самые красивые свадебные пирожные на льняную дату. Как украсить капкейки своими руками?

Свадебный торт

На свадебном торжестве особенное место отводится торту. Обычно он имеет большие размеры, украшен фигурками невесты и жениха, парой голубей или лебедей. Но мода меняется, сегодня многие молодожёны отказывают от привычного торта. Разнообразить ситуацию позволяют оригинальные и эффектные композиции из капкейков. С их помощью можно проявить фантазию, воплощать в реальность различные задумки и необычные идеи. Стоит рассмотреть подробнее плюсы и минусы таких композиций, варианты подачи и оформления, а также яркие примеры.

Преимущества и недостатки

Слово «капкейки» пришло к нам из английского языка. Для нас же более привычным названием является пирожные. Эти названия являются практически заменяемыми. Другими словами, капкейк – это миниатюрный тортик, рассчитанный на одного человека. Сегодня довольно модно использовать именно их на свадебном торжестве. Они могут быть представлены как отдельное блюдо, так и подаваться в тандеме с тортом. Достаточно использовать многоярусную подставку, чтобы конструкция капкейков на свадьбе выглядела эффектно и незабываемо.

Если верить рассказу о появлении этого тортика, то ещё три века назад один из кондитеров испёк маленький десерт в чаше из алюминия, отсюда и пошло его необычное название – «тортик в чашке». Этот десерт не стоит рассматривать как небольшой кекс с кремом, наоборот, его можно смело называть тортом, так как современные повара создают настоящие произведения искусства, экспериментируя с начинкой, тестом и декором.

Сегодня популярность этого десерта довольно большая, его применяют не только на свадьбах, но и на днях рождениях, различных годовщинах, романтических свиданиях и так далее.

Капкейки обладают многими преимуществами.

• Независимо от того, как красиво выглядит торт, но у каждого гостя на свадьбе окажется всего лишь небольшой кусочек, который смотрится не так привлекательно. Миниатюрный же тортик является частью в красивой композиции, а также красиво выглядит и в отдельности на тарелке.
• Капкейк является порционным, поэтому его не нужно делить. Разрезая торт на свадьбе, следует учитывать примерное количество гостей, чтобы в результате каждому достался хотя бы небольшой кусочек. С капкейками всё гораздо проще, следует заказать такое же количество десерта, сколько будет приглашённых.
• Самыми эффектными являются композиции, которые представлены на нескольких ярусах. Так, на свадьбу из 60 человек можно сделать великолепный вариант из четырёх ярусов. Если рассматривать торт, то на 150 человек подойдёт всего лишь трёхъярусный десерт, но при этом он будет весить около 15 килограммов.

• Небольшие пирожные довольно просто транспортировать, их можно с лёгкостью доставить на любое торжество. Чтобы привезти большой торт, потребуется особенное мастерство: нужно избегать резких поворотов и резких торможений на дороге, иначе можно повредить такой десерт. Каждый капкейк можно с лёгкостью упаковать в отдельную коробочку, поэтому, даже если несколько из них будут повреждены во время транспортировки, то их можно просто изъять из общей композиции. По этой причине желательно всегда заказывать немного больше экземпляров, чем приглашённых гостей — тогда точно каждому достанется лакомый десерт.
• Одновременно можно использовать различные разновидности капкейков. Это позволяет каждому гостю подобрать тот вариант десерта, который ему больше нравится. Например, детей можно порадовать фруктовыми лакомствами, а для девушек идеальным решением станут низкокалорийные десерты.
• Даже при замене торта на капкейки можно сохранить традицию разрезания свадебного торта, ведь на самом верхнем ярусе можно расположить тортик с фигурками лебедей или голубей, именно его молодожёны и будут резать, а все остальные ярусы при этом будут заполнены маленькими пирожными.
• Обычно сладкое подают в конце свадьбы, когда все гости уже насытились пищей. Довольно часто они просто не могут уже отведать вкусное лакомство. Капкейк в упаковке с лёгкостью можно взять с собой домой. Обычно возле каждой тарелки ставят бумажный пакетик, гость вправе упаковать пирожное с собой.

Но, как и любой десерт, капкейк имеет и некоторые недостатки, тем более если сравнивать его с традиционным тортом.

• Небольшие пирожные принято подавать на фуршетах, а вот приверженцы классики не понимают, как можно вместо шикарного торта поставить небольшой капкейк. Отсутствие большого торта может расстроить некоторых гостей.
• Поскольку свадебный торт имеет большие размеры, такой десерт станет украшением свадебных фотографий. Миниатюрные тортики не смотрятся так эффектно на фотоснимках.

Варианты оформления

Обычно пирожное украшено сверху шапочкой, изготовленной из крема, хотя довольно часто применяется как глазурь, так и мастика. В принципе такого верха может быть достаточно, но многие кулинары используют дополнительные декоры, чтобы их десерты можно быть назвать настоящими произведениями искусства. Сливочный крем и бисквит великолепно сочетаются с различными ягодами. Часто капкейки дополняют малиной, клубникой, ежевикой, чёрной смородиной или черникой. Такой вариант пользуется большим спросом в летнее время.

Не менее эффектно выглядят небольшие кусочки фруктов сверху на капкейках. Сами пирожные делают в молочно-белых тонах, а яркие фрукты придают им красок. Многие выбирают в качестве украшений ананасы и персики. Стоит обратить внимание, что яблоки и бананы для этих целей категорически не подходят, ведь они не могут долго сохранять привлекательный внешний вид. Идеальным дополнением станут топперы, что представлены в виде небольших надписей на бумаге, расположенной на тонкой палочке. Они вставляются в пирожные, тем самым делая их особенными и оригинальными.

Великолепно смотрится десерт, дополненный айсингом – сахарно-белковой массой, которая является очень сладкой. Она позволяет кулинарам почувствовать себя настоящими художниками. Очень красиво выглядят лакомства, украшенные цветами, при этом можно подобрать такой же цветок, что представлен в букете невесты. Для создания цветка кондитер применяет крем, мастику или сахарную глазурь. Но, конечно, ничто не может сравниться с живыми цветками. Их можно использовать для декорирования подставки, на которой будут расположены капкейки.

А вот надписи или фигурки встречаются редко при оформлении пирожных. Хотя можно применять инициалы молодых или фигурки жениха и невесты. Красиво выглядит два обручальных кольца. Вообще, можно применять различные парные украшения. Но главное – капкейки должны гармонично вписываться в общую стилистику свадебного торжества.

Сегодня представлено разнообразие рецептов приготовления этих удивительных лакомств, поэтому даже начинающий кулинар сможет подобрать оптимальный вариант, придумав своё необычное оформление.

Как подавать?

Согласно свадебной традиции к десертам всегда переходят уже в конце праздничного тождества. Многие гости даже отказываются от него, ведь до этого уже отведали много калорийных и сытых блюд. Но небольшие десертики, которые можно с лёгкостью упаковать, конечно, станут отличным выходом из такой ситуации. Хотя это всего лишь один из практичных способов подачи десерта.

Важно! Следует знать точное количество гостей, чтобы заказать нужное количество капкейков, но при этом всегда стоит брать с запасом. А способ подачи может быть любым, все зависит от фантазии мастера и заказчиков.

Стоит рассмотреть следующие оригинальные и необычные варианты подачи этого удивительного лакомства.

• Можно наверху расположить торт, а на нижних ярусах – пирожные. Такое решение выглядит в виде пирамиды.
• Если количество капкейков ограничено, то можно их расположить на нескольких подносах. В таких случаях обычно присутствует ещё и торт, как главное сладкое угощенье.
• Мини-тортик можно поставить каждому гостю на тарелку, но такой вариант не смотрится изысканно.

Иногда на свадьбе присутствует фуршетный стол, где можно найти и капкейки. В этом случае каждый гость может в любое время насладиться десертом. Если сладкое подаётся в конце торжества, тогда этот момент можно украсить фейерверками или свечами.

Как украсить своими руками?

Чтобы красиво украсить капкейки, стоит полностью положиться на свой вкус и предпочтения, ведь декоры могут быть разнообразными. Но следует помнить главное – маленькие пирожные не стоит перегружать, избыток элементов будет смотреться нелепо и безвкусно. Используя помадку, обсыпку и несколько приёмов, можно создать удивительные лакомства своими руками. Следует комбинировать простые элементы, тогда вместе они будут смотреться изысканно и аккуратно.

Глазурь является довольно востребованной при украшении капкейков. Чтобы декорировать большое количество тортиков, верными спутниками являются насадки и кондитерский мешок. Чтобы создавать удивительные дизайны, достаточно запастись всего лишь насадкой в виде звёздочки и круглой формы. С помощью круглой насадки можно сделать простой завиток, красивые лепестки, шарик из сливочного масла. Насадка в виде звезды подойдёт для создания обычного завитка, розочки или гортензии.

Чтобы придать десертам красок, стоит обратить внимание на довольно простые украшения. Обсыпка позволяет быстро и легко декорировать капкейки. Достаточно дополнить лакомство одним цветочком и кондитерской обсыпкой – и изысканный десерт готов!

Очень часто для декора применяют помадку, ведь из неё можно сделать отдельные элементы, которые даже могут длительное время храниться, конечно, если они будут находиться в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре. Стоит рассмотреть несколько вариантов создания «вкусных» декоров.

• Чтобы создать обычные цветочки, необходимо раскатать помадку, при этом её слой должен составлять примерно 3 мм. Используя вырубок, нужно сделать заготовки для цветков, просушить их и сделать любимые цветы.
• Изысканным дополнением к цветам станут листья. Нужно взять помадку зелёного цвета, сделать из неё шарик, размером не больше горошины. Сделать из него каплю, при этом максимально плоскую. После придания нужной формы, следует ножиком сделать прожилки на «листьях».

Красивые примеры

Великолепно для свадьбы подходят капкейки в молочно-белых тонах. Белоснежные бантики, розовые цветки являются очень изысканными и элегантными украшениями. Такое лакомство можно использовать для празднования льняной свадьбы.

Пирожные можно подобрать на любую годовщину свадьбы. К примеру, на третий год совместной жизни можно использовать несколько декоров. Конечно, вариант с цифрой 3, лакомство с именами мужа и жены, а также пирожные с сердечками и цветами. Красный цвет придаёт десертам яркости и необычности.

Роскошным украшением праздника станет композиция в виде пирамиды. Шоколадный бисквит, украшенный розовым или белый кремом, смотрится потрясающе. Чередование ярусов является изюминкой десерта. И неоспоримым украшением всей композиции выступает верхний торт, украшенный розовой мастикой и дополненный небольшими цветками, что также сделаны из мастики.

О том, как сделать капкейки, смотрите в видео ниже.

vplate.ru

советы по выбору и приготовлению своими руками с фото и видео

Свадебный торт – блюдо, которому уделяют особое внимание при планировании мероприятия. Его украшают фигурками пары голубей, лебедей, жениха и невесты. В последнее десятилетие происходит ломка традиций, и на смену торту приходят композиции из капкейков. Эта тенденция дает еще больше возможностей для кулинаров и кондитеров. Капкейки на свадьбу собирают в огромные пирамиды или небольшие группы для украшения стола. Композиции из мини-тортов соответствуют общему дизайну, стилю и цвету оформления торжества.

к содержанию ↑

Преимущества капкейков на свадьбе

По одной версии происхождения названия, 3 века назад десерт выпекался в алюминиевой чашке, поэтому и назвали его так незатейливо «торт в чашке». Это не просто «кекс с кремом», а миниатюрный торт, в последнее время который иначе как кулинарным шедевром не назовешь. Популярность этого десерта для свадьбы растет, и сейчас капкейк на пике моды. Мини-тортами украшают столы на юбилеях, годовщинах и других торжествах. Преимущества капкейков на свадьбе очевидны:

• Сколько бы усилий не затратил кондитер на украшение торта для свадьбы – на тарелке окажется банальный кусок с прослойкой крема. Мини-торт в композиции и самостоятельно выглядит превосходно.
• Самое главное преимущество – капкейк не нужно делить на порции. Для жениха и невесты аккуратное разрезание торта на свадьбе – это целое испытание. Не нужно волноваться, что кому-то не хватит десерта: каждый гость получит свой капкейк.
• Композицию с такими тортами на небольшую свадьбу (50 – 60 гостей) вы можете красиво разместить на подставке, состоящей даже из 4 ярусов, что невозможно сделать в варианте с тортом (3 ярусный торт весит от 15 кг, это на 150 человек).
• Капкейки легко транспортировать к месту проведения свадьбы. Большой торт очень проблематично перевозить, резкий поворот или торможение могут стать фатальными для него. Капкейки легко упаковываются в коробки, и даже если вдруг случится, что отдельные экземпляры потеряют свой вид, их легко убрать из композиции. Но при этом следует заказывать немного большее число тортов.
• Возможность приготовления разных видов капкейков. Каждый гость может выбрать тот мини-торт, который больше понравится. Например, для дам, следящих за фигурой, неплохо заказать низкокалорийные кондитерские изделия, для детей – фруктовые капкейки и т.д.
• Если хочется сохранить традицию разрезания молодоженами торта, то на самый верхний ярус композиции водружают маленький торт с классическими фигурками голубей или лебедей, а нижние ярусы подставки заполняются капкейками.
• Сладкое – это завершающее свадьбу блюдо, на которое у гостей уже «нет места». Возможность забрать с собой в удобной упаковке капкейк станет приятным завершением торжества. Для этого перед подачей торта около каждого гостя кладут небольшие бумажные пакетики.

к содержанию ↑

Советы по выбору свадебного торта с пирожными

Свадебный торт – это блюдо, которое запомнится надолго молодоженам и всем присутствующим. Кондитерское изделие должно гармонировать с выбранным стилем свадьбы, но, главное, оно должно прийтись по вкусу гостям. Торт с пирожными лучше заказывать в самом конце, когда известно количество приглашенных, стиль и цвет свадьбы. Справиться с этой нелегкой задачей помогут следующие советы.

к содержанию ↑

Подставка и количество ярусов

Капкейки удобны тем, что число ярусов подставки определяет дизайн композиции, а не численность мини-тортов. Даже с помощью 60 пирожных легко создать пирамиду как в 3, так и в 5 «этажей». Промышленность выпускает широкий ассортимент поставок для капкейков. Но в связи с тем, что у нас такие десерты только входят в моду, выбор аксессуаров еще ограничен. Проблему может решить покупка подставки для мини-тортов через интернет-магазины или самостоятельное ее изготовление. Существует несколько подходов к выбору количества ярусов подставки для капкейков:

• Взять за основу уже имеющуюся в наличии подставку. Тогда все просто: на ней размещаем капкейки и завершаем композицию декоративными элементами. Кондитерские часто предлагают красивые подставки для мини-тортов в аренду за умеренную плату.
• Если свадебный торт с капкейками будет создаваться своими силами, то подставку любого размера легко сделать самостоятельно из картона или другого материала. Тогда следует опираться на дизайн самой композиции, материалов, которые планируется использовать для изготовления «пирамиды», количество капкейков. Очень интересное и простое решение представлено на фото ниже.

к содержанию ↑

Цвет оформления и начинка

Пирамиды с капкейками на свадьбу могут быть разных форм и цветов. В зависимости от выбранного варианта свадебного оформления, продумывают основной тон композиции. Форма и цвет торта из капкейков может носить символический характер на национальной или тематической вечеринке. Взяв за основу следующие идеи, выбрать цветовую гамму оформления композиции с капкейками вам не составит труда:

• Оттенок мини-тортов совпадает с выбранным колором свадьбы. Если торжество организовано в классическом стиле, то лучше избрать другую концепцию.
• Цветовая гамма капкейков идет в контраст со свадебным оформлением. Это идеальный вариант для классической свадьбы или если преобладают белые, пастельные тона. Насыщенный яркий цвет композиции с капкейками на свадьбу вызовет настоящий фурор и заметно выделится на таком фоне.
• Цвет и форма пирамиды с мини-тортами повторяют наряд невесты.
• Оформить капкейки в соответствии со временем года. Очень необычно смотрятся зимние, летние, весенние или осенние композиции.

При выборе цветового решения капкейка нужно помнить о психологии восприятия цвета пищи. Психологи выяснили, что самыми аппетитными оттенками являются желтый, пурпурный и красный. Эти тона улучшают пищеварение и побуждают попробовать блюдо. Избегает человек продуктов, окрашенных в синий, черный и сиреневый цвета. Топ самых неаппетитных тонов возглавляет голубой. Продукты, окрашенные зеленым красителем, воспринимаются как приносящие пользу здоровью. Белый цвет – нейтральный. Если никак не обойтись без голубого, черного и синего цветов, то не стоит делать их фоновыми.

Кондитеры накопили огромное количество рецептов капкейков с еще более многочисленными начинками: ванильные, шоколадные, фруктовые, морковные и т.д. Многие повара имеют свои фирменные блюда, состав которых держится в секрете. Очень удобно заказывать капкейки с разными начинками, но выполненные в одном стиле, чтобы каждый гость на свадьбе мог выбрать торт по вкусу. Постарайтесь избегать тяжелых жирных кремов на основе сливочного масла. Если есть возможность, закажите предварительно небольшое количество капкейков «на пробу», чтобы не разочароваться на самом празднике.

к содержанию ↑

Как приготовить капкейки для свадьбы своими руками

Для приготовления свадебных капкейков продукты должны быть самого высокого качества: сливочное масло нельзя заменять маргарином, яйца нужно выбирать свежайшие, а сахар – мелкого помола. Особое внимание уделяется оформлению кремовой шапочки. В качестве форм для выпечки капкейков используют цветные бумажные формочки для кексов, которые служат еще и упаковкой тортов. Антипригарные или силиконовые формы тоже подойдут, но тогда нужно продумать оформление боков капкейков. Вы собрались делать мини-тортики? Воспользуйтесь этой пошаговой инструкцией:

• Главное правило при приготовлении капкейков – исходные продукты должны быть комнатной температуры.
• Духовку для выпекания капкейков разогреть до 180°С.
• Сливочное масло весом 110 г комнатной температуры взбить до состояния белой пышной массы. Затем постепенно всыпать стакан мелкого сахарного песка, продолжая взбивать до его полного растворения.
• По одному ввести в массу свежие куриные яйца в количестве 2 штук, продолжая взбивание.
• Постепенно влить половину стакана молока, и перемешать массу для капкейков, добиваясь полной однородности.
• 2 чайные ложки разрыхлителя просеять с 200 г муки.
• Аккуратно вмешать муку в масляную смесь.
• Разделить тесто для капкейков на две части.
• К одной части добавить 2 столовые ложки какао-порошка, разведенные в 20 мл воды.
• Во вторую часть можете добавить ваниль, цедру лимона или апельсина, корицу, экстракт миндаля или столовую ложку вишневой наливки.
• В заполнении формочек для мини-тортов есть варианты: выложите белое и темное тесто напополам или отдельно залейте в формы шоколадную и светлую массы.
• Формы с тестом будущего десерта сразу после заполнения отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
• В традиционном рецепте капкейка остывший «кексик» покрывают сверху аккуратной «шапочкой» любого держащего форму крема.
• Если отойти от классики, то с помощью кондитерского шприца внутрь каждого капкейка вы можете ввести фруктовое пюре или крем, а затем оформить верх торта кремом, глазурью, мастикой, фруктами и ягодами.

к содержанию ↑

Видео – рецепт приготовления капкейков

Есть множество рецептов и еще больше вариантов оформления капкейкой на свадьбу. Чтобы приготовить самостоятельно такие свадебные торты, нужно обладать минимальным опытом и богатой фантазией. Но технологию изготовления классических шоколадных капкейков с бананово-сливочной начинкой, а также варианты украшения торта вы можете изучить, посмотрев видео от профессионального повара.

к содержанию ↑

Идеи свадебных тортов из капкейков — фото

svadbavo.ru

Свадебные капкейки на заказ, заказать свадебный капкейк фото и цены в Москве

• 🎂 Свадебные капкейки с фото.
• 🎂 Купить свадебные капкейки по цене от 99 руб
• 🎂 Недорогие свадебные капкейки на заказ.

Сладкий шедевр – вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.

Уже больше 19 лет мы воплощаем ваши мечты и готовим эксклюзивные свадебные капкейки в Москве, сохраняя высокое качество и постоянно совершенствуя мастерство, чтобы реализовывать любые ваши фантазии и делать яркие моменты еще ярче!

Наши принципы

Мы открылись в 2000 году. Оглядываясь назад, мы можем сказать, что IrisDelicia удалось пронести сквозь время принципы, заложенные в самом начале нашего пути:

• мы придерживаемся традиционных рецептур. Некоторые начинки производятся как в СССР, по ГОСТу.
• только натуральные ингредиенты: не экономим на продуктах, поэтому наши сладости такие вкусные и по-настоящему домашние;
• постоянное развитие: каждый день, как и прежде, мы ищем новые идеи, чтобы развиваться и становиться лучше для вас.

Цены на свадебные капкейки в IrisDelicia разные: вы можете заказать как очень недорогие бюджетные варианты, так и поистине роскошные, сногсшибательные VIP-лакомства для самых важных торжеств.

Дарим идеальную сладкую сказку

Если вы обращаетесь в IrisDelicia, значит, на то есть торжественный повод!

Мы дорожим вашими счастливыми моментами и хотим сделать их еще более прекрасными и запоминающимися. Мы готовы воплотить в жизнь вашу идеальную сладкую сказку, и поэтому:

• Только для вас – больше 20 видов премиум-начинок: фруктовых, сливочных, ягодных, муссовых, шоколадных…
• Дегустационный зал – прежде чем заказать свадебные капкейки , вы можете приехать в IrisDelicia и лично попробовать каждое совершенное лакомство абсолютно бесплатно.
• Огромный выбор декора: пряники, шоколадный велюр, зеркальная глазурь, живые цветы и свежие ягоды, ганаш, мастика, съедобные фигурки… Для нас нет ничего невозможного!
• Любые масштабы. Гигантский торт больше 30 килограммов? Легко! Крохотные кейкпопсы? Запросто!
• Доставка. Привезем торт в стандартном режиме или к определенному времени – даже ранним утром или глубокой ночью!

Но главное – у нас вы сможете создать торт по индивидуальному заказу. Забавная надпись? Уникальный дизайн? Украшение живыми цветами? Мы всегда творим вместе с вами и знаем, что ничего невозможного нет. В IrisDelicia мы не «только учимся», мы уже являемся волшебниками, которые дарят вам претворение мечты в жизнь!

IrisDelicia: кондитерская, где воплощаются ваши фантазии!

irisdelicia.ru

Свадебные наборы капкейков на любой вкус

Капкейк – необычное пирожное, снискавшее славу настоящего произведения искусства в кондитерском мире. Это лакомство небольших размеров и одновременно безграничное полотно для творческих идей. Неудивительно, что капкейки все чаще подают на свадебных приемах в качестве главного десерта. Наша статья вдохновит вас на самые интересные и красивые варианты оформления этих «малышей»!

Для классической свадьбы

Капкейки – относительно новый тренд в свадебной сфере. Тем не менее, данное лакомство идеально дополнит торжество, подчиненное элегантной классике. На такой свадьбе, как правило, доминируют нежные и романтические мотивы. В оформлении капкейков они переданы невероятно изысканными деталями. Давайте рассмотрим несколько модных дизайнерских решений. Примечательно, что их можно использовать как для помпезной трапезы, так и для уютной свадьбы в узком семейном кругу.

• Капкейки в пастельных оттенках, украшенные нежными цветами из мастики и кондитерским жемчугом. Обратите внимание, что в подобных наборах каждое изделие имеет свой неповторимый «наряд». Но при этом все пирожные сочетаются, образуя целостную композицию.
• Капкейки, в нежную гамму которых вплетены яркие акценты. Красочные аппликации из мастики, ажурные узоры, мерцающие бусинки – все это усилит ощущение праздника на свадебном столе. А еще из цветочных капкейков можно сформировать потрясающий сладкий букет. Это отличный способ презентации данного блюда.

• Набор, в котором гармонично объединились разноплановые украшения: сердечки на воздушной кремовой подушке, кондитерские шарики и аккуратные бантики. Утонченный ансамбль в белоснежно-голубой палитре. Также интересно смотрятся капкейки с верхушкой в виде чашек, что лишний раз наталкивает на мысль о приятном чаепитии в завершении свадебного ужина.

Для влюбленных

Набор праздничных капкейков – это замечательный сюрприз, который вы можете преподнести своей половинке в честь бракосочетания.

• Очень мило выглядят капкейки с романтичными надписями, нежными словами и признаниями в любви.

• Алые сердечки и нежные букеты цветов, съедобные любовные письма и обручальные кольца – все это наилучшим образом передаст ваши чувства.

• Также оригинальные капкейки подойдут в качестве сладкого подарка молодоженам от друзей и родственников.

Для встречи гостей

Удивите гостей, прибывающих на свадебный фуршет, специально оформленными капкейками. Первое угощение, которое вы предложите отведать всем приглашенным, должно быть символичным и запоминающимся.

• Например, капкейки со съедобными фотографиями влюбленных – это возможность поделиться с гостями приятными воспоминаниями и дать понять, что этот вечер посвящен только новобрачным. Кстати, презентуя набор пирожных с разными начинками, не забудьте обозначить их названия на табличках. А заинтриговать и пробудить аппетит помогут флажки с забавной надписью «Съешь меня».

• Подать капкейки можно в шутливой игровой форме, разделив их на два сладких «лагеря» – десерты от невесты и десерты от жениха. Например, женский вариант будет напоминать свадебное платье с жемчужным ожерельем, а мужской – праздничный фрак с галстуком-бабочкой. Или же украсьте капкейки невесты модной сумочкой, а капкейки жениха – пивными кружками. Пусть гости выберут то лакомство, вкус и внешний вид которого им понравится больше.

Для банкета с определенной тематикой

Данную категорию можно описывать бесконечно, ведь у фантазии нет границ. А именно она подтолкнет вас на создание собственного дизайна капкейков. Как говорил великий Пабло Пикассо, «все, что можно вообразить – реально». Креативные лакомства подчеркнут то, что характеризует именно вас, и надолго запомнятся гостям.

• Например, декорируйте капкейки с привязкой к сезону. В концепцию летних сладостей замечательно впишутся букеты полевых цветов, лесные ягоды и яркие бабочки на зеленых завитках крема. А осенние краски оживут в десертах с оранжевыми листиками и желудями. Капкейки, посвященные теме природы, особенно уместны в рамках свадебного стиля рустик, который очень популярен в этом году.

• Если вы планируете организовать сладкий стол в морском стиле, то соответствующий декор для капкейков – не проблема.

Сладкая бисквитная крошка, имитирующая желтый песочек, разноцветные съедобные ракушки и морские звезды. Все это могут быть оригинальные украшения для свадебных пирожных.

• Молодоженам с чувством юмора и нестандартным мышлением понравятся капкейки, которые вовсе не похожи на традиционный десерт.

К примеру, на свадебном фуршете не принято подавать фаст-фуд, но почему бы не сделать его сладкий аналог? Мини-тортики в виде аппетитных бургеров, поп-корна или сосисок на гриле разбавят скучные кулинарные изыски. Отчего атмосфера торжества станет только более непринужденной и душевной! А хороший выбор для вегетарианской свадьбы – пирожные, украшенные овощами.

• В дизайне свадебных капкейков легко отобразить ваши любимые увлечения и хобби – все, что вам дорого и близко. Например, книги, спорт, творчество… А еще многие пары мечтают о совместных путешествиях, или их уже объединила любовь к какой-либо стране. Именно эта идея может лечь в основу тематической свадебной вечеринки. Хотите перенестись в зажигательную Мексику? Украсьте капкейки сомбреро и кактусами. Вам не хватает азиатского колорита? Выберите набор с иероглифами и рисунком китайского дракона.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

xn--80ajchmregk.xn--p1ai

Что выбрать для свадьбы: торт или капкейки?

Подготовка к свадьбе – это словно большая мозаика, которую предстоит собрать жениху и невесте. И каждый элемент этой своеобразной «головоломки» должен быть идеальным – только тогда общая картина свадебного торжества будет яркой и незабываемой. Но как быть, если при составлении праздничного меню возникает сладкая дилемма: сделать ставку на традиционный торт или удивить гостей креативными капкейками? Какой вариант станет беспроигрышным на современной свадьбе? Итак, в десертный бой вступают бессмертная классика и модная альтернатива!

Торт – всему голова

Одни историки утверждают, что впервые празднично оформленный торт был подан во Франции еще несколько столетий тому назад. Другие придерживаются версии, что традиция украшать свадебную выпечку пришла к нам из средневековой Англии. Этому кондитерскому изделию уже много лет, но оно по-прежнему популярно среди влюбленных пар, планирующих свадьбу.

• Торт по праву считается королем десертов. Согласитесь, зачастую гости предвкушают его появление, как главную кульминацию вечера. Красивый торт, увенчанный оригинальными сладкими деталями, затмит любое блюдо на праздничном столе. Разумеется, при условии качественного исполнения. Это легендарное лакомство неизменно ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Оно понравится взрослым и детям, поэтому его универсальность очевидна.

• Торт уместен и на торжестве, организованном в классическом стиле, и при воплощении необычных свадебных идей. Высокий многоярусный «красавец», декорированный изысканными цветочными композициями, выглядит поистине роскошно. Секрет подобного успеха кроется в элегантном оформлении, нежных утонченных деталях, дополняющих романтичную атмосферу мероприятия.

Но если вам по душе что-то более неординарное, вы всегда можете продумать уникальный дизайн вашего торта. Например, отобразите в декоре сладости какой-либо забавный сюжет, вашу собственную историю. Причудливые формы и сложные конструкции? Красочная цветовая гамма и съедобные фигурки в виде любимых персонажей кино? Все это также осуществимо с помощью профессиональных кондитеров. Главное – не бойтесь подчеркнуть вашу индивидуальность, проявить фантазию, а иногда и чуточку юмора!

• Безусловно, торт подойдет тем, кто ценит многолетние свадебные традиции. Момент, когда супруги вместе отрезают первый кусочек этого десерта, очень символичен и трогателен. Так молодая семья демонстрирует свое единство и делает первый шаг в совместную сладкую жизнь. А затем молодожены угощают родственников и друзей, разделяя с ними свое счастье. Еще в древние времена у различных народов существовал особый атрибут, скрепляющий союз новобрачных. Изначально это был хлеб, который и послужил прообразом современного свадебного торта. Есть в этом обычае и некая вкусовая интрига. Наблюдая за тем, как порция великолепного творения из воздушного суфле и нежного мусса располагается на тарелке, гостям не терпится отведать столь аппетитное лакомство.

• Признанный фаворит среди свадебных угощений способен покорить эффектным внешним видом.

Это именно тот финальный аккорд, который свяжет воедино все элементы общей стилистики банкета. Визуально гармонируя с убранством зала и олицетворяя тематику свадьбы, торт однозначно оставит неизгладимое впечатление. Если капкейк – это произведение кондитерского искусства в миниатюре, то свадебный торт позволяет создать нечто более масштабное. Он, подобно широкому холсту художника, готов к любым творческим экспериментам.

Почему же торт лучше?

1. Это знаменитое лакомство, которое издавна подают на свадебных фуршетах. Почитателям классики такой десерт будет ближе и понятнее.
2. Отсутствие одного из главных свадебных символов может стать неприятным сюрпризом для некоторых гостей.
3. Торт органично впишется в атмосферу свадебного торжества. В этом десерте есть все: изысканность, нарядность и праздничный дух.
4. Многоярусное кондитерское изделие подойдет тем, кому важна традиция разрезания торта мужем и женой сплетенными руками.
5. Торт превосходит капкейки по размерам, а значит – дает больше возможностей для реализации грандиозного декора, который поразит всех. И рассмотреть его на свадебных фотографиях будет гораздо проще, нежели оформление маленьких кексов.

Нестандартное лакомство

Но не спешите принимать окончательное решение, ведь эталонный свадебный торт можно заменить оригинальными капкейками! Это изящное пирожное, которое готовят с разнообразными начинками и украшают совершенно изумительным образом. В чем же особенность капкейка, и почему он все чаще возглавляет рейтинги лучшей свадебной выпечки?

• Аккуратный небольшой бисквит, на котором возвышается легкое кремовое «облако» радужных оттенков, моментально будоражит аппетит. Капкейки напоминают яркие елочные игрушки, от которых невозможно оторвать взгляд. Симпатичные разноцветные пирожные в качестве десерта на свадьбе – это модно, свежо и неизбито. Если вам наскучили свадебные клише, то нарядные капкейки однозначно привнесут долю креатива в ваше торжество.

• Свадебные капкейки не столь помпезны, как многоярусный торт, но их лаконичность обладает особым шармом. При этом вариантов украшения данной выпечки бесчисленное множество. Например, манящие завитки крема, мерцающая «жемчужная» россыпь, нежные цветочные аппликации, съедобная фотопечать или ароматные лесные ягоды. Вы можете заказать набор капкейков, объединенных общей цветовой гаммой, в соответствии со стилистикой свадебного банкета. Каждое пирожное будет неповторимым, но вместе они создадут единый целостный ансамбль.

• Капкейки пришлись по вкусу сладкоежкам во всем мире не только благодаря искусному оформлению, но и удобному дизайну. Гости смогут насладиться чудесными мини-тортиками, не используя столовых приборов и дополнительной посуды. С одной стороны, это очень интересная задумка, с другой – весьма практичная. К тому же капкейки избавят вас от хлопот, связанных с подачей одинаковых порций десерта. В итоге каждый приглашенный на торжественное мероприятие останется доволен.

• Еще одно важное преимущество капкейков – разнообразие вкусовой палитры. Вам не придется переживать о том, что вы не угодили кому-то из гостей. Кто-то с удовольствием полакомится шоколадным кексом с нотками ванили, а кого-то восхитит сочетание фруктов и карамели. По факту вы подадите не один вид десерта, а сразу несколько кулинарных шедевров.

Почему же набор из капкейков лучше?

1. Это решение для тех, кто не идет на поводу у стереотипов. Вы порадуете родных и близких чем-то новым, неожиданным и необычным.
2. Капкейки – актуальный тренд в свадебной сфере и во всей кулинарной индустрии. Это не только оригинальное, но и, несомненно, модное блюдо.
3. Капкейки удобны в презентации и употреблении. Подайте их на красивых ажурных подносах. Для дегустации гостям достаточно будет снять одноразовую формочку, в которой запекаются пирожные.
4. Эксклюзивный дизайн капкейков легко разработать в зависимости от ваших предпочтений и стилистики банкета.
5. Красочная композиция из аппетитных сладостей запомнится гостям разнообразием вкусовых сочетаний.

В конце концов, удачный компромисс развеет все ваши сомнения. Предоставьте гостям более широкий выбор и закажите комбинированный комплект из торта и капкейков в виде многоярусной конструкции. Это действительно удобно и красиво.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

xn--80ajchmregk.xn--p1ai

Стильные розовые капкейки для свадебного Кэнди Бара из рубрики Свадебные капкейки

Модным видом угощений на свадебном Кэнде Баре являются капкейки. Эти миниатюрные пирожные просто поражают разнообразными вариантами своего дизайна. Именно поэтому для тематической свадьбы или стильного Кэнди Бара не составит труда подобрать наиболее подходящий вариант капкейков.

Для Кэнди Бара в розовой цвцветовой политре прекрасно подойдут следующие варианты капкейков:

1. Простые бисквитные капкейки, украшенные пастельным розовым цветом. При этом бисквит в таком сладком угощении может быть как обычным ванильным, так и шоколадным.

2. Капкейки с кремом и сладким декоративным элементом розового цвета. В качестве декора подойдет сладкая фигурка цветка, бабочку, сердечка и многое другое, тут все зависит от вкусовых предпочтений будущих супругов.

3. Прекрасным вариантом для свадьбы станут капкейки с розовой шоколадной стружкой. Такой вариант декоративного оформления данной сладости, благодаря своему необычному исполнению привлечет внимание гостей.

4. Шоколадные капкейки с розовой начинкой. При правильном кондитерском исполнении такого свадебного угощения Вы можете украсить свой Кэнди Бар довольно необычным видом таких сладостей.

5. Розовые бумажные формочки под капкейками любому виду этого угощения придадут стилистику, которая прекрасно в пишется в розовый Кенди Бар, даже если Ваши сладкие угощения будут шоколадными.

6. Капкейки, которые сочетают в себе несколько вариантов кондитерского дизайна. Например, Ваш сладкий мини кекс может быть одновременно украшен и розовым кремом и розовой сладкой фигуркой, кроме того даже в своей бумажной формочке он может иметь розовые элементы декора.

svadbalist.ru

Как профессионально украсить свадебные капкейки

Данная статья является переводом. Все повествование происходит от лица кондитера Эрин Гарднер.

Свадебные капкейки не должны быть перегружены деталями и сложными в приготовлении. При помощи всего лишь нескольких простых приемов, блестящей декоративной обсыпки и обычных украшений из помадки можно создать угощение, которое не оставит равнодушной даже самую взыскательную невесту. Ключ к успешному приготовлению свадебных капкейков заключается в творческом подходе и комбинации простых элементов, которые должны выглядеть аккуратно и элегантно.

 

Фото предоставлено студией Erin Bakes

 

Украшения из глазури в мгновение ока.

Если Вам приходится глазировать капкейки большими партиями, кондитерский мешок и насадки для него быстро станут Вашими лучшими друзьями. Вам не нужна целая коробка различных насадок — в большинстве случаев будет достаточно обычной круглой насадки или насадки в виде звезды. Рассмотрим несколько простых и быстрых способов творчески использовать эти насадки в глазировке свадебных капкейков.

 

Круглая насадка.

1. Простой завиток

Установите насадку на внешнем крае капкейка и, прилагая постоянное усилие при давлении на кондитерский мешок, делайте им круговые движения над верхней частью капкейка. Уменьшайте размер кругов, постепенно приближаясь к верху завитка. Когда достигните верха завитка, ослабьте давление на кондитерский мешок и потяните насадку вверх и в сторону.

2. Красивые лепестки

Установите насадку кондитерского мешка на внешнем крае капкейка. Надавливая на кондитерский мешок, выдавите на капкейк небольшой бугорок из глазури. Уменьшив давление, потяните насадку вверх и в сторону от бугорка, чтобы сделать его верх плоским. Повторите эти действия, двигаясь по кругу вдоль внешнего края капкейка. Выдавите сверху несколько меньших по размеру лепестков. 

3. Шарик из сливочного крема

Держите кондитерский мешок вертикально вверх и опустите его настолько, чтобы насадка находилась на расстоянии примерно 1 см от поверхности капкейка. Равномерно давите на кондитерский мешок, не двигая его, пока глазурь не достигнет краев капкейка. В этот момент начинайте уводить насадку в сторону от капкейка, одновременно снижая давление на кондитерский мешок. 

Насадка в виде звезды.

 

1. Обычный завиток

Проделайте то же самое, что было описано для круглой насадки. 

2. Розочка

Установите насадку по центру капкейка, держа при этом кондитерский мешок вертикально вверх. Выдавите небольшое количество крема в центр капкейка, а затем начинайте двигать насадкой по кругу вокруг центра капкейка, не меняя высоту насадки, пока не дойдете до краев капкейка. Уменьшите давление на мешок и потяните насадку вниз и в сторону от капкейка. 

3. Стандартная гортензия

Держите кондитерский мешок вертикально вверх. Расположите насадку непосредственно над поверхностью капкейка. Надавите на мешок, приподнимите его и быстро ослабьте давление. Повторите, пока вся поверхность капкейка не будет покрыта кремом.

 

Теперь придадим яркости нашим капкейкам при помощи простых украшений.

Ваши капкейки уже прекрасно глазированы, и теперь самое время украсить их простой, но в то же время элегантной отделкой. Недорогая кондитерская обсыпка позволит Вам украсить верх капкейков, экономя при этом Ваше время и деньги. Это отличная возможность добавить немного ярких красок в Ваше угощение, не уменьшая при этом его простоты и лаконичности. Один цветовой акцент, немного блеска — и Ваши капкейки будут выглядеть свежо и утонченно.

 

Далее рассмотрим способы украшения ваших свадебных капкейков при помощи простых элементов из помадки. Все эти украшения можно сделать заранее и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. 

 

Стандартные цветки

Раскатайте помадку слоем толщиной в 3 мм и вырежьте при помощи вырубок цветки различных размеров. Высушите заготовки на плоской поверхности и придайте им форму, уложив их в виде небольших чашек. 

 

Маленькие листья

 

Скатайте в шарик кусочек зеленой помадки размером с горошину,  а затем придайте ему форму капли. Придавите каплю пальцами, чтобы она стала плоской. Сдавите края плоской капли с одной стороны, чтобы придать ей нужную форму. 

 

Простые штампованные монограммы

Раскатайте помадку слоем толщиной в 3 мм. Вырежьте из нее небольшие круги. Надавите на помадку почтовым штемпелем, пока она еще мягкая

Эти простые и быстрые техники глазирования и обычные элементы декора можно сочетать в бесчисленном количестве комбинаций, создавая прекрасные капкейки, достойные любой свадьбы! 

www.gdetort.ru