Красивые кремовые торты: Кремовый торт для девочки (54 фото)

Содержание

Кремовый торт для девочки (54 фото)

Украшение торта кремом для девочки

Красивые кремовые торты для девочек

Красивый кремовый детский торт

Тортик для девочки кремовый

Детские торты из крема

Детский кремовый торт на день рождения

Торт для девочки подростка из крема

Торт детский кремовый для девочки

Оригинальный кремовый торт для девочки

Красивые кремовые торты для девочек

Тортик для девочки из крема

Торт для девочки из крема

Детские кремовые торты для девочек

Кремовые торты для детей

Торт из крема

Красивые кремовые торты

Торт для девочки 8 лет кремовый

Тортик для девочки кремовый

Детские кремовые торты на день рождения

Красивые кремовые торты для девочек

Торт для девочки 8 лет кремовый

Торт украшенный кремом

Кремовые торты для новорожденных

Розовый торт для девочки

Красивые кремовые тортики

Кремовое украшение торта для девочки

Креилвые тордв на годик для девочки

Украшение торта для девочки

Торт для девочки 8 лет кремовый

Нежный торт для девочки

Украшение тортика для девочки

Торт Единорог для девочки кремовый

Украшение детских тортов

Украшение торта для девушки

Торт Единорог для девочки кремовый

Кремовые торты

Красивый кремовый детский торт

Кремовые торты для детей

Кремовое украшение торта для девочки

Кремовые детские торты

Торт Единорог

Детские торты из крема

Торт для девочки 7 лет кремовый

Торт на 6 лет девочке кремовый

Торт для девочки 5 лет кремовый

Тортик для девочки кремовый

Тортик для девочки из крема

Торт для девочки 7 лет кремовый

Украшение торта кремом для девочки

Красивые кремовые торты для девочек

Оригинальный кремовый торт для девочки

Торт для девочки

Красивые кремовые торты для девочек

Кремовый торт на заказ в Спб с доставкой на дом

Предлагаем вам купить кремовый торт на заказ, который будет прекрасным дополнением любого праздника, независимо от возраста, пола и количества гостей и непосредственно виновников торжества. Для приготовления кондитерских изделий мы принципиально используем только натуральные ингредиенты; в наших тортах нет никаких спредов, консервантов или растительных сливок.

Если предстоит какое-либо радостное событие (например, свадьба, День Рождения, именины), вы обязательно должны выбрать уникальный торт, который станет настоящей изюминкой праздника!

Кремовый торт: вкусно, полезно, красиво

Такая услуга, как изготовление индивидуального торта под заказ, позволит получить идеальную сладость, причем не только на вкус, но и на вид. В зависимости от количества гостей, выбирают размер (вес) торта:

Рекомендуется брать около 120-150 г на человека, то есть:

3 кг – на 20 гостей;
5 кг – на 35 гостей;
9 кг – на 65 гостей;
12 кг – на 85 гостей.

У нас есть возможность заказать кремовый торт в 1-7 ярусов, расположенных на стильно оформленных подставках для удобства нарезки. Наибольшей популярностью пользуются самые простые формы торта: круг/овал, квадрат, сердце, ромашка, но у нас вы можете заказать и другие, ваши возможности могут быть ограничены только вашей фантазией!

Определившись с размером и формой изделия, необходимо выбрать начинку. В нашем каталоге представлено большое количество самых разных наполнителей:

шоколад+малина;
йогуртовая;
лесные ягоды;
молочная;
грушевая;
мохито;
черника;
творог;
трюфельная;
вишневая;

карамель;
белый шоколад+кофе;
ореховая;
мед+персик;
экзотические фрукты;
брусника;
лимон;
три шоколада и многие другие.

Как купить кремовый торт на заказ

Хотите получить индивидуальный торт по самому лучшему рецепту? Тогда обязательно свяжитесь с нами! Для вас — только самые модные, креативные, современные и красивые кремовые торты, которые можно дополнительно украсить мастикой, сахарной пудрой, глазурью, конфетами, орешками, свечами, съедобными надписями…

Вы можете также заказать адресную доставку, и свежий торт появится на вашем праздничном столе к необходимому дню.

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Главная Рецепты крема Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Крем для украшения торта: основные требования2 Виды кремов для украшения торта2.1 Масляный2.2 Белковый2.3 Заварной2.4 Сливочный2.5 Сметанно-сливочный3 Как приготовить масляный…

Все мы родом из детства и помним, как наши бабушки и мамы, готовя нам что-то вкусненькое, вкладывали в выпечку свою доброту и много любви. Но по внешнему виду десерты наших родных и любимых не могли сравниться с магазинной выпечкой. Сегодня опытные хозяйки прикладывают много стараний, чтобы освоить мастерство украшения кондитерских изделий. В этой статье рассмотрим, как приготовить подходящий крем для украшения торта либо другой выпечки.

Крем для украшения торта: основные требования

Все кремы – это неимоверные по вкусу кулинарные творения. Для них также характерны: высокая калорийность и пластичность. Имея в своём кухонном «арсенале» разнообразные приспособления, можно украшать десерты узорами и рисунками. В основе приготовления большинства кремов лежит техника взбивания. В результате получается готовая к использованию и дальнейшему употреблению пышная масса.

Единственный недостаток сладких масс – это их недолгий срок хранения. И при их изготовлении необходимо тщательно соблюдать санитарный и температурный режимы.

Существует ряд базовых правил приготовления кремов. Это один из разделов «библии» десертов:

Для изготовления массы следует брать только диетические яйца и исключительно свежие продукты.
Крем должен быть использован в строго определённые сроки после его приготовления.
Нужно максимально точно рассчитывать количество продуктов для приготовления, ибо долго постоявшие остатки уже непригодны для декорирования.
Хранить крем нужно исключительно в холодильнике при температуре до 6 °С.
Кремовые десерты и украшенные торты нужно употребить не более чем за двое суток.

Виды кремов для украшения торта

Рецептур и технологий приготовления сладких кремов множество, но базовых можно выделить пять групп.

Масляный

Масляный крем – наиболее устойчивый и может храниться дольше других. В его основе – натуральное сливочное масло наивысшего процента жирности. Приготовить его можно на молоке, сгущенке, яйцах, сахарной пудре либо сиропе. Можно поэкспериментировать с добавлением свежевыжатого сока фруктов и ягод, мёда, орехов, шоколада и даже чая.

Данные ингредиенты придают некую «изюминку» масляным кремам. Приступать к украшению своего торта можно сразу после приготовления крема либо через некоторое время, в зависимости от его состава. Хранить его можно в холодильнике от суток до нескольких дней.

Белковый

Основой его являются белки яиц, взбитые с сахаром либо пудрой. Вариаций приготовления белкового крема также много: его можно сделать сырым, заварить, смешать с различными добавками и т. д.

Заварной

Заварной крем можно приготовить как на водяной бане, так и в кастрюле с толстым дном. Лично я использую первый вариант. Меня так приучила делать бабушка, и я не переживаю за то, что масса может ненароком пригореть. Этот крем также не хранится долго. Если вам необходимо его на несколько часов сохранить, тогда плотно накройте ёмкость с кремом пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на верхнюю полку.

Сливочный

Он готовится путём взбивания сливок и получается необыкновенно вкусным, лёгким, воздушным и нежным. Использовать нужно только охлаждённые сливки жирностью 33% и 35%, в таком случае они хорошо подымутся. В процессе в крем можно добавлять яйца, желатин, различные фруктовые и ягодные добавки по вкусу.

Также его можно готовить с кофе, шоколадом, какао, мёдом, орехами и алкоголем. Сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления, ведь его можно хранить в холодильнике не более трёх часов.

Сметанно-сливочный

Также не менее вкусный, чем сливочный. Для него следует использовать свежую сметану от 30% жирности и сливочное масло 78-82,5%. Сметана с меньшим процентом жирности не подходит для крема, ведь она попросту не взобьётся.

Перед приготовлением её нужно охладить, чтобы крем хорошо взбился, а его консистенция оставалась устойчивой.

Сметанно-сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления. Хранить его можно, но не более двух часов в холодильнике.

Торт, найденный в Южной Африке, сохранялся 100 лет благодаря коньячной пропитке.

Как приготовить масляный крем для украшения торта в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить вышеперечисленные массы, чтобы потом украсить ими домашний торт. Именно масляный крем является наиболее популярным. Благодаря недорогим ингредиентам, простоте приготовления и его текстуре можно смело заявить, что это лучший крем для украшения торта в домашних условиях. С его помощью вы сделаете настоящий шедевр!

Помните, что ваш торт, украшенный масляным кремом, может храниться не более трёх суток в холодильнике. Такие ограничения – вынужденная мера, потому что среда данной массы отзывчива к размножению бактерий.

Список ингредиентов

Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине:

Сахарный песок	200 г
Ванилин	2 г
Лимонная кислота	2 г
Сливочное масло	300 г
Яйца	5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала дайте маслу полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник ненадолго.
Кастрюлю или миску с толстыми стенками на четверть наполните водой и поставьте на плиту. Я использую мультиварку в режиме «Готовка на пару». Кому как удобнее. Главное – сделать паровую баню.

В отдельную миску выложите охлаждённые белки и весь сахар.
Перемешайте белки с сахаром до образования жидкой однородной массы.
Поставьте миску на паровую баню. Сахарный песок растворится, и белки можно убирать в сторону, чтобы остывали.
Теперь миксером или блендером взбейте белково-сахарную массу. Добавьте туда ванилин и лимонную кислоту.
Взбивать придётся долго до появления на поверхности характерной дорожки, которая держит форму и не растекается.
Постепенно выкладывайте размягчённое сливочное масло небольшими кусочками. Старайтесь делать это быстро, не прекращая процесс взбивания.

Если у вас сразу осела масса, не переживайте, она вскоре вернёт свою нужную пышность. Можно сделать и несколько иначе: взбить отдельно в миске сливочное масло и затем объединить со взбитым белковым кремом.
Как только масса начнёт блестеть, это будет оповещением о ее готовности.
Замечательный крем готов! Теперь им можно наполнить кондитерский мешок, поставить необходимую насадку и приступать к украшению торта.

Видеорецепт крема для украшения торта

Советую вам посмотреть видео приготовления масляного крема. Здесь всё просто и наглядно показано. Главное, что результат оказывается выше всех ожиданий. Он не быстро тает, переносит добавление пищевых красителей и даже заморозку. Такой масляной массой можно украшать ваш десерт и тортировать под мастику либо белковый крем.

Как приготовить белковый крем для украшения торта в домашних условиях

Белковая масса – это лёгкое и нежное наслаждение. Главное – она вовсе не содержит жиров. Кроме того, что из такой массы можно создавать невероятно красивые украшения для десертов, ее можно кушать, как полноценное лакомство!

Список ингредиентов

Белковая масса по данному рецепту выходит ещё и очень дешёвой. Вам понадобится:

5 шт. куриных яиц;
300 г сахарного песка;
2 ст. л. желатина;
1 ч. л. лимонной кислоты;
135 мл кипячёной воды.

Пошаговый рецепт с фото

В небольшую миску высыпьте желатин и залейте его водой.
Размешайте венчиком и оставьте на час.
Блендером на маленькой скорости размешайте массу, разбив все комочки.
Отделите яичные белки от желтков. Не допускайте даже малейшего их смешивания, так как белки не взобьются должным образом. Аккуратно раскройте яйцо, чтобы образовались две равные «чашечки». Переваливайте желток из одной половинки скорлупы в другую над ёмкостью для взбивания. Весь белок постепенно выльется, а желток останется.
Белки засыпьте сахаром и перемешайте венчиком.
Добавьте лимонную кислоту и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна становиться пышной, а сахар растворяться.
Продолжая взбивать, вливайте желатиновую смесь.
Взбивайте до однородной консистенции.

Чтобы быстро и легко выделить из яйца белки, проколите скорлупу целого яйца толстой и острой иглой. Белки вытекут через получившиеся отверстия, а желтки останутся внутри яйца.

Часто такое случается, что белковая масса не получается по разным причинам. Поэтому я хочу поделиться с вами некоторыми секретами, и тогда у вас всегда будет получаться плотный и крепкий белковый крем для украшения тортов.

Внимательно следите за белками. В них не должен попадать ни жир, ни желток. В противном случае они плохо взобьются и не подымутся.
Все ингредиенты следует хорошо охладить. Плюс холодной должна быть и ёмкость для взбивания.
Чтобы белки взбились более крепкими, в них можно добавить щепоть соли либо несколько капель лимонного сока.
Используемые инструменты и посуда должны обязательно быть начисто вымытыми, обезжиренными и сухими. Помните, что даже одна маленькая капля воды может помешать белкам взбиться!

Видеорецепт крема для украшения торта

Вот для вас ещё один рецепт, только уже белкового крема, для украшения торта. Он отличается простотой и замечательным результатом. У вас обязательно должна получиться густая и пышная белковая масса, которой вы украсите свою вкуснейшую выпечку.

Как приготовить заварной крем для украшения торта в домашних условиях

Предлагаю вам попробовать приготовить классический вариант заварного крема. Он очень прост в приготовлении и, главное, подходит для любого типа торта. Им можно и коржи пропитывать, и украшения делать. Если вы начинающая хозяюшка и ищете, какой простой и быстрый крем для украшения торта подходит лучше, – это именно тот вариант. С ним вы придадите ровную форму готовому торту, замаскировав неровности, огрехи и трещины, а также сделаете его сладким и сочным.

Храниться масса может не более суток в холодильнике. Удобно, что оставшийся продукт можно заморозить в контейнере с крышкой либо подать его в качестве отдельного десерта. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов.

Список ингредиентов

Для приготовления классического заварного крема вам потребуются такие ингредиенты:

350 мл молока;
100 г сахара;
230 г сливочного масла;
3 г соли;
1 пакет ванильного сахара;
30 г крахмала или муки;
2 шт. яиц.

Пошаговый рецепт с фото

Засыпьте в миску муку, сахар, соль и перемешайте. Добавьте 100 мл молока и перемешайте.
Вбейте яйца и перемешайте.
В кастрюлю налейте 250 мл молока и добавьте 50 г сахара. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Влейте молоко тонкой струйкой в смесь сахара и яиц и перемешивайте.
Возвратите всё в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте венчиком до загустения.
Добавьте 30 г сливочного масла, ванильный сахар и снова хорошо перемешайте.
Готовую массу переложите в чистую посуду, плотно накройте пищевой плёнкой и остудите.
Когда он остынет, положите в миску 200 г сливочного масла и насыпьте 50 г сахарной пудры. Взбейте добела.
Не переставая взбивать, добавьте подготовленный и охлаждённый заварной крем мелкими порциями.
Продолжайте взбивать, пока не получится масса пышной и нежной консистенции.

Видеорецепт крема для украшения торта

Кстати, как раз вот тот самый рецепт классического заварного крема. Видео интересно смотрится, так как всё досконально объясняется милой бабушкой, за которой приятно наблюдать и интересно слушать.

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком. Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам. Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Список ингредиентов

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

200 г сливок;
2 ст. л. сахара либо пудры;
2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).
Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Как приготовить сметанно-сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Не за горами лето и ягодный сезон, поэтому многие хозяйки не удержатся от соблазна испечь бисквитный торт или рулет, украшенный кремом и ягодами. С ягодами хорошо сочетаются сливки, но под тяжестью коржей они осядут, а сметана так не взобьётся с сахаром. Поэтому наиболее простой и надёжный способ вкусного выхода из ситуации – это крем из сметаны и сливочного масла. Его консистенция получается достаточно густой и в то же время лёгкой. Он вобрал в себя все положительные стороны взбитых сливок и классической масляной массы.

Список ингредиентов

200 г жирного сливочного масла;
200 г сахарной пудры;
1 г ванилина;
400 г жирной сметаны.

Это все ингредиенты для нашего сметанно-сливочного крема.

Пошаговый рецепт с фото

Масло достаньте из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало пластичным.
Взбейте его миксером до состояния крема. У меня это занимает примерно 4 минуты.
Добавьте сахарную пудру и ванилин, а после взбивайте ещё минуту.
Добавьте сметану. Если она густая, можно выложить всю сразу, если же жидковата, тогда вводите в три приёма. Здесь нужно ориентироваться на густоту полученного крема.
Взбивайте всё вместе ещё три минуты, пока масса не увеличится и не посветлеет.
Масса получилась пышной и густой. Ее аромат и вкус зависят от качеств используемых продуктов. Добавленный ванилин улучшает аромат.

В данном рецепте можно варьировать пропорции, как вам будет удобно. В зависимости от его предназначения количество сметаны можно менять. Если вы хотите получить очень нежную текстуру, тогда половину сметаны замените тёплым кипячёным молоком. Молоко добавлять нужно в готовую густую массу в процессе взбивания буквально по столовой ложке. Так можно продолжать до тех пор, пока масса может без «капризов» принимать жидкость, при этом не расслаиваясь.

Также для придания оригинальности вместо сахара можно добавлять сгущённое молоко или фруктовые сиропы. Поэкспериментируйте с какао, яичными желтками, коньяком или ромом. Кремовые вариации получаются очень достойными и интересными.

Видеорецепт крема для украшения торта

Самые простые продукты, минимум времени – и готово! Проверенный способ приготовления крема из этого видеорецепта не оставит вас равнодушным. Он получается невероятно вкусный, густой и воздушный, тем более что подходит для украшения любого домашнего торта.

Ходят слухи, что самый дорогой торт за всю историю стоил $ 30 000 000. Это был свадебный торт с огромным топпингом.

Советы и рекомендации по приготовлению крема для торта

Густая масса, выложенная с помощью кондитерского мешка в виде лепестков, цветов, бортиков или красивых надписей, – это самое простое и в то же время самое эффектное оформление торта, приготовленного дома. Как вы уже поняли, она по приготовлению не занимает много времени, а за соответствующими приспособлениями дело не встанет: можно сотворить чудеса и при помощи обычного полиэтиленового пакета.

Крем для различных видов декорирования

Запомните основные правила, каким должен быть любой крем для декорирования домашней выпечки:

густым;
маслянистым;
хорошо держать форму;
не растекаться, но и не быть слишком грубым;
охлаждённым и обязательно свежим.

Наиболее оптимальный вариант, особенно подходящий начинающим кудесницам десертов, – это простой рецепт, основанный на сливочном масле и сгущённом молоке. Дополнительными компонентами могут выступать:

сахарный сироп;
растворимый кофе, который прекрасно ароматизирует и окрашивает;
любые пищевые красители;
какао-порошок – аналогично кофе;
свежие взбитые сливки для придания белого цвета;
жирная и густая сметана;
натуральные ароматизаторы, такие как цедра лимона, ваниль, корица, алкогольные эссенции.

Напрочь забывайте про следующие добавки в массу для декорирования торта:

орехи, цукаты;
кусочки фруктов или ягоды;
ломтики шоколада;
всё остальное, что имеет крупный помол.

Готовая масса, пригодная к оформлению, должна блестеть, быть однородной и гладкой. Взбивать ее нужно 7 минут, добавляя каждый компонент поочерёдно в массу. Первым делом взбивается размягчённое масло, затем сгущённое молоко. Красители и ароматизаторы вводятся в последнюю очередь. Готовую массу нужно использовать немедленно либо убрать ненадолго в холодильник, чтобы не потекла. При декорировании большого, например, двухъярусного торта, нужно разделить крем на части и половину убрать в холодильник.

Одно из важнейших правил приготовления хорошего крема – это свежесть и натуральность ингредиентов. Если консистенция сливок либо сметаны жидковата, допускается применение загустителя либо желатина.

Забудьте про спреды. Используйте только натуральное сливочное масло. Растительные составляющие таких продуктов ухудшат качество и вкус не только крема, но и всего торта.

Создавая на поверхности торта объёмные композиционные моменты или бортики, необходимо приготовить густую, жирную и маслянистую пропитку. Она не утратит форму и блеск к моменту подачи на стол. Украшение торта кремом может оказаться несколько затруднительным испытанием, особенно для молодых хозяек, поэтому лучше изложить основные принципы пошагово. Чтобы было нагляднее, приведем примеры, какое украшение домашних тортов можно сделать кремом, с фото.

По бокам торт лучше украшать лёгкой кремовой текстурой. Здесь отлично подойдут взбитые сливки. Они лёгкие, поэтому не будут стекать и не утратят формы. Такую сливочную массу можно закрасить натуральными и синтетическими красителями. Наиболее простой вариант – магазинные взбитые сливки из баллончика. Они удобно выдавливаются и формируют красивые рифлёные полосы.

Бортики различной высоты проще делать из масляной массы либо из любой другой, но с добавлением желатина.

Для создания витиеватых надписей на торте вам понадобится лёгкая воздушная масса. Чтобы надпись получилась чёткой и ровной, нужно воспользоваться кондитерским шприцем со специальной насадкой.

Для изготовления цветка на кондитерском «гвозде», воспользуйтесь сладкой массой из сгущёнки и масла. Сформированный цветок нужно будет поместить в морозилку на несколько минут, а после им украсить торт.

Предлагаю вам посмотреть одно интересное видео, в котором показано поэтапное украшение тортов кремом. Здесь можно увидеть применение различных техник и всего того, что было описано выше. Приятного просмотра!

https://www.youtube.com/watch?v=Jh9nHP3ESnE

Крем для разных видов теста

Когда вы оформляете готовый торт, вам нужно понимать основы сочетаемости коржей и пропитки. Здесь важны определённые правила, о которых зачастую забывают и допускают базовые ошибки – коржи не пропитываются, крем растекается и т. д.

В 2015 году итальянские пекари вместе с художниками национальной Ассоциации дизайнеров тортов испекли самый большой торт в мире. Этот гигантский десерт был выполнен в виде карты страны. Его площадь составила 244 кв. м, а вес — более тонны.

Бисквитное тесто – это своеобразная пористая губка, впитывающая жидкость. Чтобы коржи не были мокрыми, а пропитались как нужно, необходимо сделать массу на основе масла и жирной сметаны, загущенных сливок или сгущёнки с желатином. Прослойка не растечётся и не осядет, а красиво и равномерно распределится между коржами.

Плотные коржи, например, как в «Наполеоне», нужно пропитывать мягким и жидковатым кремом. Для прослойки лучше использовать заварной, а для декорирования – сливочный.

Торты со средней плотностью теста, например, «Медовик» или «Сметанник», можно украшать и промазывать любым кремом.

Приглашение к обсуждению кремов и возможных доработок

Пробовали ли вы готовить что-то из того, что мы обсуждали? Может, у вас есть свои идеи относительно упрощения рецептов, их удешевления или, наоборот, добавления чего-то изысканного и экстраординарного? Жду с нетерпением ваших комментариев относительно усовершенствования приведённых рецептов.
Принимаются к обсуждению и вариации того, как украсить торт на день рождения. Сбрасывайте фото своих творений и будем обмениваться опытом!

Крем для выравнивания торта:пошаговые рецепты с фото

Торт некрасивым не бывает? К сожалению, бывает, если были допущены ошибки в оформлении десерта. И самой главной ошибкой является мнение, что для покрытия и выравнивания торта подойдет любой крем. На самом деле есть много вариантов. И я хочу познакомить вас со своей подборкой идеальных кремов для выравнивания торта!

Крем Пломбир

Преимуществ этого крема не счесть. Но в рамках нашей темы очень важно, что «Пломбир» является стабильным кремом для финишного покрытия. Он выручит даже в летнюю жару, когда многие другие кремы потекут.

Что нам потребуется:

Сметана (от 20%) – 350 г;
Сливочное масло – 200 г;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 110 г;
Мука – 3 ст. ложки;
Экстракт ванили — 1 ч. л.

Как приготовить крем «Пломбир» для выравнивания:

Соединяем сахар, сметану, ванилин и яйцо.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем. Томим, пока не загустеет.
Отставляем тогда, когда при помешивании след от ложки становится четким, и поверхность крема долго не восстанавливается.
Накрываем емкость пленкой в контакт. Крем остужаем минут 30-40.
Начинаем взбивать масло.
Масло заметно посветлеет, и теперь небольшими порциями вводим в него нашу кремовую массу. Все это время не прекращаем взбивать.
Теперь наша цель, чтобы крем стал пышным, легким, воздушным. Именно таким кремом легко выровнять поверхность тортов.

Нюансы:

Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
Чем меньше жирность сметаны, тем больше времени крем пробудет на водяной бане, пока не загустеет.
Напоминаю, это – базовый рецепт. Вы можете добавить красители, цедру, сварить с какао и т.д.

Сливочно-сырный

Этот крем позволяет с собой вытворять разные фантастические вещи! Есть огромное количество рецептов на его основе. Но я уверена, что как только вы его попробуете и освоите некоторые принципы его приготовления, вы тут же придумаете свой любимый рецепт; и он будет уникальным!

Ингредиенты:

Сливки (жирность от 30%) – 70-100 г;
Сливочный сыр – 100 г;
Сахарная пудра – 50-60 г.

Вариантов приготовления крема-чиз огромное количество, даже у меня на сайте можно найти несколько. Возьмите за основу какой-то один, а затем подкорректируйте по сладости на свой вкус. Самое главное в этом креме: выбрать правильный творожный сыр, на котором не должно быть пометки «плавленый». Посмотрите внимательно на этикету творожного сыра, есть только пометка о том, что «сливочный». Кроме Hochland Almette можно использовать любые другие творожные сыры, например, Violette.

Если вы готовите торт в жаркую погоду, возьмите на заметку подборку Крем для жаркой погоды

Как приготовить сливочный-сырный крем(крем-чиз):

А сейчас я вас и удивлю, и порадую простотой получения этого крема.

Соединяем все ингредиенты, и взбиваем в блендере.
Сначала (около минуты) на низких оборотах.
Потом, когда все ингредиенты соединились, прибавляем обороты и взбиваем до пышности. На это может уйти около 5 минут (но все зависит от мощности вашей техники).
Готовый крем приобретает шелковистую структуру и матовый цвет.

Нюансы:

Только качественный сыр подходит для этого крема!
Сыр, сливки и посуду, в которой будет готовиться этот крем, поставьте в холодильник/морозилку за сутки до приготовления.
В жару крем может потечь. Имейте это ввиду.

Сырный крем на масле

Решила рассказать и об этом сырном креме. Вот им спокойно можно выравнивать торты даже летом.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г;
Сыр – 300 г;
Сахарная пудра – 60-80 г.

Как приготовить:

Около 2 минут взбиваем масло миксером на средней скорости.
7-9 минут взбиваем масло с пудрой. У нас должна получиться белая пышная масса.
Еще несколько минут взбиваем массу, добавляя небольшими порциями сыр.

Завершающим этапом будет охлаждение крема.

Нюансы:

Решающий момент – температура ингредиентов! Сыр должен быть холодным; масло – комнатной температуры.
Масло взбиваем, пока оно не побелеет.
Масло выбираем качественное, 82,5% жирности.
После добавления сыра массу не рекомендуется взбивать долго, чтобы крем не расслоился. Можно даже не миксером взбивать, а перемешать лопаточкой.
Чтобы легче было работать с этим кремом, его стоит заранее достать из холодильника. А вот сам торт нужно периодически, после нанесения слоя крема, охлаждать.

И этот крем можно разукрасить красителями или даже пюре из ягод. Но не останавливайтесь на этом! Пралине, шоколад, фисташковая паста и многое другое может «украсить» крем!

Крем-чиз на основе сыра Маскарпоне

Двойная доза сыра со сливками или с маслом! Жирный? Да! Но порой именно этого не хватает, чтобы сделать десерт особенно нежным, с легкой прохладой, от тающего во рту кусочка.

Ингредиенты:

Сливочный сыр – 400 г;
Маскарпоне – 250 г;
Сливки (от 30%) – 200 мл;
Сахарная пудра – 200 г.

Рецепт приготовления:

И снова просто и быстро все делается!
Все ингредиенты слаживаем в миксер и сбиваем 2-3 минуты.
Сначала на небольших оборотах, а потом чуть быстрее.
Еще с полчаса уйдет на стабилизацию крема. Отправляем его в холодильник. Имейте ввиду, что после охлаждения крем станет плотнее.

Тонкости и нюансы:

Только качественный творожный сыр! Это обеспечит крему стабильность.
Чтобы не было комочков в пудре, стоит ее предварительно просеять.
И сыр, и сливки должны быть предварительно охлажденными.
Второй способ приготовления предполагает отдельное взбивание сыров и сливок, а потом соединение этих двух масс.
Не замораживайте крем! Этого делать ни в коем случае нельзя, если хотите, чтобы вода не отслоилась.
Очень нежный и деликатный крем!

Ганаш

Сразу про огромный плюс этого крема! Он подходит даже под мастику!
В этом креме влюбляет все! Он готов служить нам в самые ответственные и сложные моменты: в жару, при долгой транспортировке, для создания красивого декора и т.д.
А еще он имеет 3 варианта исполнения:

с маслом;
со сливками;
с маслом и сливками.

И со всеми можно работать.

Ингредиенты:

Темный шоколад – 180 г;
Сливки (от 30%) – 75 г;
Масло сливочное (82,5%) – 105 г.

Как приготовить крем ганаш:

Заливаем кусочки шоколада сливками. И отправляем их топиться на водяной бане. Помешиваем, помешиваем и помешиваем!!!
Когда наша масса станет однородной, без комочков и блестящей, снимаем с огня и остужаем до 40.
Добавляем теплое (комнатная температура) масло. Хорошо перемешиваем до однородности.
Закрыть пленкой в контакт.
Убираем в холод на час-два, чтобы наш крем стал плотным.

Тонкости:

Масло должно быть комнатной температуры. Если забыли его достать заранее, поставьте его немного погреться на водяную баню (не топить). Потом просто блендером взбиваем его.
Чем лучше шоколад мы использовали для приготовления, тем наш крем быстрее схватится.
Хотите получить трюфельный крем? Тогда хорошо взбейте остывший ганаш! Крем станет светлее, увеличится в объеме, приобретет воздушность.

Масляный крем

Его можно приготовить с сахарной пудрой, а можно сделать и со сгущенкой. А хотите, чтобы вкус этого крема (да и аромат тоже!) стал более ярким? Тогда немного алкоголя может подарить вам потрясающие эмоции.

Ингредиенты:

Масло – 200 г;
Сгущенка – 400 г.

Как приготовить масляный крем:

И здесь все просто!

Масло комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости, пока оно не станет пышным и не побелеет.
Не прекращая взбивать, добавляем сгущенку.
Увеличиваем обороты и взбиваем до однородности.

Нюансы:

Пропорции ингредиентов – ваш выбор. Если хотите сделать более плотную консистенцию, добавьте масло (вплоть до пропорций 1 к 1).
И снова вы можете выбрать цвет и аромат крема, добавив в него красители, ванилин или какао.

Творожный крем

Какие варианты этого крема нам подойдут для выравнивания тортов:

Со взбитыми сливками;
С маслом;
С маслом и сгущенкой.

Необходимые продукты:

Творог – 340 г;
Масло сливочное – 180 г;
Сахарная пудра – на свой вкус.

Как приготовить творожный крем для выравнивания торта:

Творог протираем через сито.
Масло комнатной температуры взбиваем в пену.
Добавляем в масло сахарную пудру и взбиваем еще несколько минут.
Добавляем творог. Взбиваем до однородности.

Тонкости:

Масло только хорошего качества!
Благодаря тому, что творог перетерт, масса получается пышной и воздушной.
Есть много способов приготовления творожного крема. И это дает нам возможность найти для себя идеальный вариант.

Белковый крем

И снова масса вариаций:

итальянская меренга с маслом;
белково-заварной крем;
швейцарская меренга.

Я расскажу о последнем варианте.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 г;
Яичные белки – 4 шт.;
Сахар – 200 г.

Как приготовить:

В емкость с белками засыпаем сахар.
Ставим эту емкость на водяную баню (чтобы емкость не касалась воды).
Постоянно помешиваем белково-сахарную смесь. Сахар должен полностью раствориться.
Когда смесь нагреется до 60, снимаем с огня.
Переливаем смесь в миксер и взбиваем ее минут 7 на большой скорости.
У нас получается густая плотная масса.
Не прекращая взбивать, добавляем в массу небольшие кусочки масла комнатной температуры.
Взбиваем еще 5-10 минут до получения блестящего густого крема.

Возможно, какое-то время крем не будет взбиваться, оставаясь жидким. Продолжайте взбивать!

Этот крем очень хорошо ложится на поверхность торта, и быстро застывает. Но, он более нежный, чем крема на масле, для выравнивания я его не очень люблю.

Крем Шарлотт

Признаюсь честно, я пока не знаю, как поведет себя этот крем, если им выравнивать поверхность десерта? Могу только рекомендовать его в этой роли заочно. А когда проверю, обязательно расскажу о результатах проведенного опыта. Пока я опираюсь на то, что у этого крема подходящая текстура, и те, кто пробовал, остаются довольны.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 190 г;
Молоко – 125 мл;
Сахар – 190 г;
Яичный желток – 1 шт.;
Коньяк – 1 ст. ложка.

Как приготовить крем:

Молоко и желток смешиваем до однородности.
Отправляем смесь на огонь.
Добавляем сахар.
Увеличиваем огонь. Постоянно помешиваем смесь.
Смесь должна закипеть. После этого крем держим на огне еще пару минут. Потом снимаем с огня и остужаем его.
Комнатной температуры масло взбиваем в миксере на небольшой скорости.
Постепенно вливаем смесь, увеличивая скорость миксера. Взбиваем еще несколько минут.
Вот теперь пора добавить коньяк. Взбиваем.

По некоторым кремам есть отдельные статьи. В них я более подробно рассказываю о тонкостях приготовления, делюсь своими личными наблюдениями и способами сделать крем более интересным. Поэтому приглашаю заглянуть в эти статьи (ссылки везде указала).
Хотите получить удовольствие от работы над декором торта? Тогда вам стоит выбрать один из этих стабильных кремов. Обязательно потом похвастайтесь своими результатами! Если есть свои варианты кремов, делитесь ими! И тогда они займут достойное место в этой коллекции!
Мне нравится создавать полезные для вас коллекции. И эта не последняя! Будут и другие. Если у вас есть вопросы и пожелания по теме сборок, говорите, предлагайте!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Кремовые цветы от Махи Мухаммед

Шоколадные миры

Вот уже более трех лет Мария создает архитектурные торты. Образование архитектора позволило Марии придумывать сложные идеи, рисовать эскиз…

Этот подросток доказал, что веганская еда может быть фантастически красивой

Что мы знаем о веганах? Как минимум то, что они не едят ничего, что хоть каким-нибудь образом связано с животными. Из этого многие думают, что…

Пушистые торты, которые выглядят точь-в-точь как красочные коврики

Что может быть лучше, чем вкусный торт? Только торт, который не только вкусный, но ещё и красивый! Талантливый кондитер Алана Джонс-Манн (Alana…

Сладкое искусство: торты от Zhou Yi

Китайский кондитер Чжоу Йи (Zhou Yi) более известен в своей стране как «Сахарный Король» и, глядя на его украшения ручной работы,…

Это что-то невероятное! Китайский «Сахарный король» Чжоу И

Отсюда: tanjand.livejournal.com Китайский «Сахарный король» Чжоу И Он создает самые удивительные украшения для торта, которые…

На свадьбе в Казахстане гостям вывезли 4-метровый торт-замок весом в 1,5 тонны

На днях в Казахстане прошла помпезная свадьба близкой родственницы президента страны и внука известного предпринимателя. Это торжество должны…

Невероятные торты, которые не выглядят как торты

Творение Сильвии Вейнсток. Sylvia Weinstock Cakes. Когда появился первый торт, не похожий на торт, неизвестно. Но родоначальником высокого…

Доброутреннее… Самая сладкая сиреневая вкуснота

Самые нежные, вкусные, удивительные сладости великолепного сиреневого цвета! Самое главное в этих фотографиях – это то, что на них можно…

Прекрасные и недолговечные. Рисунки в чашках от Hazel Zakariya

Недавно наткнулась на работы Хейзел Закария. Меня так удивило, восхитило и вдохновило увиденное, что решила поделиться находкой с вами. Хейзел…

Овощи Кабачок — «Под грибы? Нет, лучше с грибами, можно и без них.. Расскажу, куда «пихаю» кабачки с мая до октября. НЕТ, еще не надоели… Почему больше не буду сажать зеленые сорта »

Не любила кабачки лет до 25, пока не поехала с коллегами в командировку на Кубань. Дорога длинная, ехали часов 12, брали с собой еду, вот одна женщина и угостила нас потрясающими оладьями из кабачка. И все. Случилась любовь. Я приехала домой и начала постоянно готовить эти оладьи, а потом и другие блюда. Но пик случился в прошлом году, когда я ~~разожралась~~ начала активно худеть, перешла на ПП.

Парочка фишек для огородников

Не огородники — пропускайте.

Я собираю кабачки с конца мая до самого октября, но так было не всегда. Появились некоторые фишки. Думаю, нужно поделиться.

Сажают только пророщенные семена, когда росток уже вылез.
Кидаю семечку в оооочень мокрую лунку, делаю в ней маленькую дырочку, но засыпаю только сухой почвой, буквально горстью. Тогда не образовывается корка, всходы быстро появляются.
Сажаю рано, до середины апреля, регион позволяет. А чтобы заморозки не погубили, сразу накрываю баклажками без донышка. Получаются практически мини-парники. Фото вставлю. В этом году весна опаздывала, поэтому первые кабачки появились только 10 июня, обычно в последних числах мая уже срываю.
И под ними мои кабачки растут, пока не появятся нормальные листочки. Если жарко — пробки днем откручиваю. Убираю, когда кабачки дошли до такого состояния (смотрим фото), листья начинают упираться в стенки. Эти бутылки отправляю в сарай, чтобы каждый год не искать новые. Кстати, главное дождаться постоянных листиков, потом кабачки просто прут, как на дрожжах. Особенно, если подкормить дрожжами (подсмотрела в инсте, делала).
Кабачки важно собирать, пока не созрели. Если хотя бы один перерастет, то все, плодоношение постепенно завершается. Если не пропускать, часто обрывать, то до октября будете с урожаем. Больше рвете — больше получите.

В этом году у меня первый раз в жизни кабачки гнили, весной были обильные дожди, что необычно для нашего сухого региона. Я не знала, что делать. Потом подсказали — как только кабачок завязался, нужно оторвать влажный цветочек. Моя гниль как раз шла от носика. Может, это кому-нибудь пригодится.

Что касается сортов, покупаю всегда разные. Но точно больше не буду брать темно-зеленые кабачки. Они меня опять разочаровали. Не нравится мне цвет в блюдах, но это чисто мой загон. Сделала икру из молоденьких экземпляров, не срезала шкурку, получила отвратительный цвет, пыталась замаскировать томатной пастой, не очень получилось. Теперь очищаю. Жареные кабачки с темной шкуркой мне тоже не очень нравятся, ниже будут фото блюд.

В общем, теперь буду сажать только белые и желтые сорта. Что-то я разочаровалась в зелененьких, хоть это и мой любимый цвет.

Оладьи и прочие варианты блюд из тертого кабачка

С оладий началась моя любовь к кабачкам. Поэтому я научилась их делать самыми разными способами. Рецепт писать не буду, все просто: кабачок+ яйцо+ мука.

Основные нюансы приготовления:

мне нравится натирать половину кабачка крупно, половину мелко;
лишний сок нужно удалять. Лучше подсолить стружку, затем слегка отжать;
мне нравится добавлять манку и муку пополам. Сначала манку, пусть набухает, а уже перед жаркой немного муки. Если времени нет, то кидаю только муку, иногда немного крахмала;
разрыхлители, соду не добавляю;
если оладьи рвутся, то мало яиц, добавьте еще одно. Это же касается кабачковых блинов для закусочного тортика. Если яиц мало, лепешку сложно перевернуть, она не схватывается.

Сразу в тесто можно добавить укроп, чеснок, сыр, немного фарша, нарезанную ветчину или колбасу, грибы, творог. Кстати, сыр хорошо соединяет массу, такие оладьи вообще не рвутся.

Мне нравится готовить оладьи-котлеты с куриным филе. Пару филешек измельчаю блендером с луком, потом соединяю с кабачковой массой. Получаются очень сочные и нежные котлетки. Даже моя дочь ест, хотя на дух не переносит белое мясо.

Котлетки делаю толще, чем оладьи, не растягиваю, просто кидаю ложку массы. Когда при жарке переворачиваю на вторую сторону, то накрываю сковороду крышкой, чтобы внутри прожарились. Либо быстро все обжариваю, затем на 5 минут всю миску отправляю в микроволновку (когда нет времени стоять у плиты).

И котлетки, и оладьи всегда дополняю белым соусом, но дома его любят не все. Состав будет в сноске.

сметана или белый йогурт+ чеснок+ соевый соус (можно просто соль)+зелень+ сыр (можно без него).

Помимо котлет, из такого теста удобно делать ПП-блин для завтрака.

На скорую руку натираю буквально половинку маленького кабачка+ яйцо+ ложка муки или молотой овсянки. Жарю быстро себе один блин, внутрь любую начинку (добавляю уже на тарелке). У меня часть что-то мясное либо сыр, плюс овощи, зелень, могу смазать мягким сыром.

Ну и кабачковые торты тоже иногда делаю. Раньше делала часто, большие, красивые, но сейчас пока есть их некому. Поэтому себе жарю буквально 2-3 блина, чтобы получилось этот торт съесть за два дня. Ну и с украшением не заморачиваюсь, чисто домашний вариант.

Я пробовала прослаивать такой торт жареными грибами с луком, получается невероятно вкусно. Также мне нравится прослойка из моркови с луком и перцем (также обжарить, потушить до мягкости). Смазываю, естественно, сметаной с чесноком (выше в сноске есть соус), могу посыпать сыром.

Под грибы? Лучше с грибами!

Везде встречаются рецепты кабачков «под грибы», в том числе и консервация. Но мне больше нравится готовить кабачки с грибами. Обычно использую шампиньоны. Люблю просто жарить с кабачком, как с картошкой + лучок. Можно просто обжарить и съесть.

Но мне больше нравится, когда добавляю к обжаренным продуктам немного сметаны с соевым соусом. Совсем чуть-чуть, но вкус кардинально меняется. Добавляю, тушу под крышкой пару минут и все!

Обожаю это блюдо, обычно ем просто так или с булгуром. Сейчас это моя любимая крупа.

С курицей кабачок тоже дружит

Абсолютно также я готовлю кабачок с куриным филе. Но обжариваю быстро в разных сковородах, затем соединяю, добавляю специи, даю дойти вместе, кидаю ложку сметаны либо белого йогурта. Плюс чеснок, соль, любые приправы. Вкусно!

Ну и у меня привычка везде лить соевый соус. Люблю его именно в блюдах, так вообще не употребляю. Мне кажется соевый дает особый вкус, плюс с ним продукты быстро покрываются румяной корочкой.

Новинка этого лета

Много всего слышала про кабачки по-корейски, пробовала один рецепт, не понравились. И вот в этом году встретила другой вариант. Да, он нам зашел. Кабачки жареные, но особым способом. Рецепт будет в сноске, я готовила без паприки. Сразу скажу — получается очень ароматно, остро, мой формат.

кабачок — 1 шт. мука 1 ст.л. паприка- 1 ч.л. соевый соус — 1 ст.л. горчица — 0,5 ч.л. чеснок — 1-2 зубчика соль 0,5 ч.л. укроп (половина пучка), специи по вкусу ( у меня приправа для шашлыка, красный перец, добавляйте специи, какие нравятся вам) растительное масло для жарки
🔺️Если у вас концентрированный соевый соус, то соль можно не добавлять. Пожалуйста, пробуйте, ориентируйтесь на свой вкус.
Кабачок нарезать, добавить муку, размешать и выложить в раскаленное масло, обжарить до готовности, помешиваем. Важно не солить.
Из зелени, специй, чеснока, соевого соуса и всего остального сделать соус. Залить горячие кабачки, размешать, дать пропитаться.

Единственное, что мне не нравится в этом рецепте — не получится сразу много приготовить. Чтобы кабачок обжарился, покрылся корочкой, нужно кидать не больше одного маленького на сковороду. Иначе будет тушиться, а не жариться, получится совсем не то. Поэтому теперь я жарю на двух сковородах.

Не по-корейски, но тоже остренько

Такие кабачки готовлю давно, года три точно. На фото остатки, готовила вчера к ужину. Так что, извините, все смели. Также жарю кусочки кабачков до готовности, обычно без муки. Но заправка другая, овощная. Она напоминает аджику, также вся исчезает до последней капельки.

3 болгарских спелых перца
1-2 помидора (маленьких два)
5 зубчиков чеснока
немного петрушки или укропа
соль, щепотка сахара
красный острый перец
Все измельчить блендером либо пропустить через мясорубку. Я вчера крутила кабачковую икру, поэтому заодно прогнала компоненты соуса через мясорубку. А так обычно кидаю в чашу-измельчитель блендера, быстренько рублю.
Далее просто заливаем соусом обжаренные кабачки, даем постоять до остывания. Баклажаны тоже так готовлю.

Супчики, пюре

Кабачковое пюре я готовила детям для прикорма. Мне больше всего нравилось делать с говядиной. Ела вместе с дочкой. Сейчас для себя делаю из кабачка только кремовые супы. Обычно со сливками, могу добавить сыр. Не скажу, что особый фанат этого блюда ~~оладьи вкуснее~~, но готовлю и ем, так как в супах мало калорий.

Вообще мне больше нравятся кремовые супы с грибами, курицей. Такие простые варю редко, обычно когда нет времени на приготовление бульона, пассерование грибов либо нет дома нужных продуктов.

Кабачковая икра

Готовила самыми разными способами. И с жаркой кабачков, и в духовке запекала овощи в пакетах, и чего только я ни добавляла. Но все как-то сложно, много времени занимает. Поэтому остановилась на одном рецепте. Делала в этом году уже 3 раза (все на зиму). Мне этот вариант нравится. Что особенно понравилось — он без морковки (цены на нее у нас сейчас — заплакать можно). И, самое важное, нет майонеза. Не понимаю, когда его везде пихают, особенно в заготовки или в тесто.

Рецепт Ольги Львовой, я немного его переделала под себя. Смотрите в сноске.

400 г лука обжарить, масла немного.
1.5 кг сырых кабачков пропустить через мясорубку вместе с луком.
Добавить 200 г томатной пасты (я использовала помидоры (грамм 700 примерно), добавляла в лук, выпаривала сок, затем измельчала, просто дома много помидор, не вижу смысла покупать в магазине пасту).
Добавить 1 ст. л. соли, 0, 5 ч. л. черного перца, 100 мл растительного масла (его я не добавляла, чтобы снизить калорийность, итак лук в масле жарила)
Варим час.
Перебиваем блендером (по желанию).
Добавляем 2 ложки сахара, 1 ложку уксуса 9%, кипятим 5 минут.
Раскладываем по стерильным банкам, закатываем.

В этом рецепте мне нравится все, кроме томатной пасты. У нас свои помидоры, поэтому и изменила. Также убрала растительное масло. Достаточно того, что я обжаривала лук. Ну и специи я добавляю в самом конце по своему вкусу, обязательно пробую.

Какие блюда мне не очень нравятся

Да, кабачки я люблю, но не все блюда. Мне не очень нравятся просто обжаренные в масле кабачки. Вкус супер, но калорийность зашкаливает. Если готовить без масла, то сильно страдает вкус, прямо скажу — вообще не нравится. Поэтому перед жаркой просто смачиваю в яйце, чтобы быстро появилась корочка, а сам кабачок не впитывал масло. Но такое очень редко готовлю.

Мне не очень нравятся кабачки на гриле/мангале. Вот вроде вкусно, плюс маринуем заранее, но часто я такое бы не ела. Может, пару раз за сезон. Овощ все равно хрустит, мне опять «чего-то не хватает». Зато калорий минимум. Опять же, я говорю про свой вкус, никому ничего не навязываю. Вам нравится — готовьте, приятного аппетита. Моя подружка очень любит кабачки с гриля, постоянно готовит, мне они не заходят.

Что я еще готовила с кабачком:

омлет. Думаю, рецепт не нужен. Чтобы получилось быстро, обжариваю натертый крупной стружкой кабачок, затем заливаю яичной массой. Естественно, можно вводить любые добавки, делала как-то с помидором и сыром. Вкусно, но не «вау». Иногда можно сделать;
запеканки. Готовила с фаршем, делала просто с яйцами и сыром. Рецепты обычно брала в инсте. Но повторять именно запеканки не хочется. Во-первых, то кабачки много сока выделяют, то запеканка разваливается, ну и духовку вообще летом не хочется включать. У нас жара стоит, кондиционер на кухне постоянно пашет с этими заготовками. Возможно, я еще не встретила «свой» рецепт запеканки. Той, которую полюблю;
кабачковые палочки в сыре. Постоянно этот рецепт всплывает под разными названиями. Суть — кабачки запекаются в панировочных сухарях с сыром. Мне не понравилось вообще, не мой формат блюда, кабачки похрустывают, внутри ничего особенного. Если в горячем виде еще можно есть, после остывания — на любителя. Даже мой любимый соус эти палочки не облагородил.

Кстати, очень давно хочу приготовить шоколадный кекс с кабачком. Но его не делаю по другой причине — боюсь, что понравится. Не хочу набирать вес, итак долго худела.

Вывод

Сейчас пишу этот отзыв и думаю, все ли блюда я вспомнила. Не написала про рагу. Летом готовлю с разными овощами (картошка, капуста, баклажаны, кабачки, помидоры и прочее, естественно, с мясом, я не веган). Также запекала раньше в рукаве с овощами, курицей. Сейчас не готовлю, так как сын не любит «пареный» кабачок, а такое блюдо обычно делается на всю семью (всего по чуть-чуть, а получается рукав на весь противень). И делала несколько раз пиццу на кабачковом тесте. Основа все та же — замешиваем оладьи, готовим пласт, потом запекаем его уже с начинкой. Пиццу повторю на днях, не забуду — добавлю фото.

Больше что-то ничего не вспомнилось. Может, потом допишу. Думаю, по отзыву все понятно. Кабачки я люблю, уважаю, но готовлю только избранные блюда. Да, были неудачные варианты, как эти палочки в панировке, разваливающиеся запеканки. Что-то просто не нравится лично мне. Что-то не готовлю из-за слишком высокой калорийности.

В любом случае, кабачки буду дальше выращивать, готовить, пробовать новые рецепты. Этот овощ мне не надоедает. Возможно, причина как раз в обилии блюд.

Как украсить торт кремом — рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Из фруктов вырезают фигурки, либо просто ломтиками покрывают верх. Следующую розу нужно начинать немного отступив от первой. Из яиц средних размеров у вас получится примерно 70 граммов готового крема. Крем на белках с желатином получается пышным и стойким, его можно использовать для украшения торта, приготовления конфет или просто разложить по креманкам и поставить в холодильник. Опасность метода — можно обжечься, если недостаточно остудить сироп. Базовый белковый крем Традиционный способ приготовления, которым можно оформлять любые торты и десерты быстро и оригинально, — основной сырой на основе белков. Для приготовления нужно обязательно охладить яйца. Благодаря нему, вы можете сделать очень стойкий крем, который хорошо подойдет для украшения любого домашнего десерта. Используя насадки для крема, вы можете без особого труда создавать одним нажатием на кондитерский шприц или кондитерский рукав аккуратные розочки, снежинки, пышные розочки, объемные фигуры и т. В самом конце можно добавить нужные вам пищевые красители, после чего взбить крем еще около 2 минут. Как только появилась пышная пена, снимите мисочку, продолжайте взбивание до охлаждения. Видеоурои — Украшение тортов Теперь вы знаете, как готовится заварной белковый крем для украшения тортов. Можно взять стеклянную, металлическую миску или широкую кастрюлю в узкой будет неудобно. Он немного капризен, требует соблюдения температурного режима и определенной скорости и времени взбивания. Просто поставьте миску снова на водяную баню на несколько секунд, перемешайте. Чтобы нанести крем на поверхность торта я использую разные шпатели: Итак, охлаждённое яйцо достаем, аккуратно отделяем белки в чистую и обезжиренную емкость. Перед приготовлением обязательно вымойте яйца, на поверхности которых могут быть болезнетворные бактерии. Его можно использовать для декора верхней части изделия, а также для обмазывания боков. А теперь украшаем торт белковым кремом — перекладываем его в кондитерский шприц или мешок с рельефной насадкой, часть крема используем для затирки боковой поверхности, а из мешка выдавливаем красивый бортик и другие элементы декора по желанию, например, цветы и листья. Отделка торта белковым кремом — еще один беспроигрышный вариант, особенно при наличии кондитерского шприца под рукой, он поможет нарисовать изящную картину на поверхности торта. Простой рецепт Для приготовления потребуются следующие компоненты: Делать это нужно очень аккуратно, чтобы сахар не взялся комкам. Торт с белковым заварным кремом / Бисквитный торт / Украшение тортов При недоваренном жидком сиропе крем будет слабым может потечь. Перед приготовлением обязательно вымойте яйца. Избежать такой неприятности поможет использование сахарной пудры вместо сахара-песка. Рецепт его мы рассмотрим прямо сейчас. Этот метод довольно опасен. Перед окончанием процесса можно добавить несколько капель разведенной лимонной кислоты, чтобы убрать приторность. Еще он подходит для смазки боковых частей торта и верхушки, им можно украсить кексы, маффины, десерты. Для взбивания подберите металлическую либо стеклянную мисочку. Ни одна капля желтка не должна попасть в емкость для приготовления крема! Просто поставьте миску снова на водяную баню на несколько секунд, перемешайте. Белково-масляный крем для украшения торта Крем, приготовленный по этому рецепту, получается шелковистый, гладкий и воздушный. Правильно приготовленный, крем на основе белков превосходно удерживает форму, может окрашиваться пищевыми красителями, позволяет создавать с использование специального мешка или шприца различные цветы, узоры, поздравительные надписи и так далее. Аккуратно отделить белки от желтков. Украшение тортов

Кремовый торт со свежими ягодами | Пристрастие Салли к выпечке

Используя любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете приготовить вкусный торт с кремом из свежих ягод . Я рекомендую использовать свой рецепт белого торта, приведенный ниже, или вместо этого вы можете попробовать шоколад, фисташки или 6-дюймовый торт. Этот минимально декорированный торт в голом стиле выложен слоями свежих и пушистых взбитых сливок и наполнен сочными ягодами.

Направляю мой клубничный торт с этим!

Расскажи мне об этом свежем ягодном кремовом торте

Используя практически любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать голый торт с тремя прекрасными слоями взбитых сливок и свежих ягод.Если украшение тортов заставляет нервничать, то этот торт — ДЛЯ ВАС; не требует сложного декорирования!

Я выбрала свой белый торт со вкусом ванили, потому что он очень мягкий и похож на бисквит, который прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и летними ягодами. Более тяжелые пироги затруднили бы резку и сервировку. У меня есть список других вкусов для тортов, которые вы можете использовать ниже.

Этот торт есть:

Высокий высокий со взбитыми сливками и ягодами
Легкий, свежий и голый
Декорировать очень просто — лучше меньше, да лучше!
Празднование свежих вкусов сезона
Подходит ко многим вкусам тортов

Используйте любой торт, который вы любите

Давайте поговорим о вкусах торта.Как я уже упоминал выше, я использую свой рецепт белого торта. Я разделяю тесто на 3 круглых формы для торта. Я использовал 8-дюймовые формы для торта на фото. Три 9-дюймовых сковороды тоже подойдут, но коржи будут довольно тонкими. Мне нравится использовать этот рецепт белого торта, потому что он мягкий, влажный и не подавляет нежные взбитые сливки или свежие ягоды. Он приготовлен из муки для выпечки, яичных белков и сметаны, что гарантирует получение максимально мягкого мякиша. Настоятельно рекомендуется! Если белый торт не ваш идеальный выбор, у меня есть еще несколько идей по вкусу.Большинство из них действительно адаптировано из моего рецепта белого торта:

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Не хотите испечь такой большой торт? Вы можете использовать эту точную технику украшения для торта диаметром 6 дюймов. У меня есть много идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте о рецептах 6-дюймового торта. (Используйте любое тесто для кексов!) Просто уменьшите вдвое количество взбитых сливок и ягод.

Приготовьте формы для торта

Независимо от того, какого размера круглые формы для выпечки вы используете, я всегда рекомендую выложить их круглыми формами из пергаментной бумаги.Пирожные легко отделяются от формы таким образом:

Сделайте круглый пергамент. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
Слегка смажьте противни жиром.
Поместите круглый пергамент внутрь.
Смажьте и пергамент. Маслом или спреем с антипригарным покрытием смазываю сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта.Никогда не залипает.

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

Взбитые сливки: Я рекомендую рецепт взбитых сливок ниже, который дает много для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. (См. Примечание к рецепту 6-дюймового торта.) Это слегка увеличенная версия моих ванильных взбитых сливок. Я добавляю немного миндального экстракта для дополнительного аромата, но это необязательно. Знаете, что было бы одинаково вкусно? Взбитые сливки мокко из моего шоколадного торта без муки — вдвое больше взбитых сливок, чтобы у вас было достаточно для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. Заинтересованы в шоколадных взбитых сливках? Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 дополнительную столовую ложку кондитерского сахара в рецепт ниже. Вы также можете ароматизировать взбитые сливки различными экстрактами, такими как экстракт лимона, экстракт апельсина, экстракт кокоса и т. Д. Не используйте экстракт миндаля, замените его 1/2 чайной ложкой желаемого аромата, попробуйте готовые взбитые сливки, затем добавьте еще при желании извлеките.
Свежие ягоды: Выложите свежие ягоды в торт поверх слоев взбитых сливок.Вы можете использовать чернику, клубнику, ежевику, малину или даже свежую нарезанную вишню.
Цветочные растения: Используйте съедобные цветы или цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. Изображенные здесь белые цветы называются цветками каланхоэ.

3 последних совета успеха

Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были ровными. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
Будьте проще. Упростите себе жизнь! Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно выбрать этот путь, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (например, белый торт ниже или любой другой, перечисленный выше).
Холодильник — ваш друг. Охладите этот собранный торт в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол.Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Это помогает взбитым сливкам прилипать к слоям торта и обеспечивает более аккуратный ломтик.

Видеоурок: Украшение торта

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» состоит из свежих и пышных взбитых сливок и наполнен сочными ягодами.

2 и 1/2 стакана (263 г) просеянной муки для выпечки * (выровнять ложкой — просеять перед измерением)
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевая сода
1 чайная ложка соли
3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
5 крупных яичных белков , комнатной температуры
1/2 стакана (120 г) сметаны , комнатной температуры *
1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
1 стакан (240 мл) цельного молока , комнатной температуры *

Взбитые сливки и ягоды

2 стакана (480 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок
1/3 стакана (5 столовых ложек; 40 г) кондитерского сахара
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки миндального экстракта (по желанию)
2 стакана свежих ягод (любая ягода или смесь ягод)
по желанию: обсыпка кондитерского сахара и / или свежих цветов

Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их кругами из пергаментной бумаги (см. № 6 в Советы по выпечке тортов), затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы. Для смазки рекомендую использовать антипригарный спрей. Я также рекомендую 8-дюймовые формы для выпечки, так как 9-дюймовые торты будут довольно тонкими.
Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 1 минуту.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 22-24 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед сборкой коржи должны полностью остыть.
Сделайте взбитые сливки: С помощью ручного миксера или настольного миксера, оборудованного венчиком, взбейте жирные сливки, кондитерский сахар, экстракт ванили и экстракт миндаля на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3- 4 минуты.Средние выступы находятся между мягкими / рыхлыми выступами и жесткими выступами и являются идеальной консистенцией для украшения тортов. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Урожайность около 4 стаканов.
Соберите торт: Если остывшие лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей. (Выбросьте тонкий слой или покрошите по мороженому.) Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно распределите сверху 1 стакан взбитых сливок. Я всегда использую лопатку для нанесения глазури. Сверху выложите один слой смешанных ягод. Сверху выложить 2-й корж. Сверху выложите еще 1 стакан взбитых сливок, затем один слой ягод. Сверху выложить 3-й корж. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки и украсить свежими ягодами. При желании посыпьте ягоды сахарной пудрой и / или украсьте свежими цветами.
Охладите собранный торт без крышки от 2 часов до 1 дня перед нарезкой и подачей на стол.На этот раз в холодильнике взбитые сливки загустеют, а нарезка станет аккуратнее и проще. Если остывает дольше, чем несколько часов, вы можете осторожно накрыть его полиэтиленовой пленкой или использовать контейнер для торта для хранения в холодильнике (в котором я всегда храню свои торты!). * Обратите внимание, что ягоды могут начать выделять сок, если хранить их в холодильнике более 2 часов. Для резки я рекомендую использовать самый острый нож и резать медленно.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на этапе 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры (если она заморожена), затем переходите к шагу 5. При желании см. «Как заморозить торты». Взбитые сливки также можно приготовить на 1 день раньше срока. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если после охлаждения он слишком плотный, добавьте 1 дополнительную столовую ложку жирных сливок или даже молока, чтобы они стали жидкими.Собранный торт не рекомендую замораживать, так как взбитые сливки и ягоды плохо оттаивают. Однако вы можете завернуть и заморозить оставшиеся отдельные ломтики на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед употреблением.
Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов. Я предлагаю сделать это 3 раза, затем вынуть 1/2 стакана, так как в этом рецепте вам нужно 2 и 1/2 стакана.
Остатки яичных желтков: Сделайте лимонный творог! Вы можете добавить его тонкими слоями между коржами поверх взбитых сливок и под ягодами.Вот и другие рецепты, в которых можно использовать оставшиеся яичные желтки.
Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана. Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
Торты с другим вкусом: Альтернативные варианты вкуса см. Выше. Из каждого указанного пирога получается трехслойный 9-дюймовый торт. Если вы хотите вместо этого трехслойный 8-дюймовый торт, добавьте к его рецепту около 2 минут на выпекание. Если вы используете шоколадный торт, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, как превратить его в трехслойный торт.
Двухслойный торт: Я настоятельно рекомендую использовать трехслойный торт для этого образа. Двухслойный торт получился бы довольно коротким. Однако при желании используйте этот рецепт белого торта (который состоит из двух слоев) или превратите любые трехслойные торты, перечисленные выше, в двухслойные 9-дюймовые торты, увеличив время выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если разделить взбитые сливки пополам, у вас должно получиться двухслойный торт. Возьмите 1 стакан свежих ягод с горкой.
6-дюймовый торт: Вы можете использовать эту точную технику украшения на меньшем 6-дюймовом торте.У меня есть много идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте о рецептах 6-дюймового торта. Разделите ингредиенты по рецепту взбитых сливок пополам и используйте только около 1 стакана ягод.

Ключевые слова: голый торт, ягодный торт, взбитые сливки

Как фунтовый торт со свежими ягодами и сливками, но намного легче!

Рецепт торта без глютена со сливками и клубникой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Клубника и сливки — это классическая комбинация, и в этом торте без глютена он такой же красивый, как и восхитительный. Торт без глютена со сливками и клубникой состоит из слоев влажного и нежного торта, сочной клубничной начинки и пышных домашних взбитых сливок. Один из моих любимых рецептов торта без глютена!

Ищете еще десерты без глютена? Попробуйте праздничный торт без глютена с шоколадной глазурью.

Домашний торт без глютена со сливками и клубникой

Этот классический десерт так же красив, как и вкусен.Начните с простого домашнего ванильного торта без глютена. Затем смешайте его с слоями традиционного сочетания сладких, сочных ягод и домашних взбитых сливок, чтобы получить семейное весеннее и летнее угощение.

Изначальная версия этого рецепта, приготовленная из традиционной муки для тортов, была любимым тортом моей бабушки. Несмотря на то, что ее день рождения был в январе, а это явно не сезон клубники в Нью-Джерси, она хотела именно этого.

Если вам не нужна безглютеновая версия этого классического рецепта торта, вы всегда можете приготовить оригинальный торт с клубникой и кремом и получить все мои лучшие советы и рекомендации.

Поскольку это такая классика, я знала, что всем, включая меня, нужно иметь возможность наслаждаться этим любимым лакомством, вдохновленным клубничным песочным пирогом, в качестве десерта без глютена.

И действительно, что может быть лучше влажного нежного белого пирога со свежими ягодами и домашними слегка подслащенными взбитыми сливками? Классика, как и у моей бабушки.

Если вы хотите узнать о ней больше (и поверьте мне, вы это сделаете), прокрутите вниз до рецепта, где я больше расскажу о своей любви к ней и наших особых отношениях.Я думал о своей бабушке с каждым кусочком, хотя мне действительно интересно, что она подумает, если я попытаюсь украсть от нее торт без глютена

Как приготовить торт со сливками и клубникой без глютена?

Этот пирог начинается с домашнего белого пирога от Bob’s Red Mill и просто заменяет универсальную муку смесью без глютена. Базовый рецепт торта, простая замена и моя обычная комбинация клубники и взбитых сливок, и то, что у вас есть, является абсолютным совершенством!

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать.Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Без глютена Заявление об отказе от ответственности: я не являюсь медицинским работником. Эта информация основана исключительно на моих исследованиях и личном опыте, и я предоставляю ее в качестве любезности моим читателям. По любым вопросам, связанным с вашими потребностями, проконсультируйтесь со своим врачом или медицинским работником, особенно если у вас глютеновая болезнь, тяжелая аллергия или непереносимость глютена.Продукты, производственные мощности и ингредиенты часто меняются, поэтому вам всегда следует связываться с производителем для получения последней информации.

Рецепт

Ингредиенты

Обязательно прочтите все этикетки, особенно для таких вещей, как разрыхлитель, пищевая сода и ванильный экстракт, чтобы убедиться, что они не содержат глютен. В зависимости от марки иногда возникает риск перекрестного заражения.

Для торта

Для клубничной начинки:

Нарезанная свежая клубника
Сахарный песок

Для взбитых сливок:

Густые сливки
Сахарная пудра
Экстракт ванили

Необходимые инструменты

Основы — Мерные чашки и ложки, две чаши, просеиватель или сито для просеивания сухих ингредиентов, лопатка и нож для очистки овощей.
Strawberry huller — Хорошо, я, может быть, любитель гаджетов, и это не обязательно само по себе. Но этот OXO Strawberry Huller действительно быстро вырезал сердцевину из этих ягод. Идеально, когда нужно много делать.
Миксер — вы можете использовать стационарный миксер Kitchenaid или простой ручной миксер. Для взбивания сливок мне нравится использовать мой простой ручной миксер Hamilton Beach с насадкой-венчиком.
Формы для торта — Я использую эти 9-дюймовые формы для выпечки Wilton, но чтобы убедиться, что они не прилипают, я всегда выстилаю свои формы пергаментной бумагой.

Как сделать и собрать этот торт

Прокрутите до карточки рецепта для получения полного набора инструкций

Приготовьте торт без глютена

Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите формы для выпечки пергаментной бумагой.
Взбейте сухие ингредиенты в миске и отставьте.
Сливки сливочное масло и сахар, затем добавить яичные белки и ваниль.
Добавьте мучной смеси, молока и йогурта.Взбивайте до однородности.
Разделите на подготовленные противни.
Выпекайте примерно 20 минут и остудите.

Приготовьте клубничную начинку

Перемешайте нарезанную клубнику с небольшим количеством сахара и дайте соку стечь.
Охладите миску, венчики и сливки.

Взбить сливки

Взбейте сливки, сахарную пудру и ваниль до мягких пиков.

Собрать торт

Сверху первый слой торта со взбитыми сливками, ягодами и еще один слой взбитых сливок. Сверху выложите еще один слой торта и повторите. Затем положите последний слой торта сверху.
Покройте весь торт взбитыми сливками. При желании украсьте клубникой или даже клубникой в белом шоколаде.
Охладите до подачи на стол.

Этот рецепт торта с клубникой и кремом без глютена — действительно воплощение весны и лета, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

Часто задаваемые вопросы

Вот ответы на некоторые общие вопросы, которые я получаю об этом легком рецепте торта без глютена.

Какая мука без глютена лучше всего подходит для тортов?

Многие люди любят использовать собственные смеси муки и крахмала для выпечки без глютена. Но в этом рецепте используется универсальная мука без глютена. Иногда, когда вам нужно отказаться от глютена, вы хотите иметь возможность взять воспоминание и воссоздать его без особой суеты.

Именно это я и сделал здесь.Он был протестирован с использованием муки для выпечки 1: 1 без глютена Bob’s Red Mill. Это не платное подтверждение. Это как раз то, что, как я выяснил, лучше всего работает, когда вам нужен простой заменитель в рецепте без особых усилий с настройкой соотношений.

Торт без глютена по сравнению с обычным пирогом: отличаются ли на вкус пирожные без глютена?

Многие виды муки, не содержащей глютен, действительно обладают немного большим вкусом, чем традиционная белая универсальная мука. Это особенно верно, если вы используете ореховую или бобовую муку, например, миндальную муку или муку из нута.Тем не менее, мука Bob’s Red Mill, которую я рекомендую, действительно имеет довольно нейтральный вкус. А когда вы смешиваете его с ягодами и сладкими взбитыми сливками (и всем вкусным маслом в пироге), на самом деле получается довольно вкусно.

Как и во всех хлебобулочных изделиях без глютена, вы можете заметить немного зернистой текстуры. Но в этом случае, впитав влагу и аромат ягод и сливок, он получается влажным и нежным. И это, безусловно, лучше, чем многие купленные в магазине, коммерчески производимые торты без глютена.

Можно ли заранее приготовить торт без глютена?

На самом деле рекомендуется приготовить и собрать торт немного заранее, по крайней мере, за несколько часов или до суток. Это позволит пирогу впитать немного аромата и влаги из ягод и сливок.

Как хранить этот торт без глютена

Торт НЕОБХОДИМО хранить в холодильнике, иначе свежие взбитые сливки станут прогорклыми. Однако не стоит хранить остатки торта дольше одного дня, потому что эта прекрасная влажность в конечном итоге станет сырой.

Профессиональные советы Брианны по приготовлению лучшего торта без глютена

Используйте пергаментную бумагу: Всегда выкладывайте формы для торта пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали.
Заморозьте миску: Поместите миску, которую вы будете использовать для взбивания сливок, в морозильную камеру на несколько минут и используйте очень холодные жирные сливки, чтобы они лучше взбивались. Попробуйте взбить его перед сборкой торта.
Не переусердствуйте: Не переборщите с взбитыми сливками, иначе они расслоятся и превратятся в масло.
Сделайте заранее: Вы можете подавать торт прямо сейчас, но я рекомендую приготовить его за несколько часов или накануне вечером, чтобы торт стал очень влажным, впитав часть влаги из взбитых сливок. Однако я бы не рекомендовал хранить остатки более суток или около того. На вкус лучше всего, когда он достаточно свежий.

Торт без глютена со сливками и клубникой

Этот классический десерт так же красив, как и вкусен. Начните с простого домашнего ванильного торта без глютена.Затем смешайте его с слоями традиционного сочетания сладких, сочных ягод и домашних взбитых сливок, чтобы получить семейное весеннее и летнее угощение.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для торта:

2 стакана универсальной муки без глютена 1: 1 (рекомендуется: мука для выпечки без глютена 1: 1 Bob’s Red Mill)
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевая сода
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана (одна палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
1 3/4 стакана сахарного песка
4 яичных белка при комнатной температуре
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2/3 стакана молока
2/3 стакана простого греческого йогурта

Для клубничной начинки:

2 стакана нарезанной свежей клубники
2 чайные ложки сахарного песка (или больше, в зависимости от сладости клубники)

Для взбитых сливок:

1 пинта жирных сливок, хорошо охлажденных
¼ стакана сахарной пудры
1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте и выровняйте три 9-дюймовых круглых формы для торта пергаментной бумагой.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске и отставьте.
С помощью ручного миксера или настольного миксера в большой миске взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости.
Добавьте яичные белки и ваниль и взбивайте примерно 30 секунд.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь, молоко и йогурт. Взбивайте до однородности.
Удар на максимуме еще 30 секунд.
Равномерно разделите тесто между сковородами.
Выпекайте 18-22 минуты или до тех пор, пока не станет слегка золотистым и зубочистка не станет чистой.
Охладите сковороды на решетках примерно десять минут, затем выньте лепешки из форм и полностью остудите.

Для клубничной начинки:

Для взбитых сливок:

Поместите чашу и венчик для стационарного миксера или металлическую или стеклянную чашу и взбиватели для ручного миксера в холодильник или морозильную камеру, пока они не станут холодный.
Добавьте сливки, сахарную пудру и ваниль в охлажденную миску и взбивайте на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. Не переборщите.

Для сборки торта:

Положите один слой торта на тарелку и намазать примерно половиной стакана взбитых сливок. Выложите слоем примерно половину нарезанной клубники.
Намажьте клубнику еще половиной стакана взбитых сливок.
Сверху выложите второй корж.Снова посыпьте этот слой торта примерно половиной стакана взбитых сливок, оставшимися ягодами и еще половиной стакана взбитых сливок.
Сверху выложите последний слой торта и нанесите оставшиеся взбитые сливки поверх и по бокам торта, чтобы полностью покрыть его.
Украсить целой и / или нарезанной клубникой по желанию.

Пищевая ценность

Торт без глютена со сливками и клубникой

Количество на порцию (1 ломтик (1 1/16 торта))

калорий 320 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 154 мг 6%

Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 26 г 29%

Белок 4 г 8%

Витамин A 630IU 13%

Витамин C 10.7 мг 13%

Кальций 67 мг 7%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Другие рецепты тортов без глютена

Больше десертов без глютена с клубникой

О моей бабушке

Первые двенадцать или тринадцать лет моей жизни бабушка жила в пяти кварталах от меня. Так что я провел с ней много времени. По воскресеньям после церкви мы ходили к ней домой на ужин — жаркое, спагетти или голубцы для всей семьи (она всегда делала мне бабушкины польские фрикадельки, так как я не любила капусту).Время от времени она выполняла мой особый заказ на куриный суп с лапшой.

Мы часто заходили по вечерам, чтобы посмотреть «Колесо фортуны и опасности» с ней и моим дедушкой. Это особенно произошло, если она сделала большую кастрюлю Easy Beefaroni (которую она ласково называла «барахлом»). Затем мы сидели в проходе, пока она курила сигареты. Бабушка никогда не курила в доме, только в проходе или в подвале. В разгар зимы, если она была у нас дома, мы отправляли ее на улицу покурить.

Если я болел или у меня был выходной в школе, я останавливался в ее доме. Она делала мне тост со сливочным сыром или яичницу с американским сыром на обед. Я смотрел «Улицу Сезам», «Скромный гурман» или Боба Росс, пока она смотрела свои «рассказы» днем. Если бы это была среда, я бы пошел с ней в Бинго, где я нарисовал бы свои собственные доски Бинго и подыграл. Хотя чаще всего она водила меня в «Макдональдс» за куриными наггетсами «Хэппи Мил», а затем в пекарню за кексом.Иногда мне даже удавалось сходить с ней в салон красоты.

Я вообще-то любил ночевать в ее доме. У нее и у моего дедушки были две односпальные кровати, а-ля Фред и Этель. Если бы я был там, он бы спал в свободной комнате, чтобы я мог быть в комнате с ней. Мы смотрели «Золотых девчонок» по ее двенадцатидюймовому телевизору. Иногда я мог дойти до вступительных титров «Далласа» перед тем, как заснуть. Утром меня встретили тарелкой сладкой маслянистой кашицы.

Моя бабушка звучит как довольно живая женщина, не так ли? Что ж, она старалась изо всех сил, но ей было около сорока, когда ударил ревматоидный артрит.К тому времени, как я родился, ей уже было трудно пользоваться руками. Те воскресные обеды были для нее борьбой и длились недолго в моей жизни, прежде чем она просто не могла больше этого делать. Полный набор пластиковых костяшек не позволял ей легко измельчать и перемешивать. А на Пасху маме всегда приходилось месить паску, пока бабушка присматривала.

Хотя простые блюда, которые она приготовила для меня, занимают особое место в моем сердце, мне говорили, что она действительно была великолепным поваром. Но, учитывая ее артритные руки и мою детскую придирчивость, к тому времени, когда я стал достаточно взрослым, чтобы ценить ее и, возможно, даже учиться у нее, было уже слишком поздно.У меня есть несколько нацарапанных рецептов, которые я хотел бы попробовать когда-нибудь, но этот рецепт голубцов остался только воспоминанием.

Когда я стал старше, я приготовил много воскресных обедов для нее и моего дедушки. Хотя я думаю, что ей обычно нравилась моя кулинария, я должен был держать это в секрете, если я когда-либо использовал более легкие или полезные ингредиенты. Она настаивала на том, что здоровая еда ужасна на вкус. И она всегда казалась немного раздраженной, если ей что-то нравилось, а потом узнавала, что это полезно.

А вот бабушка была крутой печенькой.Несмотря на то, что она не могла бегать со своими внуками, она нашла способ общаться и быть рядом с нами. Она научила меня раскладывать пасьянс, и мы вместе разгадывали головоломки. Она водила меня и моих кузенов в парк, или просто сидела на заднем дворе, или разговаривала со своим соседом по заднему двору, пока мы играли.

Проблемы со здоровьем ухудшились, когда она стала старше, и она должна была бросить курить. На самом деле она никогда не делала этого, хотя некоторые из членов семьи думали, что это так. Поэтому, когда у нас были семейные посиделки, как только мы ужинали, она была готова к своему десерту.Потому что у нее было , чтобы съесть десерт перед отъездом. Я почти уверен, что это произошло не потому, что она устала или потеряла терпение. Я почти уверен, что это произошло потому, что ей нужно было пойти выкурить сигарету, но она не хотела, чтобы никто из нас знал, что она все еще курит. Но ее несколько раз ловили, когда она сидела в машине, задыхаясь, на случайной парковке продуктового магазина или универмага.

Она скончалась, когда мы с муженьком были в отпуске в Тоскане. Я как бы знал, что это произойдет, пока нас не будет, но сердцем я верю, что она действительно хотела, чтобы я поехал в это путешествие.Это было горько-сладкое путешествие. Но мне казалось, что мы с ней расстались во время моего последнего визита к ней перед тем, как сесть в этот самолет. Но я ужасно скучаю по ней.

У нее была склонность пилить меня по поводу того, что у всех ее подруг были правнуки. Мне пришлось напомнить ей, что у нее была моя мама, ее первый ребенок, когда ей было 23 года — немного старше ее поколения. Потом моя мама родила меня, ее старшего ребенка, когда ей было 26 — на самом деле, тоже немного старше для ее поколения. Так что на самом деле это была не моя вина! Но мне очень жаль, что она не могла встретить моих мальчиков.Я думаю, что она и The Bug были бы лучшими друзьями, и она получила бы такое удовольствие от Little Dude.

Как ни странно, но ее день рождения и годовщина ее кончины часто проходят без особых мыслей о ней. Однако в случайные дни меня переполняют мысли о ней. Пару недель назад я действительно не хотел выходить на длинную пробежку на неделю. Но я сделал это и пошел по другому пути, чем шел раньше. Это был тяжелый пробег. На дистанции 4,9 миль меня одолел аромат куста сирени, и я смог пробиться к горькому концу пробега.

Когда я шел последние полмили домой, чтобы остыть, я сдерживал слезы, переполненный воспоминаниями о моей бабушке. На ее заднем дворе росли кусты сирени, и каждую весну и лето воздух пропитывался ароматом цветов. И этот момент и эта сирень заставили меня почувствовать ее присутствие сильнее, чем когда-либо. Я знал, что она была со мной и улыбалась мне сверху вниз. Именно тогда я понял, что должен испечь этот торт.

Наслаждайтесь!

Рецепт домашнего мороженого (видео)

1 октября 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт домашнего торта с мороженым лучше, чем купленный в магазине Dairy Queen, гарантированно !! Наполненный ванильным и шоколадным мороженым, плюс измельченные орео и горячая помадка, он наверняка понравится многим!

Рецепт торта с мороженым

В этом году я поменяла местами торт ко дню рождения Гордона на прошлых выходных и приготовила этот очень вкусный торт с мороженым ! У летнего дня рождения есть свои плюсы, и торт с мороженым — лишь одно из них, от которого мы все не в ярости.Это было так хорошо и намного проще сделать дома, чем я думал.

Необходимые основные ингредиенты

Этот супер простой рецепт без выпечки состоит из трех разных частей. Все одинаково важно и вкусно.

Мороженое

Я использовал два 1,5-литровых контейнера мороженого Брейера; один шоколад и один ваниль. Это 3 целых литра мороженого ИЛИ 3/4 галлона, если вы считаете. Смотрите мои варианты ниже, чтобы поменять местами.

Начинка

Влюбившись в хрустящие пирожные из молочной королевы в раннем возрасте, я узнал, что волшебная ракушка и шоколадные вафельные крекеры не собираются разрезать меня! Кроме того, я мог бы сделать это лучше 😉 Поэтому я использовал измельченные разбавители OREO и купил в магазине горячий соус для помадки.И это было чертовски хорошо. Все решили, что это самая вкусная часть торта.

Глазурь

Я собирался использовать пух зефира, но потом, при дальнейшем исследовании, я понял, что он замерзнет довольно твердо. Я не хотел рисковать. Итак, я просто использовала взбитые сливки. Мой муж не любит взбитые сливки ( кто вы? ), поэтому он ел вокруг них. Но он работал отлично и был восхитительным на вкус. Легко намазывать, легко нарезать и добавить немного сливочного вкуса.

Как приготовить торт с мороженым

Есть много разных способов приготовления, размеров и форм тортов из мороженого. Я попытался сделать свою как можно более простой и понятной, используя 8-дюймовые металлические формы для торта, обтянутые полиэтиленовой пленкой (для легкого удаления), и все купленное в магазине. Когда вы планируете вечеринку, у кого есть время дома сделать ВСЕ ?! Не эта девушка.

Выровняйте две 8-дюймовые формы для выпечки с полиэтиленовой пленкой .
Разложите размягченное мороженое ложкой по подготовленным формам , выдавливая пузырьки воздуха на ходу.
Заморозьте два слоя в морозильной камере на 8-12 часов.
За час до сборки, тарелка для замораживания торта .
Распаковать и положить один слой на тарелку для торта .
Добавьте измельченного печенья и горячую помадку (не разогретую!)
Верх со вторым слоем .
Мороз со взбитыми сливками и при желании посыпать.
Заморозить до полного затвердевания.
Разрежьте большим ножом, смоченным в горячей воде.

Не забудьте посмотреть мой видеоурок ниже, чтобы убедиться в успехе. И, если вам случится работать на более теплой кухне, не бойтесь сначала собрать торт, снова заморозить, а затем закончить глазурь и украшение.

Различные комбинации вкусов

Использование различных вкусов мороженого, видов печенья или начинок действительно может дать вам свободу в создании уникального и очень вкусного торта с мороженым.Вот несколько идей! Небо здесь действительно предел.

Мятно-шоколадная крошка : Мороженое с мятой и шоколадной крошкой + тонкое измельченное мятное печенье + начинка с горячей помадкой
Масло пекан : Мороженое с пеканом на сливочном масле + нарезанные орехи пекан и песочное печенье + начинка из ириски
Шоколадный брауни : Мороженое из шоколадного брауни + начинка из рубленого брауни + начинка из шоколадного соуса
Reese’s : Мороженое с арахисовым маслом Reese’s + чашки с нарезанным арахисовым маслом Reese’s и нарезанный арахис + начинка из острого соуса
Ultimate Oreo : Мороженое Oreo + нарезанные Oreos + начинка с горячей помадкой

Так что попробуйте этот рецепт домашнего торта с мороженым сегодня же! Будь то день рождения, барбекю, юбилей или просто потому, что этот рецепт обязательно вызовет улыбку на вашем лице.🙂

Карточка с рецептами для печати находится ниже, а также очень полезное видео! Наслаждаться!

Домашний торт-мороженое

Этот рецепт домашнего торта с мороженым лучше, чем купленный в магазине, гарантированно !! Это идеальный десерт, наполненный орео и горячей помадкой.

Инструкции

Достаньте мороженое из морозильной камеры и разморозьте примерно 15 минут.
Пока мороженое размягчается, хорошо выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки полиэтиленовой пленкой, оставив выступ в несколько дюймов.
Выложите ложкой мягкое мороженое в каждую подготовленную сковороду, надавливая на нее, чтобы удалить пузырьки воздуха. Накройте полиэтиленовой пленкой и равномерно надавите, чтобы разгладить верх. Заморозить 8-12 часов или пока не затвердеет.
За 1 час до сборки торта поместите сервировочное блюдо в морозильную камеру. (Убедитесь, что ваше блюдо может замерзнуть!)
Положите жирные сливки, сахар и ваниль в большую миску и взбивайте до образования жестких пиков. Охладите.
Чтобы собрать торт: достаньте слои мороженого и сервировочное блюдо из морозильной камеры.Разверните верхнюю часть слоев мороженого и, используя излишки полиэтиленовой пленки, снимите слои со сковороды. На дно выложить шоколадный слой. Нанесите ровный слой горячей помадки на шоколадный слой, оставив границу в 1/2 дюйма. Посыпьте горячую помадку измельченным маслом OREO и осторожно надавите. Сверху добавьте слой ванили. Распределите взбитые сливки поверх всего торта, добавьте посыпку по желанию и заморозьте до готовности к подаче.

Видео

Питание

Ключевое слово: замороженный десерт, торт-мороженое
Любите мороженое? Попробуйте другие рецепты:
Торт с ягодно-ванильным мороженым
Ищете праздничный десерт к Четвертому? Не смотрите дальше. Идея этого торта складывалась в моей голове очень давно. Сначала это была лишь смутная идея — какой-то патриотический торт-мороженое. Тогда это должен был быть очень простой торт с мороженым с красной, белой и синей глазурью снаружи.По пути он трансформировался в то, что вы видите здесь: два слоя ванильного торта с толстым слоем ванильного мороженого с добавлением свежих клубничных и черничных соусов. свежие ягоды. Поскольку все это произошло так случайно в моей голове, я совершенно не знал, насколько хорошо это получится. Я счастлив сказать, что это был полный успех. Это намного лучше, чем я мог себе представить.Это прекрасный пример выражения «Целое больше, чем сумма его частей». Этот торт представляет собой классическое сочетание ягод и сливок и выводит его на новый уровень.
Я понимаю, что этот торт может показаться сложным из-за множества компонентов, но уверяю вас, это на самом деле довольно просто, и вы можете оптимизировать свою работу, чтобы сделать ее более эффективной. Пока коржи выпекаются, можно приготовить черничный и клубничный соусы. Собрав торт, положите его в морозильную камеру, чтобы он полностью застыл.Что касается времени глазури, у вас есть варианты. Вы можете заморозить и украсить торт непосредственно перед подачей на стол, вы можете заморозить торт, заморозить и украсить его непосредственно перед подачей, или вы можете заморозить, украсить и заморозить все сразу и подавать в любое время. Просто имейте в виду, что если вы гарнируете, а затем замораживаете, ягоды сверху будут замороженными при подаче и будут иметь своего рода морозный блеск. Я думаю, что они выглядят аккуратно, но для того, чтобы выглядеть на этих фотографиях, вам нужно добавить ягоды непосредственно перед подачей на стол.Какой бы способ подачи вы ни выбрали, я очень надеюсь, что вы его попробуете! Это обязательно понравится детям и взрослым. Удачного Дня Независимости (и долгих выходных!)
Домашний торт с мороженым Oreo
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.
На этом легком пироге с мороженым Oreo есть слой домашнего шоколадного торта со слоем мороженого Oreo без взбивания сверху.Пирожное с мороженым идеально подходит для любого случая, но особенно на день рождения. Кроме того, его легко настроить, добавив в него свои любимые вкусы.
Ищете еще торты Oreo? Обратите внимание на этот шоколадный торт Oreo или этот торт с печеньем Oreo и кремом.
Домашний торт с мороженым Oreo
Когда мы росли, мороженое было основным праздничным тортом в нашем доме.
Они потрясающие, потому что вы можете выбрать любой торт и свой любимый вкус мороженого.Торт и мороженое — отличное сочетание!
Шоколадный торт с печеньем и сливочным мороженым Oreo определенно был фаворитом и появлялся на многих днях рождения, чем я могу вспомнить. Мой папа до сих пор каждый год делает торт из мороженого на свой день рождения.
Мы всегда готовили наши торты с мороженым из магазинных мороженого и смеси для тортов. Обычно мы замораживали его Cool Whip и заканчивали посыпкой.
Однако сегодня я подаю вам легкое мороженое Oreo без взбивания поверх слоя моего любимого домашнего шоколадного торта.
Вы можете украсить этот торт как хотите, но я покрыла его простым шоколадным ганашем и взбитыми сливками.
Я покажу вам, как именно приготовить домашний торт с мороженым, это совсем не сложно — вам даже не понадобится мороженица!
Как приготовить торт с мороженым Oreo
Есть всего 4 простых шага, чтобы приготовить домашний торт с мороженым. Вот беглый взгляд на то, что это такое:
Сначала приготовьте шоколадный торт
Затем приготовьте мороженое Oreo без взбивания
Соберите мороженое и заморозьте
Добавьте начинки
1.Сделать шоколадный торт
Это однослойный 8-дюймовый торт, но вы также можете приготовить его в 9-дюймовом круглом без изменения рецепта. Вам просто нужно будет соответствующим образом отрегулировать время выпечки.
Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт и взбивайте до однородного состояния, затем добавьте сметану и продолжайте перемешивать до однородного состояния.
Добавьте сухие ингредиенты: Просейте в отдельной миске сухие ингредиенты.Затем добавьте половину сухих ингредиентов, а затем половину кофе и перемешивайте, пока мука не начнет смешиваться. Затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и кофе и перемешайте до однородности.
Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28-30 минут. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, пирог готов. Полностью круто.
2. Сделайте мороженое Oreo
Это легкое мороженое Oreo без взбивания.Если вы хотите еще больше упростить процесс, вы можете использовать мороженое из магазина, дать ему размягчиться и намазать им торт.
Сначала приготовьте взбитые сливки. Обязательно ознакомьтесь со всеми моими советами по приготовлению взбитых сливок, если вы никогда этого не делали. (Совет по экономии времени: вы также можете отказаться от взбитых сливок домашнего приготовления и использовать контейнер Cool Whip на 8 унций). Охладите миску в морозильной камере в течение 5-10 минут. Вылейте густые сливки в охлажденную миску. Используйте электрический миксер, чтобы взбить жирные сливки на средней или высокой скорости до образования мягких пиков.
Добавить сахар и взбить. Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков. Отложите это в сторону.
Смягчите сливочный сыр в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. Он вообще не должен таять.
Взбейте размягченный сливочный сыр , пока он не станет полностью однородным и без комков. Затем добавьте сахарный песок и ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока хорошо не перемешается.
Добавьте взбитые сливки: Затем добавьте взбитые сливки, пока они полностью не смешаются.
Добавьте Oreos: Наконец, добавьте измельченное печенье Oreo и перемешайте до однородного состояния.
Вы можете использовать этот базовый рецепт мороженого практически для любого вкуса. Итак, если вам не нравится Oreos, добавьте свое любимое печенье.
3. Соберите торт с мороженым Oreo и заморозьте
Это всего лишь один слой торта, но если вы хотите сложить этот торт, вы можете разрезать слой торта пополам и чередовать слои торта и мороженого.
Переложите лепешку на 8-дюймовую пружинную форму. Если у вас нет формы для выпечки, вы можете застелить форму для торта полиэтиленовой пленкой по дну и по бокам. Так вам будет легче снять торт со сковороды и нарезать его ломтиками. Вы можете заметить, что ваш торт сжался или не касается краев формы. Ничего страшного, потому что весь торт отправляется в морозильную камеру.
Плоский торт: Срежьте купол с верхней части торта, чтобы он был красивым и плоским.Выложите торт на дно формы.
Добавить мороженое: Вылить приготовленную основу мороженого на шоколадный торт, равномерно распределить.
Заморозка: Поместите в морозильную камеру и заморозьте до полного заполнения, 2-4 часа.
4. Добавьте начинки
Последний шаг в приготовлении торта с мороженым — добавление начинки! Я добавил слой простого шоколадного ганаша и взбитых сливок. Но вы можете украсить это как хотите.Вы можете добавить свежие фрукты, посыпку, горячую помадку или карамельный соус.
Шоколадный ганаш: Шоколадный ганаш очень простой. Я смешиваю жирные сливки с измельченным шоколадом и микроволновую печь при мощности 50%, пока они не растают и не перемешиваются. Приготовление в микроволновой печи на пониженной мощности снижает температуру, поэтому печь не пригорает и не перегревается. Лучше всего дать шоколаду остыть, прежде чем намазывать его на мороженое, чтобы он не растопил мороженое.
Как приготовить торт с мороженым Oreo
Чтобы сделать это заранее, вы можете приготовить слой торта и мороженого и оставить в морозильной камере.Затем держите его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку. Я рекомендую по возможности добавить начинку перед подачей на стол, но и шоколадный ганаш, и взбитые сливки замерзнут нормально.
После добавления начинки верните ее в морозильную камеру и храните в герметичном контейнере или держателе для торта.
Профессиональный совет для подачи торта-мороженого
При подаче мороженого на стол лучше всего оставить его на столе на 15-20 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы его было легче разрезать.Я также люблю опускать нож под горячую воду и чистить нож между надрезами, это поможет обеспечить чистоту ломтиков.
Follow Beyond Frosting
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Распечатать
Торт-мороженое Орео
Автор: Beyond Frosting
Время на подготовку: 4 часа 30 минут
Время приготовления: 28 минут (до 30 минут)
Общее время: 5 часов
Выход: 10 ломтиков
Описание
Сделайте легкий домашний торт-мороженое! Вам понравится этот торт с мороженым Oreo.Это слой домашнего шоколадного торта с слоем мороженого Oreo без взбивания сверху.
Состав
Для торта:
¾ стакана (143 г) сахарного песка
¼ чашки (59 мл) растительного масла
2 крупных яйца
2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта
¼ стакана (48 г) легкой сметаны
1 стакан (140 г) универсальной муки
¼ чашки (28 г) какао-порошка (я использую Hershey’s Special Dark)
1 ¼ (5 г) чайной ложки разрыхлителя
¼ чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
2/3 чашки (158 мл) заваренный кофе
Для мороженого
1 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки (325 мл) жирных сливок для взбивания
1/2 стакана (65 г) сахарной пудры
8 унций жирного сливочного сыра
1/2 стакана (95 г) сахарного песка
1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
16–18 измельченное печенье Oreo, крупно измельченное
Для шоколада ганаш
2 унции темного шоколада (плитка шоколада или чипсы)
6 столовых ложек (90 мл) жирных сливок для взбивания
Для топпинга из взбитых сливок
1 стакан (236 мл) жирных сливок для взбивания
1/2 стакана (65 г) сахарной пудры
Инструкции
Для коржа:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите 8-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, смажьте и смазать края мукой.
В большой миске смешайте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости, пока яйца и масло не смешаются, а тесто не станет светлее.
Затем добавить сметану и взбивать до однородности.
Просейте в отдельной миске сухие ингредиенты. Затем добавьте половину сухих ингредиентов, а затем половину кофе и перемешивайте, пока мука не начнет смешиваться.
Наконец, добавьте оставшиеся сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости, вливая оставшийся кофе и взбивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Лопаткой соскребите по стенкам миски и перемешайте тесто снизу вверх, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано.
Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28-30 минут. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выходит чистой, пирог готов. Полностью круто.
Для мороженого:
Приготовьте партию взбитых сливок. Охладите миску в морозильной камере на 5-10 минут. Налейте 1 1/4 стакана жирных сливок в охлажденную миску. Используйте электрический миксер, чтобы взбить жирные сливки на средней или высокой скорости до образования мягких пиков.
Медленно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков. Отложите это в сторону.
Чтобы смягчить сливочный сыр в микроволновой печи, разверните и поставьте на тарелку в микроволновую печь на 15-20 секунд.
Взбейте размягченный сливочный сыр, пока он не станет полностью гладким и без комков. Затем добавьте сахарный песок, 2 столовые ложки жирных сливок и ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока хорошо не перемешается.
Затем добавьте взбитые сливки, пока они полностью не смешаются.
Наконец, грубо раздавите Oreos, поместив их в пакет Ziploc и разбив их скалкой или чем-то подобным. Добавьте измельченное печенье Oreo и хорошо перемешайте.
Для сборки:
Переложите лепешку на 8-дюймовую пружинную форму, выстланную пергаментной бумагой или воротником для торта.Или застелите форму для торта полиэтиленовой пленкой по дну и по бокам формы.
Срежьте купол с верхней части торта, чтобы он лежал ровно сверху. Выложите торт на дно формы. Готовую основу для мороженого вылить на торт, равномерно распределить и заморозить до застывания начинки, 2-4 часа.
Для шоколадного ганаша:
В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте шоколад и 6 столовых ложек жирных сливок. Растопите шоколад в микроволновой печи при мощности 50% с шагом 30 секунд и перемешайте, пока он полностью не растает.Дайте остыть.
Вылейте шоколад поверх слоя мороженого и равномерно распределите. Верните торт в морозильную камеру, пока ганаш не застынет.
Для взбитой начинки:
Приготовьте вторую порцию взбитых сливок, следуя той же инструкции, что и выше. Приготовьте границу, используя большую открытую звездочку. Украсить измельченным печеньем.
Банкноты
Размер торта: Его готовят на 8-дюймовых противнях. Вы также можете использовать 9-дюймовую форму и уменьшить время выпекания на несколько минут.Ваш торт будет не таким высоким.
Замены ингредиентов:
Сметану в пироге можно заменить греческим йогуртом. При необходимости можно использовать жирную сметану
Сваренный кофе в пироге при необходимости можно заменить молоком или горячей водой.
Вы можете отказаться от взбитых сливок домашнего приготовления для мороженого и использовать контейнер Cool Whip на 8 унций вместо
Забегая вперед и варианты хранения: Чтобы сделать это заранее, вы можете приготовить торт и слой мороженого и хранить в морозильной камере.Затем держите его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку. Я рекомендую добавить начинку перед подачей на стол. После добавления начинки верните ее в морозильную камеру и храните в герметичном контейнере или держателе для торта.
Информация о питании:
Размер порции: 1 ломтик
калорий: 1008
Сахар: 82,5 г
Натрий: 648,5 мг
Жиры: 52 г
Насыщенные жиры: 20 г
Углеводы: 128 г
Клетчатка: 1,5 г
Белок: 9.7g
Холестерин: 109 мг
Категория: торт
Способ приготовления: замороженный
Кухня: американская
Ключевые слова: Рецепт торта с мороженым Oreo, мороженое Oreo без взбивания, домашний торт с мороженым, торт ко дню рождения, как приготовить торт с мороженым
50 простых идей торта на день рождения
Это наши любимые простые праздничные торты, которые может сделать любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций каждый может сделать потрясающий торт на день рождения.
Когда мы росли, моя мама всегда делала на наш день рождения большим событием.
Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.
Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.
Вот где вступают в игру эти торты!
Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки.Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).
Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.
Нажмите на изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!
Вам также может понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта
1.Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!
—————————————————
2. Торт «Сердце с посыпкой»
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!
—————————————————
3.Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные пирожные с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов с печеньем.
—————————————————
4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.
—————————————————
5.Easy Pirate Cupcakes
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам обязательно нужно попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.
—————————————————
6. Плавательный торт
Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!
—————————————————
8.Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!
—————————————————
9. Гигантский пирог с пончиком
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.
—————————————————
10.Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не тебе? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.
—————————————————

11. Самый простой торт в форме сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца.Это гениально!
—————————————————
12. Lego Cakes
Если у вас в доме есть любитель Lego, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!
—————————————————
13. Конфеты торт
Мне нравится эта идея на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .
—————————————————
14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!
—————————————————
15. Торт Kit Kat
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края батончиками Kit Kat Candy Bars и завершите M&M’s.Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!
—————————————————
16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).
—————————————————
17.Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым украшением для торта? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!
—————————————————
18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, этот торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!
—————————————————
19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.
—————————————————
20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

—————————————————
21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!
—————————————————
—————————————————
23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — можно было бы даже просто заморозить его и нанести полоску или крутой дизайн.
—————————————————
24. Шоколадный торт с одной чашкой
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна всего одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!
—————————————————
25. Dum Dum Sucker Cake
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!
—————————————————
26.Monster Eye Cake
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!
—————————————————
27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.
—————————————————
28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!
—————————————————

29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первое блюдо своего дня рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины на день рождения!
—————————————————
30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!
—————————————————
31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!
—————————————————
32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который испекла Кристен — это простой торт с мордочками животных на кексах.
—————————————————
33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принц, это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.
—————————————————

34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!
—————————————————
35.Fish Cupcake Cake
Мне очень нравится, что корпус этого красочного рыбного торта сделан из кексов! Он такой яркий и красочный!
—————————————————
36. Робот Торт
Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!
—————————————————
37. Торт «Подсолнух»
Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.
—————————————————

38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!
—————————————————
39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.
—————————————————
40. Торт для жевательной резинки
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевания.
—————————————————
41. Торт №3
Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.
—————————————————
42.Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже выпускным подарком.
—————————————————
43. Торт для боулинга
Вот такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.
—————————————————
44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шарами.
—————————————————
45. Торт вьетнамки
Этот торт понравится всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.
—————————————————
46.Торт Хо Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, это торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он не отличается от вашего любимого шоколадного торта Хо-Хо!
—————————————————
47. Торт «Радуга»
Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!
—————————————————

48.Кексы в виде рожков с мороженым
Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!
—————————————————
49. Персики и кремовый торт
Для тех, кто, возможно, не любит матовый торт, этот торт с персиками и кремом придется по душе!
—————————————————
50. Торт с посыпкой
Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!
Торт голый с клубникой и сливками
Этот клубничный голый торт приготовлен из свежего клубничного пюре и дополнен домашними сладкими сливками и взбитыми сливками! Как клубнично-кремовый торт!
Настоящий клубничный торт.
Это значит, что он сделан из настоящей клубники!
Я бы очень хотел, чтобы это было так же просто, как бросить немного клубники и муки в миску, и вуаля, из этого волшебным образом получится торт. Ха-ха, во сне!
Требуется немного больше усилий, но оно того стоит. Это рецепт с двумя чашами, один из сухих ингредиентов, а другой — для влажных. Пирог действительно влажный и имеет приятный сладкий клубничный аромат.
Но в рецепте есть еще одна звездочка.. взбитые сливки! Мы могли бы назвать это «сладкой ванилью, черт возьми, это лучшие взбитые сливки домашнего приготовления».
И, честно говоря, я обычно не люблю домашние взбитые сливки, потому что они мне кажутся безвкусными. Но эта версия усилена большим количеством аромата сливок для сладких сливок International Delight и избытком экстракта ванили, который я случайно вылил, но оказалось, что это здорово 🙂
Если вы сладкоежка (виноват!), Эти домашние взбитые сливки идеально подойдут к пирогу с ангельской едой или к фруктам.
Хотя сочетание глазури из взбитых сливок с традиционным масляным пирогом не типично, мне нравится, что легкость взбитых сливок уравновешивает сладость торта. Я думаю, что использование масляной глазури могло бы сделать торт слишком сладким — если бы это не был сливочный крем с лимоном или сливочный сырный крем, они могли бы добавить приятный запах!
Мне нравится, как нежно выглядят голые торты. Предполагается, что они несовершенны, и, конечно, я борюсь с желанием сделать их идеальными, ха-ха! Но я думаю, что это самый простой в приготовлении слоеный пирог.Кроме того, вы можете украсить их, и тогда никто не будет смотреть на глазурь!
Я испек этот клубничный торт на трех 6-дюймовых пружинных формах. Вы можете легко испечь этот торт на трех 8-дюймовых противнях, слои не будут такими толстыми, но все равно получится! Вы также можете испечь этот торт на сковороде размером 9 × 13 дюймов, обязательно следите за временем выпекания, оно может составлять от 27 до 40 минут — огромная оценка, еще не пробовал!
Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени International Delight.Мнения и текст — все мои.
Состав
Клубничный торт
2 стакана муки общего назначения
Разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1 и 1/4 стакана сахара
1 палочка сливочного масла, размягченного
2 яйца
2/3 стакана клубничного пюре
1 стакан клубничного йогурта
1/4 стакана сливок Sweet Cream International Delight
* Примечание — поместите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильную камеру не менее чем за 30 минут до приготовления взбитых сливок
1 и 1/2 стакана жирных сливок
1/2 стакана сливок Sweet Cream International Delight
1/2 стакана сахарной пудры
2 ч.л. ванили
8 ч.л. воды, холодной
2 чайные ложки желатина
Инструкции
Клубничный торт
Разогрейте духовку до 350º F.
В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Осторожно перемешайте. Отложите в сторону.
В более крупной миске взбейте сахар и масло с помощью миксера до получения пышной массы, 1-2 минуты.
Добавить яйца, слегка взбить миксером.
Добавить протертую клубнику, перемешать лопаткой.
В отдельной миске смешайте йогурт и сливки со сладкими сливками, перемешайте ложкой, пока йогурт не будет разбавлен.
Добавьте это в смесь для торта и перемешайте лопаткой.
Постепенно добавляйте мучную смесь, перемешивая лопаткой, пока мука не станет однородной.
С помощью сливочного масла смажьте дно и стороны трех круглых форм для выпечки диаметром 6 дюймов или пружинных форм (вы также можете использовать две или три круглых формы диаметром 8 дюймов) и выровняйте дно круглым листом пергаментной бумаги. Чтобы выпекание было равномерным, накройте каждый противень ровной полоской. Вы можете приготовить домашнюю выпечку на ровной полоске, отрезав полотенце или рубашку по размеру вашей сковороды. Намочите ткань, затем отожмите капающую воду, но не выжимайте ее слишком насухо.Закрепите ткань вокруг сковороды английской булавкой.
Разделите тесто по противням. Если вы используете три 6-дюймовые противни, на каждую сковороду уйдет примерно 1 и 1/2 стакана теста.
Выпекать 36-42 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с минимальными крошками.
После выпекания торта дайте ему остыть в сковороде на решетке для охлаждения в течение 10 минут. Через 10 минут аккуратно снимаем лепешку со сковороды. При использовании противня с пружинной формой снимите боковые и нижние стороны.Дайте пирогу полностью остыть на решетке для охлаждения. Когда остынет, удалите круглую пергаментную бумагу со дна торта. Если вам нужно выровнять верх торта, сделайте это сейчас с помощью рычага для тортов или ножа.
Если вы собираетесь собирать торт позже, хорошо заверните коржи в полиэтиленовую пленку и поместите их в холодильник, в таком состоянии они хранятся до одной недели.
Сливки взбитые
Обязательно поместите металлическую чашу для смешивания и взбиватели в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем делать взбитые сливки.
В маленькой миске смешайте 8 чайных ложек холодной воды с 2 чайными ложками желатина. Отложите и дайте желатину расцвести.
Выньте миксерную чашу и взбиватели из морозильной камеры.
Добавьте жирные сливки, сливки для сладких сливок, сахарную пудру и ваниль в охлажденную миску.
Взбить смесь до мягких пиков при помощи электрического миксера. Может занять 5+ минут.
Разогрейте желатин и воду в микроволновой печи в течение 10 секунд, смесь станет жидкой. Медленно добавьте желатин во взбитые сливки.
Взбить смесь до образования твердых пиков. Это может занять 4+ минут.
Для сборки торта
Намажьте небольшое количество взбитых сливок на круглый картонный круг диаметром 6 дюймов. Положите первый слой торта на картон.
Наполните кондитерский мешок большим круглым наконечником большим количеством взбитых сливок.
Нанесите обильное количество взбитых сливок поверх первого слоя, покрывая весь слой.
Повторите этим процессором каждый слой торта.После того, как все слои уложены друг на друга, налейте обильное количество взбитых сливок поверх торта.
Затем с помощью небольшой лопатки со смещением добавьте тонкий слой взбитых сливок по бокам торта.
Не закрывайте коржи полностью, так как они должны быть видны.
Собранный торт можно хранить в холодильнике на срок до 3-5 часов, неплотно накрывая, или сразу же подавать. Не рекомендуется хранить торт в холодильнике дольше, так как взбитые сливки не сохранятся.
При желании перед подачей украсить торт цветами, свежей клубникой и моросить клубничным пюре.
Банкноты
Примечание: поскольку торт покрыт взбитыми сливками, при разрезании часть взбитых сливок может выступить с краев торта.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики

Красивые кремовые торты: Кремовый торт для девочки (54 фото)

Кремовый торт для девочки (54 фото)

Кремовый торт на заказ в Спб с доставкой на дом

Кремовый торт: вкусно, полезно, красиво

Как купить кремовый торт на заказ

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Крем для украшения торта: основные требования

Виды кремов для украшения торта

Масляный

Белковый

Заварной

Сливочный

Сметанно-сливочный

Как приготовить масляный крем для украшения торта в домашних условиях

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт крема для украшения торта

Как приготовить белковый крем для украшения торта в домашних условиях

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт крема для украшения торта

Как приготовить заварной крем для украшения торта в домашних условиях

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт крема для украшения торта

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт крема для украшения торта

Как приготовить сметанно-сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Список ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт крема для украшения торта

Советы и рекомендации по приготовлению крема для торта

Крем для различных видов декорирования

Крем для разных видов теста

Приглашение к обсуждению кремов и возможных доработок

Крем для выравнивания торта:пошаговые рецепты с фото

Крем Пломбир

Как приготовить крем «Пломбир» для выравнивания:

Нюансы:

Сливочно-сырный

Как приготовить сливочный-сырный крем(крем-чиз):

Нюансы:

Сырный крем на масле

Нюансы:

Крем-чиз на основе сыра Маскарпоне

Ганаш

Масляный крем

Творожный крем

Как приготовить творожный крем для выравнивания торта:

Белковый крем

Крем Шарлотт

Кремовые цветы от Махи Мухаммед

Шоколадные миры

Этот подросток доказал, что веганская еда может быть фантастически красивой

Пушистые торты, которые выглядят точь-в-точь как красочные коврики

Сладкое искусство: торты от Zhou Yi

Это что-то невероятное! Китайский «Сахарный король» Чжоу И

На свадьбе в Казахстане гостям вывезли 4-метровый торт-замок весом в 1,5 тонны

Невероятные торты, которые не выглядят как торты

Доброутреннее… Самая сладкая сиреневая вкуснота

Прекрасные и недолговечные. Рисунки в чашках от Hazel Zakariya

Как украсить торт кремом — рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Кремовый торт со свежими ягодами | Пристрастие Салли к выпечке

Расскажи мне об этом свежем ягодном кремовом торте

Используйте любой торт, который вы любите

Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Приготовьте формы для торта

Гарниры для торта с кремом из свежих ягод

3 последних совета успеха

Видеоурок: Украшение торта

Описание

Взбитые сливки и ягоды

Банкноты

Рецепт торта без глютена со сливками и клубникой

Домашний торт без глютена со сливками и клубникой

Как приготовить торт со сливками и клубникой без глютена?

Рецепт