Свадьба дома – примерное меню с рецептами

Свадьба дома – это прекрасное уютное торжество для самых близких людей. И поэтому требования к угощению самые строгие, ведь хочется не просто вкусно накормить, но и удивить изысками и красотой сервировки стола. И чем же кормить дорогих гостей? Итак, свадьба дома, примерное меню с некоторыми советами и рецептами.

С чего начать

Конечно, со списка гостей и их вкусовых предпочтений, если вы о таковых знаете. Если не уверены сами – обратитесь с этим вопросом к старшим родственникам, они, как правило, знают подноготную – может, у кого-то из гостей хроническое заболевание, или перенесенная недавно операция – тогда в меню необходимо будет включить и диетические блюда.

Если в гости придут не только взрослые, но и дети, то стоит подумать над детским столом, если позволяют габариты квартиры.

Посадить малышню отдельно и занять их яркими и нежирными блюдами – прекрасный способ оградить их от взрослых разговоров и развлечений.

Кроме отдельного стола надо позаботиться о каком-либо дополнительном развлечении для детей, будь то настольная игра или набор мультиков.

Меню

От количества гостей и насыщенности программы зависит, сколько блюд должно стоять на столе.

В среднестатистическую квартиру за один длинный стол можно усадить около двадцати человек. Исходя из этой цифры, примерный список  угощения следующий:

• Салаты – 5 видов
• Горячее – 2 вида
• Гарнир – можно обойтись картофельным пюре
• Холодные закуски – 3 – 4 вида
• Мясные и сырные нарезки – по два сорта продукта минимум
• Овощи – нарезкой или на шпажках
• Фрукты нарезка или шпажки
• Десерт

Холодные закуски

В качестве холодных закусок можно подать профитроли с начинкой, рулеты из лаваша, канапе на шпажках и без них. Несколько примеров с рецептами.

Профитроли бывают не только со сладкой начинкой, но и с мясной или овощной, и грех этим не воспользоваться, к тому же на этом виде закуски можно неплохо сэкономить.

Судите сами. С одной порции теста выходит около 50 профитролей.

Большое достоинство  этой закуски еще и в том, что готовится оно довольно быстро и не требует никаких экзотичных продуктов.

Для теста понадобится  по 100 грамм муки воды и подсолнечного масла, и 3 яйца.

Начинка может быть паштетной, овощной, смешанной – все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Сытный и вкусный вариант начинки – паштет из куриной печени с грибами, взятые в равных пропорциях и с добавлением небольшого количества лука.

Готовим сначала тесто.

1. Кипятим воду, добавляем туда масло и муку, и, не снимая с огня, замешиваем тесто.
2. После того как смесь немного остынет – вбиваем яйца и снова замешиваем, можно делать это миксером.
3. Противень застилается и на него с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком выдавливаются шарики теста, на расстоянии по пять сантиметров друг от друга.
4. Противень отправляется в разогретую духовку на 10-15 минут, пока профитроли готовятся, открывать духовку нельзя.

Начинка

1. Куриная печень отваривается до готовности, шампиньоны обжариваются с луком.
2. Все это проворачивается через мясорубку или перемалывается блендером.
3. С готовых профитролей срезаются верхушки, накладывается внутрь паштет, и срезанные верхушки  ставятся на место.

Рассказывать дольше, чем готовить, если честно.

Варианты начинки по душе можно подобрать самостоятельно – пресное тесто допускает различные сочетания.

По весу профитроли получаются очень легкие, но при этом очень сытные.

Закуска «Бакинская» готовится еще быстрее, а скорость уничтожения этого блюда гостями говорит о его вкусовых качествах лучше слов.

Для этой закуски нужны помидоры, сыр, майонез и чеснок. Сочетание беспроигрышное.

1. Помидоры нарезаются кружочками, сыр трется на терке и смешивается с майонезом и чесноком.
2. Начинка выкладывается равномерно на ломтики помидоров.

Все.

Для приготовления следующей закуски понадобятся тонкие листы лаваша, майонез, сыр и зелень – это основные ингредиенты, фигурирующие в любом виде такой закуски. Дополнительные составляющие – крабовые палочки, листья салата, чеснок.

1. Лаваш раскладывается на столе, смазывается майонезно-чесночной смесью, посыпается тертым сыром и мелко рубленными крабовыми палочками.
2. Потом лист сворачивается в рулет, оборачивается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на несколько часов.
3. Перед подачей на стол нужно разрезать рулет на порционные кусочки, каждый из которых на блюдо положить на листик салата.

Таким образом, закуску будет легче брать из общего блюда.

Салаты

Три примера салатов – один для тарталеток, один слоеный, а один довольно экзотический.

Салат для тарталеток очень прост и в приготовлении и по составу, но вкусен необычайно.

Состоит он из вареной курицы, обжаренных с луком грибов и горошка.

Заправляется майонезом, но предварительно надо слить с жареных грибов и лука всю жидкость, и только потом добавлять в салат. Называется это блюдо «Нежность», и вкус его полностью соответствует названию.

Второй салат называется «Изумление», и тоже неизменно пользуется успехом на праздничном столе.

Слоями укладываются: резаный чернослив, курица, яйцо, жареные грибы, тертый сыр, а сверху посыпается грецкими орехами. Слои через один промазываются майонезом.

Третий салат – «Дамский», поскольку наибольшей популярностью пользуется у прекрасного пола.

В салат кубиками режется картофель, яблоки, соленые грибы (маринованные опята подходят прекрасно), и черные маслины без косточек.

Заправляется майонезом, готовится очень быстро, а такое странное на первый взгляд сочетание очень приятно на вкус!

Напитки

Для домашнего торжества лучше по минимуму купить газировки и соков, а по максимуму наварить компотов и морсов.

Эти напитки лучше утоляют жажду и намного полезнее и вкуснее.

Хозяйкам на заметку  – домашний лимонад делается очень просто, быстро и с минимальными затратами.

Рецепт: 3 апельсина, 1 лимон, 150 грамм сахара, 3 литра воды.

1. Чтобы исключить в напитке появление горечи, цитрусы на ночь нужно поместить в холодильник.
2. Кожуру от воска можно избавить, залив фрукты кипятком на пять минут.
3. Цитрусы очистить от кожуры и семян, пропустить через соковыжималку.
4. Кожуру нарезать тонкой соломкой.
5. Воду с кожурой и сахаром довести до кипения, добавить выжатый сок и проварить еще пять минут.
6. Остывший напиток процедить от гущи.

Подавать можно со льдом.

Позаботьтесь и о минеральной воде, некоторое количество которой стоит убрать в холодное место – на утро она будет питься как нектар богов. Покупая алкогольные напитки, ориентироваться надо на самих гостей, их вкусы и предпочтения.

Горячее

Конечно, тут нужно исходить из личных предпочтений. Кто-то любит голубцы, кто-то бефстроганов, кто-то курицу.

Для домашнего торжества, к которому и так требуется очень много подготовки в последние дни до свадьбы, в качестве горячего подойдут манты. Их можно заранее налепить самим и заморозить, можно заказать, или купить в кулинарии. Это блюдо едят практически все, к тому же готовится оно без участия хозяйки и является диетическим, поскольку готовится на пару. Для них не нужен гарнир, зато несколько вариантов соусов придутся кстати.

В качестве дополнительного горячего, можно приготовить куриные голени в сметанном соусе.

Если в доме есть мультиварка, задача упрощается в разы.

Рецепт прост, а результат превзойдет все ожидания, при этом надоевшие всем запеченные в майонезе и чесноке ножки не идут ни в какое сравнение с этим блюдом.

Понадобится всего три ингредиента. Голени куриные, сметана и лук.

1. В чашу мультиварки наливается немного масла.
2. Укладываются куриные ножки, включается режим «Жарка» по 15 минут с каждой стороны.
3. Тем временем режется лук – полукольцами, и добавляется к курице.
4. Сметана смешивается со специями для курицы и заливается в чашу мультиварки.
5. Режим «тушение» на полчаса.

Для килограмма голеней нужно 150-200 грамм сметаны и 2 луковицы. Сметану можно брать пожирнее, чтобы не было кислого привкуса.

В качестве гарнира подойдет и пюре и рис, и просто свежие овощи.

Видео подборка в помощь хозяйкам

 

Свадебный стол меню ? блюда для свадебного стола

Подготовка к самому торжественному дню в жизни пары требует большого количества приложенных усилий, отдачи, времени. Кроме сотни мелочей, которые приходится учитывать будущим супругам, под вопросом стоят основные моменты празднования свадебного дня: где будет проходить мероприятие, сколько придет гостей, какое количество денег нужно вложить на оформление зала, заказ блюд для пышного банкета? Отдельный пункт организации праздника – свадебное меню. Чтобы оно понравилось всем, виновникам торжества придется серьезно подойти к вопросу подбора праздничной еды.

к содержанию ↑

Что стоит учесть при составлении меню в домашних условиях?

Свадебный банкет – это всегда настоящий пир. Если вы не готовы праздновать мероприятие в ресторане, хотите провести домашнюю свадьбу с самыми родными и близкими, существует несколько практических рекомендаций по организации трапезы, составлению торжественного меню:

• Все время, пока гости находятся на свадебном мероприятии, стол, как правило, ломится от всевозможных яств – изысканных закусок, сытных горячих блюд, салатов. Идеальным считается вариант, когда приготовленные кулинарные шедевры постоянно сменяются на протяжении празднования, во время перерывов на танцы, общение, конкурсную программу. Чтобы свадебные блюда не наскучили гостям, рассчитайте примерную длительность банкета, по времени распределить вынос и смену яств: тогда даже при небольшом количестве рецептов будет создаваться ощущение разнообразия.

• Наверняка все тяготы приготовления блюд из меню лягут на плечи мамы невесты или жениха, а возможно, что их обеих, поэтому хозяйке дома нужно заранее начать планировать время готовки. Некоторые пункты из свадебного списка яств лучше сделать заранее, или хотя бы провести подготовительные работы. Например, за день до мероприятия, можно замариновать мясо, нарезать колбасу, сыр, приготовить бутербродные намазки. Полуготовые ингредиенты лучше хранить в холодильнике под прозрачной пищевой пленкой.
• Мясо требует повышенного внимания, поэтому вряд ли родители молодоженов захотят тратить свадебный день на его тушение, жарку или запекание. Домашние повара могут вечером накануне банкета приготовить мясные блюда, сделать битки или стушить жаркое, а перед приездом гостей готовые пункты меню хватит разогреть и полить каким-нибудь вкусным сливочным/томатным/острым соусом – будет ощущение свежеприготовленной трапезы. О том, как составить меню, смотрите видео:

• Отдельно стоит подумать о тематике свадебного торжества. Если молодожены выбрали определенный стиль празднования, украсили помещение, подготовили соответствующие наряды, то меню должно отражать тематическое настроение свадьбы. Для свадьбы в морском стиле логично будет приготовить много рыбных блюд и закусок, легких мясных яств, средиземноморских салатов. Если это гавайское мероприятие, свадебный стол должны украшать пункты меню в тематике островов: курица с ананасами, креветки в кокосовой стружке, салат с использованием рыбы, коктейль банан-манго.
• Важный совет перед началом подготовки к свадебному банкету: если вы никогда не пробовали блюдо, которое желаете подать к столу, лучше сделать несколько пробных попыток. Возможно, приготовить такую свадебную трапезу окажется гораздо труднее, чем описано в рецепте, а также получится адекватно рассчитать количество затраченного времени. Может случиться, что сочетание ингредиентов будет неприятным на вкус: вы сможете изменить пропорции, заменить один продукт из меню другим или вовсе отказаться от рецепта.

к содержанию ↑

Количество приглашенных человек

Количество людей, которые приглашены к празднованию свадебного мероприятия, – один из основных моментов, влияющий на количество продуктов, их разнообразие, частоту смены блюд. Если к столу приглашено не больше десяти самых близких людей, понятное дело, что родственники молодых или сами жених с невестой осведомлены о вкусах гостей, поэтому подготовить меню свадебного дня будет гораздо проще. Совсем другое дело, если банкет подразумевает большое количество гостей – от двадцати и выше. Придется подумать о подборе праздничных блюд, которые угодят всем.

к содержанию ↑

Правильный расчет спиртного и количества блюд

Свадьба – это праздник, подразумевающий большую гулянку, посвященную единению двух семей. Алкоголь на свадебном мероприятии льется рекой, а меню включает столько пунктов, что у гостей разбегаются глаза. Однако недостаточно будет приготовить просто много еды по рецептам, которые понравились вам на кулинарных форумах – закупка продуктов подвергается четкому расчету по количеству спиртного, напитков, съедобных продуктов. Что пьют на торжестве:

• Шампанское. Этот напиток обычно наливают в ЗАГСе, а также во время первого тоста, когда гости встречают молодых на банкете. Потом присутствующие переходят к другим алкогольным напиткам. Необходимое количество бутылок – 1-2 на десять человек.
• Вино. Алкоголь средней крепости, который предпочитают во время праздника девушки, женщины. Лучше брать 2 сухих красных, сухое белое, одно полусладкое. Около 4-5 бутылок на десять человек.
• Крепкие высокоградусные напитки – водка, коньяк и другие по желанию. Эти виды алкоголя, как правило, достаются мужчинам. С учетом, что свадебный банкет растянется на шесть часов и больше, понадобится около 3-4 бутылок крепких напитков на десять человек.

Расчет алкогольных напитков проводите самостоятельно, учитывая вкусы гостей. Некоторые приглашенные могут употреблять мало алкоголя, а другие наоборот – пить и не пьянеть весь свадебный день, поэтому в итоге количество спиртных напитков подбирается индивидуально. Как рассчитать количество закусок, салатов, основных блюд в граммах на выходе (10 человек) при условии длительного банкета:

• Холодные рыбные закуски, всего – по полкилограмма соленой семги и рыбы холодного копчения, по 200 грамм шпрот и сардин, консервированных с маслом, килограмм заливного карпа.
• Салаты и овощные холодные закуски для меню. Примерно 1200 грамм мясного салата, по килограмму маринованных помидоров, огурцов, грибов, 300 грамм зеленого горошка.
• Мясные холодные закуски. Полкило рулета из буженины, 700 грамм заливного языка.
• Хлебные закуски, масло. Примерно 200 грамм сливочного масла на десятерых, двадцать пирожков со шпиком (по 2 каждому), 800 грамм ржаного хлеба, 400 грамм пшеничного.
• Горячие блюда. Примерное меню: килограмм жареного гуся, по 400 грамм запеченных яблок и сладкой тушеной капусты, 800 грамм ростбифа, 400 грамм картошки пюре, запеченной или в мундире.
• Десерты. На 10 человек понадобится около 1-2 килограммов торта, килограмма фруктов, 200 грамм сладостей, полкилограмма печенья.
• Безалкогольные напитки. 3 литра минеральной слабогазированной воды, 2-3 литра сладкой газированной воды, 3-4 литра сока.

к содержанию ↑

Последовательность подачи блюд

Подача яств во время проведения свадебного банкета имеет четкие правила. Чтобы все прошло успешно, гости остались довольны, а свежие новые блюда постоянно радовали глаз, соблюдайте закономерную последовательность подачи закусок, горячих блюд, десертов. Как подавать пункты меню свадебного дня – от первого блюда до последнего:

1. Когда гости только садятся за стол, их уже должны ожидать закуски из меню – это, как правило, острая соленая и копченая рыба, маринованные продукты (помидоры, огурцы, грибы).
2. Дальше следуют такие позиции свадебного фуршета, как всевозможные сытные салаты, рыба, консервированная или маринованная в масле, фаршированные щуки, караси и др.
3. Натуральные мясные блюда: колбасные нарезки, вареный язык с майонезом, рулет из буженины, ростбиф, пирожки. Когда закуски значительно поредеют, хозяева могут переложить остатки в одно-два блюда и вынести первое горячее блюдо праздничного меню.
4. После первого основного блюда, следующего за закусками, делают перерыв. В случае если второго яства не предусмотрено, небольшая пауза проходить сразу после рыбных, овощных, мясных закусок и салатов.
5. Когда гости уже сыты, а свадебное застолье подходит к концу, наступает время выноса десерта. Перед сладким делается еще один перерыв, пока гости отдыхают в другой комнате. Хозяева уносят грязные тарелки, столовые приборы, остатки еды, сменяя их десертной посудой. На столе первым появляется торт, блюдо нарезают молодожены, потом подают конфеты с фруктами. Желающих угощают чаем, кофе.

к содержанию ↑

Как рассчитать количество продуктов на 40 человек?

Выше был представлен расчет блюд на 10 человек. Чтобы получить примерное количество необходимых продуктов, показатели свадебных закусок, горячего, десертов, умножьте на 4. Выходит: рыбных закусок понадобится примерно 7 кг; салатов, маринованных овощей – 10 кг; мясных закусок – около 5 кг; хлеба и мучных изделий – до 6 кг; горячих блюд с гарнирами – около 12 кг; торта, фруктов, конфет и др. – до 13 кг.

к содержанию ↑

Примерное меню для свадебного банкета

Подбор свадебных блюд, дело хлопотное, в этом помогут уже готовые списки яств. Какие свадебные пункты меню будут уместны для холодных закусок: маслины, оливки, маринованные помидоры, грибы, греческий салат, салат с курицей, нарезки колбасы, рулета, малосольной рыбы, фаршированная рыба, блюдо с холодными морепродуктами. Первое горячее блюдо: запеченная курица + картофель в мундире. Второе горячее: рис и чалагач. В качестве десертного свадебного блюда – многоярусный торт, конфеты, фрукты.

к содержанию ↑

Второй вариант меню домашнего свадебного стола

Что подойдет для свадебных холодных закусок: рыбные рулетики со сливочным сыром, ветчина, копченая рыба, пирожки с мясом, маленькие бутерброды с несколькими видами намазок, мясной салат, салат с морепродуктами, салат «Зима» с маринованными овощами. Первое горячее свадебное блюдо: куриные битки, запеченные с сыром и ананасами, с гарниром картофелем пюре. Второе горячее яство: свиные жареные стейки + рис. На свадебный десерт хозяева могут подать самодельные кексы, конфеты, фрукты.

к содержанию ↑

Рецепты свадебных блюд с фото

Выбирая между домашним празднованием свадьбы и заказом блюд в кафе, многие не зря отдают предпочтение семейному празднику, ведь вкусные рецепты будут приготовлены из самых лучших ингредиентов любящими руками близких родственников или друзей. Ниже представлено несколько интересных рецептов свадебных блюд, которые отлично впишутся в торжественное меню:

• Летняя закуска «Рыбные рулетики». Что понадобится для 7-8 порционных кусочков блюда: два свежих огурца без шкурки, 200 грамм слабосоленой семги, «Филадельфия» или другой сливочный сыр. Как готовить: выложите рыбу на стол, смажьте сливочным сыром, отступая от края на 0,5 сантиметра, в середину положите брусочек огурца, как на фото. Заверните рулет, разрежьте на кусочки. Свадебное блюдо для лета готово!

• Салат гавайский. Для этого свадебного яства (выход – больше килограмма) понадобится: куриное филе 600-700 грамм, 300 грамм твердого сыра по вкусу, банка маринованных ананасов в собственном соку. Чтобы приготовить блюдо, необходимо отварить филе, мелко нарубить, сыр нарезать кубиками или мелкой соломкой, ананасы порезать небольшими кусочками. Все перемешать, добавить майонез, ананасовый маринад – вот и готова свадебная закуска. При желании блюдо может заправляться кукурузой, сухариками, зеленым салатом.

• Курица, запеченная с горчицей. Это свадебное блюдо требует следующих компонентов: одна курица, горчица, соль, перец, лимон. Нарезанный на четыре части лимон засовывается внутрь курицы, потом кожа зашивается нитками или плотно скрепляется зубочистками, сверху птицу натрите приправами, помазать горчицей. Выпекать полтора часа при температуре 180 градусов. Для гарнира к свадебному горячему блюду подойдет обычное картофельное пюре.

• Свинина, обжаренная с сыром – хороший вариант основного блюда. Что понадобится для 7-8 битков: 700 грамм филе, по 100 грамм тертого сыра и сухарей, два яйца, соль, перец, масло растительное. Как готовить свадебное яство: свинину нарезать пластами (толщина 1 см), панировочные сухари смешать с сыром, яйца взбить с приправами. Кусок мяса сначала обмокнуть в яйцах, потом обвалять в сухарях с сыром. На медленном огне готовить свадебное блюдо на готовности – примерно по семь минут с каждой стороны. Яство может подаваться с рисом, картофелем.

• Свадебный десерт – домашние конфеты. Для блюда понадобится: форма для конфет, 150 грамм молочного шоколада, сгущенка, орешки. Растопите шоколад при помощи водяной бани, залить формочки, поворачивая их так, чтобы шоколад покрыл стенки, отправить замораживаться полчаса. Потом для свадебного десерта положите в конфету сгущенку, орешек, заполнить формочки, растопить еще шоколада, полить сверху, убирая лишнее. Блюдо ставится в морозилку на пять часов. Свадебное яство готово!

• Интересное свадебное угощение – вишневые апельсинки. Понадобится для блюда: пять апельсинов, вишневый компот (пол-литра), 100 грамм сахара, 25 грамм желатина, 150 мл чистой воды. Желатин замочить, оставить на час, фрукты разрезать пополам, с кожуры убрать мякоть. Компот залить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, потом добавить желатиново-водяную смесь, снова вскипятить и сразу снять с плиты. После остывания жидкости, залейте ее в очищенную кожуру, оставить в холодильнике на семь часов. Простое свадебное блюдо не оставит гостей равнодушными.

Продумать свадебное меню самостоятельно, а потом без посторонней помощи приготовить блюда к торжественному столу – трудная задача. Чтобы справиться с ней, заранее спланируйте этапы готовки – только тогда удастся приготовить свадебные блюда в срок, угодить гостям, порадовать молодоженов, другими словами – организовать настоящий пир для присутствующих. Вкусных вам блюд!

Блюда на свадьбу — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов)

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Осетрина, запеченная в духовке 3.8

Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Gertruda 26.11.2014

Торт двухъярусный 4.3

Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее

Добавил: Galate 23.09.2014

Салат «Шапка Мономаха» 4.4

Это сложный и красивый салат, идеально подходит для торжественных случаев. С украшением придется повозиться, но поверьте, гости оценят! Когда салат настоится и пропитается, он поражает обилием вкусов. …далее

Добавил: Jess 10.01.2017

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Салат «Тиффани» 4.5

Не пугайтесь загадочного названия – это очень вкусный и сытный салатик. Приготовить его просто, смотрится на столе очень красиво. Пробуйте! …далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Пирожное «Зимняя вишня» 5.0

Пирожное «Зимняя вишня» – красивый и легкий десерт. Такой десерт станет идеальным завершением романтического ужина и настоящим украшением на праздничном столе. Яркий, нежный и очень вкусный! …далее

Добавил: Леся Федунова 05.01.2019

Салат из риса, помидоров и огурцов 3.5

Рецепт приготовления салата из риса, помидоров, огурцов, вареных яиц, майонеза и маслин. Салаты из риса всегда получаются необыкновенно нежными, а в сочетании со свежими овощами – еще и полезными. …далее

Добавил: Jess 03.05.2012

Свадебный торт в домашних условиях 4.8

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

«Грибная полянка» салат 4.5

«Грибная полянка» — салат, который может составить конкуренцию традиционными и любимым салатам «Оливье» и селедке под шубой. Этот сытный слоеный станет украшением любого праздничного застолья. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.12.2017

Торт свадебный 3.0

Свадьба — одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника — еда. А изюминкой становится красивейший торт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Нога ягненка 5.0

Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, — отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.01.2019

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Торт «Шакотис» 4.7

Торт «Шакотис» — национальный литовский торт, который делают в основном на свадьбу или возят на сувениры в другие страны. Торт готовится при помощи специального приспособления и долго хранится. …далее

Добавил: Galate 16.08.2014

Канапе «Нежность» 4.4

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе «Нежность» — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2016

Судак в духовке 3.8

Судак относится к семейству окуневых. Водится только в пресноводных водах и является хищником. Рыба — вкуснейшая! Симотрите рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2018

Интересный картофельный салат 4.4

Интересный картофельный салат с помидорами и ветчиной, достаточно легкий в приготовлении, очень сытный, подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Попробуйте этот рецепт, вам понравится! …далее

Добавил: Леся Федунова 19.02.2018

Черные блины с красной икрой

Черные блины с красной икрой — это необычная подача всеми любимых тонких блинчиков. Для «черноты» добавляем чернила каракатицы, которые придают не только цвет, но и интересный вкус. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.01.2019

Свадебный торт

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! …далее

Добавил: Юлия 11.01.2019

Курица с сюрпризом 4.5

Пошаговый рецепт приготовления курицы с сюрпризом. …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2012

Ежевичный торт 4.8

Пошаговый рецепт приготовления ежевичного тортика к праздничному столу. …далее

Добавил: Elleo 29.10.2010

Канапе из мяса и овощей 4.4

Рецепт приготовления вкусной закуски — канапе из мяса и овощей. Включите свою фантазию и украсьте свой стол очень вкусной закуской — это гораздо оригинальнее, чем просто нарезанные овощи и мясо! …далее

Добавил: Deemmaq 02.05.2013

«Белый» салат с куриной грудкой 3.7

Есть множество вариантов приготовления подобного салата. Он может быть как легким вегетарианским, так и сытным мясным блюдом. В приготовлении нашего салата используется куриная грудка. …далее

Добавил: Alteredego 25.09.2011

Салат из кальмаров 4.5

В этом салате два ярких продукта, это кальмар и грибы. Не смотря на это они не портят вкус салата, а даже наоборот, они гармонично соседствуют! …далее

Добавил: Lisiu 23.02.2018

Канапе на свадьбу 4.5

Близится торжество и вы в поиске изысканных и вкусных вариантов блюд? Предлагаю на заметку рецепт приготовления канапе на свадьбу в нескольких необыкновенных вариациях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Лебеди из конфет 4.6

На свадебное торжество, годовщину или день всех влюбленных незабываемым подарком станут лебеди из конфет в домашних условиях сделанные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2014

Торт «Медовый» 4.2

Рецепт приготовления праздничного медового торта. …далее

Добавил: Deemmaq 19.08.2010

Свадебный каравай 4.3

Какая свадьба обойдется без каравая? Красивый большой каравай — это залог хорошего свадебного празднества, поверьте! Всем девушкам на будущее — рецепт приготовления свадебного каравая. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Белый шоколадный торт 4.8

Нельзя сказать, что этот торт просто приготовить, конечно же, придется попотеть. В итоге получится замечательный, красивый и невероятно вкусный торт. Устройте себе праздник! …далее

Добавил: Саша Кружко 11.09.2011

Салат с ананасами 4.6

Новогодний салат с курицей и ананасами. Очень вкусное и красивое праздничное блюдо! …далее

Добавил: Elleo 16.12.2010

Мандариновый торт 4.2

Рецепт приготовления десертного торта с мандаринами, творогом и мармеладом. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Клубничный торт 4.5

Рецепт клубничный торт — приготовление песочного торта с клубникой, ванилью и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Cuoco 07.03.2011

Салат «Маэстро» 3.9

Рецепт приготовления пикантного, легкого и сытного салата «Маэстро» — в помощь всем, кто накрывает праздничный стол и размышляет о том, какой салат приготовить. Очень оригинальный салат — попробуйте! …далее

Добавил: Cuoco 30.04.2013

Вкусные блюда на свадьбу лучше всего готовить всей семьей, чтобы справиться быстрее. На праздничном столе хорошо будут смотреться: запеченная курица, салаты, пюре, фрукты и закуски. Традиционные свадебные блюда должны находиться поближе к молодоженам, например — праздничный каравай или торт, который имеет символическое значение и знаменует собой пожелания благополучия и счастья. Сейчас такие десерты делают многоярусными, а сверху помещают фигурки жениха и невесты. Простые рецепты на свадебный стол помогут разбавить большое количество основных блюд легкими салатиками, которые также придутся по душе многим гостям. А вот чтобы приготовить красивое блюдо на свадьбу, нужно сильно постараться и потратить большое количество времени. Это может быть салат в виде букета цветов, ёжика, ананаса, или огромный торт в форме сердца. Благодаря рецептам, размещенным на нашем сайте, вам точно получится приятно удивить гостей и самих молодоженов.

5 вариантов меню на свадьбу — Свадебные Идеи

Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов домашнего свадебного меню и банкетного меню в ресторане, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.

В данной статье мы приведем варианты примерного набора блюд для свадебного торжества в ресторанах, кафе, а также домашней свадьбы и свадьбы на природе.

Как рассчитать меню на свадьбу читайте в этой статье — Банкетное меню на свадьбу рассчитываем меню на свадебный стол. Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.

Вариант № 1: Меню на свадьбу в кафе, в ресторане, в домашних условиях

Итак, как составить меню для свадьбы в ресторане, кафе или дома. Какие блюда выбрать? Вот примерный набор блюд для кафе и ресторана.  Кстати, такое свадебное меню подойдет и для домашней свадьбы.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:

• Запеченная стерлядь
• Запеченный угорь
• Запеченная сёмга
• Камбала под соусом
• Мидии, приготовленные в панцире
• Омар «Термидор»

Мясные блюда:

• Жареные куропатки и перепела
• Запеченная телятина
• Шашлык из свинины
• Гусь, начинённый яблоками
• Цыпленок жареный
• Поросенок молочный, начинённый гречкой
• Запеченная баранья ножка

Холодные закуски:

• Красная и чёрная икра
• Грибы солёные
• Ассорти: овощное, мясное
• Сырная нарезка

Гарниры:

• Картофель отварной (желательно молодой)
• Спаржа с лимонным соусом
• Тушёные овощи
• Початки кукурузы

Десерт:

• Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
• Мороженое с фруктами
• Фруктовое ассорти
• Черешня, Клубника

Вариант № 2: Банкетное меню на свадьбу

Холодные закуски:

• Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
• Салаты  в тарталетках:  «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
• Оливки, маслины
• Сырные рулеты с ветчины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
• Баклажаны, начинённые зеленью и  грецким орехом
• Рулеты из ветчины с овощами
• Язык свиной с хреном
• Овощное ассорти

Горячие закуски:

• Грибной жульен
• Крылышки куриные с острым помидорным соусом
• Кальмары во фритюре
• Креветки в кляре
• Судак запечённый
• Раки варёные

Десерт:

• Фруктовые ассорти
• Пирожки и пирожное в ассортименте
• Небольшие торты и тортики

Количество банкетных блюд на свадьбе должно быть оптимальным.

Вариант № 3: Банкетное свадебное меню  

Холодные закуски:

• Булочки с сыром и ветчиной
• Рулеты с лососиной и зеленью
• Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
• Канапе с томатами и брынзой
• Шарики сырные
• Трюфеля из гусиного паштета
• Рулеты из телятины
• Тарталетки с курицей и грибами
• Тарталетки с форелью и  авокадо
• Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
• Канапе из артишоков с томатами и редисом
• Мидии с беконом и зеленым маслом
• Рулеты из бекона с сыром
• Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками

Горячие закуски

• Тигровые и королевские креветки
• Раки
• Мидии
• Грибной жульен
• Сырные трюфеля

Вариант № 4: Меню до свадьбы дома или на природе

Холодные закуски

• Салат из креветок  с беконом и лососем
• Салат из копченой семги
• Салат «Цезарь» с морепродуктами
• Салат с курицей и артишоками
• Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
• Салат грибной со шпинатом
• Печенье с кремом из базилика
• Канапе с сыром Пармезан
• Трюфеля из козьего сыра
• Канапе с брынзой и томатами
• «Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
• Рулеты с сёмгой
• Канапе с анчоусами и севрюгой
• Фаршированные грибы шампиньоны
• Грибочки солёные
• Фаршированные помидоры  с сыром и грибами
• Рулеты из говядины с начинённые тунцом

Горячие закуски

• Осетр запеченный
• Поросёнок молочный на пьедестале
• Утка с яблоками
• Камбала с лимонами
• Раки отварные
• Устрицы и мидии в раковинах
• Креветки

Читайте также — Меню на свадьбу осенью. Блюда из сезонных овощей.

Вариант № 5

Холодные закуски

• Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
• Рулеты из ветчины с сыром
• Артишоки с мягким сливочным сыром
• Салаты в тарталетках «Туванжель»  и с шампиньнами
• Оливки, маслины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Овощная нарезка «Ассорти»
• Жульен из грибов
• Грибы запеченные с орехами и изюмом
• Угорь под соусом

Горячие блюда

• Королевские креветки под чесночным соусом
• Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
• Раки отварные с зеленью
• Мидии в панцире с лимонным соусом
• Курица в остром соусе
• Филе севрюги «Берси»
• Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
• Куропатки по-королевски
• Форель с орехами

Десерт

• Фруктовые ассорти
• Тортики в ассортименте

Читайте ещё :

Без лишних трат: как составить свадебное меню

Оглавление:

1. Домашнее торжество
2. Летняя свадьба на 80 персон
3. Учитывайте вкусы гостей
4. Примерное меню для летней свадьбы
5. Свадьба на открытом воздухе

Из чего состоит свадьба? Регистрация, прогулка, банкет с зажигательными танцами и веселыми конкурсами. Но если загс и прогулка вопросов не вызывают, с развлекательной программой управляется тамада, то застолье часто становится головной болью для молодоженов. Главный вопрос, который мучает жениха и невесту: как правильно подобрать свадебное меню?

Домашнее торжество

Дома обстановка всегда теплее и радушнее, чем в шумном зале ресторана: гости не чувствуют скованности и могут веселиться до упаду. А домашние блюда обладают каким-то совершенно особенным, неповторимым вкусом, ведь в каждое из них вложена частичка души. Итак, у вас намечается свадьба в узком кругу, и необходимо продумать свадебное меню на 20 человек дома. Мы вам в этом с удовольствием поможем!

Составление списка блюд и продуктов

В первую очередь составьте список блюд, которые вы хотели бы видеть на праздничном столе, определите количество порций и необходимых продуктов. Ориентируйтесь на такой план:

• Холодные закуски: 1 — 2 блюда из рыбы, 1 — 2 блюда из мяса, 2 — 3 вида салата, сыр, овощи.
• Основные блюда – 2 — 3 вида: рыба, мясо, птица.
• Десерты: мороженое, пирожные, фрукты, сладкая выпечка.
• Напитки: алкогольные и безалкогольные.

Составляя меню, попутно напишите, какие продукты вам потребуется купить заранее. Определите ассортимент и количество напитков, которые вы предложите гостям. Перед приходом гостей поставьте на стол холодные закуски, напитки и ассорти из фруктов. Самый удобный вариант – когда вазочки и салатницы с одинаковыми блюдами повторяются через 6 — 8 мест.

Помните, что гостеприимство проявляется не столько в огромном количестве и разнообразии блюд, сколько в их грамотном подборе и эстетическом оформлении банкетного стола.

Примерный вариант меню

Вам не придется ломать голову над составлением меню, мы предлагаем вам уже готовый вариант:

1. Свадебный каравай.
2. Бутерброды с ветчиной, сыром и грибами.
3. Бутерброды с окороком и майонезом.
4. Печеночный салат.
5. Судак в винном соусе.
6. Салат из цветной капусты.
7. Салат из огурцов и помидоров.
8. Запеченная рыба.
9. Индейка с рисовой начинкой.
10. Шоколадное мороженое.
11. Ореховый торт.
12. Творожник с мармеладом и изюмом.
13. Медовик с грецкими орехами.
14. Черный кофе.
15. Апельсиновый сок.
16. Свежие фрукты.

Несмотря на то, что все блюда несложно приготовить в домашних условиях, меню получилось очень изысканным.

Летняя свадьба на 80 персон

Регистрация брака состоялась, по городу погуляли, теперь самое время отправиться на свадебный банкет! Правда, если подобрать блюда для небольшого торжества особой сложности не представляет, свадебное меню на 80 человек летом – это уже совсем другой разговор. Меню будет варьироваться в зависимости от наличия тех или иных продуктов, продолжительности банкета, а также от количества приглашенных и тематики торжества.

Как организовать банкет

• Средняя продолжительность застолья составляет 8 часов. Сколько продуктов может съесть человек в течение этого времени? Явно не больше килограмма, с учетом того, что гости будут угощаться яствами 2 — 3 раза.
• Горячих блюд в меню может быть два: одно появляется на столах в первой половине банкета, а второе уже после перерыва на конкурсы и танец молодых. Впрочем, может быть достаточно и одного блюда, если вы увеличите порцию мяса в нем до 170 граммов.
• В каком порядке проходит свадебный банкет? Сначала идут холодные и острые закуски (соленая рыба, грибное и овощное ассорти), затем подают мясные и рыбные салаты, заливную рыбу. Далее следуют холодные мясные закуски – буженина, ростбиф, заливное и др. Холодные закуски необходимы прежде всего в первой половине банкета, но в идеале их должно хватить до конца застолья.
• Первый раз гости выходят из-за стола после основного блюда, а другой раз – перед десертом. Во время «рекламной» паузы готовится все необходимое для подачи сладких блюд: десертные тарелочки, ножи, кофейные чашки с блюдцами. Свадебный торт станет великолепным украшением стола. Согласно традиции, торт разрезает невеста, а жених кладет на ее тарелочку самый красивый кусочек.
• В качестве исключения в заключительной части банкета можно поставить на стол холодные мясные закуски, а также дольки лимона в сахарной пудре.

Сколько в граммах?

Вам будет проще провести предварительные расчеты, используя схему, приведенную ниже:

• Холодные закуски и салаты – 0,4 кг.
• Горячие закуски – 0,15 кг.
• Основные блюда – 0,25 кг.
• Гарнир – 0,15 кг.
• Десерт – 0,2 кг.
• Свежие фрукты – 0,2 кг.

Как мы и отмечали ранее, на одного человека приходится не более 1 килограмма продуктов. Что касается торта, обычно исходят из расчета один 1,5 — 2-килограммовый торт на 10 человек. Впрочем, молодожены больше предпочитают заказывать один большой красивый шедевр. Таким образом, на 80 человек понадобится около 12 — 16 килограммов лакомства.

Напитки также закупаются с расчетом на 10 персон. Итого потребуется: 2 — 3 бутылки шампанского (главный игристый герой свадьбы), 3 — 5 бутылок вина (благородный напиток!), 3 — 4 бутылки водки, виски, коньяка, мартини, ликера и другого алкоголя (кому что по вкусу и по карману), 4 литра каждого вида безалкогольных напитков (соки, лимонады, минеральная вода и т.д.).

Учитывайте вкусы гостей

• К особым гостям относятся приглашенные с индивидуальными вкусовыми пристрастиями. Возможно, среди гостей окажутся люди с различными заболеваниями или аллергики, у которых есть непереносимость к определенным видам продуктов. Также не забывайте, что блюдо из свинины, поданное мусульманину, оскорбит его религиозные чувства.
• Вегетарианцам приятно будет увидеть на праздничном столе блюда без мяса. А последователи сыроедения с удовольствием отведают салаты из свежих овощей и фруктов.
• Дети, пожилые люди, а также дамы, следящие за фигурой, будут рады отведать легкие овощные салаты и неострые блюда из мясного или рыбного фарша.
• По возможности старайтесь учесть вкусовые пристрастия каждого гостя. Так вы проявите заботу о своих друзьях и близких, да и сэкономите на продуктах, которые в итоге все равно останутся невостребованными.

Примерное меню для летней свадьбы

Мы подготовили для вас интересный вариант меню для летнего торжества. Перечислим только названия блюд, а сами рецепты не составит сложности найти на кулинарных сайтах.

Летнее свадебное меню

1. Свадебный каравай.
2. Бутерброды с сардиновым кремом.
3. Испанские бутерброды с птицей.
4. Фаршированные яйца под майонезным соусом.
5. Рулеты из рыбы.
6. Молодая телятина в грибном соусе.
7. Жареная курица под томатным соусом.
8. Сладкая клубника с яичным кремом.
9. Песочный торт с орехами.
10. Медовик с повидлом из чернослива.
11. Вишневый компот.
12. Итальянский белый кофе.
13. Винно-ягодное мороженое.
14. Фруктовое ассорти.

Меню очень насыщенное, наверняка каждый гость найдет для себя чем полакомиться.

Свадьба на открытом воздухе

Вы можете задать стиль и характер своему празднику, тщательно продумав свадебное меню на природе. Не забывайте, что на свежем воздухе организм затрачивает больше энергии и настойчиво требует пополнить ее запасы, а значит, блюда должны быть особенно питательными.

Холодные закуски

• На природе никак не обойтись без бутербродов, ведь их очень удобно есть, да и приготовить можно прямо на месте. Подберите как минимум 2 — 3 вида.
• Рулетики из лаваша с самыми разнообразными начинками обязательно придутся по вкусу гостям: они очень вкусные, да и опять-таки их можно быстро приготовить. Также на праздничном столе должны быть ассорти из овощей и ассорти из маринованных продуктов. Ну и конечно, чем больше зелени, тем лучше.
• Скажем прямо, на природе не очень удобно есть салаты, потому как раскладывать их нужно по порциям. Поэтому ограничьтесь 1— 2 видами.
• Не следует взвешивать продукты точно в граммах – берите с запасом и не ошибетесь. Аппетит, всегда усиливающийся на природе, заставит гостей смести со стола все бутерброды, даже если вы сделаете их в 2 раза больше, чем планировалось. Не забудьте про соль!

Основные блюда

Для чего вообще люди выезжают на природу? Правильно, чтобы насладиться ароматным шашлычком! Свадебный банкет также не обойдется без этого великолепного блюда, тем более что существуют бесчисленные вариации его приготовления, а также всевозможные соусы и маринады, среди которых каждый обязательно найдет то, что придется ему по вкусу.

Ну, с шашлыком понятно, это дело традиционное. Но, кроме него, можно приготовить и превосходные блюда на гриле: сосиски, овощи, птицу, рыбу и грибы. Если вам не чужды кулинарные эксперименты, попробуйте приготовить кукурузу на гриле – очень вкусно и достаточно нетривиально. Не забывайте также о различных вариантах подачи. Например, овощи можно нарезать кружочками, а можно запечь их в виде квадратиков, нанизанных на шпажку, — получится изумительный овощной шашлык. Кроме продуктов, возьмите с собой угли, шампуры, мангал, решетку для гриля и прочий инвентарь, который понадобится вам для приготовления горячих блюд.

Десерты

Как же можно оставить без внимания сладкоежек! Ну, во-первых, свадебное меню летом – это как раз тот вариант, когда огромному торту, который придется раздавать гостям порционно, лучше предпочесть яркие капкейки. Во-вторых, обязательно позаботьтесь и о других вариантах одиночных сладких блюд, например, это могут быть вафли, зефир, кексы с изюмом.

На природу не стоит брать пирожные со скоропортящимся кремом – только отравления на свадьбе не хватало! Также придется обойти стороной шоколад – он просто растает на солнце. Идеальным вариантом будут фрукты, которые, кстати, надо предварительно промыть дома.

Напитки

Вспомните, за каким напитком летом выстраиваются целые очереди? Конечно, за квасом! Также захватите с собой минералку, соки и морсы. Нелишне будет взять и простую бутилированную воду.

Кстати, прекрасно утоляет жажду домашний лимонад, тем более что рецепт его приготовления предельно прост. Понадобится 1,5 л кипяченой воды и 1 лимон. Нарезаете цитрус, заливаете его теплой водой, добавляете сахар по вкусу – и чудесный напиток готов! Для любителей пикантных напитков подойдут различные варианты фруктово-ягодных коктейлей, прохладительный смузи, а также всеми любимый освежающий мохито.

Еще парочка нюансов

Свадьба на природе должна быть тщательно спланирована. Кроме продовольствия, позаботьтесь об одноразовой посуде: она легкая, недорогая, и, главное, ее не придется мыть после банкета.

Что еще нужно взять с собой:

• клеенчатую скатерть;
• ножи;
• штопор;
• открывалки для консервов и бутылок;
• пиалы для соусов;
• миски для салатов;
• влажные салфетки;
• полотенца;
• мусорные пакеты;
• средство от комаров;
• приспособления для активных игр (мяч, ракетки, фрисби).

Но, главное, не забудьте захватить отличное настроение! А вкусное меню и веселые развлечения способствуют его поддержанию! На самом деле это только кажется, будто гости не запоминают, что ели на свадьбе. Забыть блюда они могут только в том случае, если они были по-настоящему вкусными и не вызвали никаких нареканий. Уделите составлению свадебного меню должное внимание, и ваши гости останутся довольны!

Советы по составлению банкетного меню. Изучаем сервировку стола в ресторане.

подробный план составления в домашних условиях

Свадьба — событие очень волнительное; организация свадебного торжества чрезвычайно сложна, включает в себя массу составляющих и одна из важнейших задач, стоящих перед молодоженами — это правильное составление свадебного меню.  Гости должны быть сытые и очень довольные- это непререкаемое правило, которого придерживаются все женихи и невесты на свадьбе. Ведь 50% впечатлений о свадьбе — это впечатления от свадебного стола.

Банкет, как правило, очень затратная статья свадебного бюджета. Для экономии средств очень важно правильно составить свадебное меню. Зачастую на свадебных банкетах много еды не съедается, а оплачивать ее все равно приходится.

Лучшим вариантом является упаковать оставшиеся блюда и забрать их  молодоженам. Поэтому важно продумать меню на свадьбу, чтобы этот вариант был возможен.

Основные правила составления свадебного меню

1. Слушать рекомендации администратора заведения и шеф-повара.
2. Один гость поглощает примерно один килограмм пищи (примерно 250 грамм салата, 300 грамм закусок, 400 грамм горячего и 200 грамм десерта) , от полутора литров безалкогольных напитков и алкоголь.
3. Блюда на свадебном столе должны быть в основном мясные: 60 % мяса, 25% мяса птицы; 15% рыбы.4. блюда на свадебном столе должны быть разнообразны.
4. Для вегетарианцев и поствующих гостей должны быть приготовлены специальные блюда на свадебном столе.
5. Пива не должно быть среди напитков на свадебном столе.
6. При планировании блюд для свадебного меню необходимо учитывать возраст гостей.

Основные составляющие меню на свадьбу

• Аперитив — это вызывающее аппетит блюдо, которое подается перед едой. Обычно это фрукты и канапе, слабоалкогольные и алкогольные напитки.
• Холодные закуски и салаты — нарезки, соленья, овощи и салаты.
• Горячие закуски — мясные и рыбные блюда. Горячие закуски подают без гарнира и подготавливают прямо перед подачей к столу.
• Основные блюда и гарниры — их основой являются мясо или рыба, как правило, главное блюдо самое сложное во всем банкетном меню и оно является гастрономической гордостью банкета.
• Десерты — из них формируют сладкий стол.
• Безалкогольные напитки.
• Алкогольные напитки.

Зная основные составляющие меню, вам уже можно планировать бюджет на ваше свадебное меню.

Банкетное меню на свадьбу на 50 человек

Ниже приведен перечень продуктов, которые обычно  с удовольствием съедаются в день свадьбы, если на свадьбу приглашено 50 человек:

• 800 грамм красной икры
• 145-155 штук яиц
• Рыба пеленгас  2.5 кг, судак 1.5 кг, карп 15кг
• Ассорти рыбное: копченая скумбрия 5-6 шт, сельдь 1 кг, семга 1.5 кг
• 4 банки маслин с косточками или одна без косточек
• 4-5 банок оливок
• 1, 25 кг лимона
• 20 кг мяса
• 3-4 кг говяжьей печени
• 2-3 шт. языка
• 5 пакетиков перца
• 200 гр. соли
• 550 -650 гр. чеснока
• 5-6 кг. куриного филе
• 4-6 шт. кур
• 3-4 кг бедрышек куриных
• 3-4 шт. утки
• 550 -600 гр. твердых сыров
• 350-600 гр. сыра на затирку
• 1 -1.25 кг. сулугуни
• 1,25 -1,75 кг. брынза
• 3-5 литровых  банок маринованных грибов
• 1,5 кг. корейских салатов
• 2-3 литра маленьких соленых огурцов
• 5 кг. свежих огурцов
• 1,25 -1, 75 кг салата
• 10-13 шт. сладкого болгарского перца
• 8 кг. помидор
• по 10 пучков петрушки, укропа и зеленого лука
• около 10 кг. репчатого лука
• 15-18 кг. картофеля
• 3-4 кг. баклажанов
• 4 кг. шампиньонов
• 4 кг. капусты
• 5-7 кг яблок
• 5-6 кг. разного сорта колбас
• 3-4 кг. цветной капусты
• 3 кг. моркови
• примерно 10 булок хлеба
• свадебный торт и сладости

Главное правило меню на свадьбе на 50 человек — всего должно быть много и все должно быть вкусным. Сытый гость — довольный гость.

Надеемся, что советы помогут молодоженам правильно составить свадебное меню и накормить своих дорогих приглашенных вкусно, питательно и сытно!

 

Загрузка…

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

вариант [2019] для дома & кафе

Не все пары мечтают о масштабной свадьбе с множеством гостей, некоторым больше по душе тихое и уютное торжество в кругу самых близких людей. Но даже свадебное меню на 20 человек, нужно грамотно проработать и составить, чтобы все были сытыми и довольными.

Есть несколько хитростей, которые помогут подобрать подходящие блюда в нужном количестве, чтобы осталось минимум излишков, и при этом ни у одного гостя не возникало чувство голода.

Особенности

Меню свадебного стола на 20 человек зависит от того, где будет проходить торжество – в кафе, дома или на природе – должен соблюдаться принятый порядок подачи блюд. Еще до начала банкета на столах расставляются легкие закуски и нарезки в общих тарелках. Затем следует черед салатов, потом горячих и холодных мясных закусок, основного блюда и десерта.

Свадебный распорядитель

Обычно делают 2-3 общих нарезки и столько же порционных салатов, а вот основное блюдо можно сделать в одном варианте, поскольку двадцати гостям одновременно угодить несложно.

Елена Соколова

Читательница

Что касается алкоголя, то обычно советуют запастись им из расчета 1 бутылка на 1-2 человек.

Светлана Резник

В среднем свадебное застолье длится 6-8 часов, и за это время один гость обычно съедает около 1-1,2 кг еды. Это количество разделяется на все этапы банкета, то есть в среднем по 100 г на каждый салат, 200 г на каждую холодную и горячую закуску, около 350 г на основное блюдо и 150-200 г на десерт.

Особое внимание уделяется десертам. Гвоздем вечера будет свадебный торт, но, помимо него, можно угостить друзей и родных и другими сладостями либо фруктами. Они или размещаются на отдельном столе (кэнди-бар), или раскладываются порционно после основного блюда. Такой ход актуален, если остальное меню не слишком калорийное.

Интересно! Прочитайте также, как выбрать свадебный торт и какие холодные блюда поставить на стол.

Отличие свадебных блюд от других праздничных столов в том, что сервировка и оформление должны соответствовать стилю торжества. Поскольку тематические бракосочетания встречаются все чаще, не стоит забывать об украшении еды характерными деталями, ведь она наверняка попадет на фотографии, да и гости будут приятно удивлены таким вниманием к нюансам.

Варианты блюд

Когда окончательный список гостей на свадьбу составлен, нужно определить, сколько среди них мужчин, женщин и детей. Это важно, поскольку количество и размер блюд в этих случаях будет изменяться. Мужские порции обычно чуть больше, чем женские, а вот детские, напротив, меньше.

Кроме того, для малышей рекомендуется сделать отдельный стол, чтобы они не скучали в окружении взрослых.

В детское меню обычно включается меньше блюд, например, салаты подаются те же, а вот от закусок и нарезок отказываются. Основное блюдо делается менее калорийным, например, не жареным, как у взрослых, а отварным, при этом увеличивается количество десертов.

Существует несколько десятков вариантов праздничного меню, поэтому поначалу можно потеряться во всем этом многообразии. Проще доверить это свадебным организаторам, но не каждая пара нанимает профессионалов для подготовки торжества, тем более, если оно рассчитано на 20 человек.

Чтобы долго не ломать голову, перебирая разные варианты, можно выбрать что-то из популярных блюд. Примерное свадебное меню на 20 человек состоящее из нарезок может быть следующим.

• Овощная. В нее входят свежие огурцы, томаты, листовой салат, зелень, болгарский перец нескольких цветов, редис. При желании можно заказать у профессионала овощной карвинг, тогда из обычных плодов будут вырезаны настоящие шедевры.
• Мясная. Используется 2-3 вида мясных деликатесов, например, копченая шейка, карбонад, грудинка, пастрома, рулет, хамон, буженина и т.д.
• Колбасно-сырная. Нарезается 2-3 вида колбасы и 1-2 вида твердого сыра, при желании можно дополнить тарелку сыром Фета или Брынза, порезанным кубиками.
• Рыбная. Обычно используются соленые и копченые виды рыбы, которые дополняются морепродуктами – креветками, гребешками, кальмарами, мидиями и т.д.

Нарезки – это то, что должны быть на столах до того, как гости рассядутся. Кроме того, необходимо расставить и легкие закуски в общих тарелках. Чаще всего это соленья, например, овощи и грибы, а также канапе, гренки и бутерброды. Такие блюда раскладываются с таким расчетом, чтобы 1 тарелка использовалась на 6-7 человек. Таким образом, для 20 гостей каждый вид общих нарезок и закусок должен быть представлен в 3-4 порциях.

Что касается салатов, то лучше сделать 2-3 разных варианта, которые будут поданы поочередно. Один из них делается с мясом или курицей, второй – с рыбой или морепродуктами, третий – с овощами или грибами. Если на свадьбе много любителей сладкого, или торжество намечено на жаркое время года, овощной салат можно заменить фруктовым.

После салатов подают горячие и холодные закуски, преимущественно из мяса или рыбы, но могут быть вариации с овощами или грибами. Это не основное блюдо, и оно не требует гарнира, а порции должны быть небольшими. Можно организовать и общие тарелки, поскольку не каждый гость сможет осилить все меню полностью.

В качестве таких закусок может выступать заливное или холодец, рулет из мяса или курицы с добавлением грибов и лука, люля-кебаб или отдельные кусочки дичи или рыбы. Важно, чтобы еда, подаваемая на этом этапе банкета, не была слишком калорийной, поскольку в противном случае есть вероятность, что останутся излишки основного блюда. Такие закуски должны лишь поддерживать аппетит.

Важно! Рекомендуется сделать запас 200-300 г на человека. Будет лучше, если останется чуть больше излишков, чем если кто-то из гостей к концу вечера не будет сытым.

В качестве основного блюда чаще всего используется мясо или курица, реже – рыба и совсем редко – грибы. Это могут быть стейки, зажаренные на сковороде, отбивные в кляре или без него, порционные кусочки, запеченные в духовке или даже шашлык. В свадебное меню на 20 человек в кафе можно включить и цельное блюдо, например, небольшого поросенка, утку или карпа. Перед подачей на стол оно нарезается на порционные кусочки, чтобы гостям было удобно, но сохраняется первоначальная форма для эффектного внешнего вида. К основному блюду подается гарнир, чаще всего картофель, рис или овощное рагу.

 

Десерты тоже могут быть разнообразными:

• покупные или приготовленные вручную конфеты;
• печенье;
• мармелад;
• суфле или мусс;
• кексы;
• сладкие блинчики и оладьи;
• пирожные;
• зефир;
• рахат-лукум;
• халва;
• чак-чак и т.д.

Сладости можно расставить на столах в общих тарелках после того, как основное блюдо будет съедено, или перед самым началом банкета разложить на отдельном столике, повесив над ним табличку-указатель. Если десерты порционные, как, например, суфле или мороженое, то их расставляют в небольших креманках для каждого гостя.

Внимание нужно уделить и напиткам. Что касается безалкогольных, то необходимо запастись соками, газированной и негазированной водой, по желанию лимонадами из расчета 1,5 л на человека. Из алкоголя девушки обычно предпочитают вино, шампанское или ликер, а мужчины отдают предпочтение крепким напиткам, но расклад может и поменяться в зависимости от вкусов гостей.

Совет! При помощи калькулятора напитков вы сможете прикинуть, какое количество алкогольных и безалкогольных напитков вам необходимо.

Зависимость от сезона

Если погода в день бракосочетания будет жаркой, то меню свадебного банкета на 20 человек желательно разнообразить легкими закусками и холодными десертами. Например, на столе для летней или осенней свадьбы могут располагаться следующие блюда:

• канапе с апельсинами, жареной курицей и ананасами;
• тарталетки с помидорами, плавленым сыром, майонезом и чесноком;
• бутерброды или гренки с красной икрой;
• овощная нарезка;
• мясная нарезка;
• салат «Красное море» из томатов, крабовых палочек, сыра, чеснока и майонеза;
• салат «Леди» из пекинской капусты, ветчины, кукурузы, сухариков и майонеза;
• салат «Настроение» из белой и красной фасоли, кукурузы, капусты, томатов, зелени и майонеза;
• заливное из курицы;
• фрикасе из свинины с грибами, сметаной и плавленым сыром, а на гарнир – рис;
• порционное мороженое, желе, суфле или мусс.

Летом и осенью природа радует свежими плодами, поэтому если банкет состоится дома, то в свадебное меню на 20 человек обязательно включите большое количество овощей. Зимой, напротив, меню должно содержать много мяса или рыбы:

• канапе с семгой, творожным сыром и перепелиными яйцами;
• тарталетки с печеночным паштетом;
• бутерброды или гренки с красной икрой;
• мясная нарезка;
• овощная нарезка;
• колбасно-сырная нарезка;
• салат с куриной грудкой, твердым сыром, яйцами, грибами, луком и майонезом;
• салат «Вдохновение» с говядиной, томатами, твердым сыром, зеленью, чесноком и майонезом;
• салат «Фунчоза» с огурцом, перцем, морковью и грибами;
• рыба в кляре;
• лангет из говядины с картофелем;
• шоколадный кекс с горячим жидким шоколадом внутри.

Резюме

Подобрать свадебное меню для 20 человек несложно, поскольку в большинстве своем это близкие и родные люди, вкусы которых хорошо знакомы будущим молодоженам. Нужно постараться найти универсальные решения, которые придутся по нраву всем друзьям и родственникам, чтобы не готовить альтернативные блюда для вегетарианцев или аллергиков. Если это удастся, то все уйдут с банкета сытыми и довольными.

65 DIY Wedding Food Bar Ideas — Wedding Shoppe

Это самые модные тенденции в свадебной еде, самый вкусный проект DIY, самый аппетитный способ порадовать ваших гостей … о чем я? Свадебные фуд-бары! Скорее всего, восхитительные идеи захватили вашу ленту Pinterest, и это неудивительно! Они креативны, обожают гостей и позволяют легко украсить приемы пищи. Я уверен, что вы видели много сладкого, попкорна и шоколадных батончиков. Какими бы вкусными они ни были, они всего лишь верхушка айсберга.

* Этот пост содержит партнерские ссылки через Etsy. Хотя мы можем получать комиссию по этим ссылкам, мнения полностью зависят от вас.

Вы можете сделать станцию ​​питания из любой из ваших любимых вещей. Чтобы доказать это, вот 65 идей свадебного фуд-бара, о которых вы, вероятно, никогда не задумывались, но должны.

Наши любимые идеи свадебных напитков

Ладно, не совсем «еда», но эти станции по продаже напитков определенно станут изюминкой вашего приема.

1. Кофе

Магазин нестандартных кофейных рукавов

Предложите гостям подсластители, сливки, порошок мокко, корицу… вкусняшку! Кроме того, чем больше кофеина вы получите в их организм, тем дольше они будут веселиться. Взгляните на этот очаровательный чехол для кофе на заказ!

2. Настой шампанского

Шампанское само по себе великолепно, но добавьте в него свежие фрукты или даже фруктовое мороженое, и вы можете сказать «Ура» одному невероятному коктейлю.

3. Кровавая Мэри

Сельдерей, вяленое мясо говядины, соленые огурцы, хрен, оливки, перец халапеньо, острый соус, крылышки буйвола, ползунки, кинза, бекон, перец… Могу я продолжить?

4. Пивной рейс

Магазин Custom Beer Flight

Пивоварни захватили города-побратимы — а как насчет вашего родного города? Узнайте у местных пивоваров, готовят ли они свадьбы. Или купите кеги из нескольких ваших любимых и подайте гостям авиабилеты.

5. Свадебный Мартини

Ликер, вермут, оливки, лимонная стружка. Подается прямо или со льдом. «Встряхнуть, а не перемешать».

6. Бар «Маргарита»

Магазин свадебных напитков на заказ

Позвольте гостям на свадьбе выбрать вкус, соленый или без соли, и гарнир. Добавьте запасы текилы для настоящих хорошего времяпрепровождения. Обратите внимание на эту очаровательную настраиваемую вывеску в свадебном баре!

7.Лимонад

Как мило! Идеально подходит для активного летнего дня. Детям это тоже понравится!

8. Бар «Свадебный мимоза»

Магазин Mimosa Bar Decor

Подавать свадебный бранч? Шампанское с OJ обязательно. Обратите внимание на эту милую вывеску бара Mimosa и этикетки с напитками!

9. Горячий шоколад

Магазин Свадебный набор «Горячий шоколад»

Согрейте своих друзей и семью шоколадом из белого, молочного и темного шоколада.Украсить палочками перечной мяты и зефиром. Уж так уютно … Эти индивидуальные свадебные наборы горячего шоколада сделают вашу жизнь проще и гигиеничнее!

Свадебные закуски и закуски

Кажется, не можете определиться с выбором сторон для основного обеда? Или, может быть, вы хотите, чтобы гости на свадьбе были сыты в течение счастливого часа. В любом случае, рассмотрите эти свадебные закуски!

10. Салат

Салат не должен быть скучным! Наполните блюда невероятными начинками, такими как разнообразные сыры, семена, овощи, фрукты, заправки, белки и бекон — действительно, очень большая миска с беконом.

11. Картофельное пюре

Подавайте картофельное пюре в бокалах для мартини, чтобы придать блюду особый вкус. Затем накормите посетителей начинками, такими как бекон (да, очень большая миска), горох, сыр, зеленый лук, подливка, заправка или что-то еще, что вам нравится в этой классической части.

12. Путин

Картофель фри с сырным творогом и соусом? Считайте меня. Это забавное блюдо, особенно для свадеб в южном стиле.

13. Макароны + сыр

Кто не любит сырный гарнир из вкусных макарон ?! Этот свадебный гарнир станет настоящим хитом, особенно если на вашей свадьбе будут дети! Вы также можете выбрать «классифицировать», если хотите.

14. Втулка

Не можете определиться с любимой картошкой? Включите их всех! Предложите своим гостям на свадьбу все виды картофеля со всеми перечисленными выше приправами.

15.Чили

Домашний перец чили (красный и белый, может быть?) Со сметаной, сыром, острым перцем, зеленым луком, листьями салата, чипсами из тортильи и кукурузным хлебом.

16. Брускетта

Я люблю эту итальянскую станцию. Поджарьте тонну кростини и добавьте много начинки. Так как вариантов так много, я нашел список рецептов, которые стоит попробовать >>

17. Фондю

Магазин шампуров для фондю

Масло, сыр, шоколад… три горячих, чудесных штуки.Обмакните в них мясо, углеводы и фрукты — и у вас получится отличный свадебный ресторанчик.

18. Печенье

Вы южная красавица? Вы мечтаете стать одним из них? Тогда сделайте бисквитный батончик! Подавать с медом и джемом. Он станет прекрасным дополнением свадьбы на южную тематику!

19. Сыр и крекеры

Магазин сыра и крекеров

Легко и вкусно. Сыр и крекеры — отличная закуска во время счастливого часа! Посмотрите на эту очаровательную доску для сыра и крекеров в форме сердца, которую можно подать своим гостям.

20. Оливковое масло

Свежеиспеченный хлеб и разнообразные вкусные оливковые масла для макания. Подавайте их на станции или на каждом столе для легкого доступа.

21. Доска для свадебных закусок

Магазин свадебных колбасных изделий

Хотите, чтобы ваша свадьба была ~ шикарной ~? Доска для закусок сейчас в моде! Рекомендуем добавлять много мяса. Сыр по желанию. Подавайте на очаровательной персонализированной доске, такой как эта.

22. Фрукты

Очевидно, много фруктов. Затем приготовьте соусы, холодный взбитый или йогурт для сладкого сочетания.

23. Устрица

Дорого, но восхитительно. Кому-то нравится вкус сырых устриц, а кому-то нужен соус из лимона, сирачи, хрена или миньонетта.

24. Суп-бар

Магазин Суп-бар Знак

Готовьте различные супы и начинки. Вы даже можете попробовать суповые шутеры! Такой вариант — прекрасное дополнение к свадьбе в холодную погоду.

25. Рассол

Классная идея, правда? И очень просто. Просто найдите множество разных вкусных солений и сделайте самодельные этикетки.

26. Микс Wedding Trail

Купить индивидуальные мешки Trail Mix

Просто купите все, что вам нравится, и позвольте своим гостям смешаться! Это может быть приложение для мероприятий или ваше предпочтение, в зависимости от того, какое блюдо вы используете. Раздайте смесь троп в этих симпатичных персонализированных сумках!

27.Крылья

Я подумал, что было бы круто дать посетителям простые крылышки, а затем тарелки уникальных соусов, которые они могут смешивать и сочетать. Будь готов! В этом баре будет беспорядок.

28. Попкорн

Купить пакеты для попкорна на заказ

Популярно не зря! Приправы, сладкие смеси и много масла. Подавайте блюда на стойке регистрации или позвольте своим гостям забрать их домой в простом бумажном пакете.

Испанские закуски

29.Чипсы и сальса

Вы никогда не ошибетесь с чипсами и сальсой! Отсортируйте их от мягких до острых и наблюдайте, как все усваивают.

30. Начос

Все овощи. Все мясо. Весь сыр. Все величие. Начо всегда весело на вечеринке.

31. Тако Бар

Магазин Taco Sign

Все овощи. Все мясо. Все ч… вы понимаете. Сэкономьте немного денег и сделайте их ходячими тако! Небольшие пакетики Doritos, молотый гамбургер с приправой тако, салат, сыр, помидоры и сметана.Сделайте это мило с этим свадебным знаком тако!

32. Буррито

Немного сложнее, чем другие мексиканские варианты, но определенно выполнимо. Вам просто нужен профессиональный валик для буррито. Или подумайте о том, чтобы выгуливать тако как более простой вариант!

Идеи свадебного ужина

Итак, вы нашли идеальные напитки и закуску для своей свадьбы. А теперь самое главное — ужин! Вот несколько лучших вариантов свадебных обедов.

33. Суши и саки

Если вы ищете уникальный выбор, рассмотрите суши! Для этого нужен суши-повар, если вы не знаете, как приготовить хороший ролл. Это сделает ужин незабываемым.

34. Жареный сыр

Сырный батончик на гриле

Нарежьте различные уникальные сыры и установите жарочную станцию. Или раздайте мини сыры на гриле с рюмками томатного супа. Нарядите его для детей и создайте класс для взрослых! Жареный сыр чрезвычайно универсален.

35. Пицца

Создайте собственный бар с соусами, овощами, мясом и т. Д., А затем готовьте на гриле или запекайте. Вы можете приготовить классическое тесто или даже лепешки!

Магазин Пицца Бар Знак

36. Бургеры

Разожгите гриль и приготовьте вкусный свадебный ужин! Мы предлагаем специального гриля, который взбивает котлеты оптом. Гости могут взять котлету, приготовленную по своему вкусу, и украсить ее любыми украшениями, которые вы им предоставите.

37. Макаронные изделия

Макаронные изделия любит каждый гость свадьбы! Приготовьте разнообразную лапшу, кувшины с вкусными соусами, овощи, мясо и тертый сыр. Позвольте вашим гостям объединить свои любимые блюда и создать индивидуальный ужин из макарон.

38. Сэндвич-бар

Попробуйте уникальный свежий хлеб, мясо, сыры и многое другое.

39. Слайдеры

Как бургер, но поменьше. Подарите своему свадебному гостю больше вариантов мяса на выбор, например, фрикадельки или курицу!

40.Хот-доги

Как бургер-бар, но без гамбургеров. Чили, кто-нибудь?

Идеи свадебного завтрака

Думаете о свадебном завтраке? Или, может быть, вы ищете идеальную еду для своих подружек невесты и женихов! Вот некоторые из наших любимых идей для свадебных завтраков.

41. Зерновой батончик

Магазин Свадебная ложка для хлопьев

Большие стеклянные банки, наполненные вашими любимыми сладкими хлопьями и кувшинами с молоком.Так очаровательны. Для скромного свадебного завтрака хлопья — отличный вариант!

42. Вафли

Лесли Ноуп будет горд … подать стопки горячих вафель со взбитыми сливками, фруктами и сиропом.

43. Блины

Магазин Приглашает на свадебный бранч

Быстрее вафель, но так же вкусно. Вы также можете подумать о бранче после свадьбы, если планируете преподносить гостям подарки!

44.Блины

Parlez-vous Français? Тонкие блинчики со свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадом и т. Д., Завернутые внутрь. Этот веселый вариант свадебного завтрака заставит вас почувствовать себя как в Париже!

45. Овсянка

Кастрюли с тягучей овсянкой и блюдами из лучших смесей, таких как коричневый сахар, корица и свежие фрукты.

46. Омлет

Эти классические станции для завтрака есть в ваших любимых отелях и в местах для позднего завтрака, так почему бы вам не съесть одну в ваш важный день?

47.Все вышеперечисленное

Нет ничего лучше завтрака «шведский стол», верно?

Идеи свадебных десертов

48. Карамельные яблоки

Карамельные яблоки идеально подходят для осенней свадебной закуски. Пусть гости окунутся и украсят себя! Должны быть предоставлены конфеты, орехи, шоколадный сироп и много салфеток.

49. Пончиковая стенка

Магазин Donut Wall

Стены пончиков — это самое красивое украшение И бар в пустыне! Вы можете поблагодарить Pinterest за это.Накройте их заранее украшенными тарелками или позвольте им сделать это своими руками. Кстати, пончиковая башня служит отличным свадебным тортом.

50. Пироги

Вишня, черника, яблоко, орех пекан, тыква… все любят пироги! Подавайте этот полностью американский десерт с гигантской миской Cool Whip.

51. Чизкейк

Фрукты, шоколад, арахисовое масло… есть так много сладких способов украсить чизкейк. Приготовьте небольшие чизкейки или подайте кусочки в качестве классического свадебного десерта.

52. S’mores

Магазин Свадебный комплект S’mores

Используйте лампы Sterno в качестве мини-костров и снабжайте гостей обычными материалами. Или возьмите напрокат ресторан s’mores — да, теперь они есть!

53. Мороженое

Кому-нибудь своими руками пломбир? Я знаю, что кричу за мороженое.

54. Молоко и печенье

Шоколадное печенье — это классика, но сахар — это отличное украшение для ваших друзей и семьи!

55.Свадебный шоколадный батончик

Магазин Свадебные конфеты в упаковке

Наполните различные прозрачные вазы, миски и банки своими любимыми конфетами. Любители сладкого могут насладиться горсткой еды на стойке регистрации или забрать домой сумку.

56. Торт / Кексы

Люди любят вариантов. Вместо того, чтобы принимать невозможное решение по вкусу, почему бы не предложить несколько? Это легко сделать с кексами, но вы можете сделать это и с небольшими пирогами.Моя подруга заказала ее в пекарне местного продуктового магазина и сэкономила ТАК много денег, но они все равно были невероятными на вкус.

57. Шоколадный фонтан

Довольно вкусно и красиво.

58. Фруктовая пицца

«Здоровая» альтернатива обычным печенькам. Все, что вам нужно, это мягкое сахарное печенье, Cool Whip и нарезанные фрукты.

59. Чуррос

Сахар с корицей, растопленный шоколад, горячая карамель и фруктовые соусы — лишь некоторые из возможных сторон.

60. Молочные коктейли

Все, что вам нужно, это мороженое, конфеты, фрукты и много блендеров. Не говоря уже о нескольких десятках банок взбитых сливок. Кроме того, насколько милыми будут фотографии?

61. Корневое пиво-поплавок

Коренное пиво + мороженое = победа.

62. Снежный конус

Поговорим о летней классике! Помогите своим гостям остыть восхитительным образом.

63. Бар Oreo

Разбросайте их, сложите, постройте из них башню… вы не пожалеете об этом.

Альтернативные варианты свадебной еды

Итак, ни один из вышеперечисленных вариантов вам не подошел? Без проблем! Вот еще пара альтернативных вариантов свадебной еды.

64. Фастфуд

Сэкономьте себе немного времени и хлопот — разве не в этом суть фастфуда? Один огромный заказ еды на вынос из McDonald’s, Taco Bell или любого другого места, где вы и ваша любовь любимого жениха, станет идеальной ночной закуской.

65.Продовольственный грузовик

Приглашение в магазин Food Truck

Сегодня к свадьбам привозят много фудтраков. Попросите их обслужить весь большой день или зайдите, чтобы подбодрить меня в середине приема! Они также являются отличным вариантом для репетиционных ужинов.

Давай поговорим!

Вдохновила ли вас какая-нибудь из этих свадебных блюд? Или у вас есть какие-то варианты, которыми вы хотите поделиться с нами? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Лучшие идеи свадебного меню по сезону 2019

Выбор правильных блюд и напитков имеет важное значение для воплощения вашего видения свадьбы.На ваше свадебное меню, скорее всего, повлияет сезонная еда, которая обычно связана с временем года, в которое вы выходите замуж. Помня о свадебном сезоне, вы будете угощать своих гостей свежими и ароматными блюдами. Выбор сезонного свадебного меню также дает вам возможность поиграть с уникальными вкусами и неожиданными идеями для еды и напитков. Вне зависимости от того, поженитесь ли вы на Рождество или в середине лета, во время свадебного приема есть множество вариантов, чтобы приготовить меню с учетом вкусов сезона.

На выбор меню, вероятно, также повлияет стиль свадебного приема, который вы проводите. Если вы подаете гостям ужин, устраиваете фуршет или предлагаете небольшие закуски во время коктейльного часа, подумайте о выборе сезонных продуктов, чтобы по-настоящему впечатлить своих гостей. Добавление особых штрихов, таких как карты свадебного меню, также может добавить особый штрих вашему мероприятию. Читайте идеи свадебного меню по сезонам.

Если вы знаете, когда вы собираетесь пожениться, переходите к конкретному сезону для вдохновения свадебного меню:

Весна

Если вы собираетесь жениться весной, обыгрывайте яркие цветы, пастельные тона и легкие ароматы, которые сезон известен.Не забудьте добавить в это время года много сезонных фруктов, овощей и трав, таких как спаржа, дыни, абрикосы, лаванда и мята. Отмечайте более теплую погоду, выбирая продукты, которые будут дополнять цветущие сезонные цветы и яркий солнечный свет.

Идеи весеннего свадебного меню

Закуски:

• Ассорти из колбасных изделий
• Красочный фруктовый батончик
• Смешанный зеленый салат с малиновым винегретом
• Деконструированная брускетта
• Миниатюрные рулетики с креветками Bellinis
• Малиновые кулеры (шампанское и малиновый сорбет)
• Мятные джулепы
• Мимозы, приготовленные самостоятельно
• Ассорти из лимонада (например, лаванда, малина и персик)

Основные блюда

906 Апельсин Гребешки в соевой глазури

Форель, слегка приправленная винегретом из петрушки и каперсов

Ризотто с весенними овощами

Ягненок на гриле со спаржей

Жареный на травах цыпленок и рис со свежим абрикосом

Торт и десерты

Миндальное печенье

Petit Fours

90 622 Красочный шоколадный батончик

Подставка для сладкой ваты на вынос

Лето

Самые популярные месяцы для свадьбы — июнь, август и сентябрь.Это неудивительно, ведь летние свадьбы — это очень весело! Выберите меню, которое дополнит место проведения свадьбы, будь то пляж, барбекю на заднем дворе или церемония в помещении, спасаясь от жары.

Попробуйте включить в свое меню летние любимые блюда, такие как персики, арбуз, базилик и огурец, чтобы насладиться одними из самых известных вкусов сезона. Помогите своим гостям остыть от палящего жара с освежающими закусками и напитками, прохладительными коктейлями и холодными десертами. Обязательно пометьте все карточками мест, чтобы все знали, что к чему.

Идеи летнего свадебного меню

Закуски:

• Миниатюрные крабовые лепешки
• Антипасто
• Салат Капрезе
• Креветочный гаспачо
• Замороженные ломтики арбуза

Ломтики арбуза

Подпись 9022 Коктейль 906 Mai Tais

Сладкий чай

Холодные газированные напитки

Основные блюда:

• Бутерброды со свининой
• Курица-гриль со сладкими летними овощами
• Грудинка с картофельным пюре
• Макароны с омарами и сыром

22 Креветки22 Торт и десерты:

• Обнаженный свадебный торт
• Клубничное печенье
• Бутерброды с мороженым
• Snowcone cart
• Персик черничный сапожник

Осень

Осень становится все более популярным временем для свадьбы из-за предсказуемой погоды и насыщенные цвета сезона, которые станут идеальным фоном для свадебного торжества.Если вы собираетесь выйти замуж в осенние месяцы, подумайте о меню, полном разнообразных вкусов, уютных закусок, согревающих коктейлей и сытных основных блюд. Чтобы ваша свадьба была по-настоящему осенней, выбирайте блюда с уникальным приятным вкусом, которыми славится осень, такими как яблоки, тыква, корнеплоды и корица. Согласуйте образ дня с салфетками, чтобы добиться по-настоящему целостного образа.

Идеи осеннего свадебного меню

Закуски:

• Фило-пироги со шпинатом, тыквой и кедровыми орехами
• Стрелки для супа из картофельного лука-порея
• Финики в беконе
• Клюква и бри
• Сладкий картофель с чесноком и чесноком

Фирменные напитки:

• Яблочный сидр с шипами и корицей
• Московские мулы
• Ханикрисп яблочная сангрия
• Горячий яблочный сидр
• Корица розмарин старомодный

Основные блюда:

жареный картофель

• Жареная свиная корейка с обжаренными дольками яблока
• Курица из корнуолла с диким рисом
• Равиоли из мускатной тыквы с коричневым сливочным соусом
• Ризотто с лесными грибами

Торт и десерты:

• Шоколадный торт декадентский
6226 с пряностями Мини-яблочно-тыквенные пироги
• Сделай сам по себе
• Карамельные яблоки

Зима

Комфортная еда — идеальный продукт для зимнего свадебного меню, поскольку в холодную погоду можно подать более тяжелые блюда, чем обычно в другие сезоны.Согрейте гостей от холода вкусными горячими блюдами и уютными коктейлями.

Выберите меню, включающее домашние закуски, восхитительные десерты и праздничные напитки. Попробуйте использовать сезонные ароматы, такие как клюква, грибы и темный шоколад, чтобы создать зимнее меню, полное декадентских изысков. Если вы празднуете незадолго до Рождества, обязательно запомните этот день и ваш вкусный прием с фотокарточкой после праздников.

Идеи зимнего свадебного меню

Закуски:

• Панчетта в обертке со спаржей
• Мини-сырные бутерброды на гриле с томатным супом
• Мускатный суп из тыквы с сыром Блю
• Запеченный бри с компотом из ежевики

Грушевые напитки

• Горячие оладьи
• Глинтвейн
• Игристый яблочно-клюквенный сок
• Пунш Poinsettia spritz
• Соленый карамельный белый русские

Вторые блюда:

• Филе миньон с зеленой фасолью
• Паштет из зеленой фасоли
• Фаршированные грибы портобелло
• Говяжья вырезка с жареным картофелем
• Куриный пирог с зимними овощами

Торт и десерты:

Советы по планированию свадебного меню

После обдумывания времени года вашей свадьбы и того, как это может повлиять на ваш обед варианты, там Вот еще несколько факторов, которые следует учитывать при планировании идеального свадебного меню.Читайте самые важные советы по планированию меню, о которых следует помнить.

1. Планируйте заранее

Очень важно найти идеального поставщика услуг питания, и очень важно сделать это на ранней стадии процесса планирования свадьбы. Обычно разумно заказывать кейтеринг по крайней мере за год до свадьбы.

Заблаговременное планирование также важно, потому что многие заведения требуют, чтобы вы использовали их собственные услуги общественного питания. Убедитесь, что вы начали планировать достаточно заблаговременно, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы найти идеальное место и отличного шеф-повара для обслуживания вашего мероприятия.Это также поможет вам спланировать канцелярские принадлежности для приема, от меню и программ до карточек мест для всех.

2. Определите предполагаемый бюджет и количество гостей

Количество людей, которых вы хотите пригласить на свадьбу, будет иметь огромное влияние на ваш выбор ресторана. Чем раньше вы сможете определить ожидаемое количество гостей и предполагаемый бюджет, тем быстрее вы сможете приступить к планированию своего меню.

Подумайте о своем видении вашего особенного дня и, при необходимости, подумайте, лучше ли вы угостите небольшую группу изысканным ужином, приготовите более повседневную еду для большой группы или предложите что-то среднее.Чем раньше вы определитесь с количеством гостей, тем проще будет дальнейшее планирование!

3. Учитывайте предпочтения гостей

Хотя важно, чтобы вы и ваш жених были в восторге от предлагаемой вами еды, обязательно учитывайте вкусы и ожидания ваших гостей. Предложение общих угощений публике — это способ убедиться, что вы нравитесь самой большой группе. Обязательно учитывайте диетические ограничения и аллергию ваших гостей. Приятно иметь вариант для всех, если это возможно!

4.Определите, как вы хотите, чтобы ваша свадьба прошла гладко.

При составлении меню подумайте о том, сколько времени вы хотите, чтобы люди тратили на еду, танцы и питье в ночное время. Это поможет вам определить, следует ли вам устроить обед, шведский стол или сытный час коктейлей.

Самый популярный и самый быстрый вариант обеда состоит из двух обеденных блюд и обычно включает закуску, такую ​​как суп или салат, и основное блюдо. Такой стиль ужина обычно занимает около полутора часов, если учесть короткие выступления и дать гостям достаточно времени для еды.Вам также следует подумать, будет ли у вас час коктейлей и сколько закусок, если таковые имеются, вы бы хотели съесть в это время.

5. Оставайтесь верными себе

Хотя важно думать о своих гостях, лучшие свадебные меню включают еду и напитки, которые являются особенными для жениха и невесты. Подумайте о том, чтобы включить еду, которая представляет особые воспоминания и моменты в ваших отношениях, чтобы придать индивидуальный оттенок традиционному выбору свадебных блюд.

Подумайте о том, чтобы включить еду из региона, в который вы любили путешествовать вместе, или подумайте о том, чтобы включить любимые блюда из региона, в котором живете.Добавление индивидуальных штрихов в ваше меню — простой способ сделать вашу свадебную трапезу уникальной!

Когда вы думаете о еде и напитках, которые будут представлены на свадьбе, нужно о многом подумать. Чтобы процесс планирования свадьбы прошел успешно и без стресса, помните о ключевых советах по планированию. Не забывайте получать удовольствие от своего меню и добавлять сезонные элементы, чтобы блюдо действительно выделялось! Чтобы сделать ужин особенным, добавьте карты свадебного меню с описанием каждого блюда на каждом месте.

7 доступных идей свадебной еды, которые не сломают ваш бюджет

Как только всех проинформируют о стойке регистрации, отправляйтесь в сырный магазин или супермаркет и купите большие колеса сыра и много свежих колбасных изделий. Кроме того, возьмите крекеры, хлеб, орехи, фрукты (например, финики, виноград, клубнику и т. Д.) И, возможно, хумус. Постройте красивые доски для сыра и мясных закусок, чтобы ваши гости могли пастись за ними!

Опять же, вы можете использовать эту возможность, чтобы попросить помощи от близких членов семьи и друзей, попросив их принести сыр и мясные закуски и добавить их на доски.

# 5: Праздничная свадьба

В былые времена и даже сегодня в некоторых культурах свадебные обеды не передаются на аутсорсинг через заведение или кейтеринг. Скорее, свадебные обеды были и остаются семейным проектом, тщательно приготовленным с большой любовью и заботой близкими членами семьи, такими как матери, тети, двоюродные братья и т. Д.

В настоящее время мы, кажется, игнорируем эту традицию или полностью о ней забыли. Люди по какой-то причине рассматривают свадьбы с обедом как «меньше чем», и, честно говоря, это очень плохо.Предположим, у вас есть члены семьи или близкие друзья, которые любят готовить. В этом случае мы предлагаем вам подумать о свадьбе по случаю праздника (когда группа людей может внести что-то в праздничный пир).

Имейте в виду, что важно тщательно спланировать свадьбу на обед, а задачи должны быть четко распределены и делегированы. Убедитесь, что все знают, что им нужно заказать, в каком количестве, и, что наиболее важно, владеть их принадлежностями и посудой, чтобы вам не приходилось думать об этом в день свадьбы.

Совет: Если вы хотите устроить незабываемую свадьбу, всегда спрашивайте людей, которым вы доверяете больше всего!

# 6: Аренда фудтрака

Фургон с едой — это не только модный и симпатичный вариант для вашего свадебного приема, но и недорогая идея свадебного питания, которая может сэкономить вам много денег. Однако есть кое-что, о чем нужно помнить, если вы планируете двигаться по этому маршруту.

Представьте себе грузовик с едой, работающий в обеденный перерыв в городе, и посмотрите, сколько времени может занять очередь за небольшой промежуток времени? Имейте в виду, что грузовик с едой лучше всего работает на свадебном приеме, только если он работает больше как кухня, а блюда — комплексное меню — может быть представлено в виде шведского стола или если заранее приготовленные блюда можно быстро раздать гостям. из грузовика.

Если вы ожидаете, что каждый гость закажет свою еду, а затем будет ждать в очереди, пока она не будет готова, поверьте нам, у вас будет длинная очередь людей, которые очень голодны и раздражены. Еще несколько вещей, которые следует учитывать при выборе фургона с едой для свадебного приема:

Топ-10 недорогих свадебных блюд

Автор: Экономная невеста

Посмотрим правде в глаза, свадьба может быть дорогостоящим мероприятием.

Как многие из вас уже знают, кейтеринг — одна из самых больших расходов на свадьбу. Однако есть несколько способов снизить счет за питание.

Вы можете предложить ограниченный выбор, например фирменный напиток вместо полноценного бара, использовать сезонные продукты и / или устроить прием, состоящий только из десерта.

Хотя это удивительные экономичные варианты, одним из наиболее очевидных является выбор недорогих продуктов для свадебного обеда.

Ниже мы составили список из десяти доступных вариантов свадебного питания, чтобы обслужить ваших гостей с меньшими затратами.Мы даже покажем вам, как творчески включить эти недорогие блюда в ваше свадебное меню!

В этом списке недорогих свадебных блюд есть вещи, о которых вы можете не думать, особенно если говорить о свадьбе.

Мы надеемся, что этот пост подтвердит три важных момента:

1. Хорошая еда не должна стоить кучу денег.
2. Креативность — ключ к успеху
3. Презентация так же важна, как и то, что вы предлагаете

---

1.Яйца

2. Арахисовое масло

3. Бананы

4. Желе

5. Макаронные изделия

6. Лапша рамэн

7. Овсянка

8. Картофель

9. Консервированный тунец

10. Хлеб

11. Фасоль

---

Идеи дешевого питания для вашей свадьбы

Читайте дальше, чтобы узнать о доступном свадебном меню, наполненном дешевыми продуктами, которое можно подать на свадебном приеме!

---

Доступные свадебные блюда и как их включить в меню приема

Бюджетный бранч Свадебный ужин

Если вы устраиваете бранч на свадьбе, эти продукты отлично подойдут к вашему меню.Есть несколько очевидных способов подать на поздний завтрак яйца, хлеб, картофель и овсянку. Давайте посмотрим на наш список недорогих продуктов питания и на то, как они вписываются в свадебное меню.

• Яйца: Huevos Rancheros, омлеты, яичница-болтунья, яйца-пашот, запеченные яйца в хлебных мисках
• Арахисовое масло: Сироп для блинов с арахисовым маслом, арахисовое масло с различными сортами крудитес

  3 906 Банановые кексы с орехами, банановый хлеб

• Джелло: Квадратное желе
• Паста: Макароны и сыр, салат из пасты
• Лапша рамэн: Жареная лапша рамэн
• Овсяные хлопья из овсяных хлопьев Овсяные хлопья из овсяных хлопьев Овсяные кексы
• Картофель: Латке, хэшбраун, картофель фри
• Консервированный тунец : салат с помидорами, кукурузой и тунцом, мини-бутерброды с тунцом
• Хлеб: Различные тосты и джемы, традиционные французские тосты, французские тосты Чашки, хлебный пудинг

---

Пункты общественного питания, кулинарные витрины и тяжелые закуски

Если бранч-прием вас не интересует, подумайте о станциях, дисплеях и / или пропущенных закусках, чтобы получить доступный вариант свадебного питания! Посмотрите, как эти недорогие продукты вписываются в свадебное меню такого типа:

• Яйца: Яйца с пряностями
• Арахисовое масло: Гурманские бутерброды с арахисовым маслом.Попробуйте добавки, такие как бананы, зефир, желе, шоколад и т. Д. А также заменители, такие как рогалики, хлеб с изюмом и т. Д., Печенье с арахисовым маслом, арахисовое масло и банановые блины
• Бананы: Банановый пудинг, банановые смузи, бананы Foster
• Jello: Jello Shots
• Pasta: Fried Macaroni & Cheese, Pasta Station
• Ramen Noodles: Stir Fry
• Oatmeal Potatoes: Oatmeal Cream Pies
• 3 Фри; Чашки для картофельного салата
• Консервированный тунец: Ползунки для торта из тунца
• Хлеб: Брускетта Бар, Crostinis

---

Прочтите этот пост: мыслите нестандартно для свадебного кейтеринга

---

Фактически доступные блюда в тарелках

Если вы и ваш жених выбираете сервированное блюдо — не волнуйтесь! Доступны недорогие варианты.Обратите внимание на эту недорогую свадебную еду, которую вы можете подать в качестве сервировки на свадебном приеме.

• Яйца: Яйца, запеченные в цуккини
• Арахисовое масло: Азиатский салат с глазурью из арахисового масла
• Бананы: Банановый сорбет, банановый пудинг
• Джелло: 9011 Пастообразное джелло: 6 Формованное джелло Примавера, лингвини, запеченная паста пенне и т. Д.
• Лапша рамэн: Овощной суп с тайским карри
• Овсянка: Дикий гриб и спаржа, овсянка, овсянка из курицы или рыбы
• Запеченный картофель: Запеченный картофель: Duchess Potatoes, жареный картофель
• Консервированный тунец: Салат Нисуаз
• Хлеб: Булочки, хлебные палочки

Следует отметить два момента:

1. Помимо их цены и доступности, еще одна замечательная особенность этих товаров — это то, что они наполнены.Чтобы насытиться этими предметами, не нужно много времени.
2. Это только предложения; все эти предметы не нужно подавать вместе. Ваше меню должно быть целостным!

---

Мы надеемся, что этот список недорогой свадебной еды оказался для вас полезным и вдохновляющим! Возможно, вы даже захотите просмотреть в Pinterest несколько креативных рецептов, чтобы включить эти доступные продукты в свое свадебное меню! И мы надеемся, что это поможет вам сэкономить и на свадебном кейтеринге!

Удачного планирования!

📌

Прикрепить! 📌

Как мы это сделали: свадьба с самообслуживанием

Мы с Энди поженились 22 августа 2009 года.Вот краткий отчет о наших приготовлениях к свадьбе с самообслуживанием. Обдумав различные варианты питания и столкнувшись с несколькими препятствиями (деньги, доступность и качество), а также прислушиваясь к многочисленным предложениям о помощи в приготовлении, мы решили сделать все, что связано с едой, своими руками. Мы знали, что это будет огромная задача, но знали, что у нас будет поддержка и контроль, в которых мы нуждаемся и хотим. Примерно за два месяца до свадьбы мы собрались за трапезой с нашими родителями и несколькими сопровождающими свадьбу, чтобы обсудить планирование еды и делегирование работы.Нашей общей темой была летняя еда (кебаб, салаты, кексы, детская еда и местное пиво), и мы смогли выбрать широкий спектр вариантов для всех.

У нас была команда из 12 человек, которые готовили еду, включая шашлык, приготовление холодных салатов, выпечку кексов, доставку бочонков пива и сборку еды для детского стола. Кексы готовились за несколько недель, замораживались, а накануне размораживались и украшались. Мы с Энди даже поработали над несколькими салатами и кебабами за несколько дней до этого.Мне не раз говорили, что я не должен готовить, работать и пальцем пошевелить в неделю свадьбы. Для меня еда и обслуживание идут рука об руку и были важной составляющей моей жизни, поэтому приготовление еды для наших гостей казалось отличным подарком взамен. К тому же было весело пробовать новые рецепты, которые немного снимали стресс.

Тарелки были арендованы у местной компании, занимающейся поставками для вечеринок, чтобы горячие продукты оставались горячими, а мы использовали семейную посуду для салатов и детского питания. Кексы были размещены на старинных фарфоровых тарелках, позаимствованных у бабушки Энди.Напитки хранились в кегах, холодильниках и бутылках. Салфетки, тарелки, чашки и столовое серебро поступили из Ikea и Party City. Организовали свадьбу и друзья семьи перед приемом, пока мы не фотографировались. Tear down произошел после того, как группа ушла из игры, семьей, друзьями и свадьбой.

• Widmer Beer — 210 долларов за три бочонка с пони + 18 долларов за аренду крана + возвращаемый депозит в размере 140 долларов + возвращаемый депозит в размере 300 долларов за бочонок = 228 долларов (после возмещения)
• Кексы — форма для кексов от Michael’s за 21 доллар (купленная по купону) + бумага для кексов за 12 долларов + принадлежности для выпечки 50 долларов = 83 доллара (выставочные тарелки были взяты на время, а декоративные марки были из моей детской коллекции)
• Кебабы — многие ингредиенты были закуплены оптом, что помогло снизить их стоимость.Мы с Энди потратили около 100 долларов, когда купили припасы для приготовленной еды (два набора шашлыка). Я даю вам приблизительную оценку дополнительных 200 долларов на оставшиеся кебабы, поскольку остальная еда была приготовлена ​​семьей, которая внесла свой вклад из собственных карманов = 300 долларов США
• Пита и соус из домашнего йогурта = $ 15
• Салаты — фрукты с фермерского рынка 40 долларов + зеленые и тропические салаты по 20 долларов + 10 долларов за орзо = 70 долларов США
• Принадлежности — салфетки 10 долларов + 7 чашек пива + 10 чашек для напитков + 10 тарелок + столовое серебро 15 долларов + БЕСПЛАТНАЯ мясная бумага для накрытия столов = 52 доллара
• Детское питание — бутерброды с арахисовым маслом за 5 долларов + шашлычки из сливочного сыра и корн-дог за 7 долларов + фруктовые шашлычки (цена указана выше) = 12
• Напитки — вода в бутылках 20 долларов + лимонад 7 долларов + газировка 20 долларов + вино, подаренное семьей = 47 долларов
• Мы также использовали все кухонное пространство для хранения и приготовления пищи, включая бесплатную утилизацию мусора / вторичной переработки, мусорные вкладыши, метлы, швабры, столы и стулья. Если сомневаетесь, приготовьте больше еды! Когда вы подаете еду на каком-либо собрании, люди БУДУТ есть! Наши матери неоднократно говорили нам, что люди обычно не едят на свадьбах (мы любим вас, мам!), Однако теперь мы знаем, что это неправда. Напротив, любую свадьбу, в которой я когда-либо участвовал или присутствовал, я ел. Короче говоря, я советую готовить вдвое больше еды (особенно если вы будете есть незадолго до ужина). Мы приготовили около 300 кебабов (говядина, курица, баранина, овощи, креветки и закуски), плюс 4 салата (фруктовый, орзо, зеленый и тропический), а также предоставили лаваш и йогурт для макания, но еда пошла БЫСТРО. около 80-100 человек.У нас было достаточно еды на всех (включая наших фотографов и группу), но на остатки не было много (кроме кексов).

  Имейте список (или два) и проверьте его дважды (или три, четыре или пять раз)! Примерно через 10 дней я разослал электронное письмо всем, кто связан со свадьбой, чтобы дать им ежедневное руководство по планированию всего. Было очень полезно знать, когда еда и припасы будут арендованы, куплены и приготовлены, и кто, возможно, сможет оказать дополнительную помощь. Некоторая путаница возникла по поводу того, когда зал для приемов будет открыт в день свадьбы для доставки еды, и кто будет готовить еду до прибытия гостей.Были также моменты, когда я отчаянно звонил тому или иному человеку по сотовому телефону, ожидая, что я или кто-то еще окажусь там, где они были, но как только кто-то связался со мной или Энди, все встало на свои места.

  Доверяйте своей свадебной вечеринке и своей семье (и подруге своей мамы из средней школы). Это может быть сложно, особенно если у вас есть решительный характер. Надеюсь, ваши люди хотят помочь вам и вашему партнеру, и, черт возьми, они будут, пока вы говорите им, что делать! Не думайте, как это будет сделано и сколько времени это займет.Если вам нужно, чтобы кто-то схватил несколько мешков со льдом по пути к стойке регистрации, кричите об этом. Если вам нужен кто-то, чтобы убедиться, что фотографам предложили еду, попросите этого человека поработать. Несмотря ни на что, примите бесчисленные предложения своих друзей и родственников о помощи, и пусть все остальное встанет на свои места. Они здесь для счастливой пары и хотят снять стресс любым способом.

  Обязательно поесть! Я знаю, насколько сложно может быть несколько минут, чтобы посидеть и расслабиться во время большого мероприятия; особенно, если все внимание было уделено вам и вашей второй половинке.Но когда вы дали клятву и вышли на улицу, самое время поесть! Моя матрона чести изо всех сил старалась «завязать разговор» с нами, пока мы ели (чтобы никто другой не отвлекал нас от наших немногих тихих минут), но не более чем через две минуты после того, как это произошло, все больше и больше людей останавливались. пожелать нам добра. Здесь, конечно, никаких жалоб, но, в конце концов, мы все еще могли есть и наслаждаться нашей вкусной едой, которую мы помогли приготовить и поделиться с нашими друзьями и семьей.

  Один недостаток: я думаю, что несколько человек, опоздавших на прием, не смогли выбрать из того же количества блюд, что приходили раньше, но что вы можете сделать? Как однажды сказал дедушка Энди: «Есть быстрые, а есть голодные!» Кем ты будешь?

  Фотографии Сара и Роб Коста Фотография Ванкувера, Вашингтон

Еда Великолепная еда! 13 идей для свадебных заведений питания

Пункты питания, будь то десертные столы или буфеты с закусками, действительно стали популярными в свадебном кейтеринге за последние несколько лет, и легко понять, почему! Ваш свадебный день, вероятно, продлится от 12 до 16 часов, и вы не хотите слышать урчание живота во время выступлений! Введите свадебные закусочные , восхитительный тренд, который можно бесконечно настраивать — вы можете попробовать суши или устрицы или вернуться к более простым временам с некоторыми ностальгическими угощениями из вашего детства.В этом посте мы хотели познакомить вас с некоторыми из наших самых любимых идей wedding food station !

Фото Райли Хитчнер Фотография через Events by Satra

Что нужно знать о свадебных закусочных

Прежде чем вы решите выбрать свадебный ресторанчик, нужно учесть несколько вещей:

• , есть ли в вашем заведении подходящее место для пункта питания
• , требуется ли для вашей точки питания помощь персонала заведения и / или кейтеринга
• , требуется ли для вашей точки питания наемный персонал для ее укомплектования
• сколько гостей вы приглашаете
• сколько станций у вас
• настройка и стиль

Здесь важно отметить, что не все пункты питания созданы одинаково! Конфеты «шведский стол» или станции для попкорна могут быть установлены за день до (если у вас есть доступ к пространству — обязательно уточняйте это в своем заведении), в то время как другие, такие как сладкая вата или станции для пиццы , должны быть обслужены людьми. персоналом для удобства ваших гостей.Затем есть продукты, которые необходимо хранить в холодильнике или замораживать , такие как устрицы, суши и мороженое. Если у вас есть одна из этих закусочных, вам необходимы профессиональные повара и официанты, а время имеет решающее значение — вы не хотите, чтобы сырые морепродукты лежали на солнце 45 минут, потому что вы неправильно рассчитали сроки своей свадьбы!

Свадебные закусочные, которые можно сделать самостоятельно

Эти пункты питания очень легко собрать, потому что вы можете приготовить их заранее, , особенно если у вас есть доступ к месту встречи за день до свадьбы.Мы настоятельно рекомендуем делегировать эту работу доверенному участнику свадебной вечеринки или другу — просто проведите генеральную репетицию дома и сделайте фотографии, чтобы подарить своему волонтеру вместе со списком всех предметов для вашей станции, чтобы они точно знали, что они делает!

Фото Уайт-Кламп Фотография через Style Me Pretty

Фото Лиэнн Мари Свадебные фотографы через Pittsburgh Magazine

1. Станция для попкорна

станций попкорна, вероятно, самые простые и дешевые станции в установке, поэтому неудивительно, что они появляются (извините!) На свадьбах по всему миру.Идеальная легкая закуска, которую легко съесть на ходу, попкорн можно подавать в любое время дня: от церемонии до обеда или как вечернее угощение после нескольких танцев! Этот удобный пост о попкорн-станциях поможет вам начать работу.

Фото Раисы Цварт Фотография через The Knot

Фото Сары-Джейн Итан Фотография через Rock My Wedding

2. Сладкие батончики и конфеты «шведский стол»

Для сладких батончиков и конфетных буфетов вы можете выбрать что угодно: от ностальгических детских любимых блюд до таких ремесленных лакомств, как зефир, помадка, леденцы или мини-безе.Просто поместите их в красивые сосуды и предоставьте своим гостям удобные сумки, чтобы они могли наполнить их вдоволь. Некоторые ирландские компании, такие как Delish Melish в Ирландии и SugarSin в Великобритании, специализируются именно на этом типе угощений, в то время как многие из рекомендованных нами пекарей могут создавать безе и печенье, а также торты.

Свадебные закусочные, требующие небольшой помощи

Даже если ваши гости могут обслуживать себя сами, вам все равно потребуется сотрудничество с персоналом заведения и / или кейтеринга, так как им нужно будет хранить в холодильниках испорченные продукты, такие как сыр или десерты со свежими сливками в нужное время.Это не должно быть проблемой, но вам нужно будет заранее поговорить с с вашим заведением и / или поставщиком провизии .

Стол для выпаса от Gourma Events

Стол для выпаса винограда и инжира

3. Столы для выпаса

Для пар, которые любят сыр и мясные закуски, есть стол для выпаса — восхитительный выбор мясного ассорти, сыров, закусок, соусов, хлеба, крекеров, салатов и фруктов. Звучит неплохо? У нас есть полный пост о столах для выпаса, который полон вдохновения, а также есть удобное руководство по его созданию.Не волнуйтесь, если вам не нравится делать все своими руками — поставщики провизии, такие как Naomi’s Kitchen в Ирландии и Grape and Fig в Великобритании, могут установить для вас стол для выпаса скота!

Сервировочный стол Delish Melish

4. Столы для тортов, десертов и угощений

Торт-столы одинаково хорошо подходят как альтернатива традиционным десертам или как дополнительное сладкое угощение в течение дня. Они хорошо работают как проект DIY — может быть, ваша бабушка приготовит лучший яблочный пирог на планете, или лимонные батончики вашего приятеля не могут быть лучше! — но, конечно же, самый беспроблемный вариант — доверить выпечку профессионалам! Взгляните на наш список рекомендованных нами поставщиков свадебных тортов, чтобы увидеть некоторые из великолепных творений, которые они могут создать.

Пончики от Sandy Pony Donuts

Пончиковая стенка своими руками от The Merry Thought

5. Пончиковые стены и станции

Кто не любит пончики? Эти сладкие и вкусные круги счастья, которые обязательно вызовут улыбку на лице каждого гостя! Вы можете смешивать и сочетать вкусы, формы и размеры или позволить своим гостям проявить творческий подход, используя восхитительную глазурь или забавную посыпку. Если у вас нет особых навыков обращения с мешком муки, обратите внимание на известных торговцев пончиками, таких как The Rolling Donut или Offbeat Donut Co в Ирландии, или Krispy Kreme или Donut Time в Великобритании.И переходите к этому аппетитному посту, чтобы узнать, как их стилизовать!

Пироги от Тары Герар Суаре

Фото Джошуа Цукермана Фотография через Brides

6. Пирог и пирог

Идеально подходят для осенних и зимних свадеб, пирожные — это супер-милый поворот в тренде тортов, и результаты такие же вкусные! Вы можете подать кусочки больших пирогов или выбрать мини-пироги или пирожные, чтобы гости могли съесть их на ходу. Стоит проверить, может ли ваше заведение или поставщик услуг разогреть пироги для вас, и приготовить заварной крем, чтобы подавать их для максимальной уютной атмосферы!

Фото Мелиссы Грин Фотография через Junebug Weddings

Фото Theilin Фотография через Marrygrams

7.S’mores или батончик из молока и печенья

Американское угощение, которое может попробовать каждый, s’mores — это комбинация крекеров Грэма (нам много солодового печенья!), Топленого зефира и вашего любимого шоколада. Зефир растапливается над пламенем, так что это действительно весело, если есть возможность устроить на свадьбе дровяной камин или барбекю. Если это звучит слишком много, нам также нравится идея батончика с печеньем и молоком, который очень хорошо работает в качестве ночного сладкого угощения! Вы всегда можете добавить молоко и приготовить белые русские коктейли в паре с печеньем.

Свадебные закусочные, оставленные знатокам

Есть два способа создать эти типы станций питания — вы можете либо нанять мобильного поставщика , который позаботится обо всем, либо выполнить часть работы самостоятельно, и нанять повара или сервер для обслуживания станции. во время свадьбы.

Фото Паулы Гиллеспи Фотография через One Fab Day

Фото Abi Q Фотография через Style Me Pretty

8. Пицца-бары

Пицца не сразу приходит в голову, когда вы думаете о свадебной еде, но она быстро становится популярным и доступным выбором на деревенских праздниках.Вы можете придерживаться классических блюд, таких как Маргарита и пепперони, создать пиццу, отражающую все ваши черты характера, или позволить своим гостям приготовить свои собственные! Вы можете либо спросить продавца о приготовлении пиццы для вас, либо нанять грузовик для свадебных продуктов, например Dave’s Wood-Fired Pizza в Ирландии или Woodley’s в Великобритании.

Фото Эстер и Смит через Pure Wow

Тако-бар своими руками от Wedding Chicks

9. Станции тако и начо

Почему бы не придать вашему дню мексиканские изюминки с мини-тако или батончиком начо !? Этот идеально подходит для сочетания с маргаритой во время коктейльного часа или как вечернее угощение! Здесь вы найдете удобный учебник о том, как сделать тако-бар своими руками, но для этого потребуется довольно много работы, поэтому подумайте о том, чтобы передать эту идею своему поставщику или нанять грузовик с едой, такой как K Chido в Ирландии или The Little Taquero в Великобритании. .

Фото Kreativ Photography через Junebug Weddings

Фото: Blairscove House and Restaurant

10. Суши и азиатские закусочные

Sushi — нетрадиционный выбор для свадебных закусочных, но он точно впечатлит ваших гостей. Было бы идеально нанять шеф-повара, чтобы он приготовил свежие суши-роллы и нигири для ваших гостей, но с помощью персонала вашего заведения вы могли бы создать станцию ​​с предварительно свернутыми суши, рулетами из рисовой бумаги по-вьетнамски или лапшой в мини-коробках на вынос.Попробуйте Glorious Sushi и Michie Sushi в Ирландии, или Roll With Me или The Sushi Chef в Великобритании, и не забудьте о палочках для еды!

Фото Мэтта Эджа Свадебная фотография через Style Me Pretty

Фото Лорел МакКоннелл Фотография через Brides

11. Устричный бар

Ирландия является домом для одних из лучших морепродуктов в мире. Так что может быть лучше, чем побаловать своих гостей вкусным устричным баром? Вы даже можете сочетать свою пасту из морепродуктов с пинтами Гиннесса, чтобы ощутить настоящий вкус Ирландии! В Ирландии у Wild Atlantic Oysters есть отличная небольшая устричная станция, которую вы можете нанять на свой большой день, а такие компании, как Oyster Cart и Mother Shuckers, предлагают аналогичные услуги в Великобритании.

Мороженое от Baked By Joanna

Фото Донны Мюррей Фотография через One Fab Day

12. Мороженое

Неизменный фаворит среди молодых и старых, мороженое всегда идет хорошо, и если вам повезло с солнечным днем ​​летом, оно, вероятно, станет изюминкой всего дня! Для китча возьмите напрокат грузовик с мороженым, например Rockfield или Teddy’s в Ирландии, или Scoff and Sip или Vintage Ice Cream Van Hire в Великобритании. Вы также можете создать бар с мороженым, разложив различные начинки и попросив свое заведение или поставщика услуг разложить кадки с вашим любимым мороженым в течение дня.

Станция сахарной ваты от DIY Network через DIYs.com

Стол из сахарной ваты от CB&J

13. Станции Candy Floss

Сладко-сладкий и такой вкусный, сахарная вата идеально подходит для винтажной, фестивальной или цирковой свадьбы. Поверьте, лица ваших гостей загорятся, когда им подадут свежую сахарную вату в красивых пастельных тонах! Вы можете арендовать собственную машину для производства сахарной ваты в таких компаниях, как The Pick and Mix Factory, Fun Foods и Popcorn Ireland или, в Великобритании, в Sweets For My Sweet, Candy Queens и Candy Floss World.

Фото Мишель Уокер Фотография через The Knot

Как украсить вашу свадьбу Food Station

Надеемся, что эти изображения послужат вам источником вдохновения для оформления вашего кафе, но, как всегда, у нас есть еще несколько советов! Контейнеры , вывески, столовые приборы и посуда (при необходимости) помогут придать пространству праздничный вид, а добавление высоты к вашей станции общественного питания создаст дополнительный визуальный эффект, поэтому подумайте о приобретении нескольких подставок для торта , выставочных стендов , разделочные доски или противни .Если вы нанимаете стилиста, не забудьте поговорить с ним и о своих идеях!

Все еще ищете идеи свадебной еды? Ознакомьтесь с нашим списком рекомендованных заведений общественного питания и пекарей!

Слушайте и подписывайтесь на подкаст «Свадьба One Fab Day»

Вы можете слушать подкаст One Fab Day Wedding, где бы вы ни находили свои подкасты , и искать их в Spotify и Apple Podcasts.

Wedding Finger Foods: 35 идей, которые мы любим

Ищете лучшую свадебную фуршетную еду с ограниченным бюджетом? Эти рецепты и идеи включают простые, но вкусные ингредиенты, приготовленные творчески.Хотя большинство перечисленных ниже недорогих блюд являются вегетарианскими, есть множество вариантов и для любителей мяса. Но сначала давайте ответим на несколько часто задаваемых вопросов о свадебной еде в целом.

Сколько должны есть гости свадьбы?

На большинстве свадеб подают закуски, обеды или фуршеты, а также десерт. Если у вас открытый бар, вам нужно будет составить меню с более тяжелыми продуктами на случай, если люди переусердствуют. Вы также можете сделать обильную порцию закусок, а затем перекусить.

Если прием длится более пяти часов, рассчитайте время для блюд, чтобы гости постоянно кормились. Или предложите кофе или чай легкими закусками ближе к концу вечера.

Сколько закусок нужно подать на свадьбу?

Ответ у каждой пары свой. Вам нужно будет учесть эти ключевые элементы при принятии решения.

• Бюджет. Вам не нужно превышать свой бюджет, чтобы все были сыты и довольны.Если вы подаете еду, рассчитывайте, что сначала потратите на нее две трети своего бюджета на питание. Затем разделите оставшееся число на количество гостей. Возможно, вы даже сможете смешать еще одну дорогую закуску (например, суши, стейки или икры) с кучей более недорогих закусок.

• Дневной график. Планируете провести час (или два) коктейля между церемонией и ужином, пока вы фотографируете? Если вы планируете подавать ужин сразу после, вы можете обойтись 2-3 более тяжелыми вариантами.Если немного больше, вам нужно будет подумать о добавлении еще двух-трех вариантов освещения.

• Размер партии. Если ваш список приглашенных на свадьбу еще не окончен, вы можете отказаться от этих резервных списков людей в пользу сервировки большего количества еды для своих ближайших родственников и друзей.

• Традиция. Хорошее эмпирическое правило от опытных организаторов свадеб — подавать как минимум три разных типа закусок. Рассчитывайте на то, что каждый участник съедает по 2-4 штуки за 1.5 часов, в течение которых еда не подается.

Изучите 35 наших любимых недорогих свадебных закусок:

1. Ложки Potsticker

Выбираете ли вы говядину, курицу или овощи, потстикеры на одну порцию в бамбуковой или пластиковой сервировочной ложке на шпильке с небольшим количеством бульона будет большим хитом.

2. Батончики

Придайте классическим арахисам, закускам и кренделям формальный вид, создав домашние версии и слегка обжарив их с уникальными специями (такими как кайенский перец, чеснок, тамари или розмарин).

3. Овощные шашлычки

Овощные шашлычки — это красочный способ съесть здоровую пищу на свадьбе. И варианты бесконечны. Если ваша свадьба приходится на весну или лето, используйте свежие продукты с фермерского рынка. Если это осенью или зимой, приготовьте на гриле более здоровые овощи, такие как лук, сладкий картофель и зеленый перец, чтобы создать эффект радуги.

4. Soup Shooters

Сделайте все возможное и добавьте кростини, мини-бутерброды или тосты с чесночным хлебом для макания! Вдохновляйтесь этими вкусными идеями.

5. Сделай сам Taco Bar

Установите фуршет со всеми креплениями.

6. Мини-свинки в одеяле

Мини-сосиски, завернутые в филло-тесто с домашним медово-горчичным соусом, понравятся многим гостям на вашей свадьбе.

7. Чашки для картофельного салата

Вот несколько супер простых рецептов картофельного салата для любого меню и любого бюджета, которые вы можете приготовить самостоятельно или поделиться со своим поставщиком в качестве отправной точки.

8. Мексиканская кукуруза в початках

Разрежьте кукурузные початки пополам или пополам и приклейте зубочистки с обеих сторон, чтобы избежать беспорядка.Или превратите его в мини-салат и подавайте в чашках.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт