подобрать посуду, мелкие детали, фон, свет, ракурс. Чтобы подчеркнуть необычный разрез, фотографируйте торт на однотонной тарелке. Если в торте присутствует, например, малиновая начинка, раскидайте пару ягод малины на тарелке.
• Подберите однотонный фон спокойного оттенка. Не забывайте про мягкий дневной свет и интересный ракурс.
• Чтобы сделать разрез торта для фотографии, достаточно приготовить один небольшой бисквит, небольшую порцию крема и немного начинки. Далее кусочек нужно собрать на сервировочной тарелке либо подложке. Как это сделать, вы можете посмотреть в этом видео.
• Красивый, аккуратный разрез – это целое искусство. Освоив этот процесс, вы сможете с лёгкостью нарезать любые торты на равные части и создавать эффектные фотографии. В этом деле главное терпение и практика. Надеюсь, мои советы помогут вам в этом.

Круглые, квадратные и прямоугольные свадебные торты самой необычной формы

Свадебная мода диктует свои правила не только невестам, чьи платья с каждым новым сезоном меняют свой внешний вид и дизайн. Тенденции меняются в декоре, принципах проведения торжеств и, разумеется, в свадебном меню. Его основным атрибутом всегда был и остается торт. Это десерт, который стоит во главе свадебного стола и символизирует собой сладкую жизнь и благополучие новой семьи.

Торт должен производить приятное впечатление и ассоциироваться с достатком молодой пары в их совместном будущем. Именно поэтому к вопросу выбора праздничного лакомства нужно подходить с особой серьезностью.

Люди, которые интересуются новомодными тенденциями в мире сладостей, наверняка знают, что к приготовлению тортов сегодня подходят, как к созданию настоящих арт-объектов. Чего только стоят фотографии круглых, многоярусных, а также фото квадратных свадебных тортов.

Формы этих праздничных десертов могут быть самыми разными, поскольку строгих требований и правил к ней не существует. Здесь правит бал ее величество фантазия. Каждая пара отдает предпочтение торту, который выбирает в зависимости от стилистики своего торжества.

Свадебные торты необычной формы или дизайна – настоящий тренд среди людей, которые не боятся экспериментировать и желают удивить своих гостей. Он может иметь форму сердца или выглядеть, будто сценка из семейной жизни с забавным сюжетом. Вариаций на данную тему бесконечное множество.

Какой торт выбрать на свадьбу?

Разумеется, у человека, который зайдет на наш сайт и приступит к просмотру каталога, сразу разбегутся глаза. Тортов, представленных вашему вниманию, здесь очень много, а выбрать нужно самый оптимальный для себя вариант. Для этого необходимо определить, какова стилистика торжества, сколько гостей его посетит, и какой вариант подачи окажется самым предпочтительным.

---

Примеры свадебных тортов

---

Существуют такие формы свадебных тортов:

• Квадратный свадебный торт. Это прекрасный вариант для свадьбы в авангардной и необычной стилистике. Это может быть и прямоугольный свадебный торт, который очень удобно нарезать на одинаковые порционные кусочки. Кроме того, незамысловатая лаконичная конструкция наверняка не деформируется что весьма уместно, если мероприятие происходит на свежем воздухе. Свадебные торты квадратной формы выбирают и в случаях, когда на поверхность изделия наносится картинка с изображением молодоженов или другое романтическое изображение.
• Круглый свадебный торт. Это классическая интерпретация для праздника, проводимого в традиционном стиле. Торт круглой формы можно преобразить, добавив наверх несколько ярусов меньшего диаметра. Такая своеобразная пирамидка сегодня весьма актуальна и считается очень модной. Кроме того, торт из нескольких ярусов прекрасно подходит для свадьбы с большим количеством гостей.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

Где купить свадебный торт необычной формы?

Если перед вами встал вопрос о том, какой форме отдать предпочтение, посетите наш официальный сайт в интернете. Там представлен широчайший выбор праздничных десертов на все случаи жизни, включая и торжество бракосочетания. Здесь можно увидеть фото прямоугольных свадебных тортов, изделий круглых форм, а также торты, выполненные в оригинальном и неповторимом дизайне.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

Кроме того, каждый заказчик может внести свои коррективы в формируемый заказ. Это касается, как внешнего вида изделия, так и его наполнения. Ярусы торта можно сделать разными, чтобы у гостей появилась возможность попробовать сразу несколько лакомств. Среди самых популярных вкусовых сочетаний:

• Йогуртовый крем и фрукты.
• Орехи, шоколад и кофе.
• Сливки, орехи и фрукты.
• Масляный крем и орехи и т.д.

Для мастеров-кондитеров, работающих в нашей команде, не существует невыполнимых задач. Мы сможем воплотить любую кулинарную фантазию и сделать праздник действительно незабываемым!

Торт прямоугольный фото

Прямоугольные торты — 37 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Прямоугольные торты в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты Фея Винкс  Торты Фея  Торты  Торты Винкс 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Торты  Прямоугольные торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Прямоугольные торты  Торты 

Торты  Прямоугольные торты 

• « Предыдущая
• 1
• 2
• Следующая »

Вместе с ‘Прямоугольные торты’ так же ищут

ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕМА — Бисквитный Торт Прямоугольной Формы

Не устраивает цена? Звоните! Мы предложим другую!

Вес: 3,5 — 4 кг.

День рождения дорогого и важного человека должен пройти безукоризненно. Счастливые улыбки, неожиданные сюрпризы и восхитительный десерт. Прямоугольный торт из крема станет незабываемым лакомством с безупречным декорированием.

Средней высоты красивый десерт полит горьким шоколадом, образуя матовую хрустящую корочку на поверхности. Сладкие подтеки по бокам аппетитно торопятся вниз, подтапливая нижнюю кромку, образуя особый эффект.

Подобранные мастерами, сказочные украшения непревзойденно оформят угощение. Ягодный ободок из клубники, голубики и красной смородины утопают в шоколаде. Яркие и сочные краски ягод дополнят зерна граната, добавляя изысканности в декор. Белые трубочки Каллебаут разбавят безумство «летних» тонов спокойными белыми вкраплениями.

Бисквитный торт прямоугольной формы

Среди изобилия ягод, таятся непревзойденные сладости. Восхитительные конфеты Ферреро Роше и орехи в шоколаде создадут сладкий рай любителю угощений. Роскошный бисквитный прямоугольный торт из крема найдет отклик в сердце каждого гостя, покорив его навсегда.

В центре десерта расположатся две значимых детали. Мастичная плашка с резными краями создана вместить фото логотипа компании или прекрасной именинницы. С помощью сахарной бумаги яркий момент ее жизни будет отображен на праздничном лакомстве прямоугольной формы. Расположившаяся ниже торжественная лента, поздравит виновника праздника.

Ягодный прямоугольный торт из нежного крема – великолепное лакомство любителю сладкой жизни. Элегантный, безупречный и невероятно вкусный десерт, способный вместить любую деталь по вашему желанию: фото, надпись или экзотические ягоды.

Анастасия Шишкина

Уже второй раз наш праздник не обходится без вашего тортика! Спасибо Вам большое, за такой вкусный торт и хорошее настроение. Все было ну очень вкусно, теперь наши семейные мероприятия без ваших вкуснях никуда!!!

Предыдущий торт Предыдущий Следующий

Следующий торт

Свадебный торт: декор квадратного и прямоугольного

Ни одна свадьба не обходится без торта. Чтобы сделать десерт изюминкой торжества, нужно подойти к его созданию творчески. Квадратный свадебный торт, декорированный ажурными узорами или цветами из крема, станет украшением стола. В зависимости от количества приглашенных заказывают одноярусное или многоярусное угощение.

Прямоугольные свадебные торты

Кондитеры соревнуются между собой в создании эксклюзивных сладких шедевров для свадебного стола. Красиво украшенный прямоугольный торт, независимо от того, сколько в нем ярусов, смотрится очень стильно.

Тесто для коржей может быть бисквитным, песочным, с добавлением шоколада или фруктов. Для вкусной начинки применяют:

• рафаэлло, тирамису, чизкейк;
• сливки с шоколадом или ванилью;
• чернослив в шоколаде;
• суфле, окрашенное в различные цвета;
• карамель, мед;
• взбитые сливки;
• коктейли из сливок с клубникой или бананом.

Большие прямоугольные поверхности открывают бескрайний простор фантазии для их украшения. На поверхности можно написать поздравление в прозе или стихах, с помощью разноцветного крема можно создать любую композицию.

Классикой является украшение десерта фигурками жениха и невесты.

Одноярусные

Выбор десерта определяется бюджетом торжества. Одноярусные торты заказывают для небольшой свадьбы, рассчитанной на 10-15 человек. На одного человека рассчитывается, примерно 150-200 гр.

Прямоугольные кондитерские изделия легко перевозить, подавать на стол и разрезать на равные куски.

Интересной идеей оформления является изображение момента знакомства жениха с невестой и других значимых моментов из их жизни.

Модной тенденцией становятся торты с открытыми коржами –их легко декорировать в зависимости от сезона. Летом их украшают ягодами, а зимой свежими или замороженными фруктами.

Многоярусные

Торт, состоящий из нескольких ярусов, является классическим для свадебного торжества. Нужно правильно рассчитать вес торта и количество ярусов, чтобы не получилось так, что кому-то из гостей не достанется кусочка.

Схема расчета представлена в таблице:

Количество гостей, чел	Вес, кг	Количество ярусов, шт
20	2-3	2
30	3-4	2
40	4-5	2-3
50	5-6	3
60	6-7	3-4
70	7-8	3-4
80	8-9	3-4
90 и более	От 15 кг и выше	3-7

На кондитерских изделиях до 4 кг, ярусы можно располагать друг на друге, для сладостей весом более 5 кг рекомендовано использовать подставку. Второй вариант имеет преимущества перед первым:

• легкость транспортировки и подачи на стол;
• сладость видна из любой части стола;
• красиво выглядит на свадебных фото;
• легко делится на порции.

Верхний ярус разрезают молодожены. Чтобы не тратить время на нарезку всего десерта, можно воспользоваться американской традицией – уложить нижние ярусы уже нарезанными на кусочки.

Оформляют торт ягодами и фруктами, украшениями из крема, живыми цветами, лебедями и другими фигурками из мастики. Декор располагают с одной стороны каждого яруса или по всему периметру.

Необычно смотрится изображение жениха, поднимающегося по ступеням к невесте: ее фигурку в свадебном платье располагают на верхнем корже.

На большое количество гостей можно заказать несколько тортов, но рассчитывать нужно так, чтобы от каждой сладости гости могли попробовать по кусочку.

Квадратные торты на свадьбу: интересные варианты

Правильная квадратная форма кондитерского изделия смотрится стильно как в одноярусном, так и в многоярусном варианте.

Оригинально смотрится сладость, оформленная ажурными узорами. Такой торт прекрасно вписывается в свадебную атмосферу, благодаря своей нежности и воздушности.

Для тожества с количеством приглашенных до 20 человек можно заказать стильный бисквитный торт, украшенный фигурками молодых и декорированный сезонными ягодами. Иногда заказывают два или несколько десертов с различным вкусом.

Открытые с разноцветными коржами

Открытые поверхности кондитерских изделий набирают все большую популярность. Разноцветные коржи выставляются напоказ, мастика не используется совсем или применяется ее минимальное количество.

В качестве декора используют большое количество ягод, фруктов, цветов. Нежный торт с разноцветными ажурными коржами покорит всех гостей на свадьбе.

Гармонично впишется в атмосферу праздника многоярусный десерт, в котором цветовые оттенки переходят от более насыщенных к светлым.

С геометрическими узорами

Модной свадебной тенденцией стало красиво украшать банкетный зал для церемонии различными геометрическими формами, рассылать креативные пригласительные открытки, оформленные в различные геометрические фигуры.

Десерт, украшенный разноцветными узорами из квадратиков, прямоугольников и других геометрических фигур, является завершающим звеном праздника.

Нужно заблаговременно продумать его дизайн и оформить заказ у профессионального кондитера.

С ярусами разной формы

Интересно и необычно смотрятся многоярусные свадебные торты, приготовленные из сочетания коржей различной геометрической формы.

Нижние ярусы изготавливают в форме квадрата, верхний корж выпекают в виде сердечка. Украшением служат фигурки молодых, голуби или лебединая пара, символизирующая верность.

Это видео покажет, как красиво украсить свадебный торт:

Торты украшают разноцветной мастикой и декоративными элементами из крема и карамели.

С живыми цветами, ягодами

На свадьбе много цветов не бывает. Десерт, украшенный живыми цветами, дополнит праздничную атмосферу.

Для тематического свадебного мероприятия можно украсить угощение с учетом пристрастий молодых и их гостей.

Многоярусный белоснежный торт, декорированный цветами, станет финальным аккордом классического свадебного торжества.

Торты для знаменитостей

Интересные идеи декорирования десерта на свадьбу можно почерпнуть с праздничных церемоний знаменитостей. Они соревнуются между собой в богатстве и красоте оформления свадебного стола.

За кажущейся простотой скрывается настоящий профессионализм кондитера, детали декора выглядят как живые. Кондитерский шедевр для свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы высотой 1,5 м был украшен гербами королевской семьи и декорирован букетами из роз, орхидей и ландышей.

На свадьбу родителей принца Чарльза приготовили торт массой 250 кг. На нем были изображены сцены из жизни молодых.

Независимо от бюджета праздничного мероприятия, проявив творческую фантазию, можно приготовить недорогой, вкусный, красивый десерт. Прямоугольные и квадратные торты пользуются наибольшей популярностью на торжествах знаменитостей.

Квадратные торты — 56 фото

Откройте для себя подборку фотографий на тему Квадратные торты в сервисе поиска интересных тематических изображений для вдохновения и идей со всего мира

• « Предыдущая
• 1
• 2
• Следующая »

Вместе с ‘Квадратные торты’ так же ищут

Открытый торт прямоугольной формы с ягодами клубники, черники

Как быстро и выгодно заказать

На нашем сайте Вы можете заказать доставку десертов по Москве и Московской области, интернет-магазин работает круглосуточно, без выходных. Мы часто проводим различные акции, которые делают покупку у нас не только вкусными, но и максимально удобной. Мы вернем вам деньги, если внешнее оформление не соответствует Вашим ожиданиям.

Torti-Online.ru — делает специальное предложение на доставку по Москве. Акция действует при условии, что заказ к Вам будет доставлен с 08.00 утра до 13.00, стоимость доставки в этом промежутке времени для Вас может быть существенно снижена.

Доставка тортов

Принимаем заказы круглосуточно и без выходных на сайте. По телефону: +7 (952) 026-80-54. с 08.00 до 22.00 без выходных. На нашем сайте Вы можете сделать заказ на доставку десертов по Москве и Московской области на дом или в офис — по любому адресу. Доставка продукции осуществляется после внесения предоплаты в размере 20%, заказ будет передан в работу опытным кондитерам на фабрику. При желании Вы можете изменить дизайн, внешнее оформление торта, даже предложить свой вариант декора, собрав его с помощью конструктора тортов, или отправить нам рисунок, фотографию на почту info@torti-online. ru. Курьер в указанный день доставит Вам готовый заказ к отмеченному времени.

Как оформить заказ на торт

1. В карточке товара выберите вес и начинку будущего торта. От этого зависит стоимость.
   
2. По желанию добавьте подарочную упаковку.
   
3. Заполните текстовое поле, загрузите фотографию, если следует нанести надпись или сделать печать картинки, к примеру «С днем рождения Вика»
   
4. В корзине заполните форму доставки и сформируйте заказ.
   
5. Внесите предоплату в размере 20% от стоимости заказа удобным для вас способом.
   

Торт будет изготовлен в ночь, перед днем доставки и доставлен получателю к указанному времени. 

Качественная и вкусная продукция  

Вся наша продукция выполнена из натуральных ингредиентов, имеет Свидетельства и сертификаты качества, соответствует гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. На производстве строго соблюдаются санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН. Мы дорожим своими клиентами, поэтому предлагаем Вам качественную и вкусную продукцию.

 

Если по каким-то причинам вы не успели заблаговременно сделать заказ на торт, мы готовы предложить Вам приобрести один из серийных тортов, который мы готовы доставить к Вам в течение шести часов после подтверждения менеджером вашей заявки.

Если вам нужна помощь в выборе торта, оформлении заказа или в любых других вопросах, свяжитесь с нами по телефону +7 (952) 026-80-54. или по электронной почте: [email protected], мы обязательно поможем.

Как масштабировать рецепт торта на любую сковороду

Самое лучшее в торте — это то, что он бывает разных форм. Вы можете подавать его сложенным в любое количество слоев, сформованным на классической сковороде Bundt, в виде кексов в бумажной упаковке или просто в виде одной толстой плиты. Но есть одна проблема: большинство рецептов тортов написаны с учетом инструкций, специально разработанных для конкретной формы.

К счастью, практически любое тесто можно испечь в разных формах, от большой чугунной сковороды до сковороды на половину листа, или просто слоями немного другого размера, чем те, которые предписаны рецептом. Изменение вашего подхода связано не столько с наукой, сколько с интуицией, но я приложил все усилия, чтобы экстраполировать некоторые практические правила из моего собственного опыта (который включает сотни свадебных тортов любой формы и размера).

Хитрость заключается в том, чтобы задать правильные вопросы, чтобы получить ответы, необходимые для приготовления правильного количества теста для данной посуды и избежания распространенных проблем (достаточно ли большой настольный миксер, чтобы вместить двойную партию ???), при оценке разумное время выпечки для рассматриваемого торта.

Это сложно сделать, но после небольшой практики и осторожности вы сможете адаптировать практически любой торт к любой форме, которая вам нравится.

Вопрос 1: важна ли сама кастрюля?

Большинство форм для выпечки торта выпекаются в стандартных формах, таких как те, что указаны в нашем руководстве по формам для выпечки, и их можно легко адаптировать, когда речь идет о различных формах и размерах.

Но у некоторых тортов есть уникальные конструктивные особенности, которые требуют особого вида сковороды — например, пирог с ангельской едой следует выпекать в трубчатой ​​сковороде из натурального алюминия.

Если вы просматриваете рецепт, который требует специальной сковороды, скорее всего, он запечен таким образом по какой-то причине, и попытка его переформатировать может иметь непредвиденные последствия. Особенно это актуально для тортов с необычной формулой или необычной техникой.

Опять же, рассмотрите этот торт с едой ангела: это обезжиренный бисквит из взбитых яичных белков, который нужно остудить вверх дном. Или подумайте о чизкейке: это смесь сливочного сыра, сахара и яиц без муки, которую обычно запекают на сковороде с откидным дном или пружинной формой и погружают в водяную баню.

Хотя адаптация этих подстановочных знаков, безусловно, возможна, эти методы выходят за рамки этой статьи, которая будет по-прежнему сосредоточена на более традиционных пирогах — подумайте о классическом ванильном масляном пироге, дьявольской еде, имбирном и морковном пироге и т. Д. связанные стили.

Вопрос 2: Сколько мне нужно теста для торта?

Формы для торта бывают практически бесконечного числа размеров и форм, и хотя общее практическое правило — заполнять форму от половины до двух третей, кто скажет, сколько чашек жидкого теста это будет? И даже если бы пекарь наполнял противень водой, по одной чашке за раз, чтобы определить ее вместимость, ни один рецепт не учитывает выход по объему теста.

Но достаточно легко подсчитать ингредиенты, чтобы определить общий вес теста в данном рецепте. По этой причине я научился думать о моем собственном соотношении сковороды и жидкого теста с точки зрения веса, а не объема. Мой подход основан не на науке, а скорее на интуиции, которую пекарь может использовать после накопления достаточного количества данных за годы.

Также стоит отметить, что на мои методы влияют личные предпочтения как с точки зрения эстетики (мне нравятся толстые коржи), так и с точки зрения кулинарного стиля (я обычно работаю со сравнительно плотным американским тестом для торта, а не с воздушными европейскими бисквитами).

Круглые и квадратные сковороды

Для круглых и квадратных форм для выпечки глубиной не менее двух дюймов я умножаю площадь формы на 0,45, чтобы определить приблизительное количество необходимого теста. Для этого я должен вытащить старый школьный каламбур, «пирог квадратный» (πr ² ), где r — радиус сковороды.

Формула для слоеного торта: Площадь x 0,45 = приблизительный вес теста (в унциях)

Например, 10-дюймовая форма для выпечки имеет радиус пять дюймов, поэтому πr ² равно 3.14 (25) или 78,5. Умножив на 0,45, я получу 35 унций теста. Это довольно элементарная математика, и награда — торт, но для тех, кто менее склонен делать расчеты, вот оценки для наиболее распространенных размеров кастрюль.

• 6-дюймовая круглая: около 12 унций теста
• 8-дюймовая круглая: около 24 унций теста
• 8-дюймовый квадрат: около 28 унций теста
• 9-дюймовая круглая: около 28 унций теста
• 10-дюймовая круглая : около 35 унций жидкого теста
• 2-дюймовый кекс: около 1 3/4 унции теста

Для прямоугольных сковородок глубиной не менее двух дюймов я умножаю площадь сковороды на 0. 37, чтобы определить приблизительное необходимое количество теста. Чтобы найти площадь прямоугольника, просто умножьте длину сковороды на ее ширину.

Формула для пирожного для брауни: Площадь x 0,37 = приблизительный вес теста (в унциях)

Например, площадь шоколадной формы размером девять на 13 дюймов составляет 9 x 13, или 117 квадратных дюймов. Умножив 117 на 0,37, я получу оценку в 43 унции теста.

Листовые сковороды

Для неглубоких прямоугольных кастрюль, таких как традиционные сковороды на половину листа, сковороды на четверть листа и т. Д., Я умножаю площадь сковороды на 0.3, чтобы определить приблизительное необходимое количество теста. Чтобы найти площадь противня, просто умножьте внутреннюю длину и ширину каждой стороны.

Формула противня: Площадь x 0,3 = приблизительный вес теста (в унциях)

• Противень на половину листа: около 54 унций теста
• Противень на четверть листа: около 26 унций теста

Чтобы адаптировать рецепты к сковородам Bundt, я умножаю вместимость сковороды в чашках на 4,2, чтобы определить приблизительное количество теста, необходимое в унциях. Если вместимость неизвестна, вы можете поставить кастрюлю в раковину и наполнить ее водой, по одной чашке за раз, пока она не наполнится. Для получения дополнительной информации см. Наше руководство по сковородам Bundt.

Формула для сковороды Bundt: объем (чашки) x 4,2 = приблизительный вес теста (в унциях)

• Классический бундт из 10 чашек: тесто около 42 унций

Существует определенная степень гибкости, связанная с масштабированием любого рецепта, в зависимости от цели и назначения торта, глубины формы и личных предпочтений, а также логистики масштабирования (подробнее об этом в следующем разделе).

Тем не менее, как недостаточное, так и переполнение кастрюли могут вызвать проблемы сами по себе, поэтому лучше не отклоняться более чем на две или три унции выше или ниже расчетного количества. На недостаточно заполненной сковороде может получиться пирог небольшого объема, который будет хрустящим, жестким или сухим, а на переполненной сковороде может получиться пирог, который будет плотным и немного утопленным в середине или со странно искривленной корочкой (даже если это не так. переливаюсь сразу).

Вопрос 3: Как мне масштабировать рецепт?

Чтобы определить размер партии, необходимой для данного торта, разделите общий вес ингредиентов в исходном рецепте на общий вес необходимого теста.

Новый ÷ Исходный = Множитель

Например, предположим, что я хочу сделать партию своего трехслойного пирога с дьявольской едой (тесто на 70 унций) в виде одного 10-дюймового чугунного торта на сковороде.

Основываясь на моем собственном эмпирическом правиле, для 10-дюймовой круглой сковороды требуется около 35 унций теста. Разделите это новое количество на исходное количество в рецепте (70), и мы получим 0,5 в качестве множителя — по сути, получим половину партии.

В других случаях математика не такая аккуратная, и у вас может остаться лишь часть яйца.Вообще говоря, плюсы взбивания целого яйца для масштабирования именно того, что вам нужно, значительно превосходят минусы.

Насколько я могу судить, минусы связаны с эмоциональной агонией, которую испытывают пекари, выливая 0,42 унции яйца в канализацию, или с раздражением и абсурдностью хранения и замораживания менее чем столовой ложки взбитого яйца для того, чтобы придать ему цель. их завтрак схватка.

Тем не менее, могут быть случаи, когда масштабирование рецепта вокруг яйца имеет смысл.Например, предположим, что я хотел сделать трехслойный слоеный пирог с сахаром и коричневым маслом (82 унции) в виде одного восьмидюймового слоя для неаполитанского торта.

Основываясь на моем собственном эмпирическом правиле, для восьмидюймовой патроны требуется около 24 унций жидкого теста. Разделите это новое количество на исходное количество в рецепте (82), и мы получим 0,29 в качестве множителя. Это означает, что нам понадобится 2 унции яйца, что, к сожалению, подходит примерно для 1,16 больших яиц.

Мы могли бы округлить и надеяться на лучшее или попытаться ускользнуть с помощью какой-нибудь другой уловки (гигантское яйцо? Немного дополнительной воды?).Или мы могли бы взглянуть на рецепт, который требует 4 целых яйца, и решить, что 0,25 будет более удобным множителем, в результате чего получится торт из одного яйца. При 20 унциях теста это немного ниже среднего с точки зрения моих собственных идеалов, но простота и удобство такого размера партии также могут быть полезны многим пекарям.

Имейте в виду, что новый рецепт будет включать собственное расписание, и физические подсказки в рецепте всегда будут иметь приоритет над приблизительными цифрами, указанными для времени — это верно даже для исходного рецепта, но тем более с меньшим партия.

Вопрос 4: как насчет увеличения масштаба?

Будь то дюжина кексов, дополнительные коржи для укладки или большой листовой торт, чтобы накормить толпу, многие рецепты можно безопасно удвоить или даже утроить. Это особенно верно для рецептов небольшими партиями, где выходом является один слой торта, например, закуска с моей ежевикой или классического торта с оливковым маслом, и других подобных мелкосерийных деликатесов.

В то время как некоторые пекари настаивают на том, что для корректировки разрыхлителей для разных размеров партий требуются некоторые загадочные звездные вычисления, я обращаюсь с этими ингредиентами с холодным безразличием одной математики — этот подход меня никогда не подводил. Возможно, в промышленном масштабе это вызовет некоторую озабоченность, но также будет и ряд других проблем, слишком многочисленных и неясных, чтобы рассматривать их здесь.

Более насущная проблема для домашних пекарей — учесть емкость миксера при увеличении и без того большого рецепта до . Хотя технически можно втиснуть все ингредиенты, необходимые для двойной партии чего-либо в чашу, переполнение ограничит способность теста к аэрации, а также усложнит гомогенизацию.

В результате обычно получается плотный пирог, который может опускаться посередине или иметь полосы с обесцвечиванием по всей поверхности, с пятнистой неровной текстурой внутри (некоторые части пушистые, некоторые липкие; некоторые светлые, некоторые темные). .

При использовании метода взбивания я стараюсь заполнить свой шестилитровый миксер не более 85 унций жидкого теста; возможно, немного больше для тортов, в которых часть ингредиентов складывается вручную.

Для настольных миксеров меньшего размера это количество будет уменьшено в зависимости от вместимости дежи; Чтобы приблизиться к бюджетной емкости, оставьте около 14 унций теста на каждую кварту, которую может вместить миска. О ручных миксерах (и ручном перемешивании) судить немного сложнее, так как их эффективность зависит от соотношения объема к площади поверхности теста в дежи (в идеале, тесто не могло захватить венчики или венчик). .

Поэтому подсчитайте список ингредиентов, прежде чем удваивать рецепт, и убедитесь, что количество теста не будет чрезмерным для функциональности задействованного оборудования. Самым безопасным вариантом может быть приготовление двух отдельных партий жидкого теста, а не одной двойной партии.

Вопрос 5: Как избежать ошибки пользователя?

Я не могу сказать, сколько раз я лично облажался, производя математические вычисления в своей голове, и как часто я решал проблему устранения неполадок для читателей, спрашивая: «Вы сделали половину или двойную партию?»

Независимо от того, увеличиваете или уменьшаете масштаб, всегда записывайте новый рецепт, прежде чем переходить к нему. Все, что требуется — это мгновенная невнимательность, чтобы случайно включить один ингредиент в исходном количестве, что почти всегда приводит к катастрофическому отказу.

Я сам бывал там больше раз, чем я хотел бы признать, и я зарабатываю этим на жизнь! Каким бы осторожным ни был пекарь, мысленные вычисления на лету в лучшем случае опасны, и, скорее всего, будут сделаны ошибки. Может, не сегодня, но рано или поздно. Неизбежно.

Вопрос 6: Как отрегулировать температуру в духовке?

Это просто — не трогайте этот диск. Какая бы температура ни была указана в рецепте, это лучшая температура для выпекания торта.Период.

Вопрос 7: Как долго я должен его выпекать?

Трудно математически предсказать, сколько времени понадобится для запекания формы с жидким тестом. Лучшим и самым безопасным вариантом всегда будет внимательно следить за тортом и позволить физическим признакам, таким как цвет, текстура и аромат, быть вашим ориентиром.

Вообще говоря, торты обычно готовятся, если они выпекаются до внутренней температуры не менее 200 ° F, но предел погрешности для размещения датчика термометра будет варьироваться в зависимости от толщины самого пирога, что потенциально делает его ненадежным методом. для начинающих.Если зонд находится слишком близко к противню или вставлен под небольшим углом, показания могут не отражать степень готовности торта.

Тем не менее, можно приблизительно оценить время выпекания рецепта на основе количества теста и формы сковороды, просто чтобы получить общее представление о том, как долго он может потенциально находиться в духовке.

Большинство восьмидюймовых круглых пирогов выпекаются примерно 1,29 минуты на унцию теста. Пироги в больших противнях, как правило, выпекаются быстрее (около 0,9 минут на унцию теста на 10-дюймовом противне), в то время как пирожные в меньших противнях обычно занимают больше времени (до двух минут на унцию для 6-дюймового противня).Между тем, для выпечки пирогов в трубке или сковороде Bundt может потребоваться всего одна минута на унцию теста.

Наш имбирный пряничный торт, испеченный как Бундт.

Помните, что приведенные здесь рекомендации являются широкими обобщениями, призванными помочь пекарям прийти к правильному выводу, когда дело доходит до дозирования и выпекания тортов на разных противнях. Перемещение по деталям по-прежнему потребует внимания к деталям, поэтому не торопитесь, делайте подробные записи, избегайте замен, уделяйте пристальное внимание технике и всегда проверяйте торт во время выпечки — задолго до того, как сработает таймер.

Помедленней!

Успешное масштабирование торта до нового размера партии и формы требует ряда вычислений, с новой возможностью ошибки на каждом шагу. Отсюда по-прежнему требуются правильные ингредиенты, точные измерения и хорошая техника приготовления теста, а также личное мнение и интуиция при выпечке самого торта.

Ванильный листовой торт с глазурью из взбитого сливочного крема

В этом рецепте ванильного листового торта используется метод обратного взбивания, простой метод, который обещает уникально мягкую и упругую крошку с восхитительным маслянистым вкусом ванили.Используйте этот рецепт торта как торт на день рождения или в любое время, когда вы жаждете простого классического десерта. Сверху на торт посыпьте взбитым ванильным сливочным кремом, глазурью из сливочного масла, кондитерского сахара и жирных сливок и взбейте до очень пышной массы.

Когда дело доходит до классики, например, ванильного пирога, эта глава никогда не заканчивается. Видите ли, есть трехслойный ванильный пирог, ванильные кексы, ванильный голый пирог, однослойный ванильный пирог (он же клубничный песочный пирог!), 6-дюймовый ванильный пирог и даже гибрид ванильного и белого торта.В каждом из этих рецептов используются одни и те же ингредиенты, только повторно смешанные и разделенные в разных пропорциях.

А как насчет простого рецепта торта ванильного листа ?

Это то, на чем мы сегодня сосредоточены. Это чистый классический ванильный листовой торт с мягкой, упругой крошкой и невероятно сладким ванильным вкусом. Это простой праздничный торт, который вам нужен, и маслянистый вкус, который вам нравится. И давайте добавим сверху гигантский пушистый шарик, также известный как взбитый сливочный крем. Это десертная ностальгия в лучшем виде!

Рецепт торта из ванильного листа

Мой рецепт ванильного торта (лучший из тех, что я когда-либо пробовал!) Дает слишком много теста для пирога размером 9 × 13 дюймов, в то время как тесто для клубничного песочного торта недостаточно.Мой двухслойный гибрид ванильного и белого торта очень легкий и пушистый, и хотя его идеальное количество для противня размером 9 × 13 дюймов, у него нет такой маслянистой плотной крошки, как у традиционного ванильного пирога. В сегодняшнем рецепте я взяла то, что мне нравится в этих пирожных, и смешала их в количестве, подходящем для теста, которое подходило бы для этой формы классического размера.

Во-первых, давайте рассмотрим подробное руководство по методу смешивания. (Обратное сливание! Вам это понравится.) Хотя это очень простой рецепт, я рекомендую вам прочитать мои советы перед тем, как начать.

Метод обратного крема для торта

Вы помните, когда я поделилась тортом «Ежевика и лаванда Тессы»? Я просто обожаю ее рецепты! До этого торта я использовал метод обратного взбивания лишь несколько раз. Мне понравилась текстура ее торта, поэтому вскоре я воспроизвела ее с клубничным пирогом. Мы собираемся использовать тот же метод с сегодняшним рецептом ванильного листового торта. Вместо того, чтобы начинать со взбивания сливочного масла и сахара вместе, как в традиционных рецептах торта, метод обратного взбивания начинается с сухих ингредиентов и заканчивается яйцами.Этот метод позволяет получить более легкий и плотный мякиш с большей упругостью. Ломтики тугие, как пирог, но совсем не плотные. Он бархатисто-мягкий и почти сливочный.

Этот метод настолько уникален, но очень прост.

Просейте сухие ингредиенты, включая сахар, в миску. Просеивание с помощью мелкоячеистого сита является обязательным, поскольку оно обеспечивает аэрацию сухих ингредиентов и оставляет после себя более крупные кристаллы сахара. Помните, что мы не смешиваем сахар и масло вместе там, где обычно разбиваются крупные кристаллы сахара.Затем смешайте нарезанное кубиками масло комнатной температуры, немного молока и ванильный экстракт. На этом этапе масло покрывает муку. Покрытие из жира сводит к минимуму образование глютена в муке, что способствует получению более мелкой крошки жмыха. Вы почувствуете разницу.

Кстати, при выпекании печенья и корок для пирогов мы тоже покрываем муку жиром. Такой прием помогает производить выпечку с более слоеным (не плотным) слоем.

Совет успеха: Нарежьте масло кубиками, когда оно остынет.Маленькие кусочки сливочного масла нагреются до комнатной температуры намного быстрее, чем кусок сливочного масла. Кроме того, холодное масло легче нарезать кубиками, чем более теплое масло комнатной температуры.

После этого добавляем оставшуюся жидкость, включая оставшееся молоко, сметану и яйца. На фото слева (внизу) наше тесто для торта. Обещаю, это самое сливочное тесто, с которым вы когда-либо работали. Избегайте чрезмерного перемешивания.

Какая форма для торта?

Используйте любую кастрюлю 9 × 13 дюймов, которая есть у вас под рукой. Я обычно склоняюсь к стеклянной сковороде размером 9 × 13 дюймов просто потому, что торт выглядит очень красиво, подавая прямо из блюда. Это то, что я тоже предпочитаю делать при приготовлении печенья и кремового торта. Если вы используете металлический противень, внимательно следите за пирогом. Металлические противни обычно означают более быстрое выпекание, хотя мои тестовые рецепты (на разных противнях) заканчивались примерно в одно и то же время.

Ингредиенты для торта ванильного листа

Независимо от того, начинающий вы пекарь или профессионал, вы будете счастливы увидеть, что для этого ванильного листового торта требуется лишь горстка супер основных ингредиентов для выпечки.Каждый из них служит определенной цели, и для достижения наилучших результатов я не рекомендую делать замены.

1. Мука для торта: Из муки для торта получается самый мягкий жмых. Конкуренции просто нет, но при необходимости можно приготовить этот заменитель муки для торта. Мука для тортов продается в проходе для выпечки вместе с другой мукой. Вы можете использовать остатки в любых рецептах с использованием муки для выпечки.
2. Сахар и Соль: Сахар делает торт сладким, а соль придает аромат.
3. Разрыхлитель и Пищевая сода: Помните, почему в некоторых рецептах важно использовать и разрыхлитель, и пищевую соду?
4. Сливочное масло: Сливочное масло — это рабочая лошадка всего этого рецепта, особенно метода обратного взбивания.Это также добавляет аромата. Я рекомендую использовать в этом рецепте листового торта несоленое сливочное масло. Если вам интересно, вот пост, который я написал о соленом и несоленом масле.
5. Экстракт ванили: Экстракт ванили придает аромат. Используйте целую столовую ложку… поверьте мне! А если использовать домашний экстракт ванили, даже лучше. 🙂
6. Цельное молоко: Крошка торта очень насыщенная, и мы должны за нее благодарить цельное молоко. Избегайте нежирного или обезжиренного молока. Влажным лепешкам нужен жир.
7. Сметана: Создатель влажного! Благодаря сметане торт тает во рту.
8. Яйца: Чтобы получить более пушистый торт, я обычно добавляю дополнительные яичные белки. Однако этому листовому пирогу это было не нужно. Возможно, мои пропорции были неправильными, но несколько моих тестовых рецептов доказали, что эта комбинация ингредиентов, собранная вместе с методом обратного взбивания, не требует дополнительных белков. Просто используйте 3 полных яйца. Собственно, в одном тестовом рецепте я использовал 4 яйца без сметаны. Торт получился тяжелым, поэтому в итоге я заменила 1 яйцо сметаной. Торт намного светлее и влажнее.

Взбитый сливочный крем

Этот ванильный листовой торт украшает прекрасное одеяло из взбитого сливочного крема. Используйте те же ингредиенты, что и мой обычный рецепт ванильного сливочного крема, но добавьте жирные сливки и взбивайте еще несколько минут. Немного дополнительных сливок и немного взбитых сливок превратят эту глазурь в дуэт сливочного крема / взбитых сливок. Он мега-сливочный и пушистый, как если бы вы позаимствовали с неба пухлое облако и нанесли его на торт. Поговорим о мечтательном!

Не могли бы вы заблудиться в этих водоворотах?

Если вы хотите сделать все возможное, добавьте вместо этого густого и пушистого швейцарского сливочного масла безе.

---

Сделай торт в виде флага!

Прежде чем мы закончим, давайте поговорим о том, как превратить этот ванильный листовой торт в культовый торт с флагом. Распределите 2/3 глазури по всему пирогу, оставив 1/3 для деталей канта. Возьмите свежую чернику и разрезанную пополам клубнику и выровняйте их, чтобы имитировать звезды и полосы на американском флаге. Я использовал наконечник Ateco 32 для трубопровода между «звездами» и наконечник Ateco 844 для трубопровода между «полосами». С 4 июля!

---

Хотелось бы узнать, попробуете ли вы этот листовой торт !!

Больше рецептов тортов на четверть листа

Распечатать часы значок часов

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

В этом рецепте ванильного листового торта используется метод обратного взбивания, простой метод, который обещает уникально мягкую и упругую крошку с восхитительным маслянистым вкусом ванили.Каждый ингредиент служит определенной цели, и для достижения наилучших результатов я не рекомендую делать замены.

---

• 3 стакана (354 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
• 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (2 палочки; 230 г) несоленое масло , нарезанное кубиками и размягченное до комнатной температуры
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан (240 мл) цельного молока , при комнатной температуре, разделенного на части
• 1/3 стакана (80 г) сметана , комнатной температуры
• 3 больших яйца , при комнатной температуре

Ванильный сливочный крем со взбитыми сливками

• 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
• 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
• 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• соль по вкусу
• опционально: брызг для гарнира

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Приготовьте торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно смажьте маслом форму для торта размером 9 × 13 дюймов.
2. Просейте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в чашу миксера. (Или, если вы используете ручной миксер, любую большую чашу для смешивания.) С помощью насадки-лопатки взбейте ингредиенты вместе на низкой скорости в течение нескольких секунд, чтобы аккуратно перемешать. Добавьте масло, ваниль и 1/2 стакана молока. Перемешивайте на средней скорости примерно 1 минуту, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши.Смесь будет напоминать густое тесто.
3. Взбейте оставшееся молоко, сметану и яйца в средней миске. Включив миксер на средней скорости, добавьте яичную смесь 3 раза, перемешивая в течение примерно 15 секунд после каждого добавления. Остановите миксер и соскребите по стенкам и дну чаши, затем перемешивайте еще примерно 15 секунд, пока тесто полностью не смешается. Избегайте чрезмерного перемешивания. Небольшие комочки — это нормально.
4. Вылить тесто и равномерно распределить по подготовленной сковороде.Выпекайте около 32-35 минут или пока пирог не пропечется. Начните проверку готовности через 28 минут. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке. Перед глазированием торт должен полностью остыть.
5. Приготовьте сливочное масло: С помощью ручного или настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте кондитерский сахар, жирные сливки и ванильный экстракт.Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте полные 4 минуты. Добавьте до 1/4 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще одну столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.) Глазурь должна быть очень пушистой.
6. Выложить глазурь толстым слоем на остывший пирог. Я использую и рекомендую офсетный шпатель. При желании используйте кончик трубочки, чтобы нанести немного глазури и / или украсить посыпкой.Нарежьте и подавайте.
7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте замороженной глазури постоять при комнатной температуре 10 минут, затем взбивайте миксером 1 минуту, чтобы вернуть ей однородную консистенцию. Замороженный пирог или незамороженный пирог можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
2. Кексы: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 19-21 минуту. Урожайность около 2-х десятков. Или попробуйте мой рецепт ванильных кексов.
3. Двухслойный торт: При желании вы можете разделить тесто на две 9-дюймовые формы для выпечки. Время выпекания сократится на несколько минут — через 20 минут внимательно следите за пирогами и проверяйте степень готовности зубочисткой.
4. Мука для торта: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для торта. Вы можете найти его в проходе для выпечки, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется. Если вы не можете достать муку для торта, вы можете приготовить ее заменитель.
5. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
6. Торт с посыпкой: Чтобы приготовить торт с посыпкой, добавьте примерно 2/3 стакана (105 г) посыпки в тесто для торта.Избегайте nonpareils (маленьких шариков), которые имеют тенденцию тускнеть.
7. Шоколадная глазурь: При желании замените взбитый ванильный сливочный крем шоколадным сливочным кремом. Шоколадный сливочный крем требует взбивания в течение 1 минуты, но для получения воздушной взбитой текстуры взбивайте в течение 3 полных минут.
8. Специальные инструменты: Металлическая форма для выпечки 9 × 13 дюймов, стеклянная форма для выпечки 9 × 13 дюймов, настольный миксер KitchenAid, смещенный шпатель, сито

Ключевые слова: ваниль, день рождения, десерт

Прямоугольный шоколадный торт Рут Райхл

Прямоугольный шоколадный торт Рут Райхл

Последнее обновление 6 ноября 2019 г. Автор Anna 5 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

2017 будет годом шоколадного торта, но я не мог дождаться нового года, чтобы попробовать этот! Это гигантский прямоугольный шоколадный торт, созданный кулинарным писателем, редактором и бывшим кулинарным критиком Рут Райхл. Я нашла его в разделе «Еда» Нью-Йорк Таймс.

Оригинал представляет собой большой торт, сделанный мной, когда я сложил два слоя 9 × 13 дюймов или два слоя 9 × 12 дюймов, но мой — это половина версии, так что больше формы кирпича 6 × 9 дюймов. Я просто сделал один слой, разрезал его пополам и сложил в стопку.

Форма была действительно неудобной, потому что я не аккуратно ее обрезал, но мы с Фаззом весело размазали ее и пытались придумать, как сделать ее презентабельной. Мы пошли по маршруту «окропи все исправить». Помогла и морось растопленного шоколада, смешанного с кокосовым маслом.

Пирог влажный и нежный, не такой тяжелый и плотный, как некоторые из моих других любимых блюд, но все же очень хороший. Единственная проблема с оригинальным рецептом в NYT заключается в том, что он не обеспечивает достаточного количества глазури.Я рекомендую удвоить глазурь при изготовлении оригинала. Для шоколадного торта половинной прямоугольной формы разделите только торт пополам и сделайте все количество глазури. Кроме того, кто-то в разделе комментариев New York Times отметил, что 1 чашка взбитого сливочного сыра — это не 220 граммов, поскольку это вес невзбитого. Помните об этом, если вы выпекаете на вес. Поскольку оно взбито, на самом деле его вес составляет около 180 граммов. Обычно я не покупаю взбитый сливочный сыр, но он сотворил волшебство с этой начинкой, сделав ее воздушной и легкой.

Прямоугольный шоколадный торт

Cookie Madness

Шоколадный торт с начинкой из сливочного сыра со вкусом шоколада. Чтобы получить более крупный торт, удвойте рецепт и выпекайте в двух формах размером 9×13 дюймов.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки 50 граммов несладкого натурального какао-порошка
• 3/4 стакан кипятка
• 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана 190 граммов муки
• Чайная ложка пищевой соды 5 граммов
• 3/8 чайной ложки соли
• 1 1 / 2 палочки или 3/4 стакана 170 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана 180 грамм темно-коричневого сахара
• 3/4 стакана 150 грамм сахарного песка
• 3 больших яйца

Глазурь

• 4 унции 115 грамм нарезанный несладкий шоколад
• 3/4 стакана 170 граммов несоленого сливочного масла
• 1 стакан 175 грамм взбитого сливочного сыра
• 1 чайная ложка ванили
• 2 1/2 стакана 300 граммов кондитерского сахара

Инструкция

• Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов и выстелите пергаментной бумагой или вощеной бумагой **. Смазать бумагу и присыпать мукой или какао-порошком.

• Взбейте какао-порошок и кипящую воду в миске до однородного блеска, затем добавьте молоко и ваниль.

• В другой миске взбейте муку с пищевой содой и 3/8 чайной ложки соли.

• В большой миске взбить масло и сахар до получения однородной кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, взбивая в течение 30 секунд после добавления каждого яйца.Продолжайте взбивать и очищать миску еще примерно 3 минуты, пока не станет светло-кремовой.

• На низкой скорости или вручную с помощью скребка для тяжелых условий работы поочередно взбивайте смесь муки и смесь какао.

• Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в середине духовки, пока тестер не выйдет чистым, от 25 до 35 минут.

• Дайте постоять на решетке для охлаждения в течение 2 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения перед замораживанием.

• Глазурь: растопите шоколад в микроволновой печи на высокой мощности, помешивая каждые 30 секунд. Дать остыть. Тем временем смешайте сливочное масло со взбитым сливочным сыром. Добавьте растопленный шоколад, ваниль и немного соли и смешайте с сахаром кондитера. Взбить до легкого и пушистого состояния.

• Разделите торт. Сверху одного квадрата выкладываем глазурь, а сверху укладываем второй слой. Заморозить весь торт.

Примечания

Я использую пергаментную бумагу для большинства выпечки, но в последнее время я использую вощеную бумагу для тортов.Он немного дымится, но он дешевле и с ним легче работать. Главное — использовать его только под жидким тестом и иметь как можно меньше незащищенной вощеной бумаги.

Взаимодействие с читателями

Прямоугольная форма для торта / хлеба | de Buyer USA

Добавление товара в корзину

Возможно вам понравится

• Багет Сковорода

  Сковорода для багета

  Обычная цена

  24 доллара.95

  Цена продажи

  24,95 долл. США

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  распродажа Распроданный

• Обычная цена

  из

  Цена продажи

  из

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  распродажа Распроданный

• GÖMA Универсальный венчик

  Универсальный венчик GÖMA

  Обычная цена

  от 24 $.95

  Цена продажи

  от $ 24.95

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  распродажа Распроданный

• Мерные чашки или совки

  Мерные чашки или мерные ложки

  Обычная цена

  от 12 $.95

  Цена продажи

  от $ 12.95

  Обычная цена

  Цена за единицу

  / за

  распродажа Распроданный

Мэтью Л.

Эта сковорода имеет отличные эксплуатационные характеристики. Благодаря узкой ширине получаются буханки большого размера для булочки-булочки.

• безопасный способ оплаты

• Доставка во все

  
  48 штатов

• Бесплатная доставка

  
  для всех заказов> 69 $.

• Служба поддержки клиентов в США

  
  (телефон и электронная почта)

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

BakeDeco

Одежда

Фартуки

Шапки / Кепки / Сетки для волос

Перчатки, Рукавицы для духовки

Униформа шеф-повара

Формы для выпечки

Силиконовые формы для мороженого

Поддоны и удлинители

Формы для хлеба, пульмана и бревна (Buche)

Форма полушария и пирамиды

Чашки Бабы, Формы Канноли

Формы для кондитерских изделий

Одноразовая посуда

Формы для торта

Гибкие силиконовые формы для выпечки

Формы для маффинов

Сковороды для торта / пирога с заварным кремом

Формы для бриошей и тарталеток

Формы Мадлен

Расстойные корзины

Кольца для торта

Формы для паштета

Термоформованные пластиковые формы для десертов

Принадлежности для форм для выпечки

Саварин Формы

Панибуа

Силиконовые формы для сахара Artisan

Сковороды для пирогов

Багеты и сковороды

Книги

Книги по кулинарии и выпечке

Плакаты на кухню

Украшение торта и сахарная паста

Шоколад и конфеты

Сахарная работа

Книги по украшению еды

Десерты, сладости и кондитерские изделия

Украшение для торта

Съедобный жемчуг и драже

Резаки для мастики и помадки

Съедобные драгоценности

Посыпать миксами, конфетами и конфетти

Помадные формы

Гумпасте Цветы

Украшения для торта из вафельной бумаги

Гладилки для глазури и гребни для украшения торта

Аэрограф для тортов

Инструменты и расходные материалы Gumpaste

Пищевой краситель

Помадка, паста для жевательной резинки и съедобные материалы

Ароматизатор

Цветной сахар

Топперы для торта и свечи для вечеринок

Торты — Breadzilla

В летний сезон заказывайте торты как минимум за ОДНУ НЕДЕЛЮ заранее.Мы действительно очень заняты.

Требуется помощь

Мы ищем постоянную встречную помощь. Мы в Уэйнскотте, штат Нью-Йорк. Для получения более подробной информации напишите нам по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 631-537-0955.

---

Помните, что мы НЕ принимаем заказы по электронной почте. Если вы хотите разместить заказ, позвоните нам по телефону (631) 537-0955.

Мы изготавливаем традиционные слоеные торты с начинкой и глазурью в ассортименте.Все они сделаны с нуля по нашим собственным рецептам с использованием лучших ингредиентов. Пожалуйста, отправьте уведомление как минимум за два дня для всех заказов. Мы стараемся всегда иметь под рукой выбор тортов на случай «чрезвычайных ситуаций» и по возможности выполним заказы в последнюю минуту.

Дайте пирожным и кексам нагреться до комнатной температуры, чтобы ощутить наилучший вкус и текстуру.

Шоколадный торт

Плотный, влажный, старомодный пирог из еды дьявола, сделанный из масла, сахара, яиц, какао-порошка, муки, воды, ванили, разрыхлителя и соли.

Ванильный торт

Масляно-желтый торт, сделанный из масла, сахара, молока, яиц, муки, разрыхлителя, ванили, рапсового масла и соли.

Морковный торт

Влажный пряный пирог из моркови, коричневого сахара, яиц, рапсового масла, пахты, мучной соды и специй. Без орехов. Без изюма.

РАЗМЕРЫ КРУГЛЫХ ТОРТОВ — ДВУХСЛОЙНЫЕ

4 дюйма: 2 порции ››› $ 20,00
6 дюймов: 6–8 порций ››› $ 35.00
8 дюймов: 12–16 порций ››› $ 45,00
10 дюймов: 20–25 порций ››› $ 75,00

ТОРТ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ — ДВУХ СЛОЙ

Четверть листа: обслуживает до 30 ››› $ 100.00
Половина листа: обслуживает до 60 ››› $ 195.00

ТОРТ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ — ОДНОСЛОЙ

Четверть листа: 8-12 порций ››› $ 50,00
Половина листа: 18-24 порции ››› $ 80,00

ГЛАДЕННЫЙ ТОРТ

ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ МАСЛО

Мы делаем легкий, пушистый, тающий во рту крем French Meringue Buttercreme.В состав входят яичные белки, сахар, сладкое масло и ваниль. Ничего больше. Поскольку в нем много масла, оно достаточно твердое из холодильника.

ШОКОЛАДНЫЙ МАСЛО

Ванильный сливочный крем с добавлением шоколадной помадки, дает легкий шоколадный сливочный крем, богатый и шоколадный, но легкий и пушистый.

МОКА И ЛИМОННЫЙ МАСЛО

Также доступны по запросу.

ФАДЖ ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД

Сделано из лучшего шоколада Barry Callebeaut, 40% жирных сливок, сладкого масла, сахара и ванили.А.К.А. Пухлый шоколад. Несомненно, наша самая популярная глазурь! Вкусно почти на всем. Плотный и жевательный холодный, гладкий и шелковистый в тепле. В любом случае, если вы любите шоколад, эта глазурь для вас.

МОРОЖЕНОЕ С СЫРОМ

Классика на морковном пироге. Сделано из сливочного сыра Филли, сахара и сливок. Прекрасно и с шоколадным тортом.

НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТА

Стандарты

ШОКОЛАДНЫЙ МУСС

Легкая текстура, богатый и умеренный вкус.Смесь французского безе, взбитых сливок, сладко-горького и полусладкого шоколада Callebeut.

МАЛИНОВЫЙ МУСС

Целая малина, слегка сваренная на медленном огне, слегка загущенная кукурузным крахмалом, смешанная со взбитыми сливками, создает райский вкус лета в любое время года.

КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ ВАНИЛЬ

Домашний ванильный пудинг. Молочные яичные желтки, ваниль и кукурузный крахмал.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Просто жирные сливки и немного сахара. Никаких добавок и стабилизаторов.В Breadzilla мы используем жирные сливки с содержанием 40% жира.

НЕФТЬ ШОКОЛАД

См. Описание выше.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР

См. Описание выше.

Заполнители для специального заказа

MOCHA CUSTARD, LEMON CURD

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТВОД, МУСС АРАХИСОВОГО МАСЛА

СВЕЖАЯ КЛУБНИКА, ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ

• Торт 6 ″ Добавить $ 5,00
• Торт 8 ″ Добавить $ 8,00
• Торт 10 дюймов Добавить $ 15,00
• 1/4 листа Добавить 20 $.00
• 1/2 листа Добавить $ 30.00

Matfer 336103 Прямоугольная форма для торта Flexipan 3 1/2 «, 25 штук

Технические характеристики Характеристики

Масса брутто	1 фунт
Производитель	Матфер
Номер модели	336103
Номер по каталогу производителя	336103
Страна происхождения	Франция
Негабаритные отгрузки	Нет
Опасные материалы	Нет
Основной материал	Силикон
Цвет	Черный
Зарегистрировано в NSF	Нет
Антипригарное	Есть
Количество отсеков	25
Ширина листа	15-3 / 4 «
Длина листа	23-3 / 4 «

Посмотреть все спецификации Описание

Эта многоразовая гибкая форма изготовлена ​​из пищевого силикона и может быть заполнена и помещена в морозильную камеру, а также может использоваться в духовке при температуре до 580 ° F.Идеально подходит для использования в пекарнях, предприятиях общественного питания и ресторанах для создания восхитительных закусок или десертов.

Matfer 336103 Характеристики

Материал: силикон

Цвет: черный

Антипригарное покрытие

Количество отсеков: 25

Вместимость: 3-3 / 4 унции

Ширина листа: 15-3 / 4 «

Длина листа: 23-3 / 4 «

Matfer 336103 Преимущества

• Многоразовый
• Гибкий
• Пищевой

Посмотреть все Описание

Поскольку этот товар отсутствует на нашем складе, время обработки, время доставки и наличие на складе могут отличаться.Если вам нужны ваши товары к определенной дате, пожалуйста, свяжитесь с нами перед оформлением заказа. Доступность ускоренной доставки может отличаться. Мы не можем гарантировать, что этот товар может быть отменен или возвращен после размещения.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт