Особенности выбора муссового свадебного торта с глазурью — Свадебный портал Marry

Муссовый торт один из самых популярных претендентов на главный свадебный десерт современной свадьбы. Но, избалованные классическими медовиками и наполеонами, мало кто их молодожёнов знает, в чём особенности данной сладости. Если вы хотите такой десерт для своей свадьбы, то вам предстоит узнать много интересных нюансов, что пригодятся в его выборе.

Коротко о суфле и бисквите

Свадебный муссовый торт имеет довольно несложный рецепт, хотя многие думают наоборот, пока не увидят, что в него входят такие простые ингредиенты, как:

1. Куринные яйца;
2. Сахар;
3. Сливочное масло;
4. Миндальная мука;
5. Соль;
6. Вода;
7. Желатин;
8. Любые фрукты или ягоды;
9. Кукурузный крахмал;
10. Молоко;
11. Сироп;
12. Сгущёнка.

Если вы хотите свадебный торт именно муссовый, то вам нужно знать, что желатин — главный в нём компонент. Он соединяет и удерживает остальные ингредиенты, не позволяя ему расползтись и потечь.

Но, если вы заметили в белом муссовом свадебном торте жёлтые точки – это, скорее всего, порошкообразный желатин, которые до конца не растворился. Поэтому стоит избегать порошковый вариант, и выбирать изделие из листового желатина.

Выбор бисквита и слоёв начинки зависит от предпочтений виновников торжества. Нежный и насыщенный вкус воздушного десерта пленяет навсегда того, кто его испробовал.

Что нужно знать о форме и структуре свадебного десерта

Муссовый торт на свадьбу можно сделать в такой форме, которая будет угодна жениху и невесте, это может быть: кольцо, овал, квадрат, шестигранник, прямоугольник, сердце и другие, нестандартные силуэты (пузырьки, клубника).

Консистенция лакомства позволяет сделать муссовый торт на свадьбу любой структуры. Так как одноэтажного изделия бывает недостаточно, то вполне приемлемым будет вариант с несколькими ярусами.

Многоярусный свадебный муссовый торт может располагаться отдельными тортиками с помощью центральной оси и подставок, расположенных преимущественно в виде пирамиды. Как правило, диаметр каждой следующей подставки меньше предыдущего, однако, случается, что все три и больше коржей – равного размера.

Нередко молодых беспокоит вопрос, можно ли сделать торт с двумя ярусами, особенно муссовый, на свадьбу так, чтобы коржи располагались непосредственно друг на друге? Конечно можно: при правильном исполнении и соблюдении всех технологий, муссовый свадебный торт сверху не будет проваливаться на такой же нижний.

Как узнать, всё ли сделано на совесть, если приготовлением десерта занимались не вы? Не нужно ждать полтора часа, наблюдая за тем, как свадебный муссовый торт медленно проседает, чтобы потом прислать фото работы во всей красе исполнителю. Вам стоит спросить у кондитера в таком случае, есть ли у вашего изделия дополнительный слой на нижнем тортике сверху, который поддерживает верхний ярус, а также поинтересуйтесь за другие укрепления. Это будет хорошей страховкой при транспортировке.

Определяем покрытие и декор

Свадебный муссовый торт с зеркальной глазурью можно делать на основе шоколада, белков, фруктового пюре, сливок, йогурта и др. Для того, чтобы поверхность стала безупречно ровной, надо приготовить гляссаж, а для бархатного эффекта — шоколадный велюр. Муссовый торт с зеркальной глазурью, тем более, если он свадебный, нужно поставить в морозилку с температурой ниже 18 градусов, чтобы его поверхность была идеально глянцевой.

Шоколадная крошка, кокосовая стружка, дольки цитрусовых, фрукты и ягоды служат отличным украшением на торт, в том числе и муссовый, стильный свадебный вид которого может подчеркнуть позолота элементов.

Из карамели можно смастерить причудливые формы, которые будут не только выгодно смотреться, а и отвечать тематике праздника. Это могут быть кольца, корзинки, сердечки, птицы.

От кремовых украшений и изделий из мастики следует отказаться.

на вкус и цвет — Портал «Свадебный вальс»

Свадебный торт – это не просто обязательный пункт свадебного меню. Это апогей торжества и финальный аккорд. Именно он оставляет после себя сладкое послевкусие праздника.

Главный экспонат

Кажется, что торт расписан акварельными или масляными красками. Цветы, плавные линии, витражные мозаики и даже копии известных картин – «съесть» можно любой рисунок. Дополнить росписи можно несколькими металлизированными штрихами, тогда в десерте отразятся все must-haves этого кондитерского сезона.

В миниатюре

Зачем заказывать один большой многоярусный торт, когда можно украсить праздник несколькими миниатюрными? Разные по стилю, оформлению и вкусу – они разнообразят торжество и прекрасно подойдут для камерных и фуршетных свадеб. Бисквитные, шоколадные, слоеные, творожные, ягодные – перечислять разнообразие начинок можно бесконечно.

Если хочется визуально увеличь размер торта, закажите фальш-уровни. Их декор будет полностью повторять общее оформление торта, однако внутри ничего съедобного вы не найдете.

Чудо света

Если кондитерские изыски местных кулинаров вас не удивляют, обратите внимание на традиционный польский торт Шакотис, напоминающий по форме елку. Главный ингредиент торта – большое количество яиц, как говорят сами поляки: 50 яиц на килограмм муки. Другое сладкое чудо света – французский Крокембуш — изящный конус из заварных пирожных с нежным кремом и украшенный карамельными нитями, живыми цветами, ягодами и фруктами.

Торт в банке

Торт из банок? Вот это новшество! Трайфл – десерт на основе бисквита с кремом и фруктами, стильно разложенный в стеклянные баночки. Наклейте на баночки именные этикетки и привяжите ложки – выглядит такой десерт волшебно, главное, четко рассчитать количество гостей.

Муссовое вдохновение

Муссовый торт – главный конкурент традиционного мастичного. Как правило, для нижних ярусов торта не подходят нежные начинки, т. к. их задача держать конструкцию. Муссовые торты ломают стереотипы: вам не придется выбирать между пышностью и легкостью – муссовый торт выдержит любое количество ярусов.

Фигурки жениха и невесты, составляющую верхушку свадебного торта, остались в прошлом. Сейчас торт коронуют топперы в виде символических надписей, имен и инициалов молодоженов. Они моментально становятся главным месседжем в дополнение к тематике торжества.

 

Всё в ажуре

Рюши и завитки на торте – самый подходящий вариант для нежных винтажных свадеб и торжества в стиле бала принцессы. Прекрасно смотрятся как одноярусные конструкции, так и многоэтажные торты. В качестве начинки можно выбрать маскарпоне-дрим – сливочный ликер, талое мороженое и великолепный сыр Маскарпоне.

Урок геометрии

Квадраты, ромбы, треугольники, круги, клетка, шеврон – геометрические орнаменты подойдут для свадьбы в урбанистическом и авангардном стилях. Геометрия великолепно смотрится как в пастельных, так и ярких оттенках. Торт можно разбить на отдельные колорблоки или подать в виде многоярусной конструкции. Спрятать внутрь можно любую начинку: классический тирамису, сытный сникерс, нежное суфле, свежие ягоды и фрукты.

 

ТОП-3 королевских торта

1. На церемонии бракосочетания принца Уильяма и Кейт Миддлтон гости наслаждались 8-ярусным тортом в виде белой башни. Торт был украшен цветами из сахарной пудры и марципанами, а также на нем были выведены имена молодожёнов. Кондитеры работали над произведением искусства целый месяц.

2. На свадьбе бабушки Уильяма королевы Елизаветы II и принца Филиппа в далеком 1947 году свадебный торт по ярусам уступал торту внука – всего 4, но оформление было великолепным. Самое интересное, что кусочек этого торта была продан в 2015 году на аукционе! И как сообщается, он еще съедобен. И все благодаря пропитке из южно-африканского рома. 

3. Свадебный торт принца Норвегии Хаакона и Метте-Марит, состоящий из 7 ярусов, весил 140 килограммов! Кондитеры украсили торт символичными для Норвегии рисунками кораблей викингов. Внутри торт состоял из бисквитных коржей, прописанных ромом с добавлением изюма.

Похожие статьи:

Свадебное застолье → Зимние тренды свадебного торта
Советы профессионалов → Как выбрать торт на свадьбу
Свадебное застолье → Торты разных стран
Свадебное застолье → Десерт на свадьбу
Советы профессионалов → Свадебный торт для ЗВЕЗДЫ

Муссовый свадебный торт

Свадебный муссовый торт? с зеркальной глазурью – варианты [2019] & технология сборки

При подготовке свадебного торжества важна каждая деталь. И зачастую выбору торта уделяется не меньше внимания, чем выбору места проведения или нарядов молодоженов. Это неудивительно, ведь красивый десерт способен украсить любой праздник. Как и любой другой десерт, свадебный муссовый торт имеет свои особенности приготовления и подачи. О них мы и расскажем. 

Роль десерта

Традиция заказывать на свадьбу роскошные торты пришла к нам из Европы только в середине прошлого века.

До этого на Руси существовал аналогичный обряд: в конце праздника подавался пирог, украшенный фигурками. Вот только этот пирог разламывали прямо над головой невесты, что означало достаток и процветание.

Но этот обычай ушел далеко в прошлое, а сегодня подача свадебного торта – это красивейший ритуал, в котором участвуют не только жених и невеста, но и все гости. Ведь лакомством угощаются все гости, а первый «самый вкусный» кусок обычно продается.

Торт обычно подают в самом конце застолья, он является его своеобразной кульминацией. И по традиции торт символизирует сладкую, наполненную жизнь молодоженов.

Интересно! Другие варианты оригинального, но при этом вкусного десерта – свадебный торт с фруктами и ягодами и торт с живыми цветами.

Особенности

В отличие от тортов с мастикой, которые очень красиво выглядят, но не всем придутся по вкусу, муссовый торт на свадьбу обладает очень нежной и одновременно насыщенной текстурой.

Непосредственно сам мусс обычно изготавливают из листового желатина, желтков, сахара, молока и сливок. В качестве дополнительных ингредиентов применяются шоколад, ваниль, какао, мед, пищевые красители. Они придают муссу особый вкус и цвет. Еще одна важная часть любого десерта: бисквит. В этом случае он может быть любым: красный бархат, лимонный, брауни, кокосовый. Все зависит лишь от вашего вкуса и фантазии. Также внутрь десерта можно добавить хрустящий слой, желе, цельные ягоды или орехи.

Дизайн не менее важен, чем его вкус. Свадебный муссовый торт принято украшать живыми цветами, фигурками из мастики, ягодами и фруктами. Также можно сделать и съедобные сахарные цветы, но они довольно сложны в изготовлении, поэтому за них возьмется далеко не каждый мастер. А вот традиционные свадебные фигурки – невесты и жениха, колец, голубей, постепенно уходят в прошлое. В этом случае в погоне за красотой фигур часто используются не самые вкусные компоненты, например, растительный жир.

Одним из последних трендов можно назвать изготовление в минималистичном дизайне. Так, однотонные зеркальные десерты или торты с нежным цветовым переходом смотрятся очень лаконично и стильно.

Муссовый торт подойдет к абсолютно любому стилю свадьбы. Так, если ваше торжество имеет определенный цвет, то вы можете заказать десерт нужного оттенка с контрастными деталями. Например, в последнее время очень популярны свадьбы в стиле Рустик. Для такого праздника можно изготовить многослойный торт и украсить его свежими ягодами или фруктами.

А вот если бюджет молодоженов почти не ограничен и свадьба планируется масштабной, то советуем присмотреться к варианту муссового торта с сахарными цветами. Утонченная красота и элегантность – этими словами можно охарактеризовать свадьбу Шебби Шик. В ее стиль отлично впишется торт, украшенный нежными живыми цветами.

Выпечка с зеркальной глазурью

Свадебный муссовый торт с зеркальной глазурью – тренд последних лет. Он привлекает внимание своей оригинальностью и элегантность. Такой торт не содержит никаких лишних деталей, но при этом смотрится очень красиво. Начинка и бисквит могут быть любыми. А вот приготовить зеркальную глазурь не так уж и просто.

Для этого понадобится желатин, качественный белый шоколад, пищевой краситель, сахар и вода. Очень важно соединять все компоненты в определенной последовательности и при определенной температуре, что зачастую может сделать только опытный кондитер.

Большинство рецептов глазури подразумевает еще и 12 часов ее выдержки в холодильнике. И самая главная задача – аккуратно залить основу торта глазурью, чтобы она распределилась равномерно.

Свадебный распорядитель

Помните, что некоторые гости могут не есть обычных сладостей. Поэтому обязательно добавьте на стол фруктовую корзину.

Елена Соколова

Кондитер

Зеркальные торты изготавливают лишь в 1 ярус, так как глазурь довольно хрупкая и невозможно соединить несколько ярусов без ее повреждения.

Белорусов Андрей

Интересное видео: мастер-класс по технологии сборки

Существует несколько способов укрепить десерт, чтобы его перевозка и сборка не доставили трудностей.

1. Сделать нижний ярус более плотным. Это может быть больший слой бисквита, песочный или хрустящий слой.
2. Закрепите ярусы на несколько шпажек. Они помогут слоям держать форму и не сползать друг с друга.
3. Между верхним и нижним ярусом также можно сделать подложку, равную по диаметру большему слою, чтобы снизить давление на нижний слой.
4. Стержень сквозь весь торт – еще один прекрасный способ сохранить его форму.

Не рекомендуется ставить на верх тяжелые фигурки, чтобы легкий муссовый слой не провалился. Поэтому для декора стоит выбрать ягоды или фрукты, легкие цветочные композиции.

Технологии сборки свадебных муссовых тортов отличаются от сборки обычных тортов. При сборке применяется сразу несколько способов. Стержень по середине, подложка между ярусами и несколько шпажек помогут перестать беспокоиться о сохранности десерта. Перед подачей персоналу ресторана нужно обязательно объяснить, что в десерте будут несъедобные элементы. Их всегда можно вытащить абсолютно незаметно.

Рекомендации по заказу и изготовлению

Рассмотрим несколько важных нюансов.

1. Вес муссового торта рассчитывается из соотношения 150 грамм на 1 человека.
2. Чтобы визуально увеличить размер при ограниченном бюджете, можно создать на подставке целую композицию из шоколада, фруктов.
3. Важно соблюдать правила хранения десерта. Они могут быть самыми различными и зависят от использованных ингредиентов.
4. Десерт лучше всего забирать именно в день свадьбы, ведь при неправильных условиях хранения он может потерять свою форму или растаять.

Не забывайте, что о заказе главного десерта стоит позаботиться заранее, а лучше – за несколько месяцев до свадьбы. Тогда вы сможете получить оригинальный десерт с красивыми и необычными деталями!

Мышь Свадебный торт Топпер персонализированный глиняный торт с животными

Изделия Heartmade Cottage — это сентиментальные сувениры, маленькие знаки любви, напоминания о многих чудесных моментах, которые нужно лелеять на всю жизнь.

Этот топпер для свадебного торта Mouse вылеплен вручную из полимерной глины с добавлением минеральных порошков слюды для нежного жемчужного сияния и элегантного мраморного эффекта.

Сделанная вручную на заказ, ваша пара мышек будет единственной в своем роде — каждое малейшее изменение выражения лица, наклона головы или кривой тела создает новых маленьких персонажей каждый раз, когда они создаются.И вы можете персонализировать их, изменив цвет цветов в соответствии с цветовой схемой вашей свадьбы. Если вы хотите еще больше персонализировать свою скульптуру, запросите индивидуальный заказ.

Идеально подходящие для украшения лесного, деревенского и шикарного свадебного торта, эти милые создания стоят ок. 5 дюймов в высоту и 3 дюйма в ширину и не будет выглядеть потерянным на торте любого размера.

Поскольку я считаю, что мои украшения для свадебного торта — это особая покупка, они заслуживают особого внимания — они будут упакованы в подарочную упаковку и вместе с указанием по уходу за продуктом будут отправлены в прочной коробке, чтобы минимизировать риск повреждения при транспортировке.

.

Микки Маус свадебный торт топпер дисней тематический свадебный торт

Я разрабатываю и производю торт-топпер для вашей свадьбы, дня рождения, юбилея, крещения или любого другого торжества, для индивидуального дизайна вы можете связаться с нами.

Персонализированный топпер для свадебного торта — это современный стиль, который сделает любой торт элегантным. мы используем лазерный станок из высококачественного акрила или дерева и имеет элегантный сценарий, который сделает ваш свадебный торт еще более особенным.

Если вы купили топпер с домашними животными (кошкой, собакой) или детьми, мы можем изменить их размер или при необходимости подгонять.

После мероприятия он станет прекрасным подарком на память о вашем особом дне. Если вам нужен подарок на память, пожалуйста, свяжитесь с нами или напишите заметки для заказа.

Жених и невеста Топпер для свадебного торта с двумя кошками, силуэт свадебного торта жениха и невесты, топпер для торта с котом акрил

◆ Размер:
Регулируем размер всех топперов на 5–6 дюймов. Если вам нужна другая ширина, вы можете связаться с нами.
толщина 1/8 дюйма

◆ ПРИМЕЧАНИЯ:
Если вы купили индивидуальный торт (мы сделаем дизайн и отправим вам сообщение), пожалуйста, свяжитесь с нами, пока мы не получим последнее подтверждение дизайна.
Мы принимаем только PayPal. Когда вы нажмете кнопку «Купить сейчас», мы отправим ссылку PayPal для оплаты в течение 24 часов. Как только мы получим ваш платеж, PayPal будет отмечен как оплаченный и будет отправлен в течение 1-3 дней.

◆ Отправка:

Каждый товар тщательно упаковывается в специальные ящики, обеспечивающие сохранность во время транспортировки.
: Ваша страна может взимать таможенный сбор, который должен быть оплачен вами, покупателем. Все посылки, отправляемые из Турции, будут отправлены почтой первого класса. Когда мы отправим товар, вам будет предоставлен номер для отслеживания, чтобы вы могли видеть маршрут вашей посылки.
Мы отправляем на ваш адрес доставки ETSY, пожалуйста, дважды проверьте, актуален ли ваш адрес.

стандартная доставка занимает 2-5 недель в зависимости от расстояния от Турции

Только в Германию и Италию мы отправляем экспресс-курьером и занимает 1 неделю,

Экспресс-доставка занимает 1 неделю.

курьерской экспресс-доставки необходимо номер телефона. Пожалуйста, добавьте продавцу свой номер телефона и укажите полный адрес. курьер tnt не принимает почтовые ящики … они доставляют с табличкой

◆ Возврат

Если случится так, что ваш товар может быть доставлен поврежденным, или, пожалуйста, сообщите нам как можно скорее — если он поврежден во время доставки Пожалуйста, отправьте нам изображение продукта, чтобы мы могли разработать решение.
Мы можем предложить вам возврат или воспроизведение.
Персонализированные предметы возврату не подлежат.Невозможно отменить заказ после отправки.

.

Мышь Топпер для свадебного торта | Etsy

Этот сувенирный торт ручной работы украшен парой симпатичных мышек, которые держатся за руки. Они закреплены на жемчужно-белом основании, украшенном белыми цветами и черным галстуком-бабочкой.

Я создал их из специальной смеси нетоксичного слюдяного полимера премиум-класса, имеющего тонкий мрамор и блеск. У них стеклянные глаза и рост чуть более 3 дюймов. Этот топпер для торта не повреждается водой, и при необходимости его можно аккуратно вымыть вручную с помощью мягкого средства для мытья посуды.

Вы получите точно такую ​​же скульптуру, как показано на фотографиях, и она готова к отправке. Они будут в пути в течение двух рабочих дней после оплаты. Они прибудут в красивой подарочной коробке с описательной открыткой, готовой для передачи или получения. Все мои Poupettes вылеплены вручную по одному и проштампованы на обратной стороне с отметкой моего мастера.

Как только будет получена оплата, я подтвердю дату доставки. Вы получите подтверждение доставки, когда они будут в пути, и номер для отслеживания, если он доступен для вашей страны.

.

Топпер для торта ок. 5 см высотой.

Дайте мне знать:
— цвет жениха и невесты
— цвет шляпы.
— галстук или бабочка.
— цвет галстука или бабочки
— цвет цветка

**************************** ************************************************* ********************

, если вы хотите получить больше идей о топпере для торта и базовом стиле, посетите наш мерцание, вы можете увидеть там наш множество специальных работ команды:

http: // www.

.

Как правильно собирать многоярусный муссовый торт?

У нас следующий вопрос.

Добрый день!
Я только начинаю работать с муссами, но у меня уже заказали свадебный муссовый торт. Как собирать ярусы? По задумке будет 2 яруса белого цвета + наверху 2 красных сердечка, боюсь что красная глазурь может начать смешиваться с белой и будет не красиво. Если вдруг кто-то знает какие то ещё нюансы и трудности сборки муссовых тортов, буду рада если поделитесь опытом. Большое спасибо.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото муссовый красавец от кондитера @karina_sweetcake

@tapochkina1989

Вы смелая девушка, сразу, без опыта и свадебный, еще и двухъярусный😊 А почему должны вмешаться цвета? Вы ж пирожные в виде сердечек отдельно заливать будете, а потом на торт перекладывать. Сложность лично для меня — переносить на подложку😀

@kristina_ortner89

Вы конечно извините меня, но Вы только начинаете работать с муссами, и берете уже торт на заказ, да ещё и свадебный, да ещё и 2ярусный… мда. Если уже не отказаться, то сделайте хотя бы раз этот торт для себя, мало ли что…

Мне показалось человек спрашивал совета, а не просил оценить его поступок

@chernika_bakery

Я муссовые торты делаю только для себя. Суть многоярусного торта: несколько тортов друг на друге. Т е вся трудность именно в аккуратной постановке их друг на друга. И сердечек в т ч) я бы посоветовала тренироваться именно в этом.

@mama_macarons

Я не делала такие переходы (красный элемент на белом), но если это будет гляссаж в обоих случаях, то просто подождать когда лишняя глазурь стечёт с сердечек и аккуратно края на них поправить.

@mama_macarons

А если сердечки сделать велюром, то 100% ничего не наплывет и не смешается с цветом торта.

@chernika_bakery

Да, мне кажется, если умеете с велюром работать, с ним торт эффектнее будет😊да и аккуратнее

@_annkharkova_

Нужно обязательно укрепить слои, ставите один на другой, между ними должна быть подложка. Сердца заливаем отдельно, убираем на подложку, ставим в морозилку, так глазурь не будет течь и все ее излишки останутся на подложке — потом аккуратно снимаем, проходимся по краям сердец, убираем неровности и с помощью спатулы переносим аккуратно на торт.

Добрый день. Подложка под верхним ярусом не менее 2мм, укрепление первого яруса толстыми коктейльными трубочками, центральный штырь (предотвратит смешение ярусов относительно друг друга)-должен заходить на всю толщину первого яруса до подложки, и можно на 1/2 или 2/3 второго, сердечки, как и писали ранее залить отдельно на своих подложках, дать глазури стабилизироваться, а потом переносить на основной торт. Удачи!

Можно еще два яруса сначала собрать, а потом залить оба одним разом, но могут возникнуть трудности с равномерным покрытием глазурью, слои после постановки друг на друга вновь помещаются в морозильник (с неснятой бортовой пленкой и пленкой сверху у верхнего яруса), а потом заливаются глазурью с рабочей температурой довольно быстро.

@_annkharkova_ изделия покрытые глазурью не убираются в морозилку, они потеряют блеск. Глазурь и на воздухе нормально стечет, потом края (излишки глазури) аккуратно подгибаются спатулой и пироженки переносятся торт

И кстати, я двухярусные муссовые не укрепляю (тьфу-тьфу, проблем не было)

@assorti56

Присоединяюсь к девочкам, лучше укрепить торт. Завелюрьте сердца и сверху на глазурь. Можно ещё окантовку из бусин и сердечек сделать)

@mussovye_torty_sochi

В зависимости от того на сколько кг тортик уже можно решать укреплять или нет ). Я укрепляю в случае если тортик 2 яруса и больше 3 кг и если будет долгая перевозка , так спокойней лично мне ). По поводу того испачкает ли красная глазурь белую переживать не стоит , вы же дождётесь когда она стабилизируется на сердечках , а после будете устанавливать на торт, а вот велюр может подпортить белую глазурь , в случае конденсата который может выходить через велюр при разморозке торта , красный краситель может оказаться на глазури . ☝🏻️и ещё для пущей уверенности в нижний ярус добавьте дополнительный бисквит . Тогда Ваш тортик будет точно будет радовать своей красотой всех гостей !!!

Присоединяюсь к комментариям — заливаете белую глазурь , ждёте пока схватится ; отдельно заливаете красные сердечки и тоже ждёте пока глазурь схватится , обрабатываете хорошо края , убираете излишки глазури и аккуратно переносите сердечки на торт — и все будет замечательно !) двухъярусные муссовые не укрепляю , подложки не ставлю

Не волнуйтесь, цвета не будут смешиваться. В холодильнике отдельно постоят, глазурь стабилизируется, потом собирать. Тут выше писали про велюр, если есть возможность сделаите низ белый велюр, верх сердечки глазурь. Видела такой торт очень красиво. Не волнуйтесь, заранее все продумайте, все у вас получится. Удачи! !!!

@olga_sweets39

Прежде чем принять решение укреплять торт или нет нужно понимать какой вес торта, как долго он будет стоять без холодильника (сейчас лето и возможно будет жарко или даже очень жарко). Если вес верхнего яруса муссового торта более 1 кг я укрепляю. В остальном присоединяюсь — в морозилку не ставить залитый глазурью торт, цвета смешиваться не будут.

муссовый, чизкейк, с маскарпоне, творожный, бисквитный

К свадебным приготовлениям влюбленная пара подходит с особым трепетом. Это событие для будущих супругов является одним из самых важных в жизни. Поэтому к торжеству бракосочетания относятся с большой серьезностью. Здесь нет мелочей или второстепенных задач, поскольку все должно быть организовано безупречно. Это касается свадебных нарядов, оформления помещения и, конечно, праздничного меню. В числе закусок и всевозможных угощений главе стола по традиции стоит торт. Он символизирует собой достаток молодой семьи, их сладость жизни и любовь.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

При выборе свадебного лакомства, как правило, разбегаются глаза. Ассортимент современных десертов велик и разнообразен. Наши мастера могут предложить своим заказчикам самые различные вкусовые сочетания и комбинации продуктов, входящих в рецептуру торта. Это могут быть фрукты, орехи, шоколад, сливочные, йогуртовые или масляные кремы и многое другое.

Чтобы сделать выбор было проще, рассмотрим основные виды свадебных тортов. Каждый из них, безусловно, заслуживает того, чтобы красоваться на праздничном столе, ваша задача – выбрать тот, который по душе вам и вашей половинке.

---

Примеры свадебных тортов

---

Лимонный свадебный торт

Лакомство, основной акцент которого заключается в цитрусовой нотке, прекрасно освежает и дарит ощущение приятной сытости без перегрузок. Особенно, если партию лимону сыграет легкий крем и воздушный бисквит. Лимонный сироп может выступать в качестве пропитки такого торта, что даст легкую пикантность и остроту десерту.

Лимонный торт очень часто заказывают в жаркое время года, поскольку аромат этого яркого фрукта прекрасно тонизирует и освежает. Идеальную партию лимону здесь могут составить и его сородичи, в частности апельсин и лайм. Его, как правило, добавляют в крем.

Завершающим штрихом для лимонного торта является листик свежей мяты, выложенный в качестве лаконичного декора.

Муссовый свадебный торт

Этот торт сегодня находится в топе самых популярных и модных. Название десерта говорит само за себя. В основе находится особенный ингредиент, а именно сладкий тянущийся мусс. Что же касается оформления и дизайна, они просто вызывают изумление. Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на фото муссового свадебного торта.

Бесспорным фаворитом остается свадебный муссовый торт с зеркальной глазурью, который выглядит, как настоящий арт-объект. Если же вам хочется других оригинальных и свежих идей, обратите внимание на фото свадебного муссового торта с пироженками.

Тенденция такого необычного оформления пришла к нам с Запада. Торт, оформленный подобным образом, зовёт восторг у гостей. Он прекрасно подходит для торжества в озорном авангардном стиле.

Бисквитные свадебные торты

Увидев фото свадебных бисквитных тортов, можете даже не догадаться, что лакомство состоит именно из этих легких невесомых коржей. Как правило, они украшены мастикой, кремом или другими элементами свадебного кондитерского декора. Торт на основе бисквитного теста – это нежнейший десерт, который можно дополнить любой начинкой и пропиткой. Выбор будет зависеть исключительно из личных предпочтений заказчика.

Свадебный торт чизкейк

Формат чизкейка хорошо знаком гурманам на Западе и в Соединеных Штатах Америки. Сегодня эти веяния дошли и до нас. Отечественные кондитеры с воодушевлением подхватили идею создания свадебного творожного торта, дополнив его такими прекрасными компонентами, как ягоды, фрукты, шоколад и орехи. Шелковистый и нежный творожный крем – это основа прекрасного торта, который, как нельзя лучше придется на торжество. Кроме того, можете быть уверены в том, что фото свадебного торта чизкейка наверняка украсят ваш семейный альбом, поскольку он выглядит очень пышным и нарядным.

Свадебный торт медовик

Как показывают статистические исследования и разнообразные опросы, несмотря на появление на современном рынке массы новинок, нашим соотечественникам по-прежнему хочется ставить на праздничный стол любимый с детства медовик. Этот удивительный аромат знаком каждому из нас и напоминает о душевных посиделках в кругу любимых людей. Поэтому, многие пары, не желая отступать от семейных традиций, отдают свое предпочтение именно медовику.

Со временем рецептура приготовления этого десерта претерпела некоторых изменений. Кроме того, у каждого повара существует особый рецепт и секретный ингредиент, но, концепция медовика остается прежней.

Медовый торт станет прекрасным решением для молодоженов и беспроигрышным вариантом угодить без исключения всем гостям. Ведь такое угощение гарантированно любят все. Единственное, в чем следует убедиться, прежде, чем останавливать свой выбор на медовике, это в отсутствии у гостей аллергических реакций на мед.

Свадебный торт Наполеон

Это очередная вариация на тему стопроцентного попадания. Если вы являетесь приверженцем традиций, то любимый торт Наполеон станет именно тем, что вам нужно. Кроме того, этот торт, как нельзя лучше подчеркнет торжественность момента. Ведь он по своей текстуре и цвету чем-то напоминает кружевное свадебное платье невесты. Оформить данный десерт можно, как угодно для того, чтобы его внешний вид максимально соответствовал стилистике и тематике торжества.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

Свадебный торт Птичье молоко

Мягкий, очень нежный, политый настоящим темным или молочным шоколадом, этот торт вызывает изумление и желание, как можно быстрее его опробовать. Птичье молоко на свадьбу? Да, да, и еще раз да! А если кому-то покажется, что суфле в шоколаде – это слишком просто, спешим порадовать: наши мастера дополняют его самыми изысканными компонентами, которые сделают вкус торта незабываемым и ярким.

Что же касается декора, полету фантазии нет никаких пределов и границ. Свадебный торт суфле может быть исполнен в любом стиле от романтической классики до затейливого авангарда.

Свадебный торт с маскарпоне

Нежный сливочный сыр маскарпоне успешно используется, как для приготовления вторых блюд, так и для десертов. Этот продукт словно специально создан для сладостей, которые благодаря ему приобретают неземной нежный вкус.

Маскарпоне прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, кофейной пропиткой коржа и конечно, с шоколадом. Все эти ингредиенты дополняют друг друга, а маскарпоне становится идеальной основой для свадебного шедевра, который, несомненно, украсит ваш праздник.

Свадебный торт тирамису

Любимый всеми сладкоежками мира итальянский десерт в формате свадебного торта – замечательная идея, особенно, если ваше праздничное меню пестрит блюдами национальной кухни этой страны. Наши соотечественники успели оценить заморский десерт по достоинству, а торты с кофейной пропиткой и кремом на основе выше упомянутого сыра маскарпоне по праву завоевали большую популярность в России.

Свадебный торт на основе лакомства тирамису – лакомство с ярким кофейным ароматом. Оно прекрасно тонизирует, освежает и является финальным аккордом к прекрасно организованного торжества.

Где заказать свадебный торт?

Если вы желаете сделать свой праздничный свадебный стол незабываемым, отдайте предпочтение кондитерской, которая сможет воплотить в жизнь все ваши пожелания и суметь добиться идеального сочетания вкусов десерта.

Всем своим клиентам мы гарантируем:

• Свежесть продуктов, из которых изготовлены наши кондитерские изделия;
• Широчайший ассортимент всевозможных тортов, дизайн и наполнение которых можно выбирать самостоятельно;
• Возможность проведения дегустации перед оформлением заказа;
• Приемлемые цены, скидки и выгодные акции;
• Профессиональная команда поваров-кондитеров, которым под силу приготовление десерта любого уровня сложности;
• Оперативность выполнения заказа.

фото и идеи самых актуальных десертов 2020 года

В последние несколько лет все большую популярность завоевывают зеркальные свадебные торты. Они представляют собой десерты необычайной красоты, что достигается за счет особой блестящей глазури, которую принято называть зеркальной или гляссажем. Такой дизайн свадебного торта продержится в трендах еще не один год.

Портал Свадебка.ws расскажет вам все о тортах с зеркальной глазурью и продемонстрирует фото для вдохновения. Возможно, вы захотите выбрать такой же десерт на вашу свадьбу.

Свадебный торт с зеркальной глазурью: что это такое?

Прежде чем выбрать подобный десерт на свадебный банкет, необходимо узнать, что представляет собой зеркальный торт и глазурь в принципе, каков он на вкус, какими бывают подобные десерты. Обычно гляссажем покрывают муссовые кондитерские изделия, редко ‒ бисквитные. В первом случае украшение зеркальной глазурью сплошное, во втором торт декорируется только сверху, а по бокам пускают аппетитные подтеки.

Муссовый торт с зеркальной глазурью представляет собой очень нежное и воздушное кондитерское изделие с мягким сливочным вкусом, так как основу мусса составляют взбитые сливки. За счет наличия в составе загустителей (пектин, крахмал, желатин, агар-агар) муссовый торт стабилен, но при этом остается мягким. Поэтому многоярусным такой торт по определению быть не может — слишком большая нагрузка на нижние уровни. Десерт обычно имеет только один ярус. Его также можно использовать в качестве верхнего уровня двух- или трехъярусного бисквитного торта.

Мусс до застывания жидкий, поэтому его заливают в форму. Если это кондитерское кольцо, в основу кладут тонкий бисквитный корж, если переворачиваемая силиконовая форма — корж кладут сверху. Внутри можно также расположить слой с начинкой на основе карамели или фруктово-ягодного пюре — конфи или компоте. Так как муссовые торты после извлечения из формы имеют идеально ровную поверхность (плоскую или с фигурным рельефом), их можно полностью сверху залить зеркальной глазурью. И такой десерт будет безупречно выглядеть на фото и вживую. За счет наличия в составе сахара и глюкозного сиропа гляссаж получается таким блестящим, буквально зеркальным, что в нем даже можно увидеть собственное отражение.

Варианты дизайна десертов с зеркальной глазурью

Модный зеркальный свадебный торт 2020 года может быть выполнен в любом дизайне. Классическая глазурь на темном или молочном шоколаде придает торту аппетитный и элегантный вид, поэтому такой вариант идеально подойдет для торжества без определенного стиля, а также для классического стиля. Но все же большей популярностью пользуется гляссаж на белом шоколаде, который можно окрашивать пищевыми красителями.

Интересная особенность окрашенной зеркальной глазури ‒ разные цвета при добавлении в одну емкость не будут быстро смешиваться друг с другом. Поэтому прямо в посуде можно палочкой сделать эффектные разводы, залить зеркальной глазурью торт и наблюдать потрясающий мраморный эффект или настоящий космос.

Такой космический торт с зеркальной глазурью отлично подойдет для свадьбы в сходной тематике. Мраморный десерт станет идеальным украшением для королевского торжества или банкета в стиле модерн. Кроме того, цвет свадебного торта может быть однородным. Например, большой популярностью пользуется клубничный торт с зеркальной глазурью розового цвета. Можно даже создать десерт с золотой глазурью – смотрится такой торт просто роскошно.

Если глазурь разноцветная, такому десерту дополнительный декор не требуется. Но шоколадный или однотонный гляссаж может смотреться слишком просто, поэтому торты можно дополнить декором. Чаще всего используют ягоды, кондитерские посыпки, свежую зелень, палочки корицы и звездочки бадьяна, ореховую крошку и др. На фото ниже вы можете увидеть потрясающие по красоте зеркальные торты с самым разным декором.

Как сделать зеркальный торт?

Рецептов муссовых тортов и зеркальной глазури существует множество, и все они доступны в интернете. Можно найти как рецепт для целого торта, так и способы приготовления бисквита, мусса, начинки и гляссажа по-отдельности. Например, по этому видео вы можете понять, как сделать зеркальный торт, а именно космическую глазурь для вашего главного десерта.

Вряд ли вы будете сами готовить такой десерт для собственной свадьбы, но почему бы не сделать муссовый зеркальный торт на свадебную годовщину или день рождения? Команда портала www.svadebka.ws считает, что так вы точно сможете поразить всех ваших гостей.

• 20922 просмотра

• 18 фото

Заказать муссовый торт в Москве с доставкой на дом

Муссовый торт на заказ в Москве

На сайте нашей кондитерской есть раздел – Муссовые торты на заказ. В этой статье мы решили рассказать вам подробнее, что же из себя представляет это лакомство.

Небольшая историческая справка:

Торты с нежной муссовой текстурой впервые стали готовить еще в восемнадцатом веке в далекой Франции. Поразительно, но его изобрел не кондитер, а художник — Анри Тулуз-Лотрек. Он видел творчество во всем, как в живописи, так и в кулинарном искусстве, в коем активно практиковался.В один из вечеров Анри на своей кухне смешал яичные белки и темный шоколад, получившийся в итоге десерт он назвал как  «Шоколадный майонез». Именно этот «майонез» мы сейчас и называем шоколадным муссом. Именно это открытие послужило толчком, и уже скоро мир увидели первые муссовые торты и пирожные.

 Такой десерт зачастую подавался на балах и считался изысканным лакомством для высших слоев общества. В приготовлении участвовали только натуральные продукты. Даже сейчас, создавая торты в двадцать первом веке, мы придерживаемся этой давней традиции и не используем в своей продукции транс-жиров и консервантов.

Что такое «муссовый торт»?

Основным, что отличает муссовый торт от стандартного кремового или мастичного, является его внешний вид. Сколько же сердец наших клиентов покорили муссовый торты в форме сердца! За счет интересного покрытия торт выглядит всегда очень ярко, а необычная упругая текстура навсегда остается в памяти тех, кто хоть раз пробовал этот десерт!

Как упоминалось выше, одной из главных фишек муссового торта является его внешняя составляющая. В нашей кондитерской мы используем для них французскую глазурь или нежнейшее велюровое покрытие.

При выборе покрытия стоит, конечно же, отталкиваться от своих визуальных желаний. Если вы хотите для себя яркий и сверкающий торт – обратите свое внимание на покрытие французской глазурью. Если же вы хотите сделать что-то нежное и воздушное – рекомендуем присмотреться к велюровому покрытию.

Как рассчитать вес торта муссового для торжества:

Чтобы не оставить без угощения никого из ваших гостей, очень важно правильно рассчитать нужный вес торта при заказе. Немного цифр: для компаний от 10 до 20 человек мы рекомендуем торты весом от 1,5 до 2,5 кг. Если планируется большее количество гостей, то к данной цифре нужно прибавлять по 1 килограмму на каждые 10 человек гостей. Муссовые пирожные рассчитываются исходя 1 штуки на гостя. Все равно переживаете по поводу количества лакомства? Вы в любой момент можете обратиться к нашим менеджерам, и они с радостью помогут вам с подбором оптимального веса торта, а также подскажут как можно реализовать понравившийся вам дизайн.

Закажите свой идеальный муссовый торт в Москве у SweetMarin – создайте атмосферу праздника для вас и ваших близких!

Восхитительный рецепт малинового мусса

Рецепт свежего малинового мусса для начинки свадебного торта или десерта.

Поскольку этот мусс сделан из желатина, он твердеет и может использоваться в качестве начинки для свадебного торта.

Он отлично сочетается с лимонным, апельсиновым или простым белым масляным пирогом. Шоколад тоже подойдет.

Используйте это как элегантное десертное блюдо для званого обеда или как дополнение к свадебному торту в красивых бокалах, которые подают с песочным печеньем, как на фото.

Обрызгайте желатином холодную воду в кастрюле емкостью 1-1 / 2 литра. Оставьте на 3-4 минуты, чтобы он стал мягким, затем добавьте 1/2 стакана кипятка и перемешайте до полного растворения.

Добавьте лимонный сок, 2 столовые ложки сахара, соль и ягодное пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте еще сахара. Поставьте сковороду на слабый огонь и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

Перелейте фруктовую смесь в миску среднего размера и добавьте ликер со вкусом фруктов. Поставьте миску на ледяную воду и перемешайте или взбивайте в течение 10-15 минут, пока смесь не загустеет.Как только он загустеет, удалите ледяную воду. В охлажденной миске и охлажденными венчиками взбейте сливки до образования мягких пиков. Вложите сливки в ягодную смесь.

СОВЕТЫ: ​​Сделайте кольцо вокруг каждого слоя торта с масляным кремом перед добавлением рецепта начинки для торта, особенно мусса. Плотина поможет удерживать слои вместе после охлаждения и предотвратит просачивание начинки.

Если вы не торопитесь, попробуйте сложить жирные сливки с малиновым вареньем вместо мусса.

Нажмите на изображение Рокси, чтобы увидеть, как «Свадебные торты с Лорели шаг за шагом» помогут вам обрести уверенность в себе, чтобы создать красивые торты и заветные воспоминания.

Произведите впечатление на своих друзей, семью и клиентов теми же проверенными и проверенными рецептами, которые я с большим успехом использовал с 1985 года. В книге есть льготы …

• Членство в нашей команде Cake Crew на Facebook
• Специальная страница на этом сайте только для вас

«Торт имел огромный успех.Вкус был замечательным, и всем понравился тот факт, что он не слишком сладкий.

Замечательно. Спасибо за ваш вклад в это «.

~ Kat

Ванильный сливочный крем, ванильный мусс из белого шоколада и ванильный сироп для свадебного торта Рецепт

Убрать выделение со всего

Масло сливочное:

500 г (2 1/2 стакана) сахарного песка

250 г яичных белков (примерно из 8 крупных яиц)

1 столовая ложка лимонного сока

Щепотка соли

750 г (3 1/3 стакана) несоленого сливочного масла комнатной температуры нарезать кубиками

1 столовая ложка ванильного экстракта

Мусс из ванильного боба и белого шоколада:

95 г яичных желтков (примерно из 5 крупных яиц)

95 грамм (полстакана) сахарного песка

4 стручка ванили, разрезанные и нарезанные

25 г (5 чайных ложек) воды

450 г взбитых сливок (скудные 2 стакана жирных сливок перед взбиванием)

400 грамм (около 1 1/4 стакана) белого шоколада, кувертюра, пистоли или каллеты

Ванильный сироп:

4 стручка ванили, разрезанные и нарезанные

400 г (2 стакана) сахарного песка

400 г (1 2/3 стакана) воды

Два 9-дюймовых ванильных торта, например, Basic Vanilla Cake, рецепт следующий.

Базовый ванильный торт:

2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковороды

3 стакана универсальной муки, плюс еще для сковород

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 стакана сахара

4 больших яйца, комнатной температуры

1 столовая ложка ванильного экстракта

3/4 стакана жирных сливок

Торт-мусс из темного шоколада | Пристрастие Салли к выпечке

Этот супервлажный муссовый торт из темного шоколада сочетает в себе неподслащенный натуральный какао-порошок и темный какао-порошок для придания еще более насыщенного вкуса.Наполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть весь десерт полусладким шоколадным ганашем. При необходимости можно заранее приготовить ганаш и мусс.

Мой шоколадный мусс s’mores вдохновил меня на прошлой неделе поиграть на кухне. Я всегда любил шоколадный мусс, еще в детстве, когда моя мама подавала его в качестве легкого (но совершенно элегантного) десерта на праздничный стол. Шоколадный мусс сам по себе просто божество, но в сочетании с шоколадным тортом он выглядит просто декадентским.

Я приготовила шоколадный мусс на день рождения моего мужа Кевина. Этот торт в основном требует огромного собрания, потому что, поверьте мне, вы не хотите, чтобы вас оставили наедине с его искушением. Он будет называть ваше имя каждый раз, когда вы открываете холодильник.

Насмехается над вами.

3 части муссового торта из темного шоколада

Давайте разберем каждый компонент этого невероятно насыщенного торта:

1. Торт из темного шоколада: На самом деле это разновидность моего торта в стиле смокинга, созданного по моему рецепту шоколадного торта.В последние годы я обнаружил, что замена сметаны на пахту придает пирогу более структуру.
2. Шоколадный мусс: Я исследовал упрощенные способы приготовления пышной начинки из шоколадного мусса без использования яиц или желатина. Эта шоколадная муссовая начинка сочетает в себе настоящий шоколад и домашние взбитые сливки.
3. Шоколадный ганаш: Посыпьте весь торт полусладким шоколадным ганашом из двух ингредиентов. К настоящему времени вы должны стать профессионалом в области шоколадных ганашей!

Видеоурок: шоколадный муссовый торт

Прилипание к тыльной стороне вилки влажное.Это мечта каждого любителя шоколада!

Торт из темного шоколада

Используйте этот шоколадный торт как отправную точку. Чтобы мякиш получился более крепким, но влажным, замените пахту небольшим количеством сметаны и уменьшите количество горячей жидкости. Кислотность как сметаны, так и пахты необходима для правильной закваски этого торта. (При желании см. Раздел «Разрыхлитель против пищевой соды»). Этот торт имеет натуральный вкус темного шоколада, но чтобы усилить этот вкус, используйте смесь натурального какао и какао-порошка Hershey’s Special Dark.Прикосновение порошка эспрессо и горячего кофе еще больше усиливает вкус шоколада. Торт не будет похож на кофе — скорее, они добавляют глубины шоколадному вкусу торта.

• Почему горячая жидкость? Горячая жидкость способствует цветению и растворению какао-порошка. Если вы не пьете кофе, можно использовать горячую воду.

У вас есть возможности! Этот торт можно сделать в 2, 3 или 4 слоя. Я настоятельно рекомендую 3 или 4 слоя, потому что внутри нужно намазывать более 4 чашек шоколадного мусса.Вы можете использовать сковороды диаметром 8 или 9 дюймов. Время выпекания аналогично, см. Примечания к рецепту.

Чашка шоколадной крошки придает еще больше шоколадного вкуса. Я использовал 1 чашку (180 г) мини-полусладких шоколадных чипсов в этом торте, изображенном на фотографии, но не упомянул их на видео. Они не являются обязательными, но их стоит добавить!

Упрощенный шоколадный мусс

Шоколадный мусс добавляет кремовый и легкий контраст слоям темного шоколада. Вам нужно 6 ингредиентов:

1. Горячая вода
2. Какао-порошок — натуральный или голландский процесс
3. Растопленный шоколад — Используйте две плитки для выпечки по 4 унции, которые находятся в проходе для выпечки
4. Густые сливки
5. Сахар кондитерский
6. Экстракт ванили

Взбейте вместе горячую воду и какао-порошок.Влить в растопленный шоколад. Горячая вода измельчает шоколад, придавая муссу воздушную консистенцию. Какао-порошок придает дополнительный шоколадный вкус. Смешайте эту шоколадную смесь со взбитыми сливками — комбинацией жирных сливок, кондитерского сахара и экстракта ванили.

Взбитые сливки + наша шоколадная смесь. ↑

Сложите их вместе, чтобы получилась начинка для шоколадного мусса. ↓

Совет пекаря: Шоколадный мусс необходимо охладить в холодильнике перед использованием, поэтому рекомендуется приготовить его заранее или по мере остывания шоколадных коржей.Мусс лучше всего охлаждать, поэтому я рекомендую подавать торт холодным. (К тому же торт гораздо проще собрать, если мусс холодный!)

Шоколадный ганаш

Я не буду вдаваться в подробности о шоколадном ганаше, потому что у меня есть для вас полное руководство по рецепту шоколадного ганаша! Как и в случае с шоколадным муссом, обязательно использовать чистый шоколад. Подождите около 20 минут, чтобы ганаш загустел, прежде чем вылить на торт.

Как собрать и украсить шоколадный мусс-торт

Шоколадный ганаш покрывает 4 коржа и 3 слоя мусса.Положите нижний корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх примерно 1,5 чашками охлажденного шоколадного мусса. Сверху выложите 2-й корж и еще 1,5 стакана мусса. Сверху выложите третий корж, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. (Сохраните большую ложку мусса для тонкого слоя крошки.) Сверху выложите последний четвертый слой торта. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком вокруг торта, чтобы разгладить его.Поставьте торт в холодильник на срок от 1 часа до 4 часов. Шоколадный мусс довольно пушистый, поэтому торт не сохранит форму, если его не охладить должным образом.

Вылейте ганаш сверху и проведите скребком по бокам, чтобы разгладить его. Можно сразу подавать торт или дождаться застывания шоколадного ганаша. 🙂

А как насчет кексов?

Вместо большого торта можно приготовить кексы из шоколадного мусса. Используйте мой рецепт шоколадных кексов и разделите пополам рецепты шоколадного мусса и шоколадного ганаша, указанные ниже.Наполните кексы шоколадным муссом на примере моих кексов Sugar Plum Fairy. Остывшие кексы сбрызнуть ганашем. Ешьте свое сердце!

Больше восхитительных шоколадных десертов

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот супервлажный торт из темного шоколада сочетает в себе неподслащенный натуральный какао-порошок и темный какао-порошок, что придает ему еще более насыщенный вкус.Наполнить торт упрощенным шоколадным муссом и покрыть его полусладким шоколадным ганашем. При необходимости можно заранее приготовить ганаш и мусс. См. Примечания.

---

• 1 и 3/4 стакана (219 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
• 3/4 стакана (62 г) несладкого натурального какао-порошка * (см. Примечание)
• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1 чайная ложка соль
• 2 чайные ложки порошок эспрессо (по желанию) *
• 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны комнатной температуры
• 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1/2 стакана (120 мл) горячей воды или кофе *
• по желанию: 1 чашка (180 г) мини или обычного полусладкого шоколадных чипсов
• дополнительный гарнир: свежие ягоды и / или шоколадная стружка

Шоколадный мусс

• 1/2 стакана (120 мл) горячей воды
• 1/4 стакана (22 г) несладкого какао-порошка * (см. Примечание)
• два качества по 4 унции полусладкого шоколада плиток (113 г каждая), мелко нарезанных *
• 2 стакана (480 мл) жирных сливок или жирных сливок
• 2 столовые ложки (15 г) сахар кондитерский
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

Шоколадный ганаш

• два качества по 4 унции полусладкого шоколада плиток (113 г каждый), мелко нарезанных *
• 1 стакан (240 мл) жирных сливок или жирных сливок

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте четыре 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
2. Сделайте торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с насадкой для венчика (или вы можете использовать венчик), смешайте масло, яйца и сметану на средней или высокой скорости до однородности.Добавьте пахту и ваниль и перемешайте до однородности. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, добавьте горячую воду / кофе и взбивайте на низкой скорости, пока тесто полностью не смешается. Добавьте шоколадную стружку, если используете.
3. Равномерно разделите тесто на 4 формы. Выпекать 19-23 минуты. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.
4. Вынуть коржи из духовки и поставить на решетку.Дайте полностью остыть на сковороде.
5. Когда пирожные остынут, приготовьте шоколадный мусс , чтобы он остыл и был готов одновременно с коржами. Также можно приготовить мусс за 1-2 дня до этого. Взбейте вместе горячую воду и какао-порошок. Отложите в сторону. Растопите нарезанные плитки шоколада в пароварке или воспользуйтесь микроволновой печью. Если вы используете микроволновую печь: поместите измельченный шоколад в миску со средней жаропрочностью. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой.Влейте смесь горячей воды и какао в растопленный шоколад и перемешайте, пока он не загустеет. Отложите в сторону. Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте вместе жирные сливки, кондитерский сахар и ванильный экстракт на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3-4 минуты. Средние пики находятся между мягкими / рыхлыми пиками и жесткими пиками. Влейте шоколадную смесь и аккуратно сложите ложкой или резиновым шпателем. Избегайте чрезмерного перемешивания, поскольку это может привести к сдутию / разбавлению мусса.Накройте мусс и охладите в холодильнике от 2 часов до 2 дней. Изготавливается около 4,5 стаканов шоколадного мусса.
6. Соедините слои перед приготовлением шоколадного ганаша: Сначала выровняйте коржи, если необходимо: с помощью большого зазубренного ножа срежьте верхнюю часть коржей тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большой шпатель для глазури, равномерно покройте верх примерно 1 л.5 чашек шоколадного мусса. Сверху выложите 2-й слой и равномерно покройте верх 1,5 чашками шоколадного мусса. Сверху выложите третий корж, затем равномерно распределите еще 1,5 стакана мусса. Оставьте большую ложку мусса для тонкого слоя крошки. Сверху выложите последний 4-й корж. Распределите оставшийся мусс по бокам в виде крошки. Проведите скребком по пирогу, чтобы разгладить слой крошки. Поставьте торт в холодильник на срок от 1 часа до 4 часов. Пока ждете, приготовьте ганаш.
7. Шоколадный ганаш: Поместите измельченный шоколад в миску средней жаростойкости.Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не начнут медленно кипеть. (Не доводите до быстрого кипения — это слишком горячо!) Полейте шоколад, затем оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Металлической ложкой или маленькой резиновой лопаткой очень медленно перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Чем мельче вы нарежете шоколад, тем быстрее он растает вместе со сливками. Если он не тает, не ставьте его в микроволновую печь. При необходимости см. Устранение неполадок с шоколадным ганашем.Когда смесь ганаша станет однородной, дайте ей остыть в течение 20 минут при комнатной температуре, прежде чем намазывать ее на охлажденный пирог.
8. Полить ганаш на охлажденный торт. Разгладьте верхнюю часть лопаткой для глазури, а боковые стороны — скребком. Сверху посыпьте по желанию гарниром, например, свежими ягодами и / или шоколадной стружкой. Подавайте пирог сразу же или охлажденным, не накрывая, до 4-6 часов перед подачей на стол. Пирог можно подавать комнатной температуры или охлажденным.
9. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на этапе 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, сделайте начинку из мусса, затем переходите к шагу 6. ​​Можно заранее приготовить шоколадный мусс. См. Шаг 5. Вы также можете приготовить шоколадный ганаш заранее. Приготовленный ганаш поставьте в холодильник на срок до 2–3 дней.Доведите до комнатной температуры, прежде чем выкладывать на торт. Замороженный торт хорошо застывает до 3-х месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или подавайте холодным.
2. Трехслойный торт: Вы также можете приготовить этот трехслойный торт. Разделите тесто на три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Между каждым слоем используйте примерно 2 стакана шоколадного мусса.
3. Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают пирог вкусом кофе.Скорее они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать дополнительную горячую воду вместо горячего кофе.
4. Какао-порошок: Для лучшего вкуса темного шоколада в торте я рекомендую использовать смесь несладкого натурального какао-порошка (1/4 стакана; 22 г) и какао-порошка Hershey’s «Special Dark» (1/2 стакана; 43 г) . Hershey’s Special Dark — это смесь натурального какао-порошка (кислота) и какао-порошка голландского производства (основа), и в этом рецепте он отлично сработал.Для этого рецепта нужен кислый натуральный какао-порошок, поэтому не используйте ВСЕ какао-порошок голландского производства. Для достижения наилучших результатов используйте 3/4 стакана (65 г) натурального или смесь натурального / специального темного цвета, которую я использовал. Для шоколадного мусса вы можете использовать какао-порошок без сахара или натуральный какао-порошок. (Или Hershey’s Special Dark.)
5. Почему комнатная температура? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации. Вместо сметаны можно использовать простой йогурт.Торт не такой насыщенный на вкус, но это прекрасный заменитель.
6. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.) Размешайте его и оставьте на 5 минут.Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
7. Шоколад в муссе и ганаше: Мусс и ганаш застынут только в том случае, если используется правильный шоколад. При необходимости вы можете использовать высококачественные шоколадные чипсы (я предпочитаю полусладкие шоколадные чипсы Ghirardelli), но я рекомендую использовать шоколадные батончики для выпечки. Вы можете найти их рядом с шоколадной стружкой в ​​проходе для выпечки. Они продаются в слитках по 4 унции. Мне нравятся бренды Bakers или Ghirardelli.

Ключевые слова: торт, шоколадный мусс, темный шоколад

Luscious Lemon Mousse Cake — Слоеный торт совершенство

Сочный лимонный муссовый торт может стать идеальным слоеным пирогом. Лимонный пирог с сиропом лимончелло, пикантным лимонным творогом и сливочно-лимонным муссом. (Ликер лимончелло не является обязательным.)

Я так рада поделиться с вами этим рецептом! В течение многих лет это был самый популярный аромат для тортов в моем бизнесе по производству тортов.Как только я представил торт с шоколадным печеньем, два вкуса торта разделили верхнюю часть счета.

За последние 5 лет я бы сказал, что почти половина свадебных тортов, которые я продал, имели два разных вкуса; половина порции со вкусом печенья, а другая половина — с вкусным лимонным муссом. И этот торт действительно сочный!

Да, этот торт — чуть-чуть проекта. Но я думаю, что это того стоит, особенно по особому случаю.

Если вы посмотрите видео, вы увидите весь процесс.Это ускоряется, но вы можете увидеть, насколько легко все собирается, когда все компоненты установлены на свои места.

Как приготовить отличный торт с лимонным муссом:

Шаг, который может быть наиболее незнакомым для непекарей, — это как «связать» или «заморозить» желатин в муссе.

Темперирование желатина аналогично процессу темперирования яиц в горячем молоке для приготовления заварного крема.

Если вы просто налейте теплый желатин в холодный мусс, он сразу же превратится в маленькие резиновые комочки.Определенно не та текстура, которую мы здесь собираемся.

Взбивая ложку мусса в расплавленный желатин, мы приближаем два ингредиента друг к другу по текстуре и температуре. Теперь у нас есть шелковисто-гладкий мусс. В начинку добавляют столько желатина, сколько удерживает его при нарезке торта.

Лимончелло делает вкус особенным. Конечно, если вы не можете или не хотите употреблять спиртные напитки, вы можете оставить это в стороне. Для цветения желатина можно использовать воду.

Но даже если вы в целом не являетесь поклонником спиртных напитков, я предлагаю вам попробовать.Лимончелло придает глубокий лимонный аромат, не оставляя пьяного послевкусия. Прочтите этот пост, чтобы узнать, почему алкоголь улучшает вкус.

Этот рецепт торта включает в себя несколько других рецептов. Нет необходимости заново изобретать рецепты торта и сливочного крема каждый раз, когда я придумываю новый вкус. Я просто добавляю их к любому торту, который готовлю. Все рецепты связаны в карточке рецептов.

Если вы хотите попробовать приготовить вариант этого торта «Лимонное безе», вы можете заморозить его с помощью Seven Minute Frosting вместо масляного крема с безе.Включите паяльную лампу на семиминутной глазури, чтобы получить прекрасный поджаренный финал.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить вкусный лимонный муссовый торт от начала до конца.

---

Если вы любите великолепные рецепты тортов, вам понравится моя новая книга: Easy Baking From Scratch: Quick Tutorials, Saving Time Tips, Extraordinary Sweet and Savory Classics . В книге содержится более 100 рецептов, которые прошли проверку и изложены простым и понятным языком.Теперь он доступен на Amazon.

Хотите узнать больше о том, как я создаю свои рецепты тортов? В этом посте много полезной информации о науке о выпечке и о том, как усовершенствовать любой рецепт.

Теперь, когда вы освоили этот эффектный торт, вы можете попробовать этот слоеный пирог с лаймом. Это еще одно потрясающее зрелище!

---

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

Торт

Лимонный мусс

• 3 столовые ложки (1.5 унций, 44 мл) лимончелло (используйте воду, если не хотите употреблять алкоголь)
• 1 чайная ложка экстракта лимона
• 1 1/2 чайной ложки желатинового порошка
• 1 чашка (8 унций, 236 мл) жирных сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 1/4 стакана лимонного творога

Сборка

Инструкции

Торт

1. Смешайте торт по рецепту, добавив цедру к сухим ингредиентам и лимонный экстракт с ванилью.
2. Разделите тесто на две 8-дюймовые формы, выстланные круглым пергаментом или смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекайте, как указано в рецепте. Заверните охлажденные слои и охладите до твердости (я люблю печь пирог на день вперед).
3. Когда вы будете Вы готовы собрать торт, обрезать подрумяненные края и выпуклый верх обоих тортов. Разделите каждый торт по горизонтали, чтобы у вас получилось 4 коржа. Узнайте, как приготовить слои здесь. Перед тем, как начать, приготовьте сироп и сливочный крем. приготовление лимонного мусса.

Лимонный мусс

1. Поместите лимончелло (или холодную воду) и лимонный экстракт в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Посыпьте жидкость желатином ровным слоем. Ненадолго взбейте, чтобы смешать и отставить для цветения. Взбить сливки с сахарной пудрой и отставить.
2. Поместите 1 1/4 стакана лимонного творога в большую миску и с помощью лопатки разгладьте творог, чтобы разбить комочки. Добавьте 1/3 сливок в лимонный творог, пока не останется комков творога.Добавьте оставшиеся сливки, пока они не смешаются примерно на половину.
3. Нагрейте желатин в микроволновой печи с шагом 10 секунд, пока он не станет горячим на ощупь. Быстро работая, добавьте 1/2 стакана мусса в нагретый желатин. Немедленно взбейте до полного растворения. Вылейте желатиновую смесь обратно в мусс. Сразу взбивайте, пока мусс не станет однородным, а желатин не станет однородным. Если мусс очень мягкий, перед сборкой торта ненадолго охладите его, чтобы он загустел.

Сборка

1. Наполните кондитерский мешок со звездообразным наконечником сливочным кремом (или используйте одноразовый пакет с обрезанным наконечником).
2. Положите один слой торта плоской стороной вниз на картонный круглый торт или сервировочную тарелку. Обильно смажьте слой сиропом лимончелло. Нанесите кольцо масляного крема на край слоя, чтобы образовалась «перемычка» для мусса. Выложите половину лимонного мусса на слой и разглаживайте до однородного состояния.
3. Осторожно поместите второй слой торта на мусс, стараясь не сдавливать слой мусса.Смажьте слой сиропом и нанесите масляный крем. Отложите половину стакана лимонного творога и выложите оставшуюся часть на слой. Разгладьте творог до однородного состояния (будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно, иначе вы можете раздавить слой мусса под ним).
4. Поместите 3-й корж, смажьте сиропом и протрите плотину. Залить оставшимся лимонным муссом. Сверху выложить 4-м слоем, смазать сиропом. Поставьте пирог в холодильник примерно на 20 минут, чтобы застыли сливочный крем и мусс.
5. Заморозьте пирог тонким слоем сливочного крема.Охладите торт не менее чем на час, чтобы сливочный крем застыл и мусс успел застыть. Заморозьте торт слоем сливочного крема.
6. Используйте кондитерский мешок со звездообразным наконечником, чтобы обвести кайму вокруг верхней части торта. Намажьте на торт последние 1/2 стакана творога. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы начинка полностью застыла, желательно на ночь.
7. Достаньте торт из холодильника за полчаса до подачи.

Банкноты

Торт необходимо хранить в холодильнике из-за муссовой начинки.Выньте торт за полчаса до часа перед подачей, чтобы дать ему размягчиться перед подачей на стол. Остатки можно поставить в холодильник, и пирог очень хорошо заморозит.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Шоколадный мусс Свадебный торт | Канадская жизнь

Впечатляет.Showstopping. Так же безупречно, как и сама свадьба. Снаружи — сливочный крем, завитки из белого шоколада и розовые розы — всего лишь обещание прекрасного мусса из темного шоколада внутри. Это торт, достойный славы праздника и будущего1

• Размер порции 72 порции
• Кредиты: © CanadianLiving.ком

Состав

Масло сливочное для нижнего яруса:

Шоколадный мусс (нижний уровень):

Одна треть нижнего уровня торта:

Завитки из белого шоколада:

Метод

Скачайте пошаговые инструкции по приготовлению свадебного торта из шоколадного мусса.

Заключительный этап:
Завитки белого шоколада: в миске над горячей (не кипящей) водой растопить белый шоколад, не перемешивая. Поместите 4 противня на прилавок вверх дном. Равномерно разделив шоколад на листы, соскоблите его; распределите тонко и равномерно мастихином или подъемником для пирогов. Поставьте в холодильник на 15 минут или пока он не станет мягким, но не липким.

Работая с 1 противнем за раз, прижмите форму к телу. Держа мастихин двумя руками под углом 45 градусов от себя, потяните шоколад, чтобы соскрести кудри, и охладите сковороду, если шоколад начнет размягчаться.Немедленно поместите локоны на поднос, выложенный охлажденной вощеной бумагой. Охладите до охлаждения или на срок до 2 дней. Уложить локоны поверх торта. Заправьте съедобные цветы в локоны (см. Ниже).

Цветочные композиции:
Нежные цветы добавляют завершающий штрих к праздничному торту. Убедитесь, что цветы, которые вы собираете, нетоксичны. Если сомневаетесь, обратитесь в местное садоводческое общество.

• По возможности собирайте свежие неопрысканные цветы в собственном саду. Не покупайте цветы из цветочного магазина, так как они, вероятно, были обработаны пестицидом.
• Собирайте цветы рано утром. Промойте цветки и листья в холодной воде, затем высушите и поставьте в вазу с водой в холодильник.
• Украсить торт сгруппированными или отдельными цветами, бутонами или лепестками. Эти цветы безопасно использовать для украшения: тюльпаны, настурции, анютины глазки, розы, альты, васильки, бархатцы, гвоздики и герань.

Свадебный торт

Это незабываемое событие должно было отпраздновать союз дочери Ньюта Гингрича и нового зятя.Присутствовал более 400 конгрессменов и высокопоставленных лиц, как сказали быть «событием года» от инсайдеров Вашингтона!

Макияж для торта: Три уровня урожайности: 12, 10 и 6

Торт: Фундук Шифон, пропитанный с простым сиропом Frangelico
Начинка: Плотный шоколад Мусс
Глазурь: Белый шоколад Масло сливочное
Глазированное: Белый шоколад Ганаш и белый шоколад для моделирования
============================================ ======

ОРЕХ ШИФОН Ресурсы рецептов: 2-12 дюймов, 2-10 дюймов и 2-6 дюймов Слои

САХАР	3 #
ЖЕЛТКИ	2 #
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО	12 унций.
ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ	2 #
ЛЕСНОЙ ОРЕХ — поджаренный и мелко измельченный	1 #
ТОРТНАЯ МУКА — просеянная	2 # 4 ОЗ.
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ	1 УНЦИЯ.
ВОДА	6 унций.
ЭКСТРАКТ ВАНИЛИ	2 TBSP.

МЕТОД:

1) Взбейте 1/2 сахара и желтки до состояния толстой ленты.
2) Продолжайте взбивать и медленно всыпать овощ . масло .
3) Взбейте в миксере с насадкой для взбивания яичных белков до мягкого пика. Затем медленно добавьте оставшегося сахара .
4) Смешайте в миске измельченный фундук , муку для выпечки и разрыхлитель и взбейте.
5) Смешайте в миске воду и ваниль .
6) Осторожно сложите смесь муки и воды в взбитую смесь желтков.
7) Затем добавьте приготовленное безе .
8) Застелите формы для торта пергаментом, заполните их на две трети и выпекайте. в 365F.

21 вкусная комбинация ароматов свадебного торта

Фотография Саманты Джин

Пожалуй, одна из лучших составляющих планирования свадьбы сводится к дегустации торта. Заставить сладкоежек работать с укусами после вкусного укуса, вероятно, будет самым интересным занятием в вашем списке, но принять окончательное решение о лучших сочетаниях вкусов свадебного торта может быть действительно сложно.Чувствуете фобию обязательств с особым вкусом? Подумайте о выборе дополнительной комбинации вкусов, которая даст вам и вашим гостям лучшее из обоих миров.

У нас есть краткое изложение лучших идей по вкусу свадебного торта, которые можно включить в десертное меню.

Что следует учитывать

Может быть, вы задумали любимую комбинацию вкусов, но прежде чем она станет окончательной, обязательно помните о нескольких ключевых факторах, которые должны повлиять на ваше решение. «Сезоны, регионы и время приема также следует учитывать», — говорит Шерри Мейерс из The Pastry Studio в Дейтона-Бич, Флорида.

Точно так же Кристен Репа из Dessert Works в Вествуде, Массачусетс, согласилась с тем, что времена года важны, чтобы принимать во внимание лучшие сочетания вкусов свадебного торта. «Как правило, сезон следует учитывать при выборе любой части меню для гостей», — сказала Кристен. «Мы все ели эти восхитительные ягоды летом и неутешительные, кислые или безвкусные ягоды зимой. Учитывайте эти факторы при принятии окончательных решений ».

Подчеркнул мысль о том, чтобы угодить целой толпе? Кристен советует парам выбрать как минимум два вкуса свадебного торта, чтобы дать своим гостям возможность выбора.«Выберите свой фаворит, а затем предложите альтернативу. Выберите что-то, что, по вашему мнению, может быть еще одним контрастным вариантом », — сказала она.

Однако, в конце концов, аромат свадебного торта должен действительно отражать личный вкус пары. «Я считаю, что при принятии решений относительно любой части свадебного дня для пары важно выбирать то, что им нравится и отражать себя как пара», — говорит Кристен. «Приятно рассматривать гостей с аллергией или отвращением, однако помните, что выбор блюд именно такой.Гости могут не есть кусочек вашего соленого карамельного торта, если им не нравится этот аромат ».

Что до вкуса, который не обязательно классический? Кристен говорит, что не нужно уклоняться от немного нетрадиционной комбинации вкусов. «Если пара любит необычный аромат и хочет включить его в свою свадьбу, во что бы то ни стало, дерзайте!»

Лучшие идеи и комбинации для свадебного торта

Шоколадно-малиновый торт с трюфелем

Роскошный шоколадный торт, пропитанный ликером Шамбор и наполненный ганашем из темного шоколада и нотками малинового варенья.

Шоколадный торт с капучино

Одно из лучших сочетаний вкусов свадебного торта. Этот насыщенный шоколадный торт с муссом из капучино — прекрасный выбор для вечернего приема.

Мини Мелани

Торт соленая карамель

Этот обжаренный миндальный пирог, намазанный Амаретто, наполнен сливочным кремом с добавлением карамели и тонким слоем соленой карамели. Прекрасный выбор для зимы.

Карамельный яблочный торт

Лучше всего подавать в осенние месяцы. Этот легкий ванильный торт с карамельным муссом украшен свежими пряными карамельными яблоками.

Flour & Girl

Лимонная летняя ягода

Этот легкий, нежный ванильный торт, любимый летом, украшен лимонным муссом, свежей клубникой и малиной.

Печенье и сливки

Этот насыщенный шоколадный торт, напоминающий о детстве, включает измельченное шоколадное печенье внутри сладкого ванильного сливочного крема.

Ударный коллектор

Тортовое платье под смокинг

Этот насыщенный шоколадный торт с ванильной муссовой начинкой — идеальное наслаждение вечером.

Торт со свежей клубникой и сливками

Сладкая простота, этот легкий ванильный торт украшен свежей нарезанной клубникой. Лучше всего подавать летом.

O’Neill Events

Шоколадный торт Decadence

Если вы фанатик шоколада, то это кондитерское изделие сочетает в себе торт из темного шоколада с Амаретто, шоколадно-масляным кремом и ганашем из темного шоколада.

Пралине с южным лесным орехом

Ванильный торт, пропитанный Frangelico и наполненный сливочным кремом с пралине из лесного ореха и тонким слоем ганаша из темного шоколада.

Торт Cafe Latte

Декадентский слоеный шоколадный торт и обжаренный миндальный пирог, смазанный Kahlua и наполненный шоколадным маслом эспрессо и ганашем из темного шоколада.

Торты, печенье и другие творения

Торт Красный бархат

Классический южный свадебный торт со вкусом красного какао с начинкой из сливочного сыра.

Шоколадный торт

Монстры печенья полюбят это ностальгическое угощение.

Сладкие десерты и выпечка Sweet Surrender

Морковный торт

Помимо свежей моркови, благодаря которой пирог остается очень влажным, некоторые пекари добавляют в свои рецепты изюм, ананас или орехи. Глазурь из сливочного сыра — идеальное сочетание с этим лакомством.

Мексиканский шоколадный торт

Немного пряностей придает этому восхитительному шоколадному торту неповторимый аромат.

Красота и сладости

Торт конфетти

Да, этот любимый с детства желтый торт, усыпанный радужной крошкой, идеально подходит для свадьбы. Если вы нарежете это кондитерское изделие, ваших гостей ждет веселый сюрприз!

Шоколадный торт с лесным орехом

Любители Nutella, радуйтесь!

Шоколадный Апельсин Цитрусовый торт

Это, безусловно, уникальное сочетание — шоколадный торт с Гран Марнье, ганашем из темного шоколада и апельсиновым мармеладом.

Landry’s Seafood House

Свадебный торт с бананом и карамелью

Первоначально ходили слухи, что принц Гарри и Меган Маркл подадут на своей свадьбе банановый торт, но в итоге они пошли другим путем, выбрав вместо этого лимонный торт.

Тыквенный пряный торт

Великолепное осеннее лакомство с богатыми нотами корицы и мускатного ореха в сочетании с глазурью из сливочного сыра.

Шоколадно-мятный торт

Этот аромат свадебного торта идеален для свадьбы в период праздников.