Блюда для свадебного стола: Идеальное меню для свадьбы дома: как составить меню на 20-50 человек?

Содержание

Национальные свадебные блюда: чем украсить стол на свадьбу

Национальные свадебные блюда: чем украсить стол на свадьбу

Пышная русская свадьба – это народное гулянье, на котором принято сытно кормить гостей. Современные молодожены стали забывать про свои корни, предпочитая модные тенденции и экзотические блюда. Однако национальные свадебные блюда в России все еще способны удивить, и самое главное – накормить гостей с любыми пристрастиями в еде.

Традиционное меню для русской свадьбы

Последней модной тенденцией стали стилизованные свадьбы, на которых все элементы подбираются в определенном дизайне. Если вы решили, что хотите отметить начало совместной жизни в русском стиле, обязательно продумайте меню, в котором должны быть национальные свадебные блюда.

Важно понимать, что свадьба в русском стиле должна быть пышной, и это, в первую очередь, касается застолья. Разнообразные закуски и салаты, несколько видов горячего и выпечка – меню будет состоять из множества пунктов. Мы упростили вам задачу и подготовили список блюд, которые должны появиться на вашем застолье:

  • Холодные закуски. Начало застолья открывают холодные закуски, салаты и заливные. В качестве ингредиентов можно использовать маринованные грибы, икру, соленые огурцы или копченую рыбу.
  • Горячие закуски. Следом за легкими закусками под алкоголь на столе должны появиться разнообразные угощения, которые подаются горячими. Это могут быть различные омлеты, запеченные грибы или мясные закуски.
  • Основное горячее блюдо. Главным украшением стола станет горячее блюдо – дичь, жаркое или запеченная птица. Особенность национального свадебного блюда заключается в том, что в качестве основного горячего подается полностью запеченная тушка, которая эффектно смотрится на столе.
  • Десерт. Обязательным элементом является присутствие выпечки – пироги, расстегаи и каравай. Без этого блюда не обходится ни одно свадебное застолье – выпечка может быть как мясной, так и сладкой.    

Составление меню для свадьбы – это настоящее искусство, так как нужно предстоит правильно сочетать различные блюда и учесть вкусы всех гостей.

Мы расскажем, какие блюда обязательно должны присутствовать на вашем застолье, чтобы оно получилось исконно русским и запомнилось не только веселыми конкурсами, но и отличной вкусной едой.

Выпечка с традиционной начинкой

Курник имеет другое название – царский пирог, так как подобное угощение готовилось только на большие праздники. Традиционно пирог лепится круглым, так как для запекания использовались печи и чугунки, в которых невозможно испечь квадратные булки. Начинка состоит из риса, курицы и грибов – в зависимости от региона ингредиенты могут быть разными, но это сочетание считается классическим.

В современном формате начинка укладывается слоями, которые отделяются друг от друга блинчиками, поэтому курник можно смело отнести к одному из самых сытных блюд на столе. Другая обязательная выпечка – это свадебный каравай, который украшается косичками и цветами. В России все еще жива традиция встречать молодоженов хлебом и солью, в качестве главного атрибута для такой встречи служит каравай. Главное качество выпечки – внешняя атрибутика, поэтому свадебный каравай в обязательном порядке украшается фигурками из теста. Однако при всей своей красоте каравай должен оставаться съедобным, так как молодоженам предстоит откусить от него по кусочку. Если вы хотите украсить свое застолье такими

национальными свадебными блюдами в Санкт-Петербурге, лучше обратиться к профессиональным поварам, так как выпечка требует соблюдения определенной технологии.

Фаршированный гусь

Еще одно национальное свадебное блюдо, которое со временем потеряло статус обязательного угощения на столе. В прежние времена праздничный стол обязательно украшала массивная гусиная тушка с золотистой корочкой и душистой начинкой. Как правило, начинка состояла из яблок, риса и гречки, которые дополнялись ароматными приправами. Гусиная тушка должна быть полностью целой, и приготовление такого блюда – это настоящая наука. Необходимо правильно распотрошить птицу, вымочить мясо в соляном растворе и аккуратно замаскировать место шва.

Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовался великолепный гусь с аппетитной корочкой и вкусной начинкой, обращайтесь в компанию «Мастер Шеф». Специалисты кейтерингового сервиса подберут национальные свадебные блюда и по лучшим ценам подготовят комплексное меню, стилизованное под традиционную кухню.

Жаркое из свинины с яблоками

Это блюдо незаслуженно забыто современными поварами, так как считается слишком жирным и тяжелым для желудка. Однако именно в нем отлично чувствуется настоящий дух русской свадьбы, на которой всего должно быть с избытком. Жаркое готовится из свиных ребрышек, и главной особенностью является использование яблок в качестве второго основного ингредиента. Сладкие фрукты придают мясу необычный вкус и аромат, поэтому такое горячее, несмотря на простой рецепт, запомнится каждому гостю.

Традиционные рецепты русской кухни отличаются от тех, к которым мы уже привыкли, поэтому многие повара не умеют правильно готовить курник или не представляют, как нужно запекать молочного поросенка. Если вы решили, что на вашей свадьбе обязательно должны присутствовать такие блюда, лучше обратиться к профессионалам и заказать у них приготовление всего меню. В этом случае вам не придется в срочном порядке искать повара, знакомого с традиционной кухней или разочаровываться уже во время застолья.

Компания «Мастер Шеф» занимается кейтерингом уже много лет, и специалисты нашего сервиса нацелены на то, чтобы изучить разные технологии приготовления пищи и предложить клиентам самые оригинальные решения. Если вы хотите заказать недорогие национальные свадебные блюда, мы поможем подобрать ингредиенты, которые легко найти на рынке, чтобы уложиться в бюджет.

Наши профессиональные повара составят меню, которое будет включать только национальные свадебные блюда

, и приготовят все для вашего застолья. Вы сможете удивить гостей тем, что подумали не только об эстетике вечера, но и постарались сытно накормить каждого присутствующего, поэтому ваша свадьба запомнится каждому.

Холодные блюда к свадебному столу в [2022] – ? оформление & выбор закусок

Свадебный стол немыслим без разнообразия холодных блюд. Их подают в самом начале ужина, уделяя большое внимание разнообразию вкусов и форм, а также соответствию сезону и тематике свадьбы.

Праздничное меню – в чем его отличия

Грамотно составленное меню помогает понять, какие подавать на свадебный стол блюда. Холодных и горячих закусок на нем обычно много: сначала подают первые, затем вторые.

Однако закусочный стол может быть сервирован отдельно, в виде буфета. Затем наступает очередь горячих блюд, обычно на свадьбу предлагают 2 варианта на выбор: мясо и рыбу или мясо и птицу.

На особо торжественные свадьбы готовят фаршированного поросенка, гуся или осетра. Супы на свадьбах не подают. В качестве напитков предлагают водку. Коньяк, тихие красные и белые вина. Обязательный атрибут торжества – шампанское или игристое, которое подают к холодным закускам.

После того, как основные блюда будут съедены, гостей угощают десертом. Иногда десертные столы накрывают в отдельной комнате. Между ужином и сладкими блюдами положены танцы, конкурсы и другие развлечения. На фуршетах в роди десерта может быть предложено шоколадное фондю, порционные муссы, мини-пирожные и капкейки. На банкетах чаще подают нарезные торты, разнообразные фрукты, конфеты. К сладкому столу положен чай и кофе на выбор.

Основное отличие свадебного стола – декор. Для него используют цветы, мелкую атрибутику типа голубков, фигурки женихов и невест. При банкетном рассаживании часто используют именные карточки. Далеко не все гости знакомы друг с другом, именная рассадка позволяет им чувствовать себя увереннее.

Интересно! Читайте также, как выбрать другие блюда для свадебного стола и определиться с десертом.

Из спиртных напитков подают ликеры, сладкое игристое, коньяки и бренди. Завершающим аккордом на свадьбе становится многоярусный торт, который молодожены разрезают вместе. Кусочки лакомства гости едят тут же или берут с собой в качестве своеобразного сувенира.

Когда подается легкая пища

Согласно традициям, холодные закуски выставляют на столы до того, как гости займут свои места. Свадьба в русском стиле требует максимального разнообразия.

По возможности на стол выставляют 6-8 блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, свежих и маринованных овощей. Нередко количество холодных закусок увеличивают до 10-12. Особых примет, связанных с количеством яств, нет.

Если устраивается фуршет, на столы выставляют подносы и вазы с порционными изделиями: рулетиками, тарталетками, канапе, волованами. Они соединяют хлеб с мясной, рыбной или овощной начинкой, позволяют обойтись без ножей и вилок. Такие закуски выглядят очень эффектно и позволяют существенно сэкономить. Салаты также подаются в тарталетках.

Свадебный распорядитель

Холодные закуски требуют красивого оформления. Их раскладывают по кругу или в виде веера, соединяя на одном блюде несколько вариантов. Конструкцию дополнят цветы и листья, вырезанные из репчатого лука, редиски, томатов, моркови, сладкого или острого перца.

Елена Соколова

Шеф-повар

На рыбную тарелку можно выложить тонко нарезанную слабосоленую или копченую семгу, нерку, зубатку, горбушу, осетрину, отварные креветки, мидии в раковинах. Рыбное ассорти украшают ломтиками лимона, зеленью, оливками.

Николай Панфилов

Если предусмотрен банкет, на стол выставляют блюда с нарезками. Одно блюда рассчитано на 6-8 человек. На него выкладывают тонко нарезанные кусочки мяса и рабы, причем каждый тип закусок подается на отдельной тарелке. Например, на одну можно выложить ломтики буженины, карбоната, запеченной дичи, копченой курицы, дополнив ассорти твердокопченой колбасой и рулетиками из ветчины с сыром. Рядом помещают розетки с соусом хрен, горчицей, аджикой.

Внимание! Не стоит подавать устрицы, тартар из сырого мяса и другие экзотические продукты. Многие гости таких изысков просто не поймут.

Хорошее оформление холодных блюд на свадебном столе выглядит очень эффектно. Салаты для банкета выкладывают в вазы или подают на отдельных тарелках. Обязательный пункт – тонко нарезанный черный и белый хлеб или поджаренные тосты.

Варианты для разных времен года

Летняя свадьба подразумевает большое количество сезонных овощей. Их активно используют для украшения и включают в состав блюд. Например, рутетики из мяса или ветчины можно обвязать тонкими перышками шнитт-лука, салаты и рыбные ассорти украсят цветы кабачка, настурции, календулы.

Вместо традиционных тарталеток из слоеного теста используют стаканчики, вырезанные из огурца, кабачка, помидора. Чтобы закуска получилась вкусной, нужно тщательно выбирать мякоть, оставляя лишь тонкие стенки.

Для сервировки салатов подойдут ледяные чаши. Их несложно изготовить своими руками и подать, установив на блюда с колотым льдом. Осенью стоит увеличить количество овощных блюд, отлично сочетающихся с мясом. Столы украсят разнообразные ассорти, сочетающие свежие овощи и домашние соленья. Очень уместны закуски с кисловато-сладким вкусом.

К мясу и рыбе можно подать соусы типа чатни. Успехом пользуются острые закуски, например, холодные креветки под майонезом или сырные шарики с чесноком. Отличный осенний вариант – соленые и маринованные грибы, которые подают как самостоятельное блюдо, вводят в состав салатов и используют для начинок волованов и канапе.

Зимнее торжество требует более сытных блюд. Количество холодных закусок сокращают в пользу горячих. В это время года популярны многослойные салаты с мясом или птицей, волованы из слоеного теста, заполненные красной икрой или печеночным паштетом.

Можно приготовить оригинальные закусочные торты, мясные или рыбные. Вместо свежих тепличных овощей, не отличающихся выразительным вкусом, подают разнообразные маринады. Ассорти из помидоров, огурцов, маринованного лука и чеснока, цветной капусты и патиссонов дополнит квашеная капуста и моченые яблоки.

Что подойдет для тематического торжества

Решение, какие подать холодные блюда к свадебному столу, зависит и от общей тематики торжества. Свадьба в русском стиле требует традиционных блюд: селедки, поданной с колечками лука, холодца, мясного, куриного или рыбного заливного, холодного поросенка с хреном, красной и зернистой икры, поданной в волованах или специальных икорницах на льду.

Модная свадьба в европейском духе – повод приготовить холодный ростбиф, ассорти сыров, паштет из дичи, зеленый салат с различными соусами.

Свадьба в гавайском духе или пляжная вечеринка позволяет отказаться от традиционных салатов. Лучший вариант – разнообразные канапе. Их можно делать в виде мини-бутербродов, шашлычков-ассорти, тарталеток. Главное правило – разнообразие и яркость. Чем разнообразнее цветовая гамма закусок, тем лучше. Отлично смотрится фруктовый и овощной карвинг.

Если предполагается вегетарианский стол, не обязательно ограничиваться овощными ассорти. Мясные и рыбные закуски заменят рулетики из обжаренных баклажанов и кабачков, начиненные сыром и чесноком или салатом из корейской морковки. Тарталетки заполняют грибным кремом или овощными салатами. Украсят стол слоеные веррины, в которые помещают муссы из цукини, помидоров, огурцов, брокколи. Чтобы они получились вкусными, в состав включают разнообразные специи и соусы.

Внимание! Приготовление вегетарианских блюд требует большого мастерства. Имеет смысл пригласить профессионального повара, он приготовит несколько изысканных вариантов, которые можно дополнить более простыми кушаньями.

Практические советы

Планируя, какие подать свадебные холодные блюда и закуски, нужно учитывать множество нюансов. Еда, подающаяся в начале торжества, задает общий тон, поэтому важно не промахнуться и не разочаровать гостей.

При выборе нужно следить, чтобы меню получилось разнообразным. Желательно включить в него варианты из мяса, птицы, рыбы, овощей. Не стоит делать упор на один компонент. Например, если на горячее предполагается подать рыбу и курицу, закусочный стол стоит сформировать из разных сортов мяса, подав колбасную нарезку, заливное, паштеты, а также различные блюда из морепродуктов.

Важен и ценовой вопрос. Наиболее экономичный вариант – курица и постная белая рыба. Чуть дороже обойдется говядина, свинина, баранина, недорогие морепродукты, красная икра. Самый роскошный стол включает закуски из зернистой икры, морских деликатесов, импортных копченостей, семги, осетрины и других ценных сортов рыб. Проще всего сделать разнообразные рулетики, которые пользуются неизменным успехом у гостей.

  • Полутвердый сыр натирается на мелкой терке, смешивается с чесноком, пропущенным через пресс, и небольшим количеством майонеза.
  • Смесь выкладывается на тонкие ломтики ветчины, холодного мяса, говяжьего языка или обжаренных пластиков баклажана и цукини.
  • Изделие сворачивается в виде рулетика, для большей надежности его можно сколоть зубочистками.

Очень эффектно смотрятся рулеты из блинчиков. Тонкие пресные блины смазывают паштетом или красной икрой, смешанной со сливочным маслом и лимонным соком. Конструкция плотно сворачивается, охлаждается и нарезается наискосок.

Для фуршетов можно приготовить разнообразные канапе. Среди самых интересных сочетаний:

  • свежие огурцы с соусом майонез и отварными креветками;
  • молодой картофель, нарезанный кусочками, политый оливковым маслом и посыпанный петрушкой;
  • кубики сыра, оливки и листья салата с соусом винегрет;
  • холодные мясные фрикадельки с кресс-салатом и сладким перцем;
  • ломтики дыни и пластинки копченого окорока;
  • копченый лосось с маслинами и ломтиками лимона.

Свадебный закусочный стол должен быть красивым и очень разнообразным. На 1 гостя приходится 200-300 г салатов, канапе, нарезок и других деликатесов.

Свадебный банкет, блюда на свадебный стол

У всех людей очень предпочтения в еде, поэтому меню праздничного банкета составляется из большого разнообразия традиционных блюд.

Если гостей на свадьбе не очень много, разумно заранее поинтересоваться их пожеланиями к еде. Возможно, среди них есть вегетарианцы или люди с другими ограничениями, а необычные экзотические закуски обязательно оценят гурманы, однако, многим людям они могут и не понравиться.

На шумном праздничном застолье важно также еще и то, чтобы не было строго отмеренных порций, и чтобы никто из присутствующих не боялся взять лишний кусочек филе, мяса, курочки, даже если на общей тарелке осталось всего два. Возможно, исключением могут быть горячие блюда, которые подаются индивидуально. Также среди общих блюд ставится только такая еда, которую можно есть с помощью столовых приборов, не пачкая рук. Ведь пир на свадьбе – это постоянные тосты, поздравления, конкурсы и танцы, с участием всех присутствующих, с объятьями и рукопожатиями.

Первыми на традиционном свадебном столе появляются холодные закуски – мясные или рыбные нарезки, сыр, ветчина и салаты. К ним отлично подойдут сухие белые вина, а к мясным блюдам или грибам – красные. Обязательно присутствует на столе охлажденное шампанское.

Почти все программы предусматривают после холодных закусок перерыв на танцы. После этого следуют горячие блюда. Если запланирован долгий пир, предусматривают подачу двух горячих блюд через разные промежутки времени.

Чай, свадебный торт и десерты подают обычно в самом конце банкета. Меню заранее обсуждается с администрацией кафе или ресторана, в котором проводиться свадьба, и это очень удобно, хотя обходиться дороже.

А вот примерное меню свадебного застолья, если вдруг, что в наше время уже редкость, вы захотите отпраздновать свадьбу своими силами, дома, на даче или в загородном доме.

Традиционно первыми подаются к столу также холодные закуски, икра, острые закуски из солёной и маринованной рыбы, малосольная или копченая рыба с гарниром, майонезом, под маринадом, или фаршированная, заливная и отварная рыба.

После рыбных закусок отлично подойдут салаты с рыбой или крабами, а также салаты с мясом или птицей. После птицы следуют закуски из натурального мяса – это может быть ветчина, карбонад, холодная телятина, говядина, язык, паштет, блюда из яиц, сыр, сливочное масло.

Пришла очередь и горячих закусок. Жюльен из грибов или из птицы, горячие бутерброды пойдут на ура. Тем более, если предварительно улучшить пищеварение рюмкой хорошей водки.

Крепкий горячий мясной или куриный бульон отлично подойдут для зимних свадеб. Его подают либо между холодными и горячими закусками, либо после горячих закусок перед основным горячим блюдом.

Теперь пора сделать перерыв на танцы, поздравления, подвижные конкурсы, игры и веселые затеи.

Основным горячим блюдом для свадебного стола может быть:

гусь, фаршированный яблоками; индейка; поросенок; жареный окорок, горячие пироги.

Диетологи установили, что именно такой порядок подачи блюд и потребление пищи в указанном порядке повышает аппетит и не притупляет чувства вкуса.

Когда пир близится к завершению, невеста разрезает свадебный торт и по традиции первый кусочек торта жених кладет на ее тарелку, а второй невеста кладет жениху, и только потом — гостям.

Кроме торта, на десерт подают разнообразные фрукты, печенья, пирожные, шоколадные конфеты в коробках или вазах, восточные сладости, а также возможно, мороженое. Ну и конечно, кофе, чай, и прохладительные напитки в зависимости от времени года.

Меню на свадьбу, какие блюда подходят. Свадебное меню на число гостей 20, 50, 70

Составление меню на свадьбу является сложным и трудоемким этапом, ведь хочется, чтобы столы смотрелись роскошно, а яства удовлетворили друзей и близких. Наполнение зависит не только от национальной принадлежности гостей, но и прочих кулинарных нюансов. Чтобы свадебное меню было безупречным, придется учитывать множество деталей, о которых мы расскажем в этой статье.

При выборе типа блюд и их количества нужно учитывать среднюю длительность застолья

КАКИЕ БЛЮДА ПРИНЯТО ПОДАВАТЬ НА СВАДЬБЕ

Если вы сомневаетесь, какие блюда на свадьбу подавать можно, а какие не стоит, посоветуйтесь с шефом выбранного ресторана. Скорее всего, вам будут предложены стандартные пакеты меню, рассчитанные на определенную возрастную категорию. Поскольку блюда должны появляться поэтапно, на столах можно размещать:

  • Закуски.
  • Салаты.
  • Горячие блюда.
  • Мясо и рыбу.
  • Овощи и фрукты.
  • Десерты.
  • Спиртные и безалкогольные напитки.

Если среди гостей есть вегетарианцы, узнайте у шеф-повара о наличии соответствующего ассортимента

Свадебное меню можно формировать из европейской, традиционной или экзотической кухни. Учитывайте, что некоторые гости могут не есть определенных продуктов, иметь пищевую аллергию или быть на диете.

Если на банкете присутствуют гости разных национальностей, постарайтесь выдержать процентное соотношение блюд, чтобы все остались довольны

ЧТО СТАВИТЬ НА СВАДЕБНЫЙ СТОЛ – МЕНЮ НА РАЗНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК

Меню на свадебный стол может быть очень разнообразным, при этом в среднем на человека рассчитывается минимум 1,5 кг еды. Блюда подаются порционно или делают подачу в общих тарелках.

Чтобы угодить вкусам каждого можно предложить ассорти блюд

ИЗ ЧЕГО СОСТАВИТЬ МЕНЮ ДЛЯ СВАДЬБЫ НА 20 ПЕРСОН

Разрабатывая меню на свадьбу из 20 человек необходимо учесть предпочтения каждого гостя:

  • Старшее поколение отдает предпочтение традиционным блюдам и европейской кухне.
  • Молодежь выбирает авторское меню и кулинарные эксперименты.

Если еда не порционная, чтобы ее было удобней брать, салаты, нарезку и горячее ставят в нескольких тарелках. Из расчета на 6-7 человек на столы можно подать:

  • Три вида салата.
  • Закуски с овощами и сыром.
  • Два типа горячего (мясо, рыба).

Также обязательным является наличие алкоголя, соков и воды, а сладкий стол для свадьбы станет приятным дополнением.

Если среди приглашенных больше мужчин, количество еды и крепких спиртных напитков можно увеличить

СТАНДАРТНОЕ СВАДЕБНОЕ МЕНЮ НА 50 ПЕРСОН

Для свадебного меню на 50 персон часто выбирают обилие всевозможных канапе и тарталеток. Но они очень легкие и утолить голод ими не получится. На столики можно поставить разноплановые закуски:

  • Заливное.
  • Печень.
  • Фаршированные овощи.
  • Соленую и копченую рыбу.

На второе можно подать жаркое, утку, запеченную с мясом картошку. Свадебный торт на такое количество гостей лучше сделать в несколько ярусов. Необычно смотрятся конструкции из маффинов с инициалами молодых.

Candy Bar любят дети и взрослые, он может быть наполнен разными сладостями, фруктами и напитками

ХОРОШЕЕ МЕНЮ ДЛЯ СВАДЬБЫ НА 70ЧЕЛОВЕК

Составляя меню на свадьбу для 70 человек необходимо учитывать сезонность. В зимнее время упор стоит делать на горячее и мясные блюда, тогда как летом на столах будут преобладать легкие овощи и морепродукты. Салатов должно быть не менее четырех с различными составляющими и соусами. Одними из популярных вариантов стали «Цезарь» и «Греческий». Шеф-повара ресторанов часто предлагают фирменные блюда. Независимо от выбора, прежде чем утвердить позиции, рекомендуется их попробовать.

В размер свадебного меню стоит включить и фуршетный стол, который будет актуален, если гости прибудут в заведение раньше молодоженов. На нем обязательно должны быть легкие закуски, фрукты и шампанское.

Если вы хотите удивить гостей, не нужно выбирать сложные и очень редкие блюда. Возможно, близкие не оценят столь необычного подхода. Также не стоит делать упор на банальную, повседневную еду

Составить и рассчитать свадебное меню на человека правильно помогут специалисты. Менеджеры сети банкетных залов «Весенний» ознакомят вас с готовыми пакетами предложений или разработают индивидуальные программы. Звоните, мы ответим на все вопросы!

Свадебный стол. Правильный подбор блюд

СВАДЕБНЫЙ СТОЛ. ПРАВИЛЬНЫЙ ПОДБОР БЛЮД

Торжественный вечер в честь молодоженов — одно из главных свадебных мероприятий. Часть гостей приезжает сразу в ресторан в надежде поздравить молодых и откушать вкуснейшие блюда.

Составление меню для свадебного стола требует особого подхода с учетом времени года. Стол для новобрачных и их гостей жарким летним днем будет сильно отличаться от того, что будет предложен холодной зимой. Остановимся на особенностях меню в разное время года.

Большинство людей предпочитают играть свадьбу ранней или поздней весной. Природа просыпается после зимней спячки и преображается до неузнаваемости. Чем не повод для бракосочетания?

После суровых зимних месяцев все хотят витаминов и зелени. Поэтому свадебный стол должен изобиловать разнообразными овощными салатами и зелеными закусками. Гости с удовольствием будут есть вегетарианские блюда и свежие фрукты. Кстати, клубнику, виноград, персики, ананасы можно подать в качестве основного десерта. Само собой, без мясных горячих блюд обойтись нельзя. Но дополнять эти блюда должны легкие салаты, которые заправлены подсолнечным маслом, а не майонезом.

Лето служит самым любимым временем года для молодоженов. Именно в эти месяцы все новобрачные стремятся соединиться узами брака. В летние дни на стол можно поставить самые разнообразные овощи и фрукты, ягоды и грибы, зелень, напитки и десерты. Все это будет свежее и натуральное.

Много тяжелых мясных блюд на свадебном столе быть не должно. На сильной жаре хочется не горячего мяса, а чего-нибудь прохладительного и освежающего. Приготовьте для гостей свежевыжатый сок, минеральную воду и коктейли. Напитки должны быть в изобилии.

Раннюю осень можно смело приравнивать к лету. Наступило время уборки урожая. А это значит, что со свежими дарами природы никаких проблем не будет. А вот чуть позже наступают холодные денечки. Гостей нужно обязательно согреть. Поэтому на свадебный стол лучше выставить мясо и фаршированную рыбу, рагу и запеканки. А в качестве закусок предлагать не свежие огурцы с помидорами, а заливное или мясную нарезку.


В зимний холодный вечер на свадебном столе должны находиться обильные горячие блюда и такие же напитки. Конечно, речь не об алкоголе, а о кофе, теплом компоте, ароматном чае. Свежей зелени и натуральных овощей зимой не бывает. Однако существуют различные маринады и консервы. Именно они должны радовать гостей в это время. Новобрачные и их гости не должны встать из-за стола с чувством голода. Зимний свадебный стол обычно ломится от обильного угощения.

И ни в коем случае не забывайте о свадебном торте. Кусочек традиционного десерта каждый гость должен получить в любое время года. Веселого торжества!

Блюда на свадебный стол — вкусные рецепты и меню

Все молодожены хотят, чтобы свадьба прошла идеально. Тщательно обдумываются все детали праздника, в том числе и блюда на свадебный стол. Меню напрямую зависит от тематики торжества и времени его проведения.

К примеру, летом популярностью пользуются овощные салаты и свежие фрукты, а зимой понадобятся более экзотические закуски. Также при составлении меню необходимо учитывать вкусовые предпочтения гостей. Некоторые из них могут не употреблять те или иные блюда, и этот фактор нужно обязательно брать во внимание.

Закуски и салаты

Первыми на свадебный стол подаются холодные закуски. Они распределяются по порциям, каждый гость получает свою тарелку с едой.

Зачастую используются следующие разновидности закусок:

  • нарезанное мясо: бекон, различные колбасы, сало или ветчина;
  • соленая или копченая рыба: селедка, семга, лосось или скумбрия;
  • нарезка сыра. Могут подаваться любые варианты;
  • овощи. Их можно просто порезать или сделать салат. Виды такой закуски зависят от сезона, но чаще всего предпочтение отдают огурцам, помидорам и перцу.

Неплохим решением станет приготовление необычной закуски из баклажанов. Потребуются всего лишь баклажаны и помидоры, сыр и зелень. Баклажаны нарезаются полосками толщиной примерно 1 см, обжариваются на подсолнечном масле. Помидор режется соломкой и укладывается сверху, после чего натирается сыр, добавляется небольшое количество майонеза, и все это скручивается в рулет.

Закуска посыпается зеленью и вставляется шпажка, на этом процесс приготовления можно считать оконченным.

Также неплохим вариантом для свадьбы являются сырные шарики в зелени. Сначала понадобится мелко натереть сыр, добавить майонеза и чеснока. Образованная масса скатывается в шарики, в которые нужно вставить маслины, начиненные миндалем.

Затем шарики обваливаются в мелко порезанном укропе и ставятся в холодильник на примерно 30 минут. Закуска пробивается шпажкой и подается. Хорошим выбором станет изготовление бутербродов с киви и сыром. Такая закуска является необычным решением, поэтому точно произведет впечатление на гостей.

Для приготовления нужно ломтики батона поджарить в тостере и намазать майонезом.  Затем укладывается тонко порезанный твердый сыр. Киви хорошо промывается в воде и нарезается поперек кружочками толщиной 0,5 см, после чего укладывается поверх сыра. При этом очищать его от кожуры не понадобится.

Такую закуску лучше подавать сразу после приготовления.

Вторые блюда

После мелкого перекуса гости танцуют и развлекаются. Но потом они возвращаются голодными и хотят подкрепиться более основательно.  Вторые блюда должны быть вкусными и сытными. Присутствие мяса является обязательным, если это, конечно, не вегетарианская свадьба.

Могут подаваться мясные пальчики или палочки, котлеты, отбивные, блюда, приготовленные на гриле, или шашлыки. Отдельно подаются различные соусы: кетчуп, майонез, сырный и прочие. Нужно следить, чтобы еда была не слишком жирной, так как это может привести к отравлению гостей. Вместе с мясом подается гарнир.

Может использоваться картофель, приготовленный разными способами: пюре, жаркое с овощами, печеная или жареная картошка, а также фри.

Также неплохим гарниром является рис, он не имеет резкого вкуса, поэтому понравится большинству гостей. Но чтобы рис был крупным, не рассыпался и не слипался, необходимо выбирать крупу высокого качества. Рецепт приготовления риса не отличается высокой сложностью.

Крупа варится в соленой воде, тщательно промывается в проточной воде. Затем в рис добавляют лук и морковку, поджаренные на подсолнечном масле. При желании можно добавить небольшое количество куркумы, она придаст блюду желтый цвет, что позволит выделиться на свадебном столе.

Также можно добавить зелень в виде петрушки или укропа.

Сладкое

Сладкие лакомства являются настоящим украшением любой свадьбы. Все гости с нетерпением ждут десерта. Обычно используется торт с различной начинкой.

Хорошим выбором является свадебный торт на основе коржей, промазанных кремом или сгущенкой. Также можно добавить фрукты, они добавят изысканности общему вкусу.  Особенно ярко смотрятся десерты, состоящие из двух или трех ярусов и украшенные глазурью.

Сверху и по бокам лакомство можно украсить мастикой. Размеры десерта должны соответствовать количеству гостей.

Отдельно от торта можно изготовить более мелкие десерты. Так, неплохим решением станет желе, украшенное кремом или фруктами. Рецепт не отличается высокой сложностью, а состав не требует большого финансового вложения.

Все, что потребуется, это залить его по глубоким тарелкам и дать время для застывания. Фрукты нужно добавлять заранее, а вот крем можно нанести сверху.

В этом видео  несколько рецептов для свадебного меню:

Подбор блюд на свадьбу – крайне важное занятие. Необходимо учитывать большое количество нюансов, в том числе и вкусовые предпочтения всех гостей. Сам процесс приготовления также отнимет достаточно много времени и сил. Еду можно заказать и в ресторане или кафе, где будет проводиться праздник, но это потребует дополнительных материальных затрат.

Свадебный фуршетСвадебный фуршет

Классная живая музыка, веселые танцующие гости и счастливые благодарные новобрачные – именно таким нам запомнился первый в истории Банкейтеринга свадебный фуршет, который мы сервировали спустя 3 месяца после старта нашего проекта. Мы получили этот заказ буквально за неделю до мероприятия, у нас не было подробных деталей относительно торжества, мы впервые готовили для одного фуршета целых 700 баночек, а в команде декораторов нас тогда было всего двое – я и моя напарница Юля.

 

Несколько отрезов плотной мешковины, пара деревянных ящиков, одна этажерка и мешок сена, который непонятно откуда привезла с собой Юля, – это все, что у нас было с собой для того, чтобы накрыть 12 столов на заданную дачную тему свадьбы. Мы чудом сервировали 700 баночек за 2 часа и по-детски радовались всему происходящему.

 

Гости разных поколений удивлялись нестандартной подаче блюд, все были счастливы и в прекрасном расположении духа. По прошествии мероприятия мы получили потрясающий восторженный отзыв невесты и еще сильнее убедились в том, что организация свадебного фуршета – замечательная альтернатива традиционному банкету, ведь при отсутствии стола с привычной рассадкой у гостей просто не остается выбора, как сразу же включиться в праздник – общаться, веселиться и танцевать, а ведь именно это, в первую очередь, остается в памяти спустя долгие годы.

 

С тех пор прошло 2 года. За это время свадебный кейтеринг стал неотъемлемой частью жизни Банкейтеринга и одним из наших любимых направлений в летнее время года. Успев с тех пор сервировать несколько десятков свадебных фуршетов, мы приобрели хороший опыт, который позволяет нам каждый раз действовать более легко и профессионально.


Фото: Екатерина Артамонова

 

 

 

МЕНЮ ДЛЯ СВАДЕБНОГО ФУРШЕТА

 

Наше стандартное меню, состоящее из блюд разных стран мира, позволяет подобрать подходящий вариант для самых разных тематик. Так, например, мы уже накрывали столы в греческом и русском стилях, а сейчас очень ждем свадьбу в северной тематике, для которой у нас уже готово подходящее меню и несколько предметов декора стола, привезенных основателем сервиса Катериной Кронстедт прямиком из Стокгольма.


Фуршет в русском стиле для свадьбы
Фото: Екатерина Мухина 


Фуршет в греческом стиле для свадьбы
Фото: Наталья Орлова-Савельева

 

Кроме тематических блюд мы предлагаем ряд достаточно классических закусок, которые, тем не менее, мы сервируем не самым классическим образом:

— Канапе в мини-баночках с моцареллой / лососем / креветкой / ростбифом / виноградом и физалисом,

— Подносы с пармской ветчиной и креветками / сыром и виноградом / сушеными абрикосами и морковью / рыбой и морепродуктами / мясными закусками,

— Мини-тосты с креветочным салатом и щучьей икрой,

— Круассаны с курицей / лососем.

Тосты Скаген
Фото: Екатерина Артамонова

 

Основное меню Банкейтеринга включает салаты в стеклянных баночках с деревянными приборами. Самые популярные блюда для свадебного фуршета:

— Салат с семгой на гриле, перепелиный яйцом и соусом Терияки,

— Мини-картофель с ростбифом, маринованные огурцом и бруснично-розмариновым соусом,

— Сельдь на шубе.

 

Десерты для свадьбы из нашего меню:

— Английский десерт Баноффи с бананом, карамелью и взбитыми сливками,

— Шоколадный мусс с вишней,

— Нежнейшая Панна Котта с бруснично-розмариновым соусом,

— Запеченные яблоки с медом, изюмом и кедровыми орехами.

 
 

 

СЕРВИРОВКА СВАДЕБНОГО СТОЛА

 

Комплекс услуг по доставке, который предоставляет Банкейтеринг, подразумевает выезд декоратора и сервировку с помощью базовых предметов декора стола, которые мы привозим с собой: скатерть из натуральной ткани, подсвечники со свечами, а также подносы/подставки. Для любого мероприятия, в том числе для свадеб, мы предлагаем несколько стандартных вариантов сервировки с декором определенного цвета:

 

Сервировка фуршетного стола с декором золотого цвета:


 

Сервировка фуршетного стола с декором серебристого цвета:


 

Сервировка фуршетного стола с декором черного цвета:


 

Сервировка фуршетного стола с декором белого цвета:


 

Сервировка фуршетного стола с деревянным декором:

 

Заказать свадебный фуршет можно на нашем сайте, указав в комментарии к заказу тематику праздника, а также пожелания по оформлению стола. При сложностях выбора можно также связаться с нами по телефону, рассказать о предпочтениях менеджеру, мы с удовольствием составим подходящее меню и отправим его на вашу почту.

 

Текст: Людмила Масловская, идейный вдохновитель Bankatering
 

Пять лучших ресторанов для вашего свадебного приема в мэрии Сан-Франциско

Обновлено 23 августа 2021 г.

Ратуша

SF была закрыта на протяжении большей части пандемии и открылась примерно в то же время, что и почти все остальное в начале лета. Сразу же пары с радостью воспользовались драгоценными гражданскими церемониями и назначениями для получения разрешения на брак. Вы, вероятно, попадаете в число этих счастливых пар и занимаетесь планированием дня. Часть этого планирования включает в себя, где устроить прием после свадьбы в мэрии.


Требования COVID

С 12 августа 2021 года рестораны Сан-Франциско теперь обязаны подтверждать доказательства вакцинации для всех гостей.

Чтобы ускорить этот процесс, в Калифорнии есть Цифровая запись о вакцинации против COVID-19. На этой странице заполните форму, и вы получите собственный QR-код и цифровую копию карты вакцинации.

Как эти рестораны попали в список

Все рестораны в нашем списке соответствуют следующим требованиям:

  • Открыто по будням
  • Открыто в течение дня, так как гражданские церемонии начинаются в 8:15.
  • Предоставление частных или получастных обеденных зон
  • Идеально, естественный свет для лучших фото
  • Кухня и атмосфера, отличная от других вариантов в списке

Эти рестораны отличаются друг от друга, от атмосферы до самой кухни.Когда дело доходит до идеального обеда, у каждого свой стиль, поэтому в этом списке вы найдете хотя бы один, который идеально вам подходит.

БЫСТРЫЙ СПИСОК

E&O Kitchen and Bar
Palio
Wayfare Tavern
La Mar Cebicheria Peruana
Tacolicious

Не забудьте прокрутить до конца, чтобы получить наши почетные упоминания! Все это отличный выбор, но с некоторыми ограничениями, в основном в отношении часов работы и дней недели.

А теперь по списку!

Пять лучших ресторанов для свадебного приема в мэрии Сан-Франциско

Они не отсортированы в каком-либо определенном порядке! Мы очень рекомендуем каждого.

E&O Кухня и бар

Кухня: калифорнийская азиатская

Декор: Модерн, Модный

Фото любезно предоставлено E&O

E&O Kitchen and Bar предлагает больше ресторанов, чем любой другой ресторан в нашем списке. После свадеб в мэрии Сан-Франциско у них собирается изрядное количество небольших групп, в основном, конечно, до пандемии. Однако недавно, когда ратуша снова открылась, у них было несколько!

Самые популярные столовые — E&O Room и Loge.Обычно в них размещаются группы от 20 до 25 человек, поэтому эти две комнаты — идеальный выбор. Третий по популярности номер — Pearl Room, который идеально подходит для небольших групп от 12 до 14 человек.

Полный список свадебных ужинов

E&O находится на их веб-сайте, и мы сейчас рассмотрим их один за другим в порядке возрастания групп.

E&O — Вариант 1 для частного ужина: Pearl Room

Количество мест 10-14 гостей

Pearl Room, фото любезно предоставлено E&O

Зал Pearl Room, расположенный на первом этаже, является новейшим и самым уютным дополнением к частным ресторанам, которые предлагает E&O.Жемчужный зал отделен от остальной части ресторана резной старинной деревянной дверью. После того, как вы сядете, вы сможете насладиться великолепным столом из орехового дерева, окруженным настенным покрытием Shantung Scroll. Также имеется 65-дюймовый телевизор / монитор с плоским экраном, который идеально подходит для слайд-шоу счастливых молодоженов.

E&O — Вариант 2 для ужина: Loge

Количество мест 25 гостей

The Loge, фото любезно предоставлено E&O

The Loge более открыта, чем The Pearl Room, поскольку расположена на уровне мезонина с видом на главный обеденный зал.Он также вмещает вдвое больше, чем The Pearl Room, что обеспечивает большую гибкость в вашем списке гостей. Светлое и оживленное пространство в сочетании с фантастической кухней — это идеальный выбор для свадебного приема в мэрии Сан-Франциско.

E&O — Вариант третий для частного ужина: E&O «Space»

Количество мест 40 гостей или 60 стоя

E&O «Space» — Фото любезно предоставлено E&O

Этот немного более просторный номер является хорошим балансом среди частных ресторанов E&O. Номер E&O с уникальным видом на оживленную улицу Саттер представляет собой полу-частную зону в мезонине.В этом отдельном помещении гости будут наслаждаться компанией друг друга, наслаждаясь веселой атмосферой остальной части ресторана.

E&O — Четвертый вариант частного ужина: Cinnabar Room

Количество мест 60 гостей или 75 стоя

Зал «Киноварь», фото любезно предоставлено E&O

Зал «Киноварь» — это полностью отдельная комната, расположенная на нижнем этаже в E&O. Кожаные кресла, потолок с деревянными балками и красные стены создают удобное и элегантное пространство, идеально подходящее для свадебных приемов. Однако, поскольку это пространство вмещает до 75 гостей, это не типичный выбор для небольших приемов мэрии Сан-Франциско.

Варианты частного обеда пять, шесть и семь

Большинство свадебных приемов в мэрии Сан-Франциско небольшие и уютные. Тем не менее, есть несколько избранных пар, которые выбирают частные свадьбы в мэрии, вмещающие до 100 гостей. Есть и другие, которые устраивают небольшую церемонию, но присоединяются к своему большому списку гостей для веселого приема. Если вы попадете в одну из этих групп, вам понадобится одно из больших помещений E&O! К ним относятся Северный мезонин, Полный мезонин или полный выкуп всего ресторана.Это фантастические заведения, в которых в полной мере используется все, что может предложить E&O, включая изысканную современную азиатскую кухню фьюжн.

Палио

Кухня: традиционная итальянская

Декор: Модерн

Palio гордится своим меняющимся сезонным меню и аутентичной итальянской кухней. Они также гарантируют, что их 30-летнее наследие процветает, поскольку они недавно реконструировали весь ресторан и обновили свой веб-сайт. В Палио есть три красивых помещения для свадебных приемов.Пекарня, как правило, является предпочтительным выбором, поскольку она идеально подходит для небольших групп.

Палио — Частный обед, вариант 1: пекарня

Количество мест 20 гостей

Частная столовая пекарни, фото любезно предоставлено Palio

. Если вы ищете небольшое полностью уединенное пространство, зал пекарни — отличный выбор. Это полностью приватное пространство находится в задней части ресторана. Он также примыкает к собственному открытому патио. Пекарня вмещает до 20 гостей за одним длинным столом, поэтому идеально подходит для небольших гражданских церемоний с ограниченным количеством гостей.

Палио — Вариант 2 для частного ужина: Зал Сан-Пьетро

Количество мест до 50 человек

Один вариант сервировки стола в зале «Сан-Пьетро», фото любезно предоставлено PalioLong, стол с баром в зале «Сан-Пьетро», фото любезно предоставлено Palio

. Как и пекарня, зал «Сан-Пьетро» является полностью приватным и расположен в задней части ресторана. Обычно это самый популярный вариант обеда и ужина в Палио в частном порядке, хотя он и не обязателен для приемов в мэрии.

В результате недавнего ремонта сохранились окна от пола до потолка, которые наполняют эту комнату естественным светом.Рядом с этим пространством находится частный внутренний дворик на открытом воздухе, который станет прекрасным дополнением к вашему собранию. Этот зал довольно универсален, с несколькими вариантами обеда и сидения, что делает его идеальным для больших свадебных приемов в мэрии Сан-Франциско.

Палио — Третий вариант частного ужина: Кампо-дель-Палио

Может быть зарезервирован для 60–80 гостей


Кампо-дель-Палио — это главный обеденный зал ресторана, который может быть зарезервирован для 60-80 посадочных мест.Палио переосмыслил это пространство, чтобы сделать его максимально гибким для групп разного размера. Стоит проверить, не станет ли ваша стойка регистрации в мэрии Сан-Франциско более крупной.

Таверна Wayfare

Кухня: американская, обычная еда

Vibe: элитный британский паб

Изысканные блюда и традиционная американская комфортная еда сочетаются в флагманском ресторане Wayfare Tavern при отеле Tyler Florence. Меню часто меняется, поэтому обязательно проверяйте их веб-сайт, чтобы узнать о последних предложениях.В этом веселом, но стильном ресторане вы найдете самые разные блюда, от уникальных салатов до жареной курицы и даже лобстеров.

Wayfare предлагает три частных обеденных зоны, которые предлагают множество вариантов для всех типов и размеров групп:

Wayfare Tavern — Частный обед, вариант 1: бильярдная

Количество мест от 10 до 16 гостей

Давайте начнем с первой частной столовой, которую вы обнаружите в Wayfare Tavern: The Billiards Room. Бильярдный зал, расположенный на втором этаже, является самым маленьким из трех залов, так как он вмещает от 10 до 16 гостей за своим бильярдным столом, который превращается в великолепный обеденный стол с деревянной столешницей.Этот удобный размер делает его идеальным для небольшого обеда или ужина после свадьбы в мэрии!

Wayfare Tavern — Второй вариант частного ужина: Sequoia

Количество мест до 50 человек

Секвойя в таверне Wayfare. Фото любезно предоставлено Wayfare Tavern.

The Sequoia — это комната, созданная Wayfare, чтобы произвести впечатление на каждого гостя. Расположенный на четвертом этаже, Wayfare позаботился о том, чтобы в этой комнате всеми возможными способами использовались ее местоположение и история. Ранее на этом уровне располагалось старое хранилище, поэтому они превратили его в отдельную обеденную зону внутри самой комнаты.Полный бар также впечатляет и идеально подходит для приема гостей, а универсальная зона отдыха вмещает до 50 гостей. Изюминкой этого номера является невероятный вид из потолочного окна на пирамиду Трансамерики.

Прием Дженни и Брайана в зале «Секвойя».

Wayfare Tavern — Третий вариант частного ужина: The Bartlett Room

Расположенный на третьем этаже, The Bartlett Room предлагает наибольшее пространство и универсальность из трех комнат. Столы могут быть размещены встык для королевского стола или расставлены по всему залу, чтобы вместить до 60 гостей.Есть и другие желательные функции, включая звуковую систему, большой телевизор и использование новой панели.

Где бы вы ни пообедали в Wayfare Tavern, вы не будете разочарованы. Чтобы полностью ознакомиться со всеми доступными вариантами, посетите страницу частных обедов на их веб-сайте.

Фото любезно предоставлено Wayfare Tavern

Ла Мар Себихерия Перуана

Кухня: перуанская, морепродукты

Vibe: яркий, красочный, минималистский

La Mar Cebicheria Peruana — популярный вариант для проведения свадебных приемов в мэрии Сан-Франциско.И это неудивительно — группы в восторге от каждого аспекта этого ресторана, от истории до атмосферы и самой еды. Шеф-повар Гастон использует настоящую перуанскую кухню для создания уникальных, ярких и свежих блюд, которые доставят удовольствие всем вашим чувствам.

La Mar расположен на историческом пирсе 1 ½ на набережной, с видом на залив Сан-Франциско. Это обширное здание с несколькими ресторанами для любой группы. Патио — самый популярный выбор, так как это отапливаемая зона со съемными тентами.Они любят устраивать обеды после свадеб в мэрии, желательно с началом в 11:30 или 13:30. Помните об этом времени при планировании гражданской церемонии. Обеды начинаются от 44 долларов на человека с гибкими вариантами питания, включая пропущенные закуски.

Bonus — Ла Мар частично находится на открытом воздухе, поэтому в большинстве обеденных залов достаточно вентиляции. Все рестораны Сан-Франциско соблюдают правила безопасности в связи с COVID, а существующие помещения в Ла-Мар делают собрания еще безопаснее. > Просмотреть все групповые рестораны в Ла Мар.

Ла Мар — Вариант обеда первый: зарезервировать один большой стол в главной столовой или патио

Размер группы: гибкий

При бронировании поработайте с персоналом, чтобы организовать пространство так, чтобы оно наилучшим образом соответствовало вашим потребностям. La Mar разрабатывает этот тип бронирования с заранее установленным обеденным меню, стоимость которого начинается от 49 долларов на гостя, и которое подается к столу в семейном стиле.

Обед в патио, фото любезно предоставлено La Mar Cebicheria Peruana

Внутренний дворик La Mar полностью настраивается и может принимать вечеринки любого размера, до 90 сидячих мест или 150 стоя.Для типичных обедов в мэрии вы должны зарезервировать один большой стол.

Главный обеденный зал, фото любезно предоставлено La Mar Cebicheria Peruana

Главный обеденный зал La Mar ошеломляет и красочен, но в то же время минималистичен. У вас есть возможность зарезервировать большой стол в этом пространстве, как и во внутреннем дворике.

Ла Мар — Вариант питания второй: Зал ожидания Cebiche

Размер группы: 15-50

Зал Cebiche, фото любезно предоставлено La Mar Cebicheria Peruana

Зал Cebiche со столами с высокими столешницами и полностью укомплектованным баром расположен в частично уединенном помещении рядом с главным обеденным залом и парадным входом.Как и в патио, в этой лаунж-зоне есть гибкие возможности выбора, включая коктейльную вечеринку до 70 человек или обед с сидячими местами не менее чем для 15 человек. La Mar предлагает пропущенные закуски, пакеты с открытым баром и напитки по мере употребления, чтобы помочь вам соблюсти минимум еды и напитков.

La Mar — Третий вариант обеда: Chef’s Table

Вместимость до 22 человек

Стол от шеф-повара, фото любезно предоставлено La Mar Cebicheria Peruana

Стол от шеф-повара идеально подходит для небольших групп, что делает его идеальным для небольших приемов в мэрии Сан-Франциско! Эта зона в основном приватная, в собственном уголке ресторана.В то время как рассадка не является гибкой (в комнате стоит один длинный стол), еда настраивается по индивидуальному заказу с четырьмя семейными меню на выбор. Вы будете работать с персоналом и шеф-поваром, чтобы создать индивидуальный ужин для вашей вечеринки.

Ла Мар — Четвертый вариант питания: лобби-бар

Размер группы: до 75 человек

Лобби-бар, фото любезно предоставлено La Mar Cebicheria Peruana

Хотя это может быть не обычным вариантом для приемов мэрии Сан-Франциско, мы все же должны упомянуть об этом прекрасном месте! Лобби-бар — это великолепное место с огромными окнами, из которых открывается вид на Эмбаркадеро и городской пейзаж.Как и в других обеденных зонах La Mar, в лобби-баре вы можете выбирать из гибких вариантов меню, включая пропущенные закуски, места для шведского стола, места для мероприятий, барные пакеты и напитки. При бронировании этого места сотрудники размещают приветственный знак у входа, чтобы гарантировать, что место останется вашим собственным в течение забронированного вами времени.

Таколичны

Кухня: мексиканская, с элементами Сан-Францискана

Атмосфера: простой, деревенский

Tacolicious хорошо известен своим обслуживанием местных мероприятий, в том числе свадеб.Кто не любит тако ?! После свадьбы в мэрии Сан-Франциско у Эшли и Мэлори Tacolicious обслужили их прием, и это был огромный успех.

Хотя у них пять мест, только два находятся в Сан-Франциско и идеально подходят для свадебных приемов в мэрии Сан-Франциско. У них обоих есть свои собственные обеденные залы, каждая из которых оборудована для воспроизведения вашей музыки, видео и слайд-шоу.

Чтобы сделать вещи еще проще и вкуснее, Tacolicious предлагает фиксированное меню для ваших гостей. Когда дело доходит до тако, они знают свое дело! В каждом пакете обеда и ужина есть несколько вариантов на выбор, поэтому ознакомьтесь с полным списком пакетов в Tacolicious Private Dining Packet.

Tacolicious Private Dining, вариант 1 — Марина (ул. Каштан)

Размер группы: 20 сидя, 25 стоя

Отдельная столовая в районе пристани для яхт, фото любезно предоставлено Tacolicious

В районе Tacolicious Marina есть полностью закрытый обеденный зал, расположенный через секретный вход. Длинный стол предназначен для семейного ужина, для чего Tacolicious идеально подходит.

Tacolicious Private Dining, вариант 2 — Миссия (ул. Валенсия)

Размер группы: 50 сидя или 75 стоя

Отдельная столовая в Tacolicious в районе Mission District, фото любезно предоставлено Tacolicious

Tacolicious в районе Mission District, имеет отдельную столовую с более деревенской атмосферой по сравнению с местом на Chestnut St.Он также вмещает большие группы, но может быть адаптирован для небольших групп в получастном пространстве.

Почетные грамоты

Эти рестораны — отличный выбор для вашего приема после свадьбы в мэрии. Большинство из них открыты только в определенные дни недели или в определенное время суток, поэтому вы немного ограничены.

Ближайший: Absinthe — в нескольких минутах ходьбы от мэрии Сан-Франциско, но закрыт по понедельникам и вторникам.

Захватывающий: Меркадо — супер классная атмосфера, кухня, характерная для Халиско в Мексике, но закрыто с понедельника по среду.

Historic: John’s Grill — первый ресторан, открывшийся после землетрясения в Сан-Франциско 1906 года.За последнее столетие они принимали многих знаменитостей. Личная столовая очень мала, вмещает 14 человек за одним длинным столом или 20 человек за двумя круглыми столами. Ему также не хватает естественного света, что не идеально для свадебных фотографий. (Существует также отдельная столовая на 50-60 человек, что не является типичным размером приемной мэрии.)

Повседневная жизнь и развлечения: ThirstyBear — В отдельных комнатах есть бильярдный стол и / или настольный футбол с неформальной зоной отдыха. Они с гордостью подают прекрасные блюда из местных продуктов и привержены принципам экологичности.Однако они закрыты по понедельникам и вторникам.

свадебных фотографий: сеансы в Presidio — поскольку он находится в Presidio, он не очень доступен для гостей; найти парковку может быть непросто. Но если вы уже находитесь в Presidio для свадебных фотографий, то потом здесь удобно пообедать. Плюс вид из патио красивый. Есть три частных обеденных зала на выбор, в зависимости от размера вашей вечеринки.

Морепродукты: Scoma’s on Fisherman’s Wharf — три частных зоны на выбор.Отличные морепродукты прямо с пристани. Они гордятся тем, что «от пирса до тарелки». Но они закрыты с понедельника по среду.

Готовы забронировать?

Мы надеемся, что этот список поможет вам в поиске идеального ресторана для свадебного приема в мэрии Сан-Франциско! Где вы угощали гостей после свадьбы в мэрии Сан-Франциско? Дайте нам знать об этом в комментариях!

И если вы готовы нанять свадебного фотографа, узнайте, доступны ли мы в день вашей свадьбы.

Путеводитель по проходам | Убедитесь, что дизайн вашего стола подходит для вашего типа общепита

Когда дело доходит до свадебного приема, нужно учитывать так много вещей, и две из самых важных — это дизайн стола и еда. Но как именно кейтеринг влияет на дизайн вашего стола (и наоборот)? Лучшие свадьбы принимают во внимание как определенные элементы дизайна , так и , как эти элементы дизайна будут работать вместе, чтобы обеспечить беспроблемный опыт для своих гостей.Мы используем опыт флориста Isari Flower Studio из Сан-Диего, чтобы поговорить с владельцем Тэмом Эшвортом о главных советах, которые следует учитывать при планировании дизайна вашего стола и типа общественного питания.

Фото любезно предоставлено Анной Делорес. Фото


Советы по дизайну стола для семейного кейтеринга:

  • Общайтесь со своим флористом. Обязательно поговорите со своим флористом о приеме пищи в семейном стиле, чтобы он / она могли спланировать цветочные композиции, которые хорошо сочетаются с этим конкретным типом общественного питания.Во многих случаях флорист и поставщик должны говорить напрямую, чтобы они могли разобраться в деталях того, какие цветочные элементы могут быть необходимы (особенно если на столе размещаются такие вещи, как сырные доски, тарелки и т. Д.).
  • Выбирайте суда меньшего размера. Если вы хотите выглядеть длинно и низко, сосуды с цветами должны быть меньше, так как стол может быть переполнен обедом в семейном стиле (хлеб, масло, номера столов, переданные тарелки и т. Д.). В общем, маленькие кусочки, которые сгруппированы в виньетки, лучше всего подходят для семейного ужина.Также интересно включить свечи и незакрепленные кусочки фруктов (или другие природные элементы) в общий дизайн стола для семейных обедов. Сосуды меньшего размера также позволяют легко перемещать предметы, если это необходимо.
  • Минимизирует элементы дизайна . При ужине в семейном стиле люди будут передавать тарелки взад и вперед, тянуться через стол и т. Д. Обязательно учтите это при планировании дизайна стола. Вы должны быть уверены, что ваш флорист держит элементы дизайна на относительно низком уровне.Возвышающиеся вазы и сверхвысокие стеклянные ураганы могут помешать гостям и затруднить проход еды. Помните, что вы хотите, чтобы вещи были потрясающими, но они также должны быть функциональными, прежде всего.
Фото любезно предоставлено компанией Cupcake Photography


Советы по дизайну стола для шведского стола или в сервировке:
  • Держите по центру. В общем, для сервировки блюд лучше всего сосредоточить элементы дизайна в центре внимания. У вас может быть одна большая центрированная пробка для душа, одна большая и одна поменьше (дуэт) или даже группа свечей (в основном, ничего запрещенного).Если вы будете держать все по центру, ваш стол будет восхищать вас, не мешая красивой обстановке и множеству бокалов, которые будут у каждого гостя перед собой.
  • Сделайте небольшой выбор, чтобы добиться большого эффекта. За ужином на тарелках у каждого гостя будет своя собственная обстановка, поэтому всегда интересно добавлять продуманные дизайнерские штрихи к каждому из них. Тэм рекомендует какой-либо источник (кусочек зелени, лист, трава и т. Д.) В каждом месте, указанном в верхней части карточки меню. В целях дизайна у вас также всегда должно быть зарядное устройство, которое поможет завершить оформление стола.

Psst … не знаете, какой вариант питания подходит для вашего дела? Здесь мы обсуждаем наши главные советы по выбору свадебного питания.

Семейный приемный ужин

Опубликовано 15 мая, 2014 автором Giselle

Что может быть лучше, чем разделить роскошную трапезу с семьей и друзьями? Отличная еда, прекрасное вино и прекрасная компания всегда выигрывают.

Если у вас интимная свадьба, вы можете расслабиться и избавиться от формальностей за семейным ужином.Подумайте о длинных столах при свечах и о большом разнообразии блюд, которыми можно поделиться с гостями.

У ужинов и фуршетов есть свои плюсы и минусы. Ужин в семейном стиле — это общение с гостями и использование еды для этого. Все мы знаем, как много еды объединяет людей, поэтому нет нужды в каких-либо неудобных ледокольных действиях. Большие тарелки, разнесенные по столу, также могут дать вам шанс разнообразить меню. Это означает больше гарниров, широкий выбор закусок и бесконечное количество десертов.Это также идеально подходит для гостей с диетическими ограничениями, поскольку у них больше возможностей смешивать и сочетать.

Неформальность семейного обеда не означает, что вам нужно экономить на сервировке стола. Во всяком случае, это прекрасная возможность для создания роскошных центральных украшений. Украсьте свой длинный стол красивыми цветочными композициями по центру стола.

Вы также можете сохранить простой декор стола, добавив ярких красок с помощью минималистичных букетов.

Чтобы создать по-настоящему интимную домашнюю атмосферу, выберите рустикальный стиль. Деревянные столы и стулья с муслиновыми полозьями и много каменных банок.

Следуя теме разделения и комфорта; освещение — важный фактор, о котором нужно подумать. Свечи создают естественную и романтическую атмосферу. Выпейте их в достаточном количестве, чтобы каждый мог видеть, что они едят и что передают, а вы создаете унылую и расслабленную атмосферу.

Фотография первая: 100layercake.com; Фотография вторая: цветок кат; Фото третье: ruffledblog.com; Фотография 4: stlouisweddinginsider.com; Фотография пятая: greenweddingshoes.com; Фотография шестая: свадебное небо; Фото седьмое: те, кто нам нравится фотографировать; Фотография восемь: pinterest.com; Фотография девять: Oncewed.com; Фотография 10: documentvitae.com; Фотография одиннадцатая: elizabethannedesigns.com

самых красивых блюд для свадебных приемов, которые тоже имеют хороший вкус!

Посуда для свадебных приемов

Мало кто станет спорить о важности еды на свадьбе.Вкус, внешний вид и скорость обслуживания имеют значение. Вот некоторые из самых красивых блюд на свадебных приемах, которые, как мы знаем, имеют такой же восхитительный вкус, как и внешний вид! Предоставлено семьей международных партнеров по недвижимости Wedaways.

Хлебница

Даже простая корзина для хлеба может выделить стол не меньше, чем предмет декора.

Красивая хлебная корзина, разработанная Ristorante Il Chiostro, мечта о тосканском направлении Relais Castel Porrona

Первый курс

Первое блюдо задает тон ужину.Благодаря таким презентациям шеф-повара Антонино Каннаваччуоло, удостоенного звезды Мишлен, ваши гости получат удовольствие от изысканной кухни.

Вилла Креспи на озере Орта, принадлежащая шеф-повару Антонино

Вегетарианский вариант

Вы предложили своим гостям стейк, курицу, рыбу или вегетарианские блюда. Это блюдо обязательно вызовет восхищение!

Вегетарианская лазанья от Castello Banfi Il Borgo

Съедобные цветы

Не нужно ограничивать цветы в декоре! Украсьте блюдо, чтобы придать ему элегантный вид.

Ristorante Il Chiostro отеля Relais Castel Porrona разрабатывает сытное основное блюдо со съедобными цветами.

Ризотто

Ризотто сытное и красочное. Отличный выбор для любителей морепродуктов.

Вкусный ризотто Милано-Венеция, с любовью приготовленный Chateau Monfort

Макаронные изделия

Немногие обеды были бы полноценными без блюда из пасты.

Десерт

Если вы любители шоколада, приготовьтесь к этому празднику для глаз! У них такой же вкус (если не лучше), чем они выглядят!

Сыр

Украшение традиционного свадебного торта завершит ваше торжество!

Скажи «Сыр»!

Если хотите больше вкусных (и красивых) блюд на свадебном приеме, посетите свадебные направления Wedaways.

Приятного аппетита!

Самые популярные китайские свадебные блюда для сервировки в особый день — платье East Meets

Для пар, имеющих китайское наследие, во всем мире планирование китайского свадебного банкета — отличный способ внести свою культуру в свой особенный день. Включение традиционной китайской свадебной еды — также простой способ почтить память родителей и старших родственников, которые могут предпочесть китайскую кухню более стандартной западной вечеринке.

Вот несколько советов, как включить китайские традиции свадебного банкета в любое торжество.

Планирование традиционного китайского свадебного банкета

Свадебный банкет традиционно был для семейной пары способом продемонстрировать свое достаток и щедрость. Сегодня это возможность отпраздновать ваши отношения и пообщаться с близкими и близкими.

Китайские свадебные банкеты — это также шанс пожелать молодым удачливым парам, поскольку они начинают совместную жизнь.Есть много символики, которую вы можете включить в свой банкет, от цветов до счастливых чисел и омофонов (слов, которые звучат так же, как и другие случайные слова).

Сколько блюд на китайском свадебном банкете?

Обычно китайский свадебный банкет включает восемь или девять блюд. Слово на мандаринском языке для обозначения восьми, ba , звучит как слово для обозначения удачи, а слово для обозначения девяти, jiu , звучит как долгое слово. Подача восьми или девяти блюд — способ вызвать у молодоженов удачу и долголетие.

Кого приглашают на китайский свадебный банкет?

Традиционно родители жениха и невесты проводили отдельные банкеты для своих семей и друзей. Если ваши родители финансируют банкет или всю свадьбу, а может быть, даже не финансируют, вы, вероятно, можете ожидать увидеть много их друзей в списке гостей. Но помните, что этот день — начало вашего брака, и вам разрешено праздновать с самыми близкими и дорогими вам людьми.Уточните у своего банкетного зала максимальную вместимость и стоимость на человека, чтобы вы могли спланировать соответственно.

Что мне надеть на свадебный банкет?

Многие невесты китайского происхождения меняют одежду несколько раз во время свадебного торжества. (Вам повезло!) Некоторые предпочитают носить свадебное платье в западном стиле на церемонии и переходить на традиционный красный ципао или чонсам для приема и банкета. Другие могут выбрать для китайской чайной церемонии традиционное китайское свадебное платье из двух частей, известное как кун ква.Есть также китайские платья белого цвета, которые могут перенести вас с церемонии на банкет. Пройдите нашу викторину по стилю, чтобы найти Cheongsam своей мечты!


Самые популярные традиционные китайские свадебные продукты

Многие из блюд, традиционно подаваемых на китайских свадебных банкетах, выбираются, чтобы символизировать пожелания счастья, долголетия или плодородия через названия, цвета и ароматы еды.

Омары и курица

Источник: Woks of Life

Сочетание дракона и феникса в китайской мифологии представляет собой союз мужского и женского пола, или энергии инь и ян.В китайской кухне лобстер представляет дракона, а курица — феникса. Когда их обслуживают вместе, они олицетворяют блаженный союз пары. Эти блюда обычно подаются целиком, чтобы показать счастье пары, остающееся нетронутым на всю жизнь.

Жареная утка

Источник: O&O Eats

.

Утки — общий символ верности в китайской культуре, поскольку многие утки спариваются на всю жизнь. Жареную утку, или утку по-пекински, также подают целиком, чтобы символизировать мир и завершенность в браке.Жареную утку обычно подают со сладким сливовым соусом, нитками зеленого лука и тонкими пропаренными мучными обертками. Хрустящая красная кожица символизирует счастье.

Суп из акульих плавников

Источник: Ее мир

Суп из акульих плавников — дорогой деликатес, демонстрирующий богатство и щедрость семьи. Из-за недавних опасений по поводу воздействия добычи акульих плавников на окружающую среду пары могут заменить суп из птичьего гнезда такой же роскошной закуской.

Жареная свинья

Источник: Cafe Delites

Жаркое из свинины символизирует девственность / чистоту невесты.Вы всегда можете отказаться от патриархата и подавать жаркое из свинины только потому, что это вкусно!

Морское ушко и морской огурец

Эти блюда из морепродуктов выбраны из-за их удачно звучащих названий. Слово на мандаринском языке, обозначающее морское ушко, звучит как слово, обозначающее изобилие, в то время как кантонское слово, обозначающее морской огурец, звучит как слово, обозначающее доброе сердце. Подача этих блюд представляет собой желание пары испытать добрые чувства.

Рыба

Источник: Woks of Life

Слово «рыба» звучит как слово «изобилие».Как и другие продукты, рыбу подают целиком на китайском свадебном банкете, чтобы брак пары оставался неповрежденным и изобильным на протяжении всей их жизни.

Гребешок

Источник: Woks of Life

Плодородие — еще одно благословение, о котором просят от имени молодоженов. Слово на мандаринском языке, обозначающее гребешок, похоже на воспитание детей, поэтому подача гребешков на свадьбу — восхитительный способ пожелать паре много потомства, чтобы сохранить фамилию.

Лапша / рис

Источник: Woks of Life

Лапшу часто подают на Новый год и в других случаях, чтобы символизировать долголетие. В качестве основных продуктов питания лапша и рис обычно не включаются в подсчет блюд китайского свадебного банкета и обычно выносятся в конце, чтобы никто не пошел домой голодным.

Как включить китайскую свадебную еду на межкультурные торжества

Есть много способов включить китайскую свадебную еду в ваше торжество без полноценного свадебного банкета.Вы можете сократить количество блюд, включить любимые китайские свадебные блюда в западное меню и изменить блюда в соответствии с конкретными диетическими потребностями.

Вегетарианские блюда с лапшой или рисом

В таких основных блюдах, как жареный рис или жареная лапша, легко отказаться от мяса. Вы можете использовать яйца, арахисовый соус, тофу или сейтан в качестве протеина. Попробуйте некоторые из этих вегетарианских блюд из китайской лапши.

Соевый соус без глютена

Если вы или ваши гости страдаете чувствительностью к глютену, вы можете использовать тамари, кокосовые аминокислоты, рисовый соевый соус вместо традиционных соевых соусов, содержащих пшеницу.Вот руководство по брендам соевого соуса без глютена.

Заменители супа из акульих плавников

Хотя суп из акульих плавников долгое время считался деликатесом, воздействие добычи акульих плавников на окружающую среду вызвало опасения по поводу подачи этого блюда. Вкус супа из акульих плавников на самом деле исходит от бульона, который готовится из китайской ветчины, курицы и ароматических добавок. Таким образом, вы сможете воспроизвести вкус без использования акульего плавника.

Азиатские десерты

В дополнение к традиционному западному свадебному торту или вместо него вы можете подать несколько любимых азиатских десертов, которые обычно легче и менее сладкие, чем западные десерты.Но они по-прежнему могут символизировать изобилие сладости и семейного счастья.

Горячий суп из красной фасоли с семенами лотоса

Источник: Woks of Life

Лотосы с множеством семян символизируют … как вы уже догадались, плодородие! Суп из семян лотоса и красной фасоли олицетворяет пожелание столетнего счастья.

Сладкие булочки

Источник: Kirbie Cravings

Сладкие булочки наполнены сладкой пастой из лотоса или кунжутной пастой. Сладость символизирует радостный брак, в то время как липкость свидетельствует о том, что пара «держится вместе» на всю оставшуюся жизнь.

Печенье с предсказаниями

Источник: Cupcake Project

Файлы cookie

Fortune возникли в китайско-американском сообществе, и некоторые сомневаются в их подлинности. Но они сделают забавные одолжения или разместят держателей карт для вашего китайского свадебного банкета.

Китайские свадебные торты

Вы можете заказать свадебный торт в западном стиле, украшенный китайскими элементами, такими как символ двойного счастья, изображения дракона и феникса, каллиграфические имена пары или мотивы сине-белой посуды Мин.


Напитки для китайского свадебного банкета

Источник: Wedding Notebook

По традиции на свадебном банкете молодожены произносят три тоста: счастливое замужество, вечная любовь и скорое рождение детей. Традиционно пара также идет к каждому столу, чтобы тосты за всех гостей. Чтобы азиатское сияние не испортило ваш свадебный образ (или не похмелье на медовый месяц), вы можете подумать о том, чтобы разбавить напитки, которые вы используете, чтобы поджарить каждый стол.

Китайское рисовое вино: Baijiu

Baijiu — традиционный напиток для китайских свадебных банкетов. Baijiu получают из сброженного сорго, а иногда и из других зерен. Это очень крепкий спиртной напиток (крепость от 80 до 120), и его вкус может показаться немного сложным, поэтому пейте его осторожно. Некоторые пары украдкой переключаются на воду после нескольких выстрелов, поскольку baijiu бесцветный!

Красное вино

Красное вино становится все популярнее на китайских свадебных банкетах.Он не такой крепкий, как байцзю , и может быть более вкусным для гостей, которые не привыкли к вкусу рисового вина.

Если после прочтения этой статьи вы проголодались, вы не одиноки! Еда является неотъемлемой частью китайской культуры, поэтому неудивительно, что она играет важную роль и в китайских свадебных банкетах.

—-

Есть настроение еще?

— Ознакомьтесь с нашим списком обязательных китайских свадебных украшений для планирования банкета

— Вдохновитесь этими 30 великолепными деталями платья ципао

— Найдите идеи для подарков китайской свадьбе для гостей, чтобы раздать

8 блюд, которые нельзя подавать на свадьбу

Одно из важнейших решений, которые вы примете при планировании свадьбы, — это еда.В конце концов, расходы на питание могут съесть значительную часть вашего бюджета (эй, накормить 150 человек — дело не из дешевых). Но если вы правильно возьмете этот большой билет, ваши гости уйдут с хорошим вкусом во рту и вспомнят, как все было вкусно на долгие годы. Итак, воспользуетесь ли вы последними тенденциями в области питания или будете следовать своему сердцу (и желудку) в еде, которая полностью вам подходит? В любом случае, при создании меню вы потратите много времени на обсуждение достоинств рыбы, курицы и стейка.Вот 8 вещей, о которых следует помнить, принимая важные решения .

1.

Все мясо, всегда.

Если вы любитель мяса, у вас может возникнуть соблазн подать на стойке регистрации только мясо. То же самое и с любителями шоколада, сыра и рыбы. Важно помнить, что вы проводите мероприятие, и то, что вы чрезмерно увлечены чем-то, не означает, что ваши друзья и семья чувствуют то же самое. Обязательно предложите разнообразные блюда, чтобы удовлетворить как можно больше людей, включая вегетарианский вариант для тех, кто не ест мяса! Кроме того, попросите гостей сообщить вам об аллергии, чтобы вы могли заранее поговорить с поставщиком провизии и внести необходимые изменения.Приглашать детей? Убедитесь, что у вас есть как минимум два варианта для детей. Конечно, не каждый сможет получить именно то, что хочет, но если вы приложите усилия, чтобы обеспечить баланс, на вашей свадьбе будет меньше недовольных гостей.

2.

Еда, требующая большого количества дел.

Главной достопримечательностью на стойке регистрации должны быть вы и ваш новый супруг … НЕ ваша еда. Салат Цезарь, приготовленный на столе, может показаться отличным способом отделить вашу свадьбу от дел ваших друзей, но это не так.Если у вас не очень интимная свадьба, будет чрезвычайно сложно приготовить каждое блюдо и приготовить его должным образом для каждого гостя. Позвольте вашим гостям съесть свою еду и поразиться вашему первому танцу с идеальной хореографией (вы тренируетесь всего шесть месяцев).

Раздача сырых продуктов может быть рискованным делом. Да, тартар из стейка восхитителен, если все приготовлено правильно, но, учитывая, что два его основных ингредиента — сырое мясо и жидкое яйцо, лучше не включать его в меню, чтобы избежать потенциального пищевого отравления.Если устрицы — ваше самое любимое блюдо и вы не можете представить свою свадьбу без них, найдите кейтеринга, который является знатоком устриц; Требуется настоящий эксперт, чтобы без проблем справиться с необработанным грифом. Узнайте, собирал ли поставщик ранее необработанный бар, и попросите поговорить с прошлыми парами для получения рекомендаций. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!

4.

Мини-версии всего.

Первое правило свадеб? Имейте достаточно еды, чтобы накормить гостей. Мини-сэндвичи с сыром на гриле и небольшие гамбургеры — отличная идея для коктейльного часа, но когда дело доходит до основного блюда, обязательно подайте что-то более сытное.Подумайте о том, чтобы подавать крабовые лепешки или сезонный суп в качестве первого блюда вместо салата, чтобы обеспечить всем достаточно еды. При всей пьянке и танцах, которые, вероятно, будут происходить на стойке регистрации, людям нужно будет заправляться!

С другой стороны, однако, ваши гости, вероятно, придут на вашу свадьбу не ради изысканного ужина. Они не хотят сидеть за своим столом всю ночь и переедать кулинарные изыски … они хотят танцевать и общаться с друзьями и семьей! Кроме того, нет ничего хуже, чем попытаться сорвать движение после того, как вы перекусили (вместо этого вы можете просто сломать шов).Постарайтесь ограничить свое меню примерно тремя блюдами, чтобы у вас было хорошее соотношение ужина и танцев.

Будьте проще! Чем сложнее блюдо, тем больше времени потребуется вашему поставщику, чтобы собрать каждую тарелку и разнести еду вашим гостям. Разносить блюда по интервалам — неплохая идея, но лучше всего подойдет рыба комнатной температуры и мягкая спаржа. Кроме того, если у вас большая свадьба, и ваша еда требует множества сложных шагов, вашему поставщику, скорее всего, придется заранее подготовить тарелки, что может серьезно повлиять на качество вашей еды.Придерживайтесь основ, чтобы ваши гости действительно могли насладиться едой!

В то время как вы и ваш партнер можете быть заядлыми гурманами, готовыми попробовать что-нибудь, ваши гости могут действовать немного безопаснее, когда дело касается их выбора еды. Вы можете любить юни (морского ежа), но есть много более универсальных вариантов, которые лучше подходят для свадьбы. Убедитесь, что то, что находится в вашем меню, доступно большинству ваших гостей. Ваши гости могут не захотеть чувствовать себя так, как будто они участвуют в эпизоде ​​«Выжившего», когда они смотрят, как ваша лучшая подруга произносит тост за подружку невесты.

Ваша свадьба — это время ВЕСЕЛАТЬ. Не думайте, что вам нужно подавать все традиционные блюда, которые вы видите на каждой свадьбе. Коктейль из креветок может быть основным продуктом свадьбы, но не в вашем стиле. Сделайте свой собственный поворот в традициях с креветками в панко-панировке и слегка острым соусом для окунания. Если вам нравятся кексы или пончики, подавайте их на десерт вместо традиционного трехъярусного торта. Вы и ваш партнер полюбили макароны с сыром? Убедитесь, что ваш поставщик провизии найдет забавный вариант для коктейльного часа.Вариантов действительно безграничны, так что учитывайте свои симпатии и антипатии, но помните также и о своих гостях.

Ужин с сидячими местами, «шведский стол» или пункты обслуживания: что лучше всего подходит для вашего приема?

Этот блог изначально появился на Honeyfund.com

Итак, вы работаете над выбором пунктов меню для свадебного приема. Вы уже определились с пропущенными закусками — крабовыми лепешками, фаршированными шампиньонами и жареными макаронами с сырными шариками — просто для забавы — и думаете о том, чтобы подать легкий садовый салат и комбо из бисквитного лобстера в качестве закуски.Но как доставить гостям основное блюдо? Когда дело доходит до ужина с сидячими местами, шведского стола или места для раздачи блюд — лучший вариант для основного блюда, давайте просто скажем так: вам еще предстоит определить, какой из вариантов общественного питания сказать «Да». на вашем свадебном приеме.

фото: Caroline Jurgensen Photography

Размер вашего списка гостей, формальность вашей свадьбы, выбранное место проведения и кейтеринговая компания, а также время дня, в которое будет проходить ваша свадьба и прием, — все это необходимо учитывать при выборе стиля обслуживания.

БУФЕТ

Давайте начнем с того, что традиционно известно как наиболее неформальный конец спектра: со шведского стола. Многие пары, которые выбирают «шведский стол», склоняются к этому варианту из-за их желания видеть движение в комнате в течение вечера, а не застойный ужин, который разворачивается в более медленном темпе. Если фактором является стоимость, буфеты также могут оказаться более экономичным вариантом, поскольку они не требуют, чтобы все гости сидели одновременно.

фото: Scott Hagar Photography

ОБЕДЕННЫЙ УЖИН

Для тех, кто предпочитает более формальную трапезу или планирует принять 200 или меньше гостей, обеды с сидячими местами являются подходящим выбором.Сидячие ужины, которые чаще всего выбираются для приемов с черным и белым галстуком, представляют собой полноценный обед с перерывами между блюдами. Вообще говоря, обеды с сидячими местами обходятся дороже, потому что для них требуется стул для каждого гостя, а также зарядные устройства, бокалы, столовые приборы, индивидуальные меню, номера столов, дополнительные центральные элементы, сервер для стола, а также сервер для напитков.

фото: Caroline Jurgensen Photography

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Станции — еще один вариант, они попадают прямо в середину спектра общественного питания по шкале от неформальной до формальной.Идеально подходят для свадеб с большим количеством гостей, закусочные также являются отличным вариантом для тех, кто хочет удовлетворить самые разные потребности или предпочтения в меню.

фотографии: Scott Hagar Photography и Jo Johnson Photography

Например, индийская семья, придерживающаяся вегетарианской диеты, может продемонстрировать наследие жениха или невесты, подавая традиционные блюда, а также предлагая более универсальные блюда на других станциях.В качестве альтернативы, пара из Нью-Йорка и Техаса может угостить гостей своими и ее станциями похлебкой из моллюсков и чизкейком из Манхэттена, чтобы представить его бруклинское происхождение, а также барбекю и пирогом с орехами в качестве дань уважения ее хьюстонским корням.

Как для ужинов «шведский стол», так и для ресторанов, вывески помогают усилить тему и еще больше познакомят гостей с прошлым пары. Вы можете сделать это с помощью больших меню на классной доске в начале каждой станции или путем размещения индивидуальных меню в каждой настройке места.

акриловое меню на заказ | фото: Karlisch Studio

ГИБРИДНЫЙ ПОДХОД

Новейшая тенденция — это гибрид продуктовых столов и обедов с сидячими местами — идеальный вариант для пары, которая хочет формальности, выделенной для гостей, без ограничения мобильности в течение всего вечера. Как и на традиционном приеме с сидячими местами, каждый гость направляется на назначенное ему место за ужином с помощью карточки места. После приветственного тоста или молитвы к столу наливают вина и обслуживают первое блюдо.После этого гостей в удобном для них темпе отправляют в различные точки питания. Еще один вариант сочетания и сочетания — это семейный ужин с сидячими местами, во время которого блюда накрываются на тарелках, а гости готовят себе гарниры, которые подаются на больших тарелках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *